厨房的对联 50句菁华

1、名传☆☆三十里，味压△△数百家。横批：远近称赞

2、白饭青菜留美味，紫茄红苋有余香。横批：家常便饭

3、上联：冬笋何言新时菜；下联：青葱原是旧家餐；横批：难赶潮流

4、喜糖喜酒办喜事，佳菜佳肴筵佳宾。

5、上联：粒米皆从辛苦得；下联：寸薪不是等闲来

6、上联：谁说野蔬兼味少；下联：须知名师本事高；横批：手巧艺精

7、五味烹调香千里，三鲜蒸炸乐万家。

8、上联：名传三十里；下联：味压数百家；横批：远近称赞

9、自愧厨中无盛馔，乃欣堂上有嘉宾。

10、厨无美酒殊惭主 席乏佳肴强宴宾

11、门外移来皆玉步 院中落作一春心

12、厨内佳品款上宾 池中野思依北斗

13、乔木千枝思已本 长江成派溯清源

14、惭愧厨中无美料 幸运名师有佳烹

15、五味烹调香千里 三鲜蒸炸乐万家

16、堂内精心调五味 堂肖聚首会三亲

17、寸薪不是等闲来 名厨饭菜有风味

18、厨内佳品款上宾 堂前满座聚百朋

19、五味俱全赞厨手 三餐饱尽谢新人

20、客有隆情来庆贺 厨无美味实愧疚 横批：蓬荜生辉

21、酒肴味淡惭无理 主客情浓幸有缘 横批：缘分天成

22、碟子杯杯金谷酒 桃花笺笺玉壶诗 横批：心对其心

23、五味俱全赞厨手 三餐饱尽谢新人 横批：口味相投

24、稚子结良缘喜事从心慈母 嘉宾援百赐感怀雅意亲朋

25、上联：烹调应从俭；下联：包含莫铺张

26、【上联】菜不时兴市场远【下联】味真鲜美技术高。

27、【上联】谁说野蔬兼味少【下联】须知名师本事高。

28、上联：一粥一饭当思来之不易；下联：寸薪寸木恒念物力维艰

29、津津味出名师手，陈陈香腾喜事家。色味俱佳

30、市远无多新时菜，家贫只有旧酒醅。妙手难炊

31、谁说野蔬兼味少，须知名师本事高。手巧艺精

32、上联：聊借东风娱客醉；下联：愧无盛馔佐君餐。横批：家无长物

33、油盐柴米宜具备；苦淡酸甜任烹调。横批：家乡小吃

34、又香又甜滋味好；不冷不热情谊长。横批：重情重义

35、厨内精心调五味；堂前聚首会三亲。横批：欢度佳节

36、莫道鲁酒无美味；惟有青菜是珍肴。横批：益寿延年

37、菜不时兴市场远；味真鲜美技术高。感谢名师

38、上联：称心美眷人人夸；下联：适口佳肴个个夸。

39、上联：四时烹鼎俎；下联：五味和盐海。

40、上联：创业维艰崇节俭；下联：守成不易戒奢华。

41、上联：紫米没盐样样不少；下联：甜香酸辣味味俱全。

42、惭愧厨中无美料；幸运名师有佳烹。

43、慈心红盛火；鲜明炽烈映红梅

44、花落胭脂春去早；魂销锦帐梦来惊

45、婚事近新年倒履迎宾椒酒；姻缘原夙世肯堂接媳姜汤

46、节值仲冬迎淑女；时逢吉日款良朋

47、连斟酬客意；渴望解吾心

48、门外移来皆玉步；院中落去又春风

49、绮阁风凄伤鹤唳；瑶阶月冷泣鹃啼

50、情操白如银；洁净晶莹光如雪

厨房的对联 50句菁华扩展阅读

厨房的对联 50句菁华（扩展1）

——厨房的对联 60句菁华

1、堂内精心调五味，堂肖聚首会三亲。

2、菜不时兴市场远，味真鲜美技术高。感谢名师生活朴素陈薄蔬，饮食卫生就味鲜。清气爽口

3、莫道鲁酒无美味，惟有青菜是珍肴。横批：益寿延年

4、喜糖喜酒办喜事，佳菜佳肴筵佳宾。

5、上联：幸有名师调美味；下联：只凭巧手煮清羹

6、妙手调羹能适口，奇缘配偶自欢心。

7、高厨巧做三鲜美，妙手熟调五味香。

8、调羹自有烹羹手，饮酒毋忘酿酒人。

9、市远无多新时菜，家贫只有旧酒醅。横批：妙手难炊

10、五味烹调香千里，三鲜蒸炸乐万家。

11、上联：名传三十里；下联：味压数百家；横批：远近称赞

12、上联：厨内青蔬酬上客；下联：洞房花烛照新人

13、厨内佳品款上宾 池边好吟闲骚客

14、惭愧厨中无美料 幸运名师有佳烹

15、调羹自有烹羹手 饮酒毋忘酿酒人

16、厨中妙手调美味 席上野芹散奇香

17、厨中愧乏翡翠料 名师料理藻芹香

18、高厨巧做三鲜美 妙手熟调五味香

19、厨内青蔬酬上客 堂前珠履看新人

20、冒雨网鱼酬胜友 迎风摘果待佳宾

21、烹煮三鲜美 调和五味羹 横批：琴瑟永调

22、厨内透出美味 房中来了新人 横批：佳偶天成

23、酒肴味淡惭无理 主客情浓幸有缘 横批：缘分天成

24、厨内佳品款上宾 堂前满座聚百朋 横批：普天同庆

25、助夫堂前争色美 呼姑厨来尝甜酸 横批：人上佳人

26、稚子结良缘喜事从心慈母 嘉宾援百赐感怀雅意亲朋

27、【上联】家珍罗鼎鼐【下联】新味荐馨香。

28、【上联】八珍烹喜气【下联】五味调新香。

29、【上联】调和五味承金鼎【下联】掇拾群芳补太各。

30、【上联】休说飧蔬无兼味【下联】须知菽粟有真香。

31、【上联】津津味出名师手【下联】陈陈香腾喜事家。

32、【上联】妙手调羹能适口【下联】奇缘配偶自欢心。

33、聊借东风娱客醉，愧无盛馔佐君餐。家无长物

34、上联：美味只因此间有；下联：名师肯定别处无。横批：技赛群芳

35、上联：稻米能称云子饭；下联：鲈鱼怎比月儿羹。横批：别有风味

36、油盐柴米宜具备；苦淡酸甜任烹调。横批：家乡小吃

37、又香又甜滋味好；不冷不热情谊长。横批：重情重义

38、碟子杯杯金谷酒；桃花笺笺玉壶诗。横批：心对其心

39、津津味出名师手；陈陈香腾喜事家。横批：色味俱佳

40、菜不时兴市场远；味真鲜美技术高。感谢名师

41、上联：高厨巧做三鲜美；下联：妙手熟调五味香。

42、上联：粒米皆从辛苦得；下联：寸薪不是等闲来。

43、上联：厨中愧乏翡翠料；下联：名师料理藻芹香。

44、上联：名厨饭菜有风味；下联：雅座醇醪滋太和。

45、上联：堂内精心调五味；下联：堂肖聚首会三亲。

46、上联：养体多珍品；下联：卫生合素餐。

47、上联：一粥一饭需珍惜；下联：寸薪寸木当节约。

48、上联：紫米没盐样样不少；下联：甜香酸辣味味俱全。

49、稚子结良缘喜事从心慈母；嘉宾援百赐感怀雅意亲朋

50、厨内佳品款上宾；池中妙吟闲骚客

51、等闲暂别犹惊梦；此后何缘在晤言

52、调羹自有烹羹手；饮酒毋忘酿酒人。

53、婚事近新年倒履迎宾椒酒；姻缘原夙世肯堂接媳姜汤

54、朗月清风怀旧宇；残山剩水读遗诗

55、门外移来皆玉步；院中落作一春心

56、女星沉宝婺；仙驾返瑶池

57、烹调应从俭；饮食莫铺张。

58、青梅酒熟凭君醉；红烛春浓任客谈

59、欣然开笑口；相聚叙衷情

60、雅座醇醪滋太和；厨内青蔬酬上客

厨房的对联 50句菁华（扩展2）

——火锅厨房员工的岗位职责 50句菁华

1、做好进度工作和总结，每年物资领用计划。

2、负责厨房的劳力调配和班组之间的协调工作，了解员工情况，根据每个员工的特长安排工作，随时根据工作的繁简，任务轻重对厨房人员合理搭配。

3、负责厨房卫生工作，抓好环境卫生、食品卫生和个人卫生、督促各小组严格执行《食品卫生法》和厨房的各项卫生制度，检查食品、餐具用具和厨师的个人卫生、杜绝发生食品中毒事件。

4、负责领导厨房调料组、切配组、杂工组的工作，确保菜品加工、出品，汤料调制，餐具清洗、保管和回收等工作有序进行。指导各班组做好餐前、餐中、餐后的准备工作，确保菜品及时供应大堂。

5、负责厨房的考勤工作，正确行使表扬或批评，奖励或处罚形式。

6、合理地组织、调配人力，充分调动各级人员的积极性，确保快速高效的出品。

7、负责厨房的安全防火工作，每天下班前检查水、电、气各系统，消除隐患和不安全的因素。

8、负责工作区域卫生，厨具保持清洁光亮，定期消毒，使用时生熟分开。

9、负责所用厨具、设备的维护保养。

10、剩余的食品或原料妥善保存，不能用的及时处理。

11、熟悉原料、配料、调料的使用，保证所出菜品色、香、味俱全。

12、参加部门及班组例会。

13、具有初中以上学历或同等学历。

14、根据菜谱需要制作各种冷盘，做到图案新颖，造型美观，配色精巧、细腻协调。

15、综合利用食品原料，定量、定质、减少损耗、减低成本。

16、完成主管教派的其它工作。

17、负责菜单的筹划、更新及菜肴价格的制定；

18、把好菜肴质量关，现场指挥，督促检查，保证菜肴的`质量，保证出菜速度要求；

19、抓好厨房的精诚团结、工作积极性；

20、直接下级：后厨全体员工

21、工作内容：组织、指挥厨房工作；负责检查菜品准备工作、设备运转情况，监督菜品生产的全过程，检查闭市后的安全情况。

22、工作内容：

23、根据厨师的业务能力和技术特点，决定各岗位的人员安排和调动工作。

24、发动厨师挖掘传统菜，研究新品种，按季节，据市场货源情况，适当更换零点，宴会菜单。

25、在加工领班的领导下，主要负责每日各厨房所需蔬菜的拣摘、洗净。

26、负责本岗设备工具的保养。

27、完成上司交办的其它事宜。

28、对腌云原料质量有怀疑时，须报上司审定是否腌制。

29、负责定期清练老卤。

30、服从加工领班的安排，按菜肴规格要求进行切割。

31、负责将切割后原料及时送上浆岗或注明时间及原料名称入冷库保鲜。

32、应根据菜肴要求和上浆规格，及时浆制原料，保证其质量。

33、负责本岗用具及场地的清洁工作。

34、做好本岗位及卫生包干区的清洁卫生。

35、合理用料，准确控制成本。

36、负责干贷原料的涨发，保证一定存库理。

37、负责将未尽事宜及时与值班人员妥善交接。

38、在厨师长领导下，负责中厨菜肴切配组织生产工作。

39、协助厨师长把好食品质量关。

40、负责对岗位的员工培训及实习生的指导。

41、熟悉每道菜肴的风味特点及烹调方法。

42、负责本岗及卫生区域的清洁卫生工作。

43、严格遵守食品卫生法，随时保护工作区域环境卫生人个手布的卫生。

44、按规格装盘，将熟令配带必需的卤汁和佐料，按点菜顺序及时出菜。

45、妥善保管和使用剩余冷菜及佐料。

46、协调各档口之间的关系，监督和检查操作流程和菜肴质量。

47、根据每天提出所需原料的订货情况，订货规格进行审核，并督导采购部按时购回。

48、根据菜单和生产任务，检查和监督厨房开餐前的各项准备工作，检查各份菜肴的数量、规格；检查厨房生产过程中的卫生情况；检查出菜速度，对菜品制作工作中的原料使用，贮藏库存情况进行检查控制和重要客人菜肴制作及成本控制。

49、检查进货的原料是否符合要求，材料是否按时到位，对价格昂贵的原料要亲自负责验收或监督验收。

50、巡视操作程序和操作进度，原料的质量、环境卫生、个人卫生。

厨房的对联 50句菁华（扩展3）

——结婚厨房对联 40句菁华

1、上联：厨无美酒殊惭主 下联：席乏佳肴强宴宾

2、上联：自愧厨中无盛 下联：却欣堂上有嘉宾

3、上联：客有隆情来庆贺 下联：厨无美味实怀惭

4、上联：门外移来皆玉步 下联：厨中捧出尽金瓜

5、上联：厨内精心调五味 下联：堂前聚首会三亲

6、上联：客溢篷门家有幸 下联：席陈淡酒主怀惭

7、上联：乔木千枝思已本 下联：长江成派溯清源

8、上联：喜糖喜酒办喜事 下联：佳菜佳肴筵佳宾

9、上联：称心美眷人人夸 下联：适口佳肴个个夸

10、上联：厨中愧乏翡翠料 下联：名师料理藻芹香

11、上联：乃欣堂上有嘉宾 下联：幸有名师调美味

12、上联：只凭巧手煮清羹 下联：粒米皆从辛苦得

13、上联：又香又甜滋味好 下联：不冷不热情谊长

14、上联：稻米能称云子饭 下联：鲈鱼怎比月儿羹

15、上联：烹煮三鲜美 下联：调和五味羹。

16、上联：厨内青蔬酬上客下联：堂前珠履看新人。

17、上联：厨内精心调五味 下联：堂前聚首会三亲。

18、烹煮三鲜美 调和五味羹

19、厨无美酒殊惭主 席乏佳肴强宴宾

20、几杯淡酒难称宴 一意留宾莫说归

21、陋室摆筵酬厚意 嘉宾上座叙欢情

22、厨内佳品款上宾 池里小心依北斗

23、厨内佳品款上宾 池中野思依北斗

24、厨内佳品款上宾 池中好心依故人

25、愧乏茅台酬上客 喜烧花烛映重门

26、父喜子喜重重喜 友欢戚欢个个欢

27、光前振起家声远 裕后遗留世泽长

28、燕翼贻谋承后裔 凤毛齐美耀前人

29、喜糖喜酒办喜事 佳菜佳肴筵佳宾

30、调羹自有烹羹手 饮酒毋忘酿酒人

31、洞房花烛照新人 堂前珠履耀门庭

32、冬笋何言新时菜 青葱原是旧家餐

33、客有隆情来庆贺 厨无美味实愧疚

34、冒雨网鱼酬胜友 迎风摘果待佳宾

35、冒雨网鱼酬胜友 迎风摘果待佳宾 横批：宾至如归

36、客有隆情来庆贺 厨无美味实愧疚 横批：蓬荜生辉

37、碟子杯杯金谷酒 桃花笺笺玉壶诗 横批：心对其心

38、厨内佳品款上宾 堂前满座聚百朋 横批：普天同庆

39、助夫堂前争色美 呼姑厨来尝甜酸 横批：人上佳人

40、五味俱全赞厨手 三餐饱尽谢新人 横批：口味相投

厨房的对联 50句菁华（扩展4）

——厨房员工管理制度 50句菁华

1、厨政部工作人员上、下班时，必须打考勤，严禁代人或委托人代打考勤。

2、上班时需穿戴工作服帽，在规定位置佩戴工号牌或工作证。服装要干净，整洁、工作时间不得裸背敞胸、穿便装和怪服。

3、工作厨台，橱柜下内侧及厨房死角，应特别注意清扫，防止残留食物腐蚀。

4、不得使用霉变，有异味等一切变质的烹饪原料。对原料做到先入先出，随时检查。

5、验收人员必须心企业利益为重，坚持原则，秉公验收，不图私利。

6、验收完毕，验收人员应填写好验收报告，备存或交给相关部门的相关人员。

7、以上制度适用于厨政部一切工作人员，违反上述规定者，按酒店处罚制度执行。

8、各项内容的检查可分别或同时进行。

9、接班人员必须提前抵达工作岗位，保证准点接班。

10、会议非议论期间，与会者不应私下交谈，争论抢白。如需发言，应等待合适时间。

11、会议一时不能解决的事宜，应另作处理，由专人跟办，不应费时讨论，不可纠缠不休。

12、发现电气设备接头不牢或发生故障时，应立即报修，修复后才能使用；

13、每天清洗净残油脂。

14、每天清洗干净炉罩炉灶，每周至少清洗一次抽油烟机滤网。

15、下班关闭完能源开关。

16、全体人员掌握处理意外事故的最初控制方法和报*法。

17、为厨房生产和管理提出合理化建议，被采纳后产生及大效益者。

18、卫生工作一贯表现突出，为大家公认者。

19、违反厨房纪律，不听劝阻者。

20、工作粗心，引起顾客对厨房工作或菜肴质量进行投诉者。

21、绩效。主要考核员工对酒楼所做出的贡献与完成工作任务的数量及质量诸方面的情况。

22、严禁员工替代他人打卡，严格考勤。

23、自觉养成卫生习惯，保持工作岗位及卫生包干区的卫生整洁。

24、严格执行厨房内各项管理制度的规定。

25、下班时，各岗位做好剩余菜品、原料的存贮，如因存贮不善造成菜品变质、变味、按价赔偿并处罚13分。

26、工作态度及端正，因自身情绪造成菜速、菜质不符合要求者处15—18分，造成客人严重投诉者，买单并处20分。

27、弄虚做假或搬弄是非，制造予盾，拉帮结派、影响同事间的关系者、罚15分。

28、凡易腐败的食物，应储藏在度以下冷藏容器内，熟的与生的食物分开储放，防止食物间串味。冷藏室应配备脱臭剂。

29、厨房烹调加工食物用过的废水务必及时排除。

30、员工工作时，工作衣帽应穿戴整洁，不得留长发长指甲，工作时避免让手接触或沾染成品食物与盛器，尽量利用夹子勺子等工具取用。

31、食物应在工作台上操作加工，并将生熟食物分开处理刀菜墩抹布等务必持续请清洁卫生。

32、工作厨台，橱柜下内侧及厨房死角，应个性注意清扫，防止残留食物腐蚀。

33、因厨房工作人员导致厨房内起火，一切损失由厨房工作人员进行赔偿。

34、厨房内物品采购统一由办公室采购，由专人按需采购，由专人验收。

35、每天采购的物品登记在采购支出表上，做出统计，以保证账务相符。

36、做好“预防为主”的方针，杜绝火灾因素，下班时认真检查水、电气开头的完好情况，负责落实到具体人员。

37、重视防盗，消毒工作，下班离开前检查并锁好框穿门，认真做好集体财产、物品保管，防止出现恶性事故。

38、餐饮做作业人员必须健康检查合格，各项卫生法规培训合格后方能上岗。

39、凡患“五病”和其它有碍食品卫生的疾病，均不得从事食品制作和接触直接入食品工作《五病：痢疾、伤寒、病毒性肝炎、活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病》。

40、全体人员必须做好个人“四勤”卫生，合格后方能上岗。

41、食品加工制作的工具、用具、盛具、设备使用前后必须进行严格的清洁卫生、消毒工作，合格后才能使用。

42、加工制作时必须对原料进行严格检查，冲洗、浸泡消毒、漂洗，保证食品卫生。

43、原料、食品与半成品保管执行“四隔离”制度，以保证使用合格和卫生安全。

44、无“四害”，无蛛网，无灰尘。

45、各班组应制定日常卫生、计划卫生的工作安排，并严格执行。

46、操作前、便后、休息后、中途离岗后，从地上拾起污物或手接触污物后等都必须将双手洗净，消毒、保持双手清洁。

47、为防止个人日常穿着衣服中带有尘土，细菌而污染食品，坚持勤洗换衣服、被褥，保持个人服装整洁。

48、畜肉类要经*门检验合格才能购买使用，鲜肉类、鸡肉应有光泽不粘手，有弹性，指压凹陷即恢复原状并且有鲜肉的正常气味。

49、烹饪油脂。植物油应具有正常植物色泽、透明度、气味和滋味。无焦臭酸败及其他异味，动物油脂在常温下呈固态或液态，具有正常色泽固有香味。

50、外购即食原料使用前必须认真检查商标内容、厂址、生产期保质期经过*门检查合格的生产代号。保储方法以及色泽、气味、质感等内在质量标准，合格后方能使用。个别商品还需要经高温使用。

对联