学校卫生安全管理制度 40句菁华

1、饮用水、传染病岗位责任人：

2、拟定本单位的食品卫生、饮用水卫生、传染病管理制度，并对管理制度的执行情况进行日常督促检查;

3、对收回、退还的不合格食品进行记录，并记录销毁等处理数量、时间、方式和流向等;

4、根据食品从业人员落实卫生管理制度、操作规程等情况向负责人提出奖励和惩处建议。

5、宿舍一天三打扫，每周擦两次玻璃（星期二和星期四）

6、及时处理食物中毒和意外伤害事故，需要送医院救治的.进行护送。

7、做好食堂食品卫生的监管工作，每天至少抽查一次食堂食品卫生工作，发现问题及时整政。

8、学校举办大型活动和学生春（秋）游活动，根据应急预案，做好相应的安全防范工作。

9、做好学校大型活动的保健工作。

10、协同班主任开设学校健康教育课,收集整理开展健康教育课的资料和档案。

11、卫生室必须制定和执行药品保管制度，采取必要的冷藏、防冻、防潮、防虫、防鼠等措施，保证药品质量。

12、卫生室属非临床医疗机构只需临时为师生提供应急处置，不得配备常用药品和急救药品以外的其他药品。

13、易燃、易爆、易腐蚀等危险性药品存放必须符合安全要求，特殊药品必须严格按规定保管。

14、用于清扫、清洗和消毒的设备、用具应放置在专用场所妥善保管。

15、教室要做到黑板门窗擦净，台凳抹净，地面扫净，蛛网灰尘除净，四壁墙面洁净，做到窗明几净，地面无痰迹，墙上无乱写乱画，无陈旧张贴，书刊、台凳、教具、仪器、工具等安放整齐有条理，并设有纸篓。

16、室外包管区卫生要做到无垃圾、无乱砖、无痰迹、无杂草、无死角、无纸屑果壳杂物、无积水污水；道路清洁，绿化带清洁，活动区清洁。

17、医务室要积极开展防病保健工作，建立学生健康卡，做好教学卫生、体育卫生、饮食卫生、环境卫生、个人卫生的监督检查工作，做好经常性的卫生宣传工作，要有值班制度。

18、德育办公室组织每天一次的班级卫生及常规工作检查，并做好记录和公布，作为考核评比班级工作的重点依据。

19、认真执行《食品卫生法》，严格按《食品卫生法》办事。

20、食堂要划分卫生责任区，确认责任人，坚持常扫常抹和周末打扫除制度，保持食堂内外环境的清洁卫生。

21、菜要洗干净，米要淘干净，杜绝饭菜中有异物。

22、加工场所应经常保护整洁，上下水道通畅，地面无积水、油垢，操作间内垃圾应及时收集清除，以防止孳生蝇蛆等有害昆虫。

23、不使用不符合卫生标准的原材料，操作过程要严格防止污染，半成品二次烹调时要做到烧熟煮透。

24、加强师生清洁理念教育，注意卫生、文明如厕。

25、室内物品摆放有条理，窗明几净、四壁无尘，经常洒水保持地面湿润，室内空气新鲜；

26、垃圾倒在指定地点，不许乱倒。

27、不随地吐痰，不乱扔果皮、杂物。

28、坚持天天上操场、人人都锻炼，增强体质；

29、重视做好教学卫生工作，发现问题及时解决。

30、实行卫生检查评比，督促师生做好经常性的卫生清扫工作。

31、随时注意纠正学生不正确的看书、写字姿势，注意学生的用眼卫生。

32、经常督促学生注意以下几方面。

33、讲究食品卫生，不喝生水，不吃生冷和不清洁的食物；不买路边小吃摊上不洁零食；不暴饮暴食，不吸烟、不喝酒，饭后半小时内不做剧烈运动。

34、要求清洁工具有序，及时清理垃圾桶。

35、按*时成绩占50%，大扫除成绩占50%计算，每月每段评出卫生优胜班级三名，颁发奖状并在晨会上予以表扬。

36、食品贮存场所禁止存放有毒、有害物品及个人生活物品。

37、学生各人用各人的餐具（必须人人都有餐具）

38、管理人中必须进行健康检查。取得健康证明后方可参加工作。

39、不得留长指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品；

40、应立即组织对中毒师生进行救治，尽快协助有关部门查明事故原因，控制食物中毒事故进一步扩大。

学校卫生安全管理制度 40句菁华扩展阅读

学校卫生安全管理制度 40句菁华（扩展1）

——学校卫生管理制度 100句菁华

1、爱护卫生设施和树木花草,严禁攀折树枝花朵、进入草坪,努力使环境美化、空气净化。

2、除饮水外，禁止携带任何食物进入教学楼和实验楼。

3、地面整洁干净无积水。

4、教室无纸屑、果皮、口痰等垃圾，清洁工具必须摆放整齐。

5、窗子、窗台每天都必须抹干净，做到窗明几亮，无明显灰尘和痕迹。

6、校园内的所有厕所每天必须冲洗1-2次，要做到干净卫生，无异味。

7、卫生管理人员要定期组织本单位的从业人员进行食品卫生知识培训，做到人人掌握应知应会的食品卫生知识，按要求操作，养成良好的个人卫生习惯，食堂管理制度汇编，管理制度《食堂管理制度汇编》。

8、米淘净，菜洗净，方可加工。

9、面案、菜案用毕要用搌布遮盖。

10、各种食品用具要生熟分开，设有明显标记。对食堂内的各种工具、容器、机械定位存放。用毕及时洗刷干净，达到物见本色，各种防尘布洁净、有正反标记，并定期消毒。

11、防蝇、防尘、防鼠设施齐全，室内无蝇、无鼠迹、无蟑螂。

12、定期对食品库房、冰柜内存放的食品进行清理，及时处理发霉变质、污秽不洁、超过保质期的食品。

13、要严把食品原料的来源关，进货需要索证；不采购、不加工腐败、变质、霉变、虫蛀、搀杂使假、标识不全及过期食品；从正规渠道采购食品，相对固定进货商店；必须采购、使用符合国家卫生标准的食品添加剂。

14、各种干、鲜原料应按其性质不同有秩序地在贮藏室或冰箱内存放，不随地乱放，以免交叉污染。

15、原料的取用、发放，应本着先进先出先用的原则，以防止日久变质。

16、定期检查身体状况，如患有传染性疾病，及时调整工作岗位。

17、服务员不用腐烂变质的食品。

18、消毒（蒸汽或开水）。

19、定时间；

20、勤洗手、剪指甲；

21、勤洗衣服、被褥；

22、食堂炊管人员要提高卫生意识，应知应会卫生常识。

23、逐步改善卫生设施，添置卫生设备。

24、食堂用餐场所应设置供用餐者洗手、洗餐具的自来水装置。

25、加工食品必须做到熟透，需要熟制加工的大块食品，其中心温度不低于70℃。加工后熟制品应当与食品原料或半成品分开存放，半成品应当与食品原料分开存放，防止交叉污染。食品不得接触有毒物、不洁物。不得向学生出售腐败变质或者感官性状异常，可能影响学生健康的食物。

26、剩余食品必须冷藏，冷藏时间不得超过24小时，在确认没有变质的情况下，必须经高温彻底加热后，方可继续出售。

27、食堂从业人员、管理人员必须掌握有关食品卫生的基本要求。

28、学校要建立食物中毒或其他食源性疾患等突发事件的应急处理机制。发生食物中毒或疑似食物中毒事故后，应采取下列措施。

29、为方便师生生活，学校设立餐厅、小卖部。学校餐厅、小卖部的食品卫生必须严格遵守国家和省、市有关食品卫生规定。卫生的具体状况由办公室责成校医作经常性、不定期检查，杜绝食品中毒事件和传染病的发生。

30、学校应设备合格的饮水设备，并提供经过消毒的饮用水，要严防“病从口入”。

31、各班教室须配备足量的清洁卫生用具，班级应设置垃圾桶。

32、行政系统各处室要搞好本部门的卫生工作，保持办公室的整洁。

33、对接待工作使用的饮水器具实行消毒制度，作清洁消毒。

34、要保证洗手间的卫生，按时清扫，墙上无污，室内无异味。全体师生爱护洗手间各种设施，文明使用洗手间，使用后随即冲洗干净，关好水龙头。

35、学校工会应组织文明家庭及文明单身宿舍评比，促进学校卫生工作的开展。

36、建立组织机构：由政教处、学生会成员、各班生活委员每天对各班的清洁区进行检查和督促，每周不定时对各班的宿舍、教室、清洁区进行抽查。在实地抽查中发现的问题计入各班的量化考核。

37、教室、包干场地要坚持每天一小扫，中午一扫，晚间一扫，并随时保持干净。每周一大扫。做到地面无脏物，沟内无污水、桌面无灰尘、室内无杂物。

38、讲究食品卫生，不喝生水，不吃生冷和不清洁的食物，不暴饮暴食，不吸烟，不喝酒，饭后半小时内不做不做剧烈运动。

39、室后作品展示台作品陈列整齐。

40、经常开窗通风，预防呼吸道传染发生。

41、班级垃圾定时处理，不能溢满。垃圾倒入指定地点。

42、教室内无人时，请及时关闭电灯、电风扇。

43、保持一天两小扫，两周一大扫。

44、教师办公室桌面保持整洁，电脑维护细致，作业本叠放整齐，食品、生活用品等放入抽屉，可置放镜框、花木等物品美化办公桌。

45、教师的讲台整理要求随时整洁，电脑等媒体注意日常维护与保养。

46、注意个人卫生，定期检查学生的头发和指甲，督促学生勤洗头洗澡、勤剪指甲、勤换衣。

47、餐具和盛放直接入口食品、容器，使用前必须洗净消毒;炊具用具用后清洗干净,保持清洁。

48、积极配合、主动接受卫生行政部门对学校食品卫生的监督检查，对卫生行政部门提出的意见和建议，及时采取措施进行整改。

49、实行事故责任追查制度。事故责任追查做到“四不放过”，即事故原因未查清不放过，事故整改措施未落实不放过，事故责任人未受处理不放过，教师、学生未受教育不过。

50、食品加工人员必备的卫生条件：从业人员必须经培训合格后持证上岗、有健康证，并随时保持个人衣帽、仪表整洁。

51、环境卫生：环境整洁卫生，有防鼠、防蝇、防尘设施。

52、餐厅卫生：餐厅店堂整洁卫生，摆台餐具符合卫生要求。顾客自取味料符合卫生要求，销售直接入口食品有专用工具。

53、定型包装食品不得拆散销售。

54、商店食品应到持有有效卫生许可证的经营单位采购，并向供货方索要产品合格证、检验报告及发票，学校食品卫生专职管理员查验合格后在证件上签字。

55、从业人员要衣着整洁，做到勤洗手勤洗澡、勤理发剪指甲、勤洗衣服勤换工作衣帽，养成良好的个人卫生习惯。

56、各处室、各班的教室、宿舍及室外卫生责任区。

57、各处室、教室：地面、墙壁、黑板、门窗、用电设备、桌椅、讲台等室内所有的物品,清扫工具,室内布局均要做到整齐、整洁、表面干净,做到“六无”即：无痰迹污迹,无积灰蜘蛛网,无果壳纸屑,无刻画,无糖迹,无垃圾，否则每一项扣1分、

58、教室内设有卫生角，备有纸篓等卫生设施，做到放置有序。

59、每班每周进行个人卫生检查一次，各班要做好记录。

60、定期进行体检，发现传染病及时隔离，治疗。

61、食堂人员定期进行健康检查，确保无传染病发生。

62、厕所里不得随地吐痰、便溺，不得涂画墙壁，不得破坏公共设施。

63、做好学生生长发育、健康状况、疾病防治的调查研究和资料统计积累工作。

64、实行卫生检查评比，督促师生做好经常性的卫生清扫工作。

65、不占用学生的自习时间和自由活动时间。

66、公共场所和环境卫生由专职卫生保洁员负责。

67、每周擦拭一次楼内公共门窗玻璃、窗台窗框，做到干净、完好、无积尘。

68、爱护公物，节约水电，所用卫生工具等要妥善保管谨慎使用，尽可能修旧利废。

69、学生要勤洗澡、勤洗衣，持续个人床铺整洁、卫生。

70、宿舍内无床帷，无乱挂、乱拉绳线、乱张贴等现象。

71、宿舍内有宿舍内务卫生检查评分标准、值日表和床头卡。

72、定型包装食品和食品添加剂必须有产品说明书和产品标识，标出品名、厂名、厂址、生产日期、保质期等内容。

73、食品添加剂存放在固定场所或橱柜并上锁，包装上应标示“食品添加剂”字样，专人保管。添加剂的使用须由专门制作加工人员操作，严禁其他人员擅自取用，对其使用种类及数量须由专人记录在案。

74、食品冷藏、冷冻应做到原料、半成品、成品严格分开存放，应有明显区分标志。

75、食品在冰箱（柜）内贮藏时，应做到植物性食品、动物性食品和水产品分类摆放，使用时应遵循先进先出的原则，变质和过期食品应及时清除。

76、加工前认真验收加工原料是否符合质量，严禁加工不合格原料。

77、加工植物类原料，应根据菜品及烹调的具体来定。对蔬菜原料进行捡摘剥削等加工处理；对容易去皮氧化的蔬菜要及时浸入水中，沥干水分，存于相应盛器内。

78、学校环境卫生是校容校貌的重要体现，是精神礼貌建设的重要资料。良好的学校环境卫生是学校教育教学活动的必要条件。

79、值周领导、值周学生每周早上、上午、午时巡视、检查各班卫生等情景，并作好记载，作为该班清洁卫生管理评比的。依据，对出现的问题及时督促各班处理，各班班主任和学生应主动检查，发现问题，及时处理；

80、加*生保健工作，搞好传染病、常见病、多发病的预防工作，充分发挥卫生室的作用；

81、组织健全计划落实

82、深入开展环境保护宣传

83、健全职责，岗位承包，食堂，水池，厕所落实到人，定期检查。为学校整洁，环境保护打下扎实的基础。食堂等有后勤范望波主任为主的后勤队伍负责卫生及饮食安全等，厕所公区有学工贺教师及男女生部检查，由教学楼卫生阿姨打扫及各班分配区域打扫。

84、积极开展有自我特色的环保实践活动，使各班争取都能当环保示范班。

85、定期出好黑板报，根据季节的变化定期开展卫生知识讲座使学了解更多的卫生保健知识。

86、公共厕所应每天打扫二次，保持地面、便槽干净、洗水池内无垃圾杂物。逢卫生大扫除，安排班级学生打扫，重点清除墙面、门窗灰尘、污垢。

87、学校所有教室(地面、桌椅、门扶手等)、走廊、学生宿舍、厕所、图书馆、下水道以及手可以触摸的地方都要进行彻底消毒。

88、衣物被褥经常晾晒。

89、餐具、文具擦拭或蒸煮消毒。

90、学生宿舍实行责任制，开学一周内各宿舍选出室长（或由管理员指定）。作为寝室卫生责任人，室长对本宿舍的清洁卫生负管理责任，排出卫生值班表；每天督促并检查值日生进行责任范围的保洁工作。安排好每天的清洁卫生工作和保持宿舍的整洁。

91、任何人不得在走廊、门厅、楼梯上洗澡、刷牙、倒水、大小便、打（踢）球、溜冰、焚烧纸屑等，不得乱扔果皮、纸屑、烟头、骨头、饭菜等垃圾，不得从阳台、门厅等地方向下倒水、吐痰、扔垃圾杂物，不得将塑料袋、饭菜杂物倒入便池和下水道等。凡经发现，即对当事人处理，或处罚责任寝室人员，并取消参与本月文明宿舍的评选资格。

92、检查成绩将与住宿补助挂钩，学期末根据得分发放补贴。

93、纸篓和卫生工具（10分）：垃圾要及时清理，不得存放在室内，卫生工具摆放整齐，定期清洗。

94、小店的营业时间只限在早晨上课前、午饭后、放学后、晚自修后。在上课期间，小店人员不得到教室、办公室、宿舍区推销商品，更不得推着车辆在校园内叫卖。

95、凡发现把垃圾乱扔者，每人每次罚款10元，由厕所管理员监督。

96、凡在墙上乱写乱画者，一经发现罚款50元。

97、厕所管理员应将纸篓全部放到墙角，凡将垃圾桶放到路中央者罚款50元。

98、采购食品符合卫生标准，有检验证明，有冷藏冷冻设施，库存

99、整洁通风，防鼠设施齐全，原料摆放整齐，物品分类分架存放。

100、餐具消毒，消毒设施必须监测合格、符合要求，能正常运转，有专人负责餐具消毒，并及时登记。

学校卫生安全管理制度 40句菁华（扩展2）

——学校卫生管理制度 50句菁华

1、绿化带和花池内的垃圾务必清捡干净；花池的瓷砖墙、雕塑必须抹洗干净。

2、注重保持，坚决杜绝乱丢乱甩的不良行为，每发现一次按“文明礼仪”评比细则扣分。

3、直接入口食品不得手直接拿取，包装纸的食品，应使用各种工具拿取。

4、调料器具应加盖，防沾染灰尘。酱油、醋过滤后，再倒入瓶内或调料器具内使用，并要保持洁净。

5、餐具柜和点心柜应经常用洗洁精洗涤干净，餐具摆放整齐，关紧柜门。

6、周围环境应打扫干净，阴沟要常疏通，泔水桶加盖，废物袋扎口。

7、生成熟隔离；

8、食品与杂物，药物隔离；

9、食堂卫生管理与炊管人员的年度考核挂钩。

10、严格把好食品的采购关。食堂采购员必须到持有卫生许可证的经营单位采购食品，并按照国家有关规定进行索证，应相对固定食品采购场所，以保证其质量。

11、学校餐厅、小卖部应严格按照食品卫生的规程操作，做好环境卫生、餐具消毒工作，有专职人员作清洁卫生，又专用的卫生工具和消毒设备，此项工作，由后勤检查监督。

12、行政系统各处室要搞好本部门的卫生工作，保持办公室的整洁。

13、为确保学校优良的卫生水*，并按照学生师德、智、体、美、劳全面发展的原则，实行学生值周制度，让学生参与全校的卫生管理。

14、各处室、各班的`教室、宿舍及室外卫生责任区。

15、室外卫生责任区：整洁、美观。做到"六无"即：无痰迹、无积土、无果壳纸屑、无刻画、无废气物、无垃圾。

16、自觉爱护文化沙龙厅，不破坏桌椅，不丢废弃物。

17、注意保护眼睛，坚持用眼卫生，认真做眼保健操。

18、经常开窗通风，预防呼吸道传染发生。

19、晚间教室清校时，要求室内电源关闭，桌椅摆放整齐，地面洁净，门窗安全关闭。

20、每月一次利用健康教育讲座向学生宣传常见病预防、矫治方法。

21、卫生由班主任负责，卫生委员协助班主任管理班级卫生。卫生委员安排并指导值日生对教室卫生清扫。每天两扫一拖。拖地时要注意保持楼道的整洁。每月学校组织一次全方位的大扫除。

22、门窗要轻开轻关，保持门窗干净明亮，桌椅轻拿轻放。

23、由学生会成员每天一次进行卫生检查，卫生管理老师每周两次随机抽查记入三项竞赛总分。

24、每月布置大扫除后由政教处组织进行全面大检查。

25、严格执行《食品卫生法》和*、教育部下发的《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》。食堂工作人员应树立良好的卫生意识，接受卫生意识培养。

26、采购验收食品应当无毒、无害，符合食品卫生标准和营养要求，且有良好的感官形状。

27、餐具和盛放直接入口食品、容器，使用前必须洗净消毒;炊具用具用后清洗干净,保持清洁。

28、积极配合、主动接受卫生行政部门对学校食品卫生的监督检查，对卫生行政部门提出的意见和建议，及时采取措施进行整改。

29、餐具消毒：消毒设施必须监测合格、符合要求，并正常运转，有专人负责餐饮具消毒并熟练掌握操作规程。

30、用于原料、半成品、成品的工具不得混用，保持清洁。加工后的原料、半成品、成品存放，符合卫生要求，防止交叉污染。

31、教室、办公室开窗通风，经常保持空气新鲜。

32、要认真作准眼保健操，并注意用眼卫生，看书写字时眼离书本或本子一尺，胸离桌边一拳，手指离笔尖一寸，不要在走路、阳光下、黑暗处看书或写字，看书看电视有所节制，预防眼睛近视。

33、严格控制作业量，减轻学生过重负担。

34、上课不提前，下课不拖堂，下课后动员学生走出教室。

35、宿舍内无床帷，无乱挂、乱拉绳线、乱张贴等现象。

36、个人卫生和宿舍内务卫生检查采取每日抽查和定期普查方式。

37、严格控制食堂内的温度，随时对食堂内的温度进行检查，保证通风良好，防止因温度过高或受潮而引起库存物质过早过期霉变。

38、运输包装、容器应符合卫生要求，运输车辆应专用清洁，不得与有毒物、污物混运，防止交叉污染食品。

39、用于冷藏、冷冻食品的冰箱（柜），应定期除霜、清洁和维修，以确保其温度达到要求并保持卫生。

40、促进学生养成教育，健全制度狠抓落实，环境保护重在*时，卫生区落实到班级，班级再落实到小组。如教学楼从1-5F按东西分开依次为1613，1614，1619，1726，1731，1605，1618，1603，1620，1723。

41、积极开展有自我特色的环保实践活动，使各班争取都能当环保示范班。

42、定期出好黑板报，根据季节的变化定期开展卫生知识讲座使学了解更多的卫生保健知识。

43、学校内严禁焚烧垃圾、出现明火等，住校教师及工作人员冬季取暖一律使用清洁煤或采用电、气等新能源。

44、衣物被褥经常晾晒。

45、管理员每周安排一宿舍负责外面走廊及卫生间的卫生工作，定期清扫，保持清洁。

46、由室长和值日生作好本寝室的防“四害”（鼠、蟑螂、蚊、蝇）工作，以防止疾病传播。

47、各宿舍要积极主动配合检查人员工作，凡私自换锁，致使无法检查者，当日检查视为“不合格”。

48、有计划地改造学校公共卫生设施，加强对学校食堂卫生和饮用水卫生的管理。

49、配餐盘使用“双消法”，药物和水的配比达到1:200，浸泡10分钟，煮时要做到“沸进沸出”。

50、餐厅卫生：餐厅店堂整洁卫生，摆放餐具符合卫生要求，销售直接入口食品有专用工具。

学校卫生安全管理制度 40句菁华（扩展3）

——食堂卫生安全管理制度 40句菁华

1、食堂和操作间必须有易于清洗、消毒的条件和不易传染疾病的设施，操作间必须有生熟分开的刀、盆、案板等炊具及封闭柜厨;

2、采购食品用的车辆、容器要清洁卫生，作到生数分开，防尘、防蝇、防雨、防晒;不得采购腐败变质、霉变、生虫、有异味或《食品卫生法》的违禁品;

3、工地发生法定传染病和食物中毒时，必须尽快向上级主管部门和卫生防疫机构报告，并积极配合卫生防疫部门进行调查处理及落实消毒、隔离、应急接种疫苗等措施，防止传染病的传播流行。

4、食堂必须制定有关卫生的管理规定，定期检查，餐具要定期消毒，防止传染病传播。

5、生、熟食物必须分开存放，严禁购买腐烂变味食品、携带农药、杀虫剂进入食堂，防止中毒。

6、饭、菜煮熟后要加罩盖好，要定期消除蟑螂、苍蝇和灭鼠工作，防止疫病发生。

7、严禁非食堂工作人员随便进入灶间和食品加工间。

8、食堂下班后关闭所有电器设备开关，切断电源;保安要巡查食堂各个部位，检查安全和消防隐患，并及时报告处理。

9、每天进行卫生清洁，每周大搞卫生一次，饭堂内不许到处乱堆杂物，饭堂的潲水和垃圾要当天清理。

10、学校食堂内外要保持清洁卫生，周围环境要经常打扫清洁，沟道要经常冲洗干净，不得有剩饭、剩菜和污泥，防蚊蝇孳生。购回的蔬菜不允许摆放在地上，也不允许混装，要按要求用菜架分类摆放并且防蝇防尘防变质。

11、严格食堂食品加工管理，禁止加工出售菌类、四季豆类、发芽的马铃薯和冷荤凉菜等卫生安全隐患大的食品;禁止出售过期或腐败变质的食品;禁止出售隔夜的饭菜。

12、学校食堂加工出售的饭菜，学校要安排专人负责检查，做到每天“三检查、三登记”，即早、中、晚餐前检查人员分别进行检查和登记。主要检查加工出售的饭菜是否有异味，是否出售隔夜饭菜，一旦发现有安全隐患的饭菜，坚决作废处理。

13、食品加工过程中废弃的食用油脂应集中存放在有明显标志的容器内，按照《食品生产经营单位废弃食用油脂管理的规定》每月处理一次。

14、学生餐厅及加工场所应有防尘、防蝇、防蟑螂、防鼠等设施。

15、每项食品的存放应离地12公分，离墙8公分，并做到不混放，地面、墙面保持干净。

16、做好防火防盗，建立每日、每周、每月对食品卫生的检查与记录制度，发现问题及时整改、上报、消除隐患。

17、分组就坐，同时就餐

18、学生的伙食花样还有待进一步改善；

19、从事食品生产、经营单位应成立食品安全卫生领导小组，食品安全卫生有专人管理和负责。

20、生熟食品、成品、半成品的加工和存放要有明确标记，分类存放，不得混放。

21、搞好操作间的安全卫生，冷荤配餐用工具必需专用，并有明显标志。

22、如发现有就餐者出现腹痛、腹泄、呕吐、头疼、头晕等食物中毒症状者，应立即报告卫生防疫部门。并将中毒者送医院就医。

23、及时处理好垃圾、垃圾桶应有盖和标记，搞好“三防”工作。

24、食堂要制定卫生、管理制度，有相应的防蝇、防鼠、防尘、清毒、更衣、盥洗、污水排放、存放垃圾和废弃物的设施。保证学生的膳食安全和食品安全。

25、存放食品的仓库应当干燥、通风，采取消除苍蝇、老鼠、蟑螂和其它有害昆虫及其孳生条件的措施，贮存食品的容器必须安全、无害，防止食品污染。

26、食堂主管人员要认真学习，宣传国家食品卫生法，从业人员必须进行这方面的知识培训，提高全体人员对搞好学校食堂重要性的认识。

27、加强对外来用工的管理，外来用工必须有人担保并将合法身份证明、证件交总务处审查，并备案。私自使用临工，责任人负一切经济法律责任。

28、各承包人员应注意保管好消防器材，并将其放在醒目的位置，所有工作人员必须学会使用，发现损坏要查明原因，落实责任并及时添置。食堂物资要有专人保管，门窗随时关锁，防止发生失窃事件。

29、学校食堂必须依法取得卫生许可证后方可从事食堂经营活动，并且在卫生许可证有效期满30日前到发证机关申请办理复验手续。

30、食堂从业人员每年必须进行健康检查，取得健康培训合格证明后方可参加工作，工作期间应穿戴清洁的工作衣帽，养成良好的个人卫生习惯。

31、食堂应当保持内外环境整洁，采取有效措施，消除老鼠、蟑螂、苍蝇等有害昆虫孳生的条件。

32、贮存的熟食品在食用前必须再次彻底加热，加热时应使食品所有部位的温度都达到70℃以上。

33、食物应保持新鲜、清洁、卫生，洗净后分类存放于有盖容器或冰箱内。鱼肉类取用处理要迅速，以免反复解冻而影响鲜度。要确实做到勿将食物暴露在生活常温中太久。

34、应备置有密盖污物桶，污物桶最好当夜倒除，不在加工间内隔夜，污物桶四周应经常保干净。

35、加工操作间工作人员在工作前、便后，均应彻底洗手，保持一双清洁的手。

36、不得在加工操作间内躺卧或住宿，也不许随便放置衣服及鞋帽或乱放杂物等。

37、食堂从业人员每年必须进行健康检查，新参加工作和临时参加工作的食品生产经营人员都必须进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作。

38、增强自我保健意识，不买街头无照（证）商贩出售的各类食品。

39、切肉、切菜、使用煤气及电动设备时，必须严格遵守安全贯例和相关操作规范进行，严防工伤事故。

40、食堂煤气、油气开关必须是有专人开启，其他人员不得动用。

学校卫生安全管理制度 40句菁华（扩展4）

——餐厅厨房食品安全卫生管理制度 50句菁华

1、个人卫生做到“四勤”，即勤洗手剪指甲、勤洗澡理发、勤洗衣服被褥、勤换工作服。

2、凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病、活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病以及其他有碍食品卫生疾病的，不得从事接触直接入口食品的工作。

3、应定期组织从业人员学习食品卫生法律法规及相关卫生知识，使从业人员了解熟悉有关应知应会内容，每次学习要有学习记录。

4、由负责人会同有关人员对食品生产加工、经营等各个环节进行卫生检查工作。

5、不得在操作过程中佩带饰物及与生产无关的个人物品。

6、设置退货位，对拟退食品应及时处理。

7、要保持库房卫生良好，内外整洁。

8、切配好的食品应按照加工操作流程，在规定时间内使用。

9、调味品贮存的容器要符合卫生标准，容器要加盖，防止鼠、害虫污染食品。

10、餐饮具使用前必须洗净消毒，符合国家有关卫生标准，并定位存放，保持清洁，未经消毒的餐饮具不得使用。

11、禁止使用破损餐饮具及重复使用一次性餐具。

12、非食堂工作人员不得进入厨房，提高警惕，严防坏人投毒造成食物中毒事件。

13、炊事员在加工生产过程中，遵守职业道德。青菜摘净、洗净，先洗后切。肉类原料先洗刮后改刀，做到容器干净，定期消毒，确保成品达到卫生标准，杜绝食物中毒现象。

14、炊事员实行卫生分片包干制，卫生天天达到标准，明确卫生责任，真正落实卫生制度。

15、所有从业炊事人员每年身体健康检查一次，不合格立即调离，新上岗人员先体检，合格后上岗。

16、加强食堂的卫生监控机制，卫生检查必须执行奖罚条例，达不到标准的，必须处罚。定期做卫生工作总结，使卫生工作进入良性循环轨道。

17、个人的专用刀具，不用时应放在固定位置保管好，不准随意借给他人使用，严禁随处乱放，否则由此造成的不良后果，由刀具持有人负责。

18、使用酒精炉时不要往正在燃烧的酒精炉内添加酒精，备用的酒精存量不得超过两天的用量，放在备餐间由专人保管，总备用酒精由仓库管理部负责保管。

19、使用液化气鲍鱼车时，必须严格执行安全操作规程，使用前要检查输气胶管、气瓶，发现漏气立即停止使用。开炉时先点火后开启，点火后才能推入餐厅，使用的小气瓶要由专人管理。

20、严格遵守操作规程：

21、了解例会内容，及当天工作安排，熟记当天菜品酒水供应情况，急推、沽清与特色菜品等。

22、餐中要求值台人员为客进行热情周到、灵活的服务，具有良好的与客亲情沟通意识以及员工之间相互协助的团队意识。

23、能够根据不同的情况，为客人提供分菜服务。

24、及时将放在服务台上的菜品上桌，不可因上菜不及时，造成关于菜品温度或上菜速度的投诉。（要员工分清工作与服务的主次关系）

25、对于客人换台、换菜、退菜、餐中预定等需求，必须及时通知主管。

26、值台人员根据当餐使用情况，填写低值易耗品领用单和餐具配备单。

27、1.6、所有工作人员在供餐时必须戴好口罩，需要用手接触食品及餐具时必须戴上一次性卫生手套。

28、1.9、落实晨检制度，发现有发热、咳嗽、腹泻等症状及化脓性皮肤病者应立即暂停其工作。

29、2.1.1、该仓内只限存配料、辅料，严禁存放清洁用品及有强烈气味、有毒、有害或非食用的物品。

30、2.1.3 、仓库必须分类设立明确的仓库管理明细帐，对物品的入库日期、数量、有效日期、领出日期、数量、领出者都做出详细的记录。

31、2.1.6、仓库必须实行专人定点管理，注意防盗、防火、防虫害，人离开时必须锁好仓库门，按规定定期杀虫灭鼠，确保无苍蝇、蚊子、老鼠、蟑螂等害虫。

32、2.2.4 、仓库必须通风、干燥、干净卫生、整齐有序、符合7S的要求，每天专人负责定时清洁。

33、2.2.5 、仓库必须实行专人定点管理，注意防盗、防火、防虫害，人离开时必须锁好仓库门，按规定定期杀虫灭鼠，确保无苍蝇、蚊子、老鼠、蟑螂等害虫；

34、3.3、购买在保质期内的定型包装食品，产品标签有生产单位、生产地址、生产日期、保存期及产品配料等内容。

35、3.10、煮熟闷透四季豆，使其失去原有的生绿色和豆腥。

36、3.16、食品存放严格做到生熟分开，避免交叉污染。

37、3.18、食品存放严格做到生熟分开，避免交叉污染。

38、3.19、妥善保管有毒害物质，灭鼠药、杀虫剂等有毒有害物质，不得存放放在食品库房、食品加工和进餐场所。

39、4.1.3、肉类去净残毛、污垢。

40、4.1.6、食材洗涤须一浸、二洗、三清、四进筐。

41、4.2、食材切配

42、4.2.1、根据当天菜式由主厨将切配要求详细填写在生产看板上。

43、4.3.2、厨师炒菜时注意把握火候，既节约燃料又能够保证菜式的质量。

44、4.3.6、严格按“蒸饭作业指引”加工好每一餐米饭，确保米饭质量符合要求。

45、5、餐具卫生

46、5.1、打饭的勺子、汤勺、菜勺、铲子不能直接放在台面上，应放置在干净的桶内或盆子里且须有区域标识。

47、5.2、使用后的饭碗、汤碗、菜碟、筷子等餐具必须经过开水漂洗、清水加洗洁精清洗、清水漂洗、高温消毒四道程序的处理，保证餐具内外干净、干燥、无饭菜渣、无油迹、无洗洁精泡沫、无异味方可投入使用：每天每餐经消毒的餐具必须有人检查，经检查符合卫生标准的方可投入使用，每次餐具检查的合格率不能低于97％，经消毒后的餐具盛食品的位置。

48、6.3、油、盐、酱油等常用配料和未用完的米、菜，下班前要盖好。

49、6.5、每周必须对饭堂进行一次彻底的卫生大扫除，范围包括：仓库、办公室、洗手间、烹调间、粗加工间、走廊、点心房、餐厅、供餐区等所有的设施/设备：包括门窗、天花板、地面、墙壁、墙角、灯管、插座、开关、灶具、餐具、下水道、抽油烟管道、冰箱、洗碗池、洗菜池、搁物板、风扇、空调、餐桌、凳子及所有卫生死角等。

50、7.2.餐厅内的墙面、门窗、天花、瓷砖、玻璃需保持无灰尘、蜘蛛网，风扇、灯管、灭蚊灯、宣传标语、开关插座要长期保持干净。

学校卫生安全管理制度 40句菁华（扩展5）

——农村厕所卫生管理制度 40句菁华

1、定期药物消杀，做到无蚊蝇。

2、责任到人，全日开放，方便群众，优质服务。

3、卫生纸无霉烂、变质，干净、卫生。按规定收费或者免费使用。

4、公厕周围环境整洁，墙壁内外无乱写乱画乱贴。

5、内外部照明灯具、标志、洗手器具等无积灰、污物。

6、外墙面、屋顶及卫生责任区域内环境整洁，无私搭 乱建、无杂物。

7、定时喷洒灭蚊蝇药物，做到随有随灭。

8、农户房前屋后;

9、垃圾池及周围。

10、垃圾清运者;

11、农户房前屋后落实“五包”职责制，即包卫生、包秩序、包设施、包绿化、包礼貌，生活垃圾要倒入垃圾桶或进行无公害处理。

12、加强领导，村上成立礼貌卫生领导小组，全面负责本村环境卫生管理。

13、公厕管理员对公共厕所全日保洁。

14、卫生督导队每旬一次进行督导工作。

15、小学生“小雷锋”宣传队适时开展卫生管理宣传工作。

16、管理人员要切实负起职责，加强管理。夏季高温期要开窗通风，雨天或冬季低温要关掉窗户，挂上保温门帘。

17、大便后要手纸入篓，严禁投入池内，切勿将废塑料、垃圾等杂物投入池内。

18、禁止将易塞物等垃圾扔进下水道中，务必扔在纸篓中，每一天有清扫人员及时倒掉，地面打扫干净。

19、校内厕所的卫生打扫状况由总务处卫生处和学生会*管理并检查，由督导办监督。

20、每次清理垃圾时，提前到后勤处领取垃圾袋，要节省使用垃圾袋，不可学杂费。

21、值日生应将纸篓全部放到墙角，凡将垃圾桶放到路中央者扣该班10分。

22、厕所管理有专人负责，并进行定期检查。

23、禁止厕所的墙壁、隔板乱涂乱画。

24、加强对师生礼貌卫生教育，注意卫生、礼貌如厕。

25、清洁工人每一天冲洗2次。

26、本公司为维护员工健康及工作场所环境卫生，特订定本准则。

27、本公司卫生事宜，除总务及生产单位(安全卫生委员会)负责外，全体人员，须一体确实遵行。

28、各工作场所内，均须持续整洁，不得堆积足以发生臭气或有碍卫生之垃圾、污垢或碎屑。

29、目的为持续卫生间的干净、整洁、卫生，规范员工行为，提高员工素养及公德意识，特制定本规定。

30、1讲究卫生，持续卫生间(厕所、洗手间、盥洗室)内清洁、干净，无异味。

31、4礼貌用厕，严禁向卫生间(厕所、洗手间、盥洗室)扔杂物。

32、6对卫生间(厕所、洗手间、盥洗室)地面较滑的，应在门口和地面铺设防滑垫。

33、9做好卫生间(厕所、洗手间、盥洗室)及附属设施的目视化治理。3.10清洁工清扫时，应悬挂“现正清扫，请稍侯10分钟”提示牌，员工在清洁工清扫时，严禁如厕。

34、12公司对各部门(单位)卫生间(厕所、洗手间、盥洗室)进行不定期检查，于每半年组织1次卫生间(厕所、洗手间、盥洗室)专项检查。

35、经常检查公共厕所供水和冲水设施，发现损坏及时维修。定期清理化粪池和出口通道，保证畅通无堵塞。

36、值日班级公共厕所应每天中午、放学前各打扫一次，保持地面、便槽、洗手池内无垃圾杂物，垃圾桶每天清理一次。

37、学生违反不文明条例者应及时教育指正。

38、每天早、中、晚各清扫一次，全天必须每隔1小时用流水冲洗一次。

39、凡发现把垃圾乱扔者，每人每次罚款10元，由厕所管理员监督。

40、厕所设专人进行管理或排值日表进行天天冲洗打扫。

学校卫生安全管理制度 40句菁华（扩展6）

——学校危险化学品安全管理制度 40句菁华

1、危险化学品的使用不得离开实验室且仅限于教学实验使用，一律不准外私人借用，坚决制止危险化学品向外借和流向社会。

2、学校将定期或不定期检查实验室的安全生产危险化学品的管理情况，发现问题，及时整理，要求管理人员每月清点危险化学品一次，每次清点要有详细记录。

3、易燃、易爆、剧毒、易制毒药品的存放应贴好标签，标明名称、浓度、存量、进货日期、有效期或配制日期。无标签药品，必须经鉴定合格后才能使用，否则以报废处理。有毒废物(液)的处理要符合环保要求，不得随意倾倒。

4、1安全部负责组织实施日常安全检查与管理，制定具体办法和规定，经总经理批准后实施。

5、1.1.2法律、法规及其他要求的遵循情况。

6、1.1.7有关压力容器、起重设备等特种的技术测量与监测，由安全部组织，配合*相关部门进行。

7、仓库管理人员必须配备可靠的安全防护用品。

8、泄漏或渗漏的包装容器应迅速转移至安全区域进行处理。

9、各货品的储存管理，除需遵守本制度外，还应遵守相应的其他规章制度。

10、3特殊工种安全教育。编写要点如下：

11、4.4明确单位内员工的培训考核，由分厂(车间)负责，考核内容为：

12、明确对生产管理和操作人员要进行相关岗位安全操作规程的培训及人员资质的要求。

13、明确对各安全操作规程进行审定、修改或补充完善的要求。

14、7明确生产开车操作程序，注意事项及安全措施。

15、9明确停车、紧急停车、异常情况应急处理的操作程序和处置方法。

16、1正常生产运行情况下岗位安全操作规程。编写要点如下：

17、1.1明确岗位操作人员的岗位任务和正常操作程序的要求。

18、1.2.1明确对检验规程(原料、辅料、中间产品及产品)的要求。

19、1.2.4明确装置运行中跑、冒、滴、漏的安全、环保处置的要求。

20、1.2.6明确受压容器安全管理要求。

21、1.4明确对操作人员的要求(严禁脱岗、串岗、睡岗和做与生产无关的事等)。

22、1.5明确正确判断和处理异常情况下的管理要求。

23、2开、停车情况下岗位安全操作规程。编写要点如下：

24、2.7明确职业安全卫生及劳动防护用品(器具)的管理要求。

25、2.12明确通讯系统的管理要求。

26、3.2明确各类事故的上报程序。

27、3.3明确消防器材及救治用品的配置要求。

28、3.4明确各岗位操。

29、1适用范围。

30、3.2交班准备(含填写好设备运行、生产情况记录，工具备件清点数量，工具摆放有序、整齐，资料归好，做好卫生等);

31、5.2接班人员未到，在岗人员不得离岗;

32、1生产装置。编写要点如下：

33、1.2明确安全装置及报警装置。

34、1.3明确异常情况和紧急情况的处理(含超温、超压、断电、断水、防火、防静电、防泄漏、放空等要求)。

35、2.12明确动火分级终审权限规定。

36、3消防组织与实施。编写要点如下：

37、3.1明确法律、法规依据(《中华人民共和国消防法》、《机关、团体、企业、事业单位消防安全管理规定》等)。

38、3.7明确发生火灾时按照应急救援预案处置。

39、4.5明确消防通道内、防火间距内严禁搭建和堆放物资的规定。

40、4液态、气态危险化学品运输车辆过磅后，进入危险化学品使用单位门卫前，车辆必须安装阻火器，相关管理人员必须按要求查验车辆及运输人员资质、随车携带灭火器等应急器材情况（型号、数量是否符合要求，器材是否在有效期内）；

学校卫生安全管理制度 40句菁华（扩展7）

——学校安全管理制度汇编 40句菁华

1、各教室、办公室、值班室禁止使用电炉子、电褥子等大功率用电器。安装大容量的电器设备，必须经电业管理部门批准，擅自安装的予以没收。不允许安装大容量用电器的地方，一律禁止安装。

2、校内教工宿舍每幢楼由校长室委派一名责任心强的教工为用电安全监督员，防止用电超荷及公共厨房长明灯而引发火灾。

3、成方业余消防队，定期培训，演练消防救护技能。

4、学校要经常检查校内围墙、挡土墙、栏杆、扶手、门窗、楼梯以及各种体育设施、课外活动、消防、用电线路、基建等设施的安全情况，对有不安全因素的设施要立即予以维修和拆除，确保师生工作、学习、生活场所和相应设施既安全又可靠。

5、不准在马路上或铁道线上追逐玩耍，不准穿越车行道和护栏，不准爬车、追车、拦车或抛物击车。

6、无大人陪同不要到江、河、湖、海、水库等地方玩耍。

7、禁止学生玩烟花、爆竹、火柴、火机等易燃易爆物品。

8、郊游时不准携带火种。

9、禁止推拉、及打架行为。

10、低年级小学生没有老师带领时不能到跑道边的沙地、单杠、双杠及有危险性的地方活动。

11、体育、活动课教师上课前要检查设施场地是否安全，教师要加强运动技术指导和安全保护工作。

12、合理安排学生参加力所能及的劳动，但不要让体弱多病的学生参加过重的体力劳动。

13、不让学生接触有毒、有害物品、注意不用湿手、湿布触摸、擦拭电器、开关、电线。

14、在擦拭门、窗、风扇、光管时要注意安全。

15、活动时，学生应遵守纪律，听从指挥，不要私自离队或到没有安全保障的地方活动。

16、门岗工作人员必须听从指挥，服从命令，尽职尽责，严格遵守学校各项规章制度。

17、不到放学时间，不得让学生出校门，确实有事者，须出示班主任或科任老师批准的请假条方可放行。

18、值班人员遇到违纪事件，及时处理；遇到突发事件，果断处理，及时报值日领导及时妥善处理。

19、值班人员因事、因病等请假，需书面请假说明情况，报学校批准，并按学校请销假制度执行。

20、学生在校期间，严禁走出校门。

21、校园内应文明行走：课间不追逐打闹，爬高上低，在教学楼里活动时，主动让行，不攀楼梯、走廊栏杆和窗台；上下楼时一律靠右行走，应慢行，不拥挤。

22、学生不得触摸或靠近校内电线、电器等，学校应在这些地方做好标记，提醒学生，预防触电。

23、安排未成年人参加聚会、文化娱乐、体育活动、社会实践等集体活动，要有利于未成年人的健康发展。

24、任何组织或个人不得扰乱教学秩序，不得侵占、破坏学校的场地、房屋和设备。

25、学生在校内进行活动前，教师要事先检查活动场地和所用器具是否完好安全，并在危险处设立明显标志，教育学生对活动现场一些电闸、开关、按钮等，不随意触摸、拨弄，以免发生危险。

26、活动结束安放好活动器具，关好水、电、门窗。

27、校长是学校安全工作的第一现任人，学校安全工作由校长领导下的安全工作领导小组（综治治理领导小组）负责。各处、室向领导小组负责，实行责任追究制。

28、加强对教师的师德教育，树立敬业爱生思想，提高教学水*和质量，随时注意观察学生心理变化，防患于未然，不得体罚和变相体罚学生，不得将学生赶出教室、学校。

29、外单位或部门借用学生上街宣传或参加庆典活动以及参加其他社会工作，未经县教育局分管安全副局长批准、校长办公会同意，不得擅自组织参加。未经上级有关部门批准，不得组织学生参加救火救灾等。

30、学校还要教育学生遵守学校规章制度，按时到校、按时回家，防止意外事故发生。

31、学校要定期对校舍进行安全检查，发现隐患及时消除，情况严重的，一时难以消除要立即封闭，并上报当地人民*和县教育局安检股。

32、学校要经常作好校舍安全防范工作，学校和班主任、教师、家长、学生要定期签订安全责任书和安全保证书。并认真组织学习实施。

33、食品饮料的存放应当符合食品储存规范，需冷藏冷冻的食品必须配备冷藏、冷冻设备，并记载保质期的到期时间，凡过期、变质、霉变、生虫、腐烂的食品坚决清仓作垃圾处理。

34、建立重大事故报告制度。校内外学生出现的重大伤亡事故一小时以内报告教育局；学生出走、失踪要及时报告；对事故的报告要形成书面报告一式三份，一份报教育局，一份报*派出所，一份报乡镇人民*，不得隐瞒责任事故。

35、学校要定期对校舍进行安全检查，发现隐患及时消除，情况严重的，一时难以消除要立即封闭，并上报人民*和教育局。

36、学校要经常检查校内围墙、栏杆、扶手、门窗、以及各种体育、课外活动、消防、基建等设施的安全情况，对有不安全因素的设施要立即予以维修和拆除，确保师生工作、学习、生活场所和相应设施既安全又可靠。

37、注意用电、用火安全，不用手触模电源插座、裸露的电线等，不准玩火、烟花、鞭炮等。

38、建立健全领导带班、教师值班制度;加强学校教育、教学活动的管理，保证学校的教学秩序正常；负责学校安全保卫的人员要经常和辖区的*派出所保持密切联系，争取*派出所对学校安全工作的支持和帮助。

39、学校要定期对校舍进行安全检查，发现隐患及时消除，情况严重的，一时难以消除要立即封闭，并上报当地人民*和区教育局。

40、建立学校、家庭和社会三结合安全教育网。学校积极主动联系学生家长，时常召开家长会，和学生家长签订“安全目标责任合同书”,引导家长对安全工作的重视。学校加强同*、司法、卫生防疫、电业、交通等部门的联系，以解决安全工作中的一些困难和出现的问题。加强安全防范工作，加大安全工作问题处理的力度。

学校