酒店员工管理制度 50句菁华

1、对待顾客的投诉和批评时应冷静倾听，耐心解释，任何情况下都不得与客人争论，解决不了的问题应及时告直属上司。

2、员工的精神面貌应表情自然，面带微笑，端庄稳重。

3、手指应无烟熏色，女员工只能使用无色指甲油。

4、工作时间内，不剪指甲、抠鼻、剔牙，打哈欠、喷嚏应用手遮掩。

5、一贯忠于职守，积极负责，廉洁奉公;

6、向大酒店管理提出合理化建设，为大酒店管理采纳;

7、妨害现场工作秩序或违反安全卫生工作守则;

8、涂改考勤卡，代替他人打卡或接受他人打卡

9、违反劳动纪律、经常迟到、早退、旷工、消极怠工，没完成生产任务或工作任务的;

10、遗失经管之重要文件、机件、物件或工具;

11、擅自变更工作方法致使大酒店管理蒙受重大损失;

12、于受聘时虚报资料，使本大酒店管理误信而遭受损害;

13、对上级或同事实施暴行或有重大侮辱之行为;

14、违反劳动合同或工作规则情节严重;

15、不服从工作安排和调动、指挥，或无理取闹，影响生产秩序、工作秩序的;

16、散布谣言，损害酒店声誉或影响股价稳定的;

17、因行为不当，大酒店管理无法再对其信任;

18、婚假：凡连续在酒店工作满一年，符合国家规定结婚年龄的正式员工，可按归家规定享受有薪婚假3天（含公休及节假日）。

19、换休、换班：

20、宿舍不允许使用电器，一经发现没收处理；

21、住宿员工每周自己清洗床上用品一次，若被管理员检查出污渍过多有异味者将在酒店通报并罚款。

22、严禁随地吐痰、丢果皮，严禁将鼻涕揩在墙上、地板或床上或将手印打在墙上等不文明行为，如发现在酒店通报并给予罚款处理。

23、每月对照宿舍管理的各项规定进行二至三次全面检查，评出文明宿舍四间，不文明宿舍两间。

24、员工晚上外出必须在24：00之前归宿，如不能按时回宿舍者，应以请假条的形式报宿舍管理员请假，每月每人不能超过3次。如超过3次，宿舍管理员有权对违纪者处以50元/次的扣款。如因工作原因不能按时归宿的，须由部门最高主管签属的证明。如没有按时归宿，且无夜归证明单或未向宿舍管理员以书面形式请假的，也将予以50元/次的罚款。

25、值日员工不按规定打扫卫生或不按规定投放垃圾，经寝室长提醒后仍不执行者，由行政人事部视情节轻重予以违纪处理。

26、超时工作

27、节假日加班

28、管理人员非本休日休息均要填写补休单，报总经办同意；

29、员工未打卡次数每月不得超过3次（要由部门负责人签证的《未打卡记录证明书》；若月超过3次每次罚款10元。

30、各类请（休）假单应提前两天报人力资源部、总经理审核批准后方可执行，严禁先斩后奏；凡是未经批准先行休假的，一律按旷工处理，并追究部门有关负责人的工作责任；情节严重的，予以严肃处理。

31、业务淡季时，在不影响酒店正常工作情况下，由各部门自行安排员工适当补休；补休必须本人提出申请，审批程序参照上述请休假制度执行。

32、所有寝室的照明灯具及线路必须由工程部电工安装、维修，禁止乱接临时电线，不准超负荷用电，不准用不符合规定的装置，违者予以100元/次的罚款。

33、被套、床单须经常清洗，保证干净无异味。

34、面盆、水桶置于各自床下，并置面盆于桶上。

35、宿舍管理员具有监督员工宿舍卫生及纪律的责任和权利，发现违规现象应及时汇报至行政人事部，如知情不报或管理不力将视情节轻重，给予至少20元/次的罚款。

36、出入宿舍要随手关门，注意防盗，对因故离开酒楼者，宿舍长负责督促将宿舍物品柜钥匙回收，并上交宿管员。严禁私自配制钥匙和调换门锁，如发现此类情况，将处以宿管员100元/次的罚款。

37、确因某种原因不能上班的员工，应事先请假，如有特殊情况，应设法于当日通知部门主管，并得到许可，否则视为旷工。

38、拾遗不报将被视为从偷窃处理。

39、员工在工作时间未经批准不得离店。

40、互利互让，发扬奉献精神。

41、应养成勤俭节约的良好习惯，不能对“长流水”、“长明灯”以及其他浪费财物的现象视而不见或理所当然，更不能公私不分，化公为私，这些都是违背职业道德的原则问题。

42、划清个人努力和“个人奋斗”的界限。要鼓励那些坚持无私奉献，勤奋学习，努力掌握业务技能的员工，帮助和引导那些强调个人利益而不服从组织分配的“个人奋斗”者。

43、树立“热情友好，宾客至上”的服务意识。从业人员只要上岗，都必须以亲切的微笑、良好的服务精神和热情周到的服务，去接待好每一位客人，做到客到微笑到、敬语到、服务到。

44、广告宣传，实事求是。

45、谦虚谨慎，但不妄自菲薄。

46、不准迟到、早退、矿工，不准擅自换班，私自脱岗。

47、中午值班人员要认真负责，注意安全，不得擅自离岗。

48、周六、周日无特殊情况不得请假。

49、厨房卫生要保持一天一清理，下班之后把卫生打扫干净。

50、补助：员工每人每月餐补100元，全勤补100元。

酒店员工管理制度 50句菁华扩展阅读

酒店员工管理制度 50句菁华（扩展1）

——酒店员工管理制度 60句菁华

1、员工离职时须把工作服和工作牌交回到主管部门，如不交回或工作服破损，须交付服装成本费。

2、员工的精神面貌应表情自然，面带微笑，端庄稳重。

3、节约资金，节俭费用，事迹突出;

4、对上级指示或有期限之命令，未申报正当理由而未如期完成或处理不;

5、未经许可擅带外人入厂参观;

6、在禁烟区吸烟者;

7、投机取巧，隐瞒蒙蔽，谋取非分利益;

8、对同仁恶意攻击或诬告、伪证而制造事端;

9、违反国家法规、法律、政策和大酒店管理规章制度，造成经济损失或不良影响的;

10、违反大酒店管理规定带进出物品;

11、不服从工作安排和调动、指挥，或无理取闹，影响生产秩序、工作秩序的;

12、玩忽职守，违章操作或违章指挥，造成事故或经济损失的;

13、泄露大酒店管理秘密，把大酒店管理客户介绍给他人或向客户索取回扣介绍费的;

14、散布谣言，损害酒店声誉或影响股价稳定的;

15、依合同约定调派工作，无故拒绝接受;

16、因行为不当，大酒店管理无法再对其信任;

17、其他重大过失或不当行为，导致严重后果;

18、寝室床位不得私自调换床位，如有特殊须书面申请，一经发现罚款贰拾至伍拾元；

19、同事之间应团结、友爱、互谅互助，不允许打架、斗殴，违者通报批评并罚款。不听劝阻，情节严重的按有关规定从严处理。

20、住宿员工每周自己清洗床上用品一次，若被管理员检查出污渍过多有异味者将在酒店通报并罚款。

21、严禁随地吐痰、丢果皮，严禁将鼻涕揩在墙上、地板或床上或将手印打在墙上等不文明行为，如发现在酒店通报并给予罚款处理。

22、出入宿舍随手关门，不得门户敞开，空无一人。严防盗窃，做好治安防范工作。

23、不文明宿舍舍长及全体成员给予通报批评。

24、每间寝室设立室长一名，全面负责本宿舍的卫生、纪律、安全等方面的工作。

25、每位员工必须按照寝室长安排的卫生值日表按时打扫寝室卫生，包括倒垃圾。

26、员工入职之日起予发放；

27、由于酒店打卡机故障未打上、下班卡的员工，可在打卡室签到、签退（由当值保安员负责考勤），并由当值保安员注明原因后，方可生效。

28、由于考勤卡故障（卡坏破损导致电脑无法显示等）而未打上班或下班卡的员工，可在打卡室签到、签退（由当值保安员负责考勤），并由当值保安注明详细原因。在未办理好新卡之前，凭人力资源部的有效证明，可在打卡室签到、签退。

29、节假日加班

30、业务旺季时，各部门不得批准员工补休。

31、宿舍所有垃圾必须用垃圾袋装好，由各宿舍当日轮值人员提到指定地点放好，如检查时发现不按要求放置者，罚款10元/次。凡住宿员工将垃圾乱丢乱放者（包括扔出窗外）将视情节轻重给予处理。

32、不得使用电炉、电饭煲等大功率家用电器。

33、桌上物品如牙具、口杯、书籍等杂物摆放整齐，桌面干净无水迹。

34、宿舍管理员须加强员工宿舍巡视工作，行政人事部不定期组织保安及宿舍管理员对员工宿舍进行卫生、安全、纪律检查。

35、出入宿舍要随手关门，注意防盗，对因故离开酒楼者，宿舍长负责督促将宿舍物品柜钥匙回收，并上交宿管员。严禁私自配制钥匙和调换门锁，如发现此类情况，将处以宿管员100元/次的罚款。

36、员工上班下班忘*卡，但确实能证明上班的，将视情节，每次扣除不超过当天50%工资。

37、员工如有急事不能按时上班，应电话通知征得部门主管认可，补请假手续，否则，按旷工处理。

38、员工衣柜的配给由主管部门负责，必要时，可两个或两个以上的员工合用一个衣柜。员工衣柜不能私自转让，如有违反，将受纪律处分。

39、如有紧急情况或员工忘带钥匙，可向人事部借用备用钥匙，但须部门主管同意，故意损坏衣柜，则须赔偿，并予纪律处分。

40、后台员工非工作关系不得任意进入店内客用公共场所、餐厅，使用酒店内客用设施。

41、副总经理；2、安全部经理；3、行政管家；

42、饭店业属于劳动密集型行业，人员众多，层次不一，为使众多的具有不同素质的员工按规范要求进行工作，必须要有严格的组织纪律来进行约束和作为保证。

43、勇于承担责任，养成严于律已、宽以待人的高尚品质。

44、划清集体主义和小团体主义、本位主义的界限。小团体主义、本位主义实质上是扩大了的个人主义。

45、敬业。有职业自豪感、荣誉感。例：因为是服务行业，理应为客人提供优质的服务，要求得心理*衡。饭店从业人员既是生产者，又是消费者，以生产者身份为客人提供服务时，理所当然为客人提供方便，满足客人的要求；以消费者身份到饭店时，自然也会受到“宾客至上”的礼遇。

46、强化责任感，首先，要认识到本行业在整个社会中的地位，性质、职责、意义、服务对象与服务手段的正确。同时要以主人翁的态度对待本职工作，并在工作中处理好个人与集体、个人与上司、个人与同事之间的工作关系，互相尊重，互相协作，严于律已，宽以待人。

47、在日常服务工作中，时时处处坚持履行这一道德规范。

48、诚挚待客，知错就改。

49、真诚待人，尊重他人。

50、谦虚谨慎，但不妄自菲薄。

51、热爱祖国，但不妄自尊大。

52、互相尊重。尊重他人是有道德修养的表现，也是一种传统美德。

53、互相学习，取长补短。

54、掌握正确的学习方法，刻苦钻研，不断进取。

55、掌握过硬基本功，扩大知识面。

56、注意自身安全，不准穿拖鞋上班，经常检修所用的电器设备，发现问题及时报修，安全操作，严防热油锅、热汤锅、开水锅以及电器击伤。

57、所有遭顾客投诉的菜品，要认真对待，发现责任人，谁做谁负责，当班人员严格把好质量关，避免出现类似情况。

58、周六、周日无特殊情况不得请假。

59、卫生间每周三、周日各打扫一次，垃圾篓必须用塑料袋套着。每周一进行一次大扫除。

60、从业人员健康检查制度和健康档案制度。从业人员每年进行健康检查，取得健康证明后方可从事烟酒经营，体检健康证明随身携带，以备检查。患有《烟酒安全法》、《烟酒安全法实施条例》规定的不得从事接触直接入口烟酒工作疾病的从业人员，不得从事接触直接入口烟酒的工作。

酒店员工管理制度 50句菁华（扩展2）

——小店员工管理制度 50句菁华

1、具有坚韧不拔的毅力，要有信心有勇气战胜困难、挫折。

2、工龄工资：员工满一年后加40元，两年80元，三年120元，四年120元，五年以上140元

3、如员工辞职必须提前15天，如提前离职，公司不给与结算工资

4、员工之间过生日送生日礼物不得超过10元

5、把表现突出的店员照片挂在宣传栏里

6、乘坐电梯时一般情况下只能坐货用电梯，人多时必须排队等待，必须遵守电梯制度，一次不得超过13人，在电梯内不准抽烟

7、男生女生不得互串寝室，有事必须经过寝室长同意，否则违反一次罚款50元

8、衣服要整洁，无油渍、无皱痕。

9、衣服要勤洗、勤换、不得有油渍、皱痕和异味。

10、上班时间必须统一服装、佩戴胸牌、穿黑色皮鞋、并保持着装整洁。

11、对顾客要谦虚有礼，稳重大方，态度和蔼，不卑不亢，“请”字当头，“谢”不离口，始终给顾客和同事以轻松、愉快的感觉。

12、不可在顾客面前修指甲、剔牙、掏鼻、抓痒、打哈欠、伸懒腰，打喷嚏等。在迫不得已打喷嚏时，应将手掩口鼻，面向一旁。

13、服务中应主动和顾客打招呼，顾客向我们打招呼、告别或致谢，我们也应有相应表示。

14、工作时间保持安静，不得大声喧哗和打闹。

15、做到有错必改，不提供假情报，不班弄事非，不伤害他人。

16、不得利用工作之便假公济私，谋取私利，不得同顾客拉关系，办私事，甚至谋取私利。

17、服务台电话铃响两声后，必须接听。接电话须礼貌用语，如“您好!金针坊专卖店/专柜”。工作时间未经允许不得打接私人电话。

18、当顾客离开时须欢送顾客(如：谢谢光临、欢迎下次光临、请慢走等)。

19、对于刁蛮或是不讲理的顾客要采取忍让的态度，切不可与顾客发生争吵、辱骂的行为(一经发现可对店员作待岗处理或解聘)

20、考勤管理

21、其它奖罚按相应的规章制度办理，1—30日为计算月，每X日为薪金发放日。

22、调任人员之薪给自到新职日起，按日计算。

23、偷盗本公司财物者；

24、每位员工都要有高度的责任心和事业心,处处以公司的利益为重, 为公司的发展努力工作。

25、树立服务意识，始终面向市场，面向用户,提供具有“国际品质、名牌服务、物超所值”的信息产品。

26、员工要具备创新能力，通过培养学习新知识使个人素质与公司发展保持同步。

27、要注意培养良好的职业道德和正直无私的个人品质。

28、员工应遵守公司一切规章制度。

29、遵纪守法，遵守公共道德，对外交往要有理、有利、有节。

30、不准渎职、失职，贻误公务。

31、2、春节；

32、与顾客打架、斗殴。 处罚：第一次：罚款五十元。第二次：开除

33、归还所领道具;

34、在保证客人满意的情况下，认真服务，争取做到操作流程不漏项、不掉项

35、一月内迟到三次以上只发基本工资，月底奖金扣除

36、员工无故旷工一天以上除名开除

37、在店内高声喧哗，发出怪叫或吹口哨

38、工作时间佩戴手机（店经理除外）

39、未经许可私自配取宿舍、餐厅钥匙

40、搬弄是非，诽谤他人，影响团结和公司声誉

41、工作时间醉酒

42、员工情绪稳定

43、不违反规章制度

44、早上起床必须碟好床上用品，整理干净，必须统一

45、宿舍管理人员必须熟悉水电开关，随时注意节约用水用电，如发现重罚

46、刷子、脸盆、鞋子必须统一摆放，整齐干净

47、勤洗澡、勤换衣、勤洗头、不能有头屑、身体不能有异味。

48、餐厅的所有物品不能故意损坏，特别是厨房设备、设施者，如有损坏照价赔偿。

49、向客人提问时

50、当客人想发问却犹豫不决时，应主动上前：

酒店员工管理制度 50句菁华（扩展3）

——酒店员工宿舍管理制度 50句菁华

1、同事之间应团结、友爱、互谅互助，不允许打架、斗殴，违者通报批评并罚款。不听劝阻，情节严重的按有关规定从严处理。

2、员工退宿或离职，必须亲自到管理处办理退宿，注消床位，严禁转交或不交。凡离职人员逾期不办理退宿手续，宿舍管理区在接到人力资源部通知后将强制当事人退宿并禁止其进出宿舍区。

3、每单元指定一名宿舍长负责本单元住宿人员卫生轮值工作，执行卫生管理制度，全体住宿员工必须配合清洁工保持宿舍及公共区域环境卫生。

4、保持高度的防火意识，熟悉使用消防器材，做到安全用电、用火。

5、每位员工必须按照宿舍管理员安排的卫生项目进行打扫，包括倒垃圾。

6、宿舍员工不按规定打扫卫生或不按规定投放垃圾及个人物品乱摆乱放者，经宿舍管理员提醒后仍不执行者，由行政质检部视情节轻重予以违纪处理。(处罚10元—100元)。

7、入住员工必须注意节电、节水，做到人离灯熄、电断、水关;

8、由于本人私接电源、插座而引起的火灾，未造成后果给予责任者以违纪处理，造成一定后果的视损失程度给予按价赔偿，并取消住宿资格直至辞退处分。

9、被套、床单须经常清洗，保证干净无异味。

10、鞋子有序摆放于床下，鞋内勿放置袜子，并保证其干净无异味。

11、桌上物品如牙具、口杯、书籍等杂物摆放整齐，桌面干净无水迹。

12、衣物、毛巾挂放在两床间的横杆上，灯架上严禁悬挂任何衣服、袜子等杂物。

13、垃圾置于桶(袋)内，并由当值人员每天处理一次。

14、寝室床位不得私自调换床位，如有特殊须书面申请，一经发现罚款贰拾至伍拾元;

15、为了员工的安全和养好精神，教育员工按时主寝，外出员工进出不得打扰其他人员休息，24：00准时关灯，严禁员工24：00以后随意出入，累计三次以上劝退寝室;

16、晚上酒店大门23：00准时上锁，如须出入找负责大门钥匙人员，不允许翻门，一经发现罚款贰拾至壹佰元，累计三次劝退宿舍处理;

17、员工申请入住宿舍必须同时具备以下条件：

18、不得在宿舍内赌博、吵架、打架斗殴。

19、宿舍内不得张贴、观看黄色画报、刊物、影碟。

20、严禁携带、存放易燃易爆物品进入宿舍。

21、自觉做好安全保卫、防火、防盗等工作，公司将定期对宿舍进行各方面的检查与监督。

22、每间寝室设立室长一名，全面负责本宿舍的卫生、纪律、安全等方面的工作。

23、要保持高度防火意识，做到安全用电、用水，发现事故隐患及时上报工程部。

24、宿舍管理员具有监督员工宿舍卫生及纪律的责任和权利，发现违规现象应及时汇报至行政人事部，如知情不报或管理不力将视情节轻重，给予至少20元/次的罚款。

25、23：00以后禁止放音响和大声喧哗，以免影响他人休息，凡在宿舍内放音响、大声喊叫、酗酒闹事等，影响他人及邻居休息，使酒楼声誉受到损坏者，除后果由本人自负外，酒楼将对当事人给予违纪处罚，如寝室长没提出或劝阻，则负连带责任。

26、凡宿舍内部设备或物品，一经酒店总部分配后，均不得擅自调换、移动或侵占归己。

27、住宿员工不得随意改造或变更房内设施，不得损坏宿舍财产及公共设施，如造成损坏，须折算赔偿。

28、宿舍区不能成为犯罪窝点，严禁酗酒、打架、偷盗、赌博、吸毒、*等不良活动。

29、未在厂内住宿员工在宿舍区活动时亦须遵守所有规定。

30、污秽、废物、垃圾等应集中于指定场所(宿舍楼梯转角处均已配置垃圾桶)倾倒。

31、住宿员工房间内卫生自行清洁整理。

32、外人探访时应在保安室登记探访人姓名、与被探访人关系及进出时间。

33、探访人须遵守酒店所有相关规定，如有违纪行为由被探访人承担相应责任。

34、个人棉被、垫被起床后须叠齐。

35、3 不得携眷住宿。

36、4 需遵守本管理制度。

37、监督轮值人员对环境卫生的清理和维护;

38、员工身体不适应负责照顾，病情重大者应通知其亲友及酒店领导并送医院。

39、确保宿舍卫生，被褥要放整齐，生活用品摆放有序。内务管理及物品摆设应规范、整齐，衣物挂在指定区域。 5.烟灰、烟蒂不得丢弃地上，严禁将易燃易爆、剧放射物品、枪1支弹1药、特种刀具等危险物品不得放置寝室。严禁在宿舍内乱写乱画，乱钉钉子。

40、严禁在宿舍内赌博、酗酒或从事其他违法活动，一经发现视按酒店相关制度进行处罚。

41、未经他人同意不得随意翻动他人物品，违者按照酒店相关制度处罚。 9. 不得随意损坏宿舍内的物品，违者按价赔偿。

42、宿舍人员必须在晚上24：00时之前返回酒店宿舍，超过24:00时未返回，宿舍长有权拒绝进入宿舍，工作原因除外。晚上24:00时，所有宿舍必须关灯休息，若有违反者，给予20元罚款;因工作需要开灯时，离开后一定要将灯关掉，以免打扰他人休息。

43、有损坏公共设施设备的，并责令赔偿酒店经济损失;没有发现肇事人的，由宿舍人员均分承担赔偿金。

44、洗浴时注意安全，正确使用热水器，防止意外事故的发生

45、违反宿舍安全规定者。

46、宿舍内无乱贴乱划乱钉现象;

47、住宿员工应保持公共卫生间和各公共区域的清洁，不准乱扔卫生纸、塑料袋、旧牙膏等杂物，以免堵塞下水管。

48、打架、斗殴、酗酒、赌博和从事一切违法行为;

49、有偷窃行为;

50、将本宿舍成员的合理化建议及需报修的内容汇报人事部(宿舍内报修所需费用，由宿舍成员支付或确定当事人承担)。

酒店员工管理制度 50句菁华（扩展4）

——会所员工管理制度 50句菁华

1、具有经营意识

2、会所工作时间长，工作较为枯燥乏味，因此会所服务人员应有良好的服务意识、健康的身体和充沛的精力；

3、有一定的应变能力

4、道德培训包括：员工的职业荣誉感、职业态度、敬业精神、道德规范、团结协作精神、行为规范。

5、严格执行上下班时间和操作规程，不得私自提前或拖后打扫卫生，工作时间外不得在会所滞留（值班员除外）。

6、每天着装整洁，淡妆上岗，微笑服务。

7、不配戴任何饰物，一天保持好妆容，不浓妆艳抹，不涂指甲油。

8、员工之间应团结互助，不得恶意伤人，不准扎堆聊天，背后议论其它人和事。

9、树立良好的职业道德，未经同意，不准私自给客人用超出护理范围的物品，一经发现按超出部分的5倍赔偿。

10、推车放回原处，车面清理干净，抽屉干净整洁，不乱堆乱放。

11、喷雾机不使用时，关闭电源，拔掉插座，三天1换水，1清洗，（用白醋浸泡）

12、卫生间镜面、水池、窗户、地面、洗衣机、消毒柜、便池保持干净，物品摆放整齐。

13、SPA室地面、窗台、玻璃、木桶、淋浴房等要保持全天干净，不准在木桶和淋浴房倒水洗头，洗衣服，违者每次50次/罚款。

14、发现仓库管理人员私自卖货或拿货的视开除处理，扣除当月工资，情节严重者，交往*部门处理。

15、全勤、无请假、无迟到、无早退，奖XX分。

16、每月评出一名优秀美容师奖1朵红花，连续累计3朵红花，奖XXX元现金或产品。

17、每月销售达XXX元客装产品（需现金），奖XXX元。

18、本制度依据《中华人民共和国劳动法》，结合休闲行业规章而定制。

19、员工因病假或因病辞职，必须提供正规医院的病历证明和收费证明。否则作旷工或不予以批准。特殊情况酌情予以辞职。

20、上班时间私自外出，做私事而影响工作的。按20元/次予以惩罚。动态牌挂尾牌。

21、员工不能与客人串通，让客人出面干扰部门正常工作，影响工作制度执行的行为。违者罚款50元/次。

22、严禁在营业区域打架斗殴。否则罚款50元/次。情节严重开除处理。并移交司法部门处理。

23、在公司工作期间，不得打架骂人；造谣生事；如有发现罚款100元。严重者移交*机关处理，并给与开除。

24、讲究职业道德，发扬拾金不昧的精神。拾到物品及时返还总台或上交。奖励10-50元奖励。

25、员工多次接到客人表扬者，给予表扬和嘉奖。

26、制服穿不整齐、不按标准戴工牌者扣一分

27、物品损坏遗失不及时处理或不上报情节轻微者扣哟分，并按原价赔偿。

28、几个人站在一起聊天、喧哗、说笑、打闹者扣一分。

29、保洁k少每日18：00点名搞包间、过道卫生，违者罚50元。

30、包间破损、缺少，如当晚服务公主没发现，开出单者，第二天罚二百，如包间当晚没有时客，第二天报有破损缺少由当晚打扫包间的公主自己买单违者罚200元。

31、如公主发现其包间有违法活动，应及时报安全，违给予除名处分。

32、如有拾到包间任何客人或员工丢失的任何物品，不及时候交于保安而带走者视为偷窃，按物品原价的10倍赔偿，并给予除名处分。

33、对待客人要热情，有礼貌，使用文明用语。如"欢迎光临"、"请"、"谢谢"、"对不起"、"谢谢光临"、"欢迎下次光临"等。

34、对新客人和特殊情况的客人，护理的第二天必须电话跟踪。

35、客人如欠款，应在档案上注明，服务的美容师签字，并在流水明细账上注明。

36、上点时间必须满时；不得漏部位。少时达到5分钟以上者（无特殊情况）罚款20/元每次。

37、员工上班必须满5个月以上方可请长假，特殊情况除外。

38、当班时间唱歌、吹口哨、手舞足蹈者扣一分。

39、因工作不到位而引起客人投诉者扣三分。

40、无理顶撞上司没有教养者扣三分。

41、上班时间内睡觉者扣二分。

42、每天01：00班后会，将当晚包间的客人电话上报，无号码或假号码者一律罚款30元。

43、在包间内如发现女孩有串房现象或出入包间次数较多，应及时通知安全：“xx女孩出入包间比较多，可能在串台。”在包前买单或客人要求找xx女孩时及时通知安全找，不得自己去找，违者罚50元。

44、行政人员及组经理客人等进入包间后，应在第一时间递杯、倒酒、向客人介绍其职务，违者罚伍拾。

45、公主在包间服务时，不得玩手机，而去忽略包间服务，违者罚100。

46、如在包间内实*，拿小费不及时上交者，罚当日小费的双倍，同包间的公主如包庇、享受同等处罚。

47、向顾客推销时应注意方式方法，适可而止。因强制推销而遭到投诉者罚款50元。

48、定岗时，不得聊天、玩手机，如有电话，无论什么原因到洗手间接，定岗时应站在规定区域内，应双手交叉自然垂于腹前，

49、公主在包间内如客人不给小费不得主动索要，客人给后，给多少就是多少，不得再提醒或暗示客人我们这边是三百，违者罚

50、如有拾到包间任何客人或员工丢失的任何物品，不及时候交于保安而带走者视为偷窃，按物品原价的10倍赔偿，并给予除名

酒店员工管理制度 50句菁华（扩展5）

——员工处罚管理制度 50句菁华

1、人力资源部等相关部门核对违纪事实；

2、口头警告和书面警告的有效期均为一年，有效期内的任何指导记录都将作为员工的周年工作表现评估的重要依据，有效期内的书面指导将直接影响被指导人的升职及年度调薪。

3、未按规定停放车辆者；在车间内骑车影响工作秩序者

4、背后攻击他人，搬弄是非。

5、指挥不当或监控不周，致使造成错误的，使公司蒙受损失500元（含）以上1000元以下的。

6、未按照公司流程审批手续的，未造成公司损失的。

7、在一个自然月内无故旷工二次或者累计一天的。

8、蓄意失职，或拒绝接受上司合理和合法的命令，或拒绝主管分配的工作，或有消极怠工行为。

9、在禁止吸烟的地方吸烟，及在工作时间饮酒（不包括工作时间同客户喝酒）。

10、未按公司正常程序，随意更改公司、部门组织、制度、规定和流程的。

11、指挥不当或监控不周，致使造成错误的，使公司蒙受损失1000元（含）以上10000元以下的。

12、员工不遵守工艺操作、违章作业或文件指导性错误，造成产品返工、反修或报废的，蒙受损失、1000元（含）以上10000元以下的。

13、不履行公司正常程序，未经人力资源部批准而私自招聘或解雇员工的。

14、未按照公司流程审批手续的，造成公司损失超过10000元（含）以上损失的。

15、在公司内赌博、从事非法经营或相关违法乱纪活动的。

16、本人打架斗殴、恐吓、报复、威胁他人人身安全或采取暴力行为或煽动他人闹事、怠工或指使他人对公司员工进行恐吓、报复、威胁他人人身安全或采取暴力行为造成严重后果者。

17、50元

18、随地吐痰，乱扔纸屑、杂物及各种不卫生行为。

19、工作时哼歌曲、吹口哨、跺脚，在办公场所有客户在场时双手叉腰、交叉胸前或插入口袋、整理头发或衣物、抓痒、挖耳、抠鼻孔、化妆、照镜子、敲桌子、打响指等有失职业风度的动作。

20、违反工作守则中的各项条款。

21、在工作时间外，从事赌博、*活动，被*部门罚款教育的。

22、在自己岗位工作的权限之外，承诺并实际对外出租公司的车辆、物品，数额达到300元。

23、本制度为集团公司内部行政管理制度范围。

24、本制度适用于公司全体工作人员。

25、集团公司人力资源部和办公室责本制度执行过程的监督管理。

26、奖励原则：

27、对于下列情形之一的，应从重处罚：

28、一般性奖励由分管主管（副总裁或总监）进行审批，人力资源部办理并存档。

29、由办公室和人力资源部按公司行政管理制度要求定期进行检查。

30、任何员工对违纪现象都有权力直接向违纪者所在部门或办公室、人力资源部举报。接到举报后，办公室或人力资源部应立即查清事实。

31、所有处罚单一式三份，违纪者、违纪者所在部门、人力资源部各一份。月底时由人力资源部作出考核统计，交财务部在工资发放时扣除相应的罚款。

32、勇于揭发偷开回收酒水者.

33、培训开会手机没关机，上班时间偷带手机20分。

34、早退、脱岗、串岗30分(20分钟以上按旷工计)

35、休假、下班无故在公司逗留与上班的服务员、迎宾聊天，除来俱乐部消费外也不能聊天，在场子里抽烟，抽烟须到指定的位置20分。

36、工作散漫粗心大意，服务效率欠佳，发错酒水、小菜、果盘，发了酒水不收单或收无效单据20分。

37、9：50准时到吧台，违者罚10分，值班人不能去休息

38、对客人不礼貌与客人顶撞、严重破坏公司形象者。

39、若是得不到满意的答复或不愿意由直属上级处理可在工作时间之外或自损投诉上级公司为投诉员工严格保密。

40、建议奖：工作中善于发现问题，提出合理化建议或意见被采纳者，奖励10—50元。

41、病假：扣除当日工资。(需提交有关医疗证明，否则按事假论)

42、谎报请假原因或未经批准擅自缺勤的视为旷工。

43、上班不穿工服，不佩带工牌，处罚10元/次。工牌损坏或丢失赔偿30元。工作服装损坏或丢失赔偿50—200元。

44、上班时间偷吃东西或私自处理客人剩下之物(包括书报、酒水等)，给予20元以上处罚。

45、当班时间擅自离岗、窜岗，无事聚堆闲聊、喧哗打闹的罚款5—20元/次。屡犯者双倍处罚或开除。

46、因工作疏忽大意或擅离岗位给公司或客人造成损失的，照价赔偿并罚10—100元。屡犯者双倍处罚或开除。同时对该部门主管罚50元/次。

47、厨房分工明确，责任清楚，各种产品原料摆放整齐，主料、配料和调味料投放合理、及时，掌握好火候、油温、成色、出菜时间，确保菜品烹制质量。

48、工作时间内不得私自使用、加工厨房内一切公有材料，不得私自会客、带亲属及其他员工在厨房用餐，违者罚款20元(如有特殊情况要事先打招呼)。

49、各种不诚实行为、各类弄虚作假。诸如盗窃（无论价值多少，无论所盗物所属公司或其他同事），涂改或虚报各种业务开支票据，伪造个人资料或其他欺骗公司的行为；未经允许动用、出售或是购买公司财产（公司产品、办公用品、车辆等）；留存公司促销货物或礼品。

50、被*部门刑事拘留1天。因不履行法院判决，被法院强制执行拘留3天。

酒店员工管理制度 50句菁华（扩展6）

——酒店员工制度 50句菁华

1、收银员管理制度要求做好开市前、收市后的收款岗内外卫生，保持桌面的整齐、干净。

2、收银员管理制度要求以员工手册为准，自觉遵守酒店的一切规章制度。

3、短期脱产培训，主要适用于上岗培训，或某些专业性强的技术培训；

4、合理分工、团结协作；

5、若请假员工假期满未经续假或续假未获批准，而未能正常到岗上班者一律以旷工计；

6、认真勤奋、承办、执行或督导工作得力者；

7、其它应给予记小功事迹者。

8、经查实在一个月内3次（含）以上未按规定配戴胸卡者；

9、对同事恶意攻击，造成较大伤害者；

10、不准在私人交往和通信中泄露公司秘密，不准在公共场所谈论公司秘密，不准通过其他方式传递公司秘密；

11、保密的内容和范围；

12、食堂工作人员应提前将当天的菜谱公布于白板上，并按时、保质、保量提供菜品。

13、不准在衣柜上擅自装锁或配钥匙，主管部门可随时检查衣柜，检查时两个以上人员在场。

14、员工离职时，按照正常程序办理，食宿费全额退还。

15、员工着装要整洁，男员工经常修理发脚，留长发的女员工必须用发束将长发盘起，上班要配带工牌，进出酒店如遇客人、领导要有礼貌地打招呼。

16、岗位卫生清扫物品的交接。每个岗位每天都要保证有干净的毛巾、拖把、去污粉、洗衣粉等、

17、电器的交接。房间电视、遥控器、灯具、空调、呼叫器、电话等是否可用、是否需要维修。

18、当班期间客人投诉的记录及其解决方案。

19、6 操作台、地面保持全天无积水、整洁，排油烟器要定期清洁，不得有明显的积油流淌现象。

20、饭店是一个由各个岗位的员工组成的整体，一方面，其通常进行细致的专业化分工，而且不同岗位各司其职，由于岗位、部门的不同，其工作内容、规范要求自然也各不相同；另一方面，它又是一个整体，任何一位员工的工作失误，都会影响客人对饭店服务整体的评价，因而饭店业中有“100-1<0”的说法。因此，严格的组织纪律观念是做好饭店服务工作的保证。它可以约束每一个饭店从业人员，使其行动与整体的活动相互统一和协调，以发挥饭店整体的力量。

21、划清个人努力和“个人奋斗”的界限。要鼓励那些坚持无私奉献，勤奋学习，努力掌握业务技能的员工，帮助和引导那些强调个人利益而不服从组织分配的“个人奋斗”者。

22、不得随意丢弃房内的纸张，印刷品(除非放在垃圾筒内)。

23、备好待加工的原料，准备好用具和盛器。

24、凡未按规定办理请假手续的，均按旷工处理。

25、所有员工不得在上岗时间使用浴室，其他时间或轮班、休班的员工可申请使用。

26、员工请假分下列几种：

27、休假完后及时到所在部门机办公室销假，如继续休假，应按上述规定重新办理休假批准手续，经批准后再行休假；

28、上班迟到，早退，上班不签到或唆使别人为自己签到和替别人签到；

29、培训课旷课，不参加单位举行的集体活动。

30、旅游部：客源计划、营业计划、利润计划和费用计划等;

31、在改进酒店经营管理，提高经济效益方面有突出成绩的。

32、服务效率欠佳

33、客房部服务员推布草车、紧急查房时可乘坐电梯。

34、不准吵闹、打架、拉帮结派，影响厨房整体的团结友好，不得偷窃或私拿餐厅或他人的财产，如发现每人次罚20-200元（严重者交给*部门处理）。

35、洗菜勤杂工保证蔬菜清洗干净，按照一拣、二洗、三过清、四整齐摆放的程序清洗各种蔬菜，如有各种蔬菜上桌被客人打下来，说有虫、草、头发、砂子、黄叶等杂物，洗菜员按菜谱成本价买单。

36、宿舍所有垃圾必须用垃圾袋装好，由各宿舍当日轮值人员提到指定地点放好，如检查时发现不按要求放置者，罚款10元/次。凡住宿员工将垃圾乱丢乱放者（包括扔出窗外）将视情节轻重给予处理。

37、衣物、毛巾挂放在两床间的横杆上，灯架上严禁悬挂任何衣服、袜子等杂物。

38、换休、换班：

39、注意个人卫生，应防止体味和口臭。

40、出现下列情况之一者，给予警告，并扣罚10元以上500元以下：

41、酒店总经理与运营经理立即到过现场，根据火情大小，派专人迅速关闭燃气炉灶阀门、通风、抽风阀门、空调和有关电器设备;

42、疏散人员时走安全通道(安全梯)，绝对禁止乘坐电梯;

43、口头警告：过失行为情节轻微，对酒店利益、声誉未造成不良影响;

44、防患于未然，在避免意外事故的发生方面起到突出作用的;

45、业务技能优秀，不迟到，不早退，不请假，无旷工。

46、所在区域楼层卫生，连续合格数周。

47、浪费公物，视情节处理。

48、不请假，随意旷工。

49、离职交接主要手续

50、所有员工办理好相关手续后到行政部领取考勤卡、工号牌、更衣柜钥匙、《员工手册》、《考勤条例》等物品。

酒店员工管理制度 50句菁华（扩展7）

——酒店员工奖励制度 50句菁华

1、按酒店操作规程，准确及时地完成各项工作。

2、不串岗，不在工作场所扎堆聊天。

3、接话：是、好的。

4、礼貌，热情，周到的服务，经常得到客人的好评。

5、工作时间内躺卧.睡觉.对客人指手画脚，品头论足，把个人情绪带入工作中。

6、对宾客不礼貌，与宾客争辩。

7、不请假，随意旷工。

8、乐于助人奖：超出工作职责范围，为客人同事主动提供帮助，事迹突出者，奖个人10—50元。

9、检查酒店各部门、8F员工宿舍卫生不合格者，每处罚款10元。

10、客人买单一律在收银处结帐，严禁个人交易行为，一经查处按买单金额的200%罚款。三次不改者，予以开除。

11、不爱护酒店的设备设施者，罚款20元。

12、工作认真，待客热情，说话和气，谦虚谨慎，举止稳重。

13、对待顾客的投诉和批评时应冷静倾听，耐心解释，尽量自己将问题圆满解决，任何情况下都不得与客人争论，解决不了的问题应及时告直属上司。

14、员工应在规定上班时间的基础上适当提前到达岗位作好准备工作。工作时间不得擅离职守或早退。在下一班员工尚未接班前当班员工不得离岗。员工下班后，无公事，应在30分钟内离开酒店。

15、员工制服由酒店发放。员工有责任保管好自己的制服。在工作时间员工应佩戴工作牌。

16、女员工应盘头，保证良好的精神面貌。

17、男员工应穿皮鞋，禁穿拖鞋或凉鞋。女员工应穿黒色高跟鞋，肉色袜。

18、拾遗不报将被视为从偷窃处理。

19、严禁替他人签到，如有违反，代签卡者及持卡本人将受到纪律处分。

20、员工如有急事不能按时上班，应电话通知征得部门经理认可，事毕后补请假手续，否则，按旷工处理。

21、严禁把烟蒂或其它燃烧留在楼梯内、包厢、过道或字纸篓里。

22、任何员工发现还在冒烟的烟头都应该立即把它熄灭。

23、厨师上班前必须检查燃油管道、燃烧器、开关等设施的安全状况。发现泄漏，应该关闭阀门，报告维修部门。

24、上班期间，没有客人，员工不的在沙发、座椅上坐躺。违反一次罚款30元。

25、一经被公司辞退的职员，该月工资将被扣除40％。

26、通告表扬;

27、完成计划指标，经济效益良好;

28、向大酒店管理提出合理化建设，为大酒店管理采纳;

29、其他对大酒店管理作出贡献，董事局或总经理认为应当给予奖励的

30、因过失以致发生工作错误情节轻微者;

31、无故不参加大酒店管理安排的培训课程;

32、浪费公物情节轻微

33、在工作场所喧哗、嬉戏、吵闹妨害他人工作;

34、在禁烟区吸烟者;

35、擅离职守，导致事故，使大酒店管理蒙受重大损失;

36、拒绝听从主管人员合理指挥监督;

37、造谣生事，散播谣言致大酒店管理蒙受重大不利;

38、偷窃同事或公有财物;

39、拒不执行董事局决议及总经理、经理或部门领导决定，干扰工作的;

40、滥用职权，违反财经纪律，挥霍浪费大酒店管理资才，损公肥私，造成经济损失的;

41、财务人员不坚持财经制度，丧失原则，造成经济损失的;

42、利用职权对员工打击报复或包庇员工违法乱纪行为的;

43、组织、煽动怠工，或采取不正当手段要挟领导，严惩扰乱大酒店管理秩序;

44、为每位员工安排完善的培训，以提高其技能和效率。

45、衣柜钥匙由人事部统一发放，如丢失不得擅自更换锁，统一由人事部安排并照价赔偿。

46、个人物品一律存入更衣柜，不得带入工作区。

47、不得将钱财及其它贵重物品存放在衣柜内，若发生遗失，公司概不负责。

48、不得与他人私自更换更衣柜。

49、非工作需要不得乘坐客用电梯。

50、在营业场所内见到客人、上司或同事都主动、热情地问好。

酒店员工管理制度 50句菁华（扩展8）

——零食店员工管理制度 40句菁华

1、礼貌的对待客户和同事，不得怠慢顾客，不得与顾客发生争吵，不打骂同事；

2、不阳奉阴违，不消极怠工；

3、不随意拿取卖场内任何商品和赠品；

4、不破坏、窃取、毁弃、隐匿公司设施和文件；

5、员工必须在指定地点更换衣服。任何员工不得将私人物品带入超市，也不得将超市内商品私自拿出超市，否则按偷盗处理。

6、员工*时出入超市一律走出口，并主动向划票人员出视购物小票及随身物品。

7、员工在工作中，需加强店内防盗工作。如本组商品盘点超过千分之2.3将免去本组的全部奖金用于弥补商品损失，直到补齐为止。注:各组员工都该列出本组内易丢失的物品，每天清点并与库存进行核对，发现问题及时向店长反映。

8、员工不得在超市内坐着工作或休息。

9、上下班时间

10、工资

11、1现场管理规范

12、2.2 对缺货的处理。发现顾客购买的商品缺货时，首先应表示道歉，然后应告知该商品何时到货，或主动建议其他能取代的商品，最后店员必须将缺货的商品作为下次订货或补货的参考信息，反馈给店内相关的负责人。

13、3.3 门店收银员职责

14、先进先出。补货时将原商品取下，然后打扫陈列架，将补充的新货放在里面，再把原架上的商品放在前面，做到商品陈列先进先出。

15、3.5 验收人员职责

16、每天早上提前十分钟正常开门营业。

17、文明用语、热情为顾客服务，不准与顾客顶嘴、吵架、不得以貌取人，(违反规定给以经济处罚5—50元)。如遇顾客来店退换货、质量问题或其它税费部门来店，热情告之对方稍等，立即通知副店长，若副店长不在，可电话联系，不允许不报告副店长擅自处理来店顾客退换货或质量问题等事情，(违反规定给以经济处罚50元/次)。

18、凡遇仓库送货，必须先核实数量，方可上架，按规定标价，如若不按规定标价，谁标错价由谁补齐标错差价。过期商品及被损商品要及时下架，如不及时下架而给门店造成损失者，由店长、副店长承担一切责任。

19、每天上班前10分钟要签到，迟到五分钟处罚5元，迟到半小时扣除当天工资并参加当日工作，如不参加工作者视为旷工计算。

20、全体员工偷、吃、用行为一经发现，给以此商品十倍经济处罚，情节严重者，追究其法律责任。上班期间卖错商品价钱，谁出错由谁补齐卖错差价，少收卖出商品钱数，谁出错由谁补齐少收钱数，可按店内规定最低价补齐。

21、各早班营业员每天上班必须各自负责区域货架地面及门外玻璃、门外地面清扫一遍，各营业员下班后必须把各自负责区域商品整理整齐，门内外清扫干净并进行卫生签到才可签到下班，(违反规定给以经济处罚10元/次)

22、购入食品时，索取供货商出具的正式销售发票;或有供货商盖章及签名的销售凭证，并留具真实地址和联系方式;销售凭证应当记明食品名称、规格、数量、单价、金额、销售日期等内容。

23、食品仓库实行专管专用，并设立有防鼠、防蝇、防潮、防霉、通风的设施及措施，确保功能运转正常。

24、食品仓库应该常开窗通风，定期清扫，保持干燥和整洁。

25、销售直接入口的食品必须有完整的包装或防尘容器盛放，使用无毒、清洁的售货工具。

26、食品销售应有专柜或专间，要有防尘、防蝇、防污染的设施。

27、制定定期或不定期卫生检查计划，将全面检查与抽查、问查相结合，主要检查各项制度的贯彻落实情况。

28、应建立从业人员健康档案，档案至少保存三年。

29、本单位负责人、食品安全管理人员、食品安全专业技术人员和从业人员必须接受食品安全法律法规和食品卫生知识培训并经考核合格后，方可从事食品生产经营工作。

30、商品陈列有序，分类分架、离地离墙摆放，不与有毒有害或者其他不洁物品混放。

31、散装食品应设置专门的销售区域，以明显的标志区分或隔离。根据所销售食品的需要，设置相应的温度调节、洗涤和存放设备、设施;在盛放散装食品容器或隔离设施上显著标识食品名称、生产日期、保质期、生产者名称及联系方式等内容;直接入品的食品应当有小包装或者使用无毒、清洁的包装材料、餐具;散装食品销售应使用专用的售货工具分拣。

32、与下班次人员进行工作交接，要事情表达清楚，无误，保持后续工作。

33、随时保持得体的仪容仪表，在工作中使用文明用语，按要求佩戴工牌和着装；

34、服从主管人员的指示或命令；

35、严格遵守安全规则；

36、商品凌乱及时整理，并检查条码，包装是否破损，如有发现，及时下架，并记入交接本。

37、商品根据门店情况，定期做彻底卫生工作。(最长不超一星期)

38、商品做到：“无灰尘、无渗漏、无异味、无摸痕”。

39、收银时做到三声响，“一声报价、二声收银、三声找零”。

40、统一接电话开头结尾用语，有订货时，立刻记下顾客电话、详细地址、商品明细。

酒店员工