酒店公共区域卫生的管理制度 40句菁华
1、从业人员经体检培训取得健康证明后上岗;
2、提供顾客用化妆品应符合《化妆品卫生监督条例》等法律法规及卫生标准要求,索证材料齐全,不采购无标签标识或标签标识不符合规范要求的化妆品;
3、设立有独立且符合卫生要求的清洗消毒间,公共用具(茶具、脸盆、脚盆、拖鞋等)消毒设施和制度落实到位,做到一客一换一消毒,清洗消毒记录完整,所配备的数量能满足清洗消毒周转的要求;
4、物理消毒
5、口杯、茶杯的保洁
酒店服务宣传口号 40句菁华
1、一份微笑带来无限温馨,十分热情换取百分满意。
2、送给您一片温暖,献给您一片深情。
3、给您带来方便,我们承诺永不变。
4、客人就是我们的亲人。
5、宁肯自己千辛万苦,不让用户一时为难。
酒店宣传语 40句菁华
1、借问酒家何处好,昌河乐园酒家优!
2、这里有世外桃源----昌河大酒店!
3、消闲、聚会的好场所!
4、美味、可口、卫生!
5、旅途乐在梦者,全季舒心如家。
酒店安全设施设备管理制度 40句菁华
1、对监控设施要进行常规保养、维修,保证正常、有效使用。
2、设施设备维修计划
3、所有设备设施变更时,有使用部门写出书面申请报告,由生产管理部主管科室批准,各科室按照要求建立健全各类安全台帐。
4、公司所有设施设备的购进必须有计划地进行,计划编制由生产主管部门编制,新建的项目有项目提出单位编制设备设施计划,计划编制是要求将设备设施规格、型号、材质要求、安全要求、数量等写清楚,将需用时间写明白,报经主管领导批准后转供应部门采购
5、安装完毕由安装施工单位写出安装完工报告书,并组织有关单位进行验收
酒店宣传口号 40句菁华
1、富丽堂皇,高贵不贵!
2、吃在昌河!快乐想不了!
3、消闲、聚会的好场所!
4、览鹏城美景,享人生温馨!
5、金榜有谁,三餐爽口扒猪脸;元魁属我,四季康身补脑羹、
酒店工程部总结 40句菁华
1、部门员工克服了人员编制不满、工作量大等困难,积极主动解决各种设备存在的问题,任劳任怨,比较圆满地完成了领导布置的各项工作;
2、狠抓工程部员工的培训考核工作,从礼节、礼貌、仪容仪表、服务意识、
3、做好安全第一,预防为主的方针,杜绝工伤事故的发生;
4、按照检修保养制度,抓好大型关键设备的计划检修、保养,做好每天巡检登记,作为对部门班组的考核依据;
5、树立经济意识,控制成本,加强修旧利废,进一步降低成本,
酒店财务管理制度 50句菁华
1、司各生产经营部门必须相互衔接,各负其责。
2、2.3有关人员因公外出时要做好出差登记,方可到财务部门预借差旅费。出发归来后的三天之内及时到财务部门结算,做到一次一清,不允许跨月结算和几个地方出差混合结算,对于前账未清或跨月拖欠占用公款者,可按月息10%计收利息并扣发工资。
3、5.2存货的计价、按实际成本计价。
4、5.17代销商品的管理。财务部门要建立代销商品明细账和保管账,及时与对方对账以确保账账、账物相符,同时要与代销单位签订代销协议,明确相关责任。
5、5.18包装物的管理。企业外销产品所用包装采用押金制度,本市区内押金期限为15天,市区外30天,过期包装物原则上不再退款,企业转为当期营业外收入。
酒店餐厅厨房管理制度 50句菁华
1、各班组必须服从领导,按菜谱、菜单和特菜及预订菜肴的切配烹调。上班后首先搞好案板、灶台卫生,准备好各种调味品,检查过滤防止杂物混入影响菜品质量。
2、随时根据市场需求的变化和顾客对菜品提出的要求,对菜品进行局部的修整和完善,提高菜品的质量,使菜品色、香、味、型更适合人们口味的变化。
3、定期收集新产品开发建议书,通过评估、鉴定。制定新产品计划任务书,通过试制、鉴定再研究产品的销售与服务方式。
4、配菜人员不按菜单所列的菜名配菜,以低价菜换实际高价菜,菜单与实际不符的按炒出菜价的倍罚款。
5、制作人员用餐是私自开设“小灶”,挖酒店“墙角”的,一次罚款xx元。
酒店策划 50句菁华
1、参赛人员进行比赛时,不得携带任何资料。在参赛过程中必须服从主持人的指挥,端正赛风。
2、操作时间3分钟(提前完成不加分,每超过10秒扣2分,不足10秒按10秒计算,超过1分钟不予计分);
3、选手在裁判员宣布“比赛开始”后开始操作;
4、比赛用床架不带床头板,不设床头柜,靠近裁判一头为床头;
5、操作过程中,选手不能跑动、绕床头、跪床或手臂撑床,每违例一次扣2分。
酒店厨房管理制度 50句菁华
1、厨房成本的控制应做好以下几个方面:
2、不能将刀放在工作台或砧板的边缘,以免震动时滑落砸到脚趾,一旦发现刀具掉落,切不可用手去接。
3、热爱本职工作,注重职业道德,自觉维护餐厅的声誉,爱护酒店公共财产,必须服从厨师长的工作分配,每星期举行一次大扫除,任何人不得无故缺席,违者罚款30元。
4、提出对厨房改善,有利餐厅营业收入的合理化意见,被采纳并确实有效者奖励100元。
5、对三个流程的产品制作标准加以规格化,包括加工规格、配份规格、烹调规格。加工规格主要对原料的加工规定用量要求,成形规格、质量标准。配份规格是对具体菜肴配制规定用量品种和数量。烹调规格是对加热成菜规定调味汁比例、盛器规格和装盘形式。以上每一种规格制成文字表格张贴于工作处随时对照执行,使每个参与制作的员工都明了自己的工作标准。
酒店广告宣传语 50句菁华
1、千帆竞发扬子江,万冠云集新世界! ——新世界酒店
2、名优特菜、河鲜海鲜,风味小吃,欢迎惠顾! ——中华酒店
3、盛况空前,留连忘返! ——银马座酒店
4、叙友情,常相聚,福满楼! ——福满楼酒家
5、同饮一江水,共聚万众一心。 ——同心酒店
酒店厨房管理制度 100句菁华
1、食品道道验收--凡腐烂变质(含超过保质期)的食品,采购人员不买,保管人员拒收。
2、环境卫生整洁无害,下脚料及时清理并倒放在指定地点,餐厅有防尘、防"四害"装置或设施。人人动手灭鼠、灭蝇、灭蟑螂、灭蚊子。
3、厨房成本的核算程序:厨房期初剩余物品的金额+本期购进菜品总价+厨房本期领用的调料总价-期末盘点菜品总价=本期厨房的直接菜品成本。
4、不能将刀放在工作台或砧板的边缘,以免震动时滑落砸到脚趾,一旦发现刀具掉落,切不可用手去接。
5、禁止拿着刀具打闹。