物料库房管理制度 60句菁华

1、严格按照公司规定的作息时间上下班，做到不迟到、不早退、不旷工、不*、不代人打卡;上班时间内在各自岗位上尽职尽责，不做与工作无关的事情。

2、规范仓库货物管理。

3、保证仓库环境卫生、过道畅通，并做好防火、防潮、防盗等安全防范的工作，并学会使用灭火器等工具，每天下班前必须检查各种电器电源、门、窗、等安全情况。

4、仓库、理货区、包装箱及其它贵重物品的专柜锁匙由主管保管，不得转借、转交他人保管和使用，更不得随意配制。

5、仓管员在接到理货员入库通知时，按照入库单与理货员做好货物清点交接工作，并在入库单上签字确认。

6、仓管员在接到理货员出库通知时，按照调拨单与理货员做好货物清点交接工作，并在要求理货在调拨单上签字确认。

7、负责对仓库进、出库，库存等操作进行审核与监督对各项工作制度的执行情况进行跟踪，签收货仓各级文件和单据;

8、审订和修改货仓的工作规定和工作绩效;检查和审核货仓各级员工的工作进度和工作绩效;

9、督促各分仓对各类报表的准时上呈及监督。负责加强报表填写准确性和分析管理，参考分析结果提出改进建议并组织落实;物料数据管理和统计,

10、仓管员根据申购单和入库单进行验收入库。

11、未经总经理或部门主管批准的采购。

12、与要求不符合的采购物资。

13、物资入库后，需按不同类别、性能、特点和用途分类分区码放，

14、仓管员要认真做好仓库安全工作，作业时要注意安全，经常检查仓库，认真做好防火、防潮、防盗工作。

15、物料保管，仓管员一律不准擅自借出。

16、仓管员必须按送货单发货，遇到特殊情况要向领导请示。

17、酒店仓库的仓管人员应严格检查进仓物料和调料的规格质量和数量，发现实物与账面数量不符以及质量规格不符合使用部门的要求，应拒绝收货，并立即向采购部报告。

18、生产技术质量部负责：车间在制品管理，在厂物资的质量检验、验收和质量监督检查。

19、原材料出库：

20、成品出库：

21、严禁在仓库吸烟、生火、点蚊香。如要在仓库电焊作业，须请公司领导批准，并做好消防防火工作。仓库外二米内严禁烟火，不能堆放易燃易爆物料品;

22、不得与上司顶撞,恶言恶语。同事间团结互助，不得斗殴打架;

23、到货时根据采购单进行验货;

24、掌握商品保存方法，落实防盗、防虫、防鼠咬、防变质等安全措施和卫生措施，保证库存货物完好无损;

25、仓库必须对存货进行定期和不定期清查，确定各种存货的实际库存量，并与电脑中记录的数量核对，查明存货盘盈、盘亏的数量及原因，暂定每月大盘一次;,

26、赠送东西漏发

27、发错货

28、包货按严格的流程来分单配货核单打包;

29、非仓库人员(有事除外)严禁逗留仓库;

30、仓库主管必须对仓库所有干粉灭火器统一编号，统一造册，建立“管理责任制”，明确灭火器所属仓库和责任人，并于每月15号例行检查，查看灭火器内药品是否过期失效，检查灭火器是否损坏、能否正常使用。每个灭火器筒体上粘贴“检查记录单”，记录责任人姓名，由仓库主管每月15号填写检查结果。凡需更换或维修的灭火器，必须在发现当天报告总经理。违规一次，处罚仓库主管50元。

31、仓库主管每月必须组织全体保管员学习防火知识，对新入职保管员进行防火知识培训，让所有人员懂得出现火情时如何尽快找到灭火器，如何使用灭火器，如何救火，如何自救。违规一次，处罚仓库主管50元。

32、一旦发生火灾，首先应组织现场灭火，同时应报告总经理等公司领导，必要时拨打消防队电话119

33、经常清理仓库内的废品杂物，及时发现老鼠等四害隐患。

34、3领料人员所需物资无库存，库管员应及时通知使用者，使用者按要求填写请购单，经总经理批准后交采购人员及时采购。

35、2废品物资退库，库管员根据"废品损失报告单"进行查验后，入库并做好记录和标识。

36、2.5内部领料需要部门主管签字，部门经理签字方可发货。

37、3工具借用

38、3.2“借用单”上特别需要注明工具产品名称及规格，以便于后续识别进行工具入库作业。1.4工具归还

39、8.1物料品质维护：在物料收货、点数、借料、摆放、入库、归位、储存的过程中，遵循仓库“十二防”安全原则，防止物料损坏，有异常品质问题进行反馈处理。

40、8.2发现物料异常信息，如储位不对、帐物不符、品质问题需要及时反馈处理。

41、9.4仓库对贵重物料卡帐登记，由指定人员管理。

42、1仓库工作人员应该培养良好的工作习惯和工作作风，形成良好的工作态度。

43、1下达的工作任务无特殊原因需要在规定时间内完成，且保证工作品质。

44、2.1奖励

45、2.1.3小功：对于在工作上有特殊贡献的给予记“小功”，并予以通告，奖励50元。5.2.1.4大功：对于在工作上有特大贡献的按照仓库管理规定执行的给予“大功”，并予以通告，奖励100元。。

46、仓库的分类：

47、盘点：

48、建立档案制度：

49、产品出库

50、保持货物的正确标示，由仓管负责，对于错误标示及时更正。

51、盘点过程中需要其他相关部门予以配合。

52、仓库卫生可以在仓库空闲的时间进行。

53、对于上级下达的任务要按时按质完成。

54、视觉识别系统的设立，即标识标牌的安插悬挂进入库区的便道左侧设置"库房重地、闲人免进"标识牌，警示闲杂人等远离库区;库区大门左侧树立入库人员须知，明确进入库区人员资格、进入库区注意事项;警卫室、炸药库、传爆管库门牌标识清楚，警卫室悬挂民用爆炸物品管理制度、库房管理人员岗位职责和权限等标牌，库区选择合适位置设置多处防火标识等

55、炸药领出后，必须使用封闭完好、绝缘良好的交通车辆运输，且传爆管和炸药分开运输，不得同车同时拉运;

56、必须严格遵守爆炸物品管理的各项规章制度

57、必须严格执行本“安全技术操作规程”的各项规章制度

58、爆破完毕，确认炮已响完，发出第四次解除信号，爆破人员方可进入，检查是否有盲炮和残药要仔细听清响炮个数，若有盲炮，要及时进行处理，确认安全后方准进入作业现场

59、严格执行本工种的岗位责任制，检查作业面的安全情况，发现有不安全因素，提出处理意见

60、要仔细听清响炮个数，确认炮已全部响完，同爆破员一起进入作业面检查安全后，方可发出解除信号

物料库房管理制度 60句菁华扩展阅读

物料库房管理制度 60句菁华（扩展1）

——库房管理制度 100句菁华

1、6库存信息及时呈报。须对数量、文字、表格仔细核对，确保报表数据的准确性和可靠性。

2、7物品入库，必须采用合理的方法进行计量、清点准确。大批量物品可采用一定比例拆包抽检查，抽查时发现实际数量少于标识数量的，应按照最小抽查数计算接收该批物品。

3、1库房管理人员在发放库存物品前，应先查看领用人是否具有部门负责人签署同意的《物品领用申请》。

4、2对达到规定的最低数量的物品，库房管理人员应及时填写《采购申请》上报部门负责人。

5、2对工作中遇到问题、困难及矛盾应采取及时请示、沟通、回报，并以积极的态度来面对直至问题解决。

6、自觉遵守厂部各项管理制度，仓库严禁闲杂人员入内。

7、材料应分类、分规格堆放，堆放应按“五五”法保持整洁。

8、上班必须检查仓库门锁有无异常，物品有无丢失。

9、严禁在仓库堆放杂物。

10、2、非本公司员工不得进入仓库。工作所需的其他人员经其上级同意并由仓库管理员陪同进入仓库。任何进入仓库的人员必须遵守仓库管理制度。

11、服从上级工作安排，保质保量按时完成上级交办的任务。

12、规范仓库货物管理。

13、仓管员接到理货员出库通知时，应根据调拨订单与理货员清点交接，并在调拨订单上签字确认。

14、库房周围保证无污染源。

15、产品应分库存放，不得与洗化用品、日杂用品等混放。

16、产品应分类，分架，隔墙隔地存放。各类产品有明显标志。

17、享受劳保用品的岗位和人员由矿相关科室研究审定，并按公司制度的标准进行定期、定点，并登记造册负责发放。

18、项目部应建立健全劳动防护用品的买卖、验收、保管、发放、使用、更好、报废等管理；并应按照劳动防护用品的使用要求，在使用前对其防护功能进行必要的检查。

19、在物品发放过程中，若劳保用品质量不合格或号码差错等现象，服务部门应予以条换。

20、劳动防护用品进库要严格履行入库手续，认真保管，做到防火、无丢失、无霉烂变质。

21、所属成品库

22、巡视检查禁烟区有无人员吸烟，如有发现立即制止并执行罚款。

23、安全指示灯是否正常；

24、每天巡视检查存放在露天大型设备设施有无缺失情况，及时发现情况及时处理。

25、检查员工是否按规定的班次到岗，有无迟到、早退、病、事假等缺勤现象，并做好人员缺岗时的补位工作考勤检查；

26、上岗是否穿工作服，上岗后注意礼貌礼仪、仪表仪容仪态，杜绝语言粗暴、态 度强硬等现象。

27、库房保管员巡查库房内的消防、安全标识，照明情况，发现问题如实记录，上报领导。

28、仓库对所有机具类工具进行登记造表，建立起借用要登记的管理办法。每年清理、整理一次，按可用、在用、废旧、报废情况登记造表上报公司。特别是由于使用寿命极限报废的且属于公司固定资产的机具要及时上报公司财务部销帐。

29、材料员根据订购单认真审核（包括到工地实际测量数量等）并与工地沟通后，提交订购单给采购员进行采购或通知供应商送货。

30、认真做好仓库材料的分类摆放和保管工作。

31、有责任提出仓库管理的合理建议。

32、建立健全各级安全组织，做到制度上墙、责任到人、逐级把关、不留死角，本着谁主管谁负责、宣传教育在前的原则，坚持部门责任制。

33、每个仓库配备的灭火器材主要供本仓库备用，必须存放在本仓库内，灭火器不得对外借出，更不得随意与其他仓库或部门调换。

34、一旦发生火灾，首先应组织现场灭火，同时应报告总经理等公司领导，必要时拨打消防队电话119。

35、遇到大雨或持续下雨，应保持24小时值班检查制度，防止雨水渗漏和门口雨水倒灌入库。

36、严禁携带液体及潮湿物品进入仓库。

37、所有进入仓库人员，严禁携带有毒有害有异味物品，违者每人每次处罚100元。这在成品库、面粉库、调料库特别重要。

38、仓库在计划灭鼠灭四害之前，必须制订详细的操作方案和实施步骤，特别列明所用毒药名称、数量、毒杀时间等，并报请总经理批准后实施。

39、成品仓库在日常发货时，也必须贯彻“先进先发”的发货原则，即先入库的先发货，生产日期在前的先发货。保管员要对每批成品的生产日期做到心中有数，必须在成品即将到达保质期的前两个月以书面形式报告仓库主管，请求处理意见。严防超过保质期而变为废品。

40、只有公司专业电工才可对仓库电路、电器进行安装、改建、维修、更换、调试，所有仓库保管员不得实施以上操作。

41、经常检查所存放的产品，发现有霉变或包装破损、锈蚀、鼓袋等异常、变质时做到及时清出，清出后在专用区域内落地另放并标明“不得食用”等字样，及时销帐、处理、登记并保存记录。

42、仓库消防灭火器要固定在墙壁上或水泥柱上，消防通道位置不能存放货物，货物放置也不能影响灭火器的取拿；紧急出口一定要保持畅通，为了产品不丢失，可用公司封条将安全紧急出口封上，定期检查是否损坏，并定期组织消防演习，对新进员工进行消防工具使用培训和消防安全培训。

43、坚决贯彻零库存的模式，量出而入、按量采购，对有些科室采用物流式的配送供货，利用最小资金、库存，达到最大的效率。

44、对确认报废的不良产品由仓管人员填写《报废处理单》交于仓库经理确认，并经财务人员审核后，仓管人员根据《报废处理单》将报废产品的型号、数量清点清楚，方可报废处理。

45、异常库存未上报的，盘点时发现有质量问题产品未上报的处罚相关责任人50元/次，追究相关管理人员责任。

46、入库物资的堆放必须符合先进先出的原则。

47、工作人员会正确使用消防器材和扑救火灾的基本方法，对配备器材必须妥善保管，严格执行《钢厂消防器材管理暂行规定》。

48、库房存放食品须堆放有序，保证先进先出，要求隔墙离地存放，与室外不能有相通的洞。

49、中心库是厂内各单位材料、产品的统一管理库，统一代保管独立核算单位的材料、产品。中心库必须严格执行物资纪律以及政策、规章、制度。

50、产品的管理

51、厨房冷藏库的温度保持在0—10摄氏度，存放威望用烹调原料，调料及其盛器，不得存放其他杂物。

52、做好产品的标识管理，包括产品标识及监视和测量状态标识，严防误用。

53、1化验库房严禁烟火,严禁无关人员进入;药品必须按规定放置。药品标签清楚牢固。

54、对于长期库存(既超过保质期限经品质部合格的库存产品)在电脑帐及手工帐中做好标并及时及通知财务部。

55、控制有权进入冷藏库人员数量，有计划，集中领货，养活库门开启次数，专人每月底盘点库存情况，报告厨师长。

56、由墩头厨师每天上班之前检查冰箱温度，并做好记录，如发现有温度偏差，应及时报告厨师长与设备部联系解决。

57、坚持冻藏食品及原料必须处在冰冻状态进入冰库的原则，避免将已经解冻的食品及原料送放冻库。

58、因质量等原因而发生的退回产品，必须由技术质量部相关人员填写退回产品处理单，办妥手续后方可办理入库手续。

59、各类材料的发出，原则上采用先进先出法。物料（包括原材料、辅助材料）出库时必须办理出库手续，并做到限额领用（按消耗定额），车间领用物料必须凭由车间主任（或其指定人员）统一领取，领料人员凭车间主任或计划员开具的流程单或相关凭证向仓库领料，后勤各部门只有经主管领导批字后方可领取，领料员和仓管员应核对物品的名称、规格、数量、质量状况，核对正确后方可发料；仓管员应开具领料单，经领料人签字，登记入卡、入帐。

60、仓管员在月末结账前要与车间及相关部门做好物料进出的衔接工作，各相关部门的计算口径应保持一致，以保障成本核算的正确性。

61、仓库现场管理工作必须严格按照6S要求、ISO9000标准及各事业部分厂的具体规定执行。

62、2 材料库负责物资（原材料）的验证、验收、入出库及贮存管理。

63、3 成品库负责成品的入库、在库保管和出库管理。

64、入库时，仓库管理员必须查点物资的.数量、规格型号、合格证件等项目，如发现物资数量、质量、单据等不齐全时，不得办理入库手续。未经办理入库手续的物资一律作待检物资处理，放在待检区域内，经检验不合格的物资一律退回，放在暂放区域，同时必须通知采购经办人员及时处理。

65、1.1.2 入库的A 类和B 类物资，必须是从已列入“合格供方名录”内的供方采购的。入库的T类物资（劳防用品）必须是从具备资质的供方采购的且是具备资质的单位生产的。

66、用电申请单位必须写明设备容量、电压等级、电缆型号、规格、长度、使用地点等。机电管理部负责审批供电系统图，并进行继电保护整定计算，用电单位必须严格按增（减）电力负荷申请簿接入负荷，机电管理部组织验收合格后方可送电，并计量。

67、所有高压配电柜、开关的各种保护齐全，灵敏可靠，整定要符合要求。

68、各单位负责本单位的低压系统计算整定（包括本单位移动变电站和干变），并将整定结果报机电管理部资料员处存档，并负责各种漏电保护试验和每周的风电闭锁试验，并将结果于每周报机电管理部。

69、各单位负责本单位所属的低压电气设备的各种保护的整定计算、试验、测试工作。

70、库房所备消防设施不得乱动或挪作它用，周围不许堆放任何物品，并经常检查，使之保持有效状态。

71、库管员应熟知灭火器材的属性，并能正确熟练地使用各种灭火器材。

72、拆除设备的减荷申请

73、处理供电事故不执行指令，每次扣责任单位100元。

74、不按规定组织电气试验（无试验报告单或测验记录）或不按期报结果，均视同无试验，扣责任人100元/次处。

75、1保管员应具有高中以上学历，经市药监局培训合格后方可上岗。

76、6库存药品要按批号顺序分开或依次堆码。

77、库管员对采购员购回的物品无论多少、大小等都要进行验收，并做到：

78、验收后，要根据送货单上列明的物品名称、规格、型号、单价、单位、数量和金额填写验收单，一式三联，第一联留库房，第二联交采购员报销，第三联交材料会计。

79、自然溢损：

80、报损、报废由项目主管会同厨师长审查，提出意见，并呈报xxxxx审批。

81、食品及其原料不能和非食品及有害物质共同存放。

82、借、发物品手续要清楚，单据要放到指定位置，不能随处乱放。

83、当天帐目当天清理，不得随便涂改帐目，帐面须与实物保持*衡。

84、电机；

85、领取和回库材料需分类码放整齐，不准乱扔乱放，否则罚款50—100元。

86、材料进场时必须根据进料计划、送料凭证、产品合格证进行数量和质量验收，验收工作由现场施工工程师和材料员共同负责。

87、材料入库要办理入库手续，填写入库单。入库单一式三份，现场技术工程师和材料员各一份，留底一份。

88、材料领用要办理材料出库手续，出库单一式三份，现场技术工程师和材料员各一份，留底一份。出库单须有项目经理、材料员、施工班长签字后方可进入材料室领取材料。

89、总公司财务部每周进行清查、盘点

90、材料出库后，库管员应登记相关资料，登记明细账，并在软件上做账。

91、把好验收关，不仅要防止物品缺斤少两，更要杜绝霉烂变质物品入库。

92、领料要求，领料时由车间主管(生产线线长)自己到仓库领取，生产线到仓库领料需要见单发料，如果生产线实行批次生产时，就由仓库先配货，生产线人员直接到仓库领取。

93、严格出库手续，领用与借用物品一律及时签名登记。

94、每天准时上班，不早退。每日上班前对仓库的整理整顿。

95、库管员要认真的做好仓库的安全工作，仓库内严禁携带火种，严禁吸烟。要认真做好防火、防潮、防盗工作。定期检查仓库的消防设施，即时清除仓库的安全隐患，发现问题应及时汇报。

96、库房要经常通风、保持库内干燥，冷库要加强温度控制，设温度计，各类食品应挂牌，标明进货日期，做到先进先出，建立卫生制度，定期打扫制度，定期打扫除，搬运食品出入库时应穿工作服。

97、库房建立好食品原料入、出库账簿，坚持入、出库验收登记制度。未经验收的不符合食品卫生标准要求的食品原料严禁入库储存。

98、管理消防器材设备，定期检查，确保各类器材和装置处于良好状态，安全防火通道要时刻保持畅通。

99、对专职、义务消防组织和职工，加强管理教育和学习训练，

100、与仓库发生各种业务关系的各相关人员必须严格按《仓库管理作业流程》进行办理的各种业务，禁止发生各工地主管直接将材料报采购员购买的现象，公司直接授权给采购员购买的工程项目所需材料物品除外（购买回来必须仓库进行验收入帐后再按手续领出）。

物料库房管理制度 60句菁华（扩展2）

——库房管理制度 50句菁华

1、6严禁无《采购申请》入库。因生产紧急、人员外出等特殊情况需请示上级和财务部门授权、同意方可变通办理，但需在2个工作日内补齐相关手续。

2、出库管理：

3、严禁私领、私分仓库物品。

4、仓管员接到理货员出库通知时，应根据调拨订单与理货员清点交接，并在调拨订单上签字确认。

5、建立仓库进出库专人验收登记制度，做到勤进勤出，先进先出，定期清仓检查，防止产品过期、变质。及时清理不符合安全要求的产品

6、检查消防水是否有水。

7、库房保管员巡查库房内的消防、安全标识，照明情况，发现问题如实记录，上报领导。

8、仓库应做好各工程项目完工后的剩余材料安放保管工作，以便于以后搞好售后服务工作。

9、物料储存原则：安全、有序、容易清点。

10、电工和仓库管理人员之外的任何人，不得随意操作仓库电器。

11、经常清理仓库内的废品杂物，及时发现老鼠等四害隐患。

12、产品必须码放在垫板上，不允许产品直接接触地面（包括散装产品），产品摆放要做到“三齐”，堆码整齐、码垛整齐、排列整齐，不得出现混放或错放现象。产品必须要集中码放，一种产品必须码放在一排或并排二排，不能相隔另一种产品或过道码放。

13、货架与货架之间的设置应保证一定的宽度，便于空气流通和耗材的取放。为避免医用耗材摆放过期，耗材摆放时应按入库时间的先后顺序进行。先入库的放在上面或前面，*库的放在后面或下面，确保先进先出、效期近的先出、效期远的后出，推陈出新。

14、将不良产品未经过《报废处理单》处理的，由仓库管理人员和管理者全额赔偿。

15、工作人员会正确使用消防器材和扑救火灾的基本方法，对配备器材必须妥善保管，严格执行《钢厂消防器材管理暂行规定》。

16、库房存放食品须堆放有序，保证先进先出，要求隔墙离地存放，与室外不能有相通的洞。

17、做好产品的标识管理，包括产品标识及监视和测量状态标识，严防误用。

18、2实验室使用的化学试剂应由专人负责保管,严格分类安全存放,定期检查使用和保管情况。

19、必须严格按仓库管理规程进行日常操作，仓库保管员对当日发生的业务必须及时逐笔登记入帐，做到日清日结，确保物料进出及结存数据的正确无误。及时登记手工明细账并与电脑系统中的数据进行核对，确保两者的一致性。

20、做好各类物料和产品的日常核查工作，仓库保管员必须对各类库存物资定期进行检查盘点，并做到账、物、卡三者一致。

21、入库材料在未收到相应发票前，仓管员必须建立货到票未到材料明细账，并根据检验单等有效单据及时填开货到票未到收料单（在当月票到的可不开），在收到发票后，冲销原货到票未到收料单，并开具材料票到收料单，月底将货到票未到材料清单上报财务。

22、各类材料的发出，原则上采用先进先出法。物料（包括原材料、辅助材料）出库时必须办理出库手续，并做到限额领用（按消耗定额），车间领用物料必须凭由车间主任（或其指定人员）统一领取，领料人员凭车间主任或计划员开具的流程单或相关凭证向仓库领料，后勤各部门只有经主管领导批字后方可领取，领料员和仓管员应核对物品的名称、规格、数量、质量状况，核对正确后方可发料；仓管员应开具领料单，经领料人签字，登记入卡、入帐。

23、成品发出必须由业务部开具销售发货单据，仓库管理人员凭盖有财务发货印章和销售部门负责人签字的发货单仓库联发货，并登记卡片。

24、按专业类项进行保管，做到档案存放条理化、排列系统化、保管科学化，以利于档案的保护管理。

25、库房管理人员要做到天天打扫卫生，每天上下班各检查一次温湿度，每月清理二次档案柜卫生，发现有字迹褪变和纸张破损的案卷，及时进行抢救。

26、对于长期库存（既超过保质期限经品质部合格的库存产品）在电脑帐及手工帐中做好标并及时及通知财务部。

27、非库房人员未经允许一律不得进入库房。

28、各单位负责本单位所属的低压电气设备的各种保护的整定计算、试验、测试工作。

29、拆除设备的减荷申请

30、3根据药品储存条件，储存于相应库中

31、xxxx负责餐厅库房的`管理。

32、库管员验收是根据订货的样板，按质按量对送货单核对验收。验收完后要在送货单上签名或发给验收单，然后需直拨的按手续直拨，需入库的按规定入库。

33、进库的物品一律按固定的位置堆放；

34、堆放要有条理、注意整齐美观，不能挤压的物品要*放在层架上。

35、凡库存物品，要逐项建立登记卡片，物品进库时在卡片上按数加上，发出时按数减出，结出余数；卡片固定在物品正前方。

36、保管人员填报“物品、原材料变质霉坏报损、报废报告表”，据实说明坏、废原因，并经项目主管审查提出处理意见，报xxxxx审批。

37、库房内应经常通风，保持室内干燥清洁。

38、仓库内严禁吸烟，严禁携带火种进入仓库。

39、按时到达工作岗位，到岗后巡视仓库，检查物品是否短缺，检查电器安全，检查消防设备，检查有无火患危险及可疑迹象，发现情况马上向上级汇报。

40、常用物品存量必需按照最高、最低存量收货及补给，保证满足餐厅营业需要。

41、标准件；

42、材料库由专人保管，负有全权责任，其他人员不得擅自入内。

43、管理范围:原则上是谁使用谁管理，谁保养、谁维修，包括检查排除故障，更换等

44、成品入库需要生产部生产完工，并检验是合格。

45、严格出库手续，领用与借用物品一律及时签名登记。

46、保持仓库的清洁，负责仓库的管理，要做到清洁卫生，货架排列整齐，仓库无杂物。

47、配备灭鼠、灭蟑螂等相应设施，做好灭蝇、灭蚊、灭鼠工作。

48、库房保管员须持健康证上岗，按照食朴业人员卫生要求，做好保持良好卫生习惯。

49、6、各独立核算单位的料票不得积压突击出具，分厂自存的材料，用料后必须在一周内完善手续;每月底前对本月内使用的、未向中心库房出具料票的所有材料补签完所有手续。

50、不准使用不合格的`电器设备；

物料库房管理制度 60句菁华（扩展3）

——物料库房管理制度 50句菁华

1、规范仓库货物管理。

2、仓库、理货区、包装箱及其它贵重物品的专柜锁匙由主管保管，不得转借、转交他人保管和使用，更不得随意配制。

3、严格执行货物进出仓库规程。

4、严格执行仓库的货物进出仓的运作流程，确保仓库区域的货物的贮存安全。

5、负责对仓库进、出库，库存等操作进行审核与监督对各项工作制度的执行情况进行跟踪，签收货仓各级文件和单据;

6、仓库人员工作指导、业务知识培训和考核，不断改善工作效率和工作质量;

7、按规定做好物资设备进出库的验收、记帐和发放工作，做到帐物相符。

8、仓管员凭领料人的领料单如实领发，若领料单上主管或总经理未签字、字据不清或被涂改的，库管员有权拒绝发放物资。

9、领料人员所需物资无库存，库管员应及时通知使用者，使用者按要求填写申购单，经总经理或部门主管批准后交采购人员及时采购。

10、物料入库存，要如实填制“入库规格单”，一式三份，做到货单相符，一联仓库员存根，作为仓库实物账，其余一联交财务部，一联交客户服务部。

11、行政人事财务部：原材料库、综合库和成品库的管理、进、出厂物资的稽查。

12、厂区、库内物品，应按区域，整齐摆放，合理有序、方便生产;每发生一次进、出事项，应立即按进、出单具，据实填存放卡片，登记记账。

13、原材料出库：

14、二齐：物资摆放整齐、库容干净整齐;

15、三清：物品清、数量清、规格标识清;

16、每天下班前检查仓库是否安全，关好电源、窗户，锁好门。

17、严禁在仓库吸烟，动用明火;

18、多个(类)货物少发

19、库存不准

20、对货物熟悉;

21、打印的订单不清楚的需要及时拿给打单人员弄清;

22、每个仓库最少配备一台干粉灭火器和1个水桶。所有灭火器材，要求摆放地点固定且容易找到，对于违规摆放灭火器材的保管员，每人每次处罚50元。

23、仓库主管必须对仓库所有干粉灭火器统一编号，统一造册，建立“管理责任制”，明确灭火器所属仓库和责任人，并于每月15号例行检查，查看灭火器内药品是否过期失效，检查灭火器是否损坏、能否正常使用。每个灭火器筒体上粘贴“检查记录单”，记录责任人姓名，由仓库主管每月15号填写检查结果。凡需更换或维修的灭火器，必须在发现当天报告总经理。违规一次，处罚仓库主管50元。

24、为分清责任，成品仓库必须严格按照交接班的有关规定执行。同时，成品库严格执行<进入成品仓库须知>之一切规定。

25、严禁宠物类动物进入仓库。

26、对于有保质期要求的物品比如面粉、调料、味精等，必须贯彻“先进先用”的出库原则，即先入库的先出库，先到达的先使用。保管员要对每批物品的保质期做到心中有数，严防超过保质期而变为废品。

27、对于保存条件有特殊要求的物品比如酵母，仓库主管应指定专人专库保管，该保管员应每天实地检查冷库温度、湿度等指标，关注冷库机器设备运行是否正常，发现问题立即向仓库主管汇报解决，严防变质腐败。仓库主管也应经常对上述物品和存放指标抽查、过问，并立即解决有关问题。

28、成品仓库在日常发货时，也必须贯彻“先进先发”的发货原则，即先入库的先发货，生产日期在前的先发货。保管员要对每批成品的生产日期做到心中有数，必须在成品即将到达保质期的前两个月以书面形式报告仓库主管，请求处理意见。严防超过保质期而变为废品。

29、节约用电是每个员工的基本义务。严禁浪费电能。

30、1库管员凭领料人的领料单如实领发，若领料单上主管或总经理未签字、字据不清或被涂改的，库管员有权拒绝发放物资。

31、2库管员根据进货时间必须遵守"先进先出"的仓库管理制度原则。

32、5以旧换新的物资一律交旧领新;领用的各种工具均要上工具卡，并由领用人和总经理签字。

33、2.5内部领料需要部门主管签字，部门经理签字方可发货。

34、4.1已办理归还的可以装订存档，未归还的不予装订，需要对当事人进行追查，直到归还工具或开具相关单据作归还手续。

35、7.5安全

36、7.5.4高空作业需要使用作业车，并注意安全。

37、1下达的工作任务无特殊原因需要在规定时间内完成，且保证工作品质。

38、4仓库人员调动或离职前，首先必须办理账目及物料、设备、工具、仪器移交手续，要求逐项核对点收，如有短缺，必须限期查清，方可移交，移交双方及部门主管等人员必须签名确认。4.5对于在工作中使用的的办公设备、仪器、工具必须妥善保管，细心维护，如造成遗失或人为损坏，则按公司规定进行赔偿。

39、1工作评估

40、2.2惩罚

41、2.2.1通报批评：对于日常工作表不好的不按照仓库管理规定执行的给予记“书面警告”处分，并予以通告，不予以罚款。

42、3.1仓库奖惩规定本着公*、合理、公正、有效的原则进行处理，起到激励、惩罚、指导、纠正的作用。

43、保持货物的正确标示，由仓管负责，对于错误标示及时更正。

44、仓库卫生可以在仓库空闲的时间进行。

45、库房管理员严格把关，按照每天发生的入库数量、出库数量、退库数量及编号及时填写《炸药出入库登记本》、《毫秒电传爆管出入库登记本》和《火传爆管出入库登记本》，并签字齐全，使每天的库存一目了然，清晰准确

46、由监炮员准备炸药和爆破材料，并将其运至作业地点检查炮眼质量，加工起爆药包和炮眼装药，发出第一次警戒信号，任何人不得进入警戒区

47、爆破完毕，确认炮已响完，发出第四次解除信号，爆破人员方可进入，检查是否有盲炮和残药要仔细听清响炮个数，若有盲炮，要及时进行处理，确认安全后方准进入作业现场

48、值班员要忠于职守严防无关人员进入民爆物品仓库，进入仓库的人员严禁携带烟、火柴、打火机、枪、及易燃易爆物品

49、参与编制输水隧洞工程项目的专项施工方案和安全生产技术防范措施;

50、与有关部门共同做好新工人安全技术培训和特殊工种(爆破员安全监炮员仓库值班员仓库保管员)作业人员培训、复审工作;

物料库房管理制度 60句菁华（扩展4）

——教育管理制度 60句菁华

1、科研室要做好科研工作的总结，并及时将材料存档。

2、完善科研档案管理制度，使档案管理向科学化、规范化、制度化方向运行。

3、定期对学生进行法制、安全、等教育，防止各类意外事故发生。

4、建立学校、家庭、社会三结合德育工作网络。学校和班级要定期召开家长座谈会和做好家访工作，并做好记录。

5、专职管理教师负责远程教育资源接收、下载、处理、记录工作。

6、建立教师使用登记制，逐步将教师每学期应用远程资源开展教学活动纳入考核指标。

7、定期收集远程教育资源和应用效果的意见反馈。

8、定期向上反馈改进远程教育资源的意见。

9、学生使用多功能教室、计算机教室管理制度

10、学生进入多功能教室上课要按序就座，在室内保持肃静，禁止喧哗、走动、打闹，下课要有秩序离室。

11、制定全校教育科研规划、计划，有目的、有计划、有步骤地指导全校教育科研工作的开展，对学校的教育教学改革提出建议和意见，为教育教学改革实践服务。

12、组织教师学习教育政策和教育理论，开展科研方法的培训，提高教师的教育科研素质，把转变教育思想落到实处，形成实施素质教育的良好氛围。

13、做好教科资料的收集、筛选和建档工作。

14、提出教科经费计划，管好教科经费。

15、课题管理

16、行政公用经费来源于学校拨款，各项经费使用必须符合学校财务规定。

17、院长批准报销时应指明列支经费的来源。

18、新上专业开办费由院统一管理，严格按学校有关规定使用;

19、会议期的旅游娱乐项目开支一律不予报销，资料费、会务费除非在会议通知中有明确说明，否则不予报销。

20、结算报销由院长签批。

21、填写教育科研课题研究项目申请书

22、课题主持人资格

23、改变成果形式；

24、被撤销课题的课题负责人原则上两年内不得申请新课题。

25、课题组在按计划完成研究任务后，应及时做好材料的汇总、分析和整理工作，认真撰写课题研究报告（主件）。并认真选编好与课题研究相关的科研论文集、教案集、专著以及在研究过程中制作的软件、音像制品等（附件）。

26、课题组必须在正式结题前十五天向相应教科所提出课题结题书面申请，并提供课题研究的成果主件、附件材料5—7份。

27、专家鉴定后送市教科室。

28、基本条件

29、教育科研档案资料管理是教育科研管理的一项基础工作，教育科研档案资料管理的系统化、规范化、科学化又是教育科研管理向更高水*发展的重要标志。

30、学术差旅费

31、学校要想方设法争取扩大经费来源，支持课题研究，合理分配科研经费，保证教育科研所需要的资料、书刊、设备及必要的会议、差旅费等支出。

32、午餐、晚餐、午睡等服务值班人员与生活老师要提前上岗，做好准备。值班人员必须在安顿好学生后方可离开中心。

33、科任老师必须认真做好对学生的作业辅导工作，严格遵守作息时间。

34、所有老师*等对待每一位学生，对学生有耐心，不歧视、讽刺、斥责和体罚学生。

35、教学目的要求明确，讲课时要围绕中心内容，突出重点，突

36、尊重学生，偏爱差生，不谩骂、嘲笑、挖苦学生，坚决贯彻《义务教育法》和《未成年人保护法》，严禁体罚和变相体罚学生(包括罚站、罚抄书、赶出课室、罚晒太阳，任何形式的打人)。如果体罚学生，查有实据，除批评教育外，视情节扣除当月部分或全部奖金， 情节严重，造成事故，要负法律责任。上课要认真负责，室外上课要采取措施，保证学生的安全，如因失职，而致使学生受到伤害者，要负担由此产生的一切后果。

37、课后要加强教后的反思，写好教后小记，检查教学上的得失和体会。

38、建立优秀作业表扬奖励制度，以激励学生的学习积极性，培养学生严谨的治学态度。

39、新员工必须经过三级安全教育，否则不准上岗；

40、厂级教育由厂级安全员负责，并做记录。具体内容如下：

41、作业要精心设计，份量要适中，难易恰当，有层次。

42、部分作业要在课内完成，课外作业一年级一般不留书面作业。

43、学校领导和教研组长定期或不定期抽检作业批改情况。

44、岗位技能要求及相关业务知识简介。

45、操作规程；

46、新技术、新标准、新产品推广应用；

47、每学期与班主任签订安全责任书，落实班主任安全工作职责，规范班主任安全工作的内容和方式。

48、学校与学生、学生家长、班主任共同签订“学生安全责任书”，明确各自的责任和管理要求，建立四位一体的安全教育与保护机制。

49、学校教育科研工作由分管科研的副校长直接领导，教科室具体负责。

50、各成员应积极参加校内外的交流会议、活动，每次学习均应带齐相关材料去，带回相关材料来。并以专题报告的形式向教科室报告。

51、科研经费是为了满足教育科研活动基本要求而设置的一种经常性支出的费用。每学期开学前由教科室提出预算方案，经教代会审议后，由校长批准。

52、课题研究结题后，其档案由学校教科室管理，内容包括：课题规划、《申报表》、研究过程的各种材料、科研成果、《鉴定意见》、成果获奖证书（复印件）等。

53、资料使用：课题的所有资料采用集中收藏，借阅使用的管理制度。各成员应根据需要到管理处登记借阅，及时归还。如有损坏或丢失，应赔偿。

54、学校课堂教育管理，要建立和健全管理制度，落实学校管理责任人，具体落实至每位任课教师，每位班主任，切实加强教育。

55、安全教育设施：

56、1公司应有必要的安全教育器材，费用在安全技术措施费中列支。

57、6行政部对批准来参观、学习人员应讲明一般安全注意事项。

58、7经三级教育后，必须进行考核,考核成绩归档保存。

59、日常安全教育

60、2.2学习有关安全技术和工业卫生知识，检查规程制度贯彻执行情况；

物料库房管理制度 60句菁华（扩展5）

——班组管理制度 60句菁华

1、1安全管理

2、2生产管理

3、2.2按规定做好文明生产工作，生产现场做到秩序井然、定置管理、物放有序、工完场清。

4、3.2坚持设备检修验收制度，把好质量关。

5、4.3加强计量管理，严格按照计量法规采集数据，正确使用、妥善保管各种计量仪器仪表和度量衡器具，定期检验，确保计量准确可靠。

6、4.4加强信息管理，做好各种原始记录、统计报表、台帐的填写、保管和传递，及时准确地向有关部门提供所需的资料和数据。

7、4.6专业管理的有关台帐、记录、图表、图纸、资料等按上级统一要求和实际需要设立。台帐记录内容完整，填写不漏项，数据真实准确，字迹工整。

8、3考核标准见附录。每项满分100分，每项考核得分均达到75至84分为合格班组，85至94分为先进班组，95分以上及考核期内各专项工作未被考核的为优秀班组，任一项考评得分低于75分为不合格班组。

9、4班组定级考核每年进行一次，考核时间为次年1月份。考核采取班组自评，所在部门审核，公司企业管理部门考核后，报公司班组管理领导小组审定批准。

10、班前会：会议负责人必须清楚和明确工作任务，并根据类型、方法、人员、工具、环境等制定安全隐患预分析。开工前，负责人要向作业人员现场交底，还要解答工作班成员对工作的所有疑问。

11、班后会：班长要在本班结束后及时针对本班工作完成情况以及设备安全运行的正确评估。对于工作中违章行为、工作怠慢、组织失误、责任心不强等现象及时提出批评，必要时向上一级领导提出处罚的建议。对于存在不足要举一反三，制定有效整改措施并限期落实，以提醒本班成员避免以后工作中同类情况发生。

12、贯彻执行本企业对安全生产的规定和要求，对本班组工人进行安全操作方法指导，督促本班组的工人遵守有关安全生产规章制度和安全操作规程。

13、严格按质量标准化要求，加强现场管理。随时检查作业现场安全情况，工作质量和设备运转情况，发现问题，及时处理，严把安全质量关。

14、发生事故时，应立即向调度室及值班室领导汇报，在现场积极组织抢救，尽可能保护好事鼓现场。参加事故的原因分析，吸取教育，采取有效措施，预防同类事故重复发生。

15、要以身作则，带头遵守各项规章制度，监督本队人员模范遵守。

16、负责井下大巷及斜井地面运输系统的全面工作，大巷轨道的维护工作及地面皮带的安全运转，对主绞车绳松紧状况及时调整适度及更换钢丝绳以及对电机车的管理工作。

17、参加逢五检查及时对运输系统的日常检查工作。负责召开半月一次的工人思想动态会。

18、加强班前会的召开，及时要求学习各项措施。

19、班组每出现一起集体违章，安全部所下罚款由班组全部承担，其中班组长必须承担所有罚款的10%－20%，剩余部分根据责任大小由当班职工来承担。

20、对于月度隐患最多的班组，扣班组成员每人50－100分，所扣分值以每人50－100分奖给月度隐患最少的班组。

21、所有职工必须按规定完成当月出勤工数，否则当月不得奖或给予相应的处罚。

22、每项工程施工前，必须由技术员向施工人员贯彻学习针对本工程编制的作业规程或安全技术措施。

23、没有参加规程贯彻学习与考试；没有参加安全技术措施的贯彻学习的人员，由技术员登记清楚交于值班干部。值班干部必须严格把关，只有在参加补学与考试合格后方可上岗。

24、职工要认真听讲，不准抽烟，不准大声喧哗，严格遵守课堂纪律。

25、班前会安排的安全隐患必须当班完成，受条件限制当班完不成时必须提前利用电话向值班室汇报，下班后必须当面向值班干部进行解释、汇报，由值班干部负责安排继续处理。

26、3按照要求，各班组每月召开安全生产例会，并做好相关记录。

27、1各班组必须每天对各站、锅炉房、站内设备、锅炉等进行整理和清洁，物件摆放整齐，不留卫生死角，确保环境卫生。

28、2各站、锅炉房必须划定安全逃生通道，悬挂设备标识、安全责任人、警示标识。安全制度、操作规程要上墙，没有条件的要摆放到文件架内，便于随时翻阅学习。

29、3原则上不接受新闻媒体、上级部门的采访。接受采访，需相关领导授权。

30、3积极开展“三个一”活动，各班组每人每月填写一次合理化建议或提一条安全隐患，每个班组每月做一次安全防范和进行一次修旧利废工作。

31、值班人员要服从指挥调度，认真按各项业务流程、服务规范及操作规范的要求去做。

32、日常检查分岗位工人检查和管理人员巡回检查。员工上岗应认真履

33、各种检查均应编制相应的安全检查表，并按检查表的内容逐项检查。

34、各级检查组织和人员，对查出的隐患都要逐项分析研究，并落实整改措施。

35、对物质技术条件暂时不具备整改的重大隐患，必须采取应急的防范措施，并纳入计划，限期解决或停产。

36、大、中修及技术改造工程，检修前向有关部门申请办理动火许可证、电气检修作业票、设备内安全作业许可证等手续。

37、传动设备和电气设备检修时，必须切断电源，卸下皮带，并悬挂“禁止合闸”警告牌。

38、检修中对特殊拆卸，如易燃、易爆、有毒气体管道抽装盲板等，必须严格控制，有关人员不到现场不得拆装。

39、检修使用的行灯，必须采用安全电压46伏，槽罐、沟道、潮湿场所采用安全电压12伏，检修现场的电气设备要有可靠的接零、接地，移动式电动工具必须配备触电保护器，各种导线绝缘要良好。

40、从事易燃、易爆、有毒、有害系统检修或事故检修，要做好监护，备好防护器具，以便应急之用。

41、焊接及其它动火，必须办理《安全动火许可证》。

42、.“设备内”焊接或其它动火作业必须办理《设备内、容器内安全作业许可证》

43、.电弧焊割必须做到：

44、墙柱与梁不同砼等级的必须在安装梁筋时拦钢丝网，钢丝网用 6-8mm的钢筋绑固，不能用10mm以上的钢筋，以免造成浪费。如造成浪费的其损失由班组负责。未拦好钢丝网的罚款20元/处。

45、未将地泵放接料口处散落的砼清理利用的罚款200元/次。

46、不听现场管理人员正确指挥的罚款100元/次。

47、对成品不采用保护措施（如下雨未覆盖塑料膜造成收面质量等情况），罚款200元/次。

48、在装模前熟悉图纸，现场施工不得擅自更改原设计，若不确定图纸做法或对规范理解不明时，应及时与项目管理人员沟通。若因班组私自施工而造成返工或材料损失时，视情节轻重处以班组500—2000元罚款，并承担返工费用及赔偿材料损失（如高低梁或板处有绞结的尽早提出解决，以免造成不必要的返工）。

49、梁板模板安装好后，班组长配合工长对水*标高（按层高控制点计±10mm以内为合格，每间5处点全数验收）进行检查验收，不合格的定人定时修复，经工长复检合格后进行自检验收签字记录。未经验收合格不能交与钢筋班组，否则责任由工长承担。

50、梁、板模板安装时，净跨超过4m的，按净跨长度的2‰起拱。

51、梁模几何尺寸必须符合设计要求，在验收梁底和柱模时与设计尺寸要小5mm为佳，柱模板、垂直度偏差不能超过？5mm，轴线位移不能超过3mm，梁模上口尺寸不能大于设计尺寸，小于设计尺寸5mm为佳。

52、裁板时严禁用手提锯下料，发现者100元/次。

53、木板经验收合格后必须将多余的材料及时收捡，不影响其他工序的进入，如有不配合工长的安排提供作业面的罚50元/次。 19、二次构件、节点施工严格按照设计及变更通知要求进行施工，对轴线、标高及集合尺寸严加控制，不符合要求的及时返工，造成材料及其他损失的均由班组承担所有责任。

54、必须按照项目部指定的进度计划完成施工任务，如木工组在无充足的理由下拒绝执行项目部的工作安排，项目部有权给予罚款1000~2000元，有权并随时终止劳动合同，耽误工期造成损失均的由班组全额承担。

55、每层模板在验收前必须将多余的材料调运至指定地点堆放整齐，经工长验收合格为准，并实行签字记录，不按要求堆放的罚100/次。

56、领取步步紧、螺杆、螺帽时，先找主管施工员开具领料单，凭领料单到仓库领取，未使用完要退回库房，违者，每次罚款人民币500元，主管施工员要严格掌握、控制步步紧、螺杆用量，超过正常用量处主管施工员1元/个的罚款。四、安全管理

57、施工现场不得煮饭、洗衣、洗澡等，一旦发现，处以每人每次50元罚款。除保卫人员外，其他人员不得留宿施工现场，否则处以每人每次100元罚款。

58、临边的安全防护架体不能随便移动，如需移动由工长协调外架班组移动，擅自移动的造成安全隐患的罚200元/次，对安全网破坏的必须及时修复，并经安全员验收，否则罚款100元/处。

59、高空作业严禁违章乱放材料，严禁高空抛物，违者每次处以罚款500元。

60、班组与现场管理人员要相互尊重，各班组之间应相互配合、相互商量，发现问题必须及时上报提醒，共同协作解决问题，发现问题隐瞒不报或推卸责任的，主管工长扣200分/次，班组罚500元/次；

物料库房管理制度 60句菁华（扩展6）

——酒店餐厅厨房管理制度 60句菁华

1、各班组必须服从领导，按菜谱、菜单和特菜及预订菜肴的切配烹调。上班后首先搞好案板、灶台卫生，准备好各种调味品，检查过滤防止杂物混入影响菜品质量。

2、严格把好食品卫生关，从进货、领料、烹调制作都严格检查，防止食物污染。严格按操作程序工作，对刀具、案板等用具按规定消毒。

3、完成销售计划或工作任务，成绩突出的。

4、当班制作人员因自已有事与其它当班人员私搭协议，擅自调换，顶替以致影响出菜速度和产品质量的作旷工论处，并予以罚款元。

5、偷拿、偷吃食品的罚款xx元。

6、根据厨房工作需要，加班的厨师留下，不加班的厨师下班后应离开工作地。

7、必须按规定围腰系带操作，不得拖曳。

8、违反上述规定者，按酒店处罚条例执行。

9、热爱本职工作，注重职业道德，自觉维护餐厅的声誉，爱护酒店公共财产，必须服从厨师长的工作分配，每星期举行一次大扫除，任何人不得无故缺席，违者罚款30元。

10、厨房重地严禁抽烟，如发现一次每次罚50元，不准进入大厅逗留、闲聊、吸烟等（厨师长除外）。

11、不准吵闹、打架、拉帮结派，影响厨房整体的团结友好，不得偷窃或私拿餐厅或他人的财产，如发现每人次罚50—200元（严重者交给*部门处理）。

12、煮饭人员煮饭时要认真仔细淘洗干净，不能出现生饭的现象，避免饭里有砂、石头、谷子、老鼠屎等杂物，如有客人投诉，按情况是否严重给予10—50元的罚款。

13、厨房负责原材料验收，由厨师长负责委派人员，不得迟到，不得敷衍了事，如工作造成怠慢损失的，当事人罚款30元（厨师长罚款100元）。

14、讲诚信，拾金不昧者，按事例奖励25—50元。

15、认真履行厨房各项有关规定，积极向上，服从安排，竞选表现突出者奖励50元。

16、为餐厅节省资源和经济效益作出突出贡献者奖励100元。

17、采购部必须预先批准新鲜屠宰肉类的家禽供应商。

18、在盛装前先将容器消毒以减低交叉污染。

19、食物包好后，放在清洁的食物安全容器内。

20、所有货物一定附上日期标签。

21、切勿把生食物放在即食的食物上。

22、层架、墙身和地板都不可生锈、破损或任何外来物质。

23、温度测量器要保持良好动作状态，时常检查和较正。

24、在摆放冷冻食品和干货时，旧货应放在前面，保证先来的货品被先用。

25、每一包必须有包装当日的日期标签。

26、真空包装的第二储存生命期将会是三天或以下。

27、货品应有制造商标签：有厂名、厂址、生产日期、保质期限、品名、保存条件、标准代号等。

28、砧板保养：砧板应定期清洁，并保持表面光滑。

29、洗手池应有温水供应。

30、一次性手套是在接触直接入口食品时使用。

31、食品处理者工作时不可有裸露或发炎的伤口。

32、防水胶布每4小时换一次。

33、用来试味的匙羹，只能用一次，如果需要再试，应改用另外一只匙羹。

34、安有链子的冰铲应放在一个有消毒剂的卫生容器里，按时更换消毒剂，并需填写在记录表上。

35、制冰机应每星期清洗与消毒。

36、每天结束后应拆卸切片机进行清洗消毒。

37、每班开工时，记录洗碗机的操作。

38、每个厨房都应有一个洗厨房用具处。

39、不许使用钢丝球和金属刷。

40、每当消毒管嘴时，把时间记录在饼房的记录本上。

41、奶油应时常盖好。

42、工作台的表面都必须在使用前、在每件工作前和后及接触生食后立即进行清洗和消毒。

43、如果热食保温在54度——60度间，最多可摆放2个小时然而翻热至75度，再摆放2个小时，便需将食物丢弃。

44、已冷却食物的内部温度为4——8度。

45、第二储存生命限期适用于所有贮藏在雪柜里的食品。

46、检查：雪柜温度；搅拌机的清洁和消毒；食品包装好否；食品必须附上名称和生产日期的标签(不能超过12小时)；使用绿色砧板和刀具；保持吧台干净整洁；备有消毒液及一次性卫生手套；将化学品附上标签及储存在指定地点；垃圾桶加盖放好。

47、垃圾箱应保持清洁和良好的动作状态。

48、任何时间垃圾箱必须盖好，包括在运输中。

49、厨师使用的各种刀具严格加强管理，严格按要求使用和放置刀具，不用时应将刀具放在固定位置，不准随意拿刀吓唬他人，或用刀具指对他人，收档后应将刀具放在固定位置存放，厨师不准随意把刀带出厨房。

50、一旦发生火灾，应迅速拨打火警电话说明期货位置，部门，设法灭火，根据火情组织引导客人安全疏散。

51、热油炸开时，注意控制油温，防止油锅着火

52、严禁员工在工作时抽烟。

53、工作时必须穿戴好工作服、帽。

54、严禁私自炒菜、偷拿、偷吃。

55、厨师必须按照食品卫生法和卫生“五四”制要求，搞好个人卫生，做好上岗前体检和卫生合格培训。

56、员工必须提前10分钟到岗，与下一班次进行交接；当班期间不得聊天。

57、进入厨房后必须着工装，保持仪容仪表整洁，洗手后方可上岗工作。

58、员工在下班前要打扫厨房卫生，与下一班次交接工作。

59、不在洗菜池、洗手池内洗拖把、污物，餐后所有调味品须加盖。

60、未经厨师长批准，不得擅自带外人进入厨房。