厨房环境卫生制度 50句菁华

1、清洗加工过的蔬菜做到无泥沙、无杂草。

2、肉类食品、自加工时注意检查质量，腐败变质食品不加工。

3、切配间的各种用具必须单独使用,防止交叉感染,凡是熟食改刀匀在凉菜间内进行;切配间的刀、抹布不得在切配间以外的地方使用。

4、面点间每天须更衣戴工作帽后方可进入点心、面包间，工作期间不得佩带首饰进行操作，不得留长指甲。

5、要保持厨房间的清洁,整齐,干爽,如有杂物要及时清洗整理,每周清洁三次厨房地板、洗碗布，每周一小扫,每月一大扫。

6、厨房用具、刀、切肉板、盆、筐要做到生熟分开,厨房水槽、工作台面、冰箱把手、抹布等做好卫生消毒工作，每日清洗。日常用具,餐具等,严格消毒,定期用去污粉洗食具,餐具及锅子,每样器具都要放在固定的地方,不得随意拖拉,略有损坏及时修理,下班后厨房要整理干净,倒掉垃圾。

7、厨房工作人员工作前方便后应彻底洗手，持续双手的清浩。

8、工作厨台，橱柜下内侧及厨房死角，应个性注意清扫，防止残留食物腐蚀。

9、必须每天做好个人卫生包干区域的清洁工作。

10、每日检查冰箱内食品质量，杜绝生熟混放，严禁叠盘、鱼类、肉类、蔬菜类，相对分开，减少串味，必要时应用保鲜膜。

11、每周检查卫生，不合格者，视情节给予处罚。

12、厨师不得戴戒指和留长指甲。

13、配料的水盆要每日换水，保证其清洁卫生。

14、工作时间内，不得擅自离岗、串岗、睡觉、玩手机等，不准干与工作无关事，包、手提带等私人物品不得带入工作区域。

15、食品于非食品不混放，于消毒药品、有强烈气味的物品，不同库储存。

16、分工包干定期大扫除，保持仓库室内外清洁。

17、采购食品前与厨房等部门联系，做到计划进货。

18、工作结束做好工具、盛器及加工场所冲洗清扫工作

19、用过的餐具及时收回清洗、消毒。

20、上岗时必须穿戴清洁统一的工作衣、帽，头发不露帽外。操作直接入口食品如熟食、盒饭、冷面制品等应带口罩和穿戴白色工作衣帽。

21、产品必须附有标签新鲜屠宰和收货日期与时间。

22、运送生肉，家禽和海鲜时，应使用不同的器皿以防交叉污染。

23、门要紧紧关闭，切勿结霜，不可有水点凝聚或渗漏灯要有灯罩，电线不可外露。

24、零下18度或以下——贮藏冰冷食物的正确温度。

25、采购部必须提供一张易腐败的食品名单给收货部。

26、没有害虫迹象和它的粪便，严禁个人物品。

27、肥皂及指甲刷。

28、不可吐痰，不可咬手指甲，不可舐手指当拿起纸或包装纸时。

29、用来试味的匙羹，只能用一次，如果需要再试，应改用另外一只匙羹。

30、制冰机应把盖子关好。

31、管事部员工应在夜间清洗切片机的整体。

32、清洗温度为55——65度;测量器最后的过水温度为82——86度(高温消毒);盘子离开洗碗机的温度为高于71度保持15秒种。

33、将干净与肮脏的物品分开操作。

34、使用干净的毛巾将这擦干净。

35、奶油应时常盖好。

36、罐头刀清洁程序：

37、工作台的表面都必须在使用前、在每件工作前和后及接触生食后立即进行清洗和消毒。

38、不鼓励在室温下解冻。

39、必须有时间及温度记录。

40、所有热食必须保存在高于65度温度中。

41、当使用微波炉再热食物时，食物温度一定要到达75度，最少8分钟。

42、有足够的容器去防止血水滴下，以免造成生熟食物的交叉污染。

43、垃圾房安装有门或塑料门帘。

44、应按《食品卫生法》有关规定，每年接受食品卫生法律法规及相关卫生知识的培训学习，经考核合格后方可上岗。

45、按各工作岗位的职责和卫生要求，开展卫生检查工作。

46、应针对检查中发现的问题，提出改进及处理意见，对不符合卫生要求的行为应及时制止。

47、应保持良好的个人卫生，操作时必须穿戴洁净的工作衣帽，接触直接入口食品时还应戴口罩。

48、易腐食品应尽量缩短在常温下的存放时间，加工后应及时使用或冷藏。

49、烹调出菜流程合理，无交叉污染，生熟食品应分台或分层放置，生熟容器有明显标记，不得混用混放，用后洗净消毒，定位保洁存放。

50、凉菜制作必须做到“五专”：即专人、专室、专工具、专冷藏、专消毒。并在凉菜制作间入口处设预进间，供工作人员二次更衣、洗手消毒使用。

厨房环境卫生制度 50句菁华扩展阅读

厨房环境卫生制度 50句菁华（扩展1）

——厨房环境卫生制度 100句菁华

1、烧煮食品充分加热，烧熟烧透，不外熟里生。

2、食品做到先进先出先用，已变质或不新鲜的食品不得放入库或冰箱内，食品不得与非食品一起存放，私人物品不准放入冰箱或冷库。

3、蔬菜按一挑、二洗、三切的顺序加工。

4、清洗加工过的蔬菜做到无泥沙、无杂草。

5、加工结束后将地面、水池、加工台、工具、容器清扫洗刷干净。

6、凉菜间工作人员上岗更衣戴工作帽后进入，不得留长指甲和戴首饰。整个凉菜间除工作必需之器皿工具外，不得存放其他无关用品。各种瓜果洗净入内，并且必须与熟菜分砧切配。

7、切配间的各种用具必须单独使用,防止交叉感染,凡是熟食改刀匀在凉菜间内进行;切配间的刀、抹布不得在切配间以外的地方使用。

8、砧墩工作须做到：每天冰箱清理两次，每天早上清理主要是清除隔夜原料，水发原料换水，擦洗冰箱内外。晚上清理包刮各种原料分类归置，定期除霜。抹布经常搓洗，保持洁净。砧墩用后及时刮干净，不留血污。废料盆及时清理，每天早上十点，下午两点更换垃圾桶。每天午市过后，晚上下班前清洗案板和砧墩，案板洗后全部擦净，砧墩洗后刮净竖起晾干。整个厨房地面冲洗两次，午市一次，晚上临下班一次，*时要保持厨房环境的整洁。

9、上班坚持穿好工作衣,戴好工作帽,上厕所要脱掉工作衣帽,便后要用肥皂洗手,做好个人卫生工作(勤剪指甲,理发,洗澡,换衣)。

10、不得在厨房内躺卧或住宿，亦不许随便悬挂衣物及放置鞋屐或乱放杂物等。

11、调味品应以适当容器装盛，使用后随即加盖，所有器皿及菜点均不得与地面或污垢接触。

12、物品生熟分开存放；撂物架干净整洁。

13、厨师必须每年参加体检和食品卫生知识的培训。

14、严禁上岗时戴首饰、涂指甲油、工作场所严禁吸烟。

15、保持地面无油腻、无水迹、无卫生死角、无杂物。

16、厨房必须做到每周大扫除1次。

17、上班后由厨房切配清理隔日蔬菜，蔬菜不得有枯叶、霉斑、虫蛀、腐烂、如卫生不合格，要退回粗加工清洗。

18、按*有关规定，禁用不得销售的食品。

19、灶台保持不锈钢本色，不得有油垢，结束后清洗干净。

20、使用各种炊具机械，要严格操作规程操作，取放物料时必须关机。

21、认真加强食品安全，防止出现食物中毒。

22、原材料及物料用品应以勤进少储为原则，防止积压。对于材料购进和领用，要严格按照计划和审批手续办理；

23、由原料到食品实行“四不”制度，采购员不买变质腐烂的原料，保管验收员不收腐烂变质的原料。加工人员（厨师）不用腐烂变质的原料，服务员不卖变质腐烂的食品（零销单位不收进腐烂变质食品、不出售腐烂变质食品，不用手拿食品，不用废纸、污物包装食品）；

24、冷库要加强温度管理，每天记录检查温度。

25、加工用各种机械用具保持清洁卫生。

26、严禁在厨房操作间吸烟，及私人物品进入操作间。

27、油盆要新老油分开，每日滤油脚一次。

28、做到采购员不买；验收员不收；厨师不用；服务员不售腐烂变质食品。

29、环境卫生采取定人、定物、定时间、定质量，划片分工包干负责。

30、每天要对厨房操作间进行紫光消毒灯的开启消毒。

31、服从上级工作安排，全面覆行《岗位职责规范》认真按规定要求完成各工作任务。确保食物出品品质。

32、自觉养成卫生习惯，随时保持工作岗位及卫生包干区域的卫生整洁，做到灭蝇、灭鼠工作。

33、根据各厨房原料使用情况和库房存货数量，制订原材料订购计划，控制原料的进货质量。

34、炉灶卫生：

35、凉菜间卫生：

36、保持厨房内外环境整洁，符合环境卫生要求。有采取消除蚊、蝇、老鼠、蟑螂和其他有害昆虫及其孳生条件的措施。

37、厨房内不得存放私人物品。

38、食具件件分工--熟食盛具、刀、出售用的工具，使用前严格消毒，同时做好消毒后的保洁工作。

39、采购食品向供方提出质量要求并索取检验证明。

40、工作结束做好工具、盛器及加工场所冲洗清扫工作

41、切配时检查食品质量;发现变质、有毒、有害食品不切配。

42、盛放食品的盛器、容器清洁、荤素分开使用。

43、放入冰箱的食品经加工清洗干净后放入。

44、隔顿、隔夜、外购熟食回锅烧透供应。

45、在销售直接入口食品时，食品从业人员不得直接用手抓取食品，必须使用清洁的售货工具，销售时货、款分开。

46、不留长指甲、不涂指甲油、不戴戒指等外露饰物;勤理发、勤洗澡、勤换工作衣、帽。

47、屠宰后6小时以内，可以接受的肉类温度在8度以上。

48、产品必须附有标签新鲜屠宰和收货日期与时间。

49、新鲜肉类必须在4小时内烹调，或在4小时内冷却至内在温度8度以下。

50、厨房食物搬运工人，必须接受基本食品卫生知识培训和体检合格证明。

51、切勿把生食物放在即食的食物上。

52、必须时常保持清洁和良好的运作状态。

53、将食品储藏在适当的环境中及适当的温度下以防止由食品变质引起的疾病。

54、在摆放冷冻食品和干货时，旧货应放在前面，保证先来的货品被先用。

55、真空包装的第二储存生命期将会是三天或以下。

56、一个空气流通的房间将会防止霉菌的生长。

57、货品应有制造商标签：有厂名、厂址、生产日期、保质期限、品名、保存条件、标准代号等。

58、没有害虫迹象和它的粪便，严禁个人物品。

59、实践先进先出，不可储存操作性器材。

60、砧板保养：砧板应定期清洁，并保持表面光滑。

61、粘贴洗手指示。

62、手套在连续使用了30分钟后，应被更换。

63、当手套有破损或洞时，应及时更换。

64、匙羹和小刀不应放在口袋里。

65、在工作时，刀具必须在每件工作前和后，进行清洗和消毒。

66、刀具必须加以清洁和消毒，并且存放在指定清洁的位置。

67、制冰机应把盖子关好。

68、制冰机应每星期清洗与消毒。

69、清洗温度为55——65度;测量器最后的过水温度为82——86度(高温消毒);盘子离开洗碗机的温度为高于71度保持15秒种。

70、先将手洗净，才处理清洁物品。

71、奶油应时常盖好。

72、时常保持罐头刀的清洁。

73、放在工作台上贮藏加工配料用的容器，必须在每次使用前和后清洁和消毒。

74、不正确的解冻会导致食物中毒。

75、在食物解冻时应帖上一个有解冻日期的标签以确定产品的保存期限。

76、必须使用消毒干净的容器来盛装食物。

77、在解冻过程中，水池不能用作其它用途。

78、如果热食保温在54度——60度间，最多可摆放2个小时然而翻热至75度，再摆放2个小时，便需将食物丢弃。

79、添加新食物时不可把新食物倒在旧食物上。

80、必须有时间及温度记录。

81、所有热食必须保存在高于65度温度中。

82、当热食存放温度为54—60度时，最长存放时间为2小时，然而再次加热至75度，再过2小时后，将余下食物仍掉

83、已冷却食物的内部温度为4——8度。

84、所有自助餐的即食冷食必须保持在8度以下，不可陈列食物多于1小时。

85、不可以在旧的食物上加添新的食物。

86、检查：雪柜温度;搅拌机的清洁和消毒;食品包装好否;食品必须附上名称和生产日期的标签(不能超过12小时);使用绿色砧板和刀具;保持吧台干净整洁;备有消毒液及一次性卫生手套;将化学品附上标签及储存在指定地点;垃圾桶加盖放好。

87、垃圾箱应安装塑料垃圾袋，装置轮子以便移动。

88、垃圾箱不应装的过多，纸箱不应丢进垃圾箱内。

89、保持排水系统清洁和正常运行。

90、应定期组织从业人员学习食品卫生法律法规及相关卫生知识，使从业人员了解熟悉有关应知应会内容，每次学习要有学习记录。

91、不得在食品处理区吸烟和随地吐痰。

92、采购食品要认真严格地进行质量检查；不得采购无食品标识、标识不清及无检验(检疫)合格证的食品。

93、库房必须有机械通风设施，经常通风换气，保持库房干燥。发现食品变质、发霉、生虫要及时处理。

94、做好库房防鼠、防虫、防蝇及防蟑工作，通向室内的门要加防鼠板。

95、切配好的食品应按照加工操作流程，在规定时间内使用。

96、烹调过程中应保持操作台面清洁。

97、在操作间盛放食品的容器不得直接落地。

98、调味品贮存的容器要符合卫生标准，容器要加盖，防止鼠、害虫污染食品。

99、凉菜制作间内必须安装空调设施，保证室温低于25℃。

100、已消毒和未消毒的餐饮具应分开存放，消毒后的餐饮具必须贮存在专用的保洁柜内备用，不得与其他物品混放在一起，保洁柜要定期清洗、消毒、保持其干燥、洁净，不得存放其他物品。

厨房环境卫生制度 50句菁华（扩展2）

——村环境卫生管理制度 50句菁华

1、村组各农户；

2、每年组织开展文明卫生户评星活动。

3、加强领导，村上成立文明卫生领导小组，全面负责本村环境卫生管理。

4、通过议事会商议，并经村民（代表）大会审定同意，以公开招标方式实施市场化管理和运作。保洁公司中标后，

5、驻村单位、企业、商家及其他业主的门前环境卫生，按照农村居民住宅门前三包责任制实行。

6、自觉遵守“九不”规范。通过“九不”规范的教育来规范我村的日常行为。从根本上改变我们以前那种随意吐、扔、倒等不良习惯。以经常性和突击性相结合的办法，重点整治环境卫生，落实人员管理公共厕所的卫生工作，并做到水面无漂浮物，实现水陆环境净化。

7、社会捐助资金。各村通过积极主动联系村籍企业主和知名人士，捐助环境卫生整治经费并实行专款专用。

8、结果运用。推行每月一考核、一排名，每季一通报，一点评、一奖惩，考核结果作为安排资金的重要依据。每季度按照乡镇类别分别给予以奖代投资金3—5万元，对排名前三名的另奖励对等标准的以奖代投资金，排名后三名且低于85分的取消以奖代投资金。

9、垃圾屋及周围。

10、公司大门口、卫生间、楼梯走廊、外墙玻璃等由阿姨负责打扫。

11、7、公司所有垃圾桶必须在当日下班之前倾倒干净，由当日值日生负责。

12、办公室物品应摆放有序，有利于安全和工作需要；

13、墙上合适位置只能挂必要的登记本，待办件、跟进件、协办件和必要的办结件，其它文件应当入档入柜，涉密文件必须入柜妥善管理；

14、爱护厕所设备，不得损坏、挪移标识、照明灯具和卫生配套装具；

15、保持楼道、车库进出通道畅通，无杂物堆积；

16、环境卫生设施的开支经费由综合办公室报所长审批。

17、室内应保持整洁，做到地面无污垢、痰迹、烟蒂、纸屑；桌面、柜上、窗台上无灰尘、污迹，清洁、整齐，窗明几净。室内无蜘蛛网、无杂物。

18、按时打扫厕所卫生。各班级学生轮流每一天清扫两次（早上7：10―7：40，下午1：00―1：30），不能将污水排入便池内，不能在厕所内的水龙头上涮拖把。

19、如果检查发现将手纸没有投入纸篓，要进行处罚。

20、每一天早、晚各清扫一次，全天务必每隔1小时用流水冲洗一次。

21、按级轮流，一大周换一次，第二周周日晚上交接。

22、禁止在厕所里随地吐痰、乱扔瓜皮果核、纸屑等废弃物。

23、大小便要到指定地方要入槽，便后要及时冲洗。

24、禁止在厕所里随地吐痰、乱扔果皮、果核、纸屑等废弃物。

25、本规定中公共场所是指集团内公共通道、篮球场、羽毛球场、停车场等公共区域。

26、其他管理规定：

27、物业保洁员每天工作时间为：上午8：00―12：30下午14：00———18：30。

28、不得在渣滓箱外、果皮箱外等处乱扔乱掉。

29、厨房部员工坚持按时上、下班、坚守岗位；进入厨房必须做到工装鞋整洁。

30、锅具必须清洁，排放整齐。

31、通过议事会商议，并经村民（代表）大会审定同意，以公开招标方式实施市场化管理和运作。保洁公司中标后，按要求承担全村范围内公共场所环境卫生和保洁工作。保洁公司的服务状况、服务质量、服务要求由村公共设施管理维护站、村监事会和村民代表共同监管。保洁公司按保洁合同履行保洁义务。公共设施管理维护站直接向村民议事会和村委会负责并报告环境卫生工作。

32、擅自张挂布幅广告标语或设置气标、气柱、气拱门，越门伸杆搭蓬、放置广告牌匾、晾晒衣物、摆“骑门摊”，占道摆摊设点、堆物作业、搭桌设座、标牌娱乐、拉场卖艺、游动叫卖、饲养禽畜的，责令立即整改，并处50元罚款。

33、努力争当卫生文明户、文明家庭。敢于同一切不讲文明卫生、破坏环境的行为作斗争。

34、室外保持整洁，房前屋后无杂草、无乱堆乱放、无果皮纸屑、无污泥恶臭、无人畜粪便，畜禽圈舍，劳动用具摆放整齐，墙体无乱写乱画、乱钉乱挂。

35、按各村农户10%的比例，在每月的“卫生文明户”中评选出年度“最佳卫生文明户”，并颁发奖牌和奖金。

36、校园室内外公共场所卫生。减少室内外公共场所的使用，必须使用的公共上课场所要坚持使用一次消毒一次。室外公共场所每周消毒一次。

37、校园内厕所消毒管理。厕所要保持清洁无异味，每日消毒。如为旱厕，需有漂白粉覆盖消毒，每日不少于三次。

38、办公室：

39、厕所卫生：

40、班主任及教师要教育学生不随地吐痰，不乱丢果皮纸屑，不乱写乱画乱踢，不随地大小便等，养成讲卫生的好习惯。

41、在就餐时，学生不得将剩饭、剩菜随意泼洒在地。

42、卫生打扫不及时的班级，第一次督查人员通知及时打扫，第二次扣班级管理分并通报批评。对本班的环境整治不重视、不作为的班级(班主任)取消评奖(评优)资格。

43、绿化带：随时清除杂草、纸屑、落叶、果皮等杂物，定时浇水、修枝、松土。

44、台面、储物柜、门及门把手、扶手、水龙头、窗户、椅子、区域柜地垫等每天用清水擦灰然后施康1：100进行擦拭。(紫外线灯具消毒：先擦拭灰尘然后75%度酒精擦拭消毒每周一次。)

45、楼梯、走廊：地面要打扫干净;墙壁、室外护栏用抹布擦干净、天花板、墙角等无蜘蛛网; 及时清倒垃圾、收放要窗帘统一高度。

46、不乱丢垃圾，自觉将垃圾丢人垃圾桶或垃圾池，在本村范围内(道路、沟渠、池塘、院落)不能见到塑料袋、瓶烂衣服、死鸡死鸭等污染物，一经查实每次赔款50元整，如有屡教不改，经村支两委研究决定取消享受村里的优惠待遇。

47、清理自家墙体非公益性、有碍观瞻的广告、标语，违者必须强制清除。

48、凡外来销售商，必须遵守我村的一切垃圾清理处置方案，在买卖时，请双方一同将垃圾清理处置，否则各销售点赔款50元整。

49、严禁占道经营，市场摊子门板及雨伞要位于道路水泥割线外，门板必须清收进屋，门前不乱摆摊点，无乱停乱放车辆，不晾晒粮食和堆放柴草、砖石瓦块等有碍观瞻和影响交通的'物品。临街不得私自设置栅栏等种植蔬菜和饲养家禽。对违反者经批评教育无效后，处以100元罚款。

50、对处置不履行者，村委向上级申请有力措施，强制执行。

厨房环境卫生制度 50句菁华（扩展3）

——环境卫生打扫制度 40句菁华

1、农户所有垃圾倒入自家垃圾箱内，保洁人员负责每天拉运，并倒入指定垃圾填埋场。

2、单位、住户、经营户要爱护花草树木，保持圩镇绿化带的树木、绿篱、花坛和草坪整洁美观。

3、校园环境卫生的检查工作由总务处牵头负责。

4、校园环境卫生检查小组由学校爱国卫生领导小组成员组成，生活老师、学生会干部为专职检查员。

5、检查小组每周集体检查一次、个人检查一次；专职检查员每天检查一次。检查结果每周通报一次，

6、集体检查时间由总务处决定，并提前一天通知爱卫领导组成员。爱卫领导组成员巡视检查后，及时填写好巡查表，投入《文明创建箱》内。总务处负责收集、整理和印发《卫生巡查通报》。

7、爱卫领导组每月至少进行2次以上个人随机卫生巡查，巡查情况投入《文明创建箱》内，总务处负责收集、整理并纳入每周《卫生巡查通报》。

8、各村委会是其区域范围的卫生责任管理单位，负责对责任区域范围内的垃圾收集清运与环境卫生保洁清扫进行统筹管理，设立垃圾清运中转站，定期转运。建立一个垃圾池一个垃圾箱，垃圾池主要收集村民日常生活垃圾，垃圾箱主要收集可回收和有害垃圾。

9、村委会负责每月对责任区内的垃圾收集清运及与各组组长对农户卫生落实情况进行不定期巡回检查。

10、负责对自己生产生活区域内每天所产生的果皮、纸屑、烟头、塑料袋、废弃物等一切垃圾，分类进行管理。设立一个垃圾池和一个垃圾桶，对于可以焚烧处理的垃圾在垃圾池中自行处理，不能焚烧的垃圾必须入桶，待村垃圾转运人员定期清运。

11、各村支部*为环境卫生管理第一责任人，村主任为直接责任人，各农户为具体责任人。

12、各村委会成员和村民小组长组成环境卫生监督管理领导小组，负责每月对该村环境卫生落实情况进行不定期的巡查、检查，按标准评出当月的“卫生文明户”。

13、各班包干区每日一小扫，分别安排在早自修或下午第四节课后完成。

14、卫生检查评比工作由各专业部负责主持。

15、各班公共卫生区的检查评比由各专业部组织学生会干部进行，并及时公布。

16、每周卫生大扫除的检查评比由各专业部负责，并公布检查结果。

17、按要求做好责任区域范围内房屋垃圾的收集清运，对责任区域内的主要道路及村内道路、街巷、公共场所的日常保洁，道路两旁定期除杂，绿化带及空闲地卫生保洁，确保路面无垃圾、无积水、无堆积物，沟渠保洁，做到畅通无淤塞；

18、公共设施及公共场所、公益广告牌上的小广告及时清除；

19、发现不良卫生习惯、乱倒乱扔垃圾的现象立即制止，必要时向保洁队长和村委会报告；

20、保洁人员应保持垃圾池有序整洁，不乱堆放，确保垃圾日产日清，至少每周一次对村内垃圾桶进行清洗消毒；

21、村内巷道道，村边沟道清理。全面康清理土堆、粪堆、草堆、柴堆、沙堆、石头、烂旧木头堆、废旧家具农具堆、枝败叶堆等。

22、彻底清理白龙江河道及*河堤垃圾和生产废旧地膜，农作物秸秆等。

23、江南大道庙上段积水疏通，建设排水渠，解决排水问题。

24、清理村内田野土地里的枝败叶，废旧地膜，农作物秸秆等。

25、搞好企业的环境保护。严格执行《环境保护法》，技术发展部要认真做好厂区生活污水处理、监测、排放，确保污水及时排放，不积水发臭。积极采取有效措施降低车间噪音，使噪音检测达标。要加强厂区、生活区下水道、化粪池的管理与疏通，使之保持正常排放不污染环境。

26、加强绿化管理。经过近几年的努力，全公司新、老厂区的绿化已形成规模和特色，树木、花草长势较好，要及时做好养

27、商场(店)、浴池、歌舞厅、影剧院每月每*方米0.01元;

28、旅店、宾馆、招待所每月每床1元;

29、市场外摊点和工商部门未收取卫生管理费的露天市场、早晚市场的卫生代扫费每个摊位每日1元;

30、生活垃圾入场排放费每吨5元;

31、生化垃圾处置费每公斤1元。

32、各楼宇保洁员不得超量领取酸类物品，不得囤积酸类物品。

33、保洁作业时严格按照有关规定进行操作，注意安全。

34、因个人使用不当造成严重后果，由本人承担全部责任。

35、需高空作业使用梯子应三人配合使用，两人扶梯，一人登梯，按章操作。

36、住户不得在公共场所(楼道、地下室、楼顶等)堆放废料及杂物。

37、住户饲养宠物时必须按照物业中心制定的相关规定执行，杜绝宠物造成的环境污染。

38、严禁乱倒垃圾。各住户生活垃圾应袋装并封口，放置在垃圾桶内。

39、小内公共部位一律不得私自占用或堆放、吊挂杂物。

40、饲养宠物必须遵守*有关规定。携带宠物到户外活动必须防止污染环境，排泄的粪便应及时清理。

厨房环境卫生制度 50句菁华（扩展4）

——村环境卫生管理制度 60句菁华

1、垃圾池及周围。

2、村组各农户；

3、各组的卫生管理员，受村委会领导。

4、各小组卫生管理员负责本小组内道路、堰塘、溪沟、农户房前屋后等公共卫生的实施管理。

5、村委会与各小组卫生管理员签订卫生保洁合同书，确保小组区域卫生整洁，环境优美。

6、深入推行农村居民环境卫生门前三包责任制。集中居住小区居民住宅环境卫生和小区以外的农民住宅环境卫生全部实行门前三包、责任到户。

7、劝阻、制止、纠正乱吐乱扔、乱倾乱倒、乱贴乱画、随地便溺、损坏公共设施和占道停放车辆、堆物作业、摆摊设点、沿街叫卖、看相算命、流浪乞讨等违法违规行为。

8、乱扔果皮、纸屑、烟头等废弃物的，处10元罚款，并责令立即清除。

9、践踏花卉、草坪、树木和攀沿行道树、花坛、树池的，处10元罚款，损毁花草树竹的照价赔偿，并处赔偿金两倍的罚款。

10、加强有害生物防治。积极做好灭蟑、灭蝇、灭蚊、灭鼠，把“四害”密度控制在不足危害的程度。

11、户集、村收、村处理。农户严格按照厨余垃圾、其它垃圾、可回收物、有害垃圾进行分类，对不能自行处理的垃圾定点投放到不可回收垃圾池，由村委会定期安排清运车辆进行清运。或由农户自行在家把垃圾分好类，垃圾清运实行外包，由承包人员定期上门集中收集垃圾直接拖至填埋场进行处理。

12、督办方式。对在定期考核与不定期抽查中，发现村级卫生较差的村组由县农村环境卫生整治办下发整改意见书。整改落实不到位的由县纪委下发督办卡。对重大问题由县委*下发*督办令。

13、及时清运垃圾或焚烧深埋，无大量堆积。

14、社区与各小组卫生管理员签订卫生保洁合同书，确保小组区域卫生整洁，滤布 环境优美。

15、加强领导，社区成立文明卫生创建领导小组，总支*任组长，社区主任任副组长，肖向聪任社区环卫站长，吴玲玲任创建专干，全面负责本社区环境卫生管理。

16、2、保持门窗及窗台干净、无尘土、玻璃清洁、透明、无手印。

17、建立洪峨路两侧卫生清洁制度。乡*成立18人的清洁员队伍，每周二次对公路两侧的垃圾“白色垃圾”进行清捡。

18、建立垃圾定期清运制度。*组织车辆、人员定期将各村的垃圾统一清运到三处垃圾场集中处理。

19、区域内物品摆放应做到规范整齐，摆放有序，安排合理；

20、办公室卫生每周应由车间牵头组织开展例行检查，必要时，应不定期开展抽查。

21、保障卫生间内用纸和洁厕用品、消毒用品充盈；

22、保持楼道、车库进出通道畅通，无杂物堆积；

23、管理人员要切实负起职责，加强管理。夏季高温期要开窗通风，雨天或冬季低温要关掉窗户，挂上保温门帘。

24、大小便入池，严禁在厕所随意随地大小便。

25、如果检查发现将手纸没有投入纸篓，要进行处罚。

26、每个学生要爱护厕所及沼气池内设施。

27、校内厕所的卫生打扫状况由总务处卫生处和学生会*管理并检查，由督导办监督。

28、每次清理垃圾时，提前到后勤处领取垃圾袋，要节省使用垃圾袋，不可学杂费。

29、禁止在厕所里随地吐痰、乱扔瓜皮果核、纸屑等废弃物。

30、学校公共厕所务必切实加强管理，厕所管理有专人负责，并进行定期检查。

31、值日班级公共厕所应每一天中午、放学前各打扫一次，持续地面、便槽、洗手池内无垃圾杂物，垃圾桶每一天清理一次。

32、每周一次对公共厕所进行消毒除臭处理。苍蝇、蚊虫孳生季节用心采取灭杀措施。

33、有较强的服务意识。

34、爱护公物，经常检查，发现走廊、楼梯、厕所、会议室等公共场所门窗、设施、灯具等损坏及时向总务处报告，并催促及时维修。持续校园设施设备完好。

35、每天早上淋花；

36、清洁要求和标准：

37、严格遵守企业管理制度、服从督办人员指挥、服装整洁、礼貌待人、积极主动、认真负责、一丝不苟。

38、物业保洁员每天工作时间为：上午8：00―12：30下午14：00———18：30。

39、本物业保洁员管理制度解释权由人力资源部负责。

40、不得对公共配套设备停止破坏。

41、坚持花坛、绿地的整洁，不得乱扔、乱倒物品入公共绿地，

42、每日检查冰箱内食品质量，杜绝生熟混放，严禁叠盘，鱼类、肉类、蔬菜类，相对分开，减少串味，必要时应用保鲜膜。

43、不锈钢水斗内外必须保持清洁，光亮。

44、各种调料罐、缸必须清洁卫生并加盖。

45、县财政保障经费。县财政每年预算安排农村环境卫生整治资金不少于2000万元。其中乡镇按照类别每季度安排以奖代投资金3—5万元；每个行政村每年安排基础设施费用2—3万元、保洁员工资1、5万元；年度被评为省、市、县级卫生村的分别奖励2万元、1万元、0、5万元。

46、负责村内主要街道、公共场所及小区的日常保洁工作，确保路面无垃圾、无积雪、无堆积物，下水道畅通无淤塞。

47、保洁员的工资来源主要为村组自筹，年终根据考核情况足额发放。

48、村委会要对垃圾收集清运与各小组的保洁日常工作进行管理，确保垃圾定点堆放、及时清运。

49、室内经常打扫，清洁明亮，家具干净，摆放有序。

50、校园环境卫生。加强人员密集场所卫生管理，每日对教室、功能室、宿舍、教室办公室、食堂、厕所等校舍进行清扫与消毒。适时开窗，保持室内空气流通，每日不少于三次以上，每次至少30分钟，课间尽量开窗通风，暂停使用中央空调。

51、各功能室：

52、将校园环境卫生按班划分，班主任对本班的卫生打扫具体负责。

53、各班坚持每天打扫，学校领导同时督查。

54、学校利用班会等时间，大力宣传环境卫生的重要性，注重学生养成教育的培养。

55、户外活动场地：干净、整洁、安全，美观。做到"六无"即：无痰迹、无积土、无果壳纸屑、无刻画、无废气物、无垃圾。每天一小扫、每周一大扫，随时做好保洁工作。每天用施康消毒液喷洒消毒。

56、户外大中型玩具：每天用清水擦拭后用1:100施康消毒水擦拭。

57、毛巾消毒：用洗涤剂清洗干净后，置阳光直接照射下曝晒干燥。曝晒时不得相互叠夹。(煮沸消毒15分钟或蒸汽消毒30分钟。煮沸消毒时应全部浸没在水中;蒸汽消毒时应疏松放置)，(如使用1:100施康浸泡消毒30分钟)消毒时将织物全部浸没在消毒水中，消毒后用清水将存留消毒剂冲净。

58、农民街住户生活垃圾、废物需投放到指定的垃圾桶或垃圾池，再由村委会安排专人统一清运;其他院落住户必须在自家附近挖掘垃圾池一个，将本户的垃圾倒置本池内，待池内垃圾倒满后进行烧毁或掩埋。

59、支持207国道旁的公厕整改，配合危房、烂屋整顿。

60、对处置不履行者，村委向上级申请有力措施，强制执行。

厨房环境卫生制度 50句菁华（扩展5）

——幼儿园环境清洁卫生定期清扫制度 50句菁华

1、配合卫生防疫部门，做好计划免疫工作。做好常见病和传染病的预防、消毒、隔离、检疫工作。

2、建立健全各种保健账册，规范填写、登记、统计，定期进行分析。

3、建立多种形式的家长联系制度，定期向家长宣传卫生保健知识。

4、楼梯、走廊：楼梯、走廊地面要打扫干净;墙壁、室外护栏用抹布擦干净、天花板、墙角等无蜘蛛网; 及时倒垃圾。否则每一项扣1分。

5、为幼儿提供合理膳食，每周制定食谱，定期计算营养摄取量，每月召开膳食委员会。

6、凡幼儿园购买的食品、食物一定要把好食品卫生安全关，与供货单位签定双方合同。杜绝"三无"食品进园。食品供货单位必须做到三证齐全（食品卫生许可证、食品检验合格证、经营许可证）。

7、地面（空气）：干净、清洁，每天用消毒药品（84消毒液或消洗灵）喷洒、拖洗。

8、床围栏、门窗等儿童接触密切的物品，每日消毒药品（84消毒液或消洗灵）擦洗消毒。

9、幼儿餐具每日用餐后洗净并消毒，消毒程序：一刮、二洗、三冲、四消毒、五保洁。消毒方法：消毒柜消毒30分钟。

10、餐厅卫生管理由各校膳管组织负责实施。

11、餐厅四周卫生包干区，经常打扫，保持清洁。

12、幼儿被子、床单、枕套等要定期洗换，保持清洁，叠放整齐。

13、及时作好传染病幼儿大小便等物处理。

14、婴幼儿每人一碗一巾，日常生活用品要专人专用，做好消毒工作。

15、保持婴幼儿服装整洁，衣服、被褥、床单要勤洗勤晒。

16、餐桌使用前要用肥皂水进行擦洗，用餐后消毒，擦桌布要专用，用后消毒。

17、每天各功能室、公共区域(招生办、厕所、办公室)要清扫三次,各班教室确保全天候清洁、整齐、规范。

18、临时突击性清扫任务的.完成既要迅速更要高标准。

19、各功能室、教室：地面、墙壁、黑板、床棱角、门窗、用电设备、桌椅、讲台等室内所有的物品,清扫工具,室内布局均要做到整齐、整洁、表面干净,做到“六无”即：无味无污迹,无积灰蜘蛛网,无果壳纸屑,无刻画,无糖迹,无垃圾，否则每一项()元.

20、检查食品质量，变质食品不下锅、不蒸煮、不烘烤。

21、定期定时消毒，消毒柜、紫外线灯若有损坏，要及时报告、维修。

22、在无人时办公椅要放入办公桌桌面下。

23、不在办公室墙上乱张贴。

24、墙壁要保持洁白，不随便涂写。

25、马桶，小便器，面盆上无水渍，无脏污。

26、及时处理厨房内杂物，无用的要及时清除，必须用品摆放有序。

27、灶台，操作台等器具上无油渍，无脏迹。

28、走廊地面无污渍，无垃圾

29、采购食品先看质量，有毒、有害、掺假掺杂、不新鲜食品不采购。

30、采购食品向供方提出质量要求并索取检验证明。

31、幼儿食具用蒸汽法消毒，水开后30分钟，要保证消毒的时间。

32、做好工作台的消毒清洁工作。

33、加工海产品的刀、砧、擦布及盛器洗刷干净后再盛放加工其他食品。

34、不用未经消毒的容器盛熟食、不用抹布抹碗盆餐具。

35、工作结束，调料容器加盖，灶上灶下冲洗清扫干净。

36、操作时不吸烟，不对着食品打喷嚏、咳嗽和出现其它易污染食品的不卫生动作。

37、幼儿饭前便后要洗手，用流动水或干净水洗手和洗脸，经常保持清洁。

38、总体目标

39、全体教职工严格落实

40、完善突发公共卫生事件的信息监测报告网络，做到早发现、早报告、早隔离、早治疗。

41、建立自下而上的突发公共卫生事件逐级报告制度，突发事件期间，幼儿园实行24小时值班制，并开通疫情监控联系电话，

42、迅速生部门、教育主管部门及其他有关部门，请求派遣专业人员进园，开展流行病学调查，查明事件原因。

43、及时将受害师生送医院接受救治。

44、贯彻预防为主的方针，做好经常性的疾病预防工作。

45、在传染病流行期间不要带幼儿到公共场所。

46、幼儿玩具每周用0.3%的消毒水泡15分钟，书籍阳光下晒1小时。

47、枕巾每周洗1次，毛巾被、被子、床单每月洗1次。夏天每天换衣服1次~2次，冬天内衣裤每天换1次。

48、饭前便后要用肥皂洗手，饭后漱口擦嘴。每周剪一次指甲。

49、幼儿及工作人员患传染病应隔离治疗，所在班要彻底消毒，患者待隔离期满痊愈后，经医生证明方可来园。

50、工作人员家中及幼儿家中发现传染病人时应及时报告园领导，采取必要措施。

厨房环境卫生制度 50句菁华（扩展6）

——学校食堂环境卫生检查通报制度 40句菁华

1、食堂内的环境卫生：地面是否有残留的食物残渣等垃圾，地面坑洼处是否积有污水，潲水桶是否加盖。水池内外、排污地沟等处有无堵塞，是否有饭菜残渣。灶台，操作台等处是否干净、整洁。

2、食堂的“三防”设施有无损坏情况，是否充分发挥“三防”设施的功能和作用。

3、仓库保管员必须登记好保管物品出入账。

4、食堂卫生管理由各校膳管组织负责实施。

5、食堂炊管人员要提高卫生意识，应知应会卫生常识。

6、食品采购膳管会应作出明确规定，防止变质、过期食品和有毒食品进入，防止食物中毒。

7、食品卫生做到三防、四隔离。三防：防尘、防蝇、防腐；四隔离：生与熟隔离、成品与半成品隔离、食品与天然冰隔离、食品与药品隔离。

8、厨房餐厅卫生要求：无积尘蛛网，无残渣、剩饭，物品用具整洁，放置整齐。有消毒器具和药品。

9、食堂四周卫生包干区，经常打扫，保持清洁。

10、逐步改善卫生设施，添置卫生设备。

11、餐饮用具使用前必须洗净、消毒，卫生必须达到无水迹、油污、污物或霉迹及光亮、不粘手，未经消毒的餐饮用具不得使用。

12、煮沸消毒时应把餐饮用具全部浸泡在水里，煮沸后保持10分钟以上。

13、认真执行《食品卫生法》，严格按《食品卫生法》办事。

14、加工过程中，要严格执行生熟分开的原则，做到操作间、操作人员、用具、成品、半成品严格分开，以防止交叉污染。

15、做好的食品要加盖纱罩，防止蝇虫叮、灰尘落。剩饭菜要精心保管，再出售时要加热、熟煮，严禁出售变质食物。

16、冷荤间做到专人、专室、专用具、专冷藏，使用外进的动物性熟食品要验收、登记，保证卫生质量。凉拌素菜要炒熟烫透，豆制品做到熟透后再制做冷菜。

17、凡有碍食品卫生安全的其他内容。

18、由食堂负责人进行日常全过程的自检自查和督促。

19、牢固树立食品卫生安全无小事的思想意识，认真学习，不断提高业务知识，认真按时检查，严格把关。

20、善于听取食堂工作人员的合理意见和建议，听取广大师生的意见和建议。

21、积极协助配合上级主管部门和卫生防疫部门的检查工作，接受指导。

22、班前、班后要做好各部位的清洁、洗涤工作，保持厨房内外包括操作台、灶台、地面和水沟等处的清洁消毒工作。

23、每天对空气、工作台面、刀砧进行消毒，在无人工作时应用紫外线灯消毒30分钟，或用消毒液擦洗台面。

24、彻底加热食品：食品所有部位的温度都必须达到70°C以上。

25、反复洗手，加工前和每次间歇之后，必须把手洗净净，尤其是去厕所后。

26、必须精心保持厨房所有表面的清洁。

27、供给的食品要新鲜，不得有腐败变质食品及有毒有害食品。

28、餐具保管要定人定位，餐具存放应整洁有条理，专用机械要加纱布套。

29、上岗前洗手，便后洗手。工作时间不能佩戴首饰，不随地吐痰，不在操作时闲谈、抽烟，不准穿拖鞋、赤脚、背心不带闲人进配餐间，不准穿工作服上厕所。

30、地面、餐桌、座凳、电器设备、窗、墙壁等保持整齐、清洁、无油污、无灰尘，餐桌做到随时清理，保持整洁。

31、灶台清洁，调料盒放置有序。炊具经常洗刷，做到木见本色，铁见光。

32、保持操作场所内外环境整洁，应有专人负责，分工包干，及时清扫；场所内设施布局应符合要求，垃圾和废弃物应有密闭容器存放。确保工作环境三无：无鼠、无蝇、无尘。

33、爱绿护绿，保护环境；勤俭节约，珍惜资源。

34、珍惜自然资源，共营生命绿色。

35、学会做人，学会学习，保护自然。

36、花草树木对人笑，因为人类爱环保。

37、节电环保标语：节约能源，大有可为，功在当代、利在千秋。

38、我为你美丽的心灵绽放。

39、请您以宽宏大量之心给生而自由的动物们以自已的空间，善待动物就是善待我们自已。

40、小草正睡觉，勿入草坪来打扰。

厨房环境卫生制度 50句菁华（扩展7）

——保持环境卫生的标语 30句菁华

1、清扫清洁坚持做，亮丽环境真不错 。

2、要想生活好，洁净离不了 。

3、爱我村建我村，做个文明好村民 。

4、洁净向我走来，我为洁净添彩 。

5、改善环境，爱护家园；净化环境，美化家园。

6、喝卫生水，上卫生厕所，居住卫生环境。

7、病从口入，祸从口出，无气不生病，无毒不生疮。

8、卫生要搞好，快乐无烦恼，勤扫要勤换，生活真奇妙。

9、环境卫生整治，从娃娃抓起、从家庭抓起。

10、把你高贵的品德留下，把垃圾带走，共建宁静百和谐的教室。

11、增*生健康意识，提高自我保健能力。

12、提高卫生意识，建立礼貌健康生活方式。

13、尊重环卫工人，支持环卫事业，崇尚文明卫生。

14、不熬夜，睡眠充足精神好；不偏食，五谷杂粮智商高。

15、垃圾回收，保护地球；举手之劳，参与环保。

16、有意擦去的一块污渍，净化的是自己的灵魂。

17、尊重环卫工人劳动，请勿乱倒乱丢垃圾。

18、破坏环境，就是破坏我们赖以生存的家园。

19、不干不净、吃了生病，干干净净、吃了没病。

20、清洁是健康的基础，劳动是财富的基础。

21、环境卫生整治，从娃娃抓起、从家庭抓起！

22、树文明新风，创文明社区，建文明城市！

23、创卫工作人人参与，美好环境家家受益。

24、搞好城市公共卫生，提高人民健康水*。

25、人人做整理，场地有条理，全员做清扫，环境更美好。

26、树公共卫生爱心、热心、细心、耐心的.服务理念。

27、乱扔的是垃圾，抛弃的是文明，丢失的是人格，危害的是生命。

28、清洁卫生，从我做起，从家庭做起，从身边小事做起。

29、时时保干净，年年少疾病；天天有健康，社会奔小康。

30、开展环境卫生整治，营造清洁生活环境。

制度