餐饮服务员口号大全 40句菁华

1、我们的服务！您的满意！我们的微笑！你的好心情！

2、微笑，热情，勤奋，周到。

3、加强自我修养，树立良好美德。

4、规范行为，塑造灵魂。

5、喜迎宾客，以诚相待。

6、餐饮服务你我他，安全放心众人夸。

7、陶冶健康情操，建设文明餐厅。

8、在笑容中温暖、融化病人的疼痛。

9、以情服务、塑造品牌！

10、要用我们的耐心、诚心、热情为顾客服务。

11、人人关心饮食安全，家家享受健康生活。

12、微笑是温馨的请柬，服务是最好的名片。

13、在服务中享受生活，在微笑中体验快乐。

14、把微笑漾在脸上，把关爱蓄满心间。

15、优质服务每一天，精心制作每一餐，幸福收益与奉献同在。

16、顾客至上，服务第一。

17、你的满意，我的追求。

18、客粗我细，客细我耐。

19、文明窗口，微笑服务。

20、微笑服务一小步，创文建设一大步。

21、您的需求就是我们的工作。

22、微笑挂在脸上，服务记在心里。

23、躬身上前是我们的行动。

24、团结一条心，石头变成金。

25、我们的承诺：不做不良品。

26、您的满意是我们最高的荣誉。

27、我充斥活气，我必定做得到。

28、我乐于助人，由于客人是朋友。

29、革除马虎之心，提升产品品质。

30、尊重知识，尊重劳动，保护环境。

31、吃降生界的出色，做出人生的大餐。

32、安全餐饮联万家，餐饮安全靠大家。

33、我们经常被模仿，但是从未被超越。

34、找方法才能成功，找借口只会失败。

35、预防保养及时做，生产顺畅不会错。

36、餐饮安全你我同创，和谐健康大家共享。

37、您的信任—是我们殷切的期盼。

38、保证餐饮服务食品质量，保障人民群众健康生活。

39、健康大厦始于一砖一石，餐饮安全凝聚一点一滴。

40、加强建筑工地食堂监管，维护建筑工人健康权益。

餐饮服务员口号大全 40句菁华扩展阅读

餐饮服务员口号大全 40句菁华（扩展1）

——关于餐饮服务员岗位职责 50句菁华

1、提高工作效率和工作质量；

2、热情引顾客入座、拉椅让座、征求客人对餐位的意见、确保餐位人数和餐具数一致并知会值台员。

3、礼貌接听电话并与预订员沟通的情况下或接受管理人员的指导下接受预订，接听电话时要复述一遍。

4、精通中餐厅的服务程序和服务标准，具有熟练的服务技能，熟练餐饮情况（如餐厅布局、台、位情况，装饰特点，环境、食品供应情况，管理人员及员工情况），有较强的责任心和高度的责任感，为酒店、顾客负责。

5、了解当餐提供菜肴的品种、价格、新增菜品，有无重点推销和估情菜品，了解客人喜好，掌握客人心里理，善于和客人沟通。

6、书面端正、字迹清楚，并会电脑软件输入和资料备案。

7、做好客户档案（老客户和新客户），并跟进拜访工作增强与客户的沟通。

8、负责在宾客走后应及时关掉吊灯（只留节能灯）空调电视，将所有脏餐具送至备餐间清洗。

9、上岗前负责擦净所有服务用具和餐具，并做好职责区域内的卫生工作，当日工作需当日完成。

10、熟悉公司各营业部门运作情景，并做好客人的解答及接待工作。

11、客人用餐结束后，按规范备好结算帐单，审单完毕，如有结帐请点菜级以上人员负责结帐，应事先检查顾客是否有遗留物品并做好送客工作。

12、按照规格及顾客所订菜式填写菜单;

13、向顾客介绍会所其他服务设施;

14、通过参加培训，不断提高服务素质;

15、须服从上述服务及职责范围各条款外合理任务指令。

16、热情周到的接待每桌用餐客人，与客户良好沟通，在服务过程中保持三轻(走路轻，说话轻，操作轻)，对客户有问必答，及时向客户介绍菜式及会所特色，在巡台过程中，及时关注顾客的需求并提供个性化服务，将有关问题报告给上司;

17、定期同餐饮部副经理行政总厨研究新菜点，推出新菜单并有针对性地进行各项促销活动。

18、重视安全和饮食卫生工作，认真贯彻实施“食品卫生法”，开展经常性的安全保卫防火教育，确保宾客安全和餐厅厨房及库房的安全。

19、主持建立和完善餐饮部的各项规章制度及服务程序与标准，并督导实施。

20、完成餐厅主管临时交办的事项。

21、对VIP客人给予重点关注，对老弱病残客人给予异常关注，并按其相应标准供给服务。

22、随时注意查看菜肴和酒水质量，杜绝把不合格的菜肴和酒水供给给客人。

23、负责及时补充餐厅内的各种餐具，以备急用。

24、开餐后，搞好餐厅的清洁卫生工作。

25、做好餐后收尾工作。

26、善于向顾客介绍及推销本餐厅饮品及菜肴。

27、接待顾客应主动、热情、礼貌、耐心、周到，使顾客有宾至如归之感;

28、做到手勤、脚勤、眼勤、口勤，及时为顾客提供服务。

29、开餐时婉言谢绝非用餐客人进入餐厅参观和衣冠不整的客人进入餐厅就餐。

30、接受客人点单，按规定标准和程序向客人提供快捷准确的服务。

31、负责餐厅的清洁卫生工作，保持环境、服务台、地面和餐台的清洁卫生，使之达到饭店规定标准。

32、妥善处理服务中的突发事件，保持餐厅良好的秩序。

33、负责客房的送餐服务。

34、备料：（酱油、胡椒粉、开水、点菜单、热巾、托盘等）。

35、参加班前例会，听从当日工作安排。

36、台面摆设：餐具整齐，摆放统一，干净无缺口，台布、口布无破损，无污渍。

37、台椅的摆设：椅子干净无尘，椅面无污渍，台椅横竖对齐或形成图案形。

38、检查花草。

39、检查地面。

40、留意常客姓名，以增加客人的亲切感和自豪感。

41、随时注意听取顾客的意见，及时向上级反映

42、负责接听电话，客人电话订餐应问清楚姓名、单位、时间及人数，传听电话要准确、快捷。

43、编定每日早、中、晚班人员，做好领班、迎送员的考勤记录。

44、负责组织领班、服务员参加各种培训、竞赛活动，不断提高自身和属下的服务水*。

45、积极完成经理交派的其他任务。中餐厅经理岗位职责

46、督导完成餐厅日常经营工作，编制员工出勤表，检查员工的出勤状况，检查员工的仪表及个人卫生、制服、头发、指甲、鞋子是否符合要求。

47、具有为公司作贡献的精神，不断提高管理艺术，负责制定餐厅经理推销策略、服务规范和程序并组织实施，业务上要求精益求精。

48、领导餐厅QC(全面质量管理)小组对餐厅服务质量检查，把好餐厅出品服务的每一关。

49、参加餐饮部召开的各种有关会议，完成餐饮部经理下达的其他各项任务。

50、定期召开餐厅员工会议，检讨近期服务情况，公布QC小组活动记录。

餐饮服务员口号大全 40句菁华（扩展2）

——餐饮服务员岗位职责 50句菁华

1、服从上级领导安排。

2、精通中餐厅的服务程序和服务标准，具有熟练的服务技能，熟练餐饮情况（如餐厅布局、台、位情况，装饰特点，环境、食品供应情况，管理人员及员工情况），有较强的责任心和高度的责任感，为酒店、顾客负责。

3、与厨房及时沟通，了解菜品供应数量，海鲜产品的新鲜程度，主动向客人介绍。

4、参加每日总经理工作例会，主持每日餐饮部例会，保证饭店的工作指令得到有效的执行。

5、完成总经理交给的其他工作。

6、负责下属部门负责人的任用及其管理工作的日常督导，定期对下属进行绩效评估。

7、接待顾客应主动、热情、礼貌、耐心、周到，使顾客有宾至如归之感;

8、对VIP客人给予重点关注，对老弱病残客人给予异常关注，并按其相应标准供给服务。

9、负责开餐前的各项准备工作。

10、开餐时婉言谢绝非用餐客人进入餐厅参观和衣冠不整的客人进入餐厅就餐。

11、协助餐厅主管拟订本餐厅的服务标准，工作程序。

12、接受客人点单，按规定标准和程序向客人提供快捷准确的服务。

13、理解餐厅主管的指派工作，全权负责本班组工作。

14、妥善处理服务中的突发事件，保持餐厅良好的秩序。

15、以身作则，职责心强，敢于管理。

16、做好本区域卫生并按规范摆好台面，并擦净玻璃器皿，所有餐具不得有水渍。

17、熟悉公司各营业部门运作情景，并做好客人的解答及接待工作。

18、熟悉菜单上所有品种的名称单价掌握菜品饮料知识和服务操作技巧。

19、客人用餐结束后，按规范备好结算帐单，审单完毕，如有结帐请点菜级以上人员负责结帐，应事先检查顾客是否有遗留物品并做好送客工作。

20、能迅速有效地处理各类突发事件。

21、进取参加部门及公司组织的各项培训工作，不得缺席。

22、熟练掌握菜单上的菜名和价格，了解菜肴原配料，烹调方法口味特色以及每日精品特荐，熟悉所有酒水饮料烟的品种及价格和沽清情景，并适时做好推销工作。

23、准确了解每日菜式，与传菜员密切配合。

24、服从分配到不同岗位及轮班工作;

25、负责本包间的餐具保管和盘点工作。

26、盛情款待及注意顾客的需求;

27、随时保持餐台的整洁，并确保食物和饮料准确无误送至顾客餐台，菜品及饮品上桌时必须配备相应物品，如干锅配干锅架、鼎汤配备汤勺、刺身类食品配备芥末及生抽、菊花茶配备糖枸杞搅拌等;

28、及时将客人意见或投诉报告上级;

29、客人就餐完毕视情及时开具“饭单”并收取就餐费用，记帐单位应主动请有关人员签字，避免错收或“跑单”。

30、定期深入各部门听取汇报并检查工作情景，控制餐饮部各项收支，制定餐饮价格，监督采购和盘点工作，进行有效的成本控制。

31、组织和实施餐饮部员工的服务技术和烹饪技术培训工作，提高员工素质，为饭店树立良好的形象和声誉。

32、按时点名上岗，离岗时向领导汇报，并签离准确时间。

33、理解部长分配的.服务工作，向客人供给优质服务。

34、礼貌接听电话并与预订员沟通的情况下或接受管理人员的指导下接受预订，接听电话时要复述一遍。

35、负责酒店的订座情况并做好详细记录。

36、做好本区域内的卫生，要求环境整洁，工作用具摆放有序整齐。

37、做好客户档案（老客户和新客户），并跟进拜访工作增强与客户的沟通。

38、尽可能记住老客户的姓名、习惯、忌讳、喜好，努力保持热情、关心、友好、微笑、亲切的工作态度，及敏捷、准确、反应灵活的工作方式，使客人有宾至如归之感。

39、检查花草。

40、上岗时要求衣冠整洁、端庄大方、笑容可掬、彬彬有礼。

41、留意常客姓名，以增加客人的亲切感和自豪感。

42、重视属下员工的培训工作，定期组织员工学习服务技巧技能，对员工进行公司意识、推销意识的训练，定期检查并做好培训记录。

43、加强对餐厅财产管理，掌握和控制好物品的使用情况，减少费用开支和物品损耗。

44、2负责开餐前的准备工作。

45、10接受客人点菜、点酒水、推销餐厅的特色菜品。根据客人的口味，帮助客人选择。

46、12将客人的要求传递给厨房。

47、14能迅速有效地处理各类突发事件。

48、17主动征询客人对菜品、锅底质量和服务质量的意见和建议。

49、摆放更换展示柜菜品菜牌，了解菜价和菜品供应，整理点菜夹，到扫区域卫生。

50、了解当餐提供菜肴的品种、价格、新增菜品，有无重点推销和估情菜品，了解客人喜好，掌握客人心里理，善于和客人沟通。

餐饮服务员口号大全 40句菁华（扩展3）

——餐饮服务员主要岗位职责 40句菁华

1、及时将客人意见或投诉报告上级;

2、做好送客服务，及时清理台面并检查是否有遗留物品;

3、负责餐厅所有器具、布草、酒水及杂项的替换补充及保管，收发干净及脏布草到相应地点，负责定期财产盘存;

4、落实用餐客人菜单、酒水品种及到位情况，知晓服务要求，并根据菜单、酒水做好相应准备;

5、热情周到的接待每桌用餐客人，与客户良好沟通，在服务过程中保持三轻(走路轻，说话轻，操作轻)，对客户有问必答，及时向客户介绍菜式及会所特色，在巡台过程中，及时关注顾客的需求并提供个性化服务，将有关问题报告给上司;

6、做好送客服务，及时检查是否有客人遗留物品;

7、下班前检查水电、门等是否关闭;

8、对区域所辖环境中的设施设备要及时报修上一级领班或主管。

9、营业结束后，做好收尾工作。

10、理解餐厅主管的指派工作，全权负责本班组工作。

11、按时点名上岗，离岗时向领导汇报，并签离准确时间。

12、迎接客人，向你三米范围之内的每位客人微笑问好，并帮忙客人拉椅让座。

13、时刻关注宾客需求，反应敏捷，主动为客人点烟，更换餐具，烟缸，添加酒水、茶水，要能服务在客人示意之前。

14、当班结束认真做好收尾工作。

15、仪容整洁，不擅自离岗。

16、开餐后，搞好餐厅的清洁卫生工作。

17、做好本区域卫生并按规范摆好台面，并擦净玻璃器皿，所有餐具不得有水渍。

18、每日上班前必须准备“五宝”即：笔记本笔开瓶器打火机杂物夹。

19、按照公司制定的五常法，天天五常法，坚持良好的个人素养及个人生活习惯。

20、熟练掌握菜单上的菜名和价格，了解菜肴原配料，烹调方法口味特色以及每日精品特荐，熟悉所有酒水饮料烟的品种及价格和沽清情景，并适时做好推销工作。

21、做好餐饮部与其他各部门之间的沟通协调和配合工作。

22、负责制定餐饮部营销计划长短期经营预算，带领全体员工进取完成和超额完成经营指标。

23、定期同餐饮部副经理行政总厨研究新菜点，推出新菜单并有针对性地进行各项促销活动。

24、检查管理人员的工作情景和餐厅服务规范及各项规章制度的执行情景，发现问题及时采取措施，出色的完成各项工作，进行有效的成本控制。

25、主持建立和完善餐饮部的各项规章制度及服务程序与标准，并督导实施。

26、搞好营业前后的卫生工作，坚持餐厅环境整洁，确保餐具，部件等清洁完好。

27、爱护餐厅设施设备，并对其实施保养清洁。

28、礼貌接听电话并与预订员沟通的情况下或接受管理人员的指导下接受预订，接听电话时要复述一遍。

29、做好本区域内的卫生，要求环境整洁，工作用具摆放有序整齐。

30、熟悉酒店的设备设施及其项目，以便及时解答客人问询。

31、礼貌接听电话，在餐厅经理及主管的指导下接受预订，接听电话要复述一遍。

32、善于向顾客介绍及推销本餐厅饮品及菜肴。

33、做好酒吧及楼面物品领用、保管及日耗报损等方面工作，并进行每月物品、饮品的盘存。

34、做好餐前准备，餐中服务和餐后整理工作，为顾客创造周到，快捷和快乐的服务体验，确保顾客满意。

35、遇到客人投诉，应立即汇报上级领导解决，随时满足客人的要求。

36、负责开餐前的各项准备工作。

37、接受客人点单，按规定标准和程序向客人提供快捷准确的服务。

38、妥善处理服务中的突发事件，保持餐厅良好的秩序。

39、备料：（酱油、胡椒粉、开水、点菜单、热巾、托盘等）。

40、检查地面。

餐饮服务员口号大全 40句菁华（扩展4）

——客房服务员岗位职责 50句菁华

1、客房清扫的一般顺序为：客人口头提出打扫的房间，门上悬挂“请即打扫”牌子的房间，重点客人的房间，普通住客的房间，走客房，空房；

2、为客人提供食品，饮品，点钟，叫醒等各类服务工作，熟记客人特征，并负责客人的物品保管寄存等事宜。

3、负责工作钥匙的收发保管，做好钥匙领用记录，严格执行借出和归还制度。

4、做好访客登记，掌握所管楼层客人的进出情况。

5、协助客人借还接线板、电吹风、电熨斗等。

6、查房要迅速认真，做到三查：设备设施有否损坏、棉织品有否丢失或染色及客人有否遗留物品。

7、负责所管楼层的公共区域、服务间的清洁工作，做好计划卫生。

8、配合其他部门的工作，完成上级交办的其它事宜。

9、根据日程安排参加培训课程。

10、供给有效的服务应当做到以下几点：

11、按照操作标准和消毒要求清洁、消毒茶具、杯具、恭桶等需消毒的物品和设施；

12、做好楼层客房磁卡钥匙的领用、保管和交接工作；

13、负责本楼层固定财产、棉织品及易耗品的检查、清点和保管工作。做好布草的收发、盘点、运送及补充工作，正确使用和保管工作车、保洁工具、通讯工具和客用品；

14、树立安全防范意识，发现可疑的人和事，立即报告上级；

15、负责洗浴后，客人的接待和预订工作。准确的做好客流登记，以备查阅。

16、做好辖区内的卫生工作，保证物品清洁，摆放整洁。

17、及时补充客人所需的各类物品，做好包房的收领工作。

18、熟悉所有房型、设施与其他服务，每日阅读交接班记录及应注意事项。

19、负责整理楼层客用品的申领工作。

20、遵守酒店的各项规章制度。

21、做好设施设备的日常保养，发现设施设备的故障和损坏，按规定程序报修。正确掌握客房各类电器的使用方法，为客人提供需求。

22、完成本职工作的同时做好上级领导交办的其它工作。

23、积极参加培训，不断提高服务技能，时刻保持仪表整洁，正确使用服务敬语，不断塑造自身和树立企业的形象。

24、按要求标准负责所分配房间的清洁卫生和物品布置及补充工作，负责客房所在的走廊、地毯、墙纸清洁。

25、掌握所负责房间的住客情况，对住客房内的贵重，自携电器及民常情况要细心观察做好安全工作，对客人的一切遗、遗弃物品要及时如数上缴，不得私自处理，并做好记录。

26、保管好房间钥匙，如丢失钥匙要立报告，不得拖延，隐瞒，不得擅自为他人开房间。

27、负责客人遗留物的登记和上缴，不得私自扣留。

28、认真听取宾客意见，并将客人的信息及建议及时反馈给上级领导。

29、控制能源，节约易耗品及清洁剂。

30、8.做好易耗品的每期盘点工作；

31、认真填写每日物品表和做房时间表；

32、及时上交客人的遗留物品；

33、准时上下班，不迟到不早退服从上级领导安排。

34、按标准要求负责清扫整理客房和楼层公共区域，为客人提供干净安全的客房环境，满足客人的服务需求，负责本区域的安全工作。

35、按每天实际入住情况听取领班分配工作任务，并积极配合领班做定期的客房计划卫生。

36、按标准操作流程整理和清扫自己所分配到的客房。

37、按照工作流程正确填写工作表，如进出时间、补充的物品及相关事项；

38、根据客人的实际消费报房务中心挂账并及时补充各种物品及饮品。

39、与中班人员做好交接工作。

40、按《客房计划卫生操作规范》要求完成客房计划清洁工作。

41、保管好工作使用的各种钥匙，按规定做好钥匙的领用、归还。

42、督导各级领班人员，对所属主管人员的工作态度、工作表现进行公正的评估，奖优罚劣；

43、如果在你的区域有因为客人在房间或挂着“请勿打扰”而不能清洁的房间，要联系你的主管或你的同事，合作其他的房间，不要闲着浪费时间。

44、遵守公司各项规章制度，服从安排。

45、下班做好区域卫生，写好交接日记。

46、制定客房部经营预算，控制各项支出，审查各项工作报表及重要档案资料的填报，分析和归档；

47、检查客房部的设施和管理，抽查本部工作质量及工作效率；

48、每天上班前检查自己的仪容仪表，保证符合酒店的要求。

49、每天准时到楼层签到。

50、先清洁退客房，再清洁住客房。

餐饮服务员口号大全 40句菁华（扩展5）

——餐饮行业服务宗旨的标语 50句菁华

1、XX为人民，人民爱XX。

2、XX吃饭，您的家常饭。

3、一份心情，一份快乐。

4、用心之做，完美享受。

5、一心做餐饮，一心为大众——XX餐饮。

6、一粥一饭当思来之不易，半丝半缕恒念物力维艰。

7、一粒米，千滴汗，粒粒粮食汗珠换。

8、环境卫生，你我共同努力。

9、文明就餐，礼貌待人。

10、为了他人的健康，请勿在饭堂内吸烟。

11、安全餐饮联万家，餐饮安全靠大家！

12、美丽库尔勒我的家，餐饮安全靠大家！

13、餐饮安全共同监督，健康和谐人人受益！

14、餐饮安全从严把关，关爱健康责任如山！

15、依法加强监管，确保餐饮安全！

16、食者无虑、饮者无忧、监管有法、安全有保！

17、示范街区你我共创，健康餐饮大家共享！

18、诚信是餐饮安全的保障！

19、做事歌——今天的事，马上去做；明天的事，准备去做；

20、管理坚持正常化、日常化、习惯化、自然化、真实化，能提升自我品质与效率。

21、理由少一点做事多一点

22、索取介绍，功夫老道，热忱为本，永续经营。

23、服务客户，播种金钱，增加信任，稳定续收。

24、客户满意，人脉延伸，良性循环，回报一生。

25、待人热情，办公快捷，服务主动，答复满意。

26、用我们真诚的微笑换取客户对我们服务的'满意。

27、宁肯自己千辛万苦，不让用户一时为难。

28、服务只有更好，没有最好；满意只有起点，没有终点

29、不来一次是你的错，只来一次是俺的错。

30、雍容华贵，皇朝气派。

31、像在家一般，却享受到不一样的好味道。

32、我们期待，能给你不一样的惊喜。

33、挽卿手共白头，阳光酒店誓千秋。

34、荣华酒家，家外之家。

35、热情周到迎宾至，美酒佳肴送客归。

36、让美味为食欲*。

37、请君试问东流水，特色余香谁短长。

38、千帆竞发扬子江，万冠云集新世界。

39、南北口味，集于一堂。

40、名优特菜、河鲜海鲜风味小吃，欢迎惠顾。

41、美味酬宾，佳肴留客。

42、给肠温柔抚摸，给胃舒服享受。

43、服务不能第二，顾客永远第一。

44、风味特色，美食美客。

45、店面虽小，但精彩一点儿也不打折。

46、挡不住的诱—惑，满足您的口味。

47、当然，我们的魅力无需多言。

48、潮州名肴甲天下，美食家的好去处。

49、主随客变，如您所愿。

50、真心出美味，真诚遇顾客。

餐饮服务员口号大全 40句菁华（扩展6）

——餐饮服务员管理制度 50句菁华

1、了解例会内容，及当天工作安排，熟记当天菜品酒水供应情况，急推、沽清与特色菜品等。

2、客到时，必须请客人出示导购卡，在餐中应将导购卡插在餐位的台卡上，不可随意乱放；餐中不得将台卡拿下餐台，必须放在相应的餐台上。

3、对于闭餐后和结完帐的客人的服务，值台人员不可忽视怠慢，必须善始善终的保持优质的服务。

4、客人离开前主动提醒客人不要遗忘物品，如有发现客人遗忘、丢失物品应及时上报上交，不可私自藏匿，一旦发现给予开除。

5、按摆台标准补台，并将餐椅集中整齐码放于指定位置。

6、值台人员根据当餐使用情况，填写低值易耗品领用单和餐具配备单。

7、区域指定人员于闭餐后换取布草，并准确填写布草交接记录。

8、熟悉本店现阶段供应的酒水和价格。

9、员工的病假要提前告知，如有特殊情况核实后再处理

10、不允许在餐厅内奔跑，要轻快的走路。

11、具有遵纪守法、令行禁止、自我约束的素质。

12、容貌：发型梳洗明快舒展、自然、不留怪发型、不染彩色头发、不戴首饰、不留长指甲、不染彩色指甲、化淡妆上岗。

13、举止：按规定站立服务，以饱满的精神、端正的姿势，礼貌的接待好每一位顾客。

14、提前十分钟到岗、更衣、整理容貌。

15、准时参加列队点名讲评，店长与全体当班员工互道问候，布置当日工作任务，

16、整理好仪容仪表，化淡妆，准时点到，不迟到、早退，绝对服从餐厅主管指挥，认真、快速的完成工作任务。

17、正式开餐前，按照安排认真做好桌椅、餐厅卫生，餐厅铺台，准备好各种用品，确保正常营业使用。

18、客到及时安排客人入坐，根据人数进行加或撤位，主动拉椅（接挂衣物放第一位）主动介绍本店特色及经营性质。

19、如客人直接用手拿吃的食品要提前上洗手盅，水温保证在20度到30度左右，骨碟垃圾不得超过三分之一，烟缸不得超过3个烟头。餐中服务必须上三道香巾，香巾必须干净整洁。

20、如客人有走的动向，主动及时为客人拉椅，询问是否需要打包。

21、出现爆满翻台时不得出现空岗无人盯台现象，禁止客人外叫或自己斟倒现象。无论闲忙时要按标准质量正常心态，接待好下一批客人。

22、开餐后，搞好餐厅的清洁卫生工作。

23、了解结帐方式，妥善保管好订单，以便复核。

24、做好餐后收尾工作。

25、婉言谢绝非用餐客人进入餐厅参观和衣着不整的客人进餐厅就餐。

26、熟悉餐牌和酒水牌的内容，如：食品的制作方法等。

27、协助厨师长把好质量关，如装盘造型、菜的冷热程度等。

28、做好营业前洁净餐具、用具的卫生入柜工作，保证开餐时使用方便。

29、准备好开餐前各种菜式的配料及走菜用具，并主动配合厨师出菜前的工作。

30、了解菜式的特点、名称和服务方式，根据前台的时间要求、准确、迅速地将各种菜肴送至前台。

31、协助前台服务员做好餐前准备、餐后服务和餐后收尾工作。

32、餐厅工作时间分早、晚两班。服务员要根据餐厅经理安排上班，一般当日工作时间不超过4小时。特殊情况下可以调班、换班，但每周工作不超过24小时。

33、应变能力，建立管理层，确定应急方案，当遇到客户争执问题，应请示经理或在职领导。

34、建立工作守则，如需要迎宾时确定时间段，如何安排。卫生处理时候，注意环境，不要影响到客人。不要餐厅嬉闹，不要餐厅与客人共进食，不要把餐厅的脏的一面展示给客人，如倒垃圾，处理客人留下食物等需要注意。

35、员工的仪态，统一制服，调整站姿，分化区域。培养员工基本素质，第一点要确立他们自信心，第二点要确定他们服务意识与态度，基本礼貌问题第三点观察他们的能对工作造成影响的缺点。不要带情绪来投入工作。

36、必须有职业道德。热爱本职工作，认真遵守基地的各项规章制度和服务标准；必须无条件的服从上级的工作安排及调动管理，主动认真，自觉地完成各项任务。

37、每天做好餐前准备，做到环境、餐具，明亮、干净、齐备，餐后做好快撤工作。

38、服务态度：热情大方、周到主动、耐心细致、面带微笑，不得带情绪上班。

39、工作时间，不准接打电话（领班级以上除外），未经同意不得私自带亲友进入工作场所。

40、一切电器操作工具，必须探险操作程序进行，杜绝一切可能发生的隐患。

41、员工应不断提高自己的业务水*和服务技能，掌握和熟练一切服务程序，使自己成为一名优秀的餐饮从业人员。

42、工作时间应穿着规定的工作服。

43、坐姿

44、立姿

45、走姿

46、违反各项规章制度，受到批评教育者。

47、工作时间擅离岗位，串岗或扎堆聊天，不经请示擅带外人员进入酒店。

48、在公共场所或当班时仪容不整不按规定着装，如歪带工牌、头发不整、依靠墙壁等。

49、员工有违章违纪行为，在场的管理人员不纠正、不制止，不履行管理责任，情节较轻的。

50、不服从上级合理命令，没有完成工作任务或有意怠工，对上级有不礼貌言行者。

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