餐饮服务员工作描述 50句菁华

1、负责保管好自我服务区域内的一切用具，餐具，金银器等物品，并负责维护保养，如有丢失或故意损坏按进价赔偿。

2、上岗前负责擦净所有服务用具和餐具，并做好职责区域内的卫生工作，当日工作需当日完成。

3、随时保持餐台的整洁，并确保食物和饮料准确无误送至顾客餐台，菜品及饮品上桌时必须配备相应物品，如干锅配干锅架、鼎汤配备汤勺、刺身类食品配备芥末及生抽、菊花茶配备糖枸杞搅拌等;

4、负责餐厅所有器具、布草、酒水及杂项的替换补充及保管，收发干净及脏布草到相应地点，负责定期财产盘存;

5、须服从上述服务及职责范围各条款外合理任务指令。

6、负责将员工早餐之用餐场地准备及用餐后的归位;负责员工用餐的接待服务(要求餐点准时提供，提供干净用餐餐具、纸巾等，根据当日用餐人数适时适量添加食品，杜绝浪费)清理员工用餐餐台卫生，将餐具桌椅摆放整齐，检查开水器是否开启，协助厨房择菜;

7、落实用餐客人菜单、酒水品种及到位情况，知晓服务要求，并根据菜单、酒水做好相应准备;

8、随时保持餐台的整洁，与同事配合，并确保食物和饮料准确无误送至顾客餐台;

9、准确了解每日菜式，与传菜员密切配合。

10、营业时间内，坚持良好的工作状态，仪容，仪表，并正确使用服务敬语。

11、参加每日总经理工作例会，主持每日餐饮部例会，保证饭店的工作指令得到有效的执行。

12、重视安全和饮食卫生工作，认真贯彻实施“食品卫生法”，开展经常性的'安全保卫防火教育，确保宾客安全和餐厅厨房及库房的安全。

13、组织和实施餐饮部员工的服务技术和烹饪技术培训工作，提高员工素质，为饭店树立良好的形象和声誉。

14、做好本班组物品的保管和餐厅卫生工作。

15、要求服务员熟悉菜肴特点，善于推销菜肴与酒水。

16、理解餐厅主管的指派工作，全权负责本班组工作。

17、随时留意客人动向，督导员工主动热情礼貌待客。

18、合理指挥和安排人力，管理好本班人员的工作班次。

19、按工作程序和标准做好开餐前的各项准备工作，摆台用托盘，餐具要求无破损，备用器皿要充足，摆放整洁美观。

20、发扬互助互爱精神，员工之间加强团结，沟通谅解，共同做好服务接待工作。

21、爱护餐厅设施设备，并对其实施保养清洁。

22、做好安全保卫，节电节水工作。检查门窗，水电气开关，空调开关，音响情况。

23、保证各种用品调料的清洁和充足。

24、负责开餐前的准备工作。

25、宴会部服务程序：确保所用餐具、玻璃器皿等清洁、卫生、明亮、无缺口。桌布、餐巾干净、挺括、无破损、无污迹。

26、仪容整洁，不擅自离岗。

27、开餐后，搞好餐厅的清洁卫生工作。

28、遵守酒店的规章制度，完成餐厅管理人员交办的工作任务。

29、精通中餐厅的服务程序和服务标准，具有熟练的服务技能，熟练餐饮情况（如餐厅布局、台、位情况，装饰特点，环境、食品供应情况，管理人员及员工情况），有较强的责任心和高度的责任感，为酒店、顾客负责。

30、摆放更换展示柜菜品菜牌，了解菜价和菜品供应，整理点菜夹，到扫区域卫生。搞好所负责的区域卫生，并注意随时保持干净。

31、与厨房及时沟通，了解菜品供应数量，海鲜产品的新鲜程度，主动向客人介绍。

32、负责管理好所有的菜单和点菜工具，点菜高峰期后，应及时补位，协助其他岗位做好接待工作。

33、熟悉酒店的设备设施及其项目，以便及时解答客人问询。

34、礼貌接听电话，在餐厅经理及主管的指导下接受预订，接听电话要复述一遍。

35、做好预订的跟进工作，保证订座本的准确性。

36、要有纯熟的业务操作知识，掌握及懂得客人需要的每份饮料及食物的用餐情况及规律。

37、做好餐前准备，餐中服务和餐后整理工作，为顾客创造周到，快捷和快乐的服务体验，确保顾客满意。

38、善于向顾客介绍和推销本餐厅饮品及特色菜点;

39、严格执行工作程序、服务程序和卫生要求，努力提高服务质量。

40、按主动、热情、耐心、礼貌、周到的要求，不断完善服务态度。

41、热情主动地迎送宾客，将客人引领到适当的餐位，帮助拉椅让座，熟记常客及贵宾的姓名。

42、了解当天供应品种（例汤、海鲜、时菜、甜品、水果、特别介绍、沽清类）。

43、参加班前例会，听从当日工作安排。

44、工作台：餐柜、托盘，摆设要求整齐统一，餐柜布置整齐无歪斜。

45、检查花草。

46、餐厅服务员

47、迎接宾客，引导宾客到预订台位或宾客满意的台位。

48、向客人介绍餐厅各式菜点、各种饮品和特式菜点，吸引宾客来餐厅就餐。

49、服务台工作人员做好客单的登记及传送、各项通知的传达工作，做到及时准确；负责饮料仓库的管理及收发、盘点。

50、传菜工作人员准确及时底将厨房烹制好的菜肴传送至各餐位，做到上一道划一道。

餐饮服务员工作描述 50句菁华扩展阅读

餐饮服务员工作描述 50句菁华（扩展1）

——酒店服务员工作岗位职责 50句菁华

1、房间布置做好规格化、标准化、熟悉房间的各种设备，使用和保养，每天检查房间设备运转情况，发现损坏及时通知服务台，报有关部门进行维修，并做好记录。

2、在餐厅经理的领导下工作，做好包桌、零点的接待服务及卫生清扫工作。

3、客人就餐完毕视情及时开具“饭单”并收取就餐费用，记帐单位应主动请有关人员签字，避免错收或“跑单”。

4、学历及培训要求：初中以上学历，经过入店培训和业务技能培训。

5、工作经验：经过1—3个月试用期，且通过考评合格。

6、自然条件：身体健康年龄在18—30之间，相貌端庄，性格温和，身高适中。

7、按时点名上岗，离岗时向领导汇报，并签离准确时间。

8、按程序清扫客房，确保符合标准。

9、满足客人各种合理的需求，做好走客房的查房工作。

10、负责检查房间内各种设备是否工作正常。

11、宾客信息反馈，及时向上级汇报。

12、为所有预抵和住客的房间提供服务，并把当日报纸派入房间。

13、清洗好当天房间取出的杯具、放入消毒柜消毒，准备明天的使用。

14、有VIP客人需要站立服务。

15、完成上司安排的其它工作。

16、检查楼道，并收取客人门外的洗衣，留意在住客人动态，做好记录。

17、检查好离店房间工作。

18、接听电话，答复住客咨询或要求。

19、做好设备报修工作。服务员首先到现场了解损坏情况，后报修。维修人员进入客房修理应有服务员在场。

20、每天对辖区范围内的设备运转、电源开关、照明工具、地毯使用、墙壁清洁等情况进行了解，发现异常及时申报维护和修理。

21、工作人员夜间不得私自留宿他人，使用客房，发现者按挂牌价扣罚，并调离岗位。

22、认真听取宾客的意见，并将客人的信息及建议及时反馈给客房经理。

23、按服务程序迎接客人入座就席，协助客人点菜，向客人介绍特色或时令菜点。

24、认真做好物品登记保管及行李寄存、提取工作。

25、负责楼层房态与客服中心房态的核对工作；

26、对设施设备的巡视检查工作。

27、按照餐厅服务质量要求和流程做好餐前准备，餐中服务和餐后工作；

28、负责工作车的卫生清洁、整理及用品的补充、保管工作；

29、区域各项资产清点及设备检查，发现问题予以记录并及时回报；

30、区域特殊状况的交接，特殊的人、事、物的交接清楚；

31、区域人员工作安排，上线前针对本区域服务人员进行工作安排、

32、迎送客人亲切有礼学习资料大全，对进出客人主动招呼、问候；

33、安全监控，及时发现并消除隐患；

34、服务铃处理，及时解决顾客的需求，不可延误；

35、包厢消费人数的确认，时刻掌握包厢消费顾客的人数及其动向；

36、与顾客的应对，严格按照“标准顾客应对”与顾客应答；

37、出清包厢，严格按照“出清包厢”规范流程；

38、特殊状况的处理，做好前置安抚工作并及时回报；

39、积极推展门店活动，配合门店需要做好积极推动，起到模范作用；

40、按照上级人员指示，负责定期对家私及座位摆设、卫生保洁、物品保养，随时保持餐厅环境卫生及物品，餐具摆放整齐；

41、与同事保持良好的合作关系，负责餐台服务及传菜工作，协助厨房择菜工作；

42、收台摆台，将餐具配备齐全，保洁卫生到位；

43、下班前检查水电、门等是否关闭；

44、主管若无其他工作交代，可签退或打卡下班。

45、参加餐前例会和每日、每月餐厅总结会。

46、客人进餐厅后向他们问好并安排入座。

47、将客人领出餐厅并表示感谢。

48、会使用餐厅所有的设备。

49、能进行宴会服务、客房服务及其他餐厅服务。

50、按标准的服务程序，向客人提供优质服务，保持热情，服务周到。

餐饮服务员工作描述 50句菁华（扩展2）

——酒店服务员工作岗位职责描述 40句菁华

1、准时上班，在总服务台领取钥匙，穿工作服、戴工作牌，进入工作岗位。

2、精神状态良好，牢记服务宗旨。文明待客，礼貌用语，优质服务，加强管理。

3、根据客人需要。及时开启空调，制冷一般以25°C——27°C为宜，制热一般设定18°C为宜。客人外出活动及时关闭空调。节约水、电。

4、按照餐厅服务标准和程序(特别注意速度和准确性)为客人提供餐饮服务。

5、懂得不同类型的酒及不同酒的服务方法。

6、在规定时间内完成备料台:

7、c检查服务台摆放的东西是否齐全，包括:玻璃器皿、瓷器、盘子等。

8、了解菜单上所有食品和饮料、推销的菜式、每日特色菜单以及它们的成份、准备方法、搭配分量及外表。

9、随时带笔和打火机。

10、学会给客人提供建议以促进餐饮部的`销售，同时增加客人的满意度。

11、不被注意的关注客人，提供各种所需的额外服务。

12、将分配区桌子清理并再次铺台。

13、下班前清洁、补充服务区用品。

14、在提供食品、服务时，与客人沟通。

15、酒店活动时，完成特殊任务时，与其他部门员工保持联系。

16、按程序清扫客房,确保符合标准。

17、正确处理客人遗留的物品,为客人提供洗衣服务。

18、做好安全防火工作,确保工作区域内的客人及财产的安全。

19、按顺序清理房间:先做VIP房、请即打扫、退房、长住房、续住房、空房。

20、为所有预抵和住客的房间提供服务,并把当日报纸派入房间。

21、清扫离店的房间,晚九点前清扫好的房间吸尘,九点后清扫房间交早班吸尘。

22、保持工作间及楼面的清洁,并将所有垃圾倒掉,每周大清吸尘器。

23、清洗好当天房间取出的杯具、放入消毒柜消毒,准备明天的使用。

24、面带微笑用礼貌的语言及客人姓氏同客人打招呼。

25、检查空房,关闭房间空调。

26、做好夜班循环保养工作。

27、热爱本职工作，敬业，爱业，自觉遵守本店的各项规章制度。

28、协助客人入住，当班员工应在楼梯口迎候客人，引领进房，简介房内设施(热水、空调、网线、电话等)。

29、客房内各项物品卫生整洁、摆放整齐。严格按卫生防疫部门要求(一冲、二洗、三消毒、四保洁)，对客房水杯、卫生洁具等进行消毒。及时补充客人所需的各类物品。

30、负责工作钥匙的收发、保管，做好钥匙领用记录，严格执行借出和归还制度。

31、随时做好楼面(走廊、扶梯、外窗玻璃、窗槽等)的公共卫生，保持楼层整洁;

32、做好设备报修工作。服务员首先到现场了解损坏情况，后报修。维修人员进入客房修理应有服务员在场。

33、每天对辖区范围内的设备运转、电源开关、照明工具、地毯使用、墙壁清洁等情况进行了解，发现异常及时申报维护和修理。

34、负责客人遗留物品的登记、保管和上缴，不得私自扣留，违者严处。

35、认真听取宾客的意见，并将客人的信息及建议及时反馈给客房经理。

36、爱惜客栈财产，力行节约，按质按量的完成交办的各项事宜。努力学习业务知识，不断提高服务技能。

37、做好辖区内的卫生工作，保证物品清洁，摆放整洁。

38、认真听取宾客的意见，并将客人的信息及见议及时反馈给上级。

39、积极参加培训，不断提高服务技能，时刻保持仪表整洁，正确使用服务敬语，不断塑造自身和树立酒店的形象。

40、用餐时间30分钟，注意用餐的纪律，杜绝浪费现象。

餐饮服务员工作描述 50句菁华（扩展3）

——餐饮服务员口号大全 40句菁华

1、我们的服务！您的满意！我们的微笑！你的好心情！

2、微笑，热情，勤奋，周到。

3、加强自我修养，树立良好美德。

4、规范行为，塑造灵魂。

5、喜迎宾客，以诚相待。

6、餐饮服务你我他，安全放心众人夸。

7、陶冶健康情操，建设文明餐厅。

8、在笑容中温暖、融化病人的疼痛。

9、以情服务、塑造品牌！

10、要用我们的耐心、诚心、热情为顾客服务。

11、人人关心饮食安全，家家享受健康生活。

12、微笑是温馨的请柬，服务是最好的名片。

13、在服务中享受生活，在微笑中体验快乐。

14、把微笑漾在脸上，把关爱蓄满心间。

15、优质服务每一天，精心制作每一餐，幸福收益与奉献同在。

16、顾客至上，服务第一。

17、你的满意，我的追求。

18、客粗我细，客细我耐。

19、文明窗口，微笑服务。

20、微笑服务一小步，创文建设一大步。

21、您的需求就是我们的工作。

22、微笑挂在脸上，服务记在心里。

23、躬身上前是我们的行动。

24、团结一条心，石头变成金。

25、我们的承诺：不做不良品。

26、您的满意是我们最高的荣誉。

27、我充斥活气，我必定做得到。

28、我乐于助人，由于客人是朋友。

29、革除马虎之心，提升产品品质。

30、尊重知识，尊重劳动，保护环境。

31、吃降生界的出色，做出人生的大餐。

32、安全餐饮联万家，餐饮安全靠大家。

33、我们经常被模仿，但是从未被超越。

34、找方法才能成功，找借口只会失败。

35、预防保养及时做，生产顺畅不会错。

36、餐饮安全你我同创，和谐健康大家共享。

37、您的信任—是我们殷切的期盼。

38、保证餐饮服务食品质量，保障人民群众健康生活。

39、健康大厦始于一砖一石，餐饮安全凝聚一点一滴。

40、加强建筑工地食堂监管，维护建筑工人健康权益。

餐饮服务员工作描述 50句菁华（扩展4）

——工作岗位内容描述 50句菁华

1、生产经营直接管理是指直接参与生产经营活动，作出的决策对企业效益与各项生产经营指标有直接影响。

2、积极开发新客户，同时与已签约客户保持良好、持续的沟通；

3、协调后续服务中的各种问题，确保为客户提供及时、准确的服务；

4、完成领导交办的其他事物。

5、加强对本单位、项目分包单位的质量、文明、环境/职业健康安全生产检查和管理。

6、水处理工程各专业沟通和各阶段工作的衔接；

7、负责项目的前期准备工作，包括材料设备的选型、分包的确定、组织协调分包单位进行图纸会审及技术交底；

8、制定施工组织设计、质量、进度、安全、文明生产等计划及规章并组织实施；

9、科学地组织和管理进入施工现场的人、财、物等各生产要素，协调好与建设单位、设计单位、监理单位、地方主管部门，分包单位等各方面的关系，及时解决施工中出现的问题，确保施工项目管理目标的实现；

10、解决项目中的关键问题和技术难题

11、及时向上级主管汇报项目进展

12、及时处理债权、债务，搞好资产清算，保证公司资产不流失。

13、负责项目整体按项目范围在规定的时间和成本范围内交付；

14、负责项目信息的收集与反馈，及时了解客户需求和变化，竞争对手的情况。

15、熟悉施工合同，及时办理合同外签及工程预付款、工程款申请；

16、履行公司与业主签订的工程承包合同，接受公司职能部门的监督，完成项目预定的目标和各项经济技术指标；

17、负责参与项目方案的制定与实施的可行性分析；

18、负责项目成果的验收工作，保证合同交付的质量；

19、清晰沟通销售目标

20、传达宣讲公司政策及制度

21、定期召开施工计划执行情况检查会，检查分析存在的问题，研究处理措施，按月编制施工情况报告。重大问题及时向项目经理，工程总承包企业和业主报告。

22、认真审阅施工图协助总工办解决设计问题，提出合理化建议。

23、监督监理单位的管理工作。

24、负责组织制订并监督原材料采购、使用的工作质量标准；

25、负责施工项目方案及进度的计划编制；

26、组织设计和制订工程建设计划；

27、熟悉项目管理处的各项管理制度、收费标准及其构成。

28、负责电梯安装的管理和指导。

29、负责管辖区域安装费的回收。

30、负责安装现场的安全管理、环境管理、现场监督。

31、项目预算的制定、执行、控制；

32、负责向公司按周/月进行工作汇报工作；

33、负责海外项目运营、管理，带领管理团队；

34、具有两年以上会议展览执行经验。

35、熟悉各类展览展示活动制作流程，熟知材料的属性和特征；项目报价和施工预算；监督控制现场施工进度。

36、3年以上呼叫中心团队（30人以上规模）管理经验；

37、有相关工作经验者优先考虑。

38、通过注册会计师考试3门以上，具有大、中型会计师事务所3年以上工作经历，有独立带队执行大中型项目2年以上工作经历者优先考虑。

39、投资、并购、改制项目的财务尽职调查；

40、能胜任高强度的工作，能适应出差。

41、有较强的语言、文字表达能力、沟通和协调能力；

42、负责notebook国内、海外客户的服务需求评审与管理，

43、服务外协资源开发及运作管理，

44、对公司和业主双方负责和汇报工作，按时向公司和业主提交工作计划和小结，听取业主的意见和要求，并在规定期限内落实执行。

45、负责外部的沟通和联系，及时处理投诉，并向当事人通报处理意见和结果。

46、参与弱电相关器械、材料的选型及进场材料的验收工作；

47、组织召开生产例会，协调各分包之间的施工配合。

48、参与施工组织设计的编制，并根据施工组织设计要求，合理组织施工顺序、 工序穿插和劳动力调配，以及对分包队伍的管理和控制。

49、协调项目质量部，跟踪现场试验、测量结果及质量管理及验收，保障施工质量。

50、负责《项目每日情况报告表》的填写及上报工作。

餐饮服务员工作描述 50句菁华（扩展5）

——总经理岗位工作描述 50句菁华

1、建立和维护与*相关部门、重要客户、媒体机构等的良好关系，出席企业的重要公关活动，处理企业的重大对外关系问题。

2、负责有效控制公司的经营风险；

3、负责开拓金融渠道合作，拓展销售范围（如银行，第三方理财公司，证券公司，信贷和信托，高端商会等等）；

4、建立完善的内、外部培训体系，敏锐掌握金融市场动态，实时调整制定战略发展策略；

5、协调公司内部高管会、各系统与部门间的关系。

6、协助总经理全面负责企业的生产运营工作，参与制订企业的方针、目标，确定企业的年度、季、月生产计划，并组织实施。对工程进度、质量和安全施工向总经理负责。

7、根据需要参加管理评审，审核年度管理体系的内审方案，组织审核实施和对重大纠正措施、预防措施的验证，确保质量管理体系的符合性和有效性。

8、组织对合同执行情况的检查，协助处理企业的重大合同纠纷。

9、负责分公司的全面管理工作，组织制订分公司的发展规划、年度计划；根据公司发展战略及公司业务、产品的特点制订分公司的具体策略

10、根据公司业务发展需求，拓展*台会员，合作分公司、合伙人等合作渠道的建立与维护

11、*/商协会/企业培训机构等渠道的商务合作

12、独立完成合作谈判、拟定方案、达成合作目标

13、负责组织公司通用管理标准规章制度的拟定、修改和编写工作，协助参与专用管理标准及管理制度的拟定、讨论、修改工作；

14、组织公司投资项目的洽谈、调研、立项报批、工程招投标、开工、竣工、预算、决算等有关工作，及时编制项目计划和项目进度统计报表，认真做好项目的监督管理工作；

15、负责编制原、辅材料及备品配件的供应计划。认真组织原辅材料、小五金配件等零星材料的供应、采购，做好原辅材料、小五金配件等备品配件的进、出、存库统计核算工作；

16、负责分公司当地地缘关系的拓展和维护，推广分公司各项业务管理的规范化、科学化，并不断进步。

17、对分公司员工进行日常管理，优化分公司人力资源，不断提升公司整体组织能力。

18、本科、5年以上教育咨询类工作经验。具有团队管理和极强的市场、业务拓展经验。

19、全权负责分公司整体团队建设，并逐年提升分公司各团队成员的综合素质和专业水*。

20、建立健全公司的.组织机构，使之合理、精简，富于效率，主持公司侧会，及时解决管理中出现的问题。

21、监督、控制整个实施过程，对经营结果负责，组织实施财务预算方案及利润分配、使用方案等

22、坚决贯彻执行党和国家的方针、政策、法令，遵守法律、法规，正确处理国家、集体和个人三者的利益关系；制定、落实企业方针、政策,并贯彻斯巴鲁的各项政策。

23、定期召开经理办公会议，共同制定年度生产经营计划，并审议制定重大决策及负责公司内文件的审批。

24、关心职工生活，确保生产和人员的安全；同时，抓好公司的安全、保卫工作。

25、研究制定企业精神、企业文化、精神文明工作、思想政治工作、企业形象设计和塑造等方面的管理方案、工作制度、实施办法，发挥企业强大思想政治工作优势，抓好浴场企业精神文明建设。

26、认真贯彻执行国家、省、市有关的法律法规、方针和政策，全面负责公司的建设、经营和管理工作。

27、负责制定公司年度财务预算方案，负责公司财务收入与支出的审批。

28、审査批准公司的经营、改造、工程建设项目和流动资金贷款、使用等报告。

29、在预算范围内决定组织体制和人事编制，决定区域经理及门窗设计师的任免、培训、奖惩;

30、理财业务渠道建设与维护，提升市场占有率，完成分公司目标和计划;

31、组织制定企业中长期发展战略及经营目标，并根据内外部环境变化及时进行调整。

32、总经理带领职工进一步推进后勤服务社会化改革，公司立足校园，面向社会，开拓创新，不断发展壮大。

33、总经理职责还要求加强对师生的联系，与师生进行各种形式的沟通，坚持“三服务，两育人”的服务宗旨，为教学、科研、师生员工提供优质服务。

34、拟订和组织实施集团公司全局业务发展规划、年度经营计划，负责完成责任目标和年度计划。

35、接听电话、妥当应答，并做好电话记录；

36、审定公司工资奖金分配方案和经济责任挂钩办法并组织实施。

37、对公司重大经营管理项目负主持责任。

38、对全体员工负连带法律责任。

39、坚决贯彻执行党和国家的方针、政策、法令，遵守法律、法规，正确处理国家、集体和个人三者的利益关系；制定、落实企业方针、政策，并贯彻斯巴鲁的各项政策。

40、主持办公例会、管理评审会议、年终总结会议；

41、主持公司的基本团队建设、规范内部管理；

42、审核签发以公司名义发出的文件；

43、主持公司的全面经营管理工作，组织实施董事会决议；

44、医院副总经理协助医院总经理负责相关工作，对医院的经营收入负主要责任。

45、拟订公司内部管理机构设置方案；拟订公司的基本管理制度和具体规章。

46、根据管理层人员职能分工，监督、指导各分管副总的工作完成情况及总经理直管的职能工作。

47、整合公司各类资源，提高资产运营水*和资产回报率，协调各方面社会关系，保障公司*稳良性运作。

48、团结经营班子成员和广大员工队伍，提高干部和员工工作积极性，使公司的人均产值达到或高于行业*均水*，保障完成董事会下达的各项指标。

49、组建并带领区域销售团队，负责区域销售工作，完成区域销售业绩指标；

50、完善分公司内部组织架构，制定各岗位的工作标准，明确其职责权限；

餐饮服务员工作描述 50句菁华（扩展6）

——酒店餐饮员工守则 50句菁华

1、矿工：无故不上班，视为旷工，旷一天扣三天工资，月内旷工3天以上，予以辞退：

2、有客人联系订餐时，应问清顾客姓名，联系方式、用餐人数和用餐的标准，以及预订桌号区域，桌数和用餐时间，全部作好记录，让客人过目之后在订餐单上签字，确认对订餐内容无异议。

3、订包席者按按订餐标准适当收取订金，最低500元，开收据(收据一式二份注明包席不打折、不优惠、不含票)客人若违背要求应按餐厅规定酌情收取损失费;

4、餐后结帐时，发现客人没有订金收据的，应收足餐费全额并作好登记，待交来订金收据，再退还客人订金;(订金条丢失的请对方写收回订金证明)

5、吧台电话专用于订餐，方便客人使用;联系供货商等，员工不准随便使用此电话，如有特殊事情，经大堂经理同意后，可使用办公室电话。

6、工作时间必须穿工作服做到整齐干净无皱纹、破损或开口的地方要补好。

7、玻璃门窗;要保持清洁、白亮。要求无污迹、水迹、水印、手印、指痕。

8、地面;无杂物、光亮、无水迹、无油迹。

9、诚实，是员工必须遵守的道德规范，以诚实的态度对待工作是每位同事必须遵守的行为准则,也是职业道德。

10、以工作为重，按时、按质、按量完成工作任务是每位同事应尽的职责。

11、按时上下班点到、报离，做到不迟到，不早退。

12、病假须持医务室或医院证明，经批准后方可休假。

13、严禁在酒店范围内粗言秽语，散布虚假或诽谤言论，影响酒店、客人或其他员工声誉，更不许对客人评头谈足。

14、服务接待工作中坚持站立、微笑、敬语、文明服务，使宾客感觉亲切、安全、客至如归。

15、自觉爱护保养各项设备设施(包括花草树木)。

16、工作中要注意相互配合、理解、沟通，严禁出现推委现象、乱岗现象。

17、不经过厨师长的同意，不得擅自离岗换岗；

18、定期对自己使用的设备进行维护、保养，确保设备的正常使用，做好自己三包区域的卫生；

19、如因质量原因造成顾客退菜或投诉，由菜品质量把关人按照菜品价格给予处罚；如因质量原因造成打折等情况，给饭店造成经济损失的，按照给饭店造成的经济损失给予赔偿；

20、个人卫生管理：

21、环境卫生管理

22、每日营业结束后，厨师长都要对当天肉类、青菜类、凉菜类、面点类、等出品进行汇总，对当天使用的原材料进行汇总，对当天所剩原材料进行汇总；

23、被评为优秀员工者，每月奖励100元。

24、工作期间不许高声喧哗，做到说话轻、操作轻、走路轻；

25、工作期间禁止接听私人电话，回答客人不许说“不知道”、“没有”之类的话，不许有“可能”、“也许”之类含糊不清的回答；

26、不准做有损害酒店和客人利益的事情；

27、工作期间不许看报刊、杂志及与工作无关的书籍。电话要在三声内接听；

28、客人所有的投诉要记录在案，内容包括：

29、以工作为重、按时、按质、按量完成工作任务是每位同事应尽的职责。

30、男员工不留长发、胡须、鬓角，头发前不盖眉，侧不过耳，后不超领;女员工留长发者要盘起并用发夹夹好，不得披散，头上不得夹饰物。

31、女员工要保持淡雅清妆，不使用浓味的化妆品(必须每天化妆后上岗)，上班前不吃带异味的食品。

32、不得在岗位私自点菜，吃东西，违者取消本月休假一天及本月全勤奖。

33、任何员工对客人的询问都是第一责任人，有义务耐心为客人解答，使用礼貌用语。若因语气生硬引起客人投诉，取消本月休假2天及全部奖金。

34、电脑操作失误退错房间，造成损失由当事人赔付，并取消本月去休假2天及全部奖金;

35、上班时不得在岗位接听私人电话，干与工作无关的事每发现一次扣2分;

36、严禁在宾馆范围内粗言秽语散步虚假或诽谤言论，影响宾馆客人或其他员工声誉，或员工内拉班结派，影响员工团结者重扣50分，性质恶劣者开除;

37、严禁员工搭乘客梯(行李员除外)或上、下班从正门通过，不走指定的员工通道，违者扣2分。

38、向酒店竞争对手提供酒店保密材料损坏酒店利益(开除);

39、严禁出现吵架、打架、侮辱、漫骂、恐吓、威胁他人等违纪行为，违者重扣10分;

40、严格准确的交接班，如由于交接班不清楚，导致客人不满的对当班扣5分，如出现客人重大投诉，当事人扣30分;

41、严格按规定时间完成部门下达的任务指标，每拖延一天，扣10分;

42、就餐时，不准大声喧哗，食品不得浪费，不许乱扔垃圾。所有员工必须服从食堂管理人员管理，不准无理取闹，违者予以重罚;

43、员工委屈奖，奖5分，加班根据时间长短补休;

44、办公室管理职责：

45、对食品卫生安全工作负有主要领导责任及连带责任。

46、总台接待员应暂停原来的工作，向客人展露笑容，礼貌地询问客人姓名如：“先生，早上好，欢迎你光临××酒店，请问先生贵姓尊名，但愿我能帮您点忙。”

47、客人填妥入住登记卡后，应查看客人有否遗漏了什么重要事项，如：离去日期、证件号码、国籍、付账方式及签名等。

48、晚班当班人员收餐下班后要关闭所有水、电、煤气的阀门，不要出现漏水、浪费电源现象，煤气关紧消除隐患，如有发现以上现象，当班人员重罚。

49、同事间不准在工作中发生争吵、斗殴现象，任何工作矛盾应反应给当班人，由当班人反应到厨师长解决争端。任何人不得先动手打人，发生矛盾不得动用厨房刀器，违者当即开除。

50、所有遭顾客投诉的菜肴要认真对待，发现责任人，谁做谁负责。当班人员必须严格把好质量关，避免出现类似情况。

餐饮服务员工作描述 50句菁华（扩展7）

——餐厅服务员管理制度 50句菁华

1、解答客人提出的有关饮食、饭店设施方面的问题，收集有关意见，并及时向餐厅主管反映。

2、在餐厅客满时，礼貌地向客人解释清楚。并热情替客人联系或介绍到本酒店其他餐厅就餐。

3、做好餐后收尾工作。

4、按公司行政管理规定穿衣，整洁得体。佩带首饰不过于华丽，化妆不浓装艳抹，指甲不过长、过于修饰。

5、法定节假日由公司安排休假并服从公司统一安排。

6、了解菜式的特点、名称和服务方式，根据前台的时间要求、准确、迅速地将各种菜肴送至前台。

7、协助前台服务员做好餐前准备、餐后服务和餐后收尾工作。

8、服务员工资中含有基本养老保险已包含其应缴纳的基本养老保险、基本医疗保险费用。服务员可依照国家和地方有关规定自主参加基本养老、基本医疗保险。

9、按酒店操作规程，准确及时地完成各项工作。

10、员工应在规定上班时间的基础上适当提前到达岗位作好准备工作。工作时间不得擅离职守或早退。在下一班员工尚未接班前当班员工不得离岗。员工下班后，无公事，应在30分钟内离开酒店。

11、站位端正，不可背靠墙或家私柜，不得私自窜岗、打闹、争吵、不得跑、大声喧哗。

12、工作期间不要咀嚼口香糖不要吃零食在任何时候都要维护自身的形象不要发脾气，严禁在店内外打架斗殴，违者重罚。

13、不得在餐厅内讲脏话，不得辱骂客人、同事。

14、上班时手机不允许带在身上。

15、上班时间服务员会客时间不能超过五分钟，不能把自己的朋友带入店。

16、收茶杯——-"先生/小姐，帮您把茶杯收走好吗?"

17、迟到、早退、请假、旷工扣除全勤。

18、上班时间手机调成振动，不得玩手机，在指定地点接听手机，接听时间不得超过3分钟。5元

19、当班期间不注意言谈举止，大声喧哗，讲不雅语言，做不雅动作，聚堆聊天。2元

20、上下班不得进入吧台，不得围在吧台看吧台制作。2元

21、顾客故意刁难，受到委屈。10~20元

22、及时了解当天的餐桌预订情况及餐厅服务任务单，并落实安排好餐桌。

23、当天没按指定岗位打扫卫生者。 2分

24、接听电话不规范或不礼貌。 3分

25、营业期间无正当理由早退者。

26、讲诚信，拾金不昧者。 5-10分

27、员工制服由酒店发放。员工有责任保管好自己的制服。

28、男员工应穿皮鞋，禁穿拖鞋或凉鞋。女员工应穿?鞋，肉色统补袜其端不得露于裙外。

29、员工上班下班忘*卡，但确实能证明上班的，将视情节，每次扣除不超过当天50%工资。

30、严禁替他人签卡，如有违反，代签卡者及持卡本人将受到纪律处分。

31、员工离店时，必须清理衣柜，不及时清理衣柜，酒店有权清理。

32、诚实，是员工必须遵守的道德规范，以诚实的态度对待工作是每位同事必须遵守的行为准则。

33、酒店要求保持个人仪容仪表，站、立、行姿势要端正、得体。

34、严禁携带私人物品到工作区域。（例如：提包、外套）

35、除行李员外，其余人员不得擅自到客房、餐饮、康乐区域。

36、当班期间要认真仔细，各种营业表格严禁出现错误。

37、积极参加部位班组例会及各项培训工作，努力提高自身素质和业务水*。

38、严禁出现打架、吵架等违纪行为。

39、正式入职时签订劳动合同，合同期为6个月一签。不满6个月不准提离职。合同到期可续签。每三个月涨工资100元，1年涨工资400元（工龄工资）。满6个月后提离职需提前1个月交离职申请‘

40、早退:凡未向主管领导请假，提前5-30分钟离开岗位者视为早退，并被扣罚5-30元（根据情况定）

41、针对个别被公司开除的员工没有工资（泄露公司商业机密，窃取他人财物，顾客财物或遗留财物据为己有，严重损害店内，顾客利益的）

42、员工应在规定上班时间的基础上，适当提前到达工作岗位做好准备工作。工作时间不得擅离职守或早退。

43、厨师上班前必须检查燃油管道、燃烧器开关等设施的安全状况，如发现泄露应关闭阀门，报告上司。下班前必须检查所有厨房设备，关掉所有阀门开关。

44、工作人员应随时清理染有油污的抹布纸屑等杂物，随时清理炉灶油垢。操作间的卫生应随时打扫，抽油烟的设备及其他的各种设备餐用具等应定期清洁，保持环境与器皿卫生，每天至少两次全场清洁。工作厨台厨柜下，内侧及厨房死角应特别注意清扫，防止残留食物蚀。潲水应当天倒除，不在厨房隔夜，潲水桶四周应经常保持干净。

45、服务态度：热情大方、周到主动、耐心细致、面带微笑，不得带情绪上班。

46、员工不得将餐厅的物品赠送他人或带出，如有发现，按制度进行处罚，后果严重者，按盗窃处理。

47、严禁在工作中，因个人原因终止工作，饭菜供应不及时造成投诉，按餐厅管理规定进行处罚。

48、不得在客人面前做不雅动作，如剪指甲、掏耳、剔牙、打哈欠、伸懒腰。

49、要有拾金不昧的精神，在餐厅拾到客人遗失的东西，主动上交，不做不道德的事，不贪不利之财。

50、必须有职业道德。热爱本职工作，认真遵守基地的各项规章制度和服务标准;必须无条件的服从上级的工作安排及调动管理，主动认真，自觉地完成各项任务。

餐饮服务员工作描述 50句菁华（扩展8）

——前台文员工作描述 40句菁华

1、负责公司前台接待工作。

2、对办公室工作程序熟悉；

3、具有优秀的中英文书写能力、表达能力；

4、具有良好的适应能力，能在压力下工作。

5、做好各类文件的登记、保管、转发、立卷、存档等，保管使用印鉴、介绍信及经费本。

6、做好办公室勤杂内务工作、文书档案管理，做好上级及校内有关文件收发、登记、传阅、下发和年终清理、立卷、归档工作，办理定购和发放各种学习材料。

7、做好部信件登记、分发、寄发工作，受理党员干部来信来访工作，及时做好登记、自办或传递等工作，遇到重大问题及时向部领导汇报。

8、深入基层单位调研做好部领导的参谋和助手。

9、熟练的计算机操作技巧。

10、总经理活动、接待方面的安排、报销单的整理、来访的`接待，与各部门联系密切。

11、有关文稿的撰写及审批。

12、公司所有资料的存档。

13、女性，26岁以下。

14、形象、气质较好，工作认真细致，工作条理性、逻辑性较强。

15、有总经理秘书工作经验，具有良好的服务意识具有良好口头及文字表达能力。

16、有较强的文字处理能力和表达能力

17、全面负责前台环境卫生，电话接听，来访人员指引接待；

18、协调公司厂区会议室，接待安排客人来访会议等；

19、管理公司内，外部快递收发，内部通勤车约车统计等；

20、负责员工人事信息的收集、统计与档案管理；

21、起稿企业文化，各类通知模板，策划每月团建活动计划；

22、上级交代的其他事宜。

23、保持前台干净整洁；

24、会议室管控、日常点检；

25、负责公司微信公众号的管理，包括但不限于公众号的推送；

26、负责公司前台或咨询接待室的卫生清洁及桌椅摆放，并保持整洁干净；

27、负责员工招聘，接待面试。

28、负责维护公司日常办公秩序和办公环境（设备维修登记、前台环境卫生）；

29、负责保持前台清洁卫生及整体形象，保证设备安全及正常运转(包括复印机、空调及等);

30、负责访客、来宾的登记、接待、引见，对无关人员应阻挡在外或协助保安处理;

31、负责电话、邮件、信函的收转发工作，做好工作信息的记录、整理、建档;

32、负责公司文件、通知的分发，做好分发记录并保存

33、负责公司文件、货品的邮寄与收取，外来人员的接待工作，接听电话，收发传真;

34、办公用品及后勤日常用品的采购及出入库管理;

35、负责来访接待、基本咨询和引见，面试人员的接待和引领，保持良好的礼貌细节;

36、负责单位高管分配的文档处理工作。

37、对来访客人做好接待、登记、引导工作，及时通知被访人员。对无关人员、上门推销和无理取闹者应拒之门外。

38、负责单位快递、信件、包裹的收发工作

39、负责整理、分类、保管单位常用表格并依据实际使用情况进行增补。

40、协助主任做好单位各部门之间的协调工作，积极完成上级交办的临时事务

餐饮服务员工作描述 50句菁华（扩展9）

——餐厅收银员工作岗位职责描述 40句菁华

1、负责保管所领用的菜单、结账单、收据、发票等，做到单据连号使用，一张不缺。备足现金零钞，营业结束后，统计当天营业收入，填写营业日报表，菜单加菜单等单据及时上交财务室审核。

2、严禁私自打折挂帐、私自为宾客打折、降低收费价格，不得私自挪用公款。

3、遇有疑难帐务，须耐心向顾客解释或虚心请教上级。

4、认真完成每月酒水、香烟的盘点工作，如有误差需如实上报不得隐瞒或私下调整报表，一经查实将予以处罚直至开除。

5、吧台

6、把当天要用的菜单、酒水单、结账单、打包盒打包袋筷子准备好。

7、结完账后，把单据放进抽屉保管好。

8、做好酒水物品交接班工作，方可下班。

9、如宾客有随身物品需要存放时，应询问顾客存放的物品是否有贵重物品，征询客人意见后，将客人衣服及物品存放在指定位置。

10、检查电脑系统的日期、时间是否正确，如有日期不对或时间不准时，应及时通知领班进行调整，并检查色带、纸带是否足够。

11、当服务员把点菜单交到收银台时，收银员应首先检查点菜单上人数、台号是否记录齐全，如记录不全则退回服务员。

12、收现金时应注意辨别真伪和币面是否完整无损。

13、收授信用卡时，应先检查卡的有效期和是否接受使用范围内的信用卡、查核该卡是否以被列入止付名单内，(如刷错信用卡纸、过期、止付期及非接受范围内的信用卡银行一律拒收。

14、持卡人如没有入住本宾馆或先离店，代他人付款的须请持卡人在签购单上先签名，填写付款确认书，收银员应认真核对卡号和签名，按预住天数预计金额授权，取得授权后，在签购单边缘注明“已核”字样签上经办员姓名，写上授权金额和授权号码。

15、信用卡超过限额的一律要致电银行信用卡授权中心或通过EDC取得授权，如实际消费超过授权金额应再补授权，一笔消费只能用一个授权码，多个授权码应分单套购，方可接受使用。

16、签购金额如超过授权金额的10%以内，原授权码仍可使用，不须再授权。

17、客帐单交接程序

18、恪守上下班制度，提前十分钟到岗，做到不迟到不早退。

19、认同金源理念，坚持原则、廉洁奉公;

20、身体健康，能胜任本职工作。

21、遵守公司的相关财务规章制度和相关管理规定;

22、负责各银行终端机的签到及结帐，保证机器正常运作;

23、严格审核减免、打折，熟记饭店各种折扣;

24、跟办上一班未尽事宜;

25、与营业点员工密切配合，保证各帐款及时、完整地收回;

26、1、检查各收银岗的收银员是否准时到岗、是否做好每日的收款准备工作，认真处理工作中出现的问题，并及时向上汇报;

27、3、不定期突击检查收银员的备用金，并将抽查结果记录下来，月底进行汇总作为评估的参考;

28、4、合理安排员工上下班时间和班次，以便于在缺人的情况下灵活调动，不至于影响工作。遇有员工放年假、补休等情况，主管必须顶班或对班次进行调整;

29、8、不断完善现行的收银、稽核制度。

30、上岗条件：

31、2、语言能力较强，会一门外语;

32、1、每日准时到岗;

33、2、9点之前到各营业点抽查收银员仪容仪表，交班记录并签名或盖章;

34、4、10点查看团队应收报表，收取各签单单位挂帐单，检查签单金额是否与应收款报表相符，挂帐单上是否有签单单位名称，有效签单人签字。对于签有合同的旅行社、散客单位检查房价是否正确，业务单是否完整，根据审核无误的帐单对应列出各单位应收款明细表，月末装订成册;

35、快速准确地为客人办理入住、延房、换房及退房等手续，开房时主动向客人讲清房价，避免客人误解，并需做好客人验证手续和开房登记。

36、制作、呈报各种报表报告。

37、为宾客提供所需要的信息，热情、周到、细致地帮助客人解决各种需求。

38、妥善处理客人的投诉，当不能解决，及时请示上级主管。

39、备用金不得以白条抵库。未经批准，不得将营业收入现金借给任何部门和个人。(如酒店总经理因特殊情况可在前台借取现金，但应办理相关手续。)

40、在授理信用卡和支票结帐业务时，必须严格按照信用卡、支票操作程序执行。

工作