超市员工制度 60句菁华

1、上班前应换好工作服并检查个人仪容，衣着是否整齐规范，工作证有否佩戴，长发必须扎起，不准染异色发，上班不准穿短裙、短裤、拖鞋。

2、员工下班后不得穿工服或戴工牌进入商场。员工必须保管好各自的工牌，工卡、饭卡、如若丢失，按商场有关制度交纳相关补办费用。

3、员工在工作时间内不得购物，购物一律在下班后方可，晚上可在下班前10分钟内购物。员工购物一律到指定收款台交款。

4、看到顾客手拿商品时须主动给顾客拿购物筐或购物车，帮助顾客。

5、补充购物袋。

6、整理收银台和销售区。

7、员工只可在非工作时间购物。

8、上班时不能与亲朋好友闲聊。

9、若发现以上几条轻者罚10元，重者开除。

10、若发现过期产品未及时向经理汇报者，请自动买回。

11、收银员买东西要让其他收银员收款，坚决不能自己收款。

12、做一个经营计划和管理目标。

13、保证超市安全，教育员工牢固树立法制观念，增强安全意识。

14、负责超市的进货管理工作。

15、负责送货商，厂家进店关(如证件)。

16、负责对员工执行各项规章制度的考核。

17、所有员工必须保证自己及同事的安全，对任何可能引起危险的操作和事件要提出警告，严重的应报告部门主管。

18、禁止员工移动或拆除设备上的安全标识，禁止改装现有设备。

19、不准未着工衣，未佩带工牌、服务证章及仪表不端进入柜台。

20、对顾客的过失不尽力体谅;

21、对顾客退换商品不能一次性妥善解决;

22、合上膝盖

23、伸直背，挺起胸，收腹

24、不要老是盯住顾客上下打量

25、不要打呵欠，伸懒腰

26、冷笑、讥笑、傻笑、大笑、不笑装笑

27、遵守职业道德、主动、热情、周到地为顾客服务。对待每位顾客必须一视同仁、诚信无欺、不准以貌取人。

28、各柜员工、必须熟悉各自柜台产品的情况、主动向顾客介绍商品的性能、特点、产地、用途、规格、日期等商品情况。

29、顾客询问商品是否新鲜时，应以肯定并确切的态度告诉顾客：“一定新鲜”，如果您买回去不满意，欢迎您拿来退钱或换货。

30、营业前各柜员工必须搞好本柜台四周环境卫生，使之整洁、美观、整理好货架上商品，商品陈列必须作到整齐、规范。

31、变价商品更改价格必须把实物送到电脑室、电脑员更改价格后，才能更换标价签，不准私自加价、标价或私分商品。

32、各柜组长、员工必须具有较强的防盗意识，特别留意对容易丢失的本柜商品及其它柜的商品，*时应多观察、多留意、多走动，发现问题及时通知巡视人员。如发现顾客偷盗，员工内盗的应及时与卖场巡视人员联系，协助抓获的员工，将给予10-100元奖励。

33、维护和传播超市和促销人员所代表厂商的公司形象；

34、员工进出超市所带个人物品应按规定统一寄放在规定的地方，不准带入卖场内；

35、严格遵守安全规则；

36、不得在上班时间打磕睡、打堆聊天，不在工作时间喝酒，不在上班时间内串岗、戏闹、干私活、打私人电话；

37、不随意拿取卖场内任何商品和赠品；

38、诚实可靠，不欺上瞒下，不弄虚作假，敢于对不良行为进行检举和批评；

39、保守公司秘密，不泄露公司任何商业秘密；

40、服从管理人员的工作分配。

41、对待同事和供应商要保持公*、公正的态度。

42、未经授权不许私自品尝食物。

43、员工购物必须主动配合当班值班经理检查，且上班时间不准购物。

44、爱护公共卫生和公共财产，去卫生间必须登记，保持卫生间里面整洁。

45、老员工辞职必须提前1个月写申请报告，否则扣除合同保证金600元和最后一个月的工资，新员工到岗必须干满3个月方可辞职。如果1个月没干满者工资分文没有。如果干满1个月没干满5个月要离开者，扣除培训费300元。

46、做好交接班记录;

47、相关标准

48、经常检查库存情况，对库内集压过多销量较低商品，及时上报以便协调调拨至其它部门，从而降低库成本。

49、库内禁止存放易燃、易爆及放射性危险品。

50、所规划仓库区域分区后在仓库的入口处贴一张配置图，方便存取。小量储存区应尽量固定位置，整箱储存区则可弹性运用。若储存空间太小或属冷冻（藏）库，也可以不固定位置而弹性运用。

51、工资、奖金各自保密，不得查询或议论他人的待遇。

52、所有货物上架应做到摆放美观、整洁、迅速，及时打扫卫生，地面无杂物。

53、准备好足够的购物车，购物篮及相关工具；顾客方便多购货物。

54、将散放与各区域的商品归回原位；

55、勤勉——对于本职工作应勤恳、努力、负责。

56、定位定岗，上班时不扎堆闲聊，不说笑打闹，上班时不允许睡觉。

57、每天负责值日的人员，应按时清理卫生。

58、执行公司的促销计划，检查价格签和促销海报到位情况

59、准确回答顾客提问并协助他们。

60、随时整理排面，确保商品陈列整齐、丰满。

超市员工制度 60句菁华扩展阅读

超市员工制度 60句菁华（扩展1）

——超市员工制度 50句菁华

1、认真履行工作职责、热情耐心地接待每位顾客。优质服务，提高工作质量，增强凝聚力，提高销售营业额。

2、严禁将背包、行李及各种包装袋带入商场，贵重物品须自行保管好。员工的水杯统一放在指定的位置。

3、员工用品必须贴有商场相关标*字样方可带入卖场，未经允许不得随便将商品带出商场。

4、聘用的员工必须按本商场的《招聘制度》办理好一切入职手续，再由商场人事部组织上岗前培训。主要培训员工的纪律性、组织性及其吃苦耐劳精神;了解商场的有关制度;商品基本知识、礼仪道德、服务规范等，培训时理论与实际相结合。

5、员工不得早退，早退5分钟以内罚款5元，10分钟以内罚款10元……早退30分钟以上者按旷工半天处理。

6、员工在工作时间内一律不得接打私人电话，如有特殊情况需经领导批准到办公室内接打。

7、员工不得空岗，如有事需要出超市需通知相关领导并在门口做好登记。

8、员工不得在工作时间内吃饭或休息，如有特殊情况须经店长批准后方可。

9、看到顾客手拿商品时须主动给顾客拿购物筐或购物车，帮助顾客。

10、必须穿工作服进入卖场，仪表要端庄。

11、库房若发现偷吃货物(按偷盗处理)。

12、员工打烂货物自动交款，顾客打烂员工监督交款。

13、若发现卫生不合格者罚5块。

14、保证在超市遵守道德，提高服务质量，全面实行服务规范化，提高企业社会效益。

15、员工必须熟习本工作区内灭火装置的位置以及应急设备的使用方法。

16、禁止员工移动或拆除设备上的安全标识，禁止改装现有设备。

17、不允许在顾客面前不加掩饰地打呵欠，喷嚏，掏鼻孔，挖耳，剔牙等不文明行为。

18、顾客称呼不当不计较;

19、主动与顾客招呼，顾客不理睬不计较;

20、伸直背，挺起胸，收腹

21、步频要快，一般每分钟*均100—200个单步为好。

22、不准对顾客紧绷着脸，横眉冷对，萎靡不振、爱理不理

23、遵守职业道德、主动、热情、周到地为顾客服务。对待每位顾客必须一视同仁、诚信无欺、不准以貌取人。

24、遵守并执行公司的考勤制度，上班时不迟到、不早退。每月迟到10分钟以内且不超过3次，将不做任何处罚。超出后每分钟扣1元，以此类推，同时扣除当月全勤奖，半小时以上按旷工处理。

25、各区域实物负责人必须对商品、现金、发票进行严格管理，如不严格把关、造成严重损失，实物负责人承担一切责任。

26、经常检查商品的正面是否面向顾客，有无做到整齐码放及先进先出的原则，经常检查商品的生产日期、保质期。 由于工作不负责，造成本柜商品过期的或霉变的，按商品的价值由柜长、柜员承担相应责任。

27、严格按规定作息时间出勤，不迟到、不早退、不旷工；

28、随时保持得体的仪容仪表，在工作中使用文明用语，按要求佩戴工牌和着装；

29、不破坏、窃取、毁弃、隐匿公司设施和文件；

30、对待同事和供应商要保持公*、公正的态度。

31、具有团队合作的精神。

32、做到随手区域整理。

33、员工购物必须主动配合当班值班经理检查，且上班时间不准购物。

34、认真履行工作职责、热情耐心地接待每位顾客。提供优质服务，提高工作质量，增强团队凝聚力，提高销售营业额。

35、员工交接班时的主要任务是：搬货、擦货、整理货、整理标签等。其它时间以接待顾客为主，员工搬货、擦货时一定要小心自身的安全和货物的安全。货物损坏照价赔偿。

36、老员工辞职必须提前1个月写申请报告，否则扣除合同保证金600元和最后一个月的工资，新员工到岗必须干满3个月方可辞职。如果1个月没干满者工资分文没有。如果干满1个月没干满5个月要离开者，扣除培训费300元。

37、更换工作服，佩戴工牌，打卡签到;

38、逐一检查货架，确保整齐，安全;

39、店面整理

40、任何人不得以任何理由在库内私藏个人或公司等其它物品，否则按盗窃公司物品处理。

41、所规划仓库区域分区后在仓库的入口处贴一张配置图，方便存取。小量储存区应尽量固定位置，整箱储存区则可弹性运用。若储存空间太小或属冷冻（藏）库，也可以不固定位置而弹性运用。

42、在盘点工作中，要注意建立盘点配置图。对每个区域进行编号，然后对每个区域进行责任分区，以便控制盘点的进度。

43、按作息时间要求上下班，不得迟到、早退、旷工上、班时间不得购物,所有员工在考勤之后不得私自走出店门。

44、员工上班时，主动打扫店堂内、外卫生。员工进店堂手提袋、包或不穿衣物必须寄存，

45、工资、奖金各自保密，不得查询或议论他人的待遇。

46、服从——各位员工应服从上级主管人员的指示及工作安排，按时完成本职工作。

47、定位定岗，上班时不扎堆闲聊，不说笑打闹，上班时不允许睡觉。

48、员工早上需提前15分钟到岗签到，其余时间需提前5分钟到岗。如果有事不能按时到岗的需提前30分钟通知部门领导人，由部门领导人通知店长，否则按迟到处理，迟到5分钟内罚款5元，10分钟内罚款10元，依此类推，迟到30分钟以上者按旷工半天处理。旷工半天，免当日全部工资。

49、员工在入职后的一个月内，超市要给员工签订劳动合同，并办理相应的社保。

50、清洁货架和商品卫生。

超市员工制度 60句菁华（扩展2）

——超市员工管理制度 50句菁华

1、上班时间，员工不行做与本工作无关事情，更不许说脏话，靠商品、货架、大声喧哗、吃零食等其它有损商场形象的行为。

2、严禁将背包、行李及各种包装袋带入商场，贵重物品须自行保管好。收银员不能携带现金上岗，员工的水杯统一放在指定的位置。

3、员工用品必须贴有商场相关标*字等方可带入卖场，未经允许不得随便将商品带出商场。

4、员工有权利和义务对商场员工和顾客窃取及其他有损商场利益的行为进行举报，商场将对该员工身份进行保密，并给予相应奖励(小偷罚款的50%奖励给员工)。

5、维护和传播超市和促销人员所代表厂商的公司形象；

6、严格按规定作息时间出勤，不迟到、不早退、不旷工；

7、员工进出超市所带个人物品应按规定统一寄放在规定的地方，不准带入卖场内；

8、服从主管人员的指示或命令；

9、更换工作服，佩戴工牌，打卡签到；

10、逐一检查货架，确保整齐，安全；

11、做好楼面卫生；

12、保持销售区域的卫生(包括货架、商品)

13、按要求码放排面，做到排面整齐美观，货架丰满。

14、不得在上班时间打磕睡、打堆聊天，不在工作时间喝酒，不在上班时间内串岗、戏闹、干私活、打私人电话;

15、团结协作，凡事多沟通，不拉帮结派，不勾心斗角，不搞小团队;

16、负责卖场所辖区域的卫生清洁，引导顾客遵守卖场公共秩序。

17、绝对服从公司领导安排。

18、工作区和顾客光顾的营业区的清洁整齐，包括入口处，售货区，收银台，陈列商品，验货区，仓库。

19、向主管人员汇报设备和设施的损坏并记录，便于及时准确的维修。

20、补充购物袋。

21、确保收款机有足够的小票打印用的纸卷。

22、以理服人，理直气和，定位定岗，上班时不集扎堆闲聊，不说笑打闹。

23、个人卫生：外表朴实，干净，整洁，并保持头发清洁。

24、上班时间不允许吃零食。

25、收银员家人买东西，请自己回避，让其他收银员收款。

26、若发现卫生不合格者罚5块。

27、负责向上级领导汇报工作，监督全体员工工作。

28、做一个经营计划和管理目标。

29、保证超市安全，教育员工牢固树立法制观念，增强安全意识。

30、负责超市的进货管理工作。

31、禁止在卖场及其他工作场所吸烟。

32、员工应遵守工具的安全操作说明，非工作执掌范围，不得擅自使用机器设备或发电机。

33、员工在各自的岗位区域内应积极参与处理意外事故，并服从统一调度。

34、员工购物必须是当班员工帮忙买单并小票确认签名。

35、商场各部门员工，都必须服从管理人员的统一安排，如对管理人员的管理方法执有不同意见者，可以书面形式向督导或公司反映。

36、员工必须在指定地点更换衣服。任何员工不得将私人物品带入超市，也不得将超市内商品私自拿出超市，否则按偷盗处理。

37、员工*时出入超市一律走出口，并主动向划票人员出视购物小票及随身物品。

38、员工在超市吃喝商品的一律按偷盗处理。

39、在为顾客服务时，必须面带笑容、热情周到、不准与顾客顶嘴、不准面无表情、态度冷淡。

40、各柜员工、必须熟悉各自柜台产品的情景、主动向顾客介绍商品的性能、特点、产地、用途、规格、日期等商品情景。

41、不知如何回答顾客询问时，不能说“不明白”，应回答“对不起”请您等一下我请值班经理主管为您解答。

42、顾客询问商品是否新鲜时，应以肯定并确切的态度告诉顾客：“必须新鲜”，如果您买回去不满意，欢迎您拿来退钱或换货。

43、卖场各区域领用物品必须先是报损商品，在没有报损商品的情景下，才能领用正常商品，领用商品时必须按正常的领用程序填写领用单方可领用，如需领换拖把等贵重商品，必须经商场经理同意。

44、在上班期间，各区域员工若私自更改本柜或其它柜的商品价格，即把价格高的商品更换为价格低的商品。

45、男员工不准留长发、胡须、长指甲、染发、不戴耳坠等，女员工不准留长指甲、涂指甲油、不披头散发等。

46、卖场全体员工必须严守卖场的商业秘密，切实维护商场的经济利益。

47、有事需请假的员工，必须提前请假，病假一天以内报请柜长批准，二天内报请主管批准，三天以上报请总经理。

48、遵守公司员工通道管理制度，自觉理解值班人员的工作例行检查，上、下班时按顺序排队打考勤卡，不准替人或叫其他人代打卡。

49、公司每月的一次员工大会，员工必须按时参加，迟到者按上班考勤算，不来参加会议或未经同意擅自不参加会议的，公司将按旷工处理。

50、员工离职必须提前15天以上提交书面辞职申请，否则公司将扣发未发的全部工资、奖金等。

超市员工制度 60句菁华（扩展3）

——超市生鲜员工培训上岗资料 40句菁华

1、要掌握库存于陈列架底下商品的存放原则。例如分类、分包装大小、规格，不阻塞通道。

2、要及时将问题商品分类处理。例如可折价销售、报损的、加工的。

3、要保证商品在每天营业之前上架完毕，且把每天没售卖完毕的打包商品返包，时刻注意补货、理货。

4、要维护本岗位用具的正常使用和周围环境、通道、货架的卫生整洁。

5、要熟悉本岗位所列出的四季菜谱，根据时令季节推出商品。

6、要对顾客提出的疑问耐心解释、回答、指引、多说“欢迎光临，你来了、请稍等、很抱歉，让你久等了”，不说“没有、不知道”。

7、要熟悉掌握饲养海鲜，河鲜的要点，技巧。例如，调校100公斤海水需用100公斤自来水和1.5公斤的海水晶。过滤池的过滤布每天要清洗三次以上，海珊瑚、活性碳每三天清洗一次。

8、要掌握辨别冰鲜的新鲜度，如红眼、蒙白眼、肉质没弹性，没光泽都属不新鲜，反之为新鲜。

9、要经常将售卖过程中没光泽、陈列时间太长的冰鲜用冰盐水浸泡2-3分钟，令其重现光泽、再捞起摆卖。

10、要熟练使用礼貌用语、微笑服务，举止庄重，例如“欢迎光临、请你稍等、我马上过来、您要多少、再见”等等。

11、要熟悉本岗位商品的制作、味道，利于向顾客及时推介和促销。

12、要经常检查每熟食商品，发现变色、变质、变味的商品及时反馈处理或折卖。

13、可以降低损耗；

14、可以改善工作质量；

15、技能培训 会的问题；

16、思维培训 创的问题；

17、观念培训 适的问题；

18、了解受训员工现有的全面信息；

19、获取管理者的支持；

20、媒体学习；

21、答疑；

22、实习；

23、后勤的准备；

24、具有制定预算的能力，生鲜毛利表的组成部分及其含义，并根据生鲜品类预算表来监管可利用资源，超市生鲜员工工作计划。

25、计划和管理竞争对手调查和消费者调查，了解其动态和价格，及时应对，对生鲜商品的配置、新品引进、联营商品调价等向采购提出建议，以确保门店的竞争处于领先优势。

26、负责生鲜商品的质量管理工作，确保生鲜商品符合安全、卫生标准，满足顾客的需求。

27、负责门店生鲜整体环境卫生和安全。

28、熟悉生鲜商品的个品类商品的定货、生产加工等操作的关键控制点，掌握科学定货、合理生产的管理方法。

29、熟悉生鲜商品的盘点计划和流程，对盘点数据能判断其准确性，并对盘点结果进行分析。

30、熟悉生鲜区环境管理标准及要求。

31、熟悉生鲜营运标准、流程和作业规范的一般原则，熟练应用关键表单和系统报表。

32、负责生鲜区域促销员的培训、管理。

33、具有公正、开放的人格，良好的领导力和团队建设能力。

34、具有执行力和创造力。

35、较强的人际关系处理和沟通。

36、熟悉门店的排班原则和方法。

37、熟悉员工仪容仪表、服务技巧的规范要求，并监督执行。

38、熟悉店内的售后服务标准及国家相关消法和质量法等。

39、负责制定本部门的市调计划并组织实施，向生鲜经理汇报，即使采取店内促销、降价、调价等应对措施，就涉及商品配置、新品引进、联营商品调价等问题即使与采购处理。

40、指导员工对各类商品进行合理、适当的降价、报损，尽可能的降低损耗。

超市员工制度 60句菁华（扩展4）

——公司员工考核制度 60句菁华

1、处罚——罚款、书面警告、记过、记大过、降级、降职、辞退。

2、乐于传授他人技能，提高他人工作效率者。

3、维护公司的规章制度，对各种违纪行为敢于制止、批评、揭发者。

4、维护公司名誉和利益，为公司减少或避免损失的（5000元以上）。

5、其他情况应该给予记大功奖励的。

6、为保护公共财产，避免了事故发生，使公司财产免受重大损失（10000元以上）。

7、用厕后不洗手、不冲水者。

8、有章可依，有章必依，违章必纠，有奖有惩，奖惩严明，赏罚有度;

9、对于主办业务有重大拓展或改革具有实效者。

10、执行临时紧急任务能按时完成者。

11、利用工作时间，擅自在外兼职者

12、品行不端有损公司信誉者。

13、遇非常事变，故意规避者。

14、在工作场所内喧哗或口角，不服管教者。

15、3密级的规定，由起草文件或涉及密级资料的科室承办人员提出密级意见，然后经公司主管领导批准，划分为绝密的产品、技术资料、文件由总裁审定。密级的调整，应根据公司发展状况和保密时限，由行政总部会同有关部门进行调整，文件资料和密级变更或解密后应及时通知有关单位，规定有保密的文件到时自动解除密级。

16、2.2不该问的秘密，绝对不问;

17、奖惩

18、1.1一贯严格执行保密条例，坚持原则，坚决保护公司秘密者;

19、2.1为谋取私利，将公司秘密通过各种非法手段卖给别人，使公司利益遭受较大损失者;

20、3产假

21、3.1凡符合计划生育条例规定，达到晚育年龄者，女方产假105天;

22、酒店产品知识考核（10分）

23、对客服务质量（15分）

24、与同事或上级见面不打招呼者每次扣除1分；

25、主动帮助客人提行李、按电梯。不做好迎送服务工作，每次扣除1分；

26、仪容仪表不符酒店规定标准者扣除1分；

27、向客人索要小费者扣除5分，另加报酒店处理；

28、不按工作程序安全操作每人次扣除1分。（如：进房不按规定敲门、用湿抹布抹电器等）；

29、将工作钥匙未及时归还，每人次扣除10分；员工故意损坏钥匙，取消当月的评选资格，并依情节处理；

30、每次必考铺床技能；

31、房间卫生质量以每天领班查房评分，根据《客房检查表》进行评分主管抽查评分，并予以记录，月底核算*均分；

32、自觉自愿参加园内组织的各项集体活动每天加10分。举行集体活动注意谈吐仪表，影响幼儿园形象者、不服从安排者、无故不参加者、扣2——10分。

33、不得在教职工之间相互说长道短、挑拨离间搞不团结，发现一次扣5分。

34、户外活动聚众聊天、不照看幼儿，发现一次扣2分。

35、请假必须写请假条，并调整好自己的课上报园长，上班时再把课补上。课不安排者，园内安排，一天扣20元。

36、自学考试（持通知准假）、公事外出不扣钱。

37、排演节目奖励大型活动根据质量评出优、良、中、差，根据情况进行奖励。

38、公司实行每周5天工作制

39、睡岗：指员工在上班期间打瞌睡的，睡岗一次罚款20元；造成重大损失的，由职责人自行承担。

40、工伤假：按国家相关法律法规执行。

41、由于工资在车间制造费用中占很大比重，在工资发放不及时的情况下，允许车间合理运用预提和待摊进行调整，到年底汇算结清。

42、本办法由公司财务部负责解释，自20xx年8月起执行。

43、初评：由被考核者的直接主管或是以主管为核心的一个评价小组。考核者应在评核前与被考核人进行绩效面谈，听取被考核人意见，指出其成绩和不足以及应努力的方向。初评者在意见栏里详细填写对被考核人的考察意见，针对被考核人素质条件提出自己的意见和建议。

44、项目齐全，不遗漏统计项目。

45、2实习考核 公司聘用的管理人员的技术工人，在试用期结束时，必须进行实习考核。试用期原则上为三个月。如在试用期内员工请假，则试用期时间顺延。特殊情况可在部门经理以上级别同意后提前或推后。但最短不能少于一个月，最长不能多于6个月。 考核结果分为优等、一等、二等、三等、四等。考核成绩为优等、一等和二等的立刻转正。考核成绩为三等的将延长试用期三个月，届时的考核成绩不能列人优等，而成绩依然在三或四等的应立刻辞退。考核成绩为四等的直接辞退。实习考核成绩将录人人事档案，作为员工将来晋升、晋级的参考依据。 所有同意转正的人员将收到人力资源委员会发给的《转正定级通知单》。

46、3见习考核 任职的所有副经理级及以上人员都需接受见习考核。考核时间为正式下文起6个月。考核结果分为同意转正和不同意转正。考核结果为不同意的，将延长见习期3个月，届时考核结果依然为不同意转正的将予以辞退，如为提升人员，则降回原职位。 所有执行结果都将由人力资源委员会发文通知相关部门。

47、文件、资料的保密 一切秘密公文、图纸、资料应准确标明密级，在拟稿、打字、印刷、复制、收发、承办、借阅、清退、归档、移交、销毁等过程中，均应建立严格的登记手续。 绝密级的技术、经营资料，只限于主管部门总经理或副总经理批准的直接需要的科室和人员使用，机密级的文件资料，限于主管副总经理批准的需要科室的人员。使用科室和人员必须做好使用过程的保密工作，而且必须办理登记手续。

48、l探亲假 凡在本公司工作满一年的固定员工，与配偶不住在同一县、市的，享受探亲配偶的假期待遇，与父母都不在同一县、市的，享受探望父母的假期待遇，但员工与父亲与母亲一方住在同一县、市的，不能享受探望父母的假期待遇。

49、1生产能力考核即根据每个工位定额产量，检查每个员工在出勤期间内，是否有达到预定产量。

50、1考核内容：

51、2.1考核结果直接与工资挂钩，表现绩优者可参加优秀员工评选，同时可以得到或超过全勤工资。

52、1生产车间作业员考核表5.2每月员工日常行为考核查检表5.3员工每日生产报告

53、在时唛特造就一支业务精干的、高素质的、具有高度凝聚力和团队精神的人才队伍，并形成以考核为核心导向的人才管理机制。

54、考核采用垂直考核方式，由直属主管对其进行考核，间接主管对考核进行监督、审核。

55、考评要素，各类岗位根据要素的重要性划分相应权重。

56、、对办公室职员的绩效考评主要为六方面：专业能力、工作协调、责任感、理解能力、出勤状况、人品素养。

57、考核的一般操作程序：

58、、审核：总经理对全部考评结果应用进行核准。

59、、试用期间迟到、早退超过3次（含）以上或累计超过20分钟（含）以上者。

60、各级主管对员工申诉应持积极心态，不得对下级申诉阻挠或打击报复；否则，一经查实，依人事规章相关规定处理。

超市员工制度 60句菁华（扩展5）

——医院员工食堂管理制度 60句菁华

1、3、员工在窗口拿托盘和筷子，打饭菜时一边前进一边选择自己所需菜品，全部选好后到窗口尽头结账。

2、食堂餐桌每张可坐6人，取餐后必须对号入座，坐到自己的指定位置，用餐结束后，注意保持餐厅地面和桌面的清洁，不得将餐后剩余的碎骨残渣随意弃置在餐桌上。

3、每天早上就餐时必须进行该日就餐登记，临时外出要及时到后勤备案，避免浪费。

4、1、食堂员工用餐卡每人一张，新进人员人资部办理入职手续10天后，到人资部签字领取就餐IC卡，入职十天期间可暂时购买餐劵代替。

5、3、餐卡丢失或丢失应及时到公司办公室登记挂失，补办新卡。制作新卡费用由个人负担，每张卡工本费 元。

6、公司每月给就餐员工实行补贴，每顿补贴 xx元。

7、除按行政班时间上班的员工外，其他岗位的员工须实行轮岗就餐制，确保不空岗。

8、1每浪费一次食物，罚款50元，年终考评分数扣一分。同时：

9、2浪费一次食物的，一年内工资不得晋级、职位不得晋升;

10、员工就餐完毕应及时离开食堂，方便其他员工使用餐位。

11、各部门因业务需要临时有客户在公司食堂就餐的，由部门负责人到办公室登记。

12、用餐后要清理桌面上的饭菜，请自觉倒入指定的桶内。如有违者罚款10元/次。

13、所有就餐人员一律不准在食堂以外的地方就餐，如有违反罚款10元/次。

14、每半年对分数累加，对倒数第一名者直接淘汰，并按相应规定办理解除合同手续。

15、承包商月考核得分60分为及格，低于60分者但不是倒数第一名者每次罚款1000元。

16、餐厅承包商服从对品种、质量等各种要求的管理;

17、餐厅承包商提供的食品价格不高于市场价格;

18、经抽查饭菜质量达不到要求者，每次罚款100-300元，扣10-30分。由总经办不定期抽查。

19、健全卫生制度，餐厅工作人员，上班前必须换工作衣帽。

20、积极消灭四害，及时喷药、拍打，消灭苍蝇、蟑螂、老鼠等虫害。

21、出现食品质量事故或有较大的员工投诉，总经办取消其供应资格。

22、不得采购腐败变质、掺杂掺假、发霉生虫、有毒有害、质量不新鲜的食品及原料，以及无产地、无厂名、无生产日期和保质期或标识不清以及超过保质期限的食品。

23、做好食品数量、质量入库登记，做好先进先出，易坏先用。

24、经常检查食品质量，及时发现和处理变质、超过保质期限的食品。

25、做好防鼠、防蝇、防蟑螂工作。不得在仓库内抽烟。

26、冰箱卫生、消毒、化霜有专人管理操作；

27、卫生许可证应悬挂于醒目处，工作人员应体检、培训合格后，持有效的健康证方可上岗。

28、保持仓库整洁，食品应做到有分类、有标志，离地离墙保管。

29、下班前，负责人要检查煤气、水。电、门窗是否关闭好，做好防盗、防寒等安全工作。

30、空气清新、无异味;

31、上岗前用用肥皂流水洗手并消毒。如离开操作区，或接触不洁物品后，继续进行操作前，必须再次洗手消毒。

32、不得用手直接接触熟食品;

33、掉落的食品及用具不许继续售卖或使用。

34、参检人员：经理、厨师长、服务主管、质检员。

35、对每件餐具流水过清;

36、进入未用段，一定要逐个检查

37、使用煤气时要做到“火等气”，发现漏气及时修理。开着火人不准离开，以防火灾事故的发生。每个人都要学会灭火器的使用方法，记住火警电话119。

38、须携带本人身份证、当地派出所户口证明;

39、对有传病者(肝炎、肺炎、肺气肿、呼吸道传染病等)不予录用;

40、制定合理科学的食谱，完善饮食结构

41、丰富经营品种，提高饭菜质量

42、对半成品、调料进行严格的质检;

43、果菜类半成品必须用清水浸泡20分钟，除去表皮中的农药残留;

44、剩余食品或半成品必须加保鲜膜遮盖后冷藏或冷冻，隔餐食用时回锅热透;

45、剩余原料妥善保管;

46、颜色不正常的原料不加工;

47、没有彻底解冻的肉类不加工;

48、身体有切口或其他化脓性病灶的，一律不许上岗;

49、做好安全防范、防火、防盗、防投毒、门窗牢固，电器安全。

50、调味品包装干净、摆放整齐、无破损遗漏，干料要防潮，防霉、防虫蛀、防污染。

51、库房内保持通风，防蝇、防鼠、防盗设施完善，保持库内干爽清洁，无异味。散装原料要装桶，桶装料要加盖，易潮湿霉变的原料要及时晾晒。

52、闲杂人员不准进入库房，库房不能准存放个人物品。

53、食堂工作人员自觉端正服务态度，礼貌待人，文明分菜售菜，做到采购时，严把质量关。对不合质量要求的验收员要坚决拒绝。

54、采购货物应努力做到质量好、不用腐烂、变质的原料。

55、食堂操作间严禁闲人进入，以确保安全。

56、操作间的冰柜只许保存于伙食有关的食品，不得私用。

57、冰柜启动后须检查冰柜有无异常声音，是否正常运转。

58、不宜把煤气瓶或煤气炉放在靠近电源的地方使用，不宜把废纸、塑料瓶等及其他易燃易爆物品放在煤气炉旁边。

59、职工就餐时须保持安静，文明礼貌，不得大声喧哗影响他人就餐。

60、所有餐具设备专人负责消毒。

超市员工制度 60句菁华（扩展6）

——员工的离职管理制度 60句菁华

1、合同期满离职：

2、高管人员离职申请经批准后视情况由集团公司决定是否需进行离职审计。如需进行离职审计，则在离职审计完毕后方可确定离职日。

3、在离职生效日，由人力资源主管部门通知离职管理相关部门及离职员工办理离职交接手续，并由相关人员填写《员工离职（异动离任）联审单》（附件二）。如离职交接内容较多，在《员工离职（异动离任）联审单》中填不下的再加填《员工离职（异动离任）文件物品事项交接清单》（附件三）。离职交接主要包括以下内容：

4、辞退、除名2.1有以下情况的予以辞退：

5、员工严重违反公司规章制度、工作流程给公司造成巨大损失的；2)经考核不能完成工作任务或经过多次培训不能胜任工作，又不服从另行安排或重新安排工作仍不能完成工作任务或不能胜任工作的；3)损害单位利闪，造成严重后果以及严重违背职业道德，给单位造成坏影响的；4)无理取闹、打架斗殴、恐吓威胁领导、严重影响工作秩序各社会秩序的；5)贪污、盗窃、赌博、营私舞弊情节严重但不够成刑事处分的；6)受到刑事处罚的；出现以上情况的员工由其部门经理填写《员工辞退通知单》呈准后，作辞退处理。部门经理级以上的由总经理填写。交由行政人事部审核。

6、2离职员工应填写《员工离职交接表》一式三份，并由移交人、接交人及监交人签名盖章。

7、主管级以下员工由直属经理监交。

8、管理

9、一年内发生事故三次以上，累计事故损失4万元以上的。

10、不遵守管理制度，工作不认真负责，服务态度极差，造成机械损失或重大投诉。

11、5开除：员工严重违反公司规章制度或国家法律法规，由公司提出与其解除劳动关系。

12、3.1员工提出不再续签：员工应提前30天将《离职申请表》报送人力资源部。

13、4.1试用期内：人力资源专员在试用期满前3天通知员工，员工收到通知后按按要求办理离职手续。

14、1.3准备面谈主题。

15、4.2看该员工现阶段的工作是否处于关键阶段，离开后是否会导致工作无法正常进行。

16、2凡违纪辞退、除名的员工，公司不需要进行事先通知和作任何补偿。

17、4挪用公款者。

18、5其它给公司造成经济损失或声誉损失者。

19、2.2办公用品的归档或销毁。

20、当然解职

21、辞职申请：酒店正式员工必须提前一个月申请并填写《员工离职申请表》，否则以一个月工资作为通知金。试用期员工必须提前七天申请，否则以七天工资作为通知金。申请时间以书面记录为准。

22、工作能力不适合职位要求；

23、范围：有以下行为者酒店可做开除处理：

24、各部门经理是本部员工离职申报责任人，因未及时申报而对酒店造成的损失由各部门经理人承担。

25、员工离职提前三十日以书面形式的书面申报。

26、工作移交

27、领用办公用品移交至办公室；

28、各类工具（如维修用品、移动存储、保管工具等）移交至直接上级。

29、转移前提

30、3辞职：离职人单方面提出与公司解除劳动关系的行为。

31、2.3.2面谈对象：a.对劝退/解雇/裁员持有异议的离职人;

32、2.7.1辞职/劝退/裁员离职人应在收到《离职手续办理表》的5个工作日内办理完结各项交结及工资结算手续，凡在员工宿舍住宿员工若逾期不办理退宿手续，按25元/天收取住宿费，超过7天不办理者，视其为自动离职处理。

33、3自动离职：连续旷工3天者或月累计旷工达3天、年累计旷工4天者，或未按规定程序办理离职手续之离职，作自离处理。

34、2.3其它人员辞职需提前10天提出申请(以行政部收到的离职申请书为准)。

35、1薪资计算到离职生效日期前一天为止;

36、1未签准离职以前或已签准生效日前，必须在本岗位正常上班，如旷工、不服工作调动或工作散慢者，主管可申请作相关处罚。

37、4辞退或开除之员工不得再进入公司范围，包括会所、办公室及宿舍，如发现在职人员在以上区域接待被辞退、开除之员工，当事人处中过处罚。

38、1《离职申请/结算单》

39、辞退程序

40、移交的物品种类

41、店铺不应违反程序，随意辞退或开除员工。任何类型的离职行为（辞职、辞退、开除）与处理程序，均须按规定进行

42、不办理辞职手续就离职的员工视为自动离职，店铺有权扣发当月工资并给予除名处理

43、迟到：上班时间应到而未到岗者；

44、串岗：不在规定岗位工作

45、当月迟到或早退30分钟以上一次，除执行食品安全奖罚制度外，即扣发当月全勤奖。

46、当月旷工除扣发3天工资外，再扣发当月全勤奖。

47、按规定认真、及时、准确地记录考勤

48、记录时使用考勤符号

49、2.1员工辞职，由本人向人力资源部索取《员工离职申请单》，并按《员工离职申请单》上所列事项详细填妥后，亲自持单向单上所列各部门办理手续。

50、3.5对已办而未结案的事项，离职人员需向接替人或有关部门交代清楚。

51、2.2经本部经理同意后，填写离职人员申请表。

52、4调出、辞退的交接手续

53、在公司服务三年以下一年以上者，于20日前预先通告。

54、调查了解之后，就必须针对重点进行再教育。教育的内容会有许多的不同，可从党见的缺点开始训练。老员工常常会出现这样的缺点：

55、一个月内员工有三天旷工的，作开除处理，酒吧不作任何经济补偿。

56、被聘用人员应按照公司员工入职程序进行入职；

57、辞退、劝退

58、自动离职

59、如员工属自动离职(连续三天旷工)，则部门应于第四天将离职审批表报人力资源部。

60、未过试用期的员工辞职时须扣除培训及其他有关费用100元。

超市员工制度 60句菁华（扩展7）

——员工行为管理制度 60句菁华

1、因公外出时，无故造成通讯不畅，未造成损失但影响工作的，1次不予支付当事人当月效益工资100元；造成损失的，还应根据情况酌情赔偿。

2、职工被上级单位查处违反纪律行为造成公司不良影响的，追究控股公司主管领导、分管领导、职能管理部门负责人及所属分（子）公司负责人、副职、职能管理部门负责人、部门负责人的领导责任。具体处罚：控股公司主管领导不予支付1000元当年效益工资、分管领导800元、职能管理部门负责人800元、所属分（子）公司负责人1000元、副职800元、职能管理部门负责人800元、部门负责人1000元。同类事项被上级单位再次查处的，当事人处罚翻倍。

3、严守餐厅的商业秘密，按规定使用和保管秘密配方等文件，不得向无关者泄露。不得携带违禁品、危险品或与生产无关物品进入餐厅。

4、未经许可，不得私自制作本餐厅供应菜品，杜绝任何原料浪费行为。

5、工作中遇到问题要做好记录，写在交班本上，便于以后查询。

6、网管在自己不忙的情况下要帮服务员做卫生和服务工作。服务员和网吧要互相配合把工作做好。

7、不得泄漏业务或职务上机密，或假借职权，贪污舞弊，接受招待或以公司名义在外招摇撞骗。

8、员工于工作时间内，未经核准不得接见亲友或与来宾参观者谈话，如确因重要事故必须会客时，应经主管人员核准在指定地点，时间不得超过15分钟。

9、未经主管或部门负责人的允许，严禁进入变电室、质量管理室、仓库及其他禁入重地；工作时间中不准任意离开岗位，如须离开应向主管人员请准后始得离开。

10、员工在作业开始时间不得怠慢拖延，作业时间中应全神贯注，严禁看杂志、电视、报纸以及抽烟，以便增进工作效率并防危险。

11、遵守劳动合同，自觉履行劳动合同条款规定的义务。

12、、以公司名义提供担保或证明

13、、兼职于公司的业务关联单位或商业竞争对手

14、、以职务之便向投资对象提供利益的

15、、研究创造成果突出，对公司确有重大贡献者

16、、虚报、擅自篡改记录或伪造各类年报、报表、人事资料者

17、、一年内功过相当可抵消，但前功不能抵后过。可相互抵消的功过如下：

18、不定期检查要重点突出中夜班的检查，“小分队”检查频次原则上每旬组织一次。

19、各单位每周由单位第一责任人牵头组织一次定期的针对现场不安全行为的纠正巡查工作，巡查要覆盖所管辖区域生产作业全过程、全方位。

20、班组成员要相互关照，发现不安全行为立即给予警告或提醒，必要时要进行强行制止。班组作业岗位各自分工负责、责任明确，又相互制约，必须形成无隐患、无缺陷、无违章的作业氛围。

21、针对新上岗、经常出错、喜欢冒险等容易出现不安全行为的员工，各单位要制定作业任务观察计划，并按计划实施。

22、行为痕迹主要是看不安全行为发生后是否可追溯。有痕不安全行为的特点是：人员发生不安全行为在一定时间内会留下一定的行为痕迹；无痕不安全行为的特点是：只有在行为发生的过程中才能发现，而不会留下可追溯的痕迹。

23、职能科室、机关跟班人员到现场后，要及时联系责任区域跟班队长到现场，根据现场不安全行为的痕迹，落实具体的责任人及责任区队。对于痕迹的认定存在技术难度的，要通知矿生产办、设备办等生产技术部门人员到现场进行认定。

24、对不安全行为的痕迹识别主要管理部门为安监科，要建立“三违”及事故管理台帐，划分不安全行为类别，通过对不安全行为的研究，找出不安全行为发生的规律，制定相应的控制管理措施。

25、每年底对不安全行为发生的原因进行研讨，找出不安全行为引发的心理状态，掌握发生的规律，为制定控制措施提供依据。

26、每发生一人次可能导致一般风险的不安全行为罚款XX元，对负有直接管理责任的管理人员罚款XX元；

27、全矿不安全行为考核管理由安监科统一负责。安监科建立不安全行为人员档案，专人负责罚款登记，每月公布一次罚款情况。

28、政治是否可靠，思想是否稳定；

29、固定岗位脱岗、窜岗；

30、工作时做与工作无关的事情；

31、拒绝隐患整改，指使他人拒绝隐患整改的；

32、1管理违章

33、1.3未按公司制度和要求进行隐患排查治理的；

34、1.5设备设施没有经过验收、年检的，无操作规程的；

35、1.8未编制事故应急预案，或者预案无可操作性的；

36、2.4危险作业未执行审批制度，未经过审批进行危险作业，或者变更作业项目、作业地点、作业时间未重新办理作业许可的；

37、2.9危险作业未按照安全技术措施执行进行的；

38、2.15危险作业监护人私自离岗的；

39、发生典型严重不安全行为的人员，按照《晋煤集团古书院矿三位明码标价处罚标准》典型严重三违进行处理，扣款500元，并过13363帮教程序。

40、4 主动收集竞争楼盘的信息并向主管汇报;

41、6 同事间的协调和睦与相互帮助，能营造一个良好的工作环境，并能提高效率;

42、7 凡公司刊登广告日，任何业务人员不得请假。

43、6 员工要注重自己的外在形象，要以整齐端庄的仪表、温文尔雅的举止赢得合作伙伴的信任;

44、7 员工在工作时要有分明的上下级关系，按时向主管人员递交各类工作报表;

45、14 不得私自接受他人委托代售楼盘;

46、1 对公司要有全面的了解。包括发展商的历史状况、公司理念、获过的荣誉、房地产开发与质量管理、售后服务的内容及公司的发展方向等。

47、6 双手整洁：勤剪指甲，经常洗手，保持双手卫生;

48、3 行走的姿势：下巴与地面*行，步幅不要太大。行走迈步时，应脚尖向着正前方，脚跟先落地，走的正确姿势：挺直上身，收腹挺胸，两臂自然摆动，前后摆的幅度约45度左右，脚掌紧跟落地。女性走路时最好的步位是：两只脚所踩的是一条直线;男士走的是两条*行线。走路要轻而稳，上体正直，抬起头，眼*视，面带微笑。

49、言谈举止标准

50、4 讲客人能听懂的语言;

51、5 进入客房或别人的办公室时，要敲门;

52、2 每次热线接听的开头语必须为“您好 --- ， 之后面带微笑地热情解答客户询问并了解客户需求。

53、5 热线电话接通后均作为一次有效热线，接听时间不宜过长，一般以3分钟为限。如对方询问事宜较多须回复：“对不起，由于这部是热线电话，咨询量较大，若通话太久，可能影响其他客户。方便的话能否留下您的联系电话，我立即用其他电话给您回复”，并尽量详细留下客户的联络方式。

54、12 在热线接听时间与前台轮接时间有冲突时，营销顾问须先负责前台轮接，但可以与同组或他组营销顾问对换热线接听时间，热线接听空位由后续营销顾问立即补上。

55、8.1 鞠躬：点头、上身前倾15度;并与敬语同时使用，如“欢迎光临”、“请慢走”等。

56、9.1 走在客户前方右侧

57、13.2 避免斜视、东张西望等不礼貌等神情。应与客户*视，保持尊重、亲切。

58、14.2 注意称谓标准，男士称先生，女士称小姐、大姐、阿姨等。

59、16.2 递名片时应做自我介绍。

60、17.1 任何员工除努力完成本职工作之外，要有强烈的整体服务意识。当一名销售人员出现疏漏或未意识到客户的需求时，另一名销售人员应立即补位，弥补不足，形成良好的整体服务。

超市员工制度 60句菁华（扩展8）

——员工的奖罚制度 60句菁华

1、工作时饮酒或睡觉;

2、工作时在工作地点以外地区游逛;

3、未经许可进入非公共区域(如：厨房等);

4、随意使用酒店客人设施;

5、违反酒店/国家防火规定、安全政策等，未造成严重后果的;

6、组织或参与不道德活动;

7、骚扰、欺辱，危害饭店客人或员工;

8、斗殴或怂恿打架斗殴;

9、违反国家其它法令;

10、由于失职，造成酒店较大损失或宾客投诉的。

11、处分的有效期：告诫1个月，警告3个月，留店察看6个月。

12、连续三个月没有违纪现象的;

13、工作积极，团结同事。

14、从酒店的利益出发，为酒店的发展，尽心尽力。

15、与客人争吵，把个人情绪带入工作中。

16、妨害工作秩序或违反安全卫生工作守则。

17、处理方式

18、在客用场所有剔牙、挖耳、抓痒、抠鼻孔、照镜子、化妆、打响指、吹口哨、手插口袋、双手叉腰、高声喧哗等有失职业风度的举动。

19、违反各种安全守则、工作程序、操作规范和各项规章制度。

20、对下属不管理，发现违纪不制止、不按规定处罚。

21、私自接受客人小费、物品，或有遗留物品未及时上交

22、不服从领导指挥，拒绝领导指派的合理工作，经教育无效。

23、扎实工作、吃苦耐劳、团结同事，受到一致肯定。除表扬外，可奖励30元以上或得到职位提升。

24、不爱惜厨房工具者，视情节轻重，处以罚款，警告，以至开除；

25、不经经理允许，擅自改菜单者，按菜谱上此菜的价格赔偿；

26、下班前不关灯，不关煤气，或不关抽油烟机，究其责任人责任，罚款10元/次；

27、及时发现隐患（例如下班前发现煤气阀门没关），避免危险发生者，奖励20元。

28、员工在店内拿商品不付款或有意少付款的除补付余额外还须观其认错态度和商品金额的多少，处于倍的罚款。

29、上班时间不穿戴工作服（帽）或穿戴不整洁或在上岗操作中违反卫生管理条例的予以罚款。

30、员工进入厨房。凉菜间偷拿、偷吃食品的罚款XX元，制作人员在场，不予制止的并罚。

31、酒店组织召开的各种大小会议，员工都应该参加，有急事须向召集人请假，没有请假的，无故缺席的罚款XX元。

32、当班期间不注意言谈举止，大声喧哗，讲不雅语言。

33、乱写乱画破坏公共设施。

34、未及时清理空瓶、空箱、空碟者。

35、当班时办理私人事务，打私人电话，翻阅与工作无关的书刊、杂志，看电视，听录音机等。

36、未将已发生的事故及异常情况向领导汇报。

37、因失职造成饭店重大损失或影响。

38、不服从上级合理指令。

39、酗酒、、打架者。

40、营业期间无正当理由早退者。

41、教职工不足半天的病事假不扣津贴，但必须先在教务处请假，每期不得超过三次。政治学习请假要记入考勤。

42、在校园内酗酒闹事者、或酗洒后上课者。

43、奖励方式：公司实行红包奖励制度，根据各部门的阶段工作考核情况，随时或年底发放。

44、工作认真、责任心强、工作绩效突出者。

45、部门经理及主管责任人对本部门制度的宣贯、执行和监督负直接责任，对部门人员奖励或处罚承担200%责任，即同时按对员工奖励、处罚数的200%的比例奖励、处罚本部门经理及主管负责人；

46、财务人员不坚持财经制度，丧失原则，造成经济损失的；

47、旷工或从事其它兼职的；

48、违反公司规定屡教不改的；

49、参会人员迟到者。

50、在所管辖区域内，有长明灯、长流水者。下班后所辖区域窗户未关，所用电器（电脑、打印机、饮水机等）电源未切断者。

51、工作时间看与本职工作无关的书籍、网站、做与工作无关事情者。

52、妨害现场工作秩序经劝告不改正者。

53、工作中发生意外却不及时报告公司者。

54、知情不举，隐瞒他人的违纪行为者。

55、工作时间酗酒者。

56、培训考试作弊者及为作弊提供方便者。

57、私自将客人或同事遗忘的物品收归己有，价值在200元以下者。

58、无理取闹、聚众闹事、打架斗殴、影响生产秩序、工作秩序和社会秩序者。

59、为谋私利，利用公职权力或工作时间为其他公司工作，从事第二职业者。

60、在公司内煽动怠工或*者。

超市员工制度 60句菁华（扩展9）

——食堂员工规章管理制度 60句菁华

1、热爱本职工作，认真、积极完成任务;

2、有健康证才能上班，定期检查身体;

3、扰乱学校食品安全生产、流通、经营秩序，危害食品安全行为，妨碍有关机构履行食品安全监督管理职责，构成违反治安管理行为或涉嫌犯罪的。

4、职工餐厨师应做好个人卫生，做到勤洗手、剪指甲、勤换、洗工作服。

5、6不得以任何理由导致在就餐时间内无饭菜。

6、餐具卫生

7、3考核标准：未按以上要求执行罚款50元/次，

8、2切完菜及时清理垃圾，集中处置，并清洗工作台面、地面。

9、6考核标准：未达到前三项要求，罚款100元/次，未达到

10、就餐一律在餐厅进行，如因值岗原因需要外带将名单报到人事行政部复核。具体用餐时间按各部门下班时间表规定时间为准。

11、用餐应在三十分钟内完成，就餐完毕应及时离开餐厅以便食堂工作人员打扫卫生。

12、6 生病时应及时就医，不准带病上岗。

13、7 厨房间应配备一定数量的灭火器和灭火毯。

14、8 坚持每餐餐后清扫，每周一次大扫，保证室内外清洁；

15、2 购买肉类及其制品时，必须购买卫生免疫部门检验合格的。

16、5 使用明火时，人员不得离开岗位。

17、采购员需不定期做市场调研，控制采购成本，采购时做到货比三家，力争做到低价格、好质量、足斤足两；

18、每日下班前必须关闭餐厅所有门窗，关闭所有电源，确保公司财物安全。

19、餐厅开饭时间为中午10：30am—11:00am；晚上4:30pm—5:00pm，就餐人员必须按规定时间就餐，不得提前。

20、因公不能按时就餐者，应提前通知餐厅留饭。

21、2.7.3留样食品取样后，必须立即放入完好的食品罩内，以免被污染；

22、2.7.6每餐必须作好留样记录：留样时期、食品名称，便于检查；

23、2.8.3做到生熟盛器、揩布、砧板分开，有明显标志。

24、2.9.3就餐完毕应尽快离开，不得在员工食堂及一楼大厅逗留。

25、2.9.4所有用餐人员须按秩序排队，听从员工食堂工作人员统一指挥，不得插队或聚集配餐口。凡插队人员厨师有权不予以配餐。

26、2.9.7所有就餐人员不得在员工食堂大声喧哗、嬉戏打闹，以及其他带有人身攻击性的行为。

27、2.9.10所有用餐人员应着装干净整齐，不得着奇装异服，不得穿拖鞋。

28、3.1依据不符合项的严重程度分类为：轻微不符合项、一般不符合项、严重不符合项

29、3.2有下列情形的记入严重不符合项，并给予50元--200元经济处罚。

30、3.2.4服从工作安排，发现问题应及时报告上级，不服从工作安排或带头闹事者给予处罚，严重者予以辞退。

31、3.2.5食堂需准时开伙，不得消极怠工。

32、3.3.7厨房冷冻、冷藏未按要求执行的给予处罚。

33、3.5违反员工食堂其它相关管理规定的，视情节严重性给予10元-200元惩罚。

34、计划采购，严禁采购腐烂、变质食物，防止食物中毒。采购工作应做到品种对路，质量可靠，价格合理，数量适当，购货及时，努力降低采购成本。

35、安排好员工就餐排队问题，缩短排队时间，按时开膳。每周制定一次食谱、早、午、晚餐品种要多式样，提高烹调技术，改善员工伙食。对因工作需要不能按时就餐和临时客餐，可事前有预约和通知。

36、建立健全以岗位责任制为中心的质量管理制度，做到工作有计划，行为有规范，操作有程序，质量有标准，劳动有纪律。要结合员工食堂的特点，从食品质量、花色品种、服务方式、饮食卫生等方面制定服务规范或质量标准，不断提高食堂的服务水*。

37、主动收集就餐人员的意见和建议，及时分析服务质量方面存在的问题，积极改进工作。

38、就餐时间、地点及方式

39、食品必须烧熟煮透，供应的熟食品应在备餐间内存放和供应。

40、食品分类、分架、隔墙离地存放，做到先进先用。

41、非食堂有关工作人员，禁止进入食堂。

42、综合部主管每天不定时检查一次食堂的卫生情况，并作好记载。

43、食堂操作间内的环境卫生：地面是否有残留的食物残渣等垃圾，地面坑洼处是否积有污水，潲水桶是否加盖。水池内外、排污地沟等处有无堵塞，是否有饭菜残渣。灶台，操作台等处是否干净、整洁。

44、库房是否通风、整洁、整齐、明亮。更衣室衣物挂放是否整洁有序。

45、所有就餐人员员工在食堂内高声喧哗、打闹。

46、就餐人员必须按自己吃饭量盛饭打汤，不许故意造成浪费。

47、对于临时急需物品应及时进行采购。

48、员工午、晚餐开餐时间分别为中午12：00、晚上6：00，厨师应确保在开餐前完成烹煮，并用员工餐盘装好供员工食用。

49、桌椅表面无油渍、摆放整齐，经常清洗；地面每天清扫一次，每周大扫除一次，每月大检查一次，保持清洁，玻璃门窗干净，地面干净、无烟蒂。

50、餐具使用后要清洗干净，不能有洗涤用品残留，未经消毒不得使用；消毒后的餐具必须贮存在餐具专用保洁柜中备用，已消毒和未消毒的餐具应分开存放，并有明显标志。

51、食堂工作人员要待师生全部用餐完毕，清理好桌面，打扫好卫生后方可离开。

52、公司任何职员不得提前就餐，违者处以50元/次罚款。

53、餐后请将残渣剩菜倒入泔水桶内并将餐具清洗干净后分类放入消毒柜，违者处以20元/次罚款。

54、员工必须在食堂就餐，严禁将食物带入宿舍、厂外，违者一次罚款10元。 7、食堂操作间，除食堂工作人员以外，其他闲散人员不得随意进入，违者一次罚款10元。

55、健康证的年检：健康证有效期为一年，食堂承包人负责员工健康证的年检，保证健康证合格有效。通常在员工健康证到期前，应联系当地疾控中心的授权指定单位，统一组织健康年检。

56、提前计划采购，严禁采购腐烂、变质食物、油类、调料等，防止食物中毒。

57、用餐后要清理桌面上的饭菜,请自觉倒入指定的桶内。如有违者罚款10元/次。

58、起床后棉被叠放整齐。

59、换洗衣物不得堆积室内，暂不用的衣、鞋必须收入柜内。

60、洗晒衣物指定位置晾晒。

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