酒店安全管理 50句菁华

1、建立健全安全管理规章制度和检查制度，实行岗位责任制。安全部门要加强对酒店有关场所的巡查，及时发现并排除各种不安全因素。

2、电视监控系统

3、上岗前进行自我检查，做到按规定着装，个人仪表仪容端庄整洁。

4、为住店旅客寄存行李，严格按照行李房寄存制度，提醒旅客贵重物品应寄存在总台。认真做好存取记录和交接班手续，防止错失事故。

5、接待员在办理住宿登记的同时，应提醒旅客贵重钱财，证件可免费保管。

6、旅馆丢失保险箱钥匙，应立即报告酒店店长，按规定请旅客填写打开保险箱委托书，在旅客面前当面撬开，损失请旅客赔偿。

7、严禁私自配制保险箱钥匙，空的保险箱钥匙应集中存放妥善保管，并做好保险箱的使用说明。

8、熟食库用于储存熟食。应注意：储存期要短，尽可能保持新鲜，发现腐烂变质的立即清除。

9、要做到生品与成品、熟品相隔离,成品与半成品相隔离,食品与杂物相隔离。冷藏时要做到荤腥类食品与其他食品相隔离。

10、食物制作及销售过程中要注意防蝇、防灰尘,以避免杂物混入食品。

11、隔餐食物如可食用,必须经过回锅加热。

12、使用煤气时要做到“火等气”，发现漏气及时修理。开着火人不准离开，以防火灾事故的发生。每个人都要学会灭火器的使用方法，记住火警电话119。

13、要时刻保障疏散通道、安全出口畅通，并设置符合国家规定的消防安全疏散指示标志和应急照明设施，保持防火门、消防安全疏散指示标志、应急照明、机械排烟送风、火灾事故广播等设施处于正常状态。

14、消防疏散设施、设备应当指定专人管理。自动报警和自动灭火系统，防、排烟系统，疏散指示和应急照明装置，消火栓系统、灭火器等消防设施、器材，必须委托专业维修公司定期测试和维修保养。

15、消控中心等特殊岗位要进行专业培训，经考试合格，持证上岗。

16、对检查中发现的火灾隐患未按规定时间及时整改的，根据奖惩制度给予处罚。

17、应保持防火门、消防安全疏散指示标志、应急照明、机械排烟送风、火灾事故广播等设施处于正常状态，并定期组织检查、测试、维护和保养。

18、消防设施日常使用管理由专职管理员负责，专职管理员每日检查消防设施的使用状况，保持设施整洁、卫生、完好。

19、消防器材管理：

20、库存物品应当分类、分垛储存，每垛占地面积不宜大于一百*方米，垛与垛之间不小于一米，垛与墙间距不小于零点五米，垛与梁、柱的间距不小于零点五米，主要通道的宽度不小于二米。

21、每年举行一次防火、灭火知识考核，考核优秀给予表彰。

22、防雷、防静电设施定期检查、检测，每季度至少检查一次、每年至少检测一次并记录。

23、设备用毕应切断电源。未经试验正式通电的设备，安装、维修人员离开现场时应切断电源。

24、有计划开展教育和训练，配备和管理好消防设施与器材。

25、熟悉自己岗位的工作环境，操作的设备及物品情况，知道安全出口的位置和消防器材的摆放位置，懂得消防设备的使用方法。

26、严禁将货物堆放在消防栓、灭火器的周围，严禁在疏散通道上堆放货物，确保疏散通道的畅通和灭火器材的正常使用。

27、如发现异色、异声、异味，须及时报告上级有关领导，并采取相应措施进行处理。

28、当发生火灾火警时，首先保持镇静，不可惊慌失措，迅速查明情况后报告。

29、事故及伤亡事故，是指造成死亡、疾病、伤害和财产损失及其他损失的意外事件。伤亡事故指员工在劳动过程中发生的人身伤害和急性中毒事故。

30、工伤（包括职业伤害），是指劳动者在工作或其他职业活动中因意外事故伤害和职业病造成的伤残和死亡。

31、上岗操作准备不充分，与同伴联系、配合不当。

32、工具不良有缺陷、粗糙、尖锐锋利、表面过滑、老化失效。

33、听取各部门安全生产方面的情况汇报，发现问题及时找有关人员研究解决。

34、参与制定酒店和部门防止伤亡、火灾事故和职业危害的措施及危险岗位、危险设备的安全操作规程，并负责督促实施。

35、经常进行现场安全检查，及时发现、处理事故隐患。如有重大问题，应以书面形式及时向上级报告；一旦发生事故，负责组织拯救现场，参与事故的调查、处理和统计工作。

36、认真学习安全知识，提高操作技术水*，关心安全生产情况，向酒店和部门提出合理化建议。

37、发现事故隐患和不安全因素要及时向部门和酒店有关部门汇报。

38、努力学习和掌握安全知识和技能、熟练掌握本工种操作程序和安全操作规程。

39、积极参加各种安全活动，牢固树立安全第一思想和自我保护意识。

40、有权拒绝违章指挥和强令冒险作业，对个人安全生产负责。

41、享受工伤保险和伤亡求偿权。

42、在紧急情况下有停止作业和紧急撤离权。

43、新入职员工上岗前必须接受由部门组织实施的有关劳动安全教育及实际操作培训，经考核合格后方可上岗。

44、劳动防护用品的选择、采购、保管、发放由人事培训部、供应部、仓管部及使用部门负责，安全生产管理委员会组织进行督促检查。

45、所选劳动防护用品必须保证质量，各项指标符合国家标准和行业标准，穿戴舒适方便，不影响操作。

46、劳动防护用品的发放标准及使用期限按酒店制定的《工作制服和劳保用品管理规定》执行。

47、凡专业性强、结构比较复杂，使用要求严格或急救备用的劳动防护用品，应由使用部门安排专人负责保管；凡适合个人身体规格或随班组使用的，宜分散个人使用保管。

48、调度一部分人带好应急灯及灭火器，迅速赶到第一现场协助灭火（有防毒面具最佳）。另一部分人带好粗绳索、高梯、赶往现场协助营救，留守一人在配电室值守，来应付各种意外事情的发生。

49、遵循救人优先,灭火随同进行的原则。

50、有条不紊的检查，彻底清除火灾再次复燃的隐患。

酒店安全管理 50句菁华扩展阅读

酒店安全管理 50句菁华（扩展1）

——酒店管理专业 50句菁华

1、酒店行业其薪金与社会福利收入远远高于其它传统行业，同时随着工作经验的增加其工作地位会稳步上升。

2、国内饭店如何对抗国际酒店集团的对策研究

3、中外星级酒店管理模式比较

4、顾客让渡价值理论在饭店经营中的运用

5、有关我国旅游消费问题的研究

6、我国酒店人力资源管理问题及对策分析--以东莞某五星级酒店为例

7、浅析旅游新趋势之下酒店管理工作的创新

8、酒店管理专业实施现代学徒制策略研究

9、经济型酒店人力资源管理的现状及对策研究--以如家酒店集团为例

10、高职院校特色专业建设内容探析--以湖南外贸职业学院酒店管理专业为例

11、高校酒店管理专业校企合作中的酒店培训师课堂教学质量问题研究

12、网络时代下酒店人力资源管理之探索

13、高校酒店管理专业综合人才培养模式探讨--基于现代学徒制视角

14、辽宁高职酒店管理专业师资队伍建设探讨

15、校企协同视角下的酒店管理高职教育模式构建

16、基于中职生职场表现的中职教育培养质量分析--以湖南A校酒店管理专业为例

17、现代酒店企业的成本控制管理

18、中海圣廷苑酒店项目工程管理模式创新研究

19、基于就业视野下的酒店管理专业实践课程体系的建构--以集宁师范学院为例

20、酒店管理中加强企业文化建设的几点思考

21、酒店人力资源管理中的激励机制设计

22、酒店设备购置管理存在的问题及对策

23、行业转型背景下的高职酒店管理专业分层分类人才培养研究

24、基于职业能力导向的酒店管理专业人才培养优化研究

25、基于模糊综合评价法的酒店员工关系管理评价研究--以武汉碧桂园凤凰酒店为例

26、试论高星级酒店的财务战略管理

27、基于校企合作的高校酒店专业实习生管理研究

28、高职酒店管理专业大学生人文素质培养有效性模式研究--以淮北职业技术学院为例

29、酒店员工高流失问题及人力资源管理对策的分析

30、关于提高酒店消费质量的问题

31、如何有效发开酒店客源市场

32、浅析饭店无干扰服务

33、酒店专业学生如何规划自己的职业生涯

34、谈如何提高饭店企业的核心竞争力

35、主题酒店的发展研究浅析饭店无干扰服务

36、谈人力资源管理在饭店中的作用

37、我国旅游饭店发展战略思考

38、饭店如何解决饭店管理专业大学毕业生流失问题

39、饭店行业竞争格局及其对策思考

40、如何有效防止优秀员工“跳槽”

41、有关我国酒店价格问题的研究

42、审阅当天的营业报表，进行营业分析，做出相应的经营决策，并保证营业款安全。

43、热情待客、态度谦和，常与客人沟通，征询反馈意见，妥善处理客人的投诉，不断提高服务质量。

44、加强财产管理，对固定财产的日常维护和盘点登记，掌握和控制好物品的使用情况，减少费用开支和物品损耗，严控成本，杜绝浪费。

45、认真抓好服务质量、菜品质量、食品卫生、环境卫生、治安安全、防火安全等几个主要环节工作，责任到人，严防各类安全事故发生。

46、加强员工在岗培训工作，定期组织员工以老带新学习服务技能及营销知识。

47、熟悉并掌握本餐厅的工作情况;

48、做好上班前后的厅面准备工作,积极检查备用餐具是否齐全,餐台上器皿及需用品是否整洁和齐备;

49、善于向顾客介绍和推销本餐厅饮品及特色菜点;

50、加强业务知识的学习.不断掌握服务技能,提高服务质量.

酒店安全管理 50句菁华（扩展2）

——酒店管理岗位职责 50句菁华

1、全面负责公司各酒店的整体运营，组织实施董事会决议，并将实施情况向董事长报告;

2、建立酒店管理公司运行机构机制，制定、组织实施并监督执行酒店管理公司各项制度及工作流程、健全酒店管理企业管理体系;

3、参与酒店建设、装修工作协调，负责新酒店开业前期准备工作;

4、负责主持管理评审，保持质量体系的适宜性和有效性；

5、负责对酒店合同执行中的全过程管理,包括合同谈判、合同签订、变更洽商管理、及时财务追踪等;

6、五年及以上酒店管理工作经验(海外或外企工作经历优先);熟悉酒店开业筹备的各项工作以及行业内资源,有整体操盘落地能力;

7、熟练使用办公相关软件,能够独立进行并有较强的审核能力;

8、顾客离别后,应尽快清理顾客用过之餐具,并重新摆好台面。

9、了解当时用餐人数及要求，合理安排餐厅服务人员的工作，督促服务员做好清洁卫生和餐、酒具的准备工作。

10、定期检查设施和清点餐具，制定使用保洁制度，有问题及时向餐厅经理汇报；

11、与主厨师长一起进行菜单的筹划和确定菜肴的价格，不断推出新的菜肴品种；

12、加强对膳务管理的领导，做好保障餐饮生产、服务的后勤工作。每周与厨师长、采购员一起巡视市场，检查库存物资，了解存货和市场行情，对餐饮物资和设备的采购、验收和贮存进行严格的控制；

13、监督餐饮区的环境卫生管理，餐具和食品卫生管理和安全防火管理工作。

14、负责调整车辆班次满足旅客要求。

15、负责车辆班次调整的审批。

16、对车辆报空班导致乘客无法乘车，并造成经济损失的，依据车辆管理制度进行处罚。

17、负责对质量管理相关数据的收集、整理。

18、负责维护汽车站整体微机系统，确保所有硬件工作正常。

19、负责对不合格服务进行分类处置，严重不合格上报并实施改进。

20、负责组织对质量管理体系要求的各类记录，并予以保持、备查。

21、组织审核各种报表，负责顾客满意度的测量工作，实施纠正预防措施，做好质量记录。

22、接受车站布置的任务，安排工作，分配岗位人员进行站务作业。

23、围绕本站质量方针、目标，结合站务班实际确定站务班和站务员的质量目标和指标。

24、负责每天交接班时场地卫生的交接、清点保洁用具。

25、保持各自分管区域内垃圾桶内外干净整洁。

26、负责下班前分管区域内垃圾桶内垃圾及时清运至垃圾池内，做好交接。

27、负责打扫好

28、负责大厅内卫生设施、垃圾桶内外干净无污渍，每天交接班前将大厅内垃圾及时清运。

29、东郊人员除核查好本站车辆外，还要根据情况对途经营运车辆征收劳务费。

30、负责管理好二次结算章，对未经检查的车辆不予盖章，对存在问题的车辆，返回汽车站后及时上报值班领导。

31、负责下客区进站通道畅通，及时疏导进站车辆有序进站下客。

32、熟记本站营运线路，班次、发车时间、沿途主要停靠站点、里程、票价、运行时间等及其它交通工具到开时刻，了解当地风土人情、名胜古迹及当地主要单位的地址和电话号码等。

33、严格执行运行政策和票据管理及营收报解制度，负责票据的领取，登记、发售、保管工作，根据不同旅客的特点，采用多种方式，按时保质保量的完成售票任务。

34、按时填写当班工作记录，原始台帐，做好交接班工作。

35、主动热情接待旅客，有问必答，扶老携幼，照顾重点顾客。

36、维护好站内服务设施和设备，保证各项服务设施和设备的功能正常发挥。

37、照顾重点旅客优先检票上车，严禁持无效票的旅客和无票人员通过检票上车。

38、负责保存人员的人事档案，做好各类人力资源状况的统计、分析、预测、调整、查询和人才库建立等工作；

39、负责对全体员工每月考核情况予以复核，并核算全体员工薪酬；

40、负责落实劳动安全保护，参与公司劳动安全、工伤事故的调查、善后处理和补偿；

41、每周一完成各部门上周考勤数据的整理；

42、每月5日前完成上月员工工资的核算；

43、负责各部门培训资料的准备；

44、仓库进货时，根据厂家提供的随附单，核对入库数量，入库品种，检查货物是否完好无损，确保数量和品种，以及货物没有任何问题。登记入库。并安排好各个品种的摆放位置。以利于取货出库，便于盘点为摆放原则。

45、针对发货端：凭出库单（或发货单）出库相应商品——领取人签字——登记入账，保留出库单（或发货单）

46、针对库存的实时情况：经常和销售端沟通，针对属于畅销商品的安全库存进行随时监控，确保所有商品都处于安全库存线之上，如果低于安全库存，需建议采购端进行及时补货，避免无货可卖的情况发生；针对在仓库里面时间过久的商品，和销售端及时沟通，采取相应措施，把滞销商品给及时处理，同时建议采购部不要再次对该品类进行采购。

47、入库：所进原材料的品种和质量经行政总厨认可和验收合格，保管对生产日期严格校队，合格后方可入库。对于由于更换厨师菜系所剩部分材料，能与供货商退货的及时退货，不能退货的原材料报与行政总厨，由行政总厨协调各菜系使用，避免造成原材料积压。

48、每日的蔬菜、肉食、水果等货品，由厨师给采购下达计划单，供应商货到后，保管在配合厨师对质量检验合格后，方可过秤收货开单。每日所购的海鲜等原材料，若不符合厨师的质量要求，应及时通知采购退换货，做到不滞留，不积压。

49、每月对价格有变化的原料，以书面形式写出进货数量、新旧价格及因价格的变化增减的成本报财务。（每月30号之前完成）。

50、依据酒店管理公司整体战略目标，提交各类销售方案，监督实施销售全过程，完成销售任务;

酒店安全管理 50句菁华（扩展3）

——酒店安全设施设备管理制度 40句菁华

1、对监控设施要进行常规保养、维修，保证正常、有效使用。

2、设施设备维修计划

3、所有设备设施变更时，有使用部门写出书面申请报告，由生产管理部主管科室批准，各科室按照要求建立健全各类安全台帐。

4、公司所有设施设备的购进必须有计划地进行，计划编制由生产主管部门编制，新建的项目有项目提出单位编制设备设施计划，计划编制是要求将设备设施规格、型号、材质要求、安全要求、数量等写清楚，将需用时间写明白，报经主管领导批准后转供应部门采购

5、安装完毕由安装施工单位写出安装完工报告书，并组织有关单位进行验收

6、试运行 前，设备管理员要与生产管理部配合，组织操作人员接受操作培训，设备动力科负责安排技术人员讲解。

7、设备年久陈旧或者工艺等原因不适应工作需要或无再使用价值等申请报废拆除，必须有使用单位写出书面申请报告，经生产、技术、设备等管理部门共同论证经总经理批准后方可拆除报废，使用部门申请拆除、报废之前，设备动力科要进行技术鉴定与咨询。设备动力科指派专人对设备使用年限、损坏情况、影响工作情况、残值情况，更换新设备的价值及货源情况等进行鉴定与评估，填写意见书交使用部门。

8、1.1 新进厂员工在培训内容中，应包括相关设施设备的安全操作规程培训，采取如下方式：

9、3.4 生产现场要求：建筑物必须坚固、安全；通道*坦、畅通；光源充足，为生产所设的坑、壕、走台、升降口等有危险的处所，必须要有安全设施和明显的安全标志。

10、认真做好设施、设备管理全过程中的记录工作，每个环节的责任人都要填写规定的记录表格或图表，负责人和主管领导签名确认，存档保存。

11、检修准备

12、电气焊安全规定

13、检修完工安全验收

14、专职维修人员进行的设备点检，要做好记录，除安排本组处理外，要将信息向专职巡检工传递，以便统一汇总。

15、巡检工针对巡检中发现的设备缺陷、隐患，提出应安排检修的项目，纳入检修计划。

16、巡检中发现的设备缺陷，必须立即处理的，由当班的生产指挥者（班组长、车间主任）即刻组织处理；本班无能力处理的，由多作业部门领导确定解决方案。

17、运行达不到小修周期要求，经常要进行计划外检修的部位（或设备）。

18、各作业部门要组织有关人员对改进方案进行审议，审定后列入检修计划。

19、设备维修保养点由部门主管与机修共同确定，并列入设备维修护养表内。

20、压力表与安全阀的定期检测由安全主任负责，压力表每半年一次，安全阀每年一次，确保设备在安全有效期内正常使用。

21、由电工负责日常维护保养，保养项目见设备维护保养表格。

22、消防设施(主要包括灭火器、消防栓、安全疏散指示标志、应急照明灯等)

23、消防设施每月的定期检查由各部门负责，并作好相关记录，发现在不合格，及时更新维护;

24、压力容器当发出故障时，必须由外面具备专业资质的单位进行维修处理。

25、消防疏散设施、设备应当指定专人管理。自动报警和自动灭火系统，防、排烟系统，疏散指示和应急照明装置，消火栓系统、灭火器等消防设施、器材，必须委托专业维修公司定期测试和维修保养。

26、上岗前进行自我检查，做到按规定着装，个人仪表仪容端庄整洁。

27、严格遵守工作规范和要求，安全、正确地指挥住宿旅客的自备车辆有序停放，提醒车主保管好车内的物品，保证酒店大门前的畅通，阻止衣冠不整者、醉酒者和精神病患者进入酒店。

28、工作中不得擅离职守，巡逻检查时应精神饱满，携带对讲机，保持信息畅通，按规定路线和间隔时间执行巡逻打更任务。

29、日常巡检中注意观察安全设施的运转情况，发现故障及时报修。

30、总台接待员负责接待旅客住宿登记工作，每天24小时当班服务。

31、对零散旅客实施登记时必须做到“三清，三核对”。

32、接待员在实施住宿登记时，应负责协助*机关切实做好有关通缉协查核对工作，发现可疑人员采取内紧外松，先安排入住，后设法报警，避免打草惊蛇。

33、旅馆需使用保险箱时，必须是住店旅客方可办理使用手续，填写保险箱使用卡，并在卡上亲笔签名，然后将使用箱号的钥匙交给旅客，由旅客亲自将需保管的贵重物品放入箱内后上锁，保管人锁另一道锁。

34、严禁私自配制保险箱钥匙，空的保险箱钥匙应集中存放妥善保管，并做好保险箱的使用说明。

35、厨房内严禁吸烟。

36、厨房设备使用后应及时关闭、切断电源。

37、厨房必须保持清洁，染有油污的抹布、纸屑等杂物，应随时消除，炉灶油垢应经常清除，以免火屑飞散，引起火灾。

38、为保证天然气的正常燃烧和安全使用，无架灶具应安放在耐火的灶台上，灶台高度在600-700毫米为宜。为保证灶具的燃烧热效率和防止火焰被风吹灭而引起事故，灶具要安装在避风的地方。

39、要学会调节风门，根据火焰燃烧情况调节进风量的大小，以防止出现脱火、回火和黄色火焰。用旋塞阀调节火焰大小时，一定要缓慢转动，切忌猛开猛关，以防损坏。

40、发生气体泄漏，严禁使用明火，关紧气阀、打开门窗通风，停止使用各种电器开关。

酒店安全管理 50句菁华（扩展4）

——酒店餐饮管理制度 100句菁华

1、餐厅、厨房内外环境整洁，沟渠通畅，无蚊蝇等昆虫滋生地，地面无食物残渣，墙壁、墙群、天花板清洁无脱落，排烟排气设施无油垢沉积。

2、顾客用餐巾必须洁净，消毒后供顾客使用，餐巾不能同时收发。无条件消毒餐巾的企业可使用一次性纸巾。

3、餐厅内应设洗手消毒设备，并能正常使用。

4、有空调设施的餐厅其空调系统必须符合公共场所空调系统的有关卫生要求。

5、采购人员不得采购腐败变质、霉变及其他不符合卫生标准要求如病死、毒死、死因不明、有异味的禽、畜、兽、水产动物等及其制品等；不得采购《食品卫生法》第九条规定禁止生产经营的食品；不得采购无证食品商贩或来路不明的食品。

6、采购定型包装食品和食品添加剂，食品商标（或说明书）上应有品名、厂名、厂址、生产日期、批号或者代号、规格、配方或者主要成分、保存期（保质期）、食用或者使用方法等中文标识内容。

7、运输食品的工具如车辆和容器应当有必要的保温设备。运输过程应防雨、防尘、防蝇、防晒及其他污染。

8、所采购食用物品入库前应进行验收，出入库时应登记，作好记录，建立台帐。

9、保持台号、酒单、菜单、台料的清洁完好，做到无污渍、无油渍、无破损。

10、厨房每日清扫，保持干净整齐，无四害，地面无油垢积水。

11、每班做好收尾交接清洁卫生工作，每市结束做到所有食品进冰箱或有遮盖，调料容器上盖，泔水垃圾倒清加盖，用具容器放整齐。

12、食品研究小组要按年、季度编制工作计划，报请餐饮部经理批准后组织实施。

13、餐饮服务工作质量必须根据国家旅游局评星标准及评分原则，结合模式规定的管理制度、服务工作规程及质量标准等进行质量监督检查，坚持“让客人完全满意”的服务宗旨，加强部门的质量管理工作。

14、各级管理人员加强现场管理和督导，并做好逐日考核记录，做为奖罚的依据，并将质量情况和改进措施在每周例会上汇报讨论。

15、按级上灶制的目的在于提高菜肴质量，充分发挥厨师的技术特长，加强厨师管理，认真把好质量关和提高厨艺的有效培训。

16、员工应严格遵守劳动纪律。工作时间必须严守岗位，不得擅离职守和无效早退；下班后不得在店内逗留；如需调换班次，事先应征得主管领导同意。

17、认真坚持每日盘点登记制度，做好交接班工作，谨防失窃，严加保管。对暂时不用的金、银器餐具清点入帐后，将其封存。

18、领料单须填三联单，第一、二联分别交计划财务部、仓库保管员，第三联由酒水员按编号逐日将“领料单”凭证上交餐饮部成本核算员。

19、切配中心应由总厨师长核算确定各类原料的折损率和出肉率。

20、员工监视权利：

21、负责食品卫生许可证的年检、从业职员的健康检查与食品卫生培训工作。保证卫生许可证的按时年检，做到从业职员必须持有健康证与上岗证。

22、督导餐厅、酒吧和厅面经理组织好餐饮的服务工作，提高餐饮服务质量;

23、全面负责餐饮成本和费用的控制。每周召开餐饮成本分析会，审查菜肴和酒水的成本情况;

24、发展良好的客人关系，满足客人的特殊服务，处理客人投诉;

25、完成餐饮部经理交给的其它任务。

26、指导完成餐厅日常经营工作，编制员工出勤表，检查员工的出勤状况，检查员工人仪表及个人卫生、制服、头发、指甲、鞋子是否符合要求;

27、了解当时用餐人数及要求，合理安排餐厅服务人员的工作，督促服务员做好清洁卫生和餐、酒具的准备工作;

28、加强与客人的沟通，了解客人对饭菜的意见，与公关销售员加强合作，了解客人档案情况，妥善处理客人的投诉，并及时向中餐经理反映;

29、注意服务员的表现，随时纠正他们在服务中的失误、偏差，做好工作记录，作为评选每月最佳员工的依据;

30、发挥带头人作用，对自己严格要求，对属下热情帮助，耐心辅导，搞好现场培训，并带领属下员工严格按操作规范进行接待，遇有重要客人要亲自服务;

31、开餐前检查餐台摆设、台椅定位情况、餐前准备,开餐后检查服务员的迎宾站位,收餐后的检查上柜内餐具备放情况;

32、要做到手勤、脚勤、眼勤、口勤，及时为顾客提供服务;

33、牢记使客人满意并不难，但需要多一些微笑、多一些问候、多一些服务。

34、中餐厅传菜员岗位职责：

35、负责开餐前的传菜准备工作，并协助值台服务员布置餐厅和餐桌、摆台及补充各种物品，做好全面准备;

36、严格把好饭菜食品质量关，不符合质量标准的菜有权拒绝传送;

37、负责协助值台服务员做好客人就餐后的清洁整理工作;

38、管事领班岗位职责：

39、严格做好破损餐具的登记，降低损耗和流失;

40、做好餐饮部所有餐具定期和不定期的盘点。

41、制定标准菜谱，进行食品生产质量控制;

42、负责提出厨房所需原料和用具的请购和请领要求;

43、抓好食品卫生和员工个人卫生的管理工作，保障食品卫生符合标准。

44、认真做好各项出品记录，建立客人投诉档案;

45、严格执行卫生管理制度，注意设备的维修保养及安全、防火工作。

46、熟食间岗位职责：

47、煲粥岗位职责：

48、备料：客到前15分钟，上好冷菜，10分钟斟上甜酒。

49、入座：

50、服务饮料：

51、先将糖盅、奶罐准备好，摆在桌上;

52、带位：

53、示座：

54、上菜：

55、按程序清理餐具;清理现场。

56、问候客人：

57、问客人对就餐是否有其它特殊要求;

58、电话预订：

59、通知有关人员

60、圆桌主位面向玻璃窗，正主位和副主位在同一条线上;

61、各餐具间距离相等;圆桌主位面向玻璃窗，正主位和副主位在同一条线上;

62、各餐具间距离相等;

63、小方桌扶手椅横竖在同一条线上。

64、餐前餐厅内卫生检查：

65、边柜内备齐开餐所用的餐具;

66、开餐前15分钟做好开餐前准备，在边柜上面放好3个圆托盘，食品及饮品定单各两本，干净无破损的酱油壶一个，内装4/5酱油;

67、展示：

68、客人订香烟后，开具香烟订单，到收款员处取出香烟;

69、准备一个餐盘，1张圆型花纸及一盒火柴;

70、香烟服务：

71、客人确定吃哪几道甜食后，服务员马上填写食品单，并注明写单时间;

72、服务员站立于客人右侧为客人提供甜食分餐服务，并依据先宾后主、女王优先的原则;

73、积极寻求解决办法，尽量满足客人要求;

74、善后处理：

75、要有推销意识，及时推荐高档菜品及厨师长推荐;

76、在点菜单上写清服务员的姓名、台号、日期、客人人数，字迹要清楚;

77、点菜单顺序为：凉菜、热菜、面食、甜食、水果;

78、将客人的菜单收回，放在服务边柜上;

79、更换餐盘：

80、如客人付现金，应在客人面前清点钱数，并请客人等候，将帐单及现金送收款员;

81、餐饮部例会由餐饮部经理主持，经理缺席由副经理主持。

82、例会参加人员：中餐主管、西餐主管、宴会主管、管事部主管、中餐厨师长、西餐厨师长、宴会预订员、秘书。

83、餐饮部班前例会制度执行范围：中餐厅、西餐厅、管事部、宴会厅、中餐厨房、西餐厨房。

84、部门新进员工上岗必须坚持“先培训、后上岗”原则。

85、外单位委托培训，由人力资源部分配任务，根据岗位工种派至有关管区进行岗位技能培训和指定专人带教见习培训，培训期结束后，由带教人员和管理员进行考核评估，经部门经理审批后报人力资源部。

86、定期组织员工学习消防法规和各项规章制度，做到依法治火。

87、因工作需要员工换岗前必须进行再教育培训。

88、对检查中发现的火灾隐患未按规定时间及时整改的，根据奖惩制度给予处罚。

89、严禁在营业或工作期间将安全疏散指示标志关闭、遮挡或覆盖。

90、消防设施日常使用管理由专职管理员负责，专职管理员每日检查消防设施的使用状况，保持设施整洁、卫生、完好。

91、用火安全管理：

92、易燃易爆危险物品应有专用的库房，配备必要的消防器材设施，仓管人员必须由消防安全培训合格的人员担任。

93、易燃易爆危险物品存取应按安全操作规程执行，仓库工作人员应坚守岗位，非工作人员不得随意入内。

94、易燃易爆场所应根据消防规范要求采取防火防爆措施并做好防火防爆设施的维护保养工作。

95、按照灭火和应急疏散预案每半年进行一次演练，并结合实际不断完善预案。

96、防雷、防静电设施定期检查、检测，每季度至少检查一次、每年至少检测一次并记录。

97、电器设备负荷应严格按照标准执行，接头牢固，绝缘良好，保险装置合格、正常并具备良好的接地，接地电阻应严格按照电气施工要求测试。

98、设备用毕应切断电源。未经试验正式通电的设备，安装、维修人员离开现场时应切断电源。

99、使用明火的部门应严格遵守各项安全规定和操作流程，做到用火不离人、人离火灭。

100、对造成消防安全事故的责任人，将依据所造成后果的严重性予以不同的处理，除已达到依照国家《治安管理处罚条例》或已够追究刑事责任的事故责任人将依法移送国家有关部门处理外，根据本单位的规定，对下列行为予以处罚：

酒店安全管理 50句菁华（扩展5）

——酒店卫生管理制度 60句菁华

1、走客户(check-out)。

2、房间卫生达“十无”。

3、家具蜡

4、不得使用客房内设施

5、清理卫生间时，应专备一条脚垫。

6、不能随便处理房内“垃圾”

7、损坏客人的物品时

8、要求客房清洁工每天大扫除一间客房

9、规定每天对客房的某一部位或区域进行彻底大扫除

10、领班普查

11、大堂家具清洁

12、铜器上光

13、各种饮具、用具(大小塑料菜筐、盆、帘子等)要放在固定位置，摆放整齐，清洁卫生，呈现本色。炒菜、做饭的锅铲、铁瓢等工具一律不许放在地上或挪作它作。各种蔬菜加工时，必须严格遵守一摘二洗三切配的程序进行。凡洗完的各种蔬菜，不得有泥沙、杂物，用干净菜筐装好，存放架上，不允许中途落地。待食用的菜肴、米饭，加盖防蝇、防尘罩；

14、客房清洗消毒应按规程操作，做到先清洗后消毒，使用的消毒剂应在有效期内，消毒设备（消毒柜）应运转正常；

15、清洗消毒间应有明显标志，环境整洁，通风换气良好，无积水积物，无杂物存放;

16、供顾客使用的一次性卫生用品超过有效期、重复使用一次性卫生用品;

17、手指不可接触到食物，亦不可碰触杯口、刀尖、筷子前端及汤匙盛汤部分。

18、凡腐烂变质和不符合卫生要求的食品果断不出售。

19、从碟上掉落下来的食物不可给客人食用。

20、不同的食物不要随便混淆，以免有损味道。

21、不得使用酒店物品，私人物品严禁带入洗衣房存放。

22、从客房撤出的茶杯、口杯放到消毒间倒尽茶水；

23、每周由酒店主管清点或抽查一次布草数量。

24、脏布草回收袋装好，不可直接堆放在地上。

25、清点脏布草时应避开客人的视线，用垫布垫好，不可直接在走廊清点脏布草。

26、烹调加工卫生管理制度;

27、从业人员体检、培训卫生管理制度;

28、食品分发时应用夹子。

29、食品仓库卫生管理制度

30、餐具、碗筷每天蒸气消毒，密封保管。

31、上菜时服务员要检查食品卫生质量，不销售腐败、变质、变味、生虫、不洁食品，服务员的手不能接触直接入口食品，倒酒水、加菜加汤时用具不能直接接触顾客用过的餐（饮）具。

32、配餐间卫生管理制度(学校食堂)

33、餐具用具洗消毒卫生制度

34、原料采购索证制度

35、采购人员必须熟悉本餐厅所用的各种食品与原料的品种及相关的卫生标准、卫生管理办法和其他法律法规要求。掌握必要的食品感官检查方法。

36、采购食品应遵循用多少定多少的原则。采购的食品原料及成品必须色、香、味、形正常，采购肉类、水产品要注意其新鲜度。

37、所采购的食品容器、包装材料和食品用工具、设备必须符合卫生标准和卫生管理办法的规定，有检验合格证。

38、食品从业人员必须持健康证上岗。凡患有疮疖、化脓性创伤（特别是手指被切破）以及可能引起食物中毒的肠道疾病或健康带菌者，一律不准从事入口食品的加工工作。

39、食品从业人员应讲究个人卫生。当班时穿戴工作服帽，并保持洁净；做到勤洗手、勤洗澡、勤剪指甲、勤洗衣服被褥、勤换工作服帽；工作前及便后必须洗手消毒。

40、门上挂有“请速打扫”（make up room Immediately）牌的房间。

41、走客房间（check—out）。

42、三缸清洁剂；

43、金属抛光剂；

44、从业人员应掌握本职工作所需的卫生知识，应经常保持个人卫生，勤洗手、勤剪指甲、勤换洗工作服及勤洗澡、理发，不涂指甲油，不戴戒指、不吸烟、工作前和便后要洗手。用品、用具的消毒工作专人负责，做到一客一换、一消毒，长住客床上用品至少一周一换。茶具表面必须光洁、无油渍、无水渍、无异味。

45、上岗工作时必须穿戴工作服、帽，上岗前必须先洗手和消毒。上班不准带戒子、手镯，也不能涂指甲油。操作时不许吸烟，不得随地吐痰。

46、统一使用的建筑物、会议室、宣传设施、公告栏、厕所由综合办公室负责安排本所人员进行清扫与保洁。各室(窗口)使用的建筑物、办公室等，应当由室(窗口)自行负责保持清洁。

47、炊事员必须每年体检一次，并进行卫生知识培训。新上岗的炊事员必须先体检后上岗，取得体检合格证后，进行卫生知识教育，并经简单考核后才能上岗。

48、酒店的灶台、抽油烟机、工作台、放物架等应洁净，无油垢和污垢、异味。室内的灯具、电扇见本色。

49、厕所要勤冲洗、勤打扫，做到无积尘、无异味。

50、工作结束要将刀、案板、面缸、食品容器等洗涮干净。

51、存放工具:茶倍储存柜

52、打开消毒电源(自动消毒),消毒至少45分钟后将茶杯取出;

53、服务员使用的抹布、垫布等每天要清洗干净,用开水浸烫,以减少或消灭细菌。托盘等工具必须保持清洁。

54、布草二次污染按照《客房布草赔偿价格表》的价格执行赔偿。

55、楼层布草如有短缺，原因不明时，找到责任人，有责任人承担布草短缺的责任，若找不到责任人有本日楼层人员承担所有短缺责任。

56、物品及设备卫生管理标准:保持物品及设备表面*整、光亮、无异味、无损坏、无抹痕，摆放整齐有序。

57、客房清洗消毒后的各类用品用具应达到有关卫生标准的规定并保洁存放。清洗消毒后的茶具应当表面光洁，无油渍、无水渍、无异味，符合《食（饮）具消毒卫生标准》规定；

58、加工熟食卤菜先检查食品质量，原料不新鲜不加工。

59、拖把、工作衣不得在冷盘间内清洗。

60、工具、容器摆放整齐。

酒店安全管理 50句菁华（扩展6）

——公司安全管理制度 50句菁华

1、对于公司内发生的II和III级安全事故，根据具体情况分析由上级部门或董事会决定对总经理的责任追究和考核意见，同时追究责任部门负责人和直接责任人的责任。考核办法有罚款、降职、免职、辞退等。

2、员工必须接受安全教育，遵守公司安全规程。

3、新招员工必须接受安全教育培训，经考试合格后方可上岗。

4、工作前，必须按标准合理穿戴和使用劳动保护用品，所用工具、仪器仪表应符合电压等级要求，且安全可靠，绝缘性能良好。

5、带电更换熔断器时，要戴防护眼镜和绝缘手套，必要时用绝缘夹钳，站在绝缘垫上；熔断丝的规格必须与用电设备的容量相匹配，禁止用铜丝，铁丝及其它金属丝代替保险丝。

6、高空工作时，必须使用安全带；安全带应系在电杆及牢固构件上，不得系在横担或瓷瓶上，严禁低挂高用；地面应有监护人员，工具要用吊绳传递。

7、员工在现场不得乱动与自身工作无关的设备、开关、手柄、阀门、计算机操作系统等；

8、班组安全负责人有权对经确认不符合安全要求的工作下令停止工作。

9、安全负责人对因确认不到位而发生的事故，承担责任。

10、从事计算机网络信息活动时，必须遵守《计算机信息网络国际联网安全保护管理办法》的规定，应遵守国家法律、法规，加强信息安全教育。

11、电脑由公司统一配置并定位，任何部门和个人不得允许私自挪用调换、外借和移动电脑。

12、维护服务器，监控外来访问和对外访问情况，如有安全问题，及时处理。

13、IT管理员对《计算机维修单》存档，便于查询各电脑使用情况。

14、控制USB存储拷贝，工作需要拷贝时通知信息中心开放端口。

15、违规操作者：没有造成经济损失的，当事人和责任人赔偿工作时间误工费50-100元。

16、违规操作者：造成经济损失的，追塑当事人和责任人相应经济赔偿。

17、驾驶员必须经过专业训练，经有关部门考试合格，取得执业资格证后，方可独立驾驶车辆。实习驾驶员除持有实习驾驶证外，应有正式司机随车驾驶。严禁无证驾驶。

18、行车前严禁饮酒，行车及加油时不准吸烟、饮食和闲谈，驾驶室必须按核定人数乘坐，严禁超员乘坐。

19、严格遵守*部、交通部《城市和公路交通管理规则》。

20、严禁盲目强行涉水。汽车涉水后，必须连续轻踏制动踏板，待制动效能恢复后，方可再正常行驶。

21、落实生产经营单位安全生产主体责任，建立健全企业安全管理机构，配备专职的安全生产管理人员。

22、监督检查安全生产管理机构设置和配备专职安全生产管理人员情况。

23、传达上级有关文件或指示，通报本月安全生产情况。

24、坚持“三检”，即出车前、行车中、收车后检视汽车的灯光、转向、制动、传动、冷却、润滑及各部机件连接的有效情况。

25、如有泄漏、爆炸、火灾、可能危及安全时，劝导阻止无关人员和车辆进入现场。

26、公司员工休假时间统一规定为：公司后勤、职能部门人员每周轮换休假，周六、周日轮换单休时，必须当面填写交接单；生产线员工在大倒班时回家视每周正常休假。所有员工在休假期间所发生的一切人身伤亡或疾病医疗事故责任自行负责。

27、东区员工上下班，必须列队通过天桥。横穿马路经保卫人员劝阻仍不听的员工，所导致发生的一切意外交通事故责任自负。

28、公司员工骑摩托车必须要有合法执照，车辆必须有牌照，有保险，行驶必须要戴上头盔，自觉遵守交通规则。

29、负责改善消防等安全条件及保护消防等安全设施;

30、通知部门切断电源、可燃气体和液体的输送，限制用火用电;

31、划定警戒区，实行局部交通管制;

32、III级安全事故：

33、制定整改措施，加强安全生产宣传教育。

34、对事故责任人进行处罚。

35、员工的工种、技术等级、身体状况必须符合所从事工作的安全要求。

36、无论常白班班组还是倒班班组都必须召开班前安全会，常白班班组的班前安全会由班组长主持，倒班岗位的班前安全会由当班主持。班前安全会时间为：白班8：00――8：20；夜班20：00-20：

37、使用天车、倒链等起重作业由专人指挥，、专人操作，指挥手势和信号要准确、清晰、明确，指挥时不得戴手套，吊物吊点稳妥牢固，吊物下不得站人，指挥者必须执行安全规程并做好自我防护：其他人员必须服从统一指挥，确保作业安全。

38、必须熟悉本岗位安全职责、安全操作规程和事故应急预案，掌握必要的安全技术知识

39、仓库主管每周必须2次以上对仓库的门窗、货梯等地方进行常规性检查，发现问题及时处理。

40、各办公场所和生产车间要加强安全防范，下班关好门窗，谨防盗窃和破坏活动，确保正常的生产秩序和财产安全。

41、车间安全

42、.员工在生产中必须执行有关生产管理规定和岗位工作要求，正确操作设备和使用劳动保护用品，严禁违章操作。

43、.易燃易爆和危险品的存放和管理要执行公司颁发的《易燃、易爆和危险品管理办法》。

44、.要害部门及重要岗位要加强安全保卫，对现金、文件和贵重物品要妥善管理。安全员要经常检查锁具及安全报警系统，严防发生责任事故。

45、.各部门应按有关保密制度及文件管理要求妥善管理文件资料，对有保密要求的重要文件资料的收发、批阅、借阅、移交、销毁等环节要健全登记制度，并履行相应的审批程序，不得随意处理或丢失。

46、修理电路及用电设备须有电工上岗证，无证人员不得修理电路及电气设备，更不得修理高压电路和设备，否则发生事故由当事人承担责任。

47、公司贵重物品的存放和管理要确保安全，并执行公司的有关规定，要落实到责任人并要有严格的管理手续，发生事故要追究当事人的责任。

48、属于员工工伤事故，需办理工伤手续的，事故部门应在24小时内通过公司办公室向劳动部门申报，并在规定的时间内提供有关部门的诊断、鉴定材料。因部门申报延误造成办理手续困难或经济损失的，由发生事故部门承担责任。

49、无论常白班班组还是倒班班组都必须召开班前安全会，常白班班组的班前安全会由班组长主持，倒班岗位的班前安全会由当班主持。

50、电工必须持“特殊工种操作证“上岗操作，徒工必须在持证电工的监护指导下工作，电气工作必须二人以上，一人工作，一人监护。

酒店安全管理 50句菁华（扩展7）

——安全管理制度汇编 50句菁华

1、住宿厂舍的员工，每人每月用水为5方，用电为2度，超过部分由同宿舍人员均分承担。（每月底以保安人员抄表数计算）

2、车间所用样板、物料、工具等，用完及时归位，按指定地点放好。

3、坚持每天对运转设备、工作现场和所辖区域进行一次安全检查，落实隐患整改。

4、不迟到、不早退、不擅自离岗，上班时间不能吃零食、看书报、打瞌睡；并按月对考勤打卡机的时间进行调对。

5、要不定时检查驾驶员及车辆是否符合安全管理规定。

6、发生工伤事故后各部门要及时抢救伤员、保护现场;发生消防事故后各部门要及时报警并组织本部门力量迅速扑火并保护好现场。

7、消防工作归口管理职能部门每日对公司进行防火巡查。每月对单位进行一次防火检查并复查追踪改善。

8、消防设施及消防设备的技术性能的维修保养和定期技术检测由消防工作归口管理部门负责，设专职管理员每日按时检查了解消防设备的运行情况。查看运行记录，听取值班人员意见，发现异常及时安排维修，使设备保持完好的技术状态。

9、任何人不得改变线路，不得私自安装和乱拉电线，用电设备必须严格按电气设备操作规程作业，防止用电设备及电气线路过载、过热及引起短路。

10、车间安全生产是公司安全工作的重点，公司安全生产的监督管理部门是管理规划部，各事业部综合管理办公室是本部门安全生产的管理和保障部门。各车间、班组必须设立安全员，并制定安全员岗位职责。

11、使用电、气焊设备要有上岗证，严禁无证操作，以免发生火灾。因工作和生产需要必须使用临时电源时必须确保安全，铺架临时线路须由电工负责，并经部门安全员检查，确保安全。

12、事故处理及善后工作执行国家和公司的有关规定。

13、单位安全领导小组每季度召开一次专题为安全生产责任会议，每季度召开一次职工大会宣传安全知识，强化安全预防。

14、2.1首先询问来意，填写“来访人员工作通知单”然后电话联系或引荐对口接待部门或接待人。来访结束后回收“来访人员工作通知单”并存档备查。

15、1.1仓库、车间及办公场所内严禁吸烟或擅自携带引火物品。

16、2公司保安人员的职责：

17、2.8.2巡逻时应认真检查不得做其他事务或与其他人闲谈。

18、2.8.4.2厂内和厂房周围门窗及水电开关是否关闭或损坏。

19、2.8.4.4有无火种发生之迹象。

20、电工应熟知和掌握所用工具、仪器仪表性能，熟知检修维护设备的安全检修维护知识，了解掌握所检修维护区域的工艺流程和主要工艺参数。

21、设备运行时，不得接近带电部位，对带电设备进行检查巡视时必须在2米以外进行。

22、组织有关部门研究制定防止职业危害的措施，并监督执行。

23、职业性疾病，以及由此而造成死亡。

24、死亡。

25、机动车辆驾驶员发生事故后，驾驶员和有关人员必须协助交管部门进行事故调查、分析，参加事故处理。事故单位应及时向安委办报告，一般在24小时内报告，大事故或死亡事故应即时报告。事后，需补写“事故经过”的书面报告。肇事者应在两天内写出书面报告交给单位领导。肇事单位应在七天内将肇事者报告随本单位报告一并送交安委办。

26、加强员因公驾车肇事，应根据*部门裁定的经济损失数额之10%对事故责任者进行处罚，处罚款项原则上由肇事个人到财务部缴纳。处罚的最高款额以不超过上年度公司人*生产性奖金总额(基数1.0计)为限。

27、电脑操作员要爱护电脑并注意保持电脑清洁卫生，并在正确关机并完全关掉电源后，方可下班离开。

28、本制度由信息管理部门负责解释，自公布之日起实施。

29、组织本部门开展安全生产宣传教育活动。

30、具体负责相应区域（车间车辆、设备操作等）的安全管理、宣传工作。

31、由安全员组织，进行不定期的消防演习，确保掌握基本的消防技能。

32、严格按照操作规程作业，遵守劳动纪律和公司的规章制度。

33、公司对可能发生职业中毒、人身伤害或其它事故的，应视实际需要，配备必要的抢救药品、器材，并定期检查更换。

34、协助*机关调查火灾原因，提出处理意见。

35、坚持防火安全规章制度，敢于同违章行为作斗争，保障了安全的。

36、不怕危险，勇于排除隐患，制止火灾爆炸事故发生的。

37、各种车辆（包括私人摩托车）在7时至18时不得在公司区域内各种道路上练车。

38、1建设单位对工程建设安全管理工作进行全面的监督管理。

39、10.4各单位人员要按照作业要求正确穿戴个人防护用品，进入施工现场必须戴安全帽；在没有防护设施的高空施工必须系安全带，高空作业不得穿硬底鞋和带钉易滑的鞋，不得向下扔物料，严禁穿高跟鞋，拖鞋进入施工现场。

40、11.1建设单位要定期和不定期组织对各施工现场安全文明施工进行抽查，重点检查及组织各施工单位进行互查，通过召开现场会，评比等多种形式的安全检查来促进安全文明施工。

41、12施工现场发生事故调查和处理

42、施工单位必须制定施工防火安全制度，施工人员必须严格遵守。

43、采购部负责施工单位资质鉴定、信用等级评价、产品质量、特殊工种操作证(高空操作证、焊工证、电工证)、施工人员相关保险的审核。

44、距地面2米以上，工作斜度坡度大于45度，工作地面没有*稳的立脚地方，应视为高空作业。外墙清洗、外景灯维修等高空操作人员必须持有高空操作证，需与酒店保安部签订《高空作业安全责任书》方能作业。

45、大型机械操作人员必须持证上岗，无证人员严禁上岗作业，严禁施工机械超负荷作业或任意扩大使用范围，禁止施工机械带病作业。

46、施工机械必须专人操作、管理、非操作人员严禁使用，专业工程师对机械操作人员进行必要的安全技术培训，使其了解机械使用性，发现机械运转不正常时应先停机检查，排除故障后方可使用，不得违章操作。

47、使用机械设备与安全生产发生矛盾时，必须首先服从安全要求。

48、保卫干部要回同施工队负责人，依据“身份证”编制施工人员花名册。并写名：姓名、性别、出生年月、户口所在地等，如施工人员有变动要及时更正。

49、当产品出现不良状况时应立即停工并上报，查找原因后方可继续生产。

50、33各类厂内机动车辆还应符合各自特有的安全条件和要求。

酒店安全管理 50句菁华（扩展8）

——档案安全管理制度 50句菁华

1、凡公司系统的工作人员，因工作需要借阅档案的，由借阅人向档案员办理借阅手续，填写借阅登记卡，返回档案时，由档案管理人员认真检查并及时销帐。

2、借阅各项档案人员必须遵守保密制度，不得转让他人使用。

3、工作调出，必须将档案、科技书、资料全部交加，外出参加科技性会议带回的资料，一律交档案室存放。

4、在查阅档案中不得折卷，不得损坏、涂改，因工作需要必须摘抄的，必须抄在保密工作手册上.

5、档案资料按统一分类大纲进行分类、编目、划定保管期限限、密级。

6、案库房是档案保管要害部位，非本室人员一律不得进入。有查阅档案资料的同志请等候调卷，在阅览室查阅。

7、借阅档案，必须履行登记手续，填写借阅登记及档案利用效果。

8、不随便携带机密材料和档案库房、箱、厨钥匙。

9、档案箱排列整齐，分类存放，每年清库查对档案一次，确保档案安全。

10、建立档案统计台帐，对收进、移出的档案资料做到帐物相符。

11、学校每周的安全值班记录要装订好后归档管理。

12、基建档案。

13、外来文件。

14、存档的文件、材料应按照自然形成、保持历史联系的原则，并按立卷要求特征及文件内容进行科学分类、立卷和编目编号。

15、公司指定专人负责文件材料的管理。

16、文件材料的收集由各部门或经办人员负责整理，交总经理审阅后归档。

17、按照归档范围、要求，将文件材料按时归档。

18、负责公司各种档案资料的收集、分类、整理、编目、排列、上架、保管、借阅、鉴定、销毁、移交等工作。档案质量和工作质量符合“规范”要求。

19、负责公司有关部门档案工作监督指导、业务培训工作。

20、与档案库房无关人员一律不得进入，随时关好库房门窗，确保安全。

21、凡到综合档案室查阅档案者，都要认真遵守安全保密制度，严格履行档案查阅手续，档案原则上不准带出档案室，确需带出时须经主管领导批准并在指定时间内归还档案室。

22、档案管理人员对归还的借阅材料要认真进行检查，确认档案材料完好无损时，方可办理归档手续。对摘抄、复制的档案材料，经认真核对，正确无误时，方能签字盖章。

23、一旦发现档案材料在借阅过程中被拆、涂抹或缺失等毁损现象，要及时向主管领导汇报，并追究有关人员的责任。

24、1.2各部门如生产、行政、设施维修、合同、技术、保卫、设备、固定资产等管理中形成的各类原始材料。

25、3档案管理人员要求

26、4.4档案人员必须认真执行《档案法》、《保密法》,确保党和国家及本单位涉密工作的安全。

27、6档案保管制度

28、各类资料进入档案室，必须严格登记制度、借还制度，机密资料、人事档案严防丢失、严防泄密事件的发生。

29、在办公室主任的领导下，负责档案室的全面工作。

30、负责制订档案工作的工作计划、管理办法、规章制度等档案工作规范。

31、负责集中统一管理学校各种门类和载体的档案、资料，确保档案的安全。

32、1伤亡事故档案。保存单位：公司（安全部）长期保存。

33、3违章记录及安全奖惩档案。

34、5安措项目档案

35、要做好档案的收集工作。

36、橱具排列要自左至右,并便于管理和通风,是五节橱的要自上而下地编制橱具顺序号。

37、库房内经常保持清洁,禁止乱放杂物,库房内外要设温湿度计,每天上、下午定时测试、记录。

38、利用者必须在阅览内查阅档案资料,非经批准不得带出室外。

39、2 数据电文：是指以电子、光学、磁或者类似手段生成、发送、接收和储存的信息。

40、1 公司安全管理部负责公司安全生产档案（台账）的综合管理工作，对各项目部、各部门安全生产的档案管理工作进行监督、检查。负责根据公司的相关规定拟定公司安全记录归档和保管、使用、统计等相关规章制度。负责公司各类安全生产记录的`分类、编号和备案工作。

41、4各项目部的安全生产管理部门及各职能部门按照本单位的《安全生产管理体系文件》及相关制度履行相应职责。

42、1.1.1安全生产委员会或安全生产领导小组人员名单及变动记录。

43、1.1.7年度安全生产工作总结和计划、阶段性专项安全生产工作总结。

44、1.5.4用人单位职业监护档案，职工个人职业健康监护档案，接触职业危害人员登记表及体检记录（上岗前、在岗、离岗时的职业健康检查表），职业病人登记表，职业病人诊断证明等；（如果有）

45、2按照公司《安全生产、职业健康及消防工作责任书》涉及安全生产档案、台账、记录管理工作的内容进行检查考核。

46、各部门负责本部门文件档案的管理，并负责监督检查和考核；

47、各部门安全员负责本部门文件档案的收集、归档和保管，并适时将安全生产档案上报公司安全职能部门备案。

48、文件资料的收集

49、档案销毁

50、借阅档案资料要妥善保管，不得勾划、涂改、圈点、裁剪、损坏，否则取消借阅权。对于将档案丢失者要追究责任。

酒店安全管理 50句菁华（扩展9）

——设备安全管理制度 50句菁华

1、对本厂所有的生产设备，要求进行定期检查，定期维修。

2、消防水桶要求一人一个，并长期蓄存好清水。

3、防爆电气设备及电机的检查内容和周期。

4、部门每周组织一次安全检查。重点检查作业现场是否整洁，各种设备运转是否正常，安全防护设施是否完好，安全制度执行情况等。发现问题及时反馈，并作好检查记录。

5、在每次生产前要进行安全检查。危险部位和要害设施要重点检查，生产过程中要随时检查有无违章操作等不安全行为。

6、认真执行设备使用与维护相结合和设备谁使用谁维护的原则。坚持维护与检修并重，以维护为主的原则。严格执行岗位责任制，实行设备包机制，确保在用设备每*好。

7、设备检修人员对所包修的设备，应按时进行巡回检查，发现问题及时处理，配合操作人员搞好安全生产。

8、2 总经办、各有关部门予以配合；

9、1 培训

10、3.1所有设施和生产设备，必须严格按照原设计、使用要求，留有足够的空间场地和必要的安全防护措施，进行安装调试。

11、3.3 工作现场布局要合理，使用部门要保持清洁、整齐；有毒、有害的作业，必须有防护设施；高速运转在操作面的皮带轮，必须具备皮带罩；导电设施不得裸露在外或损坏操作。

12、3.7 配电线路的设计、施工、维护、修理均要严格执行相关的电工规定，由公司电工实施；严防触电事故的发生。

13、5 各级单位主管或员工在其职责范围内，不接受主管部门的管理和监督，不履行或不正确履行自己应尽职责，如有下列行为之一造成事故的，按玩忽职守论处：

14、设备管理人员应根据本企业生产特点、工艺要求广泛搜集信息（包括：国际、国内本行业的生产技术水*，设备安全可靠程度、价格、售后服务等），经过论证提出初步意见报总经理批准实施。

15、严格执行《设备安全管理制度》，由公司主管领导和设备管理人员负责检查落实。

16、为了便于操作工日常维护保养，由设备管理人员、工程技术人员共同确定设备“点检”位置和技术要求，由部门经理和设备管理人员负责检查实施。

17、自觉爱护设备，严格遵守操作规程，不得违章操作。

18、设备报废的基本原则：

19、由使用部门负责人填写报废申请单上交技朮部审核，经副总经理批准、移交财务部办理报废结算手续。

20、管理范围：技术文件，台帐、计划编制、购置验收、安装制造、安装验收、试车的方案编制，试车的运行管理包括：设备设施的检维修、隐患整改、装置设备的开停车方案和停修吹扫方案、压力容器和工业管线维护管理；机泵设备管理；设备防腐管理；设备管道保温冷却管理、起重设备管理；电器设备管理；通讯工具、设施管理；运输设备、工具管理；安全设施及设施设备报废处理制度等。

21、设施设备故障和维修纪录

22、特种设备压力容器检测台帐及相关的资料整理、管理

23、所有设备设施变更时，有使用部门写出书面申请报告，由生产管理部主管科室批准，各科室按照要求建立健全各类安全台帐。

24、安装完毕由安装施工单位写出安装完工报告书，并组织有关单位进行验收。

25、试运行前，设备管理员要与生产管理部配合，组织操作人员接受操作培训，设备动力科负责安排技术人员讲解。

26、被拆除的设施设备应集中管理由生产管理部按照权限进行处理和保管。

27、2安全负责人是特种设备管理的总负责人，应按本规定要求实行安全管理，并对其安全可靠性负责。设备管理机构和设备管理人员对本制度贯彻执行，各级安全人员对本制度实施监督检查。

28、1按照上级部门有关规定建立健全特种设备安全管理制度和岗位安全责任制度，积极消除各类隐患，完善生产工艺流程，提高特种设备安全性能和管理水*，保证特种设备安全运行。

29、2特种设备在安装完毕后，在投入使用前或投入使用后30日内，依法进行注册登记方能使用。

30、4配备专职或兼职的特种设备管理人员，制定安全检查制度，明确安全检查人员、检查内容和检查频次，安全检查不低于每月一次。对查出的隐患建立隐患台帐并及时处理，影响特种设备安全运行的隐患，在隐患处理前严禁设备运行。

31、6制定和完善事故应急预案，要求预案要制定到每台设备，每个装置。要组织相关人员进行预案演练，提高事故应急能力。

32、10特种设备(含安全附件)采购必须选择有资质生产厂家的合格产品，设备到货后由安全人员对设备进行安全验收。

33、12特种设备安装、修理的项目承包方必须到局安全质量环保部进行资质审查：

34、12.1国家有关部门颁发的营业执照及资质证书;

35、1本制度如与国家法律、法规以及公司相关规定不一致时，按上级规定执行。

36、特种设备作业人员应当严格执行特种设备的操作规程（操作规程可根据法规、规范、标准要求，以及设备使用说明书、运行工作原理、安全操作要求、注意事项等内容制定，具体内容可参考《特种设备操作规程》）和有关的安全规章制度。

37、单位根据设备使用情况，定期（至少每月进行一次）组织安全检查和巡视，并做出记录。各部门特种设备安全管理人员应当对所属特种设备的使用状况进行检查（但每月不少于一次），发现问题或异常情况应立即处理；情况紧急时，可以决定停止使用特种设备并及时报告质量安全科。

38、特种设备如存在严重事故隐患，或无改造、维修价值，或超过安全技术规范规定使用年限，应及时予以报废，并由质量安全科牵头向工程所在辖区设区的市特种设备检验所办理注销手续。

39、矿所用使用特种设备的单位应严格执行特种设备安全监察条例和有关安全生产的法律、行政法规的规定，保证特种设备的安全使用。

40、2企业所购买及使用的特种设备必须符合国家有关特种设备的法律法规、强制性标准及技术规程的要求，必须带有相应的随机证明文件。

41、设备安装人员要严格按照设备完好标准，技术资料及图纸进行认真恰当地安装。

42、各电气箱，消防栓门前不允许堆放任何物件，确保各疏散通道畅通无阻。

43、任何人不得将正常运行的机器突然切断电源〈特殊原因除外〉，否则将会损坏机器。

44、换模时应严格遵守《换模作业规程》。

45、液压动作系统：动作油之油量及油温（35度—65度）油压泵之异音异状各电磁阀、油缸油管之检查。

46、1安全门打开时锁模动作是否停止。

47、7冷却系统：冷却水管装置之检查，通入冷却以在确认漏水是否，油冷却器管路是否畅通。

48、8冷冻系统：冷冻水温度设定值与实际冷却效果之检查。

49、9.1电器箱之工作环境：如温度、湿度、防尘等检查。

50、9.2排风扇运转状况之检查。

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