客房管理制度 40句菁华

1、每周一、周四卫生大检查。

2、楼层每日发放物资消耗要如实反映在“物资日耗表”登记表上，做为发放数量的依据。

3、如果客人要寄存行李，请其道总台寄存。对寄存的行李要标志明显，交接清楚，防止调包错换。

4、服务员要勤查客房部，宾客不在房内时和夜间休息后要主动为宾客锁门。

5、客人离开宾馆时要及时清点客房内用具。发现减少后损坏时应及时追赔。如有特殊情况要及时记录下来以备后查。

6、全体人员要树立主人翁思想，加强责任心，爱护一切公物，共同做好楼层物资保管工作。

7、不与客人小孩玩耍，发现客人小孩玩水、玩火、玩电，要加以劝阻，避免意外发生。

8、遇意外发生应视情况分别通知有关部门处理，同时加以标志，保护现场，警告其他人员勿进入危险区。

9、发生火警时要保持镇静，不可惊惶失措，应寻求附近同事援助，及时通知总机、消防中心和有关人员，说清火警地点，火势情况，及本人的工号、姓名，并报总经理。

10、客房工作人员在入住人员办理退房手续后及时对客房进行清理打扫，对使用过的床单、被套、枕套等进行清洗和消毒处理，并将日常生活用品摆放回原位，对客房内的生活日用品进行相应补充。

11、入住期间床铺每日的卫生由个人自行清理。应保持客房内的卫生整洁，垃圾请放入垃圾桶内，不可将垃圾投入厕所或扔出窗外。(如因个人原因造成厕所或下水道堵塞，清理费用由入住人员负责。)

12、入住人员须妥善保管好客房钥匙，不得私自配备，如有遗失，请及时联系客房工作人员。

13、2员工持《健康证》上岗,掌握必要的卫生知识,被套、枕套(巾)、床单等卧具要一客一换,要求无污迹、无尘、无破损,符合使用标准。

14、5行李柜、电视柜、写字台、茶几等家具干净明亮,无划伤痕迹,摆放位置正确。抽屉干净,使用灵活自如,把手完好无损,服务指南清洁无折皱、无涂画;

15、14电视遥控器清洁完好,小便笺补全、清洁无折皱;

16、18天花板无污迹无蛛网;踢脚板清洁无污迹;

17、20鲜花、植物水分足够,无枯枝败叶,无异味;

18、22卫生间无异味,门及门框干净,运行正常;

19、25镜面、镜框及四周清洁完好;

20、一干净:服务员个人卫生干净。

21、客房卫生每天上午全面清洁一次。

22、质检部到门店检查时,必须抽查各级人员查房表及总控表。

23、所有完成了大清洁的房间，必须由主管检查合格，并将完成的日期填写在客房大清洁总控表上后，方可视为完成。

24、客房大清洁总控表客房大清洁总控表印刷后，张贴在客房部办公区域明显

25、专业卫生清理部门和人员对所负责的区域和工作项目进行专业化清洁与管理。主要指公共卫生清洁，餐饮部膳食部管事、厨房及厨师、医疗部门及其人员。

26、物品、设施设备要求表面*整、光亮、无异味、无损坏、无抹痕，摆放整齐有序，否则根据情节的严重程度和造成的影响给予处罚。

27、服务员上班时一律穿着黑色工作鞋，工作鞋保持干净。穿着袜子，要求男深女浅，袜子要完好无破损，不准赤脚穿鞋。

28、服务员上岗期间不准佩带各种饰物，如项链、手链、耳环、戒指等。

29、服务员着装后，应自我检查，并接受领班检查合格后方可上岗。

30、男士不留小胡子、大鬓角；女士不留长指甲、不涂指甲油、不使用浓香水。

31、走姿

32、上班时间看书、阅报、吃零食、喝饮料、打瞌睡。

33、同事之间团结协作，互相尊重，互相谅解是搞好一切工作的基础;

34、必须保持衣冠整洁，仪表大方，不得留长指甲、染指甲，保持清雅淡妆，不得浓妆艳抹，头发保持干净、整齐，后不过肩，前不过眼，不得披头散发，饰物只限于耳钉、手表;

35、举止要端庄，在见客人和领导时应礼貌问好，在任何情况下不得与客人嘻戏、打闹，不得在客人面前修指甲、剔牙、掏鼻子、伸懒腰、打哈欠等一切不礼貌的行为。

36、服务员无权告诉或暗示客人本楼层有无空房，更不能擅自开启接待客人。

37、熟记客人特征，并负责客人物品保管、寄存，为客人提供点钟叫醒等各类服务工作。

38、牢记区域内通道消防设施的位置，有正确使用的知识和能力，加强防火、防盗意识，做到交接本记录。

39、认真听取宾客意见，及时反馈部门经理。

40、下班填写交接本、签名，准备两班交接。

客房管理制度 40句菁华扩展阅读

客房管理制度 40句菁华（扩展1）

——厨房管理制度 50句菁华

1、对使用过的灭火具应及报告保安部

2、参加安全消防知识培训落实“三句话”精神。(隐患险于明火、防范胜于救灾、责任重于泰山)

3、定期打药、灭虫。厨房无死角。

4、无超保质期食品。

5、是否加工禁食食物。(新鲜黄花菜)

6、2.3然后漂洗。

7、工作服应保持干净整洁，不得用其它饰物代替纽扣。

8、地面天花板、墙壁、门窗应坚固美观，所有孔、洞、缝、隙应予填实蜜封，并保持整洁，

9、每周检查卫生，不合格者，视情节给予处罚。

10、使用各种炊具机械，要严格操作规程操作，取放物料时必须关机。

11、冷库要加强温度管理，每天记录检查温度。

12、食品原料荤素分开加工。

13、环境卫生整洁无害，下脚料及时清理并倒放在指定地点，餐厅有防尘、防"四害"装置或设施。人人动手灭鼠、灭蝇、灭蟑螂、灭蚊子。

14、下班前应将冰箱、炉灶、配菜台、保洁橱等清理干净。

15、凡易腐的食物,应储藏在0度以下冷藏容器内,熟的与生的食物分开储放,防止食物间串味.冷藏室应配备脱臭剂.

16、每天工作前，必须将刀、砧、抹布、操作台面、盘子、夹子、秤盘等一切用具消毒。

17、操作人员须持有健康证上岗，专用间内不准存放与熟食无关的食品。

18、工作时要做到三白，不披肩，化妆者宜淡而大方。

19、烧菜尝味道时要用专用的碗和筷。

20、工作结束，调料容器加盖，灶上灶下冲洗清扫干净。

21、从业人员患有有碍食品卫生疾病的，不得直接接触入口的食品，不能参加分餐工作。

22、工作时间内，不得擅自离岗、串岗、看书、看报纸、睡觉等，不准干与工作无关的事。

23、酱油、醋、料酒等调味盅不可一次投放过多，常用常添，防变质及挥发。

24、名贵干货及常用药材炖料要放入玻璃瓶存放，以免受潮。

25、房间地面整洁,有1.5m以上瓷砖,墙皮无脱落,无塌皮,无霉斑。有带盖垃圾桶。

26、幼儿园食堂应当建立各种食品卫生安全规章制度及岗位职责，相关的卫生管理条款应在用餐场所公示，接受用餐者的监督。

27、食品供应场所具有良好的通风设施，由专人做好日常保洁工作。

28、每周召开一次食堂人员碰头会,讨论本周工作情况和下周工作计划。每月进行一次业务学习。

29、认真做好食堂内外的卫生。每天做好食堂及食堂外场地等场所的清洁卫生工作，始终保持整齐清洁。

30、熟悉了解各种原料、宰杀过程，做到对原料要综合利用，做到物尽其用，避免浪费，提高各种原料的净料率。

31、班后厨师长要安排专人对厨房所有设备及电源进行检查，确保万无一失，方可离开厨房，并锁好厨房门锁;

32、接受上级的其它任务。

33、厨房负责原材料验收，由厨师长负责委派人员，不得迟到，不得敷衍了事，如工作造成怠慢损失的，当事人罚款30元（厨师长罚款100元）。

34、厨房每天十一点以前，下午5点以前必须检查并落实打荷的配料、调料以及所有开餐前的准备工作。切配：（1）主配每天必须认真仔细的造好第二天的进菜单以及统计好各种菜品的数量和质量；（2）每天十一点以前必须做好厨库统计表《含急推、主推及估清》，积极与前厅点菜部进行交接；（3）监督每道菜品的数量和质量，以及切配的准备工作和质量《包括刀工以及所有的切法》，违者罚款50—100元。

35、按*有关规定，禁用不得销售的食品。

36、员工必须对厨房里的设备，设施，功能及用途进行全面了解后，方能使用，新设备操作前，需看清说明再使用。

37、对厨房的设备、用具、员工不得私自拆装，如因人为操作不当引起的损坏，由员工瞬息万变行承担赔偿责任。

38、工作人员在上班时注意个人形象，衣服、帽子要持续清洁，做到“四勤”。

39、除例会和特殊会议外，各类会议召开至少提前一天通知，并告知开会时间、地点、到会对象及内容。

40、所有厨房工作人员应在开始厨房工作前洗手及清洁指甲

41、洗手池应有温水供应。

42、不可挖和抓鼻子，不可对着食物咳嗽和打喷嚏。

43、每天对冷藏库进行清洁整理，定期检查原料质量，并定期对冷藏进行清理、消毒，预防和杜绝鼠虫侵害，保持其卫生整洁。

44、每班开工时，记录洗碗机的操作。

45、应将器材设备温度设定在8度以下，以保持食物的温度在8度以下。

46、将食物再热到最低限度75度、最少8分钟。

47、切配卫生：

48、食品进出仓库做到勤进勤出，先进先出，定期检查清仓，防止食品过期、变质霉变长虫，严禁有毒有害物品及个人物品进入仓库，及时将不符合卫生要求的食品清理出库。

49、切配人员穿戴整洁工作衣帽上岗，如有发热、创伤性损伤等有碍食品卫生的立即离岗。

50、操作完成后，责任人员应对物品归位、卫生情况进行检查并记录。

客房管理制度 40句菁华（扩展2）

——机房管理制度 50句菁华

1、凡需与运行设备进行互连时，必须有我机房技术人员或在我技术人员监管之下进行操作。

2、除机房计算机之外的一切设备，学员无特殊情况不得擅自使用。

3、对于重要服务器及重要材料、文档应定期备份（硬盘备份、光盘备份）。

4、单位行政一把手为防火安全第一责任人，网络部负责人为机房(基站)防火安全第一责任人，以此逐级健全防火安全责任制，做到职责到位，任务明确。

5、经常组织移动通信机房、帐务中心、客服中心和基站防火安全自查与整改。检查内容：主要以机房消防设施、电源是否规范、有无超负荷运行、房屋是否漏雨，空调排水管是否漏水等，每月至少一次，对检查中发现的安全隐患问题，要及时整改。

6、网络部、帐务、客服中心要建立义务消防队，要有计划地组织义务消防队员学习防火、灭火知识和灭火器材的使用，进行防火演练。

7、通信机房的消防器材要设专人保管、维护，不得随意移动。

8、禁止在无人看管下在机房中使用高温、炽热、产生火花的用电设备。

9、机房电气设备、供电线路应由专职电工按照规范安装，严禁非专业电工在机房接线施工;

10、禁止随意搬动设备、随意在设备上进行安装、拆卸硬件、或随意更改设备连线、禁止随意进行硬件复位。

11、通信机房防强电侵入的安全防护装置要经常测试与维护，保护装置受到损坏的，动作迟缓不起作用的要及时更换。

12、不允许任何人在服务器、交换设备等核心设备上进行与工作范围无关的任何操作。未经上级允许，更不允许他人操作机房内部的设备，对于核心服务器和设备的调整配置，更需要小组人员的共同同意后才能进行。

13、为防止天然气侵入，机房电缆进线间应进行封堵，安装煤气浓度报警器。

14、吊顶、隔墙、空调通风管道门窗，窗帘等均应采用非燃烧材料制做，新建机房只考虑设备工艺要求，不设吊顶、地面无特殊要求不采用防静电活动地板。

15、对已使用易燃可燃材料装修的，要拆除或采用防火涂料，进行防火处理，提高耐火等级。

16、不允许任何人员在服务器等核心设备上进行与工作范围无关的软件调试和操作。未经上级允许，不允许带领、指示他人进入机房、对网络及软件环境进行更改和操作。

17、应严格遵守张贴于相应位置的安全操作、警示以及安全指引。

18、水*方向铺设的电缆，电线及管道穿墙时，孔洞，间隙要用非燃烧材料封堵。

19、机房财产设备由学校后勤或计算机教研组集中统一管理，并由学校设立总财产帐目。

20、各计算机科任教师应和学生一道，管理好机房的各类设备，发现损坏和丢失要立即向学校报告，并配合学校调查原因，追查责任。

21、每天上机课前5分钟到达机房，开启服务器，作好上机准备，并初查机房设备是否有损坏现象。

22、上机时如果学生做与学习无关的事情（如上网、聊天、玩游戏、讲话、看其他书籍），要及时制止，情节严重的必须做好记录并上交教务处。

23、每日按照要求对电梯进行巡视检查，发现问题立即处理；

24、手动盘车，必须先将电梯总电源断开，同时注意轿厢位置，以免电梯冲顶或蹲底，盘车完毕将专用工具放回原处；

25、凡因操作不当或故意违规操作造成硬件损坏，除照价赔偿外，视情节轻重核收维修费用并给予相应处分。

26、非机房工作人员未经许可不得擅自上机操作和对运行设备及各种配置进行更改。

27、中心机房内严禁吸烟、喝水、吃食物、嬉戏和进行剧烈运动，保持机房安静。

28、对于非法擅自修改IP地址，造成网络运行出错的行为，一经发现，严肃处理。

29、各类软件系统的维护、增删、配置的更改，各类硬件设备的添加、更换必需经负责人书面批准后方可进行；必须按规定进行详细登记和记录，对各类软件、现场资料、档案整理存档。

30、硬件设备要注意维护和保养，做到设备卡相符、设备使用状态记录完整。

31、网管人员要对数据流实施严格的安全与保密管理，防止系统数据的非法生成、变更、泄露、丢失及破坏。网管人员应在数据库的系统认证、系统授权、系统完整性、补丁和修正程序方面实施修改。

32、中心机房主机（系统服务器）、网络服务器及其外围设备由网管人员每周进行一次例行检查和维护，尤其是设备供电、运行状态是否正常等要时常检查和维护。

33、严禁携带易燃、易爆、腐蚀性、强电磁、强辐射性等对设备正常运行构成威胁的物品进入机房；

34、未经批准不得随意更改业务数据。

35、严格按照规范的程序开启和关闭计算机系统；

36、确保设备完好率90%以上，网络畅通；

37、负责机房安全、防盗工作，保证机房卫生、整洁；

38、上机者必须注意用电安全，不可乱动插头，插座，不得随便搬动键盘、显示器等设备。

39、上机者要随时察看机器是否正常，如有问题及时报告指导教师加以解决。

40、禁止非专业维护人员乱动线路，以保证整个系统的安全。

41、校外人员非经校领导特别批准，不得进入计算机教室和使用设备。

42、上机时不能在机房吃零食，随地吐痰，否则扣班级量化分0.1分/人次。

43、每月对监测系统软、硬件及相关计算机网络进行维护，不得擅自安装外来软件，更改机房线路。

44、仪器设备未经领导许可，不得随意外借。

45、无人值班期间，应切断电源，关好门窗，防止设备受损、被盗。

46、机房内不得吸烟、随地吐痰、乱丢杂物。

47、各专业管理员定期抽查机房卫生清洁情况，发现严重卫生问题，立刻组织整改，并追究设备责任人的责任。

48、定期清洁环境卫生、保持设备及设施清洁，保证机房的温度、湿度、空气洁净度等环境条件良好，以保证设备的正常运行。

49、严禁在机房内吸烟、饮食、嬉戏、睡觉、做与工作无关的事情。

50、按时填写机房设备管理日志。

客房管理制度 40句菁华（扩展3）

——工地库房管理制度 40句菁华

1、做好对作业班组的技术、质量、安全交底工作，并经常性的检验与督促。

2、认真做好施工日记的记录工作，及时搜集和整理本工程的技术资料和竣工验收资料。

3、文明施工，规范作业，严格按照公司规范及各小区的规范要求进行施工，遵守各小区的规章制度及作息之间。

4、工地上注意维护公司形象，不得讲和做不利于公司形象和利息的事，否则罚款300元——-1000元，情节严重者立即开除并扣除其所有工资。

5、工地上禁止流动吸烟，严禁带小孩及闲杂人员驻留工地上。不得在施工现场酗酒及打架斗殴。

6、公司广告牌，进度表及考核表贴上墙。

7、不得携带家属住宿。

8、监督管理一切内务。

9、监督值班人员维护环境清洁及关闭门窗。

10、服从管理员管理、派遣与监督；

11、室内不得使用或存放危险及违禁物品；

12、起床后棉被叠放整齐；

13、洗完衣物在指定住置晾晒；

14、不得在床上抽烟；

15、不得在宿舍内聚餐、喝酒、赌博、打麻将或从事其他不健康活动。

16、擅自在宿舍内接持异性或留宿外人；

17、经常妨碍宿舍安宁，屡教不改；

18、宿舍区内禁止使用煤油、火炉、煤气灶等器具。

19、宿舍内严禁存放易燃易爆物品。

20、民工务必在群众饭堂就餐，生活垃圾、剩饭、剩菜，务必扔到指定地点。不准民工私自在民工宿舍内开小灶，民工宿舍内严禁使用电炉、电饭煲、电炒锅等电热器具和煤气炉具；

21、建筑施工现场内不准携带家属和小孩居住，合法夫妻（有结婚证）在同一个现场工作的，要有专门宿舍居住，不准在群众民工宿舍男女混住；

22、自觉养成良好的社会公德与卫生习惯，持续宿舍的良好秩序与卫生环境，使大家有一个良好的住宿环境。

23、持续高度防火意识，做到安全用电用火。

24、出入宿舍随手关门，注意提防盗贼，做好治安防范工作。

25、晚上有事外出，应向上一级领导通报，并于23点前回到宿舍。

26、不得随意乱接乱拉电线，做到人走灯灭，电源断电。宿舍内不允许用电炉，发现一律没收。

27、建筑工地工程负责人必须全面承担施工现场的治安、安全责任，

28、电工、焊工从事电气设备安装和气焊切割作业，要有操作证和用火审批证，氧气瓶、乙炔瓶、和施焊三者之间安全距离不得小于10m;

29、因施工需要进入工程内的易燃可燃材料，除要按计划限量进入外，还应采取可靠的防火措施;

30、伙房内炉灶烧火设施必须符合防火安全规定，遵守防火制度;

31、施工现场发生火警应立即采用电话(119)报告火警，并火速报告施工负责人组织义务消防队及现场人员扑救失火;

32、做好剩饭剩菜的处理工作，每天对不宜保存的饭菜，立即处理掉。对能放在冰箱保存的，做到专人专管并及时放入冰箱，吃前蒸熟煮透，确保食品安全。

33、按入库时间先后分类存放，做到先进先出，以免贮存时间过长而生虫、发霉。

34、配备两块砧板，生熟食品分开。

35、施工人员进入施工现场后，必须向公司供给进入本工地住宿人员的花名册，以及身份证复印件。

36、严禁在楼内任何地方大小便，一经发现，进行处罚，罚金100--500元。在现场施工人员必须佩戴安全帽，如有发现施工时不佩戴安全帽，进行处罚，罚金100--500元。

37、集体宿舍的卫生采用“寝室长”负责制，每天自行安排值日人员对宿舍进行清理、打扫；严禁随地大小便，严禁乱倒剩菜、垃圾；集体场所的卫生工作人人有责，如生病应及时就医，传染病应及时回报隔离，如不及时汇报也不采取措施而传染给他人，应赔偿他人一切费用；保持室内清洁，不乱涂乱画墙壁，爱护宿舍内的一切公共财物，如发现损坏，则予以一定经济处罚。

38、职工夜间加班，夜间加班回宿舍时也不影响他人休息，晚间睡觉熄灯的时间不得超过十点。

39、建立宿舍管理委员会，严格制定安全保卫制，卫生责任制，积极开展文明宿舍竞赛活动，并定期检查评比。

40、宿舍用电要符合用电规范，不准用电炉子，不准随意接线，接电褥子，接灯和点长明灯。

客房管理制度 40句菁华（扩展4）

——配电房管理制度 60句菁华

1、许单独巡视高压设备及担任监护人的人员，应经动力部门领导批准。

2、低压回路停电检修时应断开电源，去下烙电器。在刀闸操作把手上挂“禁止合闸，有人工作”的标示牌。

3、检修人员或其他人员需要进入配电房，必须经管理人员同意后，方可进入。

4、停电拉闸必须按照断路器(或负荷开关等)、负荷侧刀闸、母线侧刀闸的顺序依次操作。

5、电气设备停电后，在未拉开刀闸和做好安全措施以前，应视有电，不得触及设备，以防突然来电。

6、不论高压设备带电与否，值班人员不得单人移开或越过遮栏进行工作。若有必要移开遮栏时必须有监护人在场，并使之符合设备不停电时的安全距离。

7、雷雨天气需要巡视室外高压设备时，应穿绝缘靴并不得靠近避雷器与避雷针。

8、用绝缘棒拉合高压刀闸或经传动机构拉合高压刀闸，都应戴防护眼镜和绝缘手套。雨天操作室外高压设备时，绝缘棒应有防雨罩，还应穿绝缘靴站在绝缘站台上。雷电时禁止进行倒闸操作。

9、施工和检修需要停电或部分停电时，值班人员应该按照工作票要求做好安全措施，包括停电、验电、装设临时接地线、开关加锁、装设遮栏和悬挂警示牌，会同工作负责人现场检查确认无电，并交待附近带电设备位置和注意事项，然后双方办理许可开工签证，方可开始工作。

10、隔离开关与主开关之间应有可靠的机械或电气闭锁。

11、配电房的值班人员必须持证上岗，并且熟悉配电设备的所有状况、操作方法及安全注意事项等。

12、配电室严禁烟火，严禁在配电室内吸烟动火如工作需要在配电室动火（如电焊等），必须工程部领导有主管批准、办理动火证并做好消防应急措施方可工作。

13、值班人员应了解配电设备的性能和工作状况定期定时巡视检查发现异常情况应及时汇报有关领导做好各项记录。

14、值班人员必须严格遵守劳动纪律和工艺纪律按要求穿戴好劳动防护用品（工作服、工作鞋等）随身携带操作证备查。

15、压器停送电应遵守停电应先操作低压侧再操作高压侧，送电先操作高压侧，再操作低压侧。

16、配电室严禁烟火，严禁在配电室内吸烟动火如工作需要在配电室动火(如电焊等)，务必工程部领导有主管批准、办理动火证并做好消防应急措施方可工作。

17、值班人员务必严格遵守劳动纪律和工艺纪律按要求穿戴好劳动防护用品(工作服、工作鞋等)随身携带操作证备查。

18、领导和本部门有关负责人可随时来配电室检查工作，外单位有关人员进入配电室务必经工程部队管理人员同意并在有关人员陪同下方可进入，必要时应对来访者进行登记，否则值班人员有权谢绝对不听劝阻者，值班人员应立即向值班经理或保安中心报告采取强制措施。

19、有特殊状况和紧急状况需临时停电时应严格遵循先切断负荷开关，再切断隔离开关的先后顺序，若要停止总电源供电时，应先断分路配电柜再断总电源柜，处理事故完毕后恢复供电则先合隔离开关再操作负荷开关，先操作电源总柜再操作分路电源柜。

20、操作人员必须是经过专业培训取得电工证的工作人员，操作人员 有监护人的情况下方可停电、送电及检查、维护、工作。

21、仪器仪表应按规定周期送检并做好送检记录。

22、控制室应保持环境整洁，桌面级桌面设备干净，台帐摆放有序。

23、开关室、安全工具室等室内地面保持干净，窗户每天打扫一次。

24、负责供电系统操作、巡查、维修、养护的人员必须持证上岗，必须熟悉电气设备情况和有关安全措施。

25、配电设备由专职人员负责管理和值班，配电设备的停送电由值班电工操作，非值班电工禁止操作。复杂的倒闸操作，必须执行操作票制度、监护制度，高压环进、环出柜严禁操作。操作及检修时必须按规定使用电工绝缘工具、绝缘鞋、绝缘手套等。高低压柜开关状态须作好警示、标识。值班员必须做好值班记录，认真作好交接班。

26、值班电工应熟悉电气设备，并应有实际工作经验。

27、8、操作中发生疑问时，应立即停止操作并向值班负责人报告，弄清楚后再进行操作；不得擅自更改操作票和随意解除闭锁装置。

28、10、装卸高压熔断器时，应戴护目镜和绝缘手套，必要时使用绝缘夹钳，并站在绝缘垫或绝缘台上。

29、送电操作规程

30、4、若有线路改动，送电后要与使用部门联系确认相序。

31、各种电气设备和线路不准超负荷使用。接头应牢固，绝缘要良好，不得使用不合格的保险装置；

32、配电房应作防火分隔处理，其耐火极限不能低于2小时；

33、配电室严禁堆放物料，更不准将易燃易爆物品临时或长期存放室内。但下列物品除外：

34、2日常清洁所必需的用具（如：扫把、墩布、抹布等）

35、5按规定做好相关记录。

36、定期对配电室设备进行检查维修、保养，做好相关记录。

37、设备科根据计划定期保养配电房内设施，重点做好设备清洁和坚固接线端子。

38、配电室未设置警示标志。安全隐患：易导致非配电室管理人员误入，引起人身伤害等意外事故的。发生。

39、绝缘垫积灰。隐患危害：绝缘垫和绝缘台应经常保持清洁，无损伤。绝缘垫有大量灰尘或者有破损，同样会导致操作人员接地，引发触电事故。

40、做好对电器设备的日常维护工作，注意电压表、电流表、功率因数表的指示情况;禁止让电器设备超负荷使用和带病运转。

41、工作人员配电室的一切行为应符合要求，如因违反要求而发生事故后果自负，严重者追究刑事责任。不得在配电室内做与工作不相符的事。

42、负责检查本制度的贯彻执行情况。

43、工作前应做好准备，停电、驻巴放电、控设地线、装设标示牌。工作完毕后清扫现场，核查人员检查无误后方可拆除临时地线，撤离人员后才可试运行（试运行时间72小时）。

44、对配电房管理人员在执行本制度过程中碰到的问题以及提出的要求和建议进行认真分析研究，并给予明确回复。

45、保证酒店供电正常。

46、配电房设备由责任人负责管理，除工程部值班人员外不得擅自操作，其他人员（包括供电部门和维保单位）进行维修必须通知责任人。

47、配电房内严禁吸烟，应保持房内良好通风及照明，门窗开启灵活无破损。

48、2日常清洁所必需的用具(如：扫把、墩布、抹布等)；

49、除供电部门有关人员及上级主管人员外，其他无关人员一律不得进入配电房内。如确需进入应经综合管理部经理批准，并应有电工跟随、监护，严禁在配电房内吸烟及长时间逗留。

50、技术负责人：

51、电工必须经过电业部门正式考核，发给证书后才能入岗。电工要严格执行电工手册的。规定，高标准地进行各种安装与维修工作，不得违反操作规程；

52、检修完成后，必须拆除接地线，检查检修设备无误后负责人及工作人员核对工作票后方可送电。

53、电缆沟进户保护管的密封情况。

54、门窗密封情况，做好防雨、防风、防尘工作。

55、有无小动物钻入配电房的通道、孔洞等。

56、配电房有无漏水的可能。

57、4 进入变、配电房须随手关门，防止闲人和小动物入内。

58、5、变，配送电每4小时巡查一次，做好巡查记录；遇雷雨、大风等气候突变及其它异常情况时应加强巡视。发现问题及时处理，并在巡查记录中注明；不能解决的问题及时上报领班、部门经理。

59、1 变、配电房操作电工应遵守有关工作制度，严格按停送电操作规程进行操作。

60、配电室值班电工必须严格按照规定实行持证上岗，未经培训合格不得上岗。

客房管理制度 40句菁华（扩展5）

——疫情期间厨房管理制度 50句菁华

1、厨房必须保持清洁。染有油污的抹布、纸屑等杂物，应随时消除，炉灶油垢应经常 清除，以免火屑飞散，引起火灾。

2、油锅起火时，立即用锅盖紧闭，使锅缺氧而熄;锅盖不密时，就近用酵粉或食盐倾 入，使火焰熄灭，并除去热源，关炉火或者使用灭火毯进行灭火。

3、用电烹煮食物时，须防水份烧干起火，用电切勿利用分叉或多口插座同时使用多个 电器。

4、使用煤气炉、煤气管线勿靠近电气线路、电源或电源插座装置，炉具及钢瓶未经检 验合格者，不可采用。

5、厨房内的各种用电设备必须定期检修保养不能发出噪音

6、热厨区域：

7、加强个人卫生管理，督促员工搞好自身卫生。厨房人员必须持“健康证”及“卫生培训合格证”上班；患有传染性疾病的员工必须经治疗痊愈后放能重新报到上班

8、定期检查所以的用电设备或线路及插座等和用电工具是否老化或不能运作现象，要工程部定期进行检修及保养

9、下班时各班员工必须严格执行酒店规定的下班检查制度。天然气阀门必须要确保全部关闭；所有的用电设备不用时确保处于断电的状态；

10、定时定期清理下水沟及注意是否损坏现象

11、积极响应和参与酒店的应急措施，以酒店的利益为本，尽量地最快地采取相应的措施使酒店的损失程度减少至最低。

12、注意厨房安全设施，每日下班前，应全面检查水电气是否关闭安全。

13、语言文明，行为端正，不留长指甲、长发、工服干净整洁。

14、保持厨房内外环境整洁，符合环境卫生要求。有采取消除蚊、蝇、老鼠、蟑螂和其他有害昆虫及其孳生条件的措施。

15、墙壁无污迹、残渣、网状物等，清洁无灰尘。

16、认真贯彻执行“食品卫生法”和卫生“五四”制。

17、厨师个人卫生要求勤剪指甲、勤理发、勤洗燥、勤洗换工作服。

18、各类调料罐要每日清洁一次，每周清毒一次，餐后要加盖放置。

19、不得坐在案板及其它工作台上，不得随便吃拿食物，不得擅自将厨房食品，物品交与他人或外借。

20、自觉维护保养厨房设备及用具，不得带病操作设备或将专用设备改做他用，损坏公物按规定赔偿。

21、讲究个人卫生，养成良好的卫生习惯，开饭时必须穿工作服，戴工作帽，个人卫生除做到"四勤"外，还应做到"四不"（即不随地吐痰、不乱扔烟蒂，不在开饭时间抽烟蹲坐、嬉闹和在操作间抽烟，不面对食品咳嗽、打喷嚏，不穿拖鞋和戴首饰戒指上班）和"四洗手"（即加工食品后再加工熟食前洗手，工作前洗手，大小便后洗手，搞好卫生后洗手。）

22、应按《食品卫生法》有关规定，每年接受食品卫生法律法规及相关卫生知识的培训学习，经考核合格后方可上岗。

23、食品的储存要分类、分架存放，并做到标记鲜明，码放整齐，隔墙离地，定期检查。发现超期和变质食品要及时处理。

24、各种食品原料在使用前应洗净，动物性食品、植物性食品应分池清洗，水产品应在专用水池清洗，禽蛋在使用前应将外壳洗净，必要时应进行消毒处理。

25、切配好的食品应按照加工操作流程，在规定时间内使用。

26、易腐食品应尽量缩短在常温下的存放时间，加工后应及时使用或冷藏。

27、凉菜制作要有计划，当日加工当日使用。

28、分工包干定期大扫除，保持仓库室内外清洁。

29、端盆、碗时，手指不接触食品，

30、采购部必须预先批准新鲜屠宰肉类的家禽供应商。

31、新鲜肉类必须在4小时内烹调，或在4小时内冷却至内在温度8度以下。

32、无许可证的供应商不得进入酒店的食品储藏库、加工场所。

33、在储存时，生果和蔬菜无需包盖。

34、在零下15度至零下18度之间——必须采取行动去改善贮藏温度情况。

35、冰冻和必须冷藏的食品必须在抵达20分钟内储藏。

36、实践先进先出，不可储存操作性器材。

37、彩色标识系统

38、洗手设备应设置在所有厨房的入口处。

39、防水胶布每4小时换一次。

40、厨房员工需要戴帽子;留有长发的员工必须把头发扎在后面。

41、不可吐痰，不可咬手指甲，不可舐手指当拿起纸或包装纸时。

42、每个厨房都应有一个洗厨房用具处。

43、食物表面必须保持在低于10度。

44、解冻食物必须帖上时间标签。

45、必须隔绝水笼头和水箱中的空气。

46、在运送、陈列和服务的过程中，热食温度不低于65度。

47、必须有时间及温度记录。

48、当热食温度超过63度时应在90分钟内将其冷却至10度以下。

49、必须有完整的冷却热温度记录。

50、检查：雪柜温度;搅拌机的清洁和消毒;食品包装好否;食品必须附上名称和生产日期的标签(不能超过12小时);使用绿色砧板和刀具;保持吧台干净整洁;备有消毒液及一次性卫生手套;将化学品附上标签及储存在指定地点;垃圾桶加盖放好。

客房管理制度 40句菁华（扩展6）

——住宿管理制度 40句菁华

1、按照安排好的床位住宿。不乱串床位和房间过夜，不留外人住宿，不把酒类带入宿舍，不赌博，不传看*、淫秽物品、不做书写、张贴大、小字报等违法违纪活动，不将管制刀具带入学校，不打架斗殴、聚众闹事。男、女生不进入对方宿舍。

2、守作息时间、按时就寝、起床，就寝时间禁止讲话、娱乐、冲凉、洗衣服等，以免影响他人休息。不得在宿舍区高声喊叫打哨喧哗。不得在宿舍赌博等。

3、严禁在宿舍内用火照明、煮食，私接电线，用电热器等电器，做到防火、防盗、防室内外事故发生，如有特殊情况应及时向舍务领导或老师报告。

4、严禁把易燃、易爆、易腐蚀、有毒物品带入或存放宿舍。

5、住宿学生要按班级编定寝室、床位住宿，不经老师允许不得擅自换寝换位。

6、未经班主任批准并履行请假程序，不得擅自回家或留宿在外。

7、发现同学有病，应随时报告管理员、值班老师、班主任或送医院。

8、要讲文明，不说脏话，不打仗斗殴，不私拿别人钱物，禁止男女生串寝，禁止到录像厅、游戏厅、网吧等学生不宜场所活动。

9、不得将饭菜带入寝室，不得吸烟、酗酒。

10、要认真整理内务。被褥每天叠放整齐，（要求统一，一个方向）床面拉*。不用衣物应叠放或悬挂到各自柜子里，不得乱丢乱放。要罩统一床单，室内一切器物安放整齐，鞋要放到床下（要求统一，一个方向）。

11、养成文明习惯，不要向窗外乱扔杂物或乱倒水。不要在寝内拉绳、乱挂衣物；不要在墙壁上乱涂乱画，乱贴乱钉；不要在走廊内泼水、扔果皮、纸屑等杂物；禁止随地吐痰。

12、本地学生周六、周日应离校回家住宿，如需留宿须在周五前填申请表，经班主任批准交生活服务管理中心方可执行。外地学生周六、周日应在校住宿，如需回家须在周五前填申请表，经班主任批准交生活服务管理中心方可执行，班主任要从严控制。

13、周六、周日为外地学生家长探视日，探视的家长可到值班室等候并进行登记，随学生回寝，但不得留寝。

14、学生宿舍由学生处分配给各学院（部、直属系），学生住宿由学校统一分配和调整，学生须按分配的房间床位住宿，不得擅自调换。

15、禁止从窗口向外泼水、倒垃圾、扔酒瓶，不得将剩饭菜、杂物等倒入水池或便池内，以防下水道堵塞。

16、遵守作息制度，按时就寝、起床，晚归者要说明理由，进行登记。

17、所有人员在入住前必须自愿接受并保证遵守此制度方可人住。

18、住宿人员不得将宿舍转租或出借给他人使用，一经发现，立即取消其居住资格，并追究相关责任，承担相应的经济损失。

19、公司宿舍一般不允许留宿外来人员，但如有特殊情况而需要留宿的，应提前征得宿舍长的同意。

20、住宿人员需要留宿亲友的。

21、贵重物品应存放妥当，尽量不要存放于宿舍，否则出现丢失情况后果自负。

22、提高安全意识，注意防火防盗。

23、不服从公司安排、监督和管理的。

24、严重违反宿舍管理制度的。

25、有偷窃行为的。

26、住宿人员要团结协作，爱护公物，保管自己的钱物，以防丢失。

27、宿舍管理实行考评制度，住宿人员的日常表现与集体和个人的综合素质评价或师德考评挂钩。

28、公寓内的所有设施设备、管网线路等不得私自拆除或更换，如确需维修或更换的请报告值班室，公寓中心将安排专业人员维修。

29、严禁在公寓内存放易燃、易爆、有毒以及腐蚀性、传染性等妨碍公共卫生和安全的危险物品。

30、住宿人员不得以任何理由私自带校外人员进入教师公寓，不得将床位转借或转租他人使用、不得擅自调换房间，不得随意占用他人床位。

31、严禁在公寓内酗酒滋事、大声喧哗，不得影响他人休息和学习。

32、住宿人员有违反上述规定的，公寓中心将根据情节进行劝说、教育或通报学院、部门，直至取消住宿资格。

33、不得将外来人员带入寝室，不得私自留宿，不得进入异性学生寝室。

34、注意节约用水、用电子，爱护公共财物。

35、不得将外人带入宿舍，更不得留宿。晚上熄灯后应保持宿舍内安静，不得妨碍他人休息。

36、宿舍制度表、值日表、住宿生登记表必须上墙。内外应保持整洁，按值日生表每天进行卫生打扫，及时将垃圾倒在指定地点。

37、住宿生应在生活老师的指导下，协助做好各项管理工作。应自觉服从管理，如有违纪而教育不该的，将根据情况给予严肃处理。

38、制定宿舍安全文明卫生公约，建立考核、评比、公布、奖惩制度。

39、不准将闲杂人员带入宿舍，学生宿舍会客须经舍务人员同意并登记;女生宿舍男性不得入内，特殊情况须经学校保卫部门批准。

40、加强消防安全教育，教育学生防火、救火、逃生的常识，进行安全疏散演练。

客房管理制度 40句菁华（扩展7）

——卫生管理制度 40句菁华

1、本公司为维护员工健康及工作场所环境卫生，特订定本准则。

2、定型包装食品按类别、品种上架堆放，挂牌注明食品质量及进货日期。

3、仓库经常开窗通风，保持干燥。

4、饮水必须清洁。

5、凡可能产生有碍卫生的气体、尘灰、粉末之工作，应遵守下列规定：

6、各工作场所应充分使空气流通。

7、食堂及厨房之一切用具及环境，均须保持清洁卫生。

8、垃圾、污物、废弃物等的清除，必须合乎卫生的要求，放置于所规定的场所或箱子内，不得任意乱倒。

9、室外环境做到整洁、美观、所有墙面按园统一规划布置不随意更改，教育幼儿不在墙上乱涂乱画。

10、不随意乱扔垃圾果壳等杂物、不随地吐痰、保持操场、花坛、走廊等场所的整洁。

11、场地做到雨天无积水、阴井、下水道等有定期灭虫消毒措施。

12、操场内或过道上不随意停放自行车和堆放建筑垃圾等杂物，保证幼儿活动的安全和道路的畅通。

13、不随意在墙上拉线、钉勾子、钉阁板等物、确保室内整洁。

14、建立健全环境清扫制度与四定制度。每月一大扫、每周一小扫、分室分片包工、定人、定点、定时、定期检查

15、经营场所内不得存放有毒、有害物品。

16、经营场所内不得随地吐痰、乱丢果皮、杂物等。

17、个人办公区间物品应摆放整齐，办公台不得摆放与办公无关的物品。

18、注意个人卫生，不得穿背心，拖鞋进入办公区域。

19、所有入库产品应分区、分类摆放在规定的区间，出入库帐目应与货位卡相符。

20、食堂物资实行“先进先出”的原则，并按物资类别决定物资的储存方式及摆放位置。

21、运输包装、容器应符合卫生要求，运输车辆应专用清洁，不得与有毒物、污物混运，防止交叉污染食品。

22、食品冷藏、冷冻应做到原料、半成品、成品严格分开存放，应有明显区分标志。

23、待加工原料进行清洗后，分类存放，按存放时间进行先后加工，防止交叉污染。

24、水产品和肉类产品加工应除尽污秽杂质，按用途进行原料加工，加工后严禁落地存放。冷冻食品应解冻后进行粗加工，加工时避免损伤鲜活水产品肉质。

25、活禽类加工应放血完全、褪毛干净、取内脏彻底；肉禽类清洗后无血、无毛，鱼类清洗后无鳞、鳃、内脏，保持清洁卫生，不同原材料进行分开加工，防止污染。

26、剩余熟食品放入熟食箱存放，存放超过四个小时的熟食品，回锅后应彻底加热煮透方可供应。

27、直接入口食品应有专用包装间，使用符合卫生要求的包装材料，包装人员的手在包装前要清洗消毒。

28、食品生产经营单位必须有与其生产经营规模相适应的封闭式垃圾宣传品，并做到垃圾日产日清。经常保持环境整洁，班前、班后必须清扫，不得堆放杂物、垃圾。

29、室内外环境清洁，无蚊蝇、老鼠孽生。有防蝇、灭蝇、防鼠、灭鼠及灭蟑螂措施。

30、地面清洁下水道通畅，无积水。

31、烹饪后至食用前需较长时间（超过2小时）存放的食品，要在高于60°C或低于10°C的条件下存放。

32、隔餐或隔夜的熟制品必须经充分再加热后方可食用。

33、工作结束调料加盖，工具用具、灶上灶下、地面清扫洗刷干净。

34、凡处理有毒物或高热物体的工作或从事于有尘埃、粉末或有毒气体散布场所的工作，或暴露于有害光线中的工作等，须着用防护服装或器具者，应按其性质制备。从事于前项工作人员，对于本公司设备的防护服装或器具，必须善用。

35、1、车间卫生要求

36、1.4、不得将与生产无关的个人物品带入车间，严禁在车间内吃零食、吸烟，不得随地吐痰、闲聊、打斗、大声喧哗、玩手机、翻阅书报画册。

37、1.5、车间整洁、无杂物、空气新鲜、地面洁净、无积水、设备无油污、无粉尘。

38、1.9、工作中产生的垃圾，必须放入车间内的临时存放袋、箱中，每天上午、下午(下班前)二次将生产区域的垃圾清理出车间。

39、2.1、未经允许，非生产人员一律不得私自进入车间。

40、2.2、进入车间人员(包括车间管理人员)穿戴整齐，执行三不进制度，即：“不穿工作服、不穿工作鞋、不戴工作帽一律不得进入车间”。

客房管理制度 40句菁华（扩展8）

——食堂用餐管理制度 40句菁华

1、食堂的工作人员每年必须接受身体健康检查和食品卫生知识培训，取得相应合格证后方可上岗；卫生设施达标并取得《餐饮服务许可证》后，方可营业。

2、认真落实饮食卫生标准，搞好环境卫生、设施卫生、炊事人员个人卫生和食品卫生。

3、不采购、不存放、不加工、不销售、不供应腐败变质和不符合卫生要求的原料和食物，自觉遵守各项卫生制度和法规，在食品中参杂使假，加工销售不符合卫生要求的食品行为，是违背食品行业的道德准则，将受到法律制裁和道德谴责。

4、食堂工作人员要虚心接受卫生防疫部门的检查，密切配合其工作，防检并重，以防为主；服从和接受全体师生的监督，听从就餐人员对食堂卫生工作的要求意见，及时改正工作。

5、三餐开饭的时间均按学校规定的作息时间执行，其余时间餐厅要关闭。

6、食堂内不准抽烟，不准随地吐痰，不准大声起哄、吵闹，做到文明用餐。

7、严格禁止工作人员在非就餐时间无故进入餐厅。同时，为保证餐厅秩序，未经允许工作人员也不得在餐厅就餐时随意进出后厨。

8、食堂一律不收取现金，员工凭餐劵/划卡就餐。

9、人资部会对该制度进行考核，如有处罚会在当月工资中扣除。

10、公司每月给就餐员工实行补贴，每顿补贴 元。

11、报餐时间：每日上午10：30前报午餐;每日下午16：30前报晚餐;

12、就餐人员要做到文明就餐，自负责，并对发生的问题承担相应责任。

13、服从生活指导教师管理，不无理取闹。

14、坐在指定位置用餐，不随便乱跑。

15、把洗干净的餐具对号放入柜内，不乱抓别人的餐具，注意保持柜内卫生。

16、进入食堂后，所有同学必须按先后次序，在各窗口排队买饭菜。每人只能买一份饭菜，任何人不得代买，否则，炊事人员可以不予受理。

17、学生在食堂就餐，应自觉遵守食堂管理规定，维护食堂秩序和公共卫生，文明就餐。

18、餐厅承包商提供的食品价格不高于市场价格;

19、员工每次投诉除承担所有损失外，每次罚款50-100元，扣5-10分;

20、地面、墙面、天棚、烟罩、门窗、工作台、用具保持洁净，无灰尘、无蛛网、无污染。

21、禁止加工使用变质和过期食品。

22、垃圾要入桶盖好，及时清理外运。

23、4一年内累计浪费食物三次以上者(含三次)，《劳动合同》期内工资不得晋级、职位不得晋升，直至解除《劳动合同》。

24、员工应自觉遵守食堂就餐秩序，取用饭菜须依次排队，不得争先恐后，不得插队。

25、各部门负责人负责抽查，每月轮值一次，轮值顺序为：人事行政部、财务部、客服部、工程部、安全部。

26、炊管人员要加强安全防范意识，妥善保管食堂餐厅钥匙，正确使用所配的电器设备和炉灶炊具设施。下班时要认真检查各类设备，切断电源，关闭水、气阀门，锁好门窗，确保安全。

27、饭票由会计负责管理，下发时必须加盖印章。出纳凭领条在会计处领取饭票并负责向就餐范围内的员工出售。向员工出售饭票时必须在《饭票销售登记表》(样式附后)上登记。

28、食堂收入及其相关手续的办理

29、员工发生浪费粮食、酗酒、不按规定就餐或不采取正当途径提出意见建议等违规行为，每次罚款100元。

30、值周行政领导每周按时安排值周教师在就餐时段提前到餐厅值守，一楼3名（正门侧门各一人，另一人来回巡查），二楼1名（主要大门口值守并关注整个楼层代餐教师履职情况），并负责对值周教师食堂值守进行考勤登记。

31、用餐结束后，学生按指定路线排队，每个人必须将自己所用的餐具拿到规定地点并按要求放置，且必须轻拿轻放。

32、已开卡职工充值：各单位食堂管理员于月末最后一日收齐所在单位人员就餐卡送综合管理部进行数据采集，综合管理部每月1日按公司上月职工月报表提供在职人员清单充值。

33、各部门职工应在所工作区域内食堂刷卡就餐，公司职工由于工作临时调动就餐可根据工作地点，选择就近食堂提前报餐，刷卡就餐。

34、充值员要精心操作，认真核对相关数据信息，确保卡内数据与采集信 系准确。

35、在街道办事处食堂就餐人员：每月补助450元/人;

36、每季度末，街道办事处编内、编外人员就餐卡内余额可以直接向食堂换购米、油、牛奶等物品，不退现金，未换购的自动清零处理;

37、食堂就餐卡为射频(感应)卡，请勿挤压和与水、油及高温接触。

38、招待用餐。各办(所)包厢接待客人，需提前一天申请填写《接待用餐申请单》，党政办凭申请单通知食堂安排就餐。

39、根据食堂取消双排座椅后最大容量，各厂区相关部门请配合分批就餐。(综合楼 693 个座位、二厂区 714 个座位、潼桥 264 个座位)

40、暂停供应 VIP 围餐，改盒饭(两荤一素一汤)的形式供应，待疫情控制后视情况恢复;