服务员管理制度 50句菁华

1、员工用膳应在指定地点，不得随意在工作区域吸烟，吃零食。

2、与同事相处，友好合作，不发生金钱或物品上的借贷关系。

3、员工不得在酒店内，酗酒。

4、员工不得收藏，传阅，复制*，淫秽画刊，书籍和录像，客房内收出的报刊杂志一律交办公室处理。

5、清扫房间时不得任意移动房内的行李物品，严禁翻动客人物品，如确要移动客人物品，在清扫完毕后，要马上移回原处。

6、客人不在房内，不得让访客进入。

7、应谨记酒店内时常保持整齐，清洁如发现任何地方有垃圾和纸屑应该主动把它拾起，放进废物箱。

8、KTV服务员离店时配用品付款规定如下：

9、按服务程序迎接客人入座就席，协助客人点菜，向客人介绍特色或时令菜点。

10、准备好开餐前各种菜式的配料及走菜用具，并主动配合厨师出菜前的工作。

11、服务员采取非全日制用工方式。

12、餐厅工作时间分早、晚两班。服务员要根据餐厅经理安排上班，一般当日工作时间不超过4小时。特殊情况下可以调班、换班，但每周工作不超过24小时。

13、同事之间要互相帮助，互相关心，团结友爱，互勉互励。

14、使用电话要轻拿轻放，加以爱惜。不漏接电话，电话铃响很久再接应先给对方道歉。

15、每日两次准时考勤，15分钟以内为迟到，提前15分钟下班视为早退。迟到15分钟以上按旷工半日处理

16、餐厅内部环境设施，用餐工具 如有损坏或丢失，应及时通知直接领导，经证实非人为破坏的可按规定程序申请报废并重新订购或制作，予以更新。如证实是人为破坏，经保卫查处立即按公司规定对破坏者进行严厉处罚。

17、工作时间内不许大声喧哗，追逐打闹，扎堆闲谈，服务时间不得吃零食，吸烟，不得私自会客，下班后不得在店内游荡，闲逛。

18、客房内外经常保持清洁整齐、无尘、无蝇、无痰迹、墙壁、门窗、灯具、空调进风口滤网无灰。

19、每周一、周四卫生大检查。

20、使用电器时要注意防触电、断路，有危险苗头要及时报告维修，防止出事故。

21、安排当日工作。

22、服务员上班时一律穿着黑色工作鞋，工作鞋保持干净。穿着袜子，要求男深女浅，袜子要完好无破损，不准赤脚穿鞋。

23、男士不留小胡子、大鬓角；女士不留长指甲、不涂指甲油、不使用浓香水。

24、上班迟到、早退。

25、上班时间看书、阅报、吃零食、喝饮料、打瞌睡。

26、私吃客人遗留食品或酒店赠品。 2分

27、当班时打盹睡觉者。 4分

28、当班期间不注意言谈举止，大声喧哗，讲不雅语言。 3分

29、当班时间看杂志或无故串岗而怠工者。 2分

30、对工作不主动使之失职。 3分

31、当班时间聚堆聊天。 2分

32、在餐厅客人有疑问时，礼貌地向客人解释清楚。并热情替客人及时处理就餐及服务相关问题。

33、做到生熟盛器、揩布、砧板分开，有明显标志。

34、开餐前未按要求进行餐前检查、餐前准备。2分

35、拿酒水上餐具未使用托盘者。1分

36、接听电话不规范或不礼貌。3分

37、营业期间无正当理由早退者。

38、热情待客，站立服务，使用礼貌语言，做到手勤、口勤、腿勤。

39、男员工应修面，头发不能过耳及衣领，女员工应梳理好头发、干净整洁，不能涂指甲，不能戴戒指

40、熟悉本店现阶段供应的酒水和价格。

41、员工不办理请假手续或已办但未获批准而不上班或请假获得批准但不按期回来上班者，均作旷工论处，员工不得无故旷工，旷工累计三次者视为自动离职押金工资一律不予发放。

42、新入职的员工第一个月押金为15天的工资。

43、餐厅内部环境设施，用餐工具如有损坏或丢失，应及时通知直接领导，经证实非人为破坏的可按规定程序申请报废并重新订购或制作，予以更新。如证实是人为破坏，经保卫查处立即按公司规定对破坏者进行严厉处罚。

44、语言表达能力。简洁明了。

45、认真检查客房的用电设施的安全情况，对没有客人的房间或已经退的房间，要切断所有电器开关，经常性的检查插座、开关、热、冷水管线，发现问题立即报告，做好登记，切防各类事故的发生。

46、账单要按不同结账方式盖章，并分类放好。

47、严格按程序进行服务，耐心解答客人提问，虚心接受职工建议，对待职工热情、耐心、周到，严禁与职工顶撞、争吵。

48、值班人员不得因故擅自离、脱、睡岗，严格遵守值班制度。

49、不得在班前饮酒或吃带异味的食品。

50、要有拾金不昧的精神，在餐厅拾到客人遗失的东西，主动上交，不做不道德的事，不贪不利之财。

服务员管理制度 50句菁华扩展阅读

服务员管理制度 50句菁华（扩展1）

——服务员管理制度 60句菁华

1、准时上下班，提前10分钟到前台报到，由领班召开班前会，布置当日工作任务及注意事项。

2、在工作区遇到客人应礼貌问候。您好！

3、不得随意丢弃房内的纸张，印刷品（除非放在垃圾筒内）。

4、直呼客人及上司的名字，应礼貌地称“x先生”或“x小姐”。

5、严禁浪费公司资源及清洁用品。

6、离店KTV服务员必须将工作服装退回工作服装房，验收合格后，库管人员在离职人员通知书上签字。

7、婉言谢绝非用餐客人进入餐厅参观和衣着不整的客人进餐厅就餐。

8、同事之间要互相帮助，互相关心，团结友爱，互勉互励。

9、不准私自使用客房中的设施或无事在楼层逗留。

10、当班期间严禁电话聊天，不准在工作间或其它地方闲谈或睡觉，未经许可不得串楼或到其它部门闲逛。

11、出门必须打出门证，出门证必须由直接领导签字并注明出门事由、时间。

12、工作时间内不许大声喧哗，追逐打闹，扎堆闲谈，服务时间不得吃零食，吸烟，不得私自会客，下班后不得在店内游荡，闲逛。

13、不准偷吃、偷喝、偷用酒店物品或使用酒店为客人提供的一切服务设施。

14、服务员要勤查客房部，宾客不在房内时和夜间休息后要主动为宾客锁门。

15、发现楼层物资减少，损坏应及时追查原因，属责任心差遗失、损坏的要照原价赔偿。

16、楼层物资移交时，须有监交人和移交表，并将移交情况如实反映清楚，由交接人、监交人签名盖章。

17、维护茶楼整体形象，崇尚诚意，重视信誉。

18、道别用语：要礼貌客气、关切提醒、热情指点、真诚祝愿“多谢惠顾”、“请慢走”、“欢迎下次再来”、“再见”。

19、公用茶具应每日清洗消毒。茶具表面必须光洁、无油渍、无水渍、无异味。

20、严格按照规定班次上班，如有急事换班，在不影响正常工作的情况下，提前一天向领班提出申请，未经同意擅自换班按旷工处理。

21、女士上岗前要化淡妆，不可浓妆艳抹。

22、当班时听音乐、看电视，打私人电话或用电话聊天。

23、对上级分派工作迟缓、拖延，工作责任心不强，粗心大意，造成工作差错，情节轻微者。

24、在客用场所有剔牙、挖耳、抓痒、抠鼻孔、照镜子、化妆、打响指、吹口哨、手插口袋、双手叉腰、高声喧哗等有失职业风度的举动。

25、员工有违章违纪行为，在场的管理人员不纠正、不制止，不履行管理责任，情节较轻的。

26、对工作不主动使之失职。 3分

27、在餐厅客人有疑问时，礼貌地向客人解释清楚。并热情替客人及时处理就餐及服务相关问题。

28、注意身体健康，如患腹泻、发热、呼吸道感染、渗出性和化脓性皮肤病等，应暂时隔离，治愈后再上岗，防止炊事员带菌污染食品。

29、食品出售前洗手，出售时不用手抓食品、不抽烟。

30、私吃客人遗留食品或酒店赠品。2分

31、不注意卫生，随地吐痰，丢弃杂物者。2分

32、私自领用客人存酒据为己有者。

33、努力工作为本部门的经济效益作出重大贡献者。20分

34、工作认真，待客热情，说话和气，谦虚谨慎，举止稳重。

35、员工的工作衣应随时保持干净整洁（遗失或损坏须交付服装成本费）

36、男员工应修面，头发不能过耳及衣领，女员工应梳理好头发、干净整洁，不能涂指甲，不能戴戒指

37、员工在工作时间未经批准不得离店。

38、遵守有关场所禁烟的规定。

39、厨房必须清洁，工作人员工作前方便后应彻底洗手，保持双手的清洁。工作时，工作人员应穿戴整洁，不得留长发长指甲，工作时避免让手接触或沾染成品食物。

40、工作人员应随时清理染有油污的抹布纸屑等杂物，随时清理炉灶油垢。操作间的卫生应随时打扫，抽油烟的设备及其他的各种设备餐用具等应定期清洁，保持环境与器皿卫生，每天至少两次全场大清洁。工作厨台厨柜下，内侧及厨房死角应特别注意清扫，防止残留食物腐蚀。潲水应当天倒除，不在厨房隔夜，潲水桶四周应经常保持干净。

41、炒菜时切勿随便离开或分神处理其他或与人聊天，工作时切勿吸烟或随便放置未熄烟蒂，严禁在厨房内躺卧、住宿或悬挂衣物、鞋子等乱放杂物。

42、及时打扫卫生，保持店内清洁。

43、熟悉本店现阶段供应的酒水和价格。

44、不得在餐厅内讲脏话，不得辱骂客人、同事。

45、上班时间服务员会客时间不能超过五分钟，不能把自己的朋友带入店。

46、不允许在餐厅内奔跑，要轻快的走路。

47、新入职的员工第一个月押金为15天的工资。

48、因偶然事件迟到15分钟以上，经办公室查明属实可准予补办假条。

49、餐厅内部环境设施，用餐工具如有损坏或丢失，应及时通知直接领导，经证实非人为破坏的可按规定程序申请报废并重新订购或制作，予以更新。如证实是人为破坏，经保卫查处立即按公司规定对破坏者进行严厉处罚。

50、应变能力，建立管理层，确定应急方案，当遇到客户争执问题，应请示经理或在职领导。

51、员工不得在酒店内赌博，酗酒。

52、直呼客人及上司的名字，应礼貌地称“x先生”或“x女士”。

53、严格遵守会馆各项规章制度，服从领导指挥安排。

54、对所洗的被单褥单等要清点数目，做好出入库手续，说明破损程度，洗净后晒干叠整齐，及时送交仓库保管，严格领取使用手续。

55、注意火灾苗头，值班员加强巡查，一旦发生失火，要沉着、冷静、不慌乱，及时补救和报警（火警电话：119）

56、严格执行“三轻”，确保楼层安静；并对会馆做到心中有数，执行验证开门服务，对患病或行迹异常的客人要及时报告。

57、留学生、客人离馆时，要清点、检查房间设备、物品，如有丢失、损坏按价赔偿，否则不予办理结算和离馆手续。并对客人遗留物品做好登记、保管、上缴的工作。

58、每天做好餐前准备，做到环境、餐具，明亮、干净、齐备，餐后做好快撤工作。

59、工作时间，不准接打电话（领班级以上除外），未经同意不得私自带亲友进入工作场所。

60、员工不得将餐厅的物品赠送他人或带出，如有发现，按制度进行处罚，后果严重者，按盗窃处理。

服务员管理制度 50句菁华（扩展2）

——服务员的管理制度 50句菁华

1、工作时间应穿着规定的工作服。

2、服务员上岗期间不准佩带各种饰物，如项链、手链、耳环、戒指等。

3、服务不主动、不热情、不用敬语和礼貌用语，不积极解决客人提出的力所能及的要求，引起客人不满。

4、工作不认真、不热情受到客人或领导投诉。

5、泄露酒店机密，遗失酒店钥匙、单据等重要物品。

6、年纪问题，尽量在服务工作中，不要搀杂年纪长者。

7、应变能力，建立管理层，确定应急方案，当遇到客户争执问题，应请示经理或在职领导。

8、建立工作守则，如需要迎宾时确定时间段，如何安排。卫生处理时候，注意环境，不要影响到客人。不要餐厅嬉闹，不要餐厅与客人共进食，不要把餐厅的脏的一面展示给客人，如倒垃圾，处理客人留下食物等需要注意。

9、准时上下班，不得迟到、不得早退和旷工。

10、熟悉本店现阶段供应的酒水和价格。

11、禁止偷吃偷喝，偷拿店内财务，违者重罚，情节严重者将转交司法部门处理。

12、员工不办理请假手续或已办但未获批准而不上班或请假获得批准但不按期回来上班者，均作旷工论处，员工不得无故旷工，旷工累计三次者视为自动离职押金工资一律不予发放。

13、不得在餐厅内讲脏话，不得辱骂客人、同事。

14、员工的病假要提前告知，如有特殊情况核实后再处理

15、上班时间服务员会客时间不能超过五分钟，不能把自己的朋友带入店。

16、员工的工资按月结算结算日期为每月1号到31号发放日期为次月15日。

17、严格遵守宾馆的考勤制度。(不迟到、不早退、不旷工)。

18、不得随便为他人开启客房，必须经前台通知后，并验明客人身份方可给客人开门。

19、客房茶具一客一消毒，消毒设备专用，茶具不得直接落地，杯内无水迹，无手印。

20、卫生间清洁车配备，洗面盆，浴盆，座便器专用清洁工具，刷子抹布不能混淆使用。

21、每周一、周四卫生大检查。

22、如果客人要寄存行李，请其道总台寄存。对寄存的行李要标志明显，交接清楚，防止调包错换。

23、客人离开宾馆时要及时清点客房内用具。发现减少后损坏时应及时追赔。如有特殊情况要及时记录下来以备后查。

24、送洗、回收布草时，应与洗布草当面点清交接，并妥善保管送洗清单，不得遗失，保证数量准确无误。

25、如发现有将公物外流者以一罚十，严重者开除处理。

26、严格遵守会馆各项规章制度，服从领导的指挥安排。

27、做好来访客人的接待服务工作;来访客人要及时领送到客人房间。(除来访客人有特殊要求，来访客人不在房间时，不得替起开门，并礼貌劝起到楼下公共场所等候，不得在楼层让来访者等候客人回房)，非本楼层住客及工作人员礼貌劝其离开;确保安全。

28、无留学生、客人住宿时，不准进入客房看电视、睡觉。禁止在工作时间打扑克、做私活、聚坐闲谈、大声喧哗、嬉戏等。

29、按时交接班，严格执行交接班手续，要交接清楚未办理完毕的事宜，注意交接记录中有关重要问题的事宜。

30、搞好公共厨房卫生，监督公共厨房电器设施的使用情况，积极检查留学生洗衣间、公共厨房的水暖管线、电器线路是否安全，发现问题及时报告。

31、离店KTV服务员必须将工作服装退回工作服装房，验收合格后，库管人员在离职人员通知书上签字。

32、未按时作好工作分担区卫生或两处不合格、

33、未经批准私自为客人外出购物、

34、上班时间打口哨，讲笑话，聊天，哼唱歌曲、

35、上下班不走员工通道、

36、上班时间睡觉、或上班前饮酒并带有醉意上岗、

37、当班时间看书，报，吃东西，吸烟、

38、因工作失误造成酒店及客人财物受到损失、

39、客到及时安排客人入坐，根据人数进行加或撤位，主动拉椅（接挂衣物放第一位）主动介绍本店特色及经营性质。

40、当餐服务时，多与客人沟通，有问必答，不知者委婉回答客人，有必要时要问清再做回答，戒骄戒躁戒急戒烦。

41、如工作中出现疑问及时处理，自己解决不了及时汇报上级。

42、积极参加培训，不断提高服务技能，业务素质能力形成学、帮、赶、超的良好风气，熟悉其他部门的情况，以便应答客人。

43、做卫生时，不得拖拉，必须有认真积极的态度，以最快的速度完成。

44、个人卫生时刻保持干净、整洁、做到“勤洗澡，勤理发、勤换衣服、勤剪指甲”， 保持清雅淡妆，着装整齐上岗。

45、严格按照国家食品卫生法和卫生“五四”制的要求。抓好食品、用具卫生和厨工的个人卫生及仪容，仪表、工作作风。

46、熟悉刀法，原材料合理解切，物尽其用。

47、出勤情况4分11、宾客投诉10分

48、餐前准备4分13、值台8分

49、服从分配8分14、主动服务2分

50、岗位要求8分18、无扎堆闲聊8分

服务员管理制度 50句菁华（扩展3）

——餐饮服务员管理制度 50句菁华

1、了解例会内容，及当天工作安排，熟记当天菜品酒水供应情况，急推、沽清与特色菜品等。

2、客到时，必须请客人出示导购卡，在餐中应将导购卡插在餐位的台卡上，不可随意乱放；餐中不得将台卡拿下餐台，必须放在相应的餐台上。

3、对于闭餐后和结完帐的客人的服务，值台人员不可忽视怠慢，必须善始善终的保持优质的服务。

4、客人离开前主动提醒客人不要遗忘物品，如有发现客人遗忘、丢失物品应及时上报上交，不可私自藏匿，一旦发现给予开除。

5、按摆台标准补台，并将餐椅集中整齐码放于指定位置。

6、值台人员根据当餐使用情况，填写低值易耗品领用单和餐具配备单。

7、区域指定人员于闭餐后换取布草，并准确填写布草交接记录。

8、熟悉本店现阶段供应的酒水和价格。

9、员工的病假要提前告知，如有特殊情况核实后再处理

10、不允许在餐厅内奔跑，要轻快的走路。

11、具有遵纪守法、令行禁止、自我约束的素质。

12、容貌：发型梳洗明快舒展、自然、不留怪发型、不染彩色头发、不戴首饰、不留长指甲、不染彩色指甲、化淡妆上岗。

13、举止：按规定站立服务，以饱满的精神、端正的姿势，礼貌的接待好每一位顾客。

14、提前十分钟到岗、更衣、整理容貌。

15、准时参加列队点名讲评，店长与全体当班员工互道问候，布置当日工作任务，

16、整理好仪容仪表，化淡妆，准时点到，不迟到、早退，绝对服从餐厅主管指挥，认真、快速的完成工作任务。

17、正式开餐前，按照安排认真做好桌椅、餐厅卫生，餐厅铺台，准备好各种用品，确保正常营业使用。

18、客到及时安排客人入坐，根据人数进行加或撤位，主动拉椅（接挂衣物放第一位）主动介绍本店特色及经营性质。

19、如客人直接用手拿吃的食品要提前上洗手盅，水温保证在20度到30度左右，骨碟垃圾不得超过三分之一，烟缸不得超过3个烟头。餐中服务必须上三道香巾，香巾必须干净整洁。

20、如客人有走的动向，主动及时为客人拉椅，询问是否需要打包。

21、出现爆满翻台时不得出现空岗无人盯台现象，禁止客人外叫或自己斟倒现象。无论闲忙时要按标准质量正常心态，接待好下一批客人。

22、开餐后，搞好餐厅的清洁卫生工作。

23、了解结帐方式，妥善保管好订单，以便复核。

24、做好餐后收尾工作。

25、婉言谢绝非用餐客人进入餐厅参观和衣着不整的客人进餐厅就餐。

26、熟悉餐牌和酒水牌的内容，如：食品的制作方法等。

27、协助厨师长把好质量关，如装盘造型、菜的冷热程度等。

28、做好营业前洁净餐具、用具的卫生入柜工作，保证开餐时使用方便。

29、准备好开餐前各种菜式的配料及走菜用具，并主动配合厨师出菜前的工作。

30、了解菜式的特点、名称和服务方式，根据前台的时间要求、准确、迅速地将各种菜肴送至前台。

31、协助前台服务员做好餐前准备、餐后服务和餐后收尾工作。

32、餐厅工作时间分早、晚两班。服务员要根据餐厅经理安排上班，一般当日工作时间不超过4小时。特殊情况下可以调班、换班，但每周工作不超过24小时。

33、应变能力，建立管理层，确定应急方案，当遇到客户争执问题，应请示经理或在职领导。

34、建立工作守则，如需要迎宾时确定时间段，如何安排。卫生处理时候，注意环境，不要影响到客人。不要餐厅嬉闹，不要餐厅与客人共进食，不要把餐厅的脏的一面展示给客人，如倒垃圾，处理客人留下食物等需要注意。

35、员工的仪态，统一制服，调整站姿，分化区域。培养员工基本素质，第一点要确立他们自信心，第二点要确定他们服务意识与态度，基本礼貌问题第三点观察他们的能对工作造成影响的缺点。不要带情绪来投入工作。

36、必须有职业道德。热爱本职工作，认真遵守基地的各项规章制度和服务标准；必须无条件的服从上级的工作安排及调动管理，主动认真，自觉地完成各项任务。

37、每天做好餐前准备，做到环境、餐具，明亮、干净、齐备，餐后做好快撤工作。

38、服务态度：热情大方、周到主动、耐心细致、面带微笑，不得带情绪上班。

39、工作时间，不准接打电话（领班级以上除外），未经同意不得私自带亲友进入工作场所。

40、一切电器操作工具，必须探险操作程序进行，杜绝一切可能发生的隐患。

41、员工应不断提高自己的业务水*和服务技能，掌握和熟练一切服务程序，使自己成为一名优秀的餐饮从业人员。

42、工作时间应穿着规定的工作服。

43、坐姿

44、立姿

45、走姿

46、违反各项规章制度，受到批评教育者。

47、工作时间擅离岗位，串岗或扎堆聊天，不经请示擅带外人员进入酒店。

48、在公共场所或当班时仪容不整不按规定着装，如歪带工牌、头发不整、依靠墙壁等。

49、员工有违章违纪行为，在场的管理人员不纠正、不制止，不履行管理责任，情节较轻的。

50、不服从上级合理命令，没有完成工作任务或有意怠工，对上级有不礼貌言行者。

服务员管理制度 50句菁华（扩展4）

——客房服务员岗位职责 60句菁华

1、备好工作车，车上放每天准备更换的棉织品和消耗品，工作车在工作时一律挡在所清扫房间的门口，车上物品码放整齐，拿取方便，不脏不乱，保持车帘和抹布袋干净无破损。

2、管理好楼层钥匙，严格进行交接。

3、掌握客房设施设备和清洁工具的使用方法，定期清洁、保养。

4、掌握楼层的住客状况，为客人提供迅速、礼貌、周到、规范的服务。

5、按照日程安排参加每日的餐前会以及其他会议。

6、供给有效的服务应当做到以下几点：

7、采取恰当的方式解决客人的投诉。

8、掌握所负责楼层的住客状况，按照规范流程和质量标准，完成每天所规定的客房清洁工作；

9、负责区域内空调排风和各类电器设备的开启及灯光的调节，保证营业场所，所需要的标准及营业气氛。

10、负责布草及其他客用品的盘点，取送，报损，赔偿并做好消毒工作，保证客人的安全。

11、熟悉营业场地的位置，客房的分布及使用情况，牢记服务项目，价格，积极做好推销。

12、遇见客人或同事都要打招呼，必须使用礼貌用语。

13、与前厅接待处做好沟通，确保客房记录的准确性。

14、与所有部门做好沟通联系工作，使公司高效运作。

15、遵守酒店的各项规章制度。

16、爱惜酒店财产，力求节约，按质按量的完成交办的各项事宜。

17、及时记录住房、查房、退房时间、送水、维修等情况，并与前厅校对报表、房状。

18、积极参加培训，不断提高服务技能，时刻保持仪表整洁，正确使用服务敬语，不断塑造自身和树立企业的形象。

19、负责客人遗留物品的登记保管和上缴，不得私自扣留，违者严处。

20、参加班组培训，提高工作技能，满足宾客需求。

21、熟悉酒店服务项目、服务时间及电话号码；熟悉客情

22、按要求标准负责所分配房间的清洁卫生和物品布置及补充工作，负责客房所在的走廊、地毯、墙纸清洁。

23、建立和坚持高效率的员工工作关系。

24、负责管理好楼层的定额物品，严格控制客用品的消耗，做好废品回收。

25、负责对结账房间的查房工作，清点客人借用品及小商品消费情况，及时通知客房中心，以免客人离去而造成跑帐。

26、一天工作完毕后，要打扫工作间及清洁用具、吸尘器、处理垃圾，补充好必要的物品，以准备明天的工作。

27、随时做好楼层的公共卫生，保持楼层干净整洁

28、做好设施的使用和日常保养工作，正确掌握各类电器的使用方法。

29、认真听取宾客意见，并将客人的信息及建议及时反馈给上级领导。

30、认真学习业务知识，不断提高服务技能及服务水*。

31、清理客房公共区域和客房内的卫生。

32、接待入住客人，向客人推价酒店的服务设施。

33、对客房的安全负责。

34、5.负责楼层公共区域卫生的清洁工作和房间的清洁工作；

35、6.负责杯具的清洁与消毒工作；

36、严格执行安全操作流程。

37、负责区域内空调排风和各类电器设备的开启及灯光的调节，保证营业场所，所需要的'标准及营业气氛。

38、根据前台反馈的客人退房信息，及时查房，反馈信息；

39、及时向客房主管报告需要维修的设备和项目；

40、按规定程序进行房间清洁，达到既定标准；

41、注意观察所负责区域的情况，发现可疑问题，及时上报客房主管；

42、负责客人遗留物品的登记、保管和上缴，不得私自扣留。

43、爱惜公司的财产，力行节约，按质按量完成上级交办的各项事宜。

44、清洁工作车、走廊、工作间卫生，使其保持干净整洁；

45、及时了解自己负责区域内房间的状况，发现房间设施设备损坏或房间物品有损坏，及时告知客房中心，报至工程部进行维修；

46、客人有需维修的应该及时报修。

47、制定客房设施设备保养计划、公共区域大清洁计划、客房计划卫生和安排灭虫除害工作。

48、吃苦耐劳、服从上级安排。

49、若发生紧急情况，及时报告值班经理和保安部，并立即采取相应措施。

50、接受客房部经理的督导，直接向客房部经理负责，配合并监督客房销售控制工作，保障客房最高的出租率和经济收入；

51、定期核算各种物品的消耗量，严格控制日常用品的损耗，减少浪费；

52、检查消防器具，做好防火、防盗等安全工作；

53、全心全意服务好每一位客人，赞同，让客人高兴而来满意而归。

54、做好防火防盗工作，随时检查客房的灯、水、空调是否关好，一面造成不必要的伤害和损失。

55、熟悉所有房型、设施与其他服务。

56、主持部门日常业务和经理、领班例会，参加总经理主持的每周部门经理例会，并负责本部门主管以上人员的聘用、培训及工作考评；

57、检查消防器具，做限安全工作和防火防盗，以及协查通缉犯的工作；

58、清洁走廊和公区卫生，检查并清洁烟灰缸和电梯门。

59、确保在上午九点之前完成以上工作。

60、在推出工作车和吸尘器的同时要把工作间的门锁上。

服务员管理制度 50句菁华（扩展5）

——服务员岗位职责 50句菁华

1、做好设备报修工作。服务员首先到现场了解损坏情景，后报修。维修人员进入客房修理应有服务员在场。

2、负责酒店的订座情况并做好详细记录。

3、对菜肴有充分的认识和了解，能准确给客人解释其特色、价位等。

4、准时上下班，提前10分钟到前台报到，由领班召开班前会，布置当日工作任务及注意事项。

5、其它部门人员需要进入房间工作时，必须有本楼层服务员的陪同。

6、不得将个人的私事私物带回酒店。

7、完成当班主管分配的其他任务以使顾客满意并为创造利润。

8、a检查所有盘子、推车、餐具、玻璃器皿、台布等是否清洁并摆放整齐。

9、随时带笔和打火机。

10、根据客数引导茶客安排相应的包间，并按要求和标准提供一流服务水*。

11、对设施设备的巡视检查工作。

12、主管检查后方可下班

13、负责包房各类备品及清洁用具的清点及维护工作。确保所负责包房内的各类备品及清洁用具的完整。

14、接待顾客的咨询，了解顾客的需求并达成销售。

15、发现经过的区域存在卫生问题，立即做好清理工作。

16、负责做好货品销售记录、盘点、账目核对等工作，按规定完成各项销售任务。

17、为客户提供主动、热情、满意、周到的服务;

18、与客户建立长久客情关系，确保客户服务的延续性。

19、做好餐后收尾工作。

20、能积极参加公司举办的培训，愿意不断提高服务技能。

21、每日参加班前例会，做好各项准备工作，坚持良好的仪容仪表，以最佳的精神面貌维护公司形象。

22、负责进行自我管辖区的清洁工作，坚持房间干净整洁，沙发茶几茶具门窗电视柜电脑柜各项用具等物品数量齐全，摆放规范并擦拭干净。

23、服务过程微笑待客，进取配合部长工作。

24、客人就餐时要及时为客人斟酒、茶，及时清理台面，确保台面卫生整洁。

25、餐位不用的汤碗或其他物品空盘要及时撤掉，以保台面的整洁，宴会厅要主动为客人送果盘。

26、收台时应按收台程序进行收台，要及时整理自己区域卫生或摆台以便及时迎客。

27、出现爆满翻台时不得出现空岗无人盯台现象，禁止客人外叫或自己斟倒现象。

28、做好上班前后的楼面及吧台卫生工作，进取检查备用餐具是否齐全，餐台上器皿及需要用品是否整洁和齐备。

29、留意常客姓名，以增加客人的亲切感和自豪感。

30、下班前的收尾工作：

31、协助客人入住，当班员工应在楼梯口迎候客人，引领进房，简介房内设施(热水、空调、网线、电话等)。

32、了解客情，当班期间不定期楼面巡查，注意门、锁、会客情景，做好巡查记录。

33、客人离开后立刻清理台面，做好翻台，准备接待下一批客人。

34、主动与客人沟通，征询客人意见，及时向上级汇报。

35、餐厅营业结束后，做好各部分收尾工作。

36、随时做好对突发事件的准备工作，不慌不乱，并及时与经理取得联系。

37、提醒客人保管好自己的贵重物品，拾到物品要立即上交。

38、迎接客人，向你三米范围之内的每位客人微笑问好，并帮忙客人拉椅让座。

39、尽量帮忙客人解决就餐过程中的各类问题，必要时将客人的问题和投诉及时反馈给主管，寻求解决办法。

40、了解每餐客人预订和桌位安排情景，为客人供给周到的服务。

41、热情引顾客入座、拉椅让座、征求客人对餐位的意见、确保餐位人数和餐具数一致并知会值台员。

42、与其他人员分工协作，负责茶楼部分的清洁打扫，餐用具、设施的摆放和维护。

43、及时安排到店客人到相应座位，不怠慢客人。带客入座时，要清楚的向客人说明我们的消费标准，以免客人产生误会。

44、主动帮助新员工熟悉工作环境，提高业务技能、技巧。

45、营业结束后，做好各部分收尾工作。检查门窗是否关好、关闭电源及财物安全等，清洁好当班卫生，方可下班。

46、按照管理级的指示，做好所在区域内的卫生清洁工作，负责餐具，座位摆设，更换。

47、运用礼貌语言，为客人供给优质服务；

48、配合班长的工作，服从班长以上领导的指挥，团结一致，善于帮助同事的工作。

49、做好上班前后的楼层和酒吧卫生工作，积极检查备用餐具是否齐全，餐桌上的碗和必要用品是否干净、齐全

50、负责对结帐房间的查房工作。

服务员管理制度 50句菁华（扩展6）

——饭店服务员管理制度 50句菁华

1、接听电话时要神清气爽，使用文明用语。转接电话或传话时要及时准确。

2、对领导安排的事情或为他人代办的事情要及时办理给予答复。

3、上班时保持微笑，不可因私人情绪而影响工作。

4、仪容仪表要符合员工手则的`要求，女员工不留披肩女，男员工不留胡须。

5、保持工作区域的整洁和安静，与客人说话声音以对方听清为限，同事间交谈不得大声喧哗，严禁在走廊内大声叫喊。

6、员工不得私收小费、礼物或侵吞客人遗留物品。

7、清扫房间时不得任意移动房内的行李物品，严禁翻动客人物品，如确要移动客人物品，在清扫完毕后，要马上移回原处。

8、每班完成自己的工作任务，养成随时检查自己职责内尚有何事没做，何事待办的习惯。所有电话必须做出电话记录并落实。

9、不要太依靠自己的记忆力，养成做笔录的习惯。

10、及时了解当天的餐桌预订情况及餐厅服务任务单，并落实安排好餐桌

11、按服务程序迎接客人入座就席，协助客人点菜，向客人介绍特色或时令菜点。

12、协助前台服务员，沟通前后台的信息。

13、语言粗俗，对客人不礼貌，与客人争辩，未经同意擅自闯入客人房间或领导办公室。

14、用不适当的手段干扰他人的工作。

15、泄露酒店机密，遗失酒店钥匙、单据等重要物品。

16、上班时间为早9：：3——14：00，晚17：00——21：30不在工作期间之内，店员工的任何安全问题均与众友靓厨餐饮有限公司无关。

17、工作餐用餐时间为20分钟所有员工必须在指定的时间范围内文明用餐。

18、不得在餐厅内讲脏话，不得辱骂客人、同事。

19、新入职的员工第一个月押金为15天的工资。

20、能够根据不同的情况，为客人提供分菜服务。

21、值台人员应保持良好的上菜划单习惯，及时发现错菜、漏菜以及所须催的菜品。

22、值台人员根据当餐使用情况，填写低值易耗品领用单和餐具配备单。

23、区域指定人员于闭餐后换取布草，并准确填写布草交接记录。

24、值台人员于规定时间内将pda集中送于指定的地方，不得延误电脑更新。

25、员工应该把客人所点的菜品快速准确的传递给上菜房

26、及时关灯关气

27、做好突发事件的处理和创造感动

28、店长级别的员工旷工直接开除处理

29、受聘者业务技术水*差，经考核不能接受胜任本职岗位要求

30、违反工作规章制度，批评后仍不改正

31、受聘者长期请假

32、不遵守店内安全条例

33、工作时间睡觉

34、对客人不礼貌，与客人争辩

35、未经许可私自配取宿舍、餐厅钥匙

36、不经店内相关领导允许带亲戚朋友到店内或者在宿舍逗留

37、工作时间醉酒

38、故意损坏公物或客人用品

39、员工之间过生日消费金额不得超过两百元

40、遵守考勤制度，上班时必须按规定着装，着装要整齐干净，不佩带首饰（手表婚戒除外），不留长指甲，要统一盘花，头发前不过眉，后不过肩，侧不过耳，化淡妆。上岗前检查个人仪容仪表，以饱满精神状态投入工作。

41、上下班不得进入吧台，不可围观吧台制作。

42、有针对性的运用推销语言介绍建议客人点茶点酒，点单时按正确的点单程序点单，茶市点单后，点单员负责第一时间上台。上台或撤台都必需正确使用拖盘。

43、在工作中当顾客对服务员无理时，尽量不与客人争吵，在不影响店子形象利益时，灵活处理维护自己的利益。

44、结账时，唱收账单，在客人有少个位的零钱时在结帐联签上自己的姓名。

45、严格遵守会馆各项规章制度，服从领导的指挥安排。

46、做好来访客人的接待服务工作；来访客人要及时领送到客人房间。（除来访客人有特殊要求，来访客人不在房间时，不得替起开门，并礼貌劝起到楼下公共场所等候，不得在楼层让来访者等候客人回房），非本楼层住客及工作人员礼貌劝其离开；确保安全。

47、按时交接班，严格执行交接班手续，要交接清楚未办理完毕的事宜，注意交接记录中有关重要问题的事宜。

48、搞好公共厨房卫生，监督公共厨房电器设施的使用情况，积极检查留学生洗衣间、公共厨房的水暖管线、电器线路是否安全，发现问题及时报告。

49、遵守酒店各项规章制度。

50、在酒店看到任何杂物均有意识拾起。

服务员管理制度 50句菁华（扩展7）

——餐饮服务的管理制度 50句菁华

1、仓库内要定期清扫，保持仓库、货架清洁卫生，经常开窗或用机械通风设备通风，保持干燥。

2、做好食品数量、质量合格证明或检疫证明的检查验收工作。腐烂变质、发霉生虫、有毒有害、掺杂掺假、质量不新鲜的食品，无卫生许可证的生产经营者提供的食品、未索证的食品不得验收入库。

3、购买食品添加剂必须索取卫生许可证复印件和产品检验合格证明，进口食品添加剂应索取口岸食品卫生监督机构出具的卫生证明。

4、不得为掩盖食品腐烂或以掺杂、掺假、伪造为目的而使用食品添加剂。

5、隔餐隔夜熟制品必须经充分再加热后方可食用。

6、剩余食品及原料按照熟食、半成品、生食的卫生要求存放，不可混放和交叉叠放。

7、工作结束后，调料加盖，工具、用具洗刷干净，定位存放；灶上、灶下地面清洗冲刷干净，不留残渣、油污，不留卫生死角，及时清除垃圾。

8、各种凉菜装盘后不可交叉重叠存放，传菜从食品输送窗口进行，禁止服务员直接进入凉菜间端菜。

9、烧烤间进出口分别设置；

10、一般餐饮业可在烧烤间内分别设置腌制区域、烧烤卤肉区域和凉晒区域；

11、设立独立的餐饮具洗刷消毒室，消毒间内配备消毒、洗刷、保洁设备。

12、洗刷餐饮具的水池专用，不得在洗餐饮具池内清洗食品原料，不得在洗餐饮具池内冲洗拖布。

13、厕内保持“六面光”。做到无蛛网、无烟头、无纸屑、无杂物。

14、食品生产经营人员的培训包括负责人、卫生管理人员和食品从业人员，初次培训时间分别不得少于20、50、15课时。

15、建立从业人员卫生知识培训档案，将培训时间、培训内容、考核结果记录归档，以备查验。

16、从业人员必须认真执行各项卫生管理制度。

17、加锁并由专人负责保管，建立管理制度，防止出现食物中毒。

18、制定定期或不定期卫生检查计划，将全面检查与抽查、问查相结合，主要检查各项制度的贯彻落实情况。

19、单位卫生管理组织及卫生管理员每周1—2次对各餐饮部位进行全面现场检查，同时检查各部位的自查纪录，对发现的问题及时反馈，并提出限期改进意见，做好检查记录。

20、任何食品都不得与留样食品混放。

21、服务员上班时一律穿着黑色工作鞋，工作鞋保持干净。穿着袜子，要求男深女浅，袜子要完好无破损，不准赤脚穿鞋。

22、女士上岗前要化淡妆，不可浓妆艳抹。

23、违反有关规章制度或部门规定，情节轻微的。

24、不服从上级合理命令，没有完成工作任务或有意怠工，对上级有不礼貌言行者。

25、私自使用客用品或客用设施，擅自翻动宾客物品。

26、工作不认真、不热情受到客人或领导投诉。

27、拒不接受领导安排的合理工作，态度恶劣。

28、遵守考勤制度，上岗前检查个人仪容仪表，以饱满精神状态投入工作。

29、了解例会内容，及当天工作安排，熟记当天菜品酒水供应情况，急推、沽清与特色菜品等。

30、餐中不可扎堆聊天，不可倚靠在服务台，始终保持正确的站姿。

31、对突发事件和客人投诉能灵活应变，巧妙使用语言与沟通技巧，处理不了时，及时汇报上级。（应将投诉控制在最小范围，压至最低程度，尽量于第一时间、地点、接手人来处理解决，避免人员的转换，时间的拖延，而使投诉的性质和发展恶劣化）

32、结账时，核对菜单，并准确核加整单与导购卡上的菜品，唱收账单，最后由负责结账的值台人员和传单员在导购卡上双方签字，将导购卡交于银台。尽量由银台人员（传单员）来结账。

33、值台人员于规定时间内将pda集中送于指定的地方，不得延误电脑更新。

34、粗加工间或粗加工区域地面应易清洗、不吸水、防滑、排水通畅，所用材料应无毒、无臭味或异味、耐腐蚀、不易发霉、符合卫生标准、有利于保证食品安全卫生。

35、切配好的半成品应避免污染，与原料分开存放，并应根据性质分类放在层架上。

36、传递食品需用专用的食品工具，专用工具消毒后使用，定位存放。

37、糕点存放在专库或专柜内，做到通风、干燥、防尘、防蝇、防鼠、防毒，含水分较高的带馅糕点存放在冰箱，做到生熟分开保存。

38、进入裱花间必须更衣、洗手消毒。

39、裱花用食品添加剂必须是允许使用的品种，并在允许使用量范围内使用，不能乱加。

40、放蝇、防尘、防鼠、防腐卫生设施要完备。

41、配备与经营的食品品种、数量相适应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或设施。主要设施宜采用不锈钢，易于维修和清洁。

42、有效消除老鼠、蟑螂、苍蝇及其他有害昆虫及其孳生条件。加工与用餐场所(所有出入口)，设置纱门、纱窗、门帘或空气幕，如木门下端设金属防鼠板，排水沟、排气、排油烟出入口应有网眼孔径小于6mm的防鼠金属隔栅或网罩;距地面2m高度可设置灭蝇设施;采取有效“除四害”消杀措施。

43、将餐厨废弃物分类放置，做到日产日清;

44、食品仓库、加工间不得存放任何有毒、有害物质。

45、食堂内不得有员工住宿、午休房间。

46、建立健全餐饮服务从业人员健康管理制度和建立健康档案。患有痢疾、伤寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道传染病的人员，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。餐饮服务从业人员每年应进行健康检查，取得《餐饮服务健康证明》后方可上岗工作。

47、食品应当分类、分架存放，距离墙壁、地面均在10cm以上，并定期检查，使用应遵循先进先出的原则，变质和过期食品应及时清除。

48、需冷藏(冻)的熟制品，应在冷却后及时冷藏，冷藏温度的范围应控制在0℃10℃之间，冷冻温度的范围应控制在-20℃-1℃之间。

49、定期维护食品加工、贮存、陈列、消毒、保洁、保温等设备与设施;及时清理清洗，确保正常运转和使用。

50、配合食品药品监督管理等部门进行调查。如实反映情况，提供食品原料采购索证相关资料、库房保管情况和出入库记录，协助查清中毒食品或可疑中毒食品的来源、数量、加工数量、剩余量等情况，一旦食物中毒食品确定，还应协助做好食品的朔源、查封、召回等处理工作。

服务员管理制度 50句菁华（扩展8）

——学校宿舍管理员的管理制度 40句菁华

1、按时开关学生宿舍大门，不擅离岗位，严格控制外来人员进入学生宿舍，搞好宿舍的安全保卫工作，杜绝盗窃、火灾等事故。

2、做好管辖区域的各项管理内容的日巡视，及时发现和制止违章行为，并按规定予以纠正，确保楼宇结构完好，外观整齐，公共设施不受损害。发现管道阻塞及时查明原因，分清责任，迅速采取措施予以处理，并做好巡视记录；

3、按规定时间安排好化粪池的清理，雨、污水井及管道的清理和疏通，水池的清理等维护项目；

4、督促绿化人员搞好绿化的及时浇水、松土、施肥、杀虫、补种、除杂草等工作，保护绿化地清洁，使之生长良好，并做好绿化管理和生长记录，各季、年度生长评估记录；

5、主动帮助师生解决实际困难，做好经常性和特定委托务工作；

6、负责保持宿舍卫生清洁，被褥干净，无闲杂人员。上课期间一律不允许学生回宿舍，如学生因病回宿舍必须有班主任签字的请假条，否则不允许进入宿舍。管理人员要对生病的学生给予关心照顾。

7、应准时到达会议地点等后开会，会议没开前不得大吵大闹。

8、不准带其他闲杂人等及非部门人员进入值班室

9、大家应爱惜值班室内公共财产，被发现者按情节严重惩罚。

10、使用电视、电脑、收音机等时，不得妨碍他人休息；就寝后不得影响他人睡眠；

11、在宿舍赌博、斗殴、酗酒的；

12、公司员工宿舍属单工宿舍，不允许男女混住，严禁私自随意调换宿舍

13、住宿舍的员工应讲文明，讲礼貌，互相帮助，互相学习，互相尊重，互相理解，体现团队精神;严禁在宿舍内胁迫、恐吓、欺诈他人;严禁男女戏虐或不轨行为;严禁在宿舍内酗酒、吸毒、赌博、打架斗殴、聚众闹事;严禁在宿舍内播放黄色音像制品及非法读物等违法行为，一旦发现或举报经查实后，参与者一律罚款200元，并取消入住资格及开除处理。

14、严禁在宿舍内散布谣言、聚会、传播有关公司的重要文件和资料，泄露公司的机密。

15、员工宿舍内一律禁止养家禽、家畜、宠物等。

16、加强防火防盗，严禁在宿舍内乱牵乱搭电源，不允许在宿舍内使用电炉、电饭煲等电器，若有发现，保安和管理人员有权予以没收并给予相应的处罚。

17、严禁随地吐痰，严禁在窗外晾衣服，保持室内和走廊整洁、卫生。

18、宿舍卫生由公司行政部组织相关人员每月不定期检查并做记录，检查结果划分最好、好、较好、差、最差5个等级，并公布检查结果。视情节轻重给予相应的奖惩。

19、宿舍管理员上班时间为:早班8:00----18:00

20、宿舍设有保安队员执勤，负责员工在宿舍的'安全及安全检查。由保安及宿舍管理员管理，并提出改进处理意见，报公司行政部及公司领导批准执行。

21、学生宿舍严禁使用明火，禁止烧电炉、热得快，私拉乱接电源。

22、宿舍区内的消防设施、器材，任何人不准乱动，无故损坏严加处理。

23、校委会成员xxx主抓安全工作，领导、指挥并检查保卫科日常工作。

24、执勤保卫人员要加强夜间巡逻，时刻保证有一人清醒，定时或不定时进行巡逻，避免失盗、凶杀等案件的发生。

25、实行问责制，失职人员要承担责任，即：问题（事件）出现时，值班人员在什么地方，做什么事情，是否及时处理，处理是否得当，是否存在失职。

26、新生报到注册后到管理员处办理住宿登记手续。

27、宿舍管理实行寝室长负责制。室长应做到：全面关心同学，如有室内同学生病或遗失钱物、钥匙等应及时向管理员汇报；督促值日生认真负责做好工作，督促同学遵守纪律、养成良好的卫生习惯等。

28、学生因故短期需要回家住的，必须先向管理员请假，办好由班主任同意的请假审批表交宿舍管理员。

29、在楼内必须保持安静，不得追跑，不得大声喧哗，不得使用音响。

30、住宿生必须按指定床位就寝，不得自行更换，住宿生男女生不得互串宿舍，住校生不得带校内外非住宿生进宿舍楼或留宿。

31、住宿生*日因病、因事回家，必须亲自找班主任或管理员请假并签名，将请假条交宿舍管理员登记保管，返校后主动销假。星期五下午必须回家，星期天下午必须返校。如因故无法返校的必须办理请假手续。

32、住宿生要尊重教师，见面主动打招呼，要服从教师的教育和管理，不得以任何理由顶撞他人。

33、建立卫生档案，进行卫生检查。宿舍管理员每天检查一次寝室卫生，并要求有记录。

34、住宿生要支持寝室长和值周生的工作，有不同意见要向教师提出，合理解决。

35、每学期由宿舍全体同学选出一名表现突出的同学作室长。室长要和宿舍成员一起，努力把本宿舍建成文明寝室。

36、寝室长要注意事故隐患及事故苗头，发现问题及时请示汇报。

37、爱护宿舍的门窗、玻璃、窗帘、床、物品柜、抽屉、等公物，不得任意破坏。用手开门、关门要轻，不得摔门踢门。离开宿舍时要锁好门。周末或节假日离校时要关好窗户锁好门。由于打闹或管理不善而损坏公物要赔偿。

38、要爱护室内、楼道的墙壁、楼梯扶手，不准在上面涂写刻画，不得在墙上钉钉子挂物品，贴画等。

39、凡故意破坏公物者，从严处理。

40、学生宿舍必须保持清洁卫生，床铺整洁，个人物品摆放整齐。

服务员管理制度 50句菁华（扩展9）

——质检员管理制度 40句菁华

1、协助做好来料、外协件质量不良原因的分析、报告；

2、对计量器具进行检验和保管、检修；

3、熟知生产工艺规程和质量控制要求，严格督促各岗位生产操作按工艺要求操作，及时制止违章操作行为确保产品质量；

4、酒店实行三级质检：一级质检为各店专人日常值班质检，每日进行；二级质检为各店长、各部门负责人质检，周三进行；三级质检为质检部专门质检，周五进行。

5、质检部是质检执行管理机构。

6、周三部门质检：每周三各部门经理或各店长对本部门的所有情况进行质检，详细填制部门质检表，限时落实问题解决。

7、质检部对各级质检发现的问题，可书面通知部门处理，对严重的或共性的问题下发质检通报，并按员工手册的规定予以处理。

8、对于管理到位，产品质量好，好人好事，宾客表杨等方面均在优、良范围内；对于管理差、服务质量跟不上，员工违纪，宾客投诉等均在一般、差范围内；

9、对查出的问题进行分类整理，统计归档，对需培训才能解决的问题及时通报人力资源部，使问题能够得到及时解决。

10、对于质检部或其它职能部室查出的轻微问题并经核实准确的，由质检部给予当事人或责任部门口头警告，并责令即时整改；

11、活动结束后，要进行总结表彰，并制定相应措施，巩固已取得的成绩。

12、质检部负责验证核实。

13、需要请假时，要提前到部门负责人处填写请假条后，由其审批。未经批准者每迟到或早退一次，在15分钟以内对责任人罚款5元；15--30分钟罚款10元；超过30分钟，罚款20元；超过1小时按半天未出勤考核。

14、在工作岗位看小说，杂志、报纸、听音乐、玩手机、闲聊等以及做其他与本岗位无关的事情者，每次对责任人罚款5元。

15、无故串岗进行操作对责任人罚款5元，允许到其他岗位学习的除外。

16、当班期间未穿工作服（上衣）或未佩带工作证，每次对责任人罚款5元。

17、酒后上岗者，对责任人罚款20元。部门负责人有权不允许酒后人员上岗。酒后不允许上岗的人员按旷工处理。

18、对挑拨事端、聚众闹事，故意打架斗殴，影响正常生活秩序者，对责任人罚款50元，同时按公司相关处罚条例执行。

19、无正当理由，不服从工作分配和调动，不听从指挥，对责任人罚款10元，情节严重者，由部门酌情处理或上报公司。

20、向公司内部不相干员工或外部人员泄露公司经营、技术等秘密事项，尚未对公司利益造成损害，对责任人罚款50元，严重者交公司处理。

21、工作人员在做预算时不允许指定或接触生产厂家人员，也不允许外来生产厂家人员进入本部门，部门所需的备品、备件、易耗品等通过采购人员购买，部门只做接收或检验工作，违反此规定对责任人罚款50元，引起纠纷或争议后果自负。

22、1技术研发中心负责制订和提供外协、外购件的检验标准、技术图纸等技术类文件;负责新产品外协、外购配套件不合格品的审理。

23、1外协、外购件的接收：外协、外购件供应商根据配套部下达的采购计划，填制《送货单》，注明所送物资的编码，随零部件送达公司，报配套部，由配套部确认后到物管部申请打制《配件待检通知单》，交质检部外检组检验。

24、2.2.3无图、无标准、或技术标准不完善的零部件，检验人员应立即向技术研发中心索取相关技术资料后在进行检验，并报告配套部知晓此情况。5.2.2.4零部件几何尺寸暂无检测手段项目采用试装方法进行检验。

25、2.2.5外检组检验员依据检验的结果，将结果记录在《产品零件检验原始记录卡》上，并进行合格与否判定。

26、2.4检验手段的控制

27、2.4.2检验员实施检验时发现检验手段不能满足检验项目要求或无检验手段时，须及时向部门报告，由部门组织完善检测手段。5.2.5试验和检验过程中，因破坏性试验出现的不合格品的.处理规定。

28、2.5.2破坏性试验件不计入供应商的本次送货的数量中，即物管部库房按实际入库数量收货。

29、2.6《配件待检通知单》的填写及入库规定

30、2.6.2库管员接到《配件待检通知单》后，将检验结果为“合格”或明确“降价比例让步使用”或“让步使用”字样的外协、外购件按《物资管理办法》办理入库。

31、2.7试验项目结果未及时出来的处理要求

32、2.8如因生产急需来不及检验时，由生产部填写《紧急放行申请单》一式两份，须经技术副总工程师签字同意后，一份随产品一起交对应库管员，一份传产品检验员。进货检验应同时对该批材料进行检验，检验合格则补办合格手续，不合格则须立即通知相关生产车间停止继续加工使用，并追回该批产品。

33、2.11.2分选费用由生产车间统计报企管部汇总传财务部执行。

34、3.1质检部每月对每一配套厂的送货的质量情况进行批次合格率和数量合格率统计，统计区间为上月21日到本月20日。

35、检查考核与仲裁

36、2仲裁

37、2.1本办法执行过程中的异议由督导部进行仲裁。

38、对各部门服务质量进行评估，并代表酒店进行相应的奖惩。

39、质检领班岗位责任制

40、业务与技术(20分)：分实际技术水*(10分)与培训(10分)两项分别计算。对于业务技术水*的10分凡组织过业务技术比赛的单位以屡次比赛中各人得分折算。得分最高者为10分，最低者为5分，未参加比赛者按5分计算，其余按比例打分;对于培训的10分，按参加培训的累计时间(6分)和培训效果(4分)得分。参加培训时间最长者得6分，最少者得2分(全年未参加培训者不得分)，其余按比例打分。培训效果按考核成绩折算，成绩最好的得4分，最差者得2分，其余按比例算分(全年未参加培训者不得分)。

服务员管理制度 50句菁华（扩展10）

——餐饮服务员口号大全 40句菁华

1、我们的服务！您的满意！我们的微笑！你的好心情！

2、微笑，热情，勤奋，周到。

3、加强自我修养，树立良好美德。

4、规范行为，塑造灵魂。

5、喜迎宾客，以诚相待。

6、餐饮服务你我他，安全放心众人夸。

7、陶冶健康情操，建设文明餐厅。

8、在笑容中温暖、融化病人的疼痛。

9、以情服务、塑造品牌！

10、要用我们的耐心、诚心、热情为顾客服务。

11、人人关心饮食安全，家家享受健康生活。

12、微笑是温馨的请柬，服务是最好的名片。

13、在服务中享受生活，在微笑中体验快乐。

14、把微笑漾在脸上，把关爱蓄满心间。

15、优质服务每一天，精心制作每一餐，幸福收益与奉献同在。

16、顾客至上，服务第一。

17、你的满意，我的追求。

18、客粗我细，客细我耐。

19、文明窗口，微笑服务。

20、微笑服务一小步，创文建设一大步。

21、您的需求就是我们的工作。

22、微笑挂在脸上，服务记在心里。

23、躬身上前是我们的行动。

24、团结一条心，石头变成金。

25、我们的承诺：不做不良品。

26、您的满意是我们最高的荣誉。

27、我充斥活气，我必定做得到。

28、我乐于助人，由于客人是朋友。

29、革除马虎之心，提升产品品质。

30、尊重知识，尊重劳动，保护环境。

31、吃降生界的出色，做出人生的大餐。

32、安全餐饮联万家，餐饮安全靠大家。

33、我们经常被模仿，但是从未被超越。

34、找方法才能成功，找借口只会失败。

35、预防保养及时做，生产顺畅不会错。

36、餐饮安全你我同创，和谐健康大家共享。

37、您的信任—是我们殷切的期盼。

38、保证餐饮服务食品质量，保障人民群众健康生活。

39、健康大厦始于一砖一石，餐饮安全凝聚一点一滴。

40、加强建筑工地食堂监管，维护建筑工人健康权益。