最新食品加工厂员工管理制度 50句菁华

1、调休，调休要提交调休申请。

2、考勤须知：

3、考勤表由办公室汇总后于当月月底上交财务部。

4、病假经公司指定医疗单位证明后，根据实际情况，由总经理审批，核给病假，病假每日发10元补助。病假不可分割使用。

5、员工有3个工作日的婚假，符合晚婚晚育(男满25周岁，女满23周岁)奖励7天。婚假不可分割使用，每日发10元补助。

6、工作满三年以上，晚婚且一胎的女员工享有90天的连续产假，工作一年以上三年以下产假60天，每日补助8元。工作不满一年者不享有补助，按事假办理。

7、热爱本职工作，全心全意为学院教学、科研和师生员工的生活服务，养成良好的职业道德，全面提高自身素质；

8、努力学习文化、业务技术知识，认真做好服务工作，提供优质服务，虚心听取意见，不断改进工作。

9、上班必须佩戴集团工作证，穿戴整齐，服装整洁，须穿工作服上班的员工，必须按规定着装；

10、上班时间应保持环境的安静，不要高声喧哗、闲谈和播放音乐，以免影响他人工作；

11、严守集团机密、廉洁奉公，维护集体利益和集团声誉；

12、加班补偿主要给予同等时间补休，不再计发加班费。

13、员工如有下列表现突出的行为，根据工作成绩或贡献情况，分别给予表扬、奖金、提薪或晋升的奖励：

14、尽忠职守，服从领导，不得有阳奉阴违或敷衍塞责的行为。

15、员工每日应注意保持作业地点及更衣室、宿舍环境清洁。

16、应通力合作，同舟共济，不得吵闹、斗殴、搭讪攀谈或互为聊天闲谈，或搬弄是非，扰乱秩序。

17、按规定时间上、下班，不得无故迟到、早退。

18、对保安的奖惩有决定权（与公司领导商定），对不称职的保安的辞退、除名有建议权。

19、禁止饮酒后上岗，以及其他有损公司形象的活动。

20、进出大门的可疑物品须询问清楚或登记后方可放行，遇到可疑人员应进行询问，有重要情况应及时向上级领导或有关职能部门汇报。

21、车辆停放和驶离时，应注意观察对周边车辆有无擦挂情况。

22、对有特殊要求的地方应采取特殊方式处理。

23、严格领用维修材料，严禁公物私用。

24、配合水、电、气等部门进行检查工作。发现有偷水、电、气行为及时上报管理负责人或水、电、气部门处理。

25、对小区的绿化要随时观察注意，发现问题及时处理、汇报。

26、打卡后开始上班，上班时要先检查机子是否正常，不正常的记录下来让上一班的同处理。上一班的员工要处理完才能下班，遇到不处理的问题做好交班记录，让技术好的同事或交给技术主管处理。

27、短期（一周以内）兼职可以日结工资；长期（一周以上）工资周结，

28、工作时间未经领导批准离开工作岗位者，即为擅离职守。

29、不准刁难考勤人员，违者视情节轻重给予过失处分。

30、审批权限

31、所有请假必须根据请假程序填写《员工休假审批表》，并报行政人事部备案。

32、员工一律不享受带薪事假。

33、从他们当中，优选有管理能力的人员，经过培训或者一对一帮扶等，快速提高他们的组织、管理能力，不断提升成长为管理者，委任领班、大堂经理或前厅经理等管理重任。

34、管理者来自他们中间，更容易取得他们的信任。这要比外聘一个管理人员，用酒店人员不容易懂的章法去“强加”管理要好很多，且这种方式，更容易得到他们的认可并最终执行。

35、2直接与原料、半成品和成品接触的人员不准戴耳环、戒指、手镯、项链、手表。不准浓艳化妆、染指、喷洒香水进入车间。

36、3手接触赃物、进厕所、吸烟、用餐后，都必须把双手洗净才能进行工作。

37、6不准穿工作服、工作鞋进厕所。

38、有毒有害物管理：洗剂、清毒剂、杀虫剂及其他有毒有害物品，均应有固定包装，并在明显处标示“有毒品”字样，贮存于专门库房或柜橱内，加锁并由专人负责保管。

39、员工之间须互相监督，对包庇、隐瞒行为不良者一经查处严厉处罚。

40、管理人员岗位职责：对食品安全管理工作负直接责任;按时做好营业场所和仓库的清洁卫生工作，确保食品的经营条件和存放设施安全、无害、无污染;负责监督营业场所和仓库的温湿度在规定的范围内,确保经营食品的质量;发现可能影响食品安全的问题应立即解决，或向负责人报告。

41、按公司规定的工作时间上下班，不得迟到、早退、不得擅离岗位、不得无故旷工，工作时间内不许闲谈作乐、不许传岗位和离岗，不许做与生产无关的事情;

42、服从生产工作安排、调动、努力钻研生产技术，提高自身素质水*，做好本职工作;

43、进入规定要穿工作服的工作间必须要穿工作服，务必穿戴整齐洁净，违者一次扣款10元，严禁携带手表、首饰等个人物品进入生产区，所有工作人员不得留长指甲或涂指甲油;

44、不管上下班时间，不准在厂区吸烟、喝酒，违者一次罚款50元;

45、我厂的从业人员（包括临时工）应接受健康检查，并取得体检合格证者，方可参加生产。

46、进入生产加工车间的其他人员（包括参观人员）必须穿指定工作服，方可进入车间。

47、管理人员岗位职责:对食品安全管理工作负直接职责;按时做好营业场所和仓库清洁卫生工作确保食品经营条件和存放设施安全、无害、无污染;建立并管理员工健康档案每年负责安排从业人员健康检查，监督检查员工持续日常人卫生;负责监督营业场所和仓库温湿度规定范围内，确保经营食品质量;发现能影响食品安全问题应立即解决或向负责人报告

48、购销人员岗位职责:严禁采购法律法规禁止上市销售食品;严禁从证照全企业采购食品;进货时认真查验供货单位《食品生产许证》、《食品流通许证》、《营业执照》和《检验合格证》等;确保所售出食品保质期内并应定期检查售食品外观性状和保质期发现问题立即下架同时向食品安全管理人员报告

49、《食品流通许证》和《营业执照》应悬挂于经营场所内醒目位置设有食品卫生管理机构和组织结构配有经专业培训食品安全专职管理人员

50、卫生管理工作有领导分管和专人管理制定卫生检查及奖惩制度并组织有关人员定期或定期进行卫生检查;组织从业人员学习卫生知识和有关法规并组织培训考核考核成绩与奖惩挂钩

最新食品加工厂员工管理制度 50句菁华扩展阅读

最新食品加工厂员工管理制度 50句菁华（扩展1）

——小型加工厂管理制度 50句菁华

1、保持车间环境卫生，不准在车间乱扔杂物，禁止随地吐痰，车间内严禁吸烟，每次生产任务完成后要将地面清扫干净。

2、正确使用生产设备，严格按操作规程进行，非相关人员严禁乱动生产设备。

3、生产过程中的药品要按使用说明正确操作使用，注意防火、防爆、防毒。

4、严把原材料进库关，高品质原料出高品质产品。

5、注意搬运机械的操作，防止压伤、撞伤。

6、大宗设备应有专人负责。

7、经过预测，继续大修后，均不能恢复设备健康，不能保证安全经济运行的。

8、员工请假三个月以上者，由总经理签字批准。

9、值班时要穿保安服并整洁，严禁穿短裤、拖鞋上班。

10、人员携带物品出厂，经凭各部门出具的证明才予放行。

11、公司车辆、人员在上班时间外出，经过问事由并记录出入时间。

12、在上下班时间严格监督和控制员工携带公司内部物品出厂（严防员工偷盗公司物品）。

13、值班室内不得打牌、赌博，严禁无关人员在内闲聊。

14、上岗时，要做好个人卫生，防止污染食品。

15、7工作期间不得擅自离开车间。

16、每道工序必须接受车间质检检查、监督，不得蒙混过关，虚报数量，并配合质检工作，不得顶撞、辱骂。

17、所有员工必须按照操作规程操作，如有违规者，视情节轻重予以处罚。

18、工作时间离岗时，需经车间主任同意方可离开，限时十分钟内。

19、任何会议和培训，不得出现迟到、早退和旷会。

20、请假

21、生产车间应保持整洁，下班前清理、打扫卫生，整理原材料，规整摆放，成品、半成品分类整理，摆放整齐。

22、严禁在生产车间内吸烟或使用非工作需要的明火。

23、生产车间员工禁止酒后上岗。

24、为了确保消防设备安全性能，生产车间配备的所有消防设备不得随意动用，或作为它用。

25、生产车间及其周围必须不定期进行除虫灭害，防止细菌滋生，危害生产人员。

26、负责人岗位职责：对食品的经营负全面责任;负责建立、健全质量管理体系，加强对业务经营人员的质量教育，定期开展质量教育和培训工作。

27、管理人员岗位职责：对食品安全管理工作负直接责任;按时做好营业场所和仓库的清洁卫生工作，确保食品的经营条件和存放设施安全、无害、无污染;负责监督营业场所和仓库的温湿度在规定的范围内,确保经营食品的质量;发现可能影响食品安全的问题应立即解决，或向负责人报告。

28、购销人员岗位职责：严禁采购法律法规禁止上市销售的食品;严禁从证照不全的企业采购食品;确保所售出的食品在保质期内，并应定期检查在售食品的外观性状，发现问题立即停售，同时向食品安全管理人员报告。

29、凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等传染病(包括病原携带者)，活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病及其他有碍食品安全的疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。

30、《食品流通许可证》和《营业执照》应悬挂于经营场所内醒目位置。设有食品卫生管理机构和组织结构，配有经专业培训的食品安全专职管理人员。

31、食品仓库必须做到专用，不得存放其他杂物和有毒有害物质。应设专人负责管理并建立健全出入库登记制度。按入库时间的先后分类存放，感官检查不合格的食品不得入库。设有不安全食品暂存专柜，并配有记录本。

32、食品存放设隔离地面的*台和层架，食品按照先进先出的原则分类贮存，并有明显标识。

33、卫生管理工作有领导分管和专人管理，制定卫生检查及奖惩制度，并组织有关人员定期或不定期进行卫生检查;组织从业人员学习卫生知识和有关法规，并组织培训考核，考核成绩与奖惩挂钩。

34、严禁迟到或早退、不打卡或代人打卡。如果出现代人打卡者，双方违反当事人扣除当月全勤奖。

35、如果交班者故意隐瞒事实真相或有意违反规定，虽然接班者已接班，但发生的后果视情节严重由双方共同承担。

36、没有特殊情况未经车间主任同意吃饭时间不得回食堂就餐。当送饭人员送到岗位时，岗位人员不得同时前去拿饭，必须有两人留守岗位。

37、严禁在生产厂区内吸烟，如有违反，车间将其本人除名并送至人力资源部。

38、生产任务：车间负责人按生产任务单的要求，在规定时间内有计划的保质、保量完成生产任务，如完成不了，应即时向上级主管汇报，以便协调；同时切实安排好车间生产，保证各组的正常生产，避免衔接不良、产生误工。

39、安全生产：每日上班时，先检查全车间的电源、电线和机器设备，保证无安全隐患方可生产；工作人员不得离开机台并严密监视机器操作情况，在下班时，关掉车间内所有电源，严禁在无人状态下机器仍在运转。

40、遵守国家政策，法令和公司一切规章制度，爱护公共财物认真执行岗位职责制;

41、进入规定要穿工作服的工作间必须要穿工作服，务必穿戴整齐洁净，违者一次扣款10元，严禁携带手表、首饰等个人物品进入生产区，所有工作人员不得留长指甲或涂指甲油;

42、不得带任何食品杂物进车间，不得在车间吃食物，不准在车间乱丢杂物以及随地吐痰，违反本条例之一者罚款10元，严重者开除;

43、生鲜食品应纳入项城市生鲜食品安全监管系统销售应配备货架、保温柜、冷藏柜和冷冻柜等陈列设施配备贴合要求检测设备

44、熟食制品销售间入口处应设预进间设更衣及洗手、消毒设施采用非手动式水龙头配备有效空气消毒设施、食品冷藏设施和专用工具食品要有防尘材料遮盖

45、食品仓库应有良好通风持续库房内所需温度和湿度防止食品霉变、生虫贮存生鲜食品应配置必要低温贮存设备包括冷藏库(柜)和冷冻库(柜)搞好防尘、防蝇、防鼠、防潮工作定期对库房周围进行卫生清扫消除有毒、有害污染源及蚁蝇孳生场所

46、凡已参加养老保险的休假人员，须及时按月度交纳个人应交保险费，以连续计算保险交费年限。

47、专业会议：系全厂性的技术、业务综合会(如经营活动分析会、质量分析会、生产技术准备会、生产调度会、安全工作会等)，由分管厂领导批准，主管业务科室负责组织。

48、班组(小组)会：由各党、工、团小组长或行政班组长决定并主持召开。

49、论文、成果发布会。

50、检查锯上的各部润滑点是否已上润滑油（应每天上油一次）。

最新食品加工厂员工管理制度 50句菁华（扩展2）

——木材加工厂消防安全管理制度 50句菁华

1、将消防工作列入议事日程，做到与生产、经营同计划、同布置、同检查、同总结、同评比；

2、协助*机关调查火灾原因，提出处理意见。

3、组织交流经验，评比表彰先进。

4、其他对消防工作有贡献的。

5、2组织逐级防火责任制，落实有关防火措施;

6、6定人、定时、定措施，同时组织制订紧急状态下的疏散纲要;

7、7接到火灾报警后，在向消防机关准确报警的同时，迅速启用消防设施进行扑救，并协助消防部门查清火灾原因。

8、不得损坏消防设施和器材，妥善维护楼梯、走道和出口的安全疏散指示、事故照明和通风设施。

9、火灾自动报警系统;

10、建筑消防设施巡查应当填写《建筑消防设施巡查记录表》，由巡查人员、消防安全管理人签名。

11、建筑消防设施的单项检查应当每月至少一次，由消防安全管理人组织，并填写《建筑消防设施定期检查记录表》，检查人员和消防安全管理人应在《建筑消防设施定期检查记录表》上签名。

12、建筑消防设施定期检查的内容：

13、保存期限

14、不准使用天那水等挥发性较强的易燃液体擦试机器设备、工件、衣服;

15、未有安全装置或安全装置不齐备及安全装置失效的设备，不准使用;

16、维修、检查设施时，必须执行锁机/挂牌制度;

17、不戴安全帽及安全带，不准登高作业;

18、在用机器设备的动转部位和危险部位，不准触摸、擦试;

19、制定消防管理制度，制定突发安全疏散方案，并定期组织疏散演练。

20、楼梯、走道和安全出口等部位要保持畅通无阻，不得擅自封闭，不得堆放物品，每天值日教师把检查楼梯、通道、安全出口等工作作为值日重点工作之一。

21、熟悉并掌握各类消防设施的使用性能，保证扑救火灾过程中操作有序、准确迅速。

22、做好消防值班记录和交接班记录，处理消防报警电话。

23、按时交接班，做好值班记录、设备情况、事故处理等情况的交接手续。无交接班手续，值班人员不得擅自离岗。

24、上班时间不准在消控中心抽烟、睡觉、看书报等，离岗应做好交接班手续。

25、易燃易爆危险物品存取应按安全操作规程执行，仓库工作人员应坚守岗位，非工作人员不得随意入内。

26、每次组织预案演练前应精心开会部署，明确分工。

27、应按规定正确安装、使用电器设备，相关人员必须经必要的培训，获得相关部门核发的有效证书方可操作。各类设备均需具备法律、法规规定的有效合格证明并经维修部确认后方可投入使用。电气设备应由持证人员定期进行检查(至少每月一次)。

28、防雷、防静电设施定期检查、检测，每季度至少检查一次、每年至少检测一次并记录

29、电器设备负荷应严格按照标准执行，接头牢固，绝缘良好，保险装置合格、正常并具备良好的接地，接地电阻应严格按照电气施工要求测试。

30、组织人员积极参与公司组织的应急疏散和实战灭火演练。

31、组织制订或修订消防安全管理制度，并检查督促落实。

32、组织实施对公司所有的消防设施、灭火器材和消防安全标志的维修保养，确保完好有效。组织管理公司义务消防队。

33、用火

34、用电有无违章情况

35、常闭式防火门是否处于关闭状态

36、.消防安全重点部位的人员在岗情况

37、消防栓、灭火器材被遮挡影响使用或被挪作他用的;

38、常闭式消防门处于开启状态、防火卷帘下堆放物品影响使用的;

39、防火安全检查制度。

40、防火巡查检查制度

41、消防安全值班制度

42、各车间下班后，该关闭的电源应予以关闭，否则安全部将对责任人提出处分。

43、严格执行动火审批制度，动火作业前应清除动火点附近4米半区域范围内的易燃易爆危险物品或作适当之安全隔离，并准备适当种类、数量的灭火器材随时备用，结束作业后应立即放回原处。

44、易燃易爆危险物品和场所防火防爆管理制度

45、贯彻上级的消防工作指示，严格执行消防法律法规。

46、执行防火安全制度，依法纠正违章行为。

47、制定公司的防火安全制度。

48、组织防火安全检查，主持整改火险与事故隐患。

49、坚持执行防火安全规章制度，敢于同违章行为作斗争，保障生产安全的。

50、不怕危险，勇于排除隐患，制止火灾事故发生的。

最新食品加工厂员工管理制度 50句菁华（扩展3）

——服装加工厂的管理制度 50句菁华

1、生产现场的过道要保持畅通，在向下一道工序传递流程中，裁片或半成品上面必须有标号布，按要求顺序摆放整齐，不得随意挪动，不乱发，不错号，不允许在裁片、半成品和成品上坐、卧、踩、踏。

2、下班时请注意将机车、电灯和风扇开关关掉。

3、员工要离职的，要按照法律的规定，提前30天提出申请。

4、员工有法律规定的违法行为、严重违反服装厂的规章制度的，服装厂可以解除与员工的劳动关系。

5、车间内严禁吸烟，违者每次罚款10元。造成危害者，追究其经济、行政及刑事责任。

6、严禁跨越或坐在任何机械部位，严禁随意拆除、挪动设备，严禁擅自拆装一切电器设施和变压器、控制柜、开关箱，新安装的各种设备未经测试、试转，不得擅自开动。违者，每次罚款10元。

7、不得在生产区内随意使用临时电线，如果急需使用，须经主管人员批准，并由电工接电，用后应及时按期限拆除。违者每次罚款10元。

8、每月在本厂选出1-2名优秀员工，奖金xxx元。（在满勤人员内选）

9、需要采购测试检验面辅的需要当天确认数量、放至待检区；检验完成的马上安排收货确认单。

10、1财务部负责制度的制定、执行。

11、1.1仓管员必须合理设置各类物资和产品的明细账簿和台账。仓库必须根据实际情况和各类货品的性质、型号、类别分门别类建立相应的明细账、卡片；待检品、合格品应按照类型及规格型号设立明细账、卡片；财务部门与仓库所建账簿及顺序编号必须互相统一，相互一致。

12、1.6仓库物资摆放必须保持通风、干燥、防火、防虫、防霉、防尘。

13、2.1物资进仓时，仓库管理员必须凭送货单、检验合格单办理入库手续；如属回用物资应凭回用单办理入库手续，拒绝不合格或手续不齐全的物资入库，杜绝只见发票不见实物或边办理入库边办理出库的现象。

14、1本规定由财务部制订并归口管理；

15、活动中心管理员；

16、1管理层干部、保安员制服使用期为36个月。

17、5所有服装金额扣款方式参照综合部有关规定办。

18、2员工进入公司视季节决定先发放夏装或冬装,换季之前各部门各管理处需安排领用好换季服装及物品。

19、3夏、冬装不得混穿,下班后不得穿工作服外出。

20、1服装分类

21、6制作跟踪

22、3服装报损

23、3.2库存服装

24、1领用手续

25、2工员转职员

26、6员工对配发的工作服有保管、修补的责任。制服若有丢失或破损不能穿用时，应及时上报本部门及人事行政部，如因此须重新申请工作服上报人事行政部，费用

27、1服装管理员对员工的着装和服装管理进行检查和考核；人事行政部部长对服装管理员进行检查和考核，填写“*时（现场）检查考核记分表”；

28、3工作时间不着工装者，视为当天缺岗，并乐捐50元/次。

29、若导购辞职，须提前一个月告知店长和公司，店长和公司同意后方可辞职。

30、导购员不论在干什么，都要时刻注意店内情况。如果有顾客瞭望或进入，应先问候或妥善处理后，再进行。

31、有不团结、争吵、打闹、怄气等不良行为的双方当事人每人50元。

32、在销售过程中,每位店员都要做到面带微笑,态度真诚、

33、收银差错时,应及时改正,并说明原因,无理由差错(数额多与少同等计赔)。

34、店长在每天X点之前到银行上交前一日门店销售现金,并兑换第二天备用零钱

35、店长需协助上级人员共同制定每月的销售目标。并依此制定店内每周每日的销售目标，严格同营业员一起完成每日销售目标。对于未能完成当日销售计划的，需要及时找出原因并调整工作方法。宣布昨日营业额//达成率//今日营业指作息时间各连锁店每天早8:30准时营业,晚21:00打佯

36、不准以任何理由拒绝上司合理的工作安排，必须尊重上司。

37、工作时间不能擅自离岗或随便窜岗。

38、作好店面货品整理，陈列货品需精心搭配和摆放。

39、妥善保管好自己客人财物和店内货品，谨防小偷。

40、指标分红是指对整一个年度的销售总额设立一个目标，若年度结束核算的年销售总额达到了设定的目标，则店员可以得到对应比例的年销售总额分红。销售总额目标区间分红比例低于360000 1‰ 360000—480000(月均销售额3万到4万) 2‰ 480000—640000 (月均销售额4万到8万) 3‰ 640000及以上(月均销售额8万以上) 5‰

41、导购试用期定为1个月，薪酬为底薪1600+1%销售额提成。试用期间中途辞职及不合格者，没有提成。

42、一年内累计事假超过15天，将失去获取年末指标分红奖金的机会。

43、事假病假一次超过15天以上者，按辞职处理。

44、交接清楚后打扫卫生关闭所以电器下班。

45、上班时间没有特殊原因不穿版者，罚款20元

46、头发整洁，头饰与工作服、发型相匹配。

47、店员不能穿厚底鞋和拖鞋。

48、使用工作卡在外做不正当行为的，视情节轻重予以处罚

49、未经同意，不得披露门店的所有信息（尤其是销售信息），否则将根据管理制度进行处罚。

50、在工作期间，坚持口腔卫生，不喝或吃有异味的食物，不吸烟或吃零食。

最新食品加工厂员工管理制度 50句菁华（扩展4）

——化工厂安全管理制度 50句菁华

1、4变更的审核部门负责对变更情况进行验收。

2、操作规程的变更；

3、1.2设备设施变更包括以内容：

4、设备设施的更新改造；

5、设备材料代用变更；

6、1对于大、中、小修和维修以及新、改、扩建项目的每一项施工作业，生产办组织人员进行风险和环境因素的辨识，填写《环境因素识别与评价清单》和《环境影响评价表》。认真进行风险和环境因素评价，制定消减措施，完成风险和环境评价报告。

7、3施工单位对每一项施工作业必须组织人员进行风险和环境因素的辨识和评价，完成风险和环境评价报告，经公司安全质量环保部审核合格后，方可施工。

8、1装置检维修前，必须作好装置停工检维修的准备工作，成立检维修临时组织机构，对检维修工作实行统一领导、统一指挥，组织机构中必须包含安全组，对检修全过程的安全工作进行部署、检查、总结，车间各检维修现场都必须派专人负责现场作业的安全管理和监督。

9、12在停工吹扫过程中，应停止装置周围(150米以内)一切预制用火及其他用火作业。

10、13严禁用压缩空气直接吹扫带油品的管线和容器，以防爆炸着火，而应该先用蒸汽(或氮气)将油品和油气吹扫干净后，再用氮气或压缩空气将存水吹扫干净。

11、16对于含油污水系统的检查，包括下水井、地漏要确实封死、盖严，装置区内的地坑、*台及设备、管道外表面的油污、物料要吹扫干净，避免动火时发生爆炸着火。

12、17.1装置停工时，必须有一名领导在场与当班班长统一指挥停工，停工过程不宜过快，并注意加强与有关单位的联系;

13、17.4凡是检修项目，公司安全负责人必须同检修施工单位负责人进行现场交接，交接内容包括：检修部位的名称及检修作业的内容;检修部位处理情况，包括处理时间、分析结果和分析时间，装拆盲板的部位和采取的措施，检修作业的环境及注意事项等，未经公司安全负责人交待和未经生产岗位班组长同意，检修人员不得进行检修工作。

14、20在检维修期间要加强保卫工作，保卫科要24小时派专人值班巡逻，关键设备和要害部位的检修，要控制无关人员进入。

15、23开车前，生产办要组织有关人员对装置的各项设施进行全面检查，并使之处于良好的状态。

16、3.2消防设施和防护用品的配备情况;

17、4现场监督人员有权制止施工过程中的“三违”行为，及时向上级汇报。紧急情况下，可以先停止作业，再进行汇报。

18、5对车间执行本规定情况，生产部以定检和抽检相结合的方法进行检查，并根据检查情况按有关规定进行奖惩。

19、6违反本规定或造成事故的责任者，视情节给予批评、扣奖或行政处罚。性质恶劣并造成重大事故的责任者，按照事故管理规定进行处理。

20、4本制度自下发之日起施行。

21、设备（槽罐、釜、槽车、排风道等）内作业，必须办理设备内安全作业证（如下釜安全操作单），该设备必须与其他设备隔绝（加盲板或拆除一段管道），并清洗、置换。

22、进入有腐蚀性、窒息、易燃、易爆、有毒物质的设备内作业时，必须穿戴适应的个人劳动防护用品，防毒面具。

23、设备内作业必须设有经验的作业监护人，监护人员必须认真负责，坚守岗位，并与作业人员坚持有效的联络。

24、检修人员应明白沙箱、防毒面具、消火栓、灭火器的位置，并能正确使用。

25、3.5负责制定特种设备检验及人员培训计划。

26、8特种设备必须经检验合格(含安全附件)方能投入使用，设备及附件必须有明显的检验合格标志。要保留设备检验报告或检验合格证复印件备查。

27、12.4质量保证材料;

28、3本制度自下发之日起施行。

29、建立安全组织机构，配置安全人员，实现安全生产，及时研究解决有关安全的重大问题。

30、定期组织安全大检查，对查出的问题做到定整改人员、定措施、定期限。

31、组织学习，贯彻执行公司有关安全生产的规章制度和决定。

32、搞好安全设施，设备检查维护工作，使其经常坚持完好和正常运行。

33、督促教育员工正确使用劳动保护用品和防护用品。

34、发生事故立即报告，组织抢救，保护好现场。

35、1危险化学品库保管负责对库存物资入库、贮存和发放的整个过程和管理。

36、8.易燃、易爆品仓库内的各种安全设施，必须经常检查、定期校验、保持完好状态，做好记录。

37、9.储存易燃和可燃物品的仓库、堆垛附近，不准私自动火作业，如因特殊需要，应由仓库负责人上报，经企业有关负责人批准，采取安全措施后才能进行上述作业。作业结束后，检查确无火种，才可离开现场。

38、.存储化学品的库房不得设置办公室和休息室。

39、.库区的消防通道和仓库的安全出口，严禁堆放物品。

40、.库区内严禁使用明火。在库外动用明火作业时，必须办理动火作业票，经化工厂领导批准，并采取严格的安全措施。方能动火。

41、.库区应按《建筑防火设计规范》中的规定设置通风设施，保证库区通风、干燥、阴凉。

42、16检修过程中如有改动，要绘出图纸，并做好记录和备案工作。以免装运行时发生事故。

43、17在清洗油罐（容器）时如要进入，必须先用仪器测试有毒气体的含量不超过国家标准后方可进入，并加装送.排风安全设施。

44、19加强厂区内行驶的机动车辆，特别是外部施工队伍四轮车的安全管理，要加强检查，确认车辆性能良好，严禁超速行驶，进入生产区必须挂灭火装。

45、22检修期间要严格遵守上述安全管理规定，如发现违章操作，除处罚当事人还要处罚车间领导。对外部违章施工人员也要进行经济处罚。

46、1本制度如与国家法律.法规以及公司相关规定不一致时，按上级规定执行。

47、对易燃、易爆、有毒、有害物品，设专库单独存放并严格出入库制度，消除不安全因素，防止意外事故的发生。

48、2.2、年度安全健康目标、指标应由行政部分解到各职能部门、车间，各职能部门、车间也应建立相应的措施和对策，确保计划落在实处。同时，每季度各职能部门、车间应有阶段分析或目标诊断。

49、1、 企业在组织生产，安排任务中要坚持“安全第一”，在生产与安全发生矛盾时，要坚持“安全第一”的原则。

50、2、 生产调度部在组织生产时，应同时考虑安全问题，对作业条件进行安全认证。

最新食品加工厂员工管理制度 50句菁华（扩展5）

——最新工厂员工管理制度 50句菁华

1、服从生产主管的安排，及时作业，保证按时、按质、按量完成生产任务。

2、严禁私自外出，有事必须向生产主管请假。

3、当产品出现不良时应立即停工并上报，查找原因后方可继续生产。

4、严格按照设备使用说明操作，现代企业物流配送管理防止出现伤亡。

5、3迟到15分钟以内，每次罚款5元;

6、4迟到15分钟至一小时，每次罚款20元;

7、7未签到，一次罚款50元;

8、8出差或外出办事不能按时签到者，须提前通知行政部。

9、工作时间

10、3办公室晚上20点30分关门。

11、4不加班人员晚上20点30分以前必须离开办公室。

12、1员工因故不能在规定的工作时间正常出勤，应事先请假。

13、2.3婚假

14、3请假程序

15、3.2员工请假以半天为单位，不足半天以半天计;

16、3.4请假半天，经部门经理批准;请假一天，经部门经理、行政部经理批准;请假一天以上，经部门经理、行政部经理、总经理批准;

17、员工打电话，用语应尽量简洁、明确，以减少通话时间;

18、员工要使用好自己的内线电话机，接听电话时要轻拿轻放，出现故障要及时上报行政部维修;如果纯粹个人因素导致电话机的损坏，要按价赔偿。

19、1患有传染病者。

20、公司领导得经常视察宿舍，员工不得拒绝，并听从有关指示。

21、1不服从舍监的监督、指挥者;

22、迁出员工应将使用的床位、物品、抽屉等清理干净，所携出的物品，应先经宿舍长或主管人员检查。

23、为了使办公用品的采购工作能够规范、有序的进行，各个部门须在周五前将所需办公用品通知行政部，由行政部统一购买;如有紧急需要，须经行政部经理同意后方可购买;

24、下班时间未到而提前离岗，超过半小时(含半小时)者或1月累积早退超半小时(含半小时)，按照旷工一天处理。

25、不请假或虽请假但未经批准而擅离工作岗位，超过3小时不够1天，记旷工1天;超过1天，按实际天数计算;

26、请假期满，不办理续假或续假未获批准逾期不上班的;按旷工处理;

27、员工患病在医疗期间，未按规定向单位提供诊断证明或弄虚作假的，按旷工处理;

28、末住院冶疗全年病假累积不可超过30天,住院冶疗全年病假不可超过三个月,且须有住院治疗卡及相关证明资料交人事备案;

29、病假超过3天(含3天)，必须出具医生证明。

30、员工请假须经批准后才可离厂、其间不可消极怠工;

31、员工请假三天（含三天）以下者，由各部门主管签字批准；

32、员工请假三天以上七天（含七天）以内者，部门经理（分公司经理）签字批准；

33、员工请假三个月以上者，由总经理签字批准。

34、出现住宿员工违反本宿舍管理制度情况，宿舍长应立即制止，情节严重者，宿舍长应上报院长。

35、起床后棉被叠放整齐；换洗衣物应在指定位置晾晒及摆放；暂不用的衣物应收入柜内，鞋子应整齐摆放在床铺下面。

36、禁止在员工宿舍内饮酒滋事、赌博，凡被查获利用纸牌或麻将在员工宿舍赌博者，给予无经济补偿解雇；无理取闹者，送交*机关处理。

37、为保障员工的安全，避免非本厂人员进入宿舍，请员工出入宿舍大门时，自觉出示厂证，配合当值保安人员的检查；针对不自觉出示厂证或不接受当值保安人员检查的，给予罚款50元。

38、养成良好的卫生习惯，垃圾、杂物要倒在垃圾池、桶内。

39、为方便员工，企业把每一宿舍楼101房间设为管理区，并安排两名管理员。管理员负责检查各个宿舍的安全状况和卫生状况。

40、宿舍内个人贵重物品，应各自妥善保管。任何人未经别人同意，不得擅自动用别人的物品。

41、员工宿舍由会所统一管理，所有住宿员工必须从会所管理，自觉遵守各项规章制度；

42、要遵守作息时间，每天按时起床，按时清扫卫生，按时上班，并穿好工作服，无特殊情况不得随便回宿舍，按时熄灯就寝，熄灯后，必须保持安静，熄灯后不得使用手电，任何人不得自行安装和使用台灯；

43、员工要严格遵守公民行主规范，不打架，不骂人，不偷盗，住宿员工要明辨是非，发现违纪行为应及时劝阻，并向主管反映；严禁携带有毒、有害和腐朽颓废、淫秽的书刊、音像制品进入宿舍，违者按有关条例处理；

44、住宿员工个人物品放在小柜内，贵重物品不要带到宿舍；

45、员工宿舍必须全天保持清洁卫生，做到地面无垃圾，无碎纸、无果皮、无痰迹、无积水，做到墙壁上无脚印，不在宿舍内外乱扔废弃物；

46、全宿舍大扫除时每个住宿员工必须按照大扫除分工的具体内容和要求，完成大扫除；

47、熄灯后不得使用电话；

48、不得外泼水、扔废弃物；

49、公司人员发放工作服冬、夏装各两套。

50、员工的夏装工作服实行免费使用，冬装工作服收取折旧费用。

最新食品加工厂员工管理制度 50句菁华（扩展6）

——食品工厂生产管理制度 50句菁华

1、食品安全自查的策划

2、1由自查组长提出食品安全自查实施计划，质量负责人批准，经批准生效的食品安全自查实施计划表中的自查组长和自查小组成员即被指定为该次食品安全自查的自查组长和自查小组成员。

3、5自查小组成员按所检查的范围和受检部门的特点，编制有可操作性的食品安全自查查表，供检查时使用。

4、纠正措施

5、2纠正措施须在规定的日期内实施完成，如不能按期完成，责任部门必须向质量负责人说明情况，请求延期。

6、食品安全自查结果提交管理评审。

7、食品安全自查的记录由办公室负责保存。

8、原辅料（包括食品原料、食品添加剂、食品相关产品）采购进货查验落实情况，检查项目：原辅料存放。专库管理。标签标识。索证索票。制度具备情况。现场记录。

9、1.1原辅料存放是否离地10cm以上，离墙20cm以上。外包装是否完整，并应有防止虫害侵入的装置。

10、1.3原辅料仓库内是否有过期原辅料，过期原辅料清理及记录是否符合要求。

11、3.2原辅料标签与索证索票一致，重点查验供货者的许可证和产品合格证明文件。

12、更衣室

13、4各车间墙面及地面有无污垢、霉变、积水，是否记录清洁卫生情况。

14、1企业是否能提*品投料记录，投料项是否有违法添加。食品添加剂使用是否符合要求。

15、现场人员卫生防护情况

16、4现场人员持健康证、培训等情况是否符合要求

17、1检验室场地等基本设施是否保持洁净。

18、3天*等计量器具的放置是否符合要求

19、1出厂检验项目与食品安全标准及产品许可审查细则规定的项目是否保持一致，出厂检验项目是否齐全。

20、自行出厂检验企业实验室是否具有测量比对

21、委托出厂检验情况

22、企业出现不安全食品的，是否有不安全食品

23、1仓库负责辅料、包装材料防护工作。

24、2原辅材料与半成品、成品分开，防止物料与食品的交叉污染。

25、1成品转运过程中所用的容器、工具和车辆必须清洁，辅垫物、遮盖物应干净卫生。

26、2成品应采用规定的运输工具进行运输，不得将食品与有害、有毒、有异味的物品同车运输；应轻拿轻放，不得重压；避免日晒、雨淋。

27、4成品库房采取防尘、防潮、防鼠、防虫等措施，控制环境温、湿度，使其符合规定要求。

28、适用范围

29、监督管理制度

30、食堂要保证饭菜新鲜可口，防止腐烂变质，炊具要做到一洗、二冲、三刷、四消毒。

31、公司食堂要按照收支*衡原则，建立食堂监督管理小组，有公司*统筹管理。

32、外来人员一律按照人均用餐标准每月交纳用餐费用。

33、食品进库、出库均按财务手续做好台账。

34、做好市场调查，把握好职工口味，把好采购关，每天公布菜架，检查采购原料，注意营养，增加品种，提高饭菜质量，做到色、香、味俱佳。

35、食堂要做好防火、防盗、防毒工作，做到人走断电，门窗锁好。

36、工作表现不好，烹饪技术不高，服务态度差及健康状况不佳的厨师及时进行教育培训，屡教不改者，直接辞退。

37、遵守秩序，打饭菜时要自觉排队，不得插队乱挤，不得喧哗咆哮。

38、保持就餐环境卫生，不随地吐痰，不乱丢垃圾；

39、食堂内根据现有的防蝇蚊设施，进一步加强灭蚊蝇措施，做好消灭蚊蝇、蟑螂、老鼠等有害动物。

40、工作间：

41、餐厅

42、个人卫生：

43、禁止采购超过保质期限的食品。

44、购进货物，根据用量情况，坚持适量、勤购、保持新鲜。

45、保持食品车间卫生，每天清扫，定期冲洗地面。

46、所有通道、过道不得摆放任何阻碍通行的物品。

47、车间内严禁饮食、吸烟和随地吐痰。

48、加工操作台、机械设备、工器具应经常清洗，不得有锈蚀，并保持清洁，经消毒处理后的设备、工器具、操作台必须再用水彻底冲洗干净，除去残留物后方可接触产品。

49、同一生产现场内不得同时生产两种类别的产品，也不得同时加工影响车间卫生或产品质量的副产品。

50、生产车间和其他有关工作场地内应保持清洁，不得堆放杂物，地面不得出现大规模的积水现象，生产中的废弃物应随时清理和清除。

最新食品加工厂员工管理制度 50句菁华（扩展7）

——小工厂管理制度 40句菁华

1、员工在生产过程中应严格按照设备操作规程、质量标准、工艺规程进行操作，不得擅自更改产品生产工艺。

2、车间所用样板、物料、工具等，用完及时归位，按指定地点放好。

3、掌握本岗位所需的安全生产知识，提高安全生产技能，增强事故预防和应急处理的

4、做完本工序后应清理自己的工作台面，下班后打扫场地和设备卫生，做到离开机子随手关电源，并将所有的门窗、电源关闭。

5、认真履行岗位职责，严格按操作规程及工艺要求操作，违者视情节轻重，处以50元以上罚款。

6、严禁将与生产无关的物品带入车间，违者处以50元罚款。

7、服从车间主任管理、调动和各项工作的安排，若有不服从管理、调动和工作安排的，轻者上班且扣除考勤一天，重者到办公室报到学习。

8、对车间提出合理建议，能够降低成本、提高效率，若被公司采纳，给予表彰奖励。

9、所有进入生产领域的人员须着装规范，戴好发网（工作帽）头发不允许外露，口罩应遮住口鼻（包括参观人员）；

10、工作服要干净、整洁、无破损，冬季两天一换洗，夏天一天一换洗；

11、所有进入生产区域的人员，要按规定的人行通道出入车间，以防交叉污染；

12、生产区域应对灭虫蝇防鼠设备进行定期清理。

13、在检查过程中对常规性工作不合格项按车间相关规章制度进行处理。

14、所有设备操作手必须经安全和岗位培训后方可上岗。

15、设备的机械运转、移动部位（如切刀、带轮、压辊等）要用安全防护装置；机动设备的转动部件，在运转中严禁擦洗、拆卸。

16、严禁吸烟，未经许可严禁携带火种和危险品（包括有毒、易燃、易爆、腐蚀性物品）进入车间，危险品储藏要有专设场所存放。

17、休息日大扫除后，各车间最后离开人员要检查所负责区域的电源、水源、汽是否全部关闭，是否有跑、冒、滴、漏现象，并检查与外界相通的门窗是否全部上锁。

18、车间设立安全检查小组，每周排查一次，对车间安全隐患跟进解决落实。

19、严格执行本工厂员工进出厂制度，员工进出厂门必须下车推行，车辆应按规定停放在停车棚，门卫有权对违规者提出劝阻和督导，门卫必须坚持检查原则，一视同仁，按制度办事;

20、保安每天应对上班迟到和早退的'员工做好记录，次日上报主管领导;

21、夜间必须加强巡逻，夜间值班期间应与其他同事配合，相互协作，对厂区进行不间断巡逻，发现形迹可疑的人和事，应及时处理并报告主管领导。发现工厂内电、水、门窗、消防设施等不关闭或不安全情况，应及时采取补救措施，并与次日报告相关部门领导;

22、熟悉公司内部及附近周围治安环境情况，能够熟练地掌握并使用治安器材、消防报警电话和消防设施等;做好器材日常保养工作，防止丢失和损坏;

23、室内外环境清洁，无蚊蝇、老鼠孽生。有防蝇、灭蝇、防鼠、灭鼠及灭蟑螂措施。

24、食品从业人员务必取得健康证，每年体检一次合格者方可上岗。

25、食品从业人员操作食品前和大小便后，应洗手消毒，不得穿戴工作服、帽进入厕所。

26、操作食品时不吸烟，不挖鼻孔掏耳朵，不得对着食品打喷嚏。

27、通过绩效指标体系的设计、考核，使员工明确工作重点，追求工作成果，实现公司目标;

28、对上一考核期工作进行总结，为绩效改进及员工发展提供指导和帮助;

29、基本原则：公开、公正、公*。

30、除公司总经理以外所有转正员工，公司总经理由公司统一绩效考核;

31、试用期内满一个月的新入职员工。

32、直接上级和部门负责人：下属员工绩效管理的直接责任人，掌握绩效管理的工具和技巧，制定下属员工个人的考核指标，观察、记录员工的日常绩效表现，辅导员工进行绩效改进，提供必要的反馈和指导，帮助下属完成绩效计划和达到绩效目标，对下属进行绩效评估，与下属进行持续的绩效沟通。

33、公司总经理：依据公司年度目标和计划，制定各部门(负责人)的考核指标并进行考核，对各部门的考核结果进行审核，对各部门工作进行指导，促进整体绩效目标的达成和提高。

34、人事行政部：考核制度的制定与解释，宣传与沟通，考核工作的组织、监控与督导，考核数据整理统计、考核分布状况的审核，结果的应用与反馈，向员工和主管提供指导、支持与培训，受理员工的考核申诉。

35、绩效辅导与观察：

36、如员工仍不认可公司处理决定，由公司人力资源部按流程重新予以调查处理。

37、不能随地吐痰，不得乱扔杂物、烟蒂；

38、办公用品、文件资料、报纸书刊、化验器皿、药品、杂物不散不乱，桌面、台面卫生整洁；

39、必须对出厂车辆进行检查防止不必要（偷盗）现象的发生。

40、人员携带物品出厂，经凭各部门出具的证明才予放行。

最新食品加工厂员工管理制度 50句菁华（扩展8）

——工厂员工宿舍管理制度 40句菁华

1、自觉遵守各项消防安全制度，不得私自乱拉乱接电线、插座，宿舍内不得使用电热炊具、不得吸烟、不得使用电褥子及功率超过50瓦的电器。人离熄灯，断电源，宿舍严禁吸烟。

2、宿舍长负责宿舍卫生清扫工作安排，维持就寝秩序，维护各项公共设施的合理使用。

3、房间清洁由宿舍长安排轮流打扫；废弃物、垃圾等应放置在指定场所；室内外不得使用或存放危险、违禁物品。

4、公司宿舍原则上不得留宿亲友，特殊情况需要留宿亲友须经宿舍长批准。住宿员工夜间晚上不在宿舍就寝应提前告知宿舍长。

5、保持生活环境的整洁卫生，不随地吐痰，乱丢果皮、纸屑、烟头等。

6、养成良好的卫生习惯，垃圾、杂物要倒在垃圾池、桶内。

7、自觉维护宿舍区的安静，在中等、晚上休息时间不使用高音器材，大声吵闹，不进行有噪声活动，以免影响他人休息。

8、得不到被访方、全休宿舍员工的同意，来访方一律不允许进入被访方宿舍区域，非本厂员工一律不能进入和留宿，否则视事态的性质对当事人按“警告”、“记过”、“记大过”、“开除“等厂规处理。

9、其它未述，请自觉执行，有需要帮助的，请与厂长或技术员、前*系。

10、凡在企业员工宿舍居住的员工必须是本企业内部员工，入住前须办理入住登记手续，由企业统一安排床位。

11、住宿员工不得擅自留非企业员工住宿，员工家属来访，需过夜者，提前向宿舍管理部门申请并出示相关证件，由企业统一安排，但不超过1一个月的期限。

12、室长根据宿舍的具体情况安排好值日，员工应积极的保持好宿舍卫生，不乱扔乱放。

13、凡员工存在以下行为者，取消其住宿资格：不服从管理员管理的，在宿舍酗酒、赌博、斗殴的，蓄意破坏公共设施的，擅自在宿舍留宿他人的，经常在宿舍喧闹，影响他人休息的，无正当理由经常夜不归宿的及其他严重违反宿舍管理规定的行为。

14、对违反宿舍管理规定的行为，发现一次，根据情节严重，罚款20～200元，对屡教不改者，可另行给予纪律处分或移交*机关。

15、禁止员工将饭菜带到宿舍就餐，若有违反者，给予罚款50元。

16、新员工到办公室、行政部办理住宿登记手续；

17、要遵守作息时间，每天按时起床，按时清扫卫生，按时上班，并穿好工作服，无特殊情况不得随便回宿舍，按时熄灯就寝，熄灯后，必须保持安静，熄灯后不得使用手电，任何人不得自行安装和使用台灯；

18、在上班时间，员工未经主管批准不得擅自在宿舍休息，睡觉，中途需要回宿舍的要有主管同意批条；

19、提倡艰苦奋斗的精神；

20、住宿员工要有较强的人身安全意训，*日注意登高时的人身安全，用电、用火的安全，不得随便拆改电路、乱拉电线、乱安插座；

21、注意节水、节电，做到人走水关；

22、宿舍的一切设施不得安装、拆改电路，不得在宿舍使用台灯、电炉、热得快、电吹风电热袋等电器；

23、爱护宿舍的门窗、玻璃、窗帘、床、物品柜、抽屉、取暖设备等公物，不得任意破坏；用手开门、关门要轻，不得摔门踢门；离开宿舍时要锁好门，节假日休息时要关好窗户锁好门，由于打闹或管理不善而损坏公物要赔偿；

24、员工违反（宜春郝莲娜姐妹美容SPA会所的管理条例），将进行批评，给予违纪告诫、警告等处分，并通报全会所；

25、故意损坏宿舍公物，且不能主动承担责任者，按原价5倍赔偿；

26、每月汇总检查结果，一季度评选一次。

27、员工宿舍必须保持清洁卫生，床铺整洁，个人物品摆放整齐；

28、鞋子统一放在鞋架上，摆放整齐，干净、无异味；

29、物品无乱挂、乱放现象；

30、具体扣分细则

31、服从公司安排、监督和管理。

32、员工入住须经批准，服从物业主管人员安排，按指定的房间、铺位入住。未经物业部批准不得擅自入住或自行更换房间、铺位。

33、员工必须按照统一编号使用各自的床、卧具等，不得私自随意调换或多占)。

34、床上用品必须摆放整洁，被褥叠放整齐，床单*整，其他床上用品摆放有序。

35、住宿员工洗晒衣物须在指定区域或宿舍阳台晾晒，不得随意在走廊、过道、卫生间及其它公共区域晾挂。

36、住宿员工迁出时须将使用的床位、物品、抽屉等清理干净，所携出的物品，须先经过相关人员检查。

37、有偷窥、偷窃行为的；

38、在宿舍内赌博、打架、酗酒的；

39、经常妨碍他人休息，屡教不改的；

40、所有探视员工的.亲属，必须由经理批准后，方能进入宿舍，但不得在宿舍内留宿。

最新食品加工厂员工管理制度 50句菁华（扩展9）

——食品采购管理制度 40句菁华

1、无卫生许可证的食品生产经营者供应的食品。

2、未经动物卫生监督机构检疫或者检疫不合格的肉类，或者未经检验或者检验不合格的肉类制品；

3、超过保质期的食品；

4、了解和熟悉市场行情信息，多家询价比价，建立各类食品货源点。

5、供应负责人及餐厅负责人应定期到多家市询价比价，选择好而优的食品货源点。

6、食堂应关注每次就餐后员工倒掉未吃完的饭菜，对于经常吃不完而倒掉的菜，建议少采购或不采购，减少浪费。

7、每次采购时，供应部及餐厅各派一名去市场买菜，餐厅人员负责记账，供应部人员付款。

8、每次买菜完成，参与人员应在购买清单上签字确认，购买清单包括品名、数量、单价、金额等。

9、不采购腐败变质、发霉、生虫、虫蛀、有毒有害、掺杂掺假、不新鲜的食品和无动物检疫合格章（证）的肉类食品。

10、采购食品及原辅料时，应向供货商索取有效地卫生许可证和产品检测报告，并检查食品质量及食品生产日期和保质期。

11、采购食品添加剂时必须向供货商及经销商索取经营单位的工商营业执照、卫生许可证、生产许可证和产品质量检验报告等复印件和进货票据，留存备查。

12、添加剂感官应具有添加剂本身应有的颜色、形状等。

13、要求提供卫生许可证、营业执照、生产许可证和产品质量检验报告等。做到证书齐全，标注规范，帐物相符。

14、廉洁自律，不收取供应商任何形式的馈赠。

15、把好食品采购关，采购的食品应符合国家有关卫生标准和规定的有关要求，不得采购《中华人民共和国食品卫生法》第九条规定禁止生产经营的食品。采购的食品及其原料应当无毒、无害，符合应当有的营养要求，具有相应的色、香、味等感官性状。

16、采购的定型包装食品和食品添加剂，必须在包装标识上按照规定标出品名、产地、厂名、生产日期、批号或者代号、规格、配方或者主要成份、保质期限、食用或者使用方法等。食品包装标识必须清楚，容易辨识。在国内市场销售的食品必须有中文标识。

17、在采购食品时，应到证照齐全的生产经营单位或市场采购，采购时应现场查验供货单位的资质。

18、在采购食品时应按下列要求进行现场查验和索证：

19、调查结果由调查小组结合实地调查结果和咨询结果进行综合讨论通过。

20、零星物品的调查由总经理或委托其他人(采购人员除外)实施。

21、零星物品的采购不得超过两天。需要急购的物品由总经理在申购单写明，限时购买。

22、库管人员应随时检查库存，当存货降到最低存货点时，库管人员应以书面形式通知采购人员进货。

23、此类物品的采购数量应综合考虑经济批量、采购周期、资金周转、储存条件等因数，根据最低库存量和最高库存量而定。最高库存量不得超过15天的用量，最低不得低于一天的用量。

24、库存量上下限的计算公式：

25、在采购过程中，自购鲜活食品、蔬菜时，应逐笔填写所购菜品的数量、单价和金额，(预制已列明菜品的一式二联的采购清单，采购人员自留一份，财务结账一份)。菜品要分别堆放装运，以便领货。鲜活及易碎菜品要轻拿轻放，严禁挤压，以免影响菜品质量。冷藏肉品注意保鲜。

26、物品库存量应根据酒店货源渠道的特点，以掌握在一个季度销售量的一倍库存量为宜。材料存量应以两月使用量为限，物料及备用品库存量不得超过三个月的用量。

27、凡购进物料，尤其是定制品，采购部门应坚持先取样品，征得使用部门同意后，方进行定制或采购。

28、凡不按上述规定采购者，财务部以及业务部门的财会人员，应一律拒绝支付，并上报给总经理处理。

29、人为溢损：

30、为提高工作效率，加强采购工作的计划性，各类货物采取定期补给的办法。

31、食品原料采购必须到有工商经营许可证、卫生许可证的经营单位进行采购。

32、搞好食品、原料采购的索证登记。如采购畜禽肉类原料时，必须验看动物检疫部门出具的体验合格证明。

33、实行“阳光采购”，价格监督机制，采购的食品原料须公布价格，接受总务处、膳管会和师生监督。总务处和膳管会要经常性作市场行情调查，随时调整采购食品、原料的价格。

34、必须到持有卫生许可证和有营业执照及质检合格的经营单位采购食物，并按照国家有关规定进行索证。

35、认真做好蔬菜农药检测工作，对蔬菜、豆制品肉类每次有记录，并48小时留样。

36、所有购买的食品必须填写到食品购买登记本上，在购物人一栏由购物者签名，以示对本次购物负责。

37、容器包装污秽不洁、严重破损或者运输工具不洁造成污染的；

38、掺假、掺杂、伪造，影响营养、卫生的；

39、感官检查：看有无破损、变形、杂物、腐烂、霉变等；闻是否有异味；摸是否有异样；蔬菜是否新鲜。

40、台账记录应与所购食品及购物凭证相符。

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