酒店服务员工作岗位职责 50句菁华

1、房间布置做好规格化、标准化、熟悉房间的各种设备，使用和保养，每天检查房间设备运转情况，发现损坏及时通知服务台，报有关部门进行维修，并做好记录。

2、在餐厅经理的领导下工作，做好包桌、零点的接待服务及卫生清扫工作。

3、客人就餐完毕视情及时开具“饭单”并收取就餐费用，记帐单位应主动请有关人员签字，避免错收或“跑单”。

4、学历及培训要求：初中以上学历，经过入店培训和业务技能培训。

5、工作经验：经过1—3个月试用期，且通过考评合格。

6、自然条件：身体健康年龄在18—30之间，相貌端庄，性格温和，身高适中。

7、按时点名上岗，离岗时向领导汇报，并签离准确时间。

8、按程序清扫客房，确保符合标准。

9、满足客人各种合理的需求，做好走客房的查房工作。

10、负责检查房间内各种设备是否工作正常。

11、宾客信息反馈，及时向上级汇报。

12、为所有预抵和住客的房间提供服务，并把当日报纸派入房间。

13、清洗好当天房间取出的杯具、放入消毒柜消毒，准备明天的使用。

14、有VIP客人需要站立服务。

15、完成上司安排的其它工作。

16、检查楼道，并收取客人门外的洗衣，留意在住客人动态，做好记录。

17、检查好离店房间工作。

18、接听电话，答复住客咨询或要求。

19、做好设备报修工作。服务员首先到现场了解损坏情况，后报修。维修人员进入客房修理应有服务员在场。

20、每天对辖区范围内的设备运转、电源开关、照明工具、地毯使用、墙壁清洁等情况进行了解，发现异常及时申报维护和修理。

21、工作人员夜间不得私自留宿他人，使用客房，发现者按挂牌价扣罚，并调离岗位。

22、认真听取宾客的意见，并将客人的信息及建议及时反馈给客房经理。

23、按服务程序迎接客人入座就席，协助客人点菜，向客人介绍特色或时令菜点。

24、认真做好物品登记保管及行李寄存、提取工作。

25、负责楼层房态与客服中心房态的核对工作；

26、对设施设备的巡视检查工作。

27、按照餐厅服务质量要求和流程做好餐前准备，餐中服务和餐后工作；

28、负责工作车的卫生清洁、整理及用品的补充、保管工作；

29、区域各项资产清点及设备检查，发现问题予以记录并及时回报；

30、区域特殊状况的交接，特殊的人、事、物的交接清楚；

31、区域人员工作安排，上线前针对本区域服务人员进行工作安排、

32、迎送客人亲切有礼学习资料大全，对进出客人主动招呼、问候；

33、安全监控，及时发现并消除隐患；

34、服务铃处理，及时解决顾客的需求，不可延误；

35、包厢消费人数的确认，时刻掌握包厢消费顾客的人数及其动向；

36、与顾客的应对，严格按照“标准顾客应对”与顾客应答；

37、出清包厢，严格按照“出清包厢”规范流程；

38、特殊状况的处理，做好前置安抚工作并及时回报；

39、积极推展门店活动，配合门店需要做好积极推动，起到模范作用；

40、按照上级人员指示，负责定期对家私及座位摆设、卫生保洁、物品保养，随时保持餐厅环境卫生及物品，餐具摆放整齐；

41、与同事保持良好的合作关系，负责餐台服务及传菜工作，协助厨房择菜工作；

42、收台摆台，将餐具配备齐全，保洁卫生到位；

43、下班前检查水电、门等是否关闭；

44、主管若无其他工作交代，可签退或打卡下班。

45、参加餐前例会和每日、每月餐厅总结会。

46、客人进餐厅后向他们问好并安排入座。

47、将客人领出餐厅并表示感谢。

48、会使用餐厅所有的设备。

49、能进行宴会服务、客房服务及其他餐厅服务。

50、按标准的服务程序，向客人提供优质服务，保持热情，服务周到。

酒店服务员工作岗位职责 50句菁华扩展阅读

酒店服务员工作岗位职责 50句菁华（扩展1）

——酒店服务员岗位职责 50句菁华

1、完成当班主管分配的其他任务以使顾客满意并为创造利润。

2、按顺序清理、打扫房间。

3、将客人领出餐厅并表示感谢。

4、酒店活动时，完成特殊任务时，与其他部门员工保持联系。

5、每天对辖区范围内的设备运转、电源开关、照明工具、地毯使用、墙壁清洁等情况进行了解，发现异常及时申报维护和修理。

6、保持区域公共卫生的清洁。

7、遇到突发事件，可疑人员要及时向上级反映。

8、留言,便于访客找寻;

9、在餐厅经理的领导下工作，做好包桌、零点的接待服务及卫生清扫工作。

10、及时记录住房、查房、退房时间、送水、维修等情景，并与前厅校对报表、房状。

11、每一天对辖区范围内的设备运转、电源开关、照明工具、地毯使用、墙壁清洁等情景进行了解，发现异常及时申报维护和修理。

12、客人要点菜单上没有的菜肴时，服务员应怎样做?

13、及时上交客人的遗留物品；

14、做好设施设备的日常保养，发现设施设备的故障和损坏，按规定程序报修。正确掌握客房各类电器的使用方法，为客人提供需求。

15、要求服务员熟悉菜肴特点，善于推销菜肴与酒水。

16、负责本楼层设施的维护与保养；

17、点餐，送餐工作,严格按照点餐及送餐标准流程执行;

18、出清包厢,严格按照“出清包厢”规范流程;

19、随时注意开源节流和个人习惯,节约各项成本，创造公司业绩.

20、积极推展门店活动,配合门店需要做好积极推动，起到模范作用;

21、热情周到的接待每桌用餐客人，与客户良好沟通，在服务过程中保持三轻(走路轻，说话轻，操作轻)，对客户有问必答，及时向客户介绍菜式及会所特色，在巡台过程中，及时关注顾客的需求并提供个性化服务，将有关问题报告给上司;

22、做好翻台服务工作，有效拓展店面经营业绩。

23、包厢消费及设备解说，向客人进行包厢消费及设备讲解；

24、买单服务，严格按照买单服务流程执行；

25、上班前了解就餐人数及时间，了解宴请来宾有无其他特殊要求，做好针对性和个性化服务工作。

26、客到及时安排客人入坐，根据人数进行加或撤位，主动拉椅（接挂衣物放第一位）主动介绍本店特色及经营性质。

27、如工作中出现疑问及时处理，自己解决不了及时汇报上级。

28、房间布置做好规格化、标准化、熟悉房间的各种设备，使用和保养，每天检查房间设备运转情况，发现损坏及时通知服务台，报有关部门进行维修，并做好记录。

29、客人离开房间时，应检查房间内所有物品是否丢失、损坏，需客人赔偿的要讲清楚，然后通知总台输结帐手续时扣除。

30、协助客人入住，当班员工应在楼梯口迎候客人，引领进房，简介房内设施（热水、空调、网线、电话等）。

31、注重个人仪表仪容，坚持服装整洁，疏妆好自我的发型、站立端正，面带微笑。

32、服务员进客房打扫一定要求按照操作规定执行。

33、完成上级领导安排的其他工作。

34、清理房间严禁摆弄宾客物品，必须移动时，要恢复原状，清理后要注意锁好门窗，确保宾客财务安全;

35、负责对结帐房间的查房工作。

36、负责查收宾客洗衣、酒水的送回和补充工作。

37、严格执行操作程序，服务程序和卫生要求，努力提高服务质量和工作质量。

38、确保楼层安全，安静，留意一切有异常举动和需要服务或特别照顾的客人，及时提供必要的帮助，做好一切记录和交班。

39、向当值领班汇报辖区内的维修项目和卫生达不到要求而自己不能完成的事项。

40、爱惜客栈财产，力行节约，按质按量的完成交办的各项事宜。努力学习业务知识，不断提高服务技能及服务水*。

41、有效提供酒水服务应保证一下几点：

42、负责工作车的卫生清洁、整理及用品的补充、保管工作；

43、负责及时反馈客人对酒店的客房及服务方面的意见和建议；

44、做好与部门其他人员的沟通协调工作，确保工作的顺利进行；

45、大厅内外环境，清洁和维护大厅内外的环境；

46、环境维护，所属区域的环境维护；

47、积极推展门店活动，配合门店需要做好积极推动，起到模范作用；

48、保持良好的个人仪容及卫生，礼貌的语言及微笑接待每一个顾客；

49、爱惜客栈财产，力行节约，按质按量的完成交办的各项事宜。努力学习业务知识，不断提高服务技能及服务水

50、巡视楼层，关掉不需要的灯，注意“三轻”确保楼面安静。

酒店服务员工作岗位职责 50句菁华（扩展2）

——客房服务员工作岗位职责 40句菁华

1、严格卷宗酒店各项规章制度，服从上司管理，遇到自身不能解决的问题及时向上反映，切忌自作主张。

2、爱惜公司的财产，力行节约，按质按量的完成上级交办的各项事宜。

3、认真听取宾客的意见，并将客人的信息及见议及时反馈给上级。

4、及时补充客人所需的各类物品，做好包房的收领工作。

5、负责区域内空调排风和各类电器设备的开启及灯光的调节，保证营业场所，所需要的标准及营业气氛。

6、熟悉营业场地的位置，客房的分布及使用情况，牢记服务项目，价格，积极做好推销。

7、负责指定客房内的设备、家具、物品清洁、维护、请修工作。并掌控客房内的任何情况。

8、及时记录住房、查房、退房时间、送水、维修等情况，并与前厅校对报表、房状。

9、协助客人入住，当班员工应在楼梯口迎候客人，引领进房，简介房内设施(热水、空调、网线、电话等)。

10、了解客情，当班期间不定期楼面巡查，注意门、锁、会客情况，做好巡查记录。

11、工作人员夜间不得私自留宿他人，使用客房，发现者按挂牌价扣罚，并调离岗位。

12、认真听取宾客的意见，并将客人的信息及建议及时反馈给客房经理。

13、负责酒店客房设施的清洁和保养。

14、2.管理好楼层定额物品，严格控制客用品消耗，做好废品回收；

15、3.负责对结帐房间的查房工作；

16、严格遵守度假村及部门的各项规章制度，自觉理解领班的监督。

17、制作有关报表，为其它部门供给准确的接待信息。

18、熟练总台各项专业业务和技能，搞好对客服务。

19、按照部门的标准和程序，为客人供给高品质的食品和酒水服务。

20、按照日程安排参加每日的餐前会以及其他会议。

21、根据日程安排参加培训课程。

22、保管每间客房内的物品，准确查点、报告和开帐，并及时补充。

23、保管好清洁工具和客房用具，认真做好每月一次的棉织品盘点工作。

24、遵守公司各项规章制度，服从安排。

25、掌握离店的房号和已准备好的客房资料及时输入电脑。

26、负责所管楼层的公共区域、服务间的清洁工作，做好计划卫生。

27、掌握客房设施设备和清洁工具的使用方法，定期清洁、保养。

28、配合其他部门的工作，完成上级交办的其它事宜。

29、规范着装、保持良好的仪容仪表，做到“三轻”：说话轻、动作轻、走路轻。

30、树立安全防范意识，发现可疑的人和事，立即报告上级。熟知酒店“突发事件应急预案”，出现紧急情况按规定要求处理。

31、做好交接班工作，交清房态，交清当班事项，负责客人遗留物品的登记、保管和上缴，不得私自扣留。

32、岗前自查仪容仪表，合格后方可上岗；

33、熟知并正确使用客房各种清洁用具和清洁剂的使用方法；

34、得到客房中心报退房后，及时检查退房房间的设施设备及客人的消费使用情况，准确的将信息回复给前台，以保障客人离店手续的及时有效办理；

35、根据客人的实际消费报房务中心挂账并及时补充各种物品及饮品。

36、会使用酒店清洁工具和设施设备。

37、保管楼层各种物品，回答客人提出的有关问题；

38、初中以上学历，身体健康、品貌端正、诚实肯干；

39、负责清查退房并补充房间商品。

40、负责信息的收集与传递。

酒店服务员工作岗位职责 50句菁华（扩展3）

——酒店服务员工作岗位职责描述 40句菁华

1、准时上班，在总服务台领取钥匙，穿工作服、戴工作牌，进入工作岗位。

2、精神状态良好，牢记服务宗旨。文明待客，礼貌用语，优质服务，加强管理。

3、根据客人需要。及时开启空调，制冷一般以25°C——27°C为宜，制热一般设定18°C为宜。客人外出活动及时关闭空调。节约水、电。

4、按照餐厅服务标准和程序(特别注意速度和准确性)为客人提供餐饮服务。

5、懂得不同类型的酒及不同酒的服务方法。

6、在规定时间内完成备料台:

7、c检查服务台摆放的东西是否齐全，包括:玻璃器皿、瓷器、盘子等。

8、了解菜单上所有食品和饮料、推销的菜式、每日特色菜单以及它们的成份、准备方法、搭配分量及外表。

9、随时带笔和打火机。

10、学会给客人提供建议以促进餐饮部的`销售，同时增加客人的满意度。

11、不被注意的关注客人，提供各种所需的额外服务。

12、将分配区桌子清理并再次铺台。

13、下班前清洁、补充服务区用品。

14、在提供食品、服务时，与客人沟通。

15、酒店活动时，完成特殊任务时，与其他部门员工保持联系。

16、按程序清扫客房,确保符合标准。

17、正确处理客人遗留的物品,为客人提供洗衣服务。

18、做好安全防火工作,确保工作区域内的客人及财产的安全。

19、按顺序清理房间:先做VIP房、请即打扫、退房、长住房、续住房、空房。

20、为所有预抵和住客的房间提供服务,并把当日报纸派入房间。

21、清扫离店的房间,晚九点前清扫好的房间吸尘,九点后清扫房间交早班吸尘。

22、保持工作间及楼面的清洁,并将所有垃圾倒掉,每周大清吸尘器。

23、清洗好当天房间取出的杯具、放入消毒柜消毒,准备明天的使用。

24、面带微笑用礼貌的语言及客人姓氏同客人打招呼。

25、检查空房,关闭房间空调。

26、做好夜班循环保养工作。

27、热爱本职工作，敬业，爱业，自觉遵守本店的各项规章制度。

28、协助客人入住，当班员工应在楼梯口迎候客人，引领进房，简介房内设施(热水、空调、网线、电话等)。

29、客房内各项物品卫生整洁、摆放整齐。严格按卫生防疫部门要求(一冲、二洗、三消毒、四保洁)，对客房水杯、卫生洁具等进行消毒。及时补充客人所需的各类物品。

30、负责工作钥匙的收发、保管，做好钥匙领用记录，严格执行借出和归还制度。

31、随时做好楼面(走廊、扶梯、外窗玻璃、窗槽等)的公共卫生，保持楼层整洁;

32、做好设备报修工作。服务员首先到现场了解损坏情况，后报修。维修人员进入客房修理应有服务员在场。

33、每天对辖区范围内的设备运转、电源开关、照明工具、地毯使用、墙壁清洁等情况进行了解，发现异常及时申报维护和修理。

34、负责客人遗留物品的登记、保管和上缴，不得私自扣留，违者严处。

35、认真听取宾客的意见，并将客人的信息及建议及时反馈给客房经理。

36、爱惜客栈财产，力行节约，按质按量的完成交办的各项事宜。努力学习业务知识，不断提高服务技能。

37、做好辖区内的卫生工作，保证物品清洁，摆放整洁。

38、认真听取宾客的意见，并将客人的信息及见议及时反馈给上级。

39、积极参加培训，不断提高服务技能，时刻保持仪表整洁，正确使用服务敬语，不断塑造自身和树立酒店的形象。

40、用餐时间30分钟，注意用餐的纪律，杜绝浪费现象。

酒店服务员工作岗位职责 50句菁华（扩展4）

——人事主管工作岗位职责 50句菁华

1、负责每月统计公司员工的考勤情况，考勤资料存档。

2、协助完成集团人力资源战略规划与执行管理;

3、员工团建及*台活动的组织落地;

4、企业文化的宣贯落地，及总部接口同事的对接工作;

5、领导交办的其它事务。

6、统筹FSC体系工作的开展及认证审核工作；

7、做好各岗位的职位说明书，并根据公司职位调整组要进行相应的变更，保证职位说明书与实际相符;

8、协助上级领导建立建全项目公司行政人事管理制度；

9、负责员工考勤管理及假期管理;

10、协助总部办理员工入离职等其他人事相关手续。

11、有战略、策略的思维，有能力建立整合不同的工作团队。

12、负责职权内全年人力资源规划与发展;

13、控制招聘成本，开发和挖掘招聘渠道，确保招聘的供给效率;

14、负责拟订每年的工资、奖金、福利等人工成本费用预算和薪资分配方案。

15、建立维护人事档案，办理和更新劳动合同;

16、结合公司的薪酬管理体系，负责工资表的编制。

17、日常人事工作中所遇到的问题、困难及工作进展，进行专业咨询与寻求帮助给予解决。

18、组织好来客接待和相关的外联工作；

19、负责公司总部及工厂全面人力资源管理工作;

20、协助部门经理修订、完善各项行政、人事规章制度，并负责组织、执行、监督、管理及追踪;

21、公司内部员工的档案建立与管理。

22、负责招聘管理工作，做好人员梯队建设；

23、负责贝达之匠，季度之星，年度评优等评比工作的组织和实施。

24、与各工作组秘书对接，动态了解项目进度并定期报告异常情况；支持和监控项目激励制度实施。

25、掌握新员工的思想动态，并进行分析存档。

26、负责目标和计划，制定、参与或协助上层执行相关的政策和制度;

27、负责新进员工试用期的跟踪考核，晋升提薪及转正合同的签订并形成相应档案资料;

28、落实相关机构员工薪酬与福利的分配。

29、在经理的领导下全面负责人力资源管理工作;

30、对行政人事部经理负责。

31、办理员工入、离职及转正、调动等异动手续，处理员工关系；

32、建立员工档案并管理公司人事档案；

33、督促公司级文件（公文、数据、信息等）流转，沟通内部联系。

34、制定和完善人力资源管理制度；

35、良好的写作能力；

36、负责办公室各项工作，包括上传下达、各项协调联络事宜、固定资产/易耗品采购管理，为公司其他部门提供必要的办公设施及后勤支持；

37、负责员工工资结算和年度工资总额申报，办理相应的社会保险等；

38、负责人员的考选、任聘、培训、考核、奖惩、升迁、福利、离职等事项的审核与办理；

39、和相关职能部门进行有效的沟通，提供后勤有利保障。

40、负责拟写行政发文及发文管理工作

41、组织、安排公司会议，或会同有关部门筹备有关重要活动，做好会议记录，整理会议记要。

42、员工关系维护、员工活动组织。

43、配合公司专利及各相关资质的申请、审核工作。

44、*职能部门检查的接待和处理，涉外的会议、工作联系等。

45、公司规章制度的监督执行；员工日常行为的管理；

46、档案管理：根据公司档案相关规定管理员工档案、制度档案及其他档案;

47、负责指导、管理、监督人事部下属人员的业务工作，改善工作质量和服务态度，做好下属人员的绩效考核和奖励惩罚事项。

48、负责计划与实施员工的招收、招聘工作。

49、完成总经理临时交办的其他任务。

50、负责办理员工各项社会保险手续；

酒店服务员工作岗位职责 50句菁华（扩展5）

——文员的工作岗位职责 50句菁华

1、负责部门生产物料申购汇总及上报审批;

2、负责部门会议纪要整理;

3、完成领导交代的其他事宜。

4、起草、打印、登记和存档公司文件；

5、大专以上学历；

6、可接受优秀实习生。

7、维护现有老客户，提供优质服务，协助销售人员做好客服管理；

8、配合销售接收客户咨询和客户订单，及时登记处理；

9、大专及以上学历；

10、有相关工作经验优先。

11、统计每日、每月销售数据，对销售团队提交的市场信息进行筛选、整理。做到按市场、业务区域、客户类型分类，统计完成率及增长率；

12、做好公司食堂费用支出、流水帐登记，并对餐费做统计及餐费的收纳、保管。

13、每月环保报表的邮寄及社保的打表。

14、负责各类采购报表数据汇总及报表呈现;

15、管理供应商文件资料，定期收集、整理供应商信息资源库，及时更新供应商资料;

16、安全管理：协助保安部维护酒店秩序。

17、对来访客人做好接待、登记、引导工作，及时通知被访人员，保持良好的礼节礼貌；

18、负责公司的文件处理工作，打印、复印、传真的收发；

19、完成领导交办的其他工作。

20、做好相关数据统计;

21、熟练运用关键字，为运营部门提*品具体信息及相关说明资料，并在有必要时对客服及运营做一定的产品相关知识培训工作；

22、负责公司企业文化建设，员工活动策划组织、下午茶活动及公司产品福利等工作；

23、负责新进员工入职办理、合同的签订；

24、验收单的整理及文档整理工作。

25、办公类用品/劳保用品的申购、采购、发放管理工作。

26、行政类固定资产的管理工作。

27、负责监督饭堂、保洁、保安的工作，并及时反馈。

28、负责公司产品的质量检测，发现生产的产品中存在的质量问题，保证合格的产品流到下一个工序，减少客诉，从而满足客户的品质标准。

29、负责办理员工保险申报、生育保险申报、工伤申报

30、负责公司各项日常行政费用报销申报等相关事宜；

31、负责公司伙食，订水，快递收发、行政物料申购及月结对账报销等后勤工作；

32、协助知识产权申报和日常管理工作。

33、*台的整体运营，推进大型仪器共享及服务备案工作；

34、公司高新技术企业的认定与复审工作；

35、科技项目申报书的编制与备案；

36、办公软件熟练，excel表格精通；

37、1接收订单：

38、2处理订单：

39、2.2审核订单包括产品的规格、价格、交期等。

40、2.3审核订单时如发现订单不清楚，首先查阅客户资料本；其次查阅以前《订单确认表》。如以上两项仍查询不到，则应立即询问此客户所属业务员或直接与客户联系。

41、2.5订单确认ok后须按客户要求下单给物控，同时记录于《订单记录表》上，并及时回传客户订单，若交期不能满足客户需求应立即致电与客户协商，并在订单上注明实际交货期，重新回传订单。

42、3若要借用其他科室的车辆应在当天下午与该科室的文员联系,若经同意则派车,派车单应由该科室文员签名

43、撰写清楚、有条理性、简洁的英文邮件；通过邮件等方式与客户及时沟通，建立良好的客户关系

44、良好的团队协作能力及沟通能力

45、工作认真负责，工作积极主动。

46、销售资料的准备；对项目部办公用品、办公设备的申领、使用、维护、维修的责任；

47、负责审核每日签署的合同、认购书等文件，录入各项销售数据。

48、负责公司合同、制度等文件资料的收集、整理、分类、编码、密级期限、建档及保管工作；

49、较强的文字撰写能力，较强的沟通协调以及语言表达能力；

50、公司日常行政管理的运作;

酒店服务员工作岗位职责 50句菁华（扩展6）

——酒店服务员管理制度 50句菁华

1、酒店专业知识考核时不能通过考核.

2、注意仪容仪表及个人卫生，仪表要整洁，按要求着整洁干净的制服，钮扣要齐全扣好，工牌应佩戴在左胸前，不能将衣袖、裤腿卷起，按规定穿好鞋子，不得穿破损鞋上岗。制服在身，言行举止要检点。

3、上班后要马上去所属楼层报到，不能借口逗留，迟迟不上岗位。

4、同事之间要互相帮助，互相关心，团结友爱，互勉互励。

5、当班期间严禁电话聊天，不准在工作间或其它地方闲谈或睡觉，未经许可不得串楼或到其它部门闲逛。

6、及时了解当天的餐桌预订情况及餐厅服务任务单，并落实安排好餐桌

7、保证地段卫生，做好一切准备。

8、在餐厅客满时，礼貌地向客人解释清楚。并热情替客人联系或介绍到本酒店其他餐厅就餐。

9、员工不得进入客房休息，洗澡，看电视等。

10、保持工作区域的整洁和安静，与客人说话声音以对方听清为限，同事间交谈不得大声喧哗，严禁在走廊内大声叫喊。

11、直呼客人及上司的名字，应礼貌地称“X先生”或“X小姐”。

12、未按时作好工作分担区卫生或两处不合格.

13、不严格按照操作标准进行工作.

14、工作期间随意去洗手间.

15、酒店组织活动或培训,未经批准擅自空岗和缺席.

16、未经批准私自为客人外出购物.

17、将来店客人姓名,职位随意外泄他人.

18、未经批准私自离岗,串岗.

19、超越客人时不使用礼貌用语.或不带领客人到指定地点.

20、上班时间打口哨,讲笑话,聊天,哼唱歌曲.

21、上班时间擅自离岗或做私事.

22、当班时间看书,报,吃东西,吸烟.

23、员工不得利用工作之便,私自套取外汇。

24、工作时间应穿着规定的工作服。

25、服务员上班时一律穿着黑色工作鞋，工作鞋保持干净。穿着袜子，要求男深女浅，袜子要完好无破损，不准赤脚穿鞋。

26、服务员上岗期间不准佩带各种饰物，如项链、手链、耳环、戒指等。

27、服务员应保持面容清洁、头发整洁、发型美观、大方。

28、随地吐痰，乱丢纸屑、果皮等杂物。

29、将来店客人姓名,职位随意外泄他人、

30、不做好备品或备品不足、

31、背后指责客人和同事或聚堆聊天、

32、私自翻看客人资料和物品、

33、私自陪同客人饮酒、

34、下班后在公共区域逗留串岗，使用客人设施或电梯、

35、违法犯罪,串通勾结,谋取私利、

36、负责来酒店用餐客人的带位和迎送接待工作。

37、在酒店客满时，礼貌地向客人解释清楚。并热情替客人联系或介绍到本酒店其他酒店就餐。

38、员工要遵守外事纪律，不得与客人私下通信。交往和客人在一起时不得表示过分亲热，未经同意，不可抱玩客人小孩，更不准随便给小孩

39、按公司行政管理规定穿衣，整洁得体。佩带首饰不过于华丽，化妆不浓装艳抹，指甲不过长、过于修饰。

40、按工作时间到岗，工作时间无领导批准离开工作岗位者，按旷工处理。

41、每日两次准时考勤，15分钟以内为迟到，提前15分钟下班视为早退。迟到15分钟以上按旷工半日处理

42、出门必须打出门证，出门证必须由直接领导签字并注明出门事由、时间。

43、保持酒店内部环境卫生的整洁，用餐工具的卫生、完整。

44、举止：按规定站立服务，以饱满的'精神、端正的姿势，礼貌的接待好每一位顾客。

45、准时上下班，不得迟到、不得早退和旷工。

46、下班时必须检查好等、门窗、排风、水电及卫生

47、不得在酒店内讲脏话，不得辱骂客人、同事。

48、严格服从总经理的领导，抓好下属员工的劳动纪律，与前台保持密切联系，主动听取宾客意见，不断改进工作。

49、砧板岗，都要负责一切原料的保管和贮存，半成品的制法和腌制法，掌握材料的使用，负责配制宴会、酒席的食品半成品。

50、微笑服务6分20、培训2分

酒店服务员工作岗位职责 50句菁华（扩展7）

——酒店服务员职责 40句菁华

1、保持工作间、消毒间及卫生间等工作区域和工作用具的整洁。

2、完成直接上级交办的其他工作事项。

3、如工作中出现疑问及时处理，自己解决不了及时汇报上级。

4、客人的菜品长时间不上要主动为客人催菜，如菜已上齐要询问客人是否添加。菜品或主食，要主动推销，主动介绍，及时为客人结帐，但不要催客人买单，自己结帐时要自己先审单，避免单据出错。

5、餐后要和餐中享受一样完善的服务，及时添加最后一道礼貌菜及香巾。

6、送客意识加强落实，客人离店后迅速返回工作岗位通知厨房部是否看台后方可收台，收台时要轻拿轻放。

7、服务员为客人点菜时未听清，上错了菜应怎样处理？

8、客人在进餐中要求退菜时，服务员应怎样处理？

9、发现未付帐的客人离开餐厅怎样处理？

10、客人订了宴会，过了时间还未到服务员应怎样处理？

11、客人在进餐中不慎碰翻酒杯怎样处理？

12、宴会临时减少用餐人数怎样处理？

13、客人离开房间时，应检查房间内所有物品是否丢失、损坏，需客人赔偿的要讲清楚，然后通知总台输结帐手续时扣除。

14、及时记录住房、查房、退房时间、送水、维修等情况，并与前厅校对报表、房状。

15、每天对辖区范围内的设备运转、电源开关、照明工具、地毯使用、墙壁清洁等情况进行了解，发现异常及时申报维护和修理。

16、清洁和保养所属区域内的设备、工具。

17、懂得不同类型的酒及不同酒的服务方法。

18、负责客人供给、食物供给、电、水等的成本节约。

19、b检查所在区域地面是否干净。

20、正确地给客人点菜、并每次确认所点的菜。

21、学会给客人提供建议以促进餐饮部的销售，同时增加客人的满意度。

22、能够按照餐厅已制订的服务规则进行餐饮服务。

23、将分配区桌子清理并再次铺台。

24、能进行宴会服务、客房服务及其他餐厅服务。

25、建立和维持与部门内、部门间的良好关系。

26、在工作时，提供餐饮部内及其他部门的人员交流，为酒店培养团队精神。

27、在规定时间内完成备料台:

28、根据客人的实际消费补充各种饮品。

29、下午2：00后，如仍挂着"请勿打扰"牌的房间，一定要通知领班。

30、面带微笑用礼貌的语言及客人姓氏与客人打招呼。

31、整理工作间、布草间、准备工作车，并对当日布草进行盘点与登记。

32、完成楼层领班分派的其它任务。

33、清洗好当天房间取出的杯具、放入消毒柜消毒，准备明天的使用。

34、检查空房，关闭房间空调。

35、下班前检查好各项工作完成程序，做好记录，与下一班做好交接。

36、检查房间门锁是否锁好。

37、当班结束后与下一班做好交接工作。

38、做好辖区内的卫生工作，保证物品清洁，摆放整洁。

39、负责检查所在区域设备设施的运转情况，及时报告维修项目，发现异常时，上报处理。

40、负责布草及其他客用品的盘点，取送，报损，赔偿并做好消毒工作，保证客人的安全。

酒店服务员工作岗位职责 50句菁华（扩展8）

——餐厅服务员的岗位职责 40句菁华

1、爱护餐厅设施设备，并对其实施保养、清洁。

2、热情接待每一位客人。

3、负责桌椅及餐具的摆设及检查工作，做好客用品的保管及清洁工作。

4、负责本区域卫生清洁及消毒工作。

5、能迅速有效地处理各类突发事件。

6、熟悉本店的其他经营项目和收费标准，及时引导客人消费。

7、按服务程序迎接客人入座就席，协助客人点菜，向客人介绍特色或时令菜点。

8、了解和执行餐厅的规章制度。

9、勤巡台，按程序提供各种服务，及时收撤餐具，勤换烟盅。擅于推销酒水饮料。

10、按照规格标准，布置餐厅和餐桌，做好开餐前的`准备工作。

11、按照餐厅规定的服务标准和程序做好对客服务工作。

12、接受客人点餐，推销餐厅的特色菜品。根据客人的口味，帮助客人选择。

13、按时点名上岗，离岗时向领导汇报，并签离准确时间。

14、按工作程序和标准做好开餐前的各项准备工作，摆台用托盘，餐具要求无破损，备用器皿要充足，摆放整洁美观。

15、迎接客人，向你三米范围之内的每位客人微笑问好，并帮助客人拉椅让座。

16、开餐后按服务程序及标准为客人提供优质服务。点菜、上菜、分菜、酒水服务、巡台、结账、送客。

17、时刻关注宾客需求，反应敏捷，主动为客人点烟，更换餐具，烟缸，添加酒水、茶水，要能服务在客人示意之前。

18、对vip客人给予重点关注，对老弱病残客人给予特别关注，并按其相应标准提供服务。

19、尽量帮助客人解决就餐过程中的各类问题，必要时将客人的问题和投诉及时反馈给主管，寻求解决办法。

20、当班结束认真做好收尾工作。

21、整理好仪容仪表，化淡妆，准时点到，不迟到早退，绝对服从餐厅领班的领导和指挥。认真快速的完成工作。

22、餐中随时注意客人以餐厅前的一切状况，以便达到更好的协助服务，更优质的完成服务，让客人满意。

23、运用标准的礼貌用语和肢体语言，热情、周到、主动的为宾客提供优质服务;

24、熟悉基本的餐饮礼仪，能够根据宾客的不同要求为其推荐菜式或酒水饮料;

25、迎接客人，引导客人到预订台位或客人满意的台位，为客人拉椅，铺好餐巾，递上菜单酒水单。

26、做好收台、翻台，提高多台利用率。

27、准备和调制含酒精和非含酒精的饮料。

28、添加所需的布品及操作设备。

29、按照上级人员指示，负责定期对家私及座位摆设、卫生保洁、物品保养，随时保持餐厅环境卫生及物品，餐具摆放整齐；

30、熟悉当日厨房沽清，厨师特别介绍和急销菜式，了解菜牌、酒水牌及价格以便向顾客推销菜式，并了解会议场地的接待情况，以便随时回答客人的相关问题；

31、按照服务程序及标准为客人提供优质服务。

32、负责在工作区域内所有设备、用具、墙壁、地面的清洁工作，确保物品、用具的摆放井然有序，符合要求。

33、做好客人的意见反馈记录。

34、及时汇报并解决工作中遇到的各种问题。

35、爱护并合理使用各种洁具和用品，确保安全操作。

36、负责餐厅所有器具、布草、酒水及杂项的替换补充及保管，收发干净及脏布草到相应地点，负责定期财产盘存；

37、开餐前搞好区域卫生，做好餐前准备。

38、熟记餐厅房间号、台号，负责点菜单的传菜准确无误，按上菜程序准确无误，迅速送到服务员手里。

39、安全使用传菜间物品工具，及时使用垃圾车协助前台人员撤掉脏餐具，剩余食品，做到分类摆放，注意轻拿轻放，避免破损。

40、当顾客要求的服务项目无法满足时，及时向顾客推荐补偿性服务项目。

酒店服务员工作岗位职责 50句菁华（扩展9）

——饭店服务员的岗位职责 40句菁华

1、按照领班安排认真做好桌椅、餐厅卫生，餐厅铺台，准备好各种用品，确保正常营业使用；

2、客人离开后及时清点餐具物品，刷洗干净，保洁放置。发现客人遗留物品应交餐厅主任（经理）或服务台，尽快转交客人。

3、开餐后，按服务程序及标准为客人提供优质服务：点菜、上菜、酒水服务、结帐。准确了解每日供应菜式，与传菜员密切配合。

4、尽量帮助客人解决就餐过程中的各类问题，必要时净客人问题和投诉反映给领班，寻求解决办法。

5、当班结束后，与下一班做好交接工作和收尾工作。

6、按照规格标准，布置餐厅和餐桌，做好开餐前的准备工作，

7、做好开餐前的各项准备工作，及时按要求补充各种物品。

8、仪容整洁，不擅自离岗。

9、开餐后，搞好餐厅的清洁卫生工作。

10、熟悉餐牌和酒水牌的内容，如：食品的制作方法等。

11、做好餐后收尾工作。

12、保持个人清洁卫生，注意个人形象；

13、做好餐具的保洁工作，做好餐厅的卫生清理工作，并时常保持餐厅环境及各项用具之整洁，使其符合卫生规定标准。

14、了解酒店其它部门及餐厅各项服务项目和设施。灵活机动地向客人推销。

15、从仓库内领取物品。

16、积极配合领班工作，服从领班及上级领导指挥，团结，善于帮助同事工作。

17、具有仪容仪表及礼貌标准要求；

18、服从上级之指令及分配工作，如对工作有疑问应先尽快完成，最后再发问；

19、严格按照上级制定的服务程序和工作标准，准时到岗、主动、微笑服务；

20、营业前准备一切用具并整理好服务工作台；

21、整理、准备菜单、酒水单，发现破损及时更换。

22、负责将所有脏餐具送到洗涤间，分类摆放，及时补充餐具；

23、掌握和运用礼貌语言，如：“先生、小姐您好，欢迎光临”、“欢迎您到我们餐厅就餐”等。

24、熟悉菜品知识，掌握重点菜品的营销话术，灵活推荐

25、向客人介绍餐厅各式菜点、各种饮品和特式菜点，吸引客人来餐厅就餐。客人用餐后离开餐厅时，站在门口目送客人、征求客人意见并向客人表示感谢，欢迎客人下次光临。中餐厅楼面主管岗位职责

26、遵守饭店的各项规章制度

27、每日按时出勤，整理好个人的仪容仪表等班前准备工作。

28、了解当时用餐人数及要求，合理安排餐厅服务人员的工作，督促服务员做好清洁卫生和餐、酒具的准备工作。

29、随时注意餐厅就餐人员动态和服务情况，要在现场进行指挥，遇有VIP客人或举行重要会议，要认真检查餐前准备工作和餐桌摆放是否符合标准，并亲自上台服务，以确保服务的高水准。

30、按饭店规定的服务程序与标准，为宾客提供服务。

31、注意服务员的表现，随时纠正他们在服务中的失误、偏差，做好工作成绩记录，作为评选每月最佳员工的依据。

32、要熟知菜单、食品配方及其它方面的知识。

33、积极参加培训，不断提高服务技能技巧，提高服务质量。

34、接待顾客应主动、热情、礼貌、耐心、周到，使顾客有宾至如归之感;

35、主动、热情地向客人介绍菜式，饮品，适时向客人推销，介绍本咖啡厅出品的特色和特点，以增强客人的消费欲望，扩大咖啡厅的营业收额；

36、处处为顾客着想，最大程度满足顾客的合理需要，对自己无法决定的要求必须知会上司，以达到完美的服务境界；

37、服从主管经理安排，做好开餐前各项准备工作，仪容仪表合格，按要求到指定地点站位；

38、热情待客，站立服务，使用礼貌语言。

39、负责开餐前的准备工作。

40、负责及时补充餐厅内的各种餐具，以备急用。