5s管理制度 50句菁华

1、白天上班期间若有地面不干净，该组值班人员负责及时清扫，保持地面洁

2、整理的重点：

3、报刊：必须上报架，或阅完后放入办公桌内；

4、现场运行设备统一标识。

5、彻底落实前面的整理、整顿、清扫工作，通过日检、周检、月检等的检查保持整理、整顿、清扫的成果。

6、每月对文件(包括电子文档)及时进行盘点，把文件按照“必要(有效)”和“不要(过期无效)”加以分类，不要的予以清理;必要的整理好后归档保存。

7、外衣手袋、雨具等，严禁随意放在办公桌椅上;

8、凡被发现在公司办公楼区内(包括洗手间)有严重不文明卫生行为一次者，除对其罚款500元外，还将通报批评，直至劝退或辞退。

9、着装规范，礼貌待客，使用文明语言（如您好、谢谢、再见等）。

10、员工应自觉遵守劳动纪律，按时上下班，不准旷工、迟到、早退、工作时间不准擅离工作岗位和做与工作无关的事。

11、触犯国家刑事法律的；

12、泄露或出卖商务，技术机密，使本厂经济和声誉蒙受重大损失的。

13、对工作场所(范围)全面检查，包括看得到和看不到的

14、制订稽核方法

15、高阶主管经常带头巡查，带动全员重视5S活动。

16、架子的后面或上面是否置放东西

17、物品、工具及文件等要放置于规定场所

18、物品、设备要仔细的放，正确的放，安全的放，较大较重的堆在下层

19、文件等有无实施定位化(颜色、标记)

20、接待宾客的礼仪

21、划定位置摆放不合格品、破损品及使用频度低的东西

22、墙壁油漆剥落或地上划线油漆剥落的修补

23、干部能确实督导部属、部属能自发工作

24、1公司设立5S推进委员会。委员长由公司总经理担任，委员由各部门（生产部各科）部门经理（科长）担任。

25、25S推进委员会下设事务局，正副局长由委员长任命；事务局下设有工作组，工作组成员由事务局局长任命。

26、1制定计划

27、2宣传动员

28、物品的定位放置；

29、6活动查核

30、委员检查组

31、4特色专项活动向事务局申报同意后并取得效果的，给予50―100分的积分奖励。

32、在工作时间内，员工必须服从管理人员的工作安排，正确使用公司发放的仪器、设备。不得擅用非自己岗位的机械设备、检测等工具。对闲置生产用具，应送到指定的区域或交回仓库保管放置，否则以违规论处。

33、操作人员每日上岗前必须将机器设备及工作岗位清扫干净，保证工序内的工作环境的卫生整洁，工作区域不得杂乱无章。

34、考核的目的：对公司员工的品德、才能、工作态度和业绩作出适当的评价，作为合理使用、奖惩及培训的依据，促使增加工作责任心，各司其职，各负其责，激发上进心，调动工作积极性和创造性，提高公司的整体效益。

35、2 本制度适用公司各办公室、班组、生产现场及生活后勤场所的定置管理。

36、1 定置管理要符合工艺要求，经过设计、调整生产现场的人、物、信息处于最佳状态，以满足工艺流程的需要；

37、2 物品摆放优化定位；

38、1 生产现场的区域定置管理

39、6.6 定置图贴在门后上方居中位置。

40、设备保持清洁，材料堆放整齐。

41、5S活动每日坚持且效果明显。

42、1.6不需品的处理

43、2.1定义：把要用的东西，按规定位置摆放整齐，并做好标识进行管理；

44、3.2对象：主要在消除工作现场各处所发生的“脏污”

45、3.4.4废弃物的处置

46、3.4.5建立清扫准则共同执行

47、4.1定义：维持以上整理、整顿、清扫后的局面，使工作人员觉得整洁、卫生

48、4.4.5设定“责任者”，加强管理

49、3修养效果检查表

50、不得留长指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品；

5s管理制度 50句菁华扩展阅读

5s管理制度 50句菁华（扩展1）

——5s管理制度 100句菁华

1、销售顾问及时清理自己的办公桌，不必要的物件和书纸及时丢弃，保持文件盒里的整齐，尽量不使单页外露，单页纸张统一存放文件夹内。

2、当日值班人员下班后将办公室清扫干净，及时清理垃圾桶，离开时喷洒适量

3、“公司5S管理委员会”的组*员为：公司总经理，分管副总、综合管理部负责人，各职能部门负责人。

4、整理的目的：腾出空间，发挥更大的价值，太高效率，创建清爽，政界的环境，提升企业形象。

5、整顿的目的：腾出空间，发挥更大的价值，太高效率，创建清爽，政界的环境，提升企业形象。

6、清扫的目的：就是使员工保持一个良好的工作情绪，消除脏污，保持现场干净、明亮，提高设备的性能，并保证稳定产品的品质，最终达到企业生产零故障和零损耗。

7、清洁的目的：维持前面“3S”的成果。

8、素养的推广方法：

9、每月对文件（包括电子文档）作盘点，把文件分为必要（有效）和不要（过期无效）的，不要的全部销毁。必要文件交秘书部送档案室归档。

10、依据《必要品的使用频率和常用程度基准表》决定物品的“要”与“不要”；

11、工器具：检修工作所必须的工器具的为“要”。其余的一律为“不要”。

12、现场零部件：长时间不用的“要”的固定资产设备应挂牌标识并存放于指定位置。体积较小使用频率高的“要”的零部件存放车间库房或指定位置并分类标识定置。“不要”的零部件集中归类并存于指定位置。

13、生产现场如需配置检修工具（如电焊机）需报安环部审核后规定区域定置。

14、对容易出现跑、冒的部位（如窑头、尾密封，输送及下料溜子等）要留心观察，及时清扫并和定检结合起来及时处理。

15、设备、工具、仪器检修或使用过程中应有防止产生污染的措施，并随时清理污物。

16、生产检修过程中替换下来的设备，应放置于规定区域并及时报修。

17、各车间制定本车间设备5S管理检查考核细则，对本车间班组、员工进行考核落实。

18、办公桌：办公用品一般的常用品：笔、订书机、便条纸、橡皮、计算器等，可以集中放在办公桌的一定区域内;电脑线、网线、电话线有序放置;人离开一小时以上应将桌面收拾干净;

19、饮水机：放指定地点，不得随意移动。

20、对划分的区域包括天花板、墙面、地面要经常清扫，地板要每天拖洗,使地板光亮,干净。

21、着装规范，礼貌待客，使用文明语言（如您好、谢谢、再见等）。

22、员工应自觉遵守文明生产、文明办公的制度规定，经常保持工作地环境的整洁，维护企业良好形象。

23、考勤工作各部门自行负责进行。各部门负责人或负责人指定的考勤员，必须对考勤的正确性负责。

24、凡未按上规定办妥请假手续而不上班者，一概以旷工论处。

25、在完成生产任务或工作任务、提高产品质量或者服务质量方面，做出显著成绩的，予以一次性或经常性奖励；

26、无故旷工，经教育不改的；

27、5S对安全有保障(Safety) 宽广明亮，视野开阔的职场，流物一目了然 遵守堆积限制，危险处一目了然 走道明确，不会造成杂乱情形而影响工作的顺畅

28、制定[要]和[不要]的判别基准

29、制订废弃物处理办法

30、建立清扫责任区(室内、外)

31、制订5S实施办法

32、制订公司有关规则、规定

33、制订礼仪守则

34、例行打招呼、礼貌运动

35、作业员的脚边是否有零乱的零件

36、台车、推车、堆高机

37、尚有使用价值的消耗用品

38、办公用品、文具

39、有用的书稿、杂志、报表

40、灭火器、配电盘、开关箱、电动机、冷气机等周围要时刻保持清洁

41、配合公司政策，全力支持与推行5S

42、协助部属克服5S之障碍与困难点

43、督促所属执行定期之清扫点检

44、桌子、文件架、通路是否以划线来隔开?

45、文件等有无实施定位化(颜色、标记)

46、需要之文件容易取出、归位文件柜是否明确管理责任者

47、管路配线是否杂乱，电话线、电源线固定得当

48、现场摆放物品(如原物料、成品、半成品、余料、垃圾等定时清理，区分要用与不要用的)

49、茶杯、私人用品及衣物等定位置摆放

50、加工中材料、待检材料、成品、半成品等堆放整齐

51、遵守作息时间(不迟到、早退、无故缺席)

52、工作态度是否良好(有无谈天、说笑、离开工作岗位、呆坐、看小说 、打磕睡、吃东西)

53、干部能确实督导部属、部属能自发工作

54、2适用范围

55、征文、口号征集、演讲比赛等；

56、公布红牌作战期；

57、5整顿作战

58、各部门委员及联络员定期进行自我查核、纠正；

59、7评鉴方法

60、由事务局确定检查组担任评分员；

61、将确定项目加以统计，开出整改措施表；

62、各部门可根据自身情况提出本部门特色的专项活动，事务局视情况提供必要的资源。

63、1采取记分制，每个部门基准分500分。根据具体项目的实施评比情况加减分（标准按细则规定），最终总分作为年度5S考核的重要依据。

64、2最高领导巡视按照发现的问题点数量予以扣分，扣分标准为30分/个。

65、3专项活动中，由事务局组织检查组评分。根据各部门的参与率、实施效果等要素评出前6名，并分别予以100、80、60、40、20、10分的积分奖励，评出倒数6名的部门分别予以60、50、40、30、20、10的扣分。第一名的部门同时奖励锦旗一面，最后一名发给“加把劲”锦旗，以作鼓励。

66、2评选年度5S先进个人5名，具体由各部门推荐，事务局审核，委员会批准；

67、德、主要是指敬业精神、事业心和责任感及道德行为规范。

68、勤、主要是指工作态度，是主动型还是被动型等等。

69、执行组：

70、按时上、下班，不迟到，不早退，不旷工。如有违反以公司管理制度处理。

71、车间严格按照生产计划排产,根据车间设备状况和人员,精心组织生产。生产工作分工不分家，各生产车间须完成车间日常生产任务，并保证质量。

72、员工产生的返工品、报废品等需明确分开。对于与本工作不相关的物件，不得遗留在车间工作区内。

73、加强现场管理，随时保证场地整洁、设备完好。*6S咨询服务中心强调车间内边角废物及公共垃圾须清理到指定位置，由清洁卫生人员共同运出车间;废纸箱要及时拆除，不得遗留到多天后才清理。

74、长期不用物品、材料、设备应加盖防尘罩并放在指定位置或入库管理。

75、行政处罚：通报批评、书面警告、计(小、大)过、降职、降薪、辞退、开除。

76、2 本制度适用公司各办公室、班组、生产现场及生活后勤场所的定置管理。

77、1 由5s推行委员会成员组成，并负责组织本公司职工进行定置管理的设计、组织、实施、调整，保证定置管理工作的顺利完成；

78、2 各班组由部室负责人负责；班组是定置管理工作的具体实施单位，负责完成定置管理的各项工作。

79、1 定置管理要符合工艺要求，经过设计、调整生产现场的人、物、信息处于最佳状态，以满足工艺流程的需要；

80、1.2 对区域的设备、工具、仪器、仪表等实行规范定置，达到标准化；

81、2 设备检修定置管理

82、3 工作间的定置管理

83、6 办公室定置管理

84、8 特别定置管理

85、2 定置图的设计原则

86、上班前工厂站员工应及时清理本岗责任区通道（有用的物品不能长时间堆放，垃圾要及时清理），摆放的物品不能超出通道，确保通道畅通整洁。

87、设备保持清洁，材料堆放整齐。

88、工作台面物品摆放整齐，便于取用。各工序都要按照定置标示，整齐地摆放物件，包括工具、半成品、原材物料和报表等，不能随意摆放。

89、工具有保养，有定位放置，采用目视管理。结合工厂站的实际情况，对工具进行定置，确定现场物品贮存位置及贮存量的限额，并于坚决执行。日后如需变动，应经工厂站领导小组批准，同时要及时更改定置标识。

90、时间观念强，下达的任务能够在约定时间前做好。

91、1各部门负责按本管理细则做好现场5s管理。

92、1.1定义：工作现场，区别要与不要的东西，只保留有用的东西，撤除不需要的东西

93、1.4.2对工作现场进行全面检查，点检出哪些东西是不需要和多余的。

94、1.6不需品的处理

95、3.2对象：主要在消除工作现场各处所发生的“脏污”

96、3.4.4废弃物的处置

97、4.4.1整理、整顿、清扫是“行为动作”，清洁则是“结果”。

98、5.4.4实施各种教育培训

99、3修养效果检查表

100、不得留长指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品；

5s管理制度 50句菁华（扩展2）

——工厂车间5s管理制度 50句菁华

1、上班和吃饭，注意节约用水用电，停工随时关水关电。不执行者一次罚款10元。

2、员工在工序操作过程中，不得随意损坏物料，工具设备等，违者按原价赔偿。

3、卫生工具用完后须清洗干净放在指定的区域，工具不得乱丢，倒置、甚至损坏。发现一次罚款5元。

4、工作期间不得做与工作无关事情，生产现场禁止闲聊、吃食物、随意吐痰、吸烟、喝酒、看书报、唱歌、吹口哨等。违者每次扣10元。

5、不爱护公共环境，随处乱仍果皮、纸团、瓜子皮等垃圾，扣10元。

6、各岗位妥善保管生产工艺文件(质量规定、操作规程)，本岗位、责任区的文件丢失、破损扣20元。

7、未经车间批准，禁止将原物料、半成品、设备部件等物品带出现场加工，违者扣20元。

8、操作人员每日下班前前必须将机器设备及工作岗位清扫干净，保证工序内的工作环境的卫生整洁，工作台面不得杂乱无章，生产工件须以明确的标识区分放置。

9、负责实施上级下达的生产任务指标，贯彻落实致员工。

10、要求半成品、成品要堆放整齐，不可随意捆绑，不能落地，次品隔离并加以标识，防止机器漏油造成污渍，对不同扎号的半成品或裁片分开，以免造成色差。

11、对盗窃公司财产者,不论价值多少一律交公司行政部处理。

12、上班时,物料员须及时把物料备到生产线,并严格按照规定的运作流程操作,不得影响工作的顺利进行。

13、2工艺

14、3.6器材定置摆放,不得随意挪作他用,保持现场清洁。

15、9文明生产

16、10.4按规定穿戴好劳保用品，认真实行生产。

17、员工有责任维护环境卫生，严禁随地乱扔垃圾，倡导“5s”精神修养，掉在地上的原物料必须要小心捡起来，严格控制废品的产生，不得铺张浪费。

18、交接班时必须要面对面交接，交接班的内容必须要清楚、明了，对有隐患的机台、部位未消除完的，生产的品名、规格、棉花的种类，投棉的方式方法、投棉的比例，工具、环境卫生、需要处理的小支布、废布以及现行的生产条件和当天所需要更换的条件必须交待清楚。每位员工接班前应认真确认现行正在生产中的条件、认真确认即将上班后要展开的一切工作(包括棉比、机台运转状况、针深、机台所有的运转参数......)

19、如发现重大安全隐患，危及职工生命时，立即停止作业，撤离人员，并报告洞口安全生产调度室。

20、现场严禁随地吐痰和唾液，严禁随地乱扔纸巾、杂物。

21、严禁抱病带伤上班，作业前双手消毒。

22、现场应做好卫生宣传教育工作，员工应自觉配合遵守。

23、督促本车间职工遵守劳动纪律，遵守生产制度，按时进行巡检，认真填写生产操作记录。

24、带领全班，熟悉掌握本装置生产工艺，开停工方案，操作规程，事故预案。

25、解决生产中出现的问题，有异常情况按事故预案果断处理，并做好分析其产生的原因，上报车间。

26、对本班所有人员在工作中的人身安全负责，从下达生产任务时起应经常提醒职工的安全意思，保证工作的安全性。

27、工段内新进员工：工段长必须在当天内通知车间人力资源代表，并由人力资源代表转发设备处，报请一级安全培训（公司），并由车间人力资源代表通知车间设备安全专员，组织对新进员工进行二级安全培训（车间），并经考试合格后方能上岗。

28、工段长、班组长、工位长有责任对本单位设备、工具的安全使用情况进行检查和监控。对出现的违章作业情况有权进行制止和主动予以消除，对无法进行的正常管理有主动进行上报的义务。

29、新进员工未进行安全培训进行上岗作业的。

30、严禁私自外出，有事必须向生产主管请假。

31、操作机器要切实做到人离关机，停止使用时要及时切断电源。

32、对出现的异常情况，要查明原因，及时排除，使质量始终处于稳定的受控状态。

33、2每天车间主任主持召开班前会，总结前一天教训，并作当天工作安排。

34、6工作期间严禁串岗、闲聊、闲逛、唱歌、高声喧哗等等。

35、5其它辅助用品必须提前填申请单申请。

36、2主要设备只许设备责任人操作，禁止其他工序人员无故操作设备。

37、3严格按要求编写图号、班次、字体工整，粘胶带。

38、6认真做好交接班工作，填写好交接班日志。

39、产品外观不合格(酒量有沉淀、酒质混浊、酒中有异物)；

40、安全生产目标，全部无火灾，无重大事故，无伤亡事故

41、文明生产管理:私人物品归位摆放；员工着装、举止遵守车间操作行为规范，不偷盗不祸害；无不明身份外来人员；节约用水用电；新员工入职进行安全知识培训与考核；老员工则单数月进行培训，双月数进行测试。

42、站内每个人知否都知道灭火器摆放位置

43、切勿在蓄电池附近进行钣金打磨作业，防止发生爆炸事故；

44、防毒措施：穿戴好防护用具；施工时出现不适，应及时离开现场到通风处。

45、服刑人员应爱护劳动工具，不得将劳动工具作其他用途，严禁将劳动工具带出车间。

46、员工上班应着装整洁，不准穿奇装异服，进入公司需换拖鞋，鞋子按划分区域整齐摆放。必须正确佩带厂牌，穿工作服上班。不得携带任何个人物品，如手机、MP3、手袋、食品等。

47、严禁擅自动用各类消防器材，或在消防设施附近堆放其它物品，违者每次罚款5元。

48、车间管理人员可以立即处理其权限范围内的事件。

49、机修人员在模具调换，装备维修应及时清理现场合用的资料和金属放弃物，告诉员工和干净工对现场进行清算，换下的模具应运送到模具寄存处，不得留放在车间现场。

50、送给各小组裁片的数量和款式必须是收到组长经车间主管确认的《领料单》发放。（B级）

5s管理制度 50句菁华（扩展3）

——生产车间5s管理制度 50句菁华

1、积极参与“5S”管理活动，保持车间内的整齐、整洁。工作台必须定位摆放，不得放置与生产无关的物料，废品应放置在不合格品箱内，合格品与不合格品不得混放。发现一次罚款5元。

2、原始记录：记录要保持整洁，无破损、无污迹。岗位记录统一放置固定地点，填写完整不缺项。

3、职工必须按规定穿戴好工作服及防护用品进行生产操作。

4、各岗位妥善保管生产工艺文件(质量规定、操作规程)，本岗位、责任区的文件丢失、破损扣20元。

5、班组每月考核总评成绩占员工月绩效考核的30%。由于个人影响到集体，请各员工严格遵守。

6、每周一打扫、整理总经理房间一次。做到整齐、干净 、无杂物垃圾、无异味、无蛛网、无积灰、无卫生死角。无人在时，要确保所有电器关毕，方可离开。

7、每周三协助食堂人员全面打扫食堂的卫生。做到地面无油垢、无污物、无积水，用具、工器具无污垢、锈迹;门、窗、风扇、墙壁无积灰、无蛛网;桌子、摆架、灶台整齐、干净。

8、连不要的东西也要管理的浪费

9、尚有利用价值的边料

10、车间内严禁饮食、吸烟和随地吐痰。

11、车间内只能存放有少量即将使用的空罐。空罐只能装填产品，任何时候不能盛放有其他物品，以免误入生产线造成质量事故。清洗车间时，必须移开或遮蔽好生产线上的空罐，以免沾污。

12、制定和执行现场作业标准及工艺流程，从而使生产的产品，按照客户的需要进行，保证进度和质量。

13、督促所属执行定期之清扫点检

14、材料或废料、余料等置放清楚

15、机器上不摆放不必要的物品、工具或未摆放牢靠

16、禁止在车间聊天、嘻戏打闹,违者每次处以10元罚款。

17、作业场所予以划分，并加注场所名称

18、凡被发现有违反上述整理、整顿、清扫管理规范一次者扣被发现者本人和其所在部门当月绩效分各2分；

19、凡被发现在公司办公楼区内（包括洗手间）有严重不文明卫生行为一次者，除对其罚款500元外，还将通报批评，直至劝退或辞退。

20、4.10 保持设备清洁 , 严禁泡、冒、滴、漏。

21、5 工具

22、7.5 未经许可不得私接耗能设备、设施、器具。

23、值班地点：值班人员必须在各自岗位进行值班。

24、值班记录由经理办保存，并整理归档。

25、值班时间。分公司领导为24小时值班时从当日整8点至次日整8点。

26、值班人员如果未认真履行职责，按照公司制定的相关制度进行处理。

27、当班值班主任负责协调解决本车间当班安全生产中存在的问题，掌握生产作业安全情况，了解现场作业人数，发现问题采取有效措施，立即解决处理。

28、员工上岗前必须取得健康证。

29、行政及仓库应专设工具帐目，对各部门各岗位各人员的工具领用状况进行统计，以便和部门之间核对。

30、带领全班，熟悉掌握本装置生产工艺，开停工方案，操作规程，事故预案。

31、搞好班内团结，加强员工的凝聚力，合理安排好班内工作，办事公*，公道。处处起到带头的模范作用。

32、本周新进员工未参加车间安全培训的（即二级安全培训），次周周二早上8：20分必须在车间设备安全员的带领下进行二级安全培训、考试，并填写《员工安全教育档案》。

33、工段长、班组长、工位长对安全工作环境有主动监控和隐患消除的责任，对于无法解决的问题应逐级上报并协助解决。

34、员工违章作业、违章操作设备、工具、车辆。

35、员工必须服从合理的安排，尽职尽责做好本岗位的工作，不得故意叼难、疏忽或拒绝组长或上级主管命令，对不服从者按公司管理制度执行处罚。

36、认真执行设备保养制度，严格遵守操作规程。

37、生产中不得聊天说笑、打电话、吃零食、睡觉，不得擅自离开生产岗位，不得在产品上坐、躺、踩、踏。

38、对恶意破坏工厂财产的行为或盗窃行为，无论大小一经发现，一律交总经办严厉处理；

39、1原材料的领用必须严格按照公司制定的订料单或规定的定额，特殊情况必须经车间主管或上级领导同意后才能领用。

40、1操作设备必须按照设备操作规程正确使用，禁止用硬物捅开关按钮。

41、1工作期间正常佩戴劳保用品。

42、10外派工地的必须有外派单和签卡条。

43、4及时与上、下工序、岗位及工段联系，共同协作搞好生产。

44、9负责安排好车间人员的班次，做好考勤汇总工作。

45、文明生产管理:私人物品归位摆放;员工着装、举止遵守车间操作行为规范，不偷盗不祸害;无不明身份外来人员;节约用水用电;新员工入职进行安全知识培训与考核;老员工则单数月进行培训，双月数进行测试。

46、维修作业不按操作规程，造成车辆损失扩大、操作人员受到伤害

47、穿戴好防护用品，保持通风；

48、在工作前仔细阅读作业指导书，员工如违反作业规定，不论是故意或失职使公司受损失，应由当事人如数赔偿（管理人员因管理粗心也受连带处罚）。

49、车间管理班组长、测验人员应做好交接班工作，接班人员应提前20分钟到岗，检讨与沟通各项职责范畴内的问题和要求，保证无任何遗留问题得不到监督和解决。

50、开裁前必须先检查裁剪设备是否漏油，渗油现象，保障设备正常，以免裁片有油污。（C级）

5s管理制度 50句菁华（扩展4）

——员工管理制度 50句菁华

1、婚假、丧假、产假、病假需相关证明合格后，总经理审批。

2、不准脱岗、串岗、无故旷工，有事请假批准后方可离岗。

3、地沟：无异物无异味见本色。方法：使用地刷、钢丝球，沾消毒洗涤剂刷洗，每天营业前后各一次。

4、熟悉桑拿室各种设施、设备的安全使用，保证设施、设备的正常运行，发现问题及时上报。

5、负责为客人提供免费的茶水、香烟及果盘，并及时推销按摩及沐足等一系列消费项目以及我们的优惠措施。

6、1.3、上班时间未经批准，不得离开工作场所;工作时间不打私人电话，不长时间会客;严禁在工作场所内做与工作无关的活动。

7、3.6、多学沟通技巧，不勉强顾客作其它消费或勉强其购买产品。

8、所有员工应每天打扫卫生后将鞋面擦干净，上班期间应保持鞋面无污物、灰尘。

9、调休、请假需提前一天经同意，并跟人事提前打招呼，以备考勤。

10、热爱祖国，拥护**的领导；遵守公民道德规范，文明礼仪，扶老助幼，树立为人民服务的思想；崇尚学习，勤于思考，爱岗敬业，开拓进取，与时俱进，不断开创工作新局面；

11、驻厂期间违反工厂相关规定，给公司造成的经济损失由个人员工个人承担，另处以300元罚款。对于给企业形象造成重大影响者，予以开除。

12、清扫卫生：检查室温，调整水温（热水池35——45摄氏度、凉水池10——12摄氏度）清扫地面、蒸房、墙壁、卫生洁具、卫生间、池区、淋浴间等处的卫生。

13、上岗前及在岗时不得食用有刺激性气味的食物或饮料，以保证口气清新。

14、服务台电话铃响两声后，必须接听。接电话须礼貌用语，如“您好!金针坊专卖店/专柜”。工作时间未经允许不得打接私人电话。

15、员工上、下班必须考勤或点名，店长或领班须亲笔签到并如实填写签到时间，上、下班时间根据实际情况自行规定。

16、4、查阅交班记录，了解宾客预订情况和其他需要接着继续完成的工作。

17、当班者需佩戴工牌，衣冠整洁，上班不准穿拖鞋，上班时间必须精神饱满，上班时间睡觉者按旷工一天处理。

18、车间要对所生产的产品质量负责,做到不合格的物料不投产,不合格的半成品不转序。

19、公司实行门禁刷卡制度，员工上班、下班均需按规定刷卡，以便计算考勤。凡月底考勤上未能反应出上下班的时间者，一律按缺勤处理。

20、各部门主管/经理负责本部门的考勤，次月统一上报综合事业部。综合事业部及财务部负责整体监督管理。各部门、车间、班组对部门发生的迟到、早退、旷工隐瞒不报者，经查实后，对该部门负责人处以双倍数额的处罚。

21、严重失职，营私舞弊，给用人单位造成重大损害的;

22、节约粮食

23、客人到桌后5秒内必须有服务员接待

24、在保证客人满意的情况下，认真服务，争取做到操作流程不漏项、不掉项

25、服务员的基本工资：1080元每月，二级员工1100元每月，一级员工1120元每月（具体根据当地情况，这里只做参考）

26、新进员工每月店方扣除员工20元作为公司保证金，如店方许可正常辞职，将退还保证金，否则不退。

27、进入宿舍必须穿拖鞋（其他鞋子放在宿舍外鞋柜）

28、个人物品一律存入更衣柜，不得带入工作区。

29、记录员应认真记录,做到日结日清,保证数据、单位的准确性。

30、严禁迟到、早退、离岗现象，不得无缘无故旷工，有事要先请假。

31、员工上班时一律不得沐浴，如有特殊原因须向主管级人员申请方可批准。员工沐浴时不得使用公司的沐浴产品及毛巾等。(30元)

32、部门负责人办公时间：8：45～12：00 13：55～18：10;

33、迟到：指未按规定达到工作岗位(或作业地点);迟到30分钟以内的，每次扣10元;迟到30分钟以上的扣半天基本工资;迟到一小时的扣全天工资;

34、工作时间公司每周工作五天，员工每日正常工作时间为7.5小时，其中：

35、在店内殴人成伤，情节重大者。

36、管理公司内部相关的文件；

37、蛋糕柜内蛋糕进出记录表由外场主管安排每班一个负责人填表，监督。

38、上班时间手机调到震动状态，给顾客做护理时不准接私人电话，电话内容由他人代为转告或改时间打入，接听时间不准超过3分钟，顾客预约电话请他人代为登记。

39、员工于工作时间内，未经核准不得接见亲友或与来宾参观者谈话，如确因重要事故必须会客时，应经主管人员核准在指定地点，时间不得超过15分钟。

40、迟到、早退每次扣除日工资的50元；

41、宿舍内不准赌博、打架、斗殴，不准有伤风化等违法行为。

42、患职业病的;

43、事故(疾病)人的到岗工作时间;

44、员工严重违反公司规章制度、工作流程给公司造成巨大损失的；2)经考核不能完成工作任务或经过多次培训不能胜任工作，又不服从另行安排或重新安排工作仍不能完成工作任务或不能胜任工作的；3)损害单位利闪，造成严重后果以及严重违背职业道德，给单位造成坏影响的；4)无理取闹、打架斗殴、恐吓威胁领导、严重影响工作秩序各社会秩序的；5)贪污、盗窃、赌博、营私舞弊情节严重但不够成刑事处分的；6)受到刑事处罚的；出现以上情况的员工由其部门经理填写《员工辞退通知单》呈准后，作辞退处理。部门经理级以上的由总经理填写。交由行政人事部审核。

45、接听电话时尽量控制自己的音量;

46、加班补偿主要给予同等时间补休，不再计发加班费。

47、定期进行灭虫除害。

48、熟悉了解管理区域内绿化布置图以及植物种植管理方法。

49、调休(全薪)：调休可以抵扣病、事假。

50、司机对自己持有的车辆资料应妥善保管。

5s管理制度 50句菁华（扩展5）

——客户管理制度 50句菁华

1、联合会议举办会议营销活动前一周，每天晚6点前：第一事业部经理把本部当天邀约敲定顾客档案明细表投入“资源共享”箱内；第二事业部经理把本部当天邀约敲定顾客档案表和第二天计划邀约顾客名单投入“资源共享”箱内。计划邀约工作第一事业部要比第二事业部提前一天来完成。每晚6点后再邀约算作第二天邀约。当晚由协调助理开箱核对，经核对无邀约重复后，第二天早会发还各部经理。档案要求：全面、清晰、整洁

2、一般规格：即来访人员与被访者职务、级别大体一样，大部分接待都是对等接待。

3、顾客抱怨原因：服务不到位；员工自私自利；员工工作态度；部门之间的争执；其他方面。

4、每天销售组长和5S利用《5S考核细则》表自检两次。

5、完成上级安排的其他工作

6、因没有及时回访而造成的重卡，视为浪费客户资源，每卡罚款20元。

7、私自修改及伪造客户信息卡者，一经发现予以辞退。

8、合理的分配部门各职能岗位

9、所有销售顾问于每月一日统计个人当月业绩表，交给销售助理，逾期未交者不做当月工资。

10、巡展期间销售顾问不得以任何理由离开巡展现场，否则按旷工处理；认真接待所有客户，每位销售顾问至少收集5个客户信息，缺少一个罚款20元。

11、及时处理客户提出的各种问题，具备良好的职业道德和工作技巧，及时反馈客户反映的各类问题。

12、车辆的管理，试驾车和商品车不作代步车用，遇特殊情况必须经部门经理同意后方可使用；展厅和在库车辆出现损伤，有当事人负责，找不到当事人由组负责赔偿。

13、及时发现充值问题，及时向上级反馈渠道问题，及时调整，做到充值顺畅

14、晚会时，销售员要向销售经理汇报客户情况，特别是新客户资料。

15、领取领料单，要有销售经理认可，否则不予发放。

16、经理每周组织填写《周来人来电统计成交状况分析表》

17、客户资料的填写：当天交车的，客户资料必须在20分钟内全部交到助理处；逾期未交者罚款50元，资料缺一，不计入业绩。

18、每晚的例会由销售员汇报当天的客户追踪情况，追踪情况填写在《客户追踪表》中，录入SRM系统中，便于销售经理对意向客户的把控。

19、销售部人员都要认真填写计划表格，早上填写计划后，上交给销售助理，下班前销售助理要将计划表格发回销售人员填写总结，周计划表在每周六填写。

20、检查员工的客服工作流程，确保服务质量，做好客服受理和

21、8：30未到者，即为迟到。当月内迟到：第一次罚款20元，第二次罚款40元，罚金于当天以现金形式交给财务。一个月内迟到三次者予以劝退，早退同上处理。

22、上班时间不允许在公司内吸烟、吃口香糖、吃零食、上网玩游戏、喝酒、串岗、电脑专人专用，违者罚款50元；吸烟必须到指定吸烟区（员工办公室），每天不超过8次，每次不超过3分钟，否则视为脱岗，并罚款20元。

23、销售部人员不得在展厅内，办公室追逐嬉戏、大声喧哗，违者罚款50元。

24、长期客户销售顾问在回访中连续三次短信回访视为无效回访，该卡作废。

25、机房出人证管理规定。

26、设备进出规定。

27、指挥的形式

28、正式的联络主要通过工作流程来实现。

29、每天下班前进行工作日志汇总、将当天的定单情况及销售代表和客户的意见汇总后发邮件或传真给总经理、销售经理。

30、《客户记录表》的填写。销售代表在初次接待客户时要填写《客户记录表》，注明客户姓名、联系方式、咨询事项、来访日期等，以备日后查询。《客户记录表》应依次填写、不留空格。

31、在工作场合的交谈声音（包括电话）不宜过大，应保持在双方能听见的音量为宜。

32、填写

33、由经办的销售代表填写，如该经办人员不在，由主管安排人员填写，该被安排的工作人员有义务保质、保量地完成，否则将作为责任人受到处罚。

34、营销事业部

35、5公司及各所属销售部门在客户管理上施行“客户黑名单”管理。具体管理方法如下：

36、5日常由副组长负责项目进度评审，及时跟踪项目，掌握项目开展信息，在项目达到预期目的后（月度批量供应：）及时结束立项，交销售公司纳入常规业务管理。

37、1申报内容

38、2.适用范围

39、1.拜访计划

40、所有工作人员应牢记公司使命和企业文化，向客户传递公司服务理念，维护公司良好的形象。

41、所有客服人员应积极参加公司的有关会议，严格执行上级下达的服务指令，并有责任对客服部门发展提出合理化建议。

42、与客户建立良好的工作关系，为公司进一步开展业务工作奠定良好的基础；

43、应严格遵守公司和部门的各项规章制度，按时出勤上下班，做好签到；

44、定期向客户供给本公司新的业务项目及相应的新服务项目，和客户坚持良好的合作关系

45、在接听客户投诉电话和意见是需要坚持语言的礼貌礼貌，措辞得当，准确表达自我的意思，语言饱满，并且坚持耐心，听取客户问题和意见。

46、0目的：明确客户意见及投诉分类，规范客户意见及投诉处理责任部门及运作方式，提高公司市场反馈响应速度与解决问题效率，促进公司产品质量、销售运作、物流运作和客户服务水*的不断提高，从而持续提高客户满意度。

47、0范围：适用于所有涉及喜临门北方家具有限公司产品、市场销售、物流和客户服务的意见和投诉。

48、0职责：

49、2.3.1抱怨类投诉处理

50、接到客服外观类包装投诉后，仓储物流主任应立即依据相关规定和承运商合同组织处理，在第2个工作日完成处理意见并反馈客服主任（包括《客户投诉登记及跟踪处理记录表单》和《客户产品质量投诉处理备忘单》）。

5s管理制度 50句菁华（扩展6）

——预算管理制度 50句菁华

1、预算的编制要坚持统筹兼顾、保证重点、勤俭节约的原则。

2、5集团所属公司各部门之间和部门内部班组之间的预算管理权限，必须划分清楚，做到权责明确。各部门根据工作需要设相应的机构或专人负责本部门分管业务的预算管理工作。

3、2.7根据集团批准的公司年度预算起草、修改、拟定并上报公司的相关经营管理政策规定。

4、4.6监督各部门切实执行预算有关事宜；

5、5.2编制、修改、拟定并递交本部门业务预算；

6、1公司预算编制的主要依据：

7、1.1国家有关政策法规和公司章程；

8、1.2公司经营发展战略和目标；

9、2公司预算的编制程序：

10、3.1预算内资金拨付报销的基本条件为：

11、4预算外资金的拔付报销：预算外资金拔付报销的基本条件除了11.3.1规定外，预算必须先进入追加调整程序，再进行付款申请和费用报销审批。

12、中小校园应当参考上一年度预算执行状况和本年度收支预测进行预算编制；

13、财务预算主要是指资金筹措和使用的预算，包括现金预算、长期资本支出预算、长短期借款预算、预算会计报表等。

14、下达执行：经批准后的财务预算方案由预算管理部发布，各有关责任单位和责任人严格遵照执行。

15、促进资源优化配置。通过编制预算，使公司管理层必须认真考虑完成经营目标所需的方法与途径，并对市场可能出现的变化做好准备，促进公司各类资源的有效配置，提高资源利用效率。

16、具体负责拟定和修改公司预算管理办法及相关制度、年度预算基本假设、预算目标(包括总目标和目标分解体系)、预算编制方针、预算编制程序，预算编制手册(编制说明、编制表格)、预算执行监控方法等，报公司领导班子审议;

17、预算表编制的相互关系上分三个层面：预测表、计划表及预算表。

18、每季度末15日前，公司领导班子围绕公司年度目标的实现，根据本预算年度前几季的实际执行情况，分析未来趋势，经营环境若无重大变化，按年度预算确定的目标，确定下期预算目标，由预算小组进行指标分解，并组织各部门开始编制下季度滚动预算。

19、预算编制程序：公司必须于年度报告完成后15日内,由公司财务主管制定该年度内公司财务预算呈交上级单位审批。一经批准,必须严格执行该年度内之预算,如超出预算,必须作出书面解释。

20、夜间警卫人员是当然的义务消防员，必须积极参加消防训练，熟悉消防知识，掌握各种消防机具的使用技能。遇有盗警、火警、要机智勇敢，奋力扑救，并注意保护现场。

21、参与公司各项资本经营活动的预测、计划、核算、分析决策和管理，做好对本部门工作的指导、监督、检查。

22、库存现金超过3000元时必须存入银行。

23、超计划报销：

24、参展/会费：由经办人随借款单附上邀请函与盖章完全的参展申请表复印件，由部门经理审批，财务部审核付款。本地展会原则上不得支付会务费；外地展会如在参展费中包含会务费用的，必须注明人数与明细并履行上述审批手续。凡批准住会，予以报销往返车票与会务费；不住会的，报销车票与差旅补助。

25、填制凭证单位的名称或者填制人的姓名；

26、会计凭证登记完毕后应当按照分类和编号顺序保管，不得散乱丢失。

27、宁夏*自治区地方税务局通用机打发票用于向灌区用水户收取水费。

28、从事经营活动收取款项必须按规定使用税务机关监制的统一发票，购买商品、接受服务以及从事其他经营活动支付款项，应当向收款方取得发票。取得发票时，不得要求变更品名和金额。

29、计划财务科设专人负责票据的领购、核发、使用、登记、保管、核销等事项，设置专门的票据管理台账，按票据种类和使用单位如实记载领购、发出、使用、结存及核销等具体工作。

30、各类票据使用、销毁，都必须遵守银行、财政、税务部门颁布的票据管理办法和规定，接受银行、财政、税务、审计、监察等部门的监督检查。

31、营销中心每签定一份合同应及时复印一份给财务部，财务部及时审核，售房合同是否在公司授权范围内，若超过授权范围要及时向主管领导汇报、请示。

32、固定资产的使用与管理

33、办公室对低值易耗品、办公工具建立台帐，对每部门使用人建立领用台帐，每年核对一次。

34、业务款项一般是指：工程业务款、广告业务款。

35、业务款项支出：

36、业务佣金的支付：在贰万元以下的，由财务负责人审批、总经理批准方可支付；在贰万元以上的，还需报董事长批准才可支付；伍万元以上的则须通过股东会审议才可支付。

37、医疗费的报销

38、电话费。注意节约电话费的开支，单位公用电话原则上用于公务活动，严禁拨打语音、小额支付等特殊服务电话。

39、收入预算应坚持积极稳妥原则，根据上年度实际收入水*，结合当年的计划目标及医疗收费标准增减情况进行编制。

40、支出预算应根据上年度实际支出水*以及本年度工作计划、收入预算、物价变动情况等进行编制，既要保证医疗业务活动的需要，又要合理节约的精神，处理好需要与可能两者间关系。

41、预算管理委员会根据医院发展规划，在对预算期经济形势做出初步预测和决策的基础上提出下一年度工作目标。

42、协助医院预算管理委员会协调，处理预算执行过程中出现的一些问题。

43、资本预算是医院在预算期内进行资本性投资活动的预算，包括固定资产投资预算。

44、编制医疗费用预算

45、编制员工培训及费用支出预算

46、会后事项：财务部门提出预算草案修改的要求和时间表；跟踪预算的修改，并重新汇总，重新编制医院预算草案，报院长办公会审核、医院预算管理委员会批准。

47、是否按预算编制程序及日程进度完成预算的编制；

48、学校财务预算一经批准实施，必须确保预算的严肃性和权威性。各部门应严格按预算进度执行，严格控制超过预算及无预算开支情况，非经规定程序，不得随意更改和突破。

49、熟悉国家招投标政策、造价相关知识、各地区定额规则等;

50、财务预算分析方法有待改进

5s管理制度 50句菁华（扩展7）

——餐厅管理制度 50句菁华

1、不采购质量不新鲜、腐败变质、发霉、生虫、虫蛀、有毒有害、掺假掺杂、超过保持期限及其他不符合食品卫生标准和卫生要求的食品。

2、建立食品索证、进货验收台帐并进行记录，指定专（兼）职人员负责食品索证、验收以及台帐记录保管等工作。

3、采购员不买腐烂变质原料。

4、肉制品;

5、糕点(包括面包);

6、严禁有损公肥私行为，违者以自动离职处理。

7、面仗、馅挑、刀具、模具、容器等用后洗净、定位存放，保持清洁。

8、大扫除、集体活动时请假。20元/次

9、客人走进餐厅，领位员应主动、热情问候，问清用餐人数，安排餐位，为客人引位拉椅，递上菜单或点心单。

10、甜品上台后，为客人换上新茶或添茶。

11、客人用餐完毕后，经理、主管、领班、服务员要主动征询客人意见，询问是否需要其他服务(打包食品、叫车等)。

12、根据原料、调料的不同种类、性质，固定位置，分存放严格遵守下列保藏时间。

13、所有的冻藏仪器及原料必须注明入库日期，根据库寸食品原料的不同种类、性质，固定位置，分类存放。

14、坚持“凡国内能解决的不在国外进口，凡本地区能解决的不到外地采购”的规定。

15、物品、原材料、物料在盘点中发生的溢损，应对自然溢损和人为溢损分别作出处理。

16、为提高工作效率，加强采购工作的计划性，各类货物采取定期补给的办法。

17、售饭人员要态度和蔼，服务热情。

18、凭卡（票）购饭菜，禁止现金交易。

19、搞好食堂卫生，即使消灭蚊蝇、蟑螂、老鼠，餐具、用具洗净消毒后板房整齐，灶台、案板无灰尘油腻，地面不滑腻。

20、根据季节行情实际，控制成本，妥善制定员工餐食谱。

21、负责厨房烹调制作，增加花色品种。

22、食品储存按入库先后、生产日期和类别，按“先进先出”原则摆列整齐。

23、开餐时间内，保证有服务员在熟食间为员工服务。

24、先把餐具、炊具分类、实行“四过关”：一刷、二洗、三消毒、四保洁，定点整齐摆放。

25、1定期举办员工卫生知识培训。

26、值早班人员按单中数量领用补充本区域低值易耗品，以备开餐使用。

27、餐中不可扎堆聊天，不可倚靠在服务台，始终保持正确的站姿。

28、检查巡视区域有无隐患，关闭所有电源后，方可离岗。

29、客人在就餐中损坏餐具,应赔偿.

30、卫生习惯，不要太性感打扮也不能太另类。身上不要有反感的气味。

31、交接时应对下列事项特别注意：

32、餐厅的人事管理工作，是在餐厅总经理的领导下，实行统一管理，各分店领班级以上的干部负责任制。

33、每位员工配有一个更衣柜，由员工使用。

34、头发：

35、请求：给您添麻烦了……。

36、请假逾期按旷工论处（续假批准除外）

37、非食堂人员不得随便进入，严格掌握配餐间的.消毒隔离要求及消毒柜的使用方法。

38、对需要烹调加工的原料，应及时、准确、迅速的加工，不得有意推脱或置之不理。

39、定型包装食品的标签标识必须清楚且符合有关规定，严禁采购“三无”(无场名、场址、生产日期和保质期)食品。

40、实行专人加工、专用工具与容器，未加工和已加工的原辅料须分类、分架、分开存放。严禁将食品原辅料直接放于地上。

41、品尝菜肴须用专用工具，严禁用炒菜勺或用手抓菜肴品尝。

42、“入库单”或“验收单”填写完后，由采购人员、货物领用部门负责人、仓库管理员签字生效，签字后的“入库单”或“验收单”一式四联即：第一联仓库留存、第二联交财务部作为记账凭证、第三联交供货商作为结算凭证、第四联交总经理。

43、抓好本班职工的政治、业务学习，提高职工整体素质。牢固树立“三服务两育人”的思想。

44、定期召开班组会，讲评职工工作情况，树立职工正气。

45、从业人员的个人卫生：从业人员是否做到四勤，是否正确穿戴工作衣帽，有无戴首饰上岗，有无在工作区或操作时吸烟，有无在操作间内高声喧哗，有无不良卫生习惯，分发食物时是否戴一次性口罩和一次性手套。

46、有健全的卫生管理制度，配备专职或兼职食品卫生管理人员。

47、爱护公物，损坏者须照价赔偿，并按情节给予行政处罚。

48、不准吃米粉(哪怕是到那里打汤)，如有违者连下米粉的一起罚;违者一次罚款10元。

49、不准带外来人员在宿舍住宿，外来人员必须在晚上23点之前离开宿舍，否则宿舍舍长有权令其立即离开，并对当事人进行行政处罚。

50、上班时间不准在工作场地内抽烟和嚼摈榔;违者一次罚款10元、第二次20元依此内推。

5s管理制度 50句菁华（扩展8）

——5s安全标语口号 40句菁华

1、安全勤劳，生活美好

2、小洞不补，大洞吃苦

3、疏忽一时，痛苦一世

4、安全生产责任重于泰山

5、不怕千日紧，只怕一时松

6、人人讲安全，安全为人人

7、宁绕百丈远，不冒一步险

8、安不可忘危，治不可忘乱

9、安全靠规章，严守不能忘

10、小心无大错，粗心铸大过

11、想要无事故，须下苦功夫

12、甜蜜的家盼着您*安归来

13、传播安全文化，宣传安全知识

14、只有大意吃亏，没有小心上当

15、安全为了生产，生产必须安全

16、安全来于警惕，事故出于麻痹

17、时时注意安全，处处预防事故

18、生产必须安全，安全促进生产

19、安全是朵幸福花，合家浇灌美如画

20、快刀不磨会生锈，安全不抓出纰漏

21、绊人的桩不在高，违章的事不在小

22、绿叶底下防虫害，*静之中防隐患

23、见火不救火烧身，有章不循祸缠身

24、记住山河不迷路，记住规章防事故

25、质量是安全基础，安全为生产前提

26、镜子不擦试不明，事故不分析不清

27、不绷紧安全的弦，就弹不出生产的调

28、与其事后痛苦流涕，不如事前遵章守纪

29、安全是最大的节约，事故是最大的浪费

30、安全来自长期警惕，事故源于瞬间麻痹

31、树立企业安全形象，促进安全文明生产

32、遵章是幸福的保障，违纪是灾祸的开端

33、防护加警惕保安全，无知加大意必危险

34、企业负责，行业管理，国家监察，群众监督

35、愚者用鲜血换取教训，智者用教训避免事故

36、眼睛容不下一粒砂土，安全来不得半点马虎

37、安全是家庭幸福的保证，事故是人生悲剧的祸根

38、粗心大意是事故的温床，马虎是安全航道的暗礁

39、安全——我们永恒的旋律

40、忽视安全抓生产是火中取栗，脱离安全求效益如水中捞月

5s管理制度 50句菁华（扩展9）

——厨房5s管理制度 40句菁华

1、严禁用火时人员离岗

2、对松动的电路和泄露的炉具要及时报修

3、按时上下班，不迟到、不早退、不旷工，有事要请假，违者按情节轻重给予处罚。

4、出餐应保质保量和卫生后才能提供给顾客。

5、行政部安全服务组内线报警电话:201消防报警电话:119,

6、1干货仓库管理要点

7、1.5塑料桶或罐装原料应带盖密封,箱装、袋装原料应存放在带轮垫板上,以便挪动和搬运。玻璃器皿包装的原料应避免阳光直接照射。

8、1.6尽量控制有权进入仓库的人员数量。员工的私人物品一律不应存放在仓库内。仓库人员不在场时,仓库应加锁防止外人进入,预备钥匙应用纸袋密封,存放在领导办公室,以备急用之需。

9、2.1所有设备的温度必须控制在10℃以下。

10、2.4需要冷藏的原料,应尽快冷藏,尽量减少耽搁时间。

11、2.8冷藏温热的熟食,应使用底浅,面积大的容器,避免使用底深口小的桶状容器,以使其迅速散热,一般应先行冷却,然后再作冷藏。

12、1.1清洗方法

13、1.1.3把餐具器皿首先放在第一洗涤槽中用干净的热的洗涤剂溶液清洗。

14、1.1.5将已进行第二次清洗干净的餐具器皿放在第三洗涤槽中进行消毒。

15、1.2消毒方法

16、2.7清洁消毒完毕放进消毒柜内。

17、厨政部工作人员上、下班时，必须打考勤，严禁代人或委托人代打考勤。

18、穿好工作服后，应向组长或厨师长报到或总体点名。

19、根据厨房工作需要，加班的厨师留下，不加班的厨师下班后应离开工作地。

20、上班时应坚守工作岗位，不脱岗，不串岗，不准做与工作无关的`事，如会客，看书报，下棋、打私人电话，不得带亲戚朋友到酒店公共场所玩耍、聊天、不得哼唱歌曲、小调。

21、厨房烹调加工食物用过的废水必须及时排除。

22、凡易腐败的食物,应储藏在0度以下冷藏容器内,熟的与生的食物分开储放,防止食物间串味.冷藏室应配备脱臭剂.

23、在厨房工作时，不得在工作域抽烟、咳嗽、吐、打喷嚏等要避开食物。

24、不得使用霉变，有异味等一切变质的烹饪原料。对原料做到先入先出，随时检查。

25、不得将腐败变质的菜品和食品提供给客人。

26、验收人员必须心企业利益为重，坚持原则，秉公验收，不图私利。

27、验收人员必须严格按验收程序完成原料验收工作。

28、验收人员必须了解如何处理验收下来的物品，并且知道在发现问题时如何处理。如果已验收的原材料出现质量问题，验收人员应负主要责任。

29、验收完毕，验收人员应填写好验收报告，备存或交给相关部门的相关人员。

30、值班、接班人员要妥善处理和保藏剩余食品及原料，做好清洁卫生工作。

31、值班、接班人员下班时要写好交接班日志，不得在上面乱画，及时关闭能源开关，锁好门窗交钥匙。

32、各种机械设备使用时，要严格按机械挂牌的操作规程进行操作，不准随意改变操作规程，严禁违章

33、机械设备开启操作时，操作人员不准随意离开现场，对电器设备，随时注意观察机器运转和变化情况，发现故障及时停止操作立即报修，排除故障后再进行操作。

34、厨房设备和用具的保管，使用均分到岗，由个体人员包干责任。

35、设备和用具使用完毕，使用者应及时清洁，并将其放回原位，责任人有权检查。

36、新上岗的员工，必须对厨房机械设备的性能及操作方法程序接受培训，掌握要领后方可操作使用，责任人有指导培训的义务。

37、调离或离开原岗位者，应对所保养使用的设备工具如数办理移交手续，否则不予办理调动手续，如有损坏或遗失照价赔偿。

38、各岗位使用的设备，应按作业指导书中的规定每天不要的维护，并进行检查，一旦发现问题，不论什么原因，均应及时报修。

39、设备的使用因操作者人为因素造成的，其维修费用由责任人自己承担；

40、厨房员工应严格执行，如违反参照相关制度进行处理。

5s管理制度 50句菁华（扩展10）

——5s企业管理口号 30句菁华

1、优质精神，上下一心。

2、同心协力，提高品质。

3、改善提高，永无止境。

4、一人难移石，众人泰山移。

5、品质是生命，服务是宗旨。

6、春种一粒粟，秋收万颗籽。

7、筑质量长城，兴中华经济。

8、没有执行力，就没有竞争力。

9、人人提案创新，成本自然减轻。

10、优质产品，是走向世界的桥梁。

11、质量就是资源，质量就是金钱。

12、产品质量连万家，厉害关系你我他。

13、人人参与齐行动，现场天天换新貌。

14、众人都是铨智员，环境卫生舒人心。

15、创造有魅力的质量，造就忠实群体。

16、改善措施是基础，不懈努力是关键。

17、整理整顿做得好，工作效率步步高。

18、清扫清洁坚持做，亮丽环境真不错。

19、设计合理的品质，为品保之第一步。

20、整理，整顿天天扫，环境优美真正好。

21、和传统的昨天告别，向规范的未来迈进。

22、现场差，则市场差，市场差，则发展滞。

23、打造美好的工作环境，才能提升工作效率。

24、做好5美欧迪斯，勇于创新，提高个人素质。

25、能上能下，能进能出，唯才是举，唯能是用。

26、质量为先，信誉为重，管理为本，服务为诚。

27、产品的质量是拓展的翅膀，航程无限，辉煌有期。

28、增强紧迫感，加强责任心，全力抢市场，打好翻身仗。

29、品质是生产出来的，不是检验出来的。一人疏忽百人忙。

30、清扫清洁，要有耐心，从我做起，称心如意，清爽环境。