酒店日常管理制度 50句菁华

1、前台接待处设台班，台班服务员的主要任务是：掌握客情，做好服务，保障安全；

2、新上岗的厨师、服务员必须先体检后上岗，取得体检合格证后，进行卫生知识教育，并经考核后才能上岗。

3、客房清洗的饮具、盆桶、拖鞋的设施应分开，清洁工具应专用，防止交叉传染;

4、客用棉织品清洗消毒前后应分设存放容器;

5、客用棉织品、清洁用抹布应分类清洗;

6、棉织品经晒干烘干后应在洁净处整烫折叠，使用专用运输工具及时运送至储藏间保存;

7、清洗消毒间应有明显标志，环境整洁，通风换气良好，无积水积物，无杂物存放;

8、厨师上岗工作时必须穿戴工作服、帽，上岗前必须先洗手和消毒。厨师上班不准带戒子、手镯，也不能涂指甲油。操作时不许吸烟，不得随地吐痰。

9、床上用品未能做到一客一换，长住客每周一换;

10、防蝇、蚊、蟑螂和防鼠害的设施损坏未及时报告的;

11、发现健康危害事故与传染病未及时报告的。

12、室外公共区域应随时保持干净整洁。

13、废弃物应每天清除一次，废弃物收集容器应及时清洗，必要时进行消毒。

14、上班时间要明确应该做什么不应该做什么，不准做与工作无关的事。

15、节假日不能休息，不能在前台吃东西，工作期间不能擅自走动、不能大声喧哗、上班不能上网听歌(玩手机)。不能在前台上网(电脑)发现要重罚。

16、每天交接班要认真，交接好前台的账务、

17、借到房间的充电器、排插、房卡、查房要确认是否还在房间，没有的要赔偿该物品的费用。

18、电脑房须在输压金时，输入电脑费(20元)。

19、打发票要仔细认真，与客人核对好地址、姓名、金额、消费名称(餐费还是房费)。

20、员工在工作中，必须服从部门管理人员的安排，若对管理人员交待的事情有疑问需马上了解清楚，若有任何建议，必须先执行，过后再提。任务执行中必须坚持“反馈制度”，不允许交待执行后，无任何反馈的现象。

21、接过客人的复印原件，按客人的要求，选择纸张的规格、复印张数及深浅程度。

22、复印完毕，取出复印原件交给客人，如原件是若干张，注意不要将顺序搞乱。

23、问明客人是否要装订文件，替客人装订。

24、、把帐单号码、房号金额、付款方式分项填在“商务中心日复印、打字报表”上。

25、主动、热情迎接客人，介绍收费标准。

26、修改后，再校对一遍。

27、事假必须提前一天通知部门，说明原因，经部门批准后方可休假。

28、严禁在酒店范围内粗言秽语，散布虚假或诽谤言论，影响酒店、客人或其他员工声誉。

29、上班时间内严禁收看(听)电视、广播、录音机及任何书报杂志。

30、严禁使用客梯及其他客用设备。

31、自觉爱护保养各项设备设施。

32、生活垃圾：餐饮、客房、宿舍楼的生活垃圾统一倒在垃圾场的垃圾池里进行焚烧处理。

33、餐饮部应在餐后及时处理生活垃圾，怕发生暗火。

34、公司宿舍仅限本公司员工住宿，不准留宿无关外来人员；

35、宿舍夜间23点前关灯就寝，23点前未归寝人员当天禁止回宿舍住宿。

36、严禁偷用偷盗他人财物，被发现者将送至*机关处理。

37、熟悉每日员工思想动态，做好思想工作，提高工作质量和工作效率。

38、严格执行报损制度，减少咖啡厅损耗及浪费。

39、早班到岗后打开所有电器设备，检查设备是否工作正常，如发现有不当之处及时报告上级

40、做好营业前的准备工作，检查每天所需物品是否充足。如有不足需马上领入或者申购。

41、认真做好出品工作，做到外观精美。口感好，无客人投诉。出品速度快。

42、协助吧台人员保持吧台卫生干净整洁，服从上级安排。

43、保安人员要保持个人卫生整洁，身上无异味，经常洗澡。

44、保安值班要高度戒备，加强对重点部位的治安防范，加强防盗活动，及时发现可疑人和事，并进行妥善处理。

45、上班前和大小便后要洗手。

46、当班时避免触摸头发或面孔，不能对着食品顾客咳嗽、打喷嚏;不准随地吐痰;不准吸烟。

47、从碟上掉落下来的食物不可给客人食用。

48、严禁随地丢弃废纸、倒水、乱放茶水杯。

49、收市时注意卫生，牙签、纸巾等杂料当尽力避免掉在地上，以免不雅和增加清洁困难(正确的方法是:先拿开碗碟等餐具，用台布包住倒杂料或用扫把清扫)。

50、在适当情况下，要经常使用托盘，训练自己成为一名出色的服务员。

酒店日常管理制度 50句菁华扩展阅读

酒店日常管理制度 50句菁华（扩展1）

——仓库日常管理制度 50句菁华

1、库存食品要分类、分架、隔墙、离地存放，要有必要的标签，做到先进先出，并定期检查、处理变质或超过保质期限的食品;

2、各仓管人员应负责整理仓库物品的出货、储存、保管、检验及帐务报表的登录等工作。

3、仓库物资实行先进先出的作业原则，并按此原则分别决定储存方式及位置。

4、实施电脑化后，《物资盘点表》由电脑制表，仓管员应不断提高自身业务素质，提高工作效率。

5、肉类、水产、蛋品等易腐食品需冷藏储存。用于保存食品的冷藏设备，须贴有明显标志（原料、半成品、成品、留样等）。肉类、水产类分柜存放，生食品、半成品、熟食品分柜存放，不得生熟混放、堆积或挤压存放。

6、食堂仓库所有物品必须登记，注明物品名称、购买日期、价格、数量、保质时间。

7、领料人必须签名，从仓库领出的物品要让库管员进行登记，领出的物品只能公用，一律不能私用。

8、库房内的照明灯具及其线路应按照电力设计规范，由正式电工安装，维修，引进库房内的电线必须装置在金属或硬质难燃塑料套管内，禁止乱拉临时线。

9、各种物品应根据不同性质分库，分区，分类储存，不准将性质相互抵触，灭火方法不同的物品混存，并应在特殊物品的库房门外标明储存物品的名称，性质和灭火方法。

10、在易燃和可燃物品的库房外，应设置明显标志，在库房附近，不准进行试验、分装、封焊、维修及动用明火。

11、验收后的物资，除直拨的外，一律要进仓保管，进仓的物品一律按固定的位置堆放，堆放要有条理，注意整齐美观。不能挤压的物品要*放在层架上。

12、所有采购项目均需店长及总经理批准同意。

13、所有采购物品均需比较至少二家及以上的价格和品质，月结类物品每月至少有三家供货商提供报价单。

14、消防设施要严格保管好，存放位置要明显，容易提取，前面不可堆放任何东西。不得将消防器材用于与消防无关方面。

15、严格控制仓库内温度、仓库内的温度应控制在50℃以下。严禁赤热体、高温液体等进入仓库。

16、装卸车辆应在指定地点停车，戴阻火器，熄灭发动机，司机不能离开现场，不能进行临时修车。

17、仓库内不能进行电气作业，包括不准在仓库内煲开水、使用照明台灯、车辆充气等。

18、对入库物资核对、清点后，库管员及时填写入库单，经使用人、货管科主管签字后，库管员、财务科各持一联做帐，采购人员持一联做请款报销凭证。

19、库管员对常用或每日有变动的物资要随时盘点，若发现误差须及时找出原因并更正

20、库存信息及时呈报。须对数量、文字、表格仔细核对，确保报表数据的准确性和可靠性。

21、任何人不办理领料手续不得以任何名义从库内拿走物资，不得在货架或货位中乱翻乱动，库管员有权制止和纠正其行为。

22、废品物资退库，库管员根据"废品损失报告单"进行查验后，入库并做好记录和标识。

23、遵守国家的法律、法规，遵守公司的各项规章制度，保管好公司仓库的库存物资，对所收和发的货物做到数量准确、质量完好、收发迅速、服务周到。

24、做好各类物料和产品的日常核查工作，仓库保管员必须对各类库存物资定期进行检查盘点，并做到账、物、卡三者一致。

25、库存物资清查盘点中发现问题和差错，应及时查明原因，并进行相应处理。如属短缺及需报废处理的，必须按审批程序经领导审核批准后才可进行处理，否则一律不准自行调整。发现物料失少或质量上的问题（如超期、受潮、生锈、老化、变质或损坏等），应及时的用书面的形式向有关部门汇报。

26、食品按类别、品种分架，隔墙、离地均在10cm以上整齐摆放，散装食品及原料储存容器加盖密封，同时经常检查，防止霉变。

27、经常检查食品质量，及时发现和处理变质、超过保质期限的食品。

28、仓库所有物品进行分类建立帐册。可分为:五金交电水暖类、化工(油漆)铝钢材类、板(木)材建材(包括瓷砖)类、手动工具和机具及配件类、日杂防护劳保用品类。

29、仓库每季度进行一次仓库清理、整理和资产整体盘点并将盘点状况(包括产生盈亏状况说明)上报公司。盘点时，禁止不对实物实盘，仅抄袭敷衍了事。

30、仓库人员应及时将公司办理材料退货的详细状况报给公司财务部，避免公司遭受经济损失的现象发生。

31、材料员根据订购单认真审核(包括到工地实际测量数量等)并与工地沟通后，提交订购单给采购员进行采购或通知供应商送货。

32、采购员(供应商)在接单2天内务必按订购单的要求将材料购回送到仓库。

33、准确地做好材料进出仓库的帐务工作。

34、不合订购要求的或不合格的材料坚决不予验收。

35、及时做好防火、防盗、防潮湿等工作。

36、做好物资盘点工作，做到月清月结，确保帐、卡、物、相符。

37、凡采购各类物品要及时入帐，做到有物有帐，账目清楚，认真履行自己的职责。

38、要认真执行物品发放程序，规范手续，履行借用制度手续，不准私拿、私借。

39、工程开工前，各架子队及工地材料厂应尽快上报用于主体工程的原材料、成品、半成品的生产供应商名单，经汇总后上报项目经理部，以便确定合格供应商名册。

40、钢材的验收：各架子队物资对钢材进行验收，按照程序规定，首先核对钢材的品种、规格、材质是否与计划一致，核对钢材批号（炉号）是否清楚，有无多种钢材混装、混淆情况。再就是核对钢材的运单、车号、票号等是否一致，数量经过磅或清点换算后是否相符等。核对无误后，依照仓库技术管理规程，堆码、标识并取样送试验室检测，填写《物资到达验收登记簿》。对经检测不合格的钢材，认真填写《数量、质量不符通知书》，并随货一起办理退料签认手续退回供方。

41、其它物资验收：各架子队物资要认真核对物资名称、规格、型号、数量（件数、长度、重量）等与入库通知单、运单、发货明细表、技术证件、装箱清单等资料是否齐全、相符，对检测、验收合格的物资，及时办理入库手续并保存相关资料。对验收、检测不合格的物资，坚决予以退场，并保存相关记录。

42、工地水泥库符合“技术保管规程”要求。设专人管理，入库水泥分品种、标号，进库日期，分别堆码整齐，正确标识，散灰装袋，库内整洁。严格遵守先进先发制度，建立好收、发、存卡片，做到日清月结。入库检验有记录、有报告。

43、物资在入库前由仓库管理员依据清单上所列的名称、数量进行核对、清点，经检验人员对质量检验合格后，方可入库。

44、库管员对常用或每日有变动的物资要随时盘点，若发现误差须及时找出原因并更正。

45、杂物保管制度：除种子以外的各种物品，都应有专人负责，切实抓好保管，麻袋要根据不同成色，分别包装，整齐堆放，各种机械加工包装设备，要定期进行保养，确保正常运转，对其它杂物要分门别类，整齐堆放。

46、财务会计制度：每批种子进出仓库，必须严格实行审批手续和过磅记账，账目要清楚，对种子的余缺做到心中有数，不误农时，对不合理的额外损耗要追查责任。

47、在公司经理的直接领导下对公司生产、经营的农作物种子的质量检验工作全面负责。

48、负责调配本部人员的工作，检查其是否履行本岗位职责。

49、保持检验室的整洁有序。

50、对档案内容的齐全、存放有序、便于查找负责。

酒店日常管理制度 50句菁华（扩展2）

——公司日常管理制度 50句菁华

1、1"三废"定义：生产过程中产生的对周围环境造成污染或有害影响的废水、废气、废渣。

2、6搞好工厂绿化，改善生产区及周围环境，接受市环保部门的监督、检查和指导。

3、坚决执行和贯彻国家和地方有关环境保护的法律、法规、杜绝环境污染和扰民。

4、施工现场混凝土场所应采取封闭、降尘措施。

5、施工现场设置密闭式垃圾站，施工垃圾、生活垃圾分类存放，并及时清运出常

6、施工现场严禁焚烧各类废弃物。

7、食堂设置隔油池，并及时清理。

8、生产废弃物的管理：生产中产生的各种包装袋、包装桶等其他废弃物应分类存放，尽量回收利用，对不能再使用的物品，由总务部门回收;

9、进入办公室必须着装整洁。

10、爱护办公室的各项设施，随时保持办公室干净、整洁，营造一个良好的工作氛围。

11、不准私自动用办公室物品，如需应向办公室登记并做好领取记录。

12、公司人员外出用车必须填写派车单交领导审批，并负责车上人员及车辆的安全。

13、部门经理填写《办公用品申请表》。

14、公司根据办公用品使用人追究损坏赔偿责任。

15、办公用品实行按月购买制，各部门根据实际工作需要，在每个月的最后五天将下个月所需要的办公用品清单送办公室，办公室的审定并报总经理，领导审批后，统一采购发放。

16、借款最长不超过1个月结算，超过一个月还未还款时财务部将从本月工资中扣除。

17、病假

18、事假、紧急突发事故可由自己或委托他人告知部门负责人批准，其余请假均应填写“请假单”，经权责领导核准，报人事部门备案，方可离开工作岗位，否则按旷工论处。事假期间不计发工资。

19、员工出差前填好“出差申请单”呈权责领导批准后，报人事部门备案，否则按事假进行考勤。

20、公司各类设备的保养和维修。由各部门参照规范，正确使用，注重*时保养。

21、设备发生故障无法使用时，设备使用人应报人力资源及行政管理部网管员处理；网管员无法处理的，可报院技术支持部；都无法解决的由人力资源及行政管理部联系供应商统一报修。

22、人力资源及行政管理部对违规使用办公设备人员有提请处罚的权力。

23、严禁私自拷贝、泄露涉及公司有关机密的文件资料。

24、对于联网的计算机，任何人在未经批准的情况下，不得从网络复制软件或文档。

25、禁止拨打私人电话。

26、为确保复印机的安全运转，每天开机的时间不宜过长。

27、投影仪安置于公司会议室，需要使用部门向人力资源及行政管理部负责人申请。

28、投影仪用于公司、部门会议以及培训。

29、办公设备的使用人员要保证设备的安全，如果因使用人员的过失造成丢失，要追究责任。

30、迟到：工作时间开始后未到者为迟到。

31、旷工：未经请假或假满未续假而擅自不到职者为旷工。

32、大会表扬。

33、节约资金，节俭费用，事突出。

34、部门主管进行审核。

35、工作时间内聚众聊天、看小说、吃零食、打瞌睡、抄写非公事文件者。

36、礼仪、称呼不规范者。

37、打卡后在工作区吃早餐者。

38、未按公司规定使用公司设备者。

39、上下班忘记打卡者。（须有主管开单证明确有准时上下班）

40、服务态度欠佳，经顾客检举属实者。

41、工作未交接清楚造成公司重大损失者。

42、员工无特殊情况，不得随意请假，如必须请假，应先办理请假手续，得到批准后，做好交接工作方可离开岗位。

43、如因突发事件不能到岗者，须立即托人带信或打电话通知部门主管说明原由，由部门主管当日下班前补办手续上交人事部。

44、员工请事假在三天以内由经理（主管）批准，超过三天者须报总经理批准。

45、部门经理（主管）请假必须报总经理批准。

46、员工在一年内累计或一次性事假超过三十天者，一年内累计或一次性病假三十天者或病事假四十天者，不能享受年终福利、奖励待遇。

47、因参加社会活动、工作、业务需要或会议必须离开工作岗位者，经部门负责人批准，给予公假，工资照发。

48、员工到财务部办理相关手续，领取薪金。

49、人事部门提前一个月通知员工本人，并向员工下发《离职通知书》。

50、员工无理取闹，纠缠领导，影响本公司正常生产、工作秩序的，本公司将提请*部门按照《治安管理处罚条例》的有关规定处理。

酒店日常管理制度 50句菁华（扩展3）

——酒店管理制度 50句菁华

1、所有供应商名片、报价单、合同等资料及样品采购部须登记归档并妥善保管，有人员变动时须全部列入移交。

2、按照规格标准，布置餐厅和餐桌，做好开餐前的准备工作。

3、协助前台服务员，沟通前后台的信息。

4、对个人仪容、仪表不认真对待。2分

5、开单或送食品时出现差错。1分

6、工作时间内，不剪指甲、抠鼻、剔牙，打哈欠、喷嚏应用手遮掩。

7、加强防火活动，及进发现火灾隐患苗头，并消除之。应熟记酒店各处之水、电、燃料、开关、门锁及消防器材的地点，以免临急慌乱，定期对消防水管进行检查登记，如有发现有失效的应立即通知店长。对重要的电灯、门窗等有缺损时，应及时上报主管部门处理。

8、一旦发现火警，都必须按规定的程序操作实施，并立即采用有效措施，发生火灾时，迅速按灭火应急预案紧急处理。

9、各级审批责任人接到《假期申请表》后，须对请假内容进行审核，若请假理由不充分或工作不允许，可视情况不准假、缩短假期或责令改期请假，若请假理由充分或经营允许，须在1个工作日内完成核实，在《假期申请表》上签字确认（请假人直接上级须安排请假人职务代理人）。

10、当月不可提休次月例休假，法定假根据酒店规定执行。

11、产假

12、工作散漫，未及时向客人提供合理服务。4分

13、为了员工的安全和养好精神，教育员工按时主寝，外出员工进出不得打扰其他人 员休息，24：00准时关灯，严禁员工24：00以后随意出入，累计三次以上劝退寝室;

14、开展公关营销，负责辖区终端营业员生日礼物派送，与终端营业员建立良好关系;

15、业务员出差期间，不得关机，否则关机一次罚款10元。

16、热情待客、态度谦和，妥善处理客人的投诉，不断改善服务质量。加强现场管理，营业时间坚持在一线，及时发现和纠正服务中出现的问题;

17、加强对餐厅财产管理，掌握和控制好物品的使用情况，减少费用开支和物品损耗;

18、负责组织领班、服务员参加各种培训、竞赛不断提高自身和属下的服务水*;

19、积极参加培训和训练，不断提高服务技能技巧，提高服务质量;

20、负责安排碗具、酒具、用具等的洗刷和消毒工作，并按洗刷和消毒的程序，督促属下员工严格执行;

21、制定标准菜谱，进行食品生产质量控制;

22、通知有关人员

23、地毯干净;

24、甜食服务：

25、不得进行推卸责任式的解释。

26、填写菜单：

27、服务员左手托托盘，走到客人面前，礼貌地问客人，“Excuse me ,sir/smadam,May I change your plate?”

28、总控卡店级领导、客房相关管理人员持有(董事长、总经理、副总经理、客务总监、客房经理)

29、所有IC卡上不能贴房号。

30、在保安部主管的领导下，直接负责本班次、本岗位的安全保卫工作，负责妥善安排在岗值勤人员的岗位，分派工作任务，组织替换岗，保证重点部位警卫人员不离岗。

31、工作中必须热情、礼貌、认真的原则。

32、所有送至洗衣房的布草一律按洗涤程序进行洗涤，未经洗涤的布草不得直接返回送洗部门。

33、每天交接班要认真，交接好前台的账务、

34、客人退房一定要收取压金单，没有压金单不能退钱(开房人凭身份证再签名确认也可)。

35、每一项接待工作都是重要的，对于我们可能是简单的重复，对于客人就是第一次。

36、在酒店管理上，我们常说客人永远是对的，但事实上并不是每一次都百分之百全对，问题是当投诉内容与事实有出入时，我们是不是能够把“对”让给客人，“让”体现了酒店人员素质，体现了我们的政策水*，“让”得既不得罪客人，又是维护企业的利益。

37、不断地学习国外的先进管理经验，把其与*酒店业的实际线结合起来，就能起出一条*特色的现代化酒店管理的路子。

38、不文明宿舍舍长及全体成员给予通报批评。

39、市场销售类员工如采用按业绩发放提成奖金的，提成奖金不受上述规定限制。

40、晚班人员做好每日销售情况，清点吧台所存物品是否充足。如发现不足及时写在交接班本上告知早班补进，申购。

41、各宿舍每周轮流值日，由所住人员自行安排负责轮流值班打扫卫生，严禁在室内外乱倒水和垃圾。

42、每天收入的现款、票据必须与帐单核对相符，并按不同币种，不同票据分别填写在缴款袋上。

43、严格按照规定时间换饭,除用餐时间外，不得在当值期间吃东西。

44、预算的综合*衡要统筹兼顾，适当安排，要处理好局部与全局的关系。树立公司一盘棋的观念。各部门的综合*衡应服从公司的总体*衡。

45、当月连续脱岗迟到、早退累计三次以上者，扣100元，并给予口头警告一次。

46、换休、换班：

47、当月没有出现卫生不合格现象，奖30分。

48、将到货的品种、数量和付款情况报告给有关部门，同时附上采购申请单或经销合同；

49、将货物采购申请单、发票、入库单或采购合同一并交财务部校对审核，并办理报销或结算手续。

50、负责大堂范围内烟箱、烟缸、家具、墙柱的清洁。

酒店日常管理制度 50句菁华（扩展4）

——员工日常管理制度 60句菁华

1、午餐时间为：11：50-13：10。

2、各部门经理负责督促下属人员及时交纳假条，如发生下属人员未及时递交假条的情况，直接主管扣罚与员工相同额度的工资。

3、员工依法享受的婚假、产假、丧假等，基本按国家具体规定执行，特殊情况可以人性化调整休假时间。

4、事假日工资扣除公式：事假日工资=（月基本工资418元）÷当月应出勤天数（注：418元为由公司负担的社保缴纳部分）

5、为增加公司的凝聚力，公司决定自本规定执行日开始，在公司工作满1年的员工生日当天有部门聚餐的，提供80元的部门聚餐补助。庆生员工应提供聚餐照片和聚餐凭证并填写费用报销单后直接经总经理签字后方可报销。

6、在办公室抽烟以及上班时间睡觉、打游戏、听音乐、闲聊、长时间做与工作无关的事情等，一经发现，视严重情况给予每次50-200元罚款；责任人的主管领导在场的，也将对主管领导给予同额或2倍以内罚款。连犯2次者公司将直接予以辞退。

7、对于严重违反公司管理规定的行为，公司将依据《劳动合同法》的相关规定并根据实际情况对员工分别处以通报批评、扣罚薪资、辞退等处罚措施。

8、日常考勤规定。

9、员工一个月内迟到、早退、累计达3次者扣发全勤奖50%，达5次者扣发100%全勤奖。

10、事后申请视为旷工，但遇偶发事故，应于两日内提出申请，经主管或人事人员查明属实后准予补假。

11、全年病假累计不得超过30天，届满时因病情严重经公立或劳保医院医师诊断必须续疗养者，可酌情给予特别病假，但以3个月为限，现住院者，以1年为限。

12、上班中因事外出者，需填写出门申请单，经本部门负责人核准，转交门卫，由门卫负责出入时间的填入，并于次日早晨交公司人事部备查。

13、因病或紧急事故需外出者，外出时应先请准给假，并依规定填具请假单，由主管核准，转交门卫，由门卫负责出入时间的填入，并于次日早晨交公司人事部备查。

14、其他零星事务，不予准假，擅自出公司者，依公司规定议处。

15、经总经理核准免于打卡者。

16、因公出差填妥“出差申请单”经主管核准者。

17、迟到3小时以上的，按旷工一天处理。明知迟到造成了旷工，仍不到岗上班或未按领导指示到岗上班的，当月绩效考核工资下降为零。

18、无故旷工半天，扣一日薪金；无故旷工一天者，扣三日薪金。无故旷工连续三天或合同期内累计旷工七天者，给予开除处理。

19、户口簿复印件或者实际居住地址;

20、员工单方面提出终止使用关系时;

21、公司单方面提出终止使用关系时;

22、春节：三日

23、本人结婚休假：男子未满二十五周岁、女子未满二十三周岁的场合，三日。

24、服从上司的各种工作指示和命令;

25、维护公司的形象;

26、严禁在其他任何公司或者办事机构兼任任何职务;

27、减薪：在员工工资的20%的范围内，以一个月、三个月、六个月或者一年为期限，对违反工作纪律的员工实行减薪。

28、终止使用：从处分生效日起终止与违反工作纪律的员工的使用关系。

29、工作时间内在公司或者外出办私事的;

30、无故早退的;

31、怂恿他人从事在公司内被禁止的行为的;

32、严重失职、营私舞弊，对公司利益造成重大损害的;

33、在其他公司或者办事机构兼职的;

34、被依法追究刑事责任或者劳动教养的;

35、经公司同意后员工自主参加的外语学习班及其他培训班所需的费用负担等，依照公司另行制定的规定。

36、员工参加各种由国家组织的资格考试，经公司同意后由公司委托人才派遣公司办理。

37、大会表扬。

38、奖金奖励。

39、总经理批准。

40、下班后自己工作岗位未整理者。包括整理卫生、关闭电脑、空调等。

41、服务态度欠佳，经顾客检举属实者。

42、在外散布谣言，制造事端，严重影响公司形象者。

43、如因突发事件不能到岗者，须立即托人带信或打电话通知部门主管说明原由，由部门主管当日下班前补办手续上交人事部。

44、员工请事假在三天以内由经理（主管）批准，超过三天者须报总经理批准。

45、部门经理（主管）请假必须报总经理批准。

46、员工在一年内累计或一次性事假超过三十天者，一年内累计或一次性病假三十天者或病事假四十天者，不能享受年终福利、奖励待遇。

47、人事部门统计辞职员工考勤，计算应领取的薪金，办理社会保险变动。

48、每日早晨上班时间(早7：00)准时到点名处排队进行点到考勤，缺勤者按迟到或旷工办理。

49、办公室不定时到各部门查岗，应在岗而不在岗者，按旷工半日论。

50、出门必须到办公室打出门证，出门证由直接领导签字，并注明事由、出门时间和返回时间

51、迟到，比预定上班时间晚到。

52、旷工，无故缺勤。

53、请假（销假）

54、因公外出、请假经部门经理书面证明除外。

55、检查完机子后检查所看区域卫生，有没有做好的地方要让其处理，否则有权不接班，一直等到上一班的同事处理完了再接班。上一班的员工则要处理完所有事情方可下班。注意：一定要等到接班的员工确实无误签字后才可以下班离岗。

56、早班工作人员要做好全场的台面清洁，包括台面、键盘、鼠标、显示器并要按标准摆放。桌椅和显示器屏幕要一个星期全部清洁一次。

57、中班工作人员主要是巡场，并保持台面、地面的清洁。洗手间和楼梯道要2小时打扫一次，有明显污渍时要用拖把拖掉。地面上有烟头、纸屑等垃圾要及时清理。

58、自离

59、床上摆放的被、褥、枕头和枕巾要做到“三齐”:即:每天被褥叠放整齐,床单拉*整齐,枕头摆放整齐。放置别的物品也要保持整齐有度,不乱放、乱扔。

60、桌上只允许摆放物要求摆放整齐,桌面要求保持干净,无灰尘。

酒店日常管理制度 50句菁华（扩展5）

——关于公司的日常管理制度 50句菁华

1、经公司领导及董事会审批后由人力资源及行政管理部专人购买。

2、所有设备的维修都必须建立完整的维修档案，由人力资源及行政管理部统一管理，主要包括设备名称、维修日期、故障现象、故障原因、维修内容、维修费用、维修单位等。

3、任何微机不得安装游戏软件。

4、每天下班后，传真设置成自动接收，防止遗漏重要文件。

5、领导有方，带领员工良好完成各项任务。

6、早会迟到者。

7、当班期间当众化妆，修剪手、脚指甲者。

8、下班后自己工作岗位未整理者。包括整理卫生、关闭电脑、空调等。

9、服务态度欠佳，经顾客检举属实者。

10、盗取、泄露公司内部高级文件、机密者。

11、员工无特殊情况，不得随意请假，如必须请假，应先办理请假手续，得到批准后，做好交接工作方可离开岗位。

12、员工到财务部办理相关手续，领取薪金。

13、遵守公司的各项制度和纪律，竭尽职能，努力工作。

14、因特殊情况需要请假，应严格按照公司的请假程序逐级向各级主管申请，得到批准后方可离开。

15、不得携带易燃易爆、有毒等危险品进入公司，否则，由此造成的安全事故由员工自负。

16、员工违反操作规定，导致损失的，不论是故意还是失误行为，都应由当事人如数赔偿，部门主管因管理粗心也应受到连带处罚。

17、下班时，要清理自己的工作台面，做好设备保养工作。最后离开者要将所有门窗、电源关闭，若发生失窃等意外事故，将追究最后离开者的责任以及部门主管的管理责任。

18、每周六工作日(周一至周六)，早上8:30上班;中午12:00下班;下午14:00上班;晚上18:00下班。公司据此计算员工出勤与薪资;

19、其他工作时间要求着装整洁，不允许穿拖鞋、背心上班。

20、不携带易燃易爆物品以及其他非工作需要的危险品进入公司。 第二条 员工必须爱护个人及公司卫生，维护公司办公环境的整洁。

21、桌面保持整洁，无灰尘、无垃圾。

22、公共区域内不得放闲杂物品(主要包括：洗手间、前台、仓库、销售大厅、吧台、阳台、经理室、行政、总经理室)

23、为保护电脑资料，电脑应设置开机密码，开机密码应及时由相关员工以非公开方式报送行政部(荆主管处)。开机密码若因工作需要作变更，应在变更之同时以非公开方式报送行政部(荆主管处)。

24、员工离职(无论辞职或解雇)，离职前需将电脑内存贮的所有资料向直接负责人移交，保护数据的完整性。保证不私自删除、改动任何业务资料。若有转移、删除任何资料，则视为偷窃公司财务，情节严重者公司按规定执行处分以外，将向*机关报案。

25、如在工作期间擅自脱岗(包括事后检查)，视为旷工处理，出现一次(罚款50元)，当月出现两次(罚款200);累计3次给予降级使用，累计超过3者，予以辞退。

26、有事或有病先向上级主管请假，待批准后方可休假。

27、晋级考核

28、遵纪守法，忠于职守，廉洁自律。

29、积极进取，勇于开拓，创新发展。

30、财务部要加强对资产、资金、现金及费用开支的管理，防止损失，杜绝浪费，良好运用，提高效益。

31、办公用品购置后，由综合部统一保管，办公用品领用，须办理出入库登记手续，明确数量、金额。

32、员工按规定享受探亲假、婚假、产育假、结育手术假时，必须凭有关证明资料报总经理批准；未经批准者按旷工处理。员工病假期间只发给基本工资。

33、公务活动中，不得以任何名义接受礼金、信用卡、有价证券以及各种贵重物品。如因特殊原因难以谢绝而接受的，礼金礼物必须如数交财务部登记，并按有关规定酌情处理。

34、落实防盗措施，办公房间无人时要关好门窗和电灯。

35、参加公司组织的活动和了解公司公布的信息权利;

36、发现事故隐患和发生意外情况，应立即报告公司有关部门，及时采取必要的措施进行有效防止;

37、*有关部门要求参加的会议;

38、上班和工作时间穿拖鞋、赤脚、赤膊者;

39、因工作疏忽，管理监督不力，造成产品质量或设备，安全等重大事故者;

40、连续旷工达三日或一年内旷工累计达十五日者;

41、触犯法律被司法机关处理者。

42、员工无辜旷工半天，扣发当天工资；无故旷工三天，公司视为自动离职。

43、老员工每天有效拜访（必须当面与本人沟通过为准）低于5家，少一家罚5元。达到7家奖5元，多递增一家每家奖2元。

44、活动中所有员工无条件服从主持人与会务部的调度，在公司外开会，会议结束后帮助会务清理活动现场，得到统一指令后方可离开活动现场，按部门轮流协助会务及财务把物品拿回公司。

45、任何员工及管理人员均不可向外泄露公司发展计划、策略、客户资料及其他重要资料；

46、遵守公司保密规定，不看与自己工作无关的文件和电脑资料；

47、员工在公司内接待来访人员，事后须立即清理会客区；

48、员工须正确使用电脑，下班前须关闭电脑电源，如发现其他同事电脑没关，也应主动代其关闭；

49、办公用品的采购：

50、保存：必须清楚地掌握办公用品库存情况，经常整理与清扫，必要时要实行防虫等保全措施。

酒店日常管理制度 50句菁华（扩展6）

——酒店服务员管理制度 50句菁华

1、酒店专业知识考核时不能通过考核.

2、注意仪容仪表及个人卫生，仪表要整洁，按要求着整洁干净的制服，钮扣要齐全扣好，工牌应佩戴在左胸前，不能将衣袖、裤腿卷起，按规定穿好鞋子，不得穿破损鞋上岗。制服在身，言行举止要检点。

3、上班后要马上去所属楼层报到，不能借口逗留，迟迟不上岗位。

4、同事之间要互相帮助，互相关心，团结友爱，互勉互励。

5、当班期间严禁电话聊天，不准在工作间或其它地方闲谈或睡觉，未经许可不得串楼或到其它部门闲逛。

6、及时了解当天的餐桌预订情况及餐厅服务任务单，并落实安排好餐桌

7、保证地段卫生，做好一切准备。

8、在餐厅客满时，礼貌地向客人解释清楚。并热情替客人联系或介绍到本酒店其他餐厅就餐。

9、员工不得进入客房休息，洗澡，看电视等。

10、保持工作区域的整洁和安静，与客人说话声音以对方听清为限，同事间交谈不得大声喧哗，严禁在走廊内大声叫喊。

11、直呼客人及上司的名字，应礼貌地称“X先生”或“X小姐”。

12、未按时作好工作分担区卫生或两处不合格.

13、不严格按照操作标准进行工作.

14、工作期间随意去洗手间.

15、酒店组织活动或培训,未经批准擅自空岗和缺席.

16、未经批准私自为客人外出购物.

17、将来店客人姓名,职位随意外泄他人.

18、未经批准私自离岗,串岗.

19、超越客人时不使用礼貌用语.或不带领客人到指定地点.

20、上班时间打口哨,讲笑话,聊天,哼唱歌曲.

21、上班时间擅自离岗或做私事.

22、当班时间看书,报,吃东西,吸烟.

23、员工不得利用工作之便,私自套取外汇。

24、工作时间应穿着规定的工作服。

25、服务员上班时一律穿着黑色工作鞋，工作鞋保持干净。穿着袜子，要求男深女浅，袜子要完好无破损，不准赤脚穿鞋。

26、服务员上岗期间不准佩带各种饰物，如项链、手链、耳环、戒指等。

27、服务员应保持面容清洁、头发整洁、发型美观、大方。

28、随地吐痰，乱丢纸屑、果皮等杂物。

29、将来店客人姓名,职位随意外泄他人、

30、不做好备品或备品不足、

31、背后指责客人和同事或聚堆聊天、

32、私自翻看客人资料和物品、

33、私自陪同客人饮酒、

34、下班后在公共区域逗留串岗，使用客人设施或电梯、

35、违法犯罪,串通勾结,谋取私利、

36、负责来酒店用餐客人的带位和迎送接待工作。

37、在酒店客满时，礼貌地向客人解释清楚。并热情替客人联系或介绍到本酒店其他酒店就餐。

38、员工要遵守外事纪律，不得与客人私下通信。交往和客人在一起时不得表示过分亲热，未经同意，不可抱玩客人小孩，更不准随便给小孩

39、按公司行政管理规定穿衣，整洁得体。佩带首饰不过于华丽，化妆不浓装艳抹，指甲不过长、过于修饰。

40、按工作时间到岗，工作时间无领导批准离开工作岗位者，按旷工处理。

41、每日两次准时考勤，15分钟以内为迟到，提前15分钟下班视为早退。迟到15分钟以上按旷工半日处理

42、出门必须打出门证，出门证必须由直接领导签字并注明出门事由、时间。

43、保持酒店内部环境卫生的整洁，用餐工具的卫生、完整。

44、举止：按规定站立服务，以饱满的'精神、端正的姿势，礼貌的接待好每一位顾客。

45、准时上下班，不得迟到、不得早退和旷工。

46、下班时必须检查好等、门窗、排风、水电及卫生

47、不得在酒店内讲脏话，不得辱骂客人、同事。

48、严格服从总经理的领导，抓好下属员工的劳动纪律，与前台保持密切联系，主动听取宾客意见，不断改进工作。

49、砧板岗，都要负责一切原料的保管和贮存，半成品的制法和腌制法，掌握材料的使用，负责配制宴会、酒席的食品半成品。

50、微笑服务6分20、培训2分

酒店日常管理制度 50句菁华（扩展7）

——企业的日常管理制度 40句菁华

1、公司的工作服包括冬装和夏装。

2、工作服使用年限：（冬、夏）工作服各两年，两年内实行冬装公司统一回收，两年后的回收属自愿行为。

3、行政人事部依照各部门员工事先自行申报的衣服尺寸，通知各部门统一到仓库领取，仓管员协助行政专员按具体的要求如数发放。

4、员工穿着工作服和仪容仪表的情况，将作为个人绩效考核的依据之一。

5、完整性：保证《工作日志》及相关内容填写的完整性;

6、简明性：《工作日志》的填写应简明扼要、重点突出，并可按重要性从大到小有序排列;

7、部门经理负责：每天对本部门员工以及基层主管的《工作日志》进行检查、确认、审阅并提出指导意见;部门经理在公司每周例会上，主要依据工作日志向总经理、副总经理汇报总结本周工作，并计划下周工作要点;

8、《工作日志》以电子文档形式完成并上交。

9、各部门员工每天将填写的《工作日志》于每天21:00前交至人事行政部，最迟须在次日上午9:00前交人事行政部，(特殊情况未能及时上交，应向负责人解释原因，并在当天工作日志表中加以说明。);

10、接打电话时，要使用文明语言如"您好"、"请问贵姓"、"您找哪位"、"请稍候"、"谢谢"等等之类的礼貌用语。

11、、做好接待前的细节工作。

12、接待中的服务工作

13、、安排公司领导看望来宾。

14、、精心组织好活动。

15、诚恳地向来宾征求接待工作的意见，并询问有什么需要接待人员办理的事情。

16、安排送客车辆，如有必要还应安排公司领导为客人送行。

17、交班人员必须在接班人员到岗履行完交接手续后方可离开，不得提前离岗、早退；

18、交接班人员认真填写交接班记录。

19、早班（08:00班）值班人员认真打扫卫生，要求工作台干净整齐、地面干净无杂物、室内外玻璃干净明亮、窗台无灰尘；

20、严禁私自调整班次，如有特殊情况必须提前告知主管领导，得到同意后必须按主管领导安排值班；

21、工作时间穿着工作服，整齐清洁，佩戴工作牌，不能留长指甲，不吃有异味食物。

22、尊重顾客。虚心听取意见和建议，并按情况及时包馈给店长或经理，无论如何不准与顾客发生争吵。

23、服务工作安排，工作积极主动，主动联系及预约顾客，工作不拈轻怕重，挑三俭四，自觉服务工作安排。不经店长或经理同意，不得擅自安排工作或休息。

24、自觉维护本店形象、声誉，积极提供有利于店内发展的方式方法。不准在店内议论他人是非或与顾客议论本店内部是非。

25、严格执行卫生清洁制度。

26、虚心向教官学习，尊重教官、老师，服从管理，一切行动听指挥。

27、就餐

28、公司各级领导及各大队应严格执行岗位职责，并严格遵守公司管理规章制度。

29、发现紧急情况应及时与上级主管领导联系，立即组织工作人员离开危险区域，撤离至安全避险地点；

30、在总经理批准的情况下，一些常用设备及耗材也可自行购买。如打印纸、硒鼓、网线水晶头等。

31、部门工作人员根据需要提出办公设备的购买申请，制定采购计划并填写《办公设备需求单》，报人力行政专员及部主管领导审批;购买设备金额大于200元的还需报公司总经理批准。

32、经公司领导审批后由人力行政专员专人购买。

33、人力行政专员负责对办公设备的使用进行不定期的检查。

34、人力行政专员对违规使用办公设备人员有提请处罚的权力。

35、人力行政专员负责对部门所有办公设备进行分类，并建立办公设备管理台帐，每半年盘点清查一次，作到账物相符。

36、报废审核。对于各部门提交的报废物品清单，要认真审核，确认不能再次利用后，经人力行政专员、部门主管领导审批，报总经理签字后方可作报废处理。

37、电话由人力行政专员统一负责管理。

38、电话出现故障的及时报电话公司维修。

39、不得使用传真传送个人资料;

40、使用传真传送机密文件需经领导批准。

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