酒店公共区域卫生的管理制度 40句菁华

1、从业人员经体检培训取得健康证明后上岗；

2、提供顾客用化妆品应符合《化妆品卫生监督条例》等法律法规及卫生标准要求，索证材料齐全，不采购无标签标识或标签标识不符合规范要求的化妆品；

3、设立有独立且符合卫生要求的清洗消毒间，公共用具（茶具、脸盆、脚盆、拖鞋等）消毒设施和制度落实到位，做到一客一换一消毒，清洗消毒记录完整，所配备的数量能满足清洗消毒周转的要求；

4、物理消毒

5、口杯、茶杯的保洁

6、认真执行“法定传染病报”及“公共场所危害健康事故报告”制度。

7、消毒剂：“一片净”消毒片“优氯净”消毒粉

8、存放工具：茶杯储存柜

9、从客房撤出的茶杯、口杯放到消毒间倒尽茶水；

10、用消毒剂配上必须量例水装到消毒桶内，按药剂说明为准，一桶水放一片“一片净”消毒片；

11、打开消毒电源（自动消毒），消毒至少45分钟后将茶杯取出；

12、手指不可接触到食物，亦不可碰触杯口、刀尖、筷子前端及汤匙盛汤部分。

13、对不干净的餐具和台布要及时送回洗洁处清洗，不可摆用。

14、店堂要天天打扫，桌椅要随时抹净，门窗玻璃要经常控洗。做到四壁无尘、窗明几净、地板清洁、桌椅整洁。

15、公共场所、大门口、停车场、绿化带等的清洁亦不可忽视，这往往是留给客人的“第一印象”。

16、工作当中应当注意自己的仪容仪表、礼节礼貌，遇见领导与同事应当主动问好，热情待人。工作期间，注意自己的行为规范，站有站姿，坐有坐姿，不准嬉戏打闹。

17、工作中需听从上级领导的工作指令，服从领导的工作安排，严禁顶撞上司。工作时间不得擅自离开工作岗位，不从事与工作无关的闲杂活动，不妨碍他人工作。若需要暂离工作岗位，应请示当班主管，经获准后方可离开岗位。

18、所有送至洗衣房的布草一律按洗涤程序进行洗涤，未经洗涤的布草不得直接返回送洗部门。

19、操作各种机器过程中，在保证自身安全的前提下按照要求进行操作，不准野蛮操作，对于在工作中故意野蛮使用机器者，一律从严从重处罚。机器如发出异常声音，应当立即停止机器，报告主管。

20、每周由酒店主管清点或抽查一次布草数量。

21、清点脏布草时应避开客人的视线，用垫布垫好，不可直接在走廊清点脏布草。

22、洗涤部门送回的布草，由酒店派人按双方约定的验收及质量标准进行检查;如发现有质量问题要及时退洗或要求赔偿，并做好记录。验收完毕，双方责任人共同在验收交接单上签字确认。以验收单注明的类别及数目作为结算依据。

23、负责前厅内外卫生。

24、负责公共区域内植物的叶面、花盆内外卫生。

25、负责公共区域内玻璃清洁。

26、负责酒店外围卫生。

27、负责公共区域内日常抹灰工作。

28、完成上级交办的其他工作任务，并做好交接

29、生、熟食品样样分开--操作人员分开，盛具、工具分开，冰箱（库）存放分开。

30、食具件件分工--熟食盛具、刀、出售用的工具，使用前严格消毒，同时做好消毒后的保洁工作。

31、健全卫生管理制度，建立完善的卫生管理档案（卫生许可证申办申请书，人员花名册及健康证、培训合格证取得时间，监督监测资料等），配备专人管理卫生工作。

32、保持场所内、外环境整洁，经常开窗换气，不乱放、挂或晾晒衣物等。从业人员的日常生活的用具不与顾客用品混用、混放。工作间的摆放要合理、整洁，每层客房应设专用消毒间及顾客用品保洁柜。使用的抹布一定要清洁卫生，专布专用，物见本色还要定期消毒。空调器滤网或风扇清洁无积尘。环境整洁、美观，下水管通畅，地面无果皮、痰迹和垃圾，公用卫生间要每日清扫、消毒，设置能密闭的垃圾容器，采取切实可行的灭蝇、灭鼠、灭蚊措施。建立完善的清洗、消毒、保洁设施。

33、采取消毒苍蝇、老鼠、蟑螂和其他有害昆虫及其孳生条件的措施，彻底消灭室内的蚊、蝇、蟑螂和老鼠。

34、查验产品卫生状况，产品合格证明和产品标准是否符合国家相关法律法规的规定。

35、采购生猪肉应查验是否为定点屠宰企业屠宰的产品并查验检疫合格证明。

36、审核固定供应商的工商营业执照和卫生许可证，并索取其复印件。

37、食品从业人员应讲究个人卫生。当班时穿戴工作服帽，并保持洁净；做到勤洗手、勤洗澡、勤剪指甲、勤洗衣服被褥、勤换工作服帽；工作前及便后必须洗手消毒。

38、熟食要低温、短时贮存。热菜及制作凉拌菜的酱肉、火腿等，必须在10摄氏度以下的条件贮存。凡超过4小时以上的饭菜、熟肉制品、熟海产品等，必须回锅蒸煮后再供食用。新购进的上述食品如不了解带菌情况，食用前应加热灭菌。

39、所有的餐具杯具等器皿洗刷后必须进行消毒。

40、使用消毒液进行消毒时，按1：200的比例稀释配好消毒液，倒入消毒桶内，再将器皿放入消毒桶。要求器皿要完全浸入水中，浸泡5-10分钟后取出，用消毒抹布揩干，放入保洁柜内保洁。

酒店公共区域卫生的管理制度 40句菁华扩展阅读

酒店公共区域卫生的管理制度 40句菁华（扩展1）

——办公室公共区域卫生管理制度 50句菁华

1、棚顶无灰吊，墙上及墙上的粘贴悬挂物上无灰尘，墙上不得乱钉乱挂；

2、门窗及玻璃干净、明亮，室内、外无污渍；

3、保持地面清洁干净，严禁随地吐痰，不得乱扔烟头等杂物。办公桌上养花需配托盘。

4、不得从窗户向外倒水，扔杂物。下班前应将办公室窗户关严锁好，防雨、防盗。淘汰清理出的物品应放在垃圾筒内，不要随处堆放。

5、厨房卫生整洁，符合卫生检疫要求，炊事员须持定期体检健康证，上岗须穿工作服，戴工作帽及口罩，保持个人卫生和内外环境清洁卫生，做到生熟食品隔离，有防蝇、鼠、尘设施。

6、厕所必须落实专人清洁，保持时时清洁，便槽不得有积垢，严禁随地大小便。

7、各科室物品摆放要整齐美观，桌椅、门窗、地面要经常保持清洁。

8、各科室卫生，由本科室负责。局长室、会议室卫生由通信员负责。卫生间、楼道、走廊卫生由更夫负责。保持天天清扫干净。

9、负责值日的教师，每天要对各办公室进行巡视，发现不良的行为事件要及时指出、纠正，促其改正。

10、办公用品的卫生要求：

11、茶具清洁、摆放整齐。

12、垃圾篓摆放好并及时清理，无溢满现象。

13、烧水壶、暖瓶、打印机、文件柜等摆放整齐，表面无污垢、无灰尘等。

14、衣容干净整齐。

15、准时上下班，不迟到，不早退。工作时间内不得擅离岗位，因公外出，经部门负责人批准后，方能外出。

16、要注意办公室安全，下班前关好门窗，锁好办公桌和文件柜，关好水源、电源等。

17、厕所及其他公共卫生设施，必须特别保持清洁，做到无异味、无污秽。

18、室内禁止停放交通工具。

19、食堂门窗、沙窗无灰尘、油垢，玻璃明亮；墙壁、屋顶经常打扫，保持无蜘蛛网、无黑垢油污。

20、炒菜、做饭的锅铲、铁瓢等工具一律不许放在地上或挪作它作。

21、待食用的菜肴、米饭，加盖防蝇、防尘罩。

22、直接入口的食品必须使用工具，不得用手直接拿取食品。

23、同时，违反本制度规定，有下列行为之一者，由综合办公室责令其纠正违规行为，采取整改措施，并可视情节严重程度给予经济处罚。

24、专业成员上班前5分钟打扫个人办公区域卫生，整理文件及物品，持续办公桌及桌面上、个人柜物品整洁整齐。

25、个人物品、个人办公桌、椅、个人文件柜、个人更衣柜卫生属个人负责，务必保证时刻整洁，离开办公室，椅子推至桌下，物品务必按定置图放置(见附录一、附录二)，电源插座放置在办公桌左下侧物品柜后；除定置图上物品外其余物品不得摆放；个人柜严格按定制要求摆放，不得将柜门敞开，柜门务必保证能随时打开。

26、仓库货架卫生及摆放职责到人，由相关点检员或设备负责人管理，务必持续整洁整齐，货架以外不得摆放备品备件；仓库公共区域卫生因故影响者务必及时清扫干净。

27、工作完毕回到办公室时工器具、备品备件、衣物、鞋、帽、手套等，要做到定置摆放。

28、无人办公桌面的卫生及整理。

29、门窗(玻璃、窗台、窗棂、窗帘)上无浮尘。

30、电脑、打印机等设备保养良好，摆放端正，无灰尘、浮土。

31、当天值日人员下班时要负责关好门窗，监督班组成员关掉电脑及显示器电源。如因此被公司和部门考核，同等标准考核当日值日人员。

32、要定期擦窗户，窗上不能有明显的污迹。

33、1.7 办公桌上办公用品放置整齐、整洁、无灰尘。

34、4.2 卫生间与洗手间地面、墙面、玻璃经常保持整洁。

35、5.2 墙面、顶棚、玻璃无灰尘、无污迹。

36、5.5 每天清扫气瓶间，保持干净、整齐。

37、5.6 每天清洁食堂仓库，保持干净整洁，无杂物、无灰尘。

38、6.1 每天清扫地面一次，做到地面干净，无杂物、无泥土。

39、7.10 每天清扫周围地面、路面，保持无杂物、无杂草，干净整洁。

40、8.3 宿舍卫生做到地面干净，卫生间地面、墙面、玻璃经常保持整洁。

41、8.5 宿舍房间内的卫生间无异味。

42、4 百分制考核中每分折合1元钱，标准只有合格与不合格。合格为10分，不合格为0分。扣掉的分数折合成罚款从工资中扣除。若不整改则实行全额罚款100元。

43、员工离开办公桌，长期不用电脑设备时，应锁定并关闭显视屏，节约用电。

44、个人区域：包括个人办公桌及办公区域，由各部门按值日表每天自行清扫。

45、保持挂件、画框及其他装饰品表面干净整洁。

46、垃圾篓每天早上清理，严格杜绝溢满现象。

47、报刊应整齐摆放到报刊架上，取阅完毕要放回原位，要定时清理过期报刊。

48、烧好开水，保证上班前各办公室开水供应；

49、本规定适用于公司全体员工及公司有关卫生工作事宜。

50、卫生标准要求如下：

酒店公共区域卫生的管理制度 40句菁华（扩展2）

——办公区域卫生管理制度 50句菁华

1、墙壁洁白、无灰尘、泥浆，无脚印手印，墙角无蜘蛛网。

2、电器设备(包括电脑、打字机、风扇、电灯等)、电源开关要完整、整洁、整齐。做到不乱放，无灰尘。

3、废纸篓有套袋，经常清倒。

4、保持门窗干净、无灰尘、玻璃清洁透明。

5、沙发、茶几保持干净，无灰尘、无污迹。

6、茶具清洁、摆放整齐。

7、电脑、空调要干净，无灰尘、污迹，下班或离开前要关机。

8、室内每天至少打扫一次，废品要及时清理。

9、不乱倒茶水，更不能将水滴到桌面上和地上。

10、当天办公室开水由值日人员负责。

11、室内办公物品摆放整齐、有序，桌面及文卷柜上无杂物，室内无与办公无关的物品；

12、地面清扫及时、干净；

13、办公楼卫生管理实行定期检查，列入目标考核内容。考核由纪检组长牵头，办公室组织实施，相关科、所参加检查、评分。

14、各单位可根据以上考评办法细化、量化和切合实际的二级考评办法，并认真加以落实。

15、施工现场办公室、仓库、职工宿舍保持环境清洁卫生，班组宿舍的衣物、日常用品等摆放整齐。

16、保证供应符合卫生饮用水，茶水桶加盖加锁。

17、厕所必须落实专人清洁，保持时时清洁，便槽不得有积垢，严禁随地大小便。

18、工人作业地点和周围必须清洁整齐，做到工完场清，不得留余料。垃圾集中堆放，及时清理。严禁随地丢垃圾。污水、废水不外溢。

19、各科室物品摆放要整齐美观，桌椅、门窗、地面要经常保持清洁。

20、坚持卫生检查考核制度。每次考核依照有关标准划分科室卫生档次，好的表扬，差的批评。

21、办公室全体教师要从自觉遵守卫生制度与公约。

22、办公室全体教师要爱护公物，爱护公共设施，做到安全用电、用火。

23、每月学校对教师办公室安排两次卫生大检查，并进行评比。将评比的结果予以公布，并对模范卫生办公室予以奖励。

24、打扫内容包括：扫地擦地，整理桌面、擦拭门窗、橱柜，清倒垃圾等；

25、大扫除要求提前安排好1—2名成员，明确分工，及时到位；卫生打扫要彻底，不留死角，不得敷衍了事；

26、办公区域卫生检查小组由各中心指定人员组成，

27、衣容干净整齐。

28、经常保持办公室、会议室内外卫生。办公室布置合理，办公桌上文件、材料放置整齐有序。

29、准时上下班，不迟到，不早退。工作时间内不得擅离岗位，因公外出，经部门负责人批准后，方能外出。

30、办公用品属学校财产，使用时应爱惜和掌握正确使用方法。禁止暴力锤击或锐物刻划。

31、计算机关机必须按程序正常关机，严禁非法操作；计算机停止使用时，计算机应用防尘罩盖住；严禁私自搬移计算机；严禁使用未经检测的计算机软盘和光盘。

32、办公设备损坏应请专业人员维修，禁止非专业人员随意拆卸。

33、为了加强中心所办公环境的卫生管理，创建文明、整洁、优美的工作和生活环境，制定本制度。

34、本制度适用于中心所办公环境的卫生设施的设置、建设、管理、维护和环境卫生的清扫保洁、废弃物收运处理以及食堂的卫生管理。

35、厕所及其他公共卫生设施，必须特别保持清洁，做到无异味、无污秽。

36、食堂门窗、沙窗无灰尘、油垢，玻璃明亮；墙壁、屋顶经常打扫，保持无蜘蛛网、无黑垢油污。

37、炊事人员上岗工作时必须穿戴工作服、帽，上岗前必须先洗手和消毒。

38、公共区域卫生由当天值日人员负责管理和监督。

39、地面无污物、污水、浮土。

40、四周墙壁及其附属物、装饰品无蜘蛛网、浮尘。

41、值日时光：当天早上8：00至第二天早上8：00，夜间由当天夜间值班人员负责持续。

42、按值日表排列轮流值日，并于第二天早上8点进行交接。后一天值日人员有权利监督前一天卫生状况，并督促当日值日人员整改；如接班卫生状况没有到达卫生标准，接班人员能够拒绝接班，在上班期间造成的，由前一日值班人员负责整改，在夜间、周六周日、节假日造成的，由值班人员负责整改。

43、室长安排教师卫生值日表，每天要有明确的值日人员，值日表要上墙。

44、要定期擦窗户，窗上不能有明显的污迹。

45、卫生工具要整齐有序地放于不明显的固定位置。脸盆中的脏水要及时倒掉。

46、全体职工要养成良好的个人卫生习惯，遵守社会公德，努力营造干净、卫生、舒适的工作环境。

47、特殊岗位的人员(如后勤保障)应保证自己工作管辖区域(例如办公用品仓库)内货物摆放有序、无废弃物等。

48、办公桌上不能堆放货物、包装废品、实验材料等，应及时办理入库或清理。

49、卫生范围包括507、508、509和510四个办公区域。

50、下班后要将办公桌上的用品摆放整齐，检查各自办公区域的门窗是否锁好，将一切电源切断后即可离开。

酒店公共区域卫生的管理制度 40句菁华（扩展3）

——公共区域卫生管理制度 40句菁华

1、建立卫生管理网络，建全卫生管理制度，有卫生负责人。

2、场所内通风良好，有机械通风设施，空调滤网和电扇叶片定期清扫，保持清洁无尘

3、组织员工落实上级布署，参加社会活动。

4、每天营业前认真检查卫生，营业后彻底进行清扫，做到地面、墙面、门窗不留油渍、垃圾，环境整洁、美观。

5、香巾用后及时洗净，消毒存放备用。上客时使用的香巾应清洁，做到温、湿度适宜。香水不宜过重。

6、室内门窗玻璃齐全，窗明几净，墙壁无污迹灰尘，地面无纸屑杂物，桌凳整齐，各类物件安置有序。

7、严格服从生管老师安排，搞好寝室卫生，每一天起床后要打扫寝室和宿舍楼卫生区，整理内务，持续整洁，不乱放用品，不乱扔脏物、不向室内、走廊、楼下乱倒水。宿舍中午、早晚开窗通风透气，持续空气清新。

8、严禁学生带零食进教学区，经发现有带零食进教学区或随地乱扔废弃物的，视为违纪扣该班的纪律分。

9、注意饮食卫生，养成良好的饮食卫生习惯。要求学生在学校统一规定的用餐时光用餐，提倡学生自带餐具，饭前先洗手，不购买未经加热的食品及生食菜肴，不把饭菜拿到餐厅外用餐。教育学生不暴饮暴食，不要边吃饭边谈笑，饭前饭后不做剧烈运动，饮前便后要洗手，不吃或少吃零食，不喝生水。同时加强灶房饮食卫生的管理和监督。

10、凡手部受刀伤或有其他外伤的工作人员，应立即暂停食品加工工作，采取妥善措施包扎防护；

11、不将清洁用剂与食品类临近存放；

12、进出冷库要随时关门；

13、卫生人员要有高度的责任心、事业心，对每一个病人的身体健康负责，不得发生错诊、误诊事故。

14、卫生人员督促有关部门搞好环境卫生、食堂卫生，严防集体中毒事故的发生。

15、为了加强语训部办公环境的卫生管理，创建文明、整洁、优美的工作和生活环境，制定本制度。

16、办公室为语训部环境卫生管理的职能部门，负责语训部的环境卫生管理工作；语训部的有关科、处、中心都应当按照各自的职责，协同做好环境卫生的管理工作。

17、公共走道及阶梯，每日须清扫一次，并采用适当方法减少灰尘的飞扬。偏僻地段，每周清扫一次，做到无垃圾、无积水、无死角。

18、各科、室都要建立每日轮流清扫卫生的制度。

19、认真贯彻中华人民共和国《食品卫生法》和饮食卫生“五四”制。

20、食堂的环境卫生、个人卫生，由办公室督导，炊事员包干负责，明确责任。

21、食堂的灶台、抽油烟机、工作台、放物架等应洁净，无油垢和污垢、异味。室内的灯具、电扇见本色。

22、各种蔬菜加工时，必须严格遵守一摘二洗三切配的程序进行。

23、凡洗完的各种蔬菜，不得有泥沙、杂物，用干净菜筐装好，存放架上，不允许中途落地。

24、直接入口的食品必须使用工具，不得用手直接拿取食品。

25、炊事工用具必须生熟分开，生、熟菜板应有文字标识。冰箱中存放的食品必须生、熟分开，有条件应将生食冰箱和熟食冰箱分开购置。冰箱要求清洁、无血水、无臭味，不得存放私人物品。

26、遵照各级爱委会有关灭鼠、灭蝇、灭蟑螂的安排和实际情况，按照技术要求在食堂内投放鼠药，喷洒药水，摆放夹鼠板，做到无蝇、无鼠、无蟑螂。

27、违者学校通报批评并给予壹至伍圆的罚款。

28、营运车辆要配有急救箱和相应的个人防护用品。

29、为维护女员工的合法权益，减少和解决女员工在作业过程中因生理特点造成的特殊困难，必须对女员工实行特殊保护措施。

30、不准穿工作服、鞋进厕所或离开生产加工场所，进入厕所要更换工作衣，回来再次更换工作衣，并再次洗手消毒后方可进入车间。

31、墙壁和公共场所的玻璃，由劳动班负责，应保持墙壁干净，无蛛网，玻璃明净。

32、严禁在楼内随地泼水、吐痰、燃烧废纸、乱扔果皮、纸屑等杂物。

33、楼道禁止晾衣物。

34、箱子上及空铺上的物品摆放整齐、有序。

35、学生宿舍区环境卫生分到几个班的卫生区，由班内值日组或劳动班学生负责。

36、学生宿舍内卫生用品由舍长负责管理，包括拖把、小条帚和铁簸箕各一件，拖把每学年、小条帚每学期每发放一次，铁簸箕在新生入学时发放一次。

37、每天上午7：10前进行一次内务清扫，把垃圾直接倒入垃圾通道内，一律不准将垃圾扫出宿舍外，发现一次扣10分。

38、窗台上物品摆放要有序，无杂物，发现一处扣5分；洗漱饮食用具放在固定位置，摆放整齐化一，发现一处扣5分；床下鞋子等物品摆放统一，发现一处扣5分；地面清洁，无痰迹、无纸屑杂物，发现一处扣5分；地面无积水，发现一处扣5分；清扫工具摆放整齐，发现一处扣5分。

39、每月对各宿舍的成绩进行汇总求*均，按年级评出红旗宿舍，并通报表扬，给予精神和物资奖励；对检查中较差的宿舍，除即时改正外，还要扣除分数。

40、操作食品时不吸烟，不挖鼻孔掏耳朵，不得对着食品打喷嚏。

酒店公共区域卫生的管理制度 40句菁华（扩展4）

——酒店验证登记管理制度 50句菁华

1、加强业务学习，提高业务素质，树立服务至上观念，文明服务，礼貌待客，热情周到，仪表端正，着装整洁。

2、无可人的房间，不准进入客房看电视;睡觉等，禁止在工作时间打扑克;做私活;聚坐闲谈;大声喧哗嬉戏等。

3、对所辖区的安全情况做到心中有数，因工作不认真、检查不到位、误岗、漏岗而造成严重后果者，将追究有关人的责任。

4、严格遵守会馆各项规章制度，服从领导的指挥安排。

5、搞好环境卫生，管好会馆的设备和物品，发现不安全因素及隐患要及时处理，并向领导汇报，避免发生各种安全责任事故。

6、对所洗被单、褥单等要清点数目，做好出入库手续，说明破损程度;洗净后晒干、烫*、叠整，及时送交仓库保管，严格领取使用手续。

7、无留学生、客人住宿时，不准进入客房看电视、睡觉。禁止在工作时间打扑克、做私活、聚坐闲谈、大声喧哗、嬉戏等。

8、按时交接班，严格执行交接班手续，要交接清楚未办理完毕的事宜，注意交接记录中有关重要问题的事宜。

9、在登记、验证过程中，如遇特殊情况接待员不能处理，须逐级上报，不可擅自处理。

10、作好班前准备，认真检查电脑、打印机、计算器、验钞机、信用卡pos机、制卡机、扫描仪等设备工作是否正常，并作好清洁保养工作。

11、切实执行外汇管理制度，不得套取外汇，也不得私自兑换外汇，并负责监督员工遵守外汇管理制度。

12、为宾客提供所需要的信息，热情、周到、细致地帮助客人解决各种需求。

13、每天收入的现款、票据必须与帐单核对相符，并按不同币种，不同票据分别填写在缴款袋上。

14、备用金不得以白条抵库。未经批准，不得将营业收入现金借给任何部门和个人。(如酒店总经理因特殊情况可在前台借取现金，但应办理相关手续。)

15、做好柜台的清洁工作及终端机的维护保养。

16、按时上下班签到、签离，做到不迟到，不早退。

17、事假必须提前一天通知部门，说明原因，经部门批准后方可休假。

18、病假须持医务室或医院证明，经批准后方可休假。

19、严禁私自换班，换班必须有申请人、换班人、领班、经理签字批准。

20、酒店要求保持个人仪容仪表，站、立、行姿势要端正、得体。

21、严禁携带私人物品到工作区域。(例如:提包、外套)

22、严禁在公共场所大声喧哗、打闹、追逐、嬉戏。

23、当班期间要认真仔细，各种营业表格严禁出现错误。

24、服从领导的工作安排，保质保量完成各项工作。

25、工作时不咀嚼香口胶,吃零食。

26、留心倾听客人的问题,不能随意中断客人的叙述,然后再清楚的解答,以免答非所问,如遇到问题不懂作答时,应该说:“请稍等,待我查一查以便回答你的问题。”

27、如遇客人对某事情外行,或不能随俗之处,不得取笑客人。

28、走路时,不可奔跑,应脚步轻快无声,不要作怪动作。

29、8:20后做好来宾接待、询问、引导、解答工作,要求细致、适当、简约、到位。

30、会客、特快专递、挂号信件、传真、来电、来邮、办公用品领用、文件归类存档登记提醒,要求严格履行收、发、登记、签字手续。

31、及时处理特快专递、分发信件、报刊等服务和管理工作。为避免丢失报刊,不让别人随意翻阅领导和各部门订阅的报刊,应公司领导订阅的报刊及时送到领导的办公室。

32、每天下班时,应对无法处理完的特快专递等信件登记后移交门卫处理。为分清责任,前台接待员、保安、员工在收、转、发各个环节上都要严格履行登记和签字手续,发现问题及时纠正。

33、上岗前按规定着装,服装整洁、挺阔,皮鞋光亮,左胸前佩戴工牌,头发整齐,后不过肩,侧不过耳。

34、服务周到,待客客气,见到客人主动打招呼,对客人用敬语,语言规范、清晰,如遇繁忙,请客人稍等。

35、服务快捷准确,为客人办理入住登记手续不得超过3分钟。

36、准确及时将客人抵、离店时间、各种活动安排通知有关部门,保证衔接无差错,了解客房入住情况和预定情况。

37、看合约书确认是否开卡。开卡的'，让会员在开卡记录表上签名确认。

38、以前来过的。（首先引导登记，问明是否还记得以前是哪位接待的。客户明确记得，应衔接该销售接待。如该销售不在应衔接当班销售或值班经理接待）

39、卫生不合格，开单不清，价格不清各扣1分。

40、值班人员必须及时补充消毒柜餐具违者扣1分。

41、餐损按实价赔偿损失，发现有偷仍餐具着扣5分。

42、服务员工装整洁有损本店形象着扣2分。

43、服务员与服务生之间不允许打闹违者扣5分。

44、不允许在酒店洗自己衣服违者扣5分。

45、如有型为有损本店想象扣5分。

46、提前十分钟到岗，要求仪容仪表符合酒店规定，女员工化淡汝、工服整洁、皮鞋光亮，每违反一次罚款5元(扣0.1分);

47、不得无故空岗、串岗，每违反一次罚款5元(扣0.1分);

48、做好住客房及各相关办公室的电话升降级工作，如班间连续两次为及时为住客房升级，每违反一次罚款5元(扣0.1分)。

49、前厅各岗如被酒店、值班经理或部门通报，追查责任到人，一经查实，罚款30元(扣1分)。

50、如有会议、团队或重要接待，加班者，可以用下班次提前下班的方式补偿。

酒店公共区域卫生的管理制度 40句菁华（扩展5）

——卫生管理制度 40句菁华

1、本公司为维护员工健康及工作场所环境卫生，特订定本准则。

2、定型包装食品按类别、品种上架堆放，挂牌注明食品质量及进货日期。

3、仓库经常开窗通风，保持干燥。

4、饮水必须清洁。

5、凡可能产生有碍卫生的气体、尘灰、粉末之工作，应遵守下列规定：

6、各工作场所应充分使空气流通。

7、食堂及厨房之一切用具及环境，均须保持清洁卫生。

8、垃圾、污物、废弃物等的清除，必须合乎卫生的要求，放置于所规定的场所或箱子内，不得任意乱倒。

9、室外环境做到整洁、美观、所有墙面按园统一规划布置不随意更改，教育幼儿不在墙上乱涂乱画。

10、不随意乱扔垃圾果壳等杂物、不随地吐痰、保持操场、花坛、走廊等场所的整洁。

11、场地做到雨天无积水、阴井、下水道等有定期灭虫消毒措施。

12、操场内或过道上不随意停放自行车和堆放建筑垃圾等杂物，保证幼儿活动的安全和道路的畅通。

13、不随意在墙上拉线、钉勾子、钉阁板等物、确保室内整洁。

14、建立健全环境清扫制度与四定制度。每月一大扫、每周一小扫、分室分片包工、定人、定点、定时、定期检查

15、经营场所内不得存放有毒、有害物品。

16、经营场所内不得随地吐痰、乱丢果皮、杂物等。

17、个人办公区间物品应摆放整齐，办公台不得摆放与办公无关的物品。

18、注意个人卫生，不得穿背心，拖鞋进入办公区域。

19、所有入库产品应分区、分类摆放在规定的区间，出入库帐目应与货位卡相符。

20、食堂物资实行“先进先出”的原则，并按物资类别决定物资的储存方式及摆放位置。

21、运输包装、容器应符合卫生要求，运输车辆应专用清洁，不得与有毒物、污物混运，防止交叉污染食品。

22、食品冷藏、冷冻应做到原料、半成品、成品严格分开存放，应有明显区分标志。

23、待加工原料进行清洗后，分类存放，按存放时间进行先后加工，防止交叉污染。

24、水产品和肉类产品加工应除尽污秽杂质，按用途进行原料加工，加工后严禁落地存放。冷冻食品应解冻后进行粗加工，加工时避免损伤鲜活水产品肉质。

25、活禽类加工应放血完全、褪毛干净、取内脏彻底；肉禽类清洗后无血、无毛，鱼类清洗后无鳞、鳃、内脏，保持清洁卫生，不同原材料进行分开加工，防止污染。

26、剩余熟食品放入熟食箱存放，存放超过四个小时的熟食品，回锅后应彻底加热煮透方可供应。

27、直接入口食品应有专用包装间，使用符合卫生要求的包装材料，包装人员的手在包装前要清洗消毒。

28、食品生产经营单位必须有与其生产经营规模相适应的封闭式垃圾宣传品，并做到垃圾日产日清。经常保持环境整洁，班前、班后必须清扫，不得堆放杂物、垃圾。

29、室内外环境清洁，无蚊蝇、老鼠孽生。有防蝇、灭蝇、防鼠、灭鼠及灭蟑螂措施。

30、地面清洁下水道通畅，无积水。

31、烹饪后至食用前需较长时间（超过2小时）存放的食品，要在高于60°C或低于10°C的条件下存放。

32、隔餐或隔夜的熟制品必须经充分再加热后方可食用。

33、工作结束调料加盖，工具用具、灶上灶下、地面清扫洗刷干净。

34、凡处理有毒物或高热物体的工作或从事于有尘埃、粉末或有毒气体散布场所的工作，或暴露于有害光线中的工作等，须着用防护服装或器具者，应按其性质制备。从事于前项工作人员，对于本公司设备的防护服装或器具，必须善用。

35、1、车间卫生要求

36、1.4、不得将与生产无关的个人物品带入车间，严禁在车间内吃零食、吸烟，不得随地吐痰、闲聊、打斗、大声喧哗、玩手机、翻阅书报画册。

37、1.5、车间整洁、无杂物、空气新鲜、地面洁净、无积水、设备无油污、无粉尘。

38、1.9、工作中产生的垃圾，必须放入车间内的临时存放袋、箱中，每天上午、下午(下班前)二次将生产区域的垃圾清理出车间。

39、2.1、未经允许，非生产人员一律不得私自进入车间。

40、2.2、进入车间人员(包括车间管理人员)穿戴整齐，执行三不进制度，即：“不穿工作服、不穿工作鞋、不戴工作帽一律不得进入车间”。

酒店公共区域卫生的管理制度 40句菁华（扩展6）

——酒店前台规章管理制度 40句菁华

1、对客人要面带微笑，如带情绪上岗扣5分。

2、餐损按实价赔偿损失，发现有偷仍餐具着扣5分。

3、超上班时间10分钟按旷工算5分，半小时以上扣3天工资。

4、每月餐损对不上员工自己*摊。

5、服务员工装整洁有损本店形象着扣2分。

6、不允许拿暗包，违者扣1分。

7、服务员与服务生之间不允许打闹违者扣5分。

8、不允许在酒店洗自己衣服违者扣5分。

9、提前十分钟到岗，要求仪容仪表符合酒店规定，女员工化淡汝、工服整洁、皮鞋光亮，每违反一次罚款5元（扣0、1分）；

10、不得迟到、早退，每迟到、早退一次（5分钟之内）罚款5元（扣0.1分），超过5分钟罚款10元；

11、不准带情绪上班，班中不准无精打采，要为客人提供微笑服务。不可在休息室内吃东西、看报纸，每违反一次罚款5元（扣0.1分）；

12、不得私自调班，如果确有需要必须事前申请，每人每月调班不得超过三次，如果私自调换班，对双方当事人每人罚款5元（扣0.1分）；

13、前台工作人员严格按工作流程为客人办理预订、入住手续，熟悉协议价格及挂帐单位有效签单人，每出现一次现金支取单，罚款10元（扣0.2分）。

14、做好住客房及各相关办公室的电话升降级工作，如班间连续两次为及时为住客房升级，每违反一次罚款5元（扣0.1分）。

15、前厅各岗如被酒店、值班经理或部门通报，追查责任到人，一经查实，罚款30元（扣1分）。

16、主动为客人服务，得到客人口头表扬者，每次加奖励10元（加0.2分），受到客人书面表扬者，每次奖励50元（加2分）；

17、受到酒店表扬者，每次奖励50元（加2分）；

18、本规定需不断的完善，在日常工作中要根据实际情况进行增删，需大家多提建议。

19、本规定是评先“服务之星”日常行为规范类的考核依据。

20、严禁私自换班，换班必须有申请人、换班人、领班、经理签字批准。

21、酒店要求保持个人仪容仪表，站、立、行姿势要端正、得体。

22、严禁携带私人物品到工作区域。（例如、提包、外套）

23、上班时间内严禁收看（听）电视、广播、录音机及任何书报杂志。

24、严禁私自开房。

25、除行李员外，其余人员不得擅自到客房、餐饮、康乐区域。

26、工作中要有良好的工作态度。

27、不能拿酒店的物品私用或带回家。

28、每天交接班要认真，交接好前台的账务、

29、客人交定足够的押金连续住几天的要刷定房卡。

30、退房后客人有物品遗漏的要登记并保管好、确认后才给客人。

31、半个小时之内转房的就收一下清洁费、（尽量说服客人不要转房）

32、中午的催房时间推到1点，不要太早催客人退房！熟客2点过来退也没事（灵活处理）中午2点左右客人还没下来交代说续住或房间电话没人接的，叫客房部上房间看下。

33、客人退房一定要收取压金单，没有压金单不能退钱（开房人凭身份证再签名确认也可）。

34、*系统资料要认真检查（头像、行政区域、房号等）。

35、开房时不要直接问客人要什么房，主动推销电脑房，豪华房。

36、客诉处理流程、招呼接待—仔细聆听记录—致歉安抚—寻求解决方法—关注处理进程—留档培训杜绝

37、物品租借流程、确认客人信息—请客人预付押金并开单—填写物品租借单—请客人确认物品完好度

38、物品归还流程、确认信息—查看物品有无破损—收回押金单—退款给客人

39、输单员如漏输或输错单据处以5元/次罚款。

40、客人结帐时实行“唱收唱付”制，正确识别假钞。如误收由收银全额赔偿。

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