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酒店服务员岗位职责 100句菁华

日期:2022-12-02 00:00:00

1、懂得管理阶层设立的概念和服务标准,熟悉中餐服务程序及各类会议服务程

2、保持良好的个人仪容及卫生,礼貌的语言及微笑接待每一个顾客;

3、按照实际营业需要,做好餐前、会前的各项准备工作和餐后收尾工作;

4、熟悉当日厨房沽清,厨师特别介绍和急销菜式,了解菜牌、酒水牌及价格以

5、盛情款待及注意顾客的需求;

6、及时将客人意见或投诉报告上级;

7、做好送客服务,及时清理台面并检查是否有遗留物品;

8、勤杂工休假时,由员工轮流替补餐具洗涤保洁工作;

9、须服从上述服务及职责范围各条款外合理任务指令。

10、完成当班主管分配的其他任务以使顾客满意并为创造利润。

11、参加餐前例会和每日、每月餐厅总结会。

12、在工作时,提供餐饮部内及其他部门的人员交流,为酒店培养团队精神。

13、按顺序清理房间:先做VIP房、请即打扫、退房、长住房、续住房、空房。

14、面带微笑用礼貌的语言及客人姓氏与客人打招呼。

15、树立安全防范意识,发现可疑的人和事,立即报告上级。熟知酒店“突发事件应急预案”,出现紧急情况按规定要求处理。

16、与中班人员做好交接工作。

17、穿规定的工作服上班,并保持良好的外貌。

18、随时带笔和打火机。

19、完成点菜单和酒水单交给主管送到厨房。

20、不被注意的关注客人,提供各种所需的.额外服务。

21、将客人领出餐厅并表示感谢。

22、检查所在区域地面是否干净。

23、检查所有预定的房间客人是否已入住招待所。

24、认真记录本班次工作中出现的问题。

25、按照公共区域计划保养要求,清洁公共区域。

26、检查楼层所有空房,注意酒水和物品是否齐全,做好记录。

27、及时记录住房、查房、退房时间、送水、维修等情况,并与前厅校对报表、房状。

28、做好交接班工作。交清钥匙,交清房态,交清交班记录。

29、按程序清扫客房,确保符合标准。

30、填写有关工作报告表。

31、完成上司安排的其它工作。

32、完成上司分派的其他工作。

33、检查好离店房间工作。

34、把当晚发生的事情报告上级并做好记录。

35、得到客房中心报退房后,及时检查退房房间的设施设备及客人的消费使用情况,准确的将信息回复给前台,以保障客人离店手续的及时有效办理;

36、按照餐厅服务标准和程序(特别注意速度和准确性)为客人提供餐饮服务。

37、特殊客人接待,妥善安排,及时回报处理;

38、递送餐点服务,准备配套,及时递送及时;

39、做好开餐前的准备工作,检查餐厅设备、餐具是否完好使用,按照规范要求配备用具,布置台型、美化环境。

40、严格执行服务规范和操作程序,掌握好上菜时机。根据菜肴种类按顺序上菜。要准确清楚的报上菜名,主动介绍饭菜特点,掌握上菜速度。在顾客就餐过程中,要随时关注顾客所需。

41、热情接待客人,*手续,提前安排VIP客人和会议客人的入住登记。

42、认真做好物品登记保管及行李寄存、提取工作。

43、负责保管好餐具等物品,并负责维护保养。

44、及时补充客人所需的各类物品,做好包房的收领工作。

45、爱惜公司的财产,力行节约,按质按量的完成上级交办的各项事宜。

46、客人在进餐中反映菜肴不熟,服务员应怎样处理?

47、客人餐后要求服务人员代其保管食品时,服务员应怎样处理?

48、客人在进餐过程中突发急病怎样处理?

49、宴会临时减少用餐人数怎样处理?

50、认真填写每日物品表和做房时间表;

51、要求服务员熟悉菜肴特点,善于推销菜肴与酒水。

52、规范着装,保持良好的仪容仪表,营造良好的客房环境;

53、交接大厅资产,交接大厅内外资产、当天待客房态信息及班次交接事项,以确保营运顺畅;

54、点餐,送餐工作,严格按照点餐及送餐标准流程执行;

55、买单服务,按照买单服务工作流程执行;

56、出清包厢,严格按照“出清包厢”规范流程;

57、不遗余力,协助培训主管,教育新人,对新进员工要做好传、帮、带的工作;

58、配合区域管控工作,配合区域领班做好区域管理工作。

59、按照上级人员指示,负责定期对家私及座位摆设、卫生保洁、物品保养,随时保持餐厅环境卫生及物品,餐具摆放整齐;

60、随时保持餐台的整洁,与同事配合,并确保食物和饮料准确无误送至顾客餐台;

61、负责客房的清洁卫生工作,确保房间状况符合相关规定和要求;

62、负责及时反馈客人对酒店的客房及服务方面的意见和建议;

63、现场客人安排等候,填写等候牌,安抚客人,避免久候,造成不满;

64、特殊客人接待,妥善安排,及时回报处理;

65、按标准的服务程序,向客人提供优质服务,保持热情,服务周到。

66、按规定时间站位,面部表情自然微笑,以饱满的精神面貌迎接客人。

67、餐中随时留意客人及餐厅的一切状况,以便达到更好的协作服务,以优质的服务使客人满意。

68、协助客人入住,当班员工应在楼梯口迎候客人,引领进房,简介房内设施(热水、空调、网线、电话等)。

69、随时做好楼面(走廊、扶梯、外窗玻璃、窗槽等)的公共卫生,保持楼层整洁;

70、遇见客人或同事都要打招呼,必须使用礼貌用语。

71、及时完成额定的工作量。

72、下午2:00后,如仍挂着"请勿打扰"牌的房间,一定要通知领班。

73、积极参加培训,不断提高服务技能,时刻保持仪表整洁,正确使用服务敬语,不断塑造自身和树立企业的形象。

74、按规定着装,佩带好工作牌,整理好仪容仪表,提前十分钟到岗,准备接班;

75、备好工作车,车上放每天准备更换的棉织品和消耗品,工作车在工作时一律挡在所清扫房间的门口,车上物品码放整齐,拿取方便,不脏不乱,保持车帘和抹布袋干净无破损。

76、清理房间要按照操作程序进行、具体做法是:

77、负责杯具的清洁与消毒工作。

78、参加每日总经理工作例会,主持每日餐饮部例会,保证饭店的工作指令得到有效的执行。

79、熟悉本餐厅的各种菜式,熟记菜谱中的所有内容,菜品、价格、原配料、烹调方法、口味特色、服务方式。

80、客人要点菜单上没有的'菜肴时,服务员应怎样做?

81、对该区域的服务及客房管理负全部责任,包括该区客房的卫生清洁和公共区域卫生,对客服务,房间保养和突发事件等,了解该区内的所有客房实际状态。

82、向当值领班汇报辖区内的维修项目和卫生达不到要求而自己不能完成的事项。

83、严格卷宗酒店各项规章制度,服从上司管理,遇到自身不能解决的问题及时向上反映,切忌自作主张。

84、与上级进行沟通,如:遇到的困难,客人的建议以及相关信息。

85、建立和保持高效率的员工工作关系。

86、完成特别计划分配的相关任务。

87、按时上班,着装符合要求。在进入工作场所前,自我检查,确保自己的服饰、发型整洁、淡妆等方面全部符合规定的要求。

88、负责为下榻度假村的.宾客办理入住登记手续。

89、负责客房的清洁卫生工作,确保房间状况符合相关规定和要求;

90、标准的迎送语和规范的应对,塑造门店服务形象;

91、服务铃处理,及时解决顾客的需求,不可延误;

92、与顾客的应对,严格按照“标准顾客应对”与顾客应答;

93、买单服务,按照买单服务工作流程执行;

94、出清包厢,严格按照“出清包厢”规范流程;

95、积极推展门店活动,配合门店需要做好积极推动,起到模范作用;

96、按照实际营业需要,做好餐前、会前的各项准备工作和餐后收尾工作;

97、盛情款待及注意顾客的需求;

98、与同事保持良好的合作关系,负责餐台服务及传菜工作,协助厨房择菜工作;

99、维护餐厅各区域卫生,根据当日接待任务,检查餐前准备工作是否到位;

100、巡视楼层,关掉不需要的灯,注意“三轻”确保楼面安静。


酒店服务员岗位职责 100句菁华扩展阅读


酒店服务员岗位职责 100句菁华(扩展1)

——酒店服务员岗位职责 50句菁华

1、完成当班主管分配的其他任务以使顾客满意并为创造利润。

2、按顺序清理、打扫房间。

3、将客人领出餐厅并表示感谢。

4、酒店活动时,完成特殊任务时,与其他部门员工保持联系。

5、每天对辖区范围内的设备运转、电源开关、照明工具、地毯使用、墙壁清洁等情况进行了解,发现异常及时申报维护和修理。

6、保持区域公共卫生的清洁。

7、遇到突发事件,可疑人员要及时向上级反映。

8、留言,便于访客找寻;

9、在餐厅经理的领导下工作,做好包桌、零点的接待服务及卫生清扫工作。

10、及时记录住房、查房、退房时间、送水、维修等情景,并与前厅校对报表、房状。

11、每一天对辖区范围内的设备运转、电源开关、照明工具、地毯使用、墙壁清洁等情景进行了解,发现异常及时申报维护和修理。

12、客人要点菜单上没有的菜肴时,服务员应怎样做?

13、及时上交客人的遗留物品;

14、做好设施设备的日常保养,发现设施设备的故障和损坏,按规定程序报修。正确掌握客房各类电器的使用方法,为客人提供需求。

15、要求服务员熟悉菜肴特点,善于推销菜肴与酒水。

16、负责本楼层设施的维护与保养;

17、点餐,送餐工作,严格按照点餐及送餐标准流程执行;

18、出清包厢,严格按照“出清包厢”规范流程;

19、随时注意开源节流和个人习惯,节约各项成本,创造公司业绩.

20、积极推展门店活动,配合门店需要做好积极推动,起到模范作用;

21、热情周到的接待每桌用餐客人,与客户良好沟通,在服务过程中保持三轻(走路轻,说话轻,操作轻),对客户有问必答,及时向客户介绍菜式及会所特色,在巡台过程中,及时关注顾客的需求并提供个性化服务,将有关问题报告给上司;

22、做好翻台服务工作,有效拓展店面经营业绩。

23、包厢消费及设备解说,向客人进行包厢消费及设备讲解;

24、买单服务,严格按照买单服务流程执行;

25、上班前了解就餐人数及时间,了解宴请来宾有无其他特殊要求,做好针对性和个性化服务工作。

26、客到及时安排客人入坐,根据人数进行加或撤位,主动拉椅(接挂衣物放第一位)主动介绍本店特色及经营性质。

27、如工作中出现疑问及时处理,自己解决不了及时汇报上级。

28、房间布置做好规格化、标准化、熟悉房间的各种设备,使用和保养,每天检查房间设备运转情况,发现损坏及时通知服务台,报有关部门进行维修,并做好记录。

29、客人离开房间时,应检查房间内所有物品是否丢失、损坏,需客人赔偿的要讲清楚,然后通知总台输结帐手续时扣除。

30、协助客人入住,当班员工应在楼梯口迎候客人,引领进房,简介房内设施(热水、空调、网线、电话等)。

31、注重个人仪表仪容,坚持服装整洁,疏妆好自我的发型、站立端正,面带微笑。

32、服务员进客房打扫一定要求按照操作规定执行。

33、完成上级领导安排的其他工作。

34、清理房间严禁摆弄宾客物品,必须移动时,要恢复原状,清理后要注意锁好门窗,确保宾客财务安全;

35、负责对结帐房间的查房工作。

36、负责查收宾客洗衣、酒水的送回和补充工作。

37、严格执行操作程序,服务程序和卫生要求,努力提高服务质量和工作质量。

38、确保楼层安全,安静,留意一切有异常举动和需要服务或特别照顾的客人,及时提供必要的帮助,做好一切记录和交班。

39、向当值领班汇报辖区内的维修项目和卫生达不到要求而自己不能完成的事项。

40、爱惜客栈财产,力行节约,按质按量的完成交办的各项事宜。努力学习业务知识,不断提高服务技能及服务水*。

41、有效提供酒水服务应保证一下几点:

42、负责工作车的卫生清洁、整理及用品的补充、保管工作;

43、负责及时反馈客人对酒店的客房及服务方面的意见和建议;

44、做好与部门其他人员的沟通协调工作,确保工作的顺利进行;

45、大厅内外环境,清洁和维护大厅内外的环境;

46、环境维护,所属区域的环境维护;

47、积极推展门店活动,配合门店需要做好积极推动,起到模范作用;

48、保持良好的个人仪容及卫生,礼貌的语言及微笑接待每一个顾客;

49、爱惜客栈财产,力行节约,按质按量的完成交办的各项事宜。努力学习业务知识,不断提高服务技能及服务水

50、巡视楼层,关掉不需要的灯,注意“三轻”确保楼面安静。


酒店服务员岗位职责 100句菁华(扩展2)

——酒店服务员职责 40句菁华

1、保持工作间、消毒间及卫生间等工作区域和工作用具的整洁。

2、完成直接上级交办的其他工作事项。

3、如工作中出现疑问及时处理,自己解决不了及时汇报上级。

4、客人的菜品长时间不上要主动为客人催菜,如菜已上齐要询问客人是否添加。菜品或主食,要主动推销,主动介绍,及时为客人结帐,但不要催客人买单,自己结帐时要自己先审单,避免单据出错。

5、餐后要和餐中享受一样完善的服务,及时添加最后一道礼貌菜及香巾。

6、送客意识加强落实,客人离店后迅速返回工作岗位通知厨房部是否看台后方可收台,收台时要轻拿轻放。

7、服务员为客人点菜时未听清,上错了菜应怎样处理?

8、客人在进餐中要求退菜时,服务员应怎样处理?

9、发现未付帐的客人离开餐厅怎样处理?

10、客人订了宴会,过了时间还未到服务员应怎样处理?

11、客人在进餐中不慎碰翻酒杯怎样处理?

12、宴会临时减少用餐人数怎样处理?

13、客人离开房间时,应检查房间内所有物品是否丢失、损坏,需客人赔偿的要讲清楚,然后通知总台输结帐手续时扣除。

14、及时记录住房、查房、退房时间、送水、维修等情况,并与前厅校对报表、房状。

15、每天对辖区范围内的设备运转、电源开关、照明工具、地毯使用、墙壁清洁等情况进行了解,发现异常及时申报维护和修理。

16、清洁和保养所属区域内的设备、工具。

17、懂得不同类型的酒及不同酒的服务方法。

18、负责客人供给、食物供给、电、水等的成本节约。

19、b检查所在区域地面是否干净。

20、正确地给客人点菜、并每次确认所点的菜。

21、学会给客人提供建议以促进餐饮部的销售,同时增加客人的满意度。

22、能够按照餐厅已制订的服务规则进行餐饮服务。

23、将分配区桌子清理并再次铺台。

24、能进行宴会服务、客房服务及其他餐厅服务。

25、建立和维持与部门内、部门间的良好关系。

26、在工作时,提供餐饮部内及其他部门的人员交流,为酒店培养团队精神。

27、在规定时间内完成备料台:

28、根据客人的实际消费补充各种饮品。

29、下午2:00后,如仍挂着"请勿打扰"牌的房间,一定要通知领班。

30、面带微笑用礼貌的语言及客人姓氏与客人打招呼。

31、整理工作间、布草间、准备工作车,并对当日布草进行盘点与登记。

32、完成楼层领班分派的其它任务。

33、清洗好当天房间取出的杯具、放入消毒柜消毒,准备明天的使用。

34、检查空房,关闭房间空调。

35、下班前检查好各项工作完成程序,做好记录,与下一班做好交接。

36、检查房间门锁是否锁好。

37、当班结束后与下一班做好交接工作。

38、做好辖区内的卫生工作,保证物品清洁,摆放整洁。

39、负责检查所在区域设备设施的运转情况,及时报告维修项目,发现异常时,上报处理。

40、负责布草及其他客用品的盘点,取送,报损,赔偿并做好消毒工作,保证客人的安全。


酒店服务员岗位职责 100句菁华(扩展3)

——餐厅酒店服务员岗位职责 40句菁华

1、组织和实施餐饮部员工的服务技术和烹饪技术培训工作,提高员工素质,为饭店树立良好的形象和声誉。

2、熟悉餐牌和酒水牌的内容,如:食品的制作方法等。

3、协助前台服务员做好餐前准备、餐后服务和餐后收尾工作。

4、根据标准工时完成本工序的生产任务指标。

5、参与制定新配方的使用说明书。

6、对外出技术服务所用的工具、材料及施工做出相应计划。

7、上级领导安排的临时任务。

8、向客人提供毛巾、罩衣、面巾等物品。

9、检查本部门所用的毛巾、罩衣等布置,如有污染、破损,立即停止使用。

10、保管本部所用的毛巾、罩衣等布置,以及美发、按摩必需的物品(如发夹、护肤品、洗头水等物)。

11、负责责任区(楼道、楼梯、圆厅、洗脸间、厕所)内的卫生清扫工作。

12、积极参加培训,不断提高自身服务技能;

13、上班前了解就餐人数及时间,了解宴请来宾有无其他特殊要求,做好针对个性化服务工作。

14、按规定时间站位,面部表情自然微笑,以饱满的精神面貌迎接客人。

15、客到及时安排客人入坐,根据人数进行加或撤位,主动拉椅(接挂衣物放第一位)主动介绍本店特色及经营性质。

16、服务开餐间,请字开头谢不离口,随时要使用礼貌用语和微笑,及时为客人问茶、斟茶、派巾,介绍点菜方式,征询客人酒水并报名称及价格。

17、操作时一定要使用托盘,避免茶水菜汁洒落,服务餐中要有声,先到,以免与客人碰撞,工作中出现错误应马上向客人道歉。

18、如工作中出现疑问及时处理,自己解决不了及时汇报上级。

19、员工之间建立好良好的同事关系,不计较个人得失,互相帮助,遵守本店一切规章制度。

20、积极参加培训,不断提高服务技能,业务素质能力形成学、帮、赶、超的良好风气,熟悉其他部门的情况,以便应答客人。

21、进行参加培训,不断提高服务技能。

22、运用礼貌语言,为客人供给优质服务;

23、年龄18—42岁,身体健康,能吃苦,工作进取。

24、善于向顾客介绍及推销本餐厅饮品及菜肴

25、工作时要做到四勤:口勤,眼勤,手勤,脚勤,及时了解客人的要求

26、做好酒吧及楼面物品领用,保管及日耗报损等方面工作,并进行每月物品,饮品的盘存

27、每一天准时站位,姿态端正,背不靠墙脚不交叉,不可交头接耳,见到客人主动打招呼,并采用同意规范的礼貌用语。

28、每日参加班前例会,做好各项准备工作,坚持良好的仪容仪表,以最佳的精神面貌维护公司形象。

29、负责进行自我管辖区的清洁工作,坚持房间干净整洁,沙发茶几茶具门窗电视柜电脑柜各项用具等物品数量齐全,摆放规范并擦拭干净。

30、房间客人买单时及时与之相关人员联系,并按规定程序结帐。

31、热爱公司,爱岗尽职,遵守公司各项规章制度,按规定时间上下班,服从安排,不得随便请假。

32、礼貌待客,微笑服务,帮忙,督促,带领新员工

33、服务过程微笑待客,尽取配合部长工作。

34、熟悉菜品的各种服务程序,菜牌,酒水牌价格,使工作能够顺利完成

35、严格遵守公司规章制度,清晰岗位职责和岗位要求。认真做好桌椅、餐厅卫生,餐厅铺台等工作,确保美食街正常营业使用。

36、接待顾客应主动、热情、礼貌、耐心、周到,使顾客有宾至如归的感觉。

37、了解客人所携带的物品,餐后提醒客人记得带回。

38、经过礼貌接待及机敏而富于知识的交谈与客人坚持良好的关系。

39、了解每餐客人预订和桌位安排情景,为客人供给周到的服务

40、负责服务区域内的卫生保持,负责服务区域的设施、设备的管理、保养和申请维修。


酒店服务员岗位职责 100句菁华(扩展4)

——餐厅服务员岗位职责 60句菁华

1、11随时注意查看菜肴和酒水质量,杜绝把不合格的菜肴和酒水提供给客人。

2、14能迅速有效地处理各类突发事件。

3、做好上班前的楼面准备工作,积极检查备用餐具是否齐全,餐台上器皿及需用品是否整洁和齐备。

4、做好本班组物品的保管和餐厅卫生工作。

5、要掌握业务操作知识,懂得客人需要的每份饮料及食物的用餐方法。

6、迎宾员带客到位,服务员应主动上前替客人拉椅子,做好接待工作。

7、完成餐厅主管临时交办的事项。

8、直接对员工餐厅领班负责,在领班的具体指导下,按标准和程序完成各项服务和卫生清洁工作。

9、负责写好工作日记,做好交接手续。

10、如客人直接用手拿吃的食品要提前上洗手盅,水温保证在20度到30度左右,骨碟垃圾不得超过三分之一,烟缸不得超过3个烟头。

11、重视安全和饮食卫生工作,认真贯彻实施“食品卫生法”,开展经常性的安全保卫、防火教育,确保宾客安全和餐厅、厨房及库房的安全。

12、完成总经理交给的其他工作。

13、积极参加业务培训,不断提高服务技能。

14、每天按时上班,认真做好本职工作;

15、服务客人时保证有良好的工作态度和仪容仪表,面带微笑,竭尽全力服务好每一位客人;

16、按规定着装,佩带好工作牌,整理好仪容仪表,提前十分钟到岗,准备接班;

17、做好餐前准备工作,确保服务质量;

18、营业时间内,保持良好的工作状态,仪容,仪表,并正确使用服务敬语。

19、向客人介绍餐厅各式菜点、各种饮品和特式菜点;

20、随时注意听取宾客的意见,授权管理(只要合理满足客人的需求自己决定无需向上级申请)

21、向客人适宜推销酒水,商品,介绍特色菜肴。

22、做好客人的意见反馈记录。

23、营业结束后,做好收尾工作。

24、按照领班安排认真做好桌椅,餐厅卫生,餐厅辅台,准备好各种用品,确保正常营业使用;

25、钻研业务,提高自身素养,持续改进。

26、21了解和执行餐厅的规章制度.

27、做好前台接待工作,按照餐厅服务标准和程序(特别注意速度和准确性)为客人提供餐饮服务。

28、运用标准的礼貌用语和肢体语言,热情、周到、主动的为宾客提供优质服务;

29、完成当班经理分配的其他任务以使顾客满意并为创造利润。

30、保持良好的个人仪容及卫生,礼貌的语言及微笑接待每一个顾客;

31、整理好仪容仪表,化淡妆,准时点到,不迟到早退,绝对服从餐厅领班的领导和指挥。认真快速的完成工作。

32、善于向顾客介绍和推销本餐厅饮品及特色菜店;

33、盛情款待及注意顾客的需求;

34、负责本区域卫生清洁及消毒工作。

35、做好送客服务,及时清理台面并检查是否有遗留物品;

36、随时保持餐台的整洁,与同事配合,并确保食物和饮料准确无误送至顾客餐台;

37、有关酒水必须与负责人核对后方可处理;

38、当班结束认真做好收尾工作。

39、主管若无其他工作交代,可签退或打卡下班。

40、夜班中心文员做好中心办公区域的清洁卫生。

41、积极参加培训,不断提高服务技能;

42、保持餐厅卫生,做到无蚊虫、无灰尘、无杂物、无异味;

43、了解所负责区域的'订餐情况,就餐人数和时间。有关特殊要求。做好针对性的服务。

44、服从领班的工作安排。

45、协助分店导师训练及跟贴基层员工。

46、负责开餐前的准备工作,爱护餐厅设施设备,并对其实施保养、清洁。 按照规定要求,布置餐桌及补充各种物品。

47、按照餐厅规定的服务标准和程序做好对客服务工作。

48、协助跟查店内有关事项:维修保养,清洁及打点。

49、熟悉基本的餐饮礼仪,能够根据宾客的不同要求为其推荐菜式或酒水饮料;

50、严格执行工作程序,服务程序和卫生要求,努力提高服务质量。

51、协助跟查店内有关事项:维修保养,清洁及打点。

52、上级安排的其他事项。

53、尽量避免用具破损,轻拿轻放,使自己工作尽责。

54、4搞好营业前后的卫生工作,持续餐厅环境整洁,确保餐具,部件等清洁完好。

55、10理解客人点菜、点酒水、推销餐厅的特色菜品。根据客人的口味,帮忙客人选取。

56、19做好安全保卫,节电节水工作。检查门窗,水、电、气开关,空调开关,音响状况。

57、客人买单时要当面数清钱数并告诉客人,如挂帐确认后方可让其签字,并表示感谢,如客人有走的动向,主动及时为客人拉椅,询问是否需要打包。

58、出现爆满翻台时不得出现空岗无人盯台现象,禁止客人外叫或自己斟倒现象。无论闲忙时要按标准质量正常心态,接待好下一批客人。

59、按规定时间站位,面带微笑自然,以饱满的精神迎接客人。

60、餐位不用的.汤碗或其他物品空盘要及时撤掉,以保台面的整洁,宴会厅要主动为客人送果盘。


酒店服务员岗位职责 100句菁华(扩展5)

——酒店管理岗位职责 50句菁华

1、全面负责公司各酒店的整体运营,组织实施董事会决议,并将实施情况向董事长报告;

2、建立酒店管理公司运行机构机制,制定、组织实施并监督执行酒店管理公司各项制度及工作流程、健全酒店管理企业管理体系;

3、参与酒店建设、装修工作协调,负责新酒店开业前期准备工作;

4、负责主持管理评审,保持质量体系的适宜性和有效性;

5、负责对酒店合同执行中的全过程管理,包括合同谈判、合同签订、变更洽商管理、及时财务追踪等;

6、五年及以上酒店管理工作经验(海外或外企工作经历优先);熟悉酒店开业筹备的各项工作以及行业内资源,有整体操盘落地能力;

7、熟练使用办公相关软件,能够独立进行并有较强的审核能力;

8、顾客离别后,应尽快清理顾客用过之餐具,并重新摆好台面。

9、了解当时用餐人数及要求,合理安排餐厅服务人员的工作,督促服务员做好清洁卫生和餐、酒具的准备工作。

10、定期检查设施和清点餐具,制定使用保洁制度,有问题及时向餐厅经理汇报;

11、与主厨师长一起进行菜单的筹划和确定菜肴的价格,不断推出新的菜肴品种;

12、加强对膳务管理的领导,做好保障餐饮生产、服务的后勤工作。每周与厨师长、采购员一起巡视市场,检查库存物资,了解存货和市场行情,对餐饮物资和设备的采购、验收和贮存进行严格的控制;

13、监督餐饮区的环境卫生管理,餐具和食品卫生管理和安全防火管理工作。

14、负责调整车辆班次满足旅客要求。

15、负责车辆班次调整的审批。

16、对车辆报空班导致乘客无法乘车,并造成经济损失的,依据车辆管理制度进行处罚。

17、负责对质量管理相关数据的收集、整理。

18、负责维护汽车站整体微机系统,确保所有硬件工作正常。

19、负责对不合格服务进行分类处置,严重不合格上报并实施改进。

20、负责组织对质量管理体系要求的各类记录,并予以保持、备查。

21、组织审核各种报表,负责顾客满意度的测量工作,实施纠正预防措施,做好质量记录。

22、接受车站布置的任务,安排工作,分配岗位人员进行站务作业。

23、围绕本站质量方针、目标,结合站务班实际确定站务班和站务员的质量目标和指标。

24、负责每天交接班时场地卫生的交接、清点保洁用具。

25、保持各自分管区域内垃圾桶内外干净整洁。

26、负责下班前分管区域内垃圾桶内垃圾及时清运至垃圾池内,做好交接。

27、负责打扫好

28、负责大厅内卫生设施、垃圾桶内外干净无污渍,每天交接班前将大厅内垃圾及时清运。

29、东郊人员除核查好本站车辆外,还要根据情况对途经营运车辆征收劳务费。

30、负责管理好二次结算章,对未经检查的车辆不予盖章,对存在问题的车辆,返回汽车站后及时上报值班领导。

31、负责下客区进站通道畅通,及时疏导进站车辆有序进站下客。

32、熟记本站营运线路,班次、发车时间、沿途主要停靠站点、里程、票价、运行时间等及其它交通工具到开时刻,了解当地风土人情、名胜古迹及当地主要单位的地址和电话号码等。

33、严格执行运行政策和票据管理及营收报解制度,负责票据的领取,登记、发售、保管工作,根据不同旅客的特点,采用多种方式,按时保质保量的完成售票任务。

34、按时填写当班工作记录,原始台帐,做好交接班工作。

35、主动热情接待旅客,有问必答,扶老携幼,照顾重点顾客。

36、维护好站内服务设施和设备,保证各项服务设施和设备的功能正常发挥。

37、照顾重点旅客优先检票上车,严禁持无效票的旅客和无票人员通过检票上车。

38、负责保存人员的人事档案,做好各类人力资源状况的统计、分析、预测、调整、查询和人才库建立等工作;

39、负责对全体员工每月考核情况予以复核,并核算全体员工薪酬;

40、负责落实劳动安全保护,参与公司劳动安全、工伤事故的调查、善后处理和补偿;

41、每周一完成各部门上周考勤数据的整理;

42、每月5日前完成上月员工工资的核算;

43、负责各部门培训资料的准备;

44、仓库进货时,根据厂家提供的随附单,核对入库数量,入库品种,检查货物是否完好无损,确保数量和品种,以及货物没有任何问题。登记入库。并安排好各个品种的摆放位置。以利于取货出库,便于盘点为摆放原则。

45、针对发货端:凭出库单(或发货单)出库相应商品——领取人签字——登记入账,保留出库单(或发货单)

46、针对库存的实时情况:经常和销售端沟通,针对属于畅销商品的安全库存进行随时监控,确保所有商品都处于安全库存线之上,如果低于安全库存,需建议采购端进行及时补货,避免无货可卖的情况发生;针对在仓库里面时间过久的商品,和销售端及时沟通,采取相应措施,把滞销商品给及时处理,同时建议采购部不要再次对该品类进行采购。

47、入库:所进原材料的品种和质量经行政总厨认可和验收合格,保管对生产日期严格校队,合格后方可入库。对于由于更换厨师菜系所剩部分材料,能与供货商退货的及时退货,不能退货的原材料报与行政总厨,由行政总厨协调各菜系使用,避免造成原材料积压。

48、每日的蔬菜、肉食、水果等货品,由厨师给采购下达计划单,供应商货到后,保管在配合厨师对质量检验合格后,方可过秤收货开单。每日所购的海鲜等原材料,若不符合厨师的质量要求,应及时通知采购退换货,做到不滞留,不积压。

49、每月对价格有变化的原料,以书面形式写出进货数量、新旧价格及因价格的变化增减的成本报财务。(每月30号之前完成)。

50、依据酒店管理公司整体战略目标,提交各类销售方案,监督实施销售全过程,完成销售任务;


酒店服务员岗位职责 100句菁华(扩展6)

——配送员岗位职责 40句菁华

1、要具有高度的责任心、态度端正,对客户热情;

2、送货驾驶员职责(附:货车司机管理制度)

3、送货员送货到客户处时,因质量、规格、毁损或其它原因客户要求退货的,送 货员验收后必须于送货当天退回车间,并与库管员作好交接手续。

4、负责业务单证管理中的问题咨询、协调与处理;

5、负责配送(投)保单及其他单证、收取保费、验车验证;

6、物流相关专业大专以上学历,良好的英语听说读写能力;

7、负责特定配送综合项目的协助和支持工作,推进项目落地;

8、认真负责、勤奋好学,工作责任心强、执行力强;

9、学历大专以上,1年以上即时配送相关工作经验;

10、能吃苦,抗压能力强,执行力强;

11、物流相关专业,有项目经验,有做过配送相关规划工作,熟悉配送产品;

12、负责审核客户销售单、公司到货单,仓库每日进出仓明细表是否一致,包括单价、金额、数量等明细项目。

13、大专以上学历,会计财务相关专业,持会计从业资格证;

14、负责区域车辆调拨,及仓配一体化配送流程设计;

15、性别不限,年龄28-45岁;

16、熟知物流市场的发展动态和趋势,熟知营运管理中涉及到的车辆及运作管理,能合理确定与实施公司中长期工作发展规划;

17、向总部营运部负责、主持配送中心日常管理工作,负责收货区进出的商品及有关单据的审核、把关,快速准确传递单据;

18、负责库存商品调拨送货和对帐的管理工作;

19、确保收货区库存商品的质量完好、数量完整;

20、监督管理收货区电脑和各类装卸设备、工具的使用;

21、下属员工的管理、监督、考核、培训;

22、协助经理负责仓库货物的安全管理工作(先进先出,及时补缺,数量准确)。

23、个人目标与企业目标相融合,在任职期间,尽心,尽力,尽职,尽责地做好本职工作,成为公司优秀的配送员。

24、负责小件城市配送团队管理工作;

25、负责落实、监督、指导各盟市物流公司的中邮物流快货及同城物流配送业务开展。

26、制定内部管理制度,建立内部控制和监督体系。

27、建立营运成本的核算体系,负责营运成本的分析、控制。

28、上班时间不私自无故外出。

29、服从配送主管的领导。对工作安排有异议,要在工作完成后向上级汇报。

30、定期对车体内外完全清洁,禁止脏乱有异味。

31、途中耽误不能及时送货,要和公司取得联系,方便公司另行派车安排。

32、要保证终端定单的及时准确送达,端正服务态度,提高服务质量。

33、与终端店往来中严禁发生乱赊欠行为,如因乱赊欠行为、情节严重并造成影响或后果的,承担相应责任及损失。

34、要保证促销政策及公司对终端店的补偿事宜准确及时落实,严禁发生模糊行为,如因以上原因被投诉并造成影响或后果的,严肃处理。 10、保证公司相关设备的维护工作,做到及时、有效。无法处理的要及时上报。如拖延或处理不当,造成严重后果的,须承担相应责任。

35、对车辆行驶状况做好记录,及时检查,保证车辆行驶安全

36、顾客对本公司提出的意见和建议做好记录,回公司后交专职领导

37、检查所配送货物的数量、包装情况,办理相关配送手续;

38、将客户及时签单,并将签收依据带回。

39、熟悉所管辖送货区的送货路线和零售户分布情况。

40、标准送货程序安全及时规范高效、做好送货工作。


酒店服务员岗位职责 100句菁华(扩展7)

——餐厅服务员的岗位职责 40句菁华

1、爱护餐厅设施设备,并对其实施保养、清洁。

2、热情接待每一位客人。

3、负责桌椅及餐具的摆设及检查工作,做好客用品的保管及清洁工作。

4、负责本区域卫生清洁及消毒工作。

5、能迅速有效地处理各类突发事件。

6、熟悉本店的其他经营项目和收费标准,及时引导客人消费。

7、按服务程序迎接客人入座就席,协助客人点菜,向客人介绍特色或时令菜点。

8、了解和执行餐厅的规章制度。

9、勤巡台,按程序提供各种服务,及时收撤餐具,勤换烟盅。擅于推销酒水饮料。

10、按照规格标准,布置餐厅和餐桌,做好开餐前的`准备工作。

11、按照餐厅规定的服务标准和程序做好对客服务工作。

12、接受客人点餐,推销餐厅的特色菜品。根据客人的口味,帮助客人选择。

13、按时点名上岗,离岗时向领导汇报,并签离准确时间。

14、按工作程序和标准做好开餐前的各项准备工作,摆台用托盘,餐具要求无破损,备用器皿要充足,摆放整洁美观。

15、迎接客人,向你三米范围之内的每位客人微笑问好,并帮助客人拉椅让座。

16、开餐后按服务程序及标准为客人提供优质服务。点菜、上菜、分菜、酒水服务、巡台、结账、送客。

17、时刻关注宾客需求,反应敏捷,主动为客人点烟,更换餐具,烟缸,添加酒水、茶水,要能服务在客人示意之前。

18、对vip客人给予重点关注,对老弱病残客人给予特别关注,并按其相应标准提供服务。

19、尽量帮助客人解决就餐过程中的各类问题,必要时将客人的问题和投诉及时反馈给主管,寻求解决办法。

20、当班结束认真做好收尾工作。

21、整理好仪容仪表,化淡妆,准时点到,不迟到早退,绝对服从餐厅领班的领导和指挥。认真快速的完成工作。

22、餐中随时注意客人以餐厅前的一切状况,以便达到更好的协助服务,更优质的完成服务,让客人满意。

23、运用标准的礼貌用语和肢体语言,热情、周到、主动的为宾客提供优质服务;

24、熟悉基本的餐饮礼仪,能够根据宾客的不同要求为其推荐菜式或酒水饮料;

25、迎接客人,引导客人到预订台位或客人满意的台位,为客人拉椅,铺好餐巾,递上菜单酒水单。

26、做好收台、翻台,提高多台利用率。

27、准备和调制含酒精和非含酒精的饮料。

28、添加所需的布品及操作设备。

29、按照上级人员指示,负责定期对家私及座位摆设、卫生保洁、物品保养,随时保持餐厅环境卫生及物品,餐具摆放整齐;

30、熟悉当日厨房沽清,厨师特别介绍和急销菜式,了解菜牌、酒水牌及价格以便向顾客推销菜式,并了解会议场地的接待情况,以便随时回答客人的相关问题;

31、按照服务程序及标准为客人提供优质服务。

32、负责在工作区域内所有设备、用具、墙壁、地面的清洁工作,确保物品、用具的摆放井然有序,符合要求。

33、做好客人的意见反馈记录。

34、及时汇报并解决工作中遇到的各种问题。

35、爱护并合理使用各种洁具和用品,确保安全操作。

36、负责餐厅所有器具、布草、酒水及杂项的替换补充及保管,收发干净及脏布草到相应地点,负责定期财产盘存;

37、开餐前搞好区域卫生,做好餐前准备。

38、熟记餐厅房间号、台号,负责点菜单的传菜准确无误,按上菜程序准确无误,迅速送到服务员手里。

39、安全使用传菜间物品工具,及时使用垃圾车协助前台人员撤掉脏餐具,剩余食品,做到分类摆放,注意轻拿轻放,避免破损。

40、当顾客要求的服务项目无法满足时,及时向顾客推荐补偿性服务项目。

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