西餐用餐礼仪 40句菁华

1、就餐常识

2、主菜

3、进餐时，一般都是左右手互相配合，即一刀一叉成双成对使用的。有些例外，喝汤时，则只是把勺子放在右边——用右手持勺。食用生牡蛎一般也是用右手拿牡蛎叉食用。

4、忌讳用自己的餐具为他人来布菜。

5、叉子和勺子可入口，但刀子不能放入口中，不管它上面是否有食物。除了礼节上的要求，刀子入口也是危险的。

6、座次安排

7、餐具使用

8、配酒

9、肉叉（Meat fork）一般为体积最大的餐叉，其他较小的叉子被摆放在它的左边或右边，根据被使用的顺序而调整；

10、肉餐刀（Meat knife）餐刀一般放在餐盘的右侧，与叉子原则一样，根据使用顺序摆放；

11、色拉刀（Salad knife）；

12、汤勺（Soup spoon）摆放位置依菜式顺序而定；

13、红酒杯（Red wine glass）；

14、咀嚼食物时，发出声音非常不礼貌

15、若不小心将餐具碰落，也不要自己去捡。即使餐巾落地下，也要让服务生捡起，并且尽量不要让别的客人知道才算礼貌

16、盘内剩下太多食物是一种失礼行为，切忌点多

17、不能用叉子扎着食物出口，而应把食物铲起入口。当然如今这个规则曾经变得不是那么的严厉。英国人左手拿叉，叉尖朝下，把肉扎起来，送入口中，假设是烧烂的蔬菜，就用餐刀把菜拨到餐叉上，送入口中，美国人用异样的方法切肉，然后右手放下餐刀，换用餐叉，叉尖朝上，插到肉的下面，不用餐刀，把肉铲起来，送入口中，吃烧烂的蔬菜也是这样铲起来吃。

18、为了*安起见，手里拿着刀叉时切勿指手画脚。发言或交谈时，应将刀叉放在盘上才契合礼仪。这也是对旁边的人的一种尊重。

19、叉子和勺子可入口，但刀子不能放入口中，不论它下面能否有食物。除了礼节上的要求，刀子入口也是风险的。

20、我尚未用完餐：盘子没空，如你还想继续用餐，把刀叉分开放，大约呈三角形，那么效劳员就不会把你的盘收走。

21、请再给我添加饭菜：盘子已空，但你还想用餐，把刀叉分开放，大约呈八字形，那么效劳员会再给你添加饭菜。

22、主人家不能迟到;客人应当迟到5-10分钟，这是非常体贴的客人哦，注意掌握，自然宾主皆欢。

23、主人右手边的是主客，左手边的是次重要的客人;门边面对主人的，自然是跑腿招呼的陪客坐的啦。

24、食物在口中咀嚼时，切记的大事就是闭紧双唇，以免说话、物体掉落、汁水外溢，以及免得发出"骠叽骠叽"的倒胃口声响。

25、用餐后，须等男、女主人离席后，其他宾客方可离席。

26、餐巾主要防止弄脏衣服，兼做擦嘴及手上的油渍。

27、入座后姿式端正，脚踏在本人座位下，不可任意伸直，手肘不得靠桌缘，或将手放在邻座椅背上。

28、自用餐具不可伸入公用餐盘夹取菜肴。

29、自己手上持刀叉，或他人在咀嚼食物时，均应避免跟人说话或敬酒。

30、避免在餐桌上咳嗽、打喷嚏、怄气。万一不禁，应说声“对不起”。

31、在餐厅进餐，不能抢着付帐，推拉争付，至为不雅。倘系作客，不能抢付帐。未征得朋友同意，亦不宜代友付帐。

32、进餐的速度，宜与男女主人同步，不宜太快，亦不宜太慢。

33、西餐点菜及上菜顺序

34、副菜。鱼类菜肴一般作为西餐的第三道菜，也称为副菜。品种包括各种淡、海水鱼类、贝类及软体动物类。通常水产类菜肴与蛋类、面包类、酥盒菜肴品都称为副菜。因为鱼类等菜肴的肉质鲜嫩，比较容易消化，所以放在肉类菜肴的前面，叫法上也和肉类菜肴主菜有区别。西餐吃鱼菜肴讲究使用专用的调味汁，品种有鞑靼汁、荷兰汁、酒店汁、白奶油汁、大主教汁、美国汁和水手鱼汁等。

35、蔬菜类菜肴。蔬菜类菜肴可以安排在肉类菜肴之后，也可以和肉类菜肴同时上桌，所以可以算为一道菜，或称为一种配菜。蔬菜类菜肴在西餐中称为沙拉。和主菜同时服务的沙拉，称为生蔬菜沙拉，一般用生菜、西红柿、黄瓜、芦笋等制作。沙拉的主要调味汁有醋油汁、法国汁、干岛汁、奶酪沙拉汁等。

36、吃面包和黄油时，通常是小圆面包和包条自己拿面包和黄油，然后用手把面包掰成几小块，抹一块，吃一块。

37、吃沙拉西餐中，沙拉往往出现在这样的场合里：作为主菜的配菜，比如说蔬菜沙拉，这是常见的；作为间隔菜，比如在主菜和甜点之间；作为第一道菜，比如说鸡肉沙拉。

38、意大利面吃意大利面，要用叉子慢慢地卷起面条，每次卷四五根最方便。也可以用调羹和叉子一起吃，调羹可以帮助叉子控制滑溜溜的面条。不能直接用嘴吸，不然容易把汁溅得到处都是。

39、水果在许多国家，把水果作为甜点或随甜点一起送上。通常是许多水果混合在一起，做成水果沙拉，或做成水果拼盘。

40、西式快餐和小吃汉堡包和热狗是用手拿着吃，但一定要用餐巾纸垫住，让酱汁流到餐巾上，而不是流到你的手或衣服上。为防止万一，可以一只手拿餐巾垫住，另一只手准备一两张餐巾备用。

西餐用餐礼仪 40句菁华扩展阅读

西餐用餐礼仪 40句菁华（扩展1）

——西餐厅名字 50句菁华

1、【西线西餐厅】

2、【来仕登西餐厅】

3、【多维佳】

4、【悠米雅】

5、【忆香源】

6、【蜀香园】

7、【梦之树】

8、【麻辣诱惑】

9、【建中西餐厅】

10、【多意食西餐厅】

11、【肯麦得】

12、【马克西姆餐厅】

13、【巴真厨】

14、【韩国高丽亚餐厅】

15、【红杉军餐馆】

16、【玫瑰罗盘餐厅】

17、【马克西姆】

18、【泰姬楼印度餐厅】

19、【少城春秋】

20、【起士林】

21、【味悦坊】

22、【哲锅西餐厅】

23、【悦客西餐厅】

24、【Enjoy(享乐吧)】

25、【畅享西餐厅】

26、【桃源酒家】

27、【〃法兰西舍西餐厅】

28、【凯旋门西餐厅】

29、【力派】

30、【转角】

31、【淡淡飘香】

32、【司登】

33、【亚洲之星新马印餐厅】

34、【溢香居西餐厅】

35、【科悦餐厅】

36、【星期五】

37、【信达餐厅】

38、【腾格尔西餐厅】

39、【帝朗】

40、【普吉岛风味餐厅】

41、【卡萨之春】

42、【博源餐厅】

43、【巴比斯】

44、【妙爵西餐厅】

45、【贝加尔俄式西餐厅】

46、【瑞莱克斯西餐厅】

47、【便宜坊】

48、【精纳餐厅】

49、【COLALA西餐厅】

50、【金马特土耳其餐厅】

西餐用餐礼仪 40句菁华（扩展2）

——食堂用餐管理制度 40句菁华

1、食堂的工作人员每年必须接受身体健康检查和食品卫生知识培训，取得相应合格证后方可上岗；卫生设施达标并取得《餐饮服务许可证》后，方可营业。

2、认真落实饮食卫生标准，搞好环境卫生、设施卫生、炊事人员个人卫生和食品卫生。

3、不采购、不存放、不加工、不销售、不供应腐败变质和不符合卫生要求的原料和食物，自觉遵守各项卫生制度和法规，在食品中参杂使假，加工销售不符合卫生要求的食品行为，是违背食品行业的道德准则，将受到法律制裁和道德谴责。

4、食堂工作人员要虚心接受卫生防疫部门的检查，密切配合其工作，防检并重，以防为主；服从和接受全体师生的监督，听从就餐人员对食堂卫生工作的要求意见，及时改正工作。

5、三餐开饭的时间均按学校规定的作息时间执行，其余时间餐厅要关闭。

6、食堂内不准抽烟，不准随地吐痰，不准大声起哄、吵闹，做到文明用餐。

7、严格禁止工作人员在非就餐时间无故进入餐厅。同时，为保证餐厅秩序，未经允许工作人员也不得在餐厅就餐时随意进出后厨。

8、食堂一律不收取现金，员工凭餐劵/划卡就餐。

9、人资部会对该制度进行考核，如有处罚会在当月工资中扣除。

10、公司每月给就餐员工实行补贴，每顿补贴 元。

11、报餐时间：每日上午10：30前报午餐;每日下午16：30前报晚餐;

12、就餐人员要做到文明就餐，自负责，并对发生的问题承担相应责任。

13、服从生活指导教师管理，不无理取闹。

14、坐在指定位置用餐，不随便乱跑。

15、把洗干净的餐具对号放入柜内，不乱抓别人的餐具，注意保持柜内卫生。

16、进入食堂后，所有同学必须按先后次序，在各窗口排队买饭菜。每人只能买一份饭菜，任何人不得代买，否则，炊事人员可以不予受理。

17、学生在食堂就餐，应自觉遵守食堂管理规定，维护食堂秩序和公共卫生，文明就餐。

18、餐厅承包商提供的食品价格不高于市场价格;

19、员工每次投诉除承担所有损失外，每次罚款50-100元，扣5-10分;

20、地面、墙面、天棚、烟罩、门窗、工作台、用具保持洁净，无灰尘、无蛛网、无污染。

21、禁止加工使用变质和过期食品。

22、垃圾要入桶盖好，及时清理外运。

23、4一年内累计浪费食物三次以上者(含三次)，《劳动合同》期内工资不得晋级、职位不得晋升，直至解除《劳动合同》。

24、员工应自觉遵守食堂就餐秩序，取用饭菜须依次排队，不得争先恐后，不得插队。

25、各部门负责人负责抽查，每月轮值一次，轮值顺序为：人事行政部、财务部、客服部、工程部、安全部。

26、炊管人员要加强安全防范意识，妥善保管食堂餐厅钥匙，正确使用所配的电器设备和炉灶炊具设施。下班时要认真检查各类设备，切断电源，关闭水、气阀门，锁好门窗，确保安全。

27、饭票由会计负责管理，下发时必须加盖印章。出纳凭领条在会计处领取饭票并负责向就餐范围内的员工出售。向员工出售饭票时必须在《饭票销售登记表》(样式附后)上登记。

28、食堂收入及其相关手续的办理

29、员工发生浪费粮食、酗酒、不按规定就餐或不采取正当途径提出意见建议等违规行为，每次罚款100元。

30、值周行政领导每周按时安排值周教师在就餐时段提前到餐厅值守，一楼3名（正门侧门各一人，另一人来回巡查），二楼1名（主要大门口值守并关注整个楼层代餐教师履职情况），并负责对值周教师食堂值守进行考勤登记。

31、用餐结束后，学生按指定路线排队，每个人必须将自己所用的餐具拿到规定地点并按要求放置，且必须轻拿轻放。

32、已开卡职工充值：各单位食堂管理员于月末最后一日收齐所在单位人员就餐卡送综合管理部进行数据采集，综合管理部每月1日按公司上月职工月报表提供在职人员清单充值。

33、各部门职工应在所工作区域内食堂刷卡就餐，公司职工由于工作临时调动就餐可根据工作地点，选择就近食堂提前报餐，刷卡就餐。

34、充值员要精心操作，认真核对相关数据信息，确保卡内数据与采集信 系准确。

35、在街道办事处食堂就餐人员：每月补助450元/人;

36、每季度末，街道办事处编内、编外人员就餐卡内余额可以直接向食堂换购米、油、牛奶等物品，不退现金，未换购的自动清零处理;

37、食堂就餐卡为射频(感应)卡，请勿挤压和与水、油及高温接触。

38、招待用餐。各办(所)包厢接待客人，需提前一天申请填写《接待用餐申请单》，党政办凭申请单通知食堂安排就餐。

39、根据食堂取消双排座椅后最大容量，各厂区相关部门请配合分批就餐。(综合楼 693 个座位、二厂区 714 个座位、潼桥 264 个座位)

40、暂停供应 VIP 围餐，改盒饭(两荤一素一汤)的形式供应，待疫情控制后视情况恢复;

西餐用餐礼仪 40句菁华（扩展3）

——企业用餐口号 30句菁华

1、不剩饭菜，节约用餐。

2、文明用餐，节约惜福。

3、有勤有俭，生活甜甜。

4、珍惜资源，理性消费。

5、自备碗筷，保护环境。

6、不用方便筷，植树造绿荫。

7、吃光盘中餐，今天不剩饭。

8、墙上无脚印，地上无痰迹。

9、当知盘中餐，粒粒皆辛苦。

10、服务有笑脸，消费说谢谢。

11、盘内一分钟，厨内更多功。

12、饭菜穿肠过，礼让心中留。

13、饮水要思源，吃饭当节俭。

14、俭，德之供也；侈，恶之大也。

15、倒下的是剩饭，流走的是血汗。

16、吃多少点多少，不剩饭不剩菜。

17、尊重劳动成果，珍惜幸福生活。

18、粮食就是生命，知识拯救灵魂。

19、节约一度电、一滴水、一粒米。

20、食不净则多病，食不尽则多蝇。

21、使用公筷公勺，不用一次性筷子。

22、俭以修身，俭以养德，俭以惜福。

23、俭以养身，俭以养德，俭以养性。

24、尊重劳动，珍惜粮食，勤俭节约。

25、文明用餐，不吸烟、不大声喧哗。

26、吃多少、点多少；不剩饭、不剩菜。

27、文明礼仪进餐桌，节约风气进人心。

28、米饭粒粒念汗水，不惜粮食当自悔。

29、一举一动体现风度，同心同德美化校园。

30、不剩饭，不剩菜，勤俭节约从餐桌上做起。

西餐用餐礼仪 40句菁华（扩展4）

——文明用餐、光盘行动宣传标语 50句菁华

1、倡导光盘行动好，导向正确精神好；光盘行动打包好，盘光节约勤俭好。

2、我是“光盘”，我光荣。

3、“光盘”光荣，不“光”可耻。

4、临丰忆俭，当富思贫。

5、吃多吃少光盘正好。

6、浪费粮食真可耻，我要做个好孩子。

7、粮足仍节俭，衣丰亦积攒，有时思无时，饱暖年复年。

8、让垃圾桶无事可干，请大家支持“光盘行动”。

9、一饱之需，不必是山珍海味；三餐之盘，定要吃得一干二净。

10、光盘行动，拒绝舌尖上的浪费。

11、用“舌尖上的节俭”，妆扮中华民族最美丽的脸。

12、节约粮食，争做光盘小达人。

13、挣钱不容易，花钱要仔细，剩菜要打包，点菜要经济。

14、做光盘一族，做节约达人。

15、有一种节约叫光盘，有一种公益叫光盘，有一种习惯叫光盘。

16、粒粒皆辛苦，争做“光盘族”。

17、热爱粮食，从娃娃抓起！

18、节俭粮食，从我做起。节俭粮食，此刻做起。

19、节俭从粮食开始。

20、创建节约型社会，从珍惜粮食开始！

21、节约粮食，从我做起，从现在做起。

22、节约资源，健康生活，让我们从珍惜粮食开始。

23、厉行节约文明用餐节约为荣浪费可耻。

24、尊重粮食，尊重劳动。

25、节约粮食，从我做起，此时从现在做起！

26、盘中粒粒皆辛苦，一粥一饭来不易。

27、粒粒不易，不倒不弃。

28、盘光知粒粒辛苦，光盘道百年新风。

29、米一粟，当思来之不易，爱粮节粮须知人人有责。

30、浪费粮食是的犯罪。

31、斤粮，千粒汗，省吃俭用细盘算！

32、粮再多，野菜也要备几锅。

33、桌上一粒饭，农民一滴汗。

34、倒掉的`虽是剩饭，流走的就是汗水。

35、饭前喝汤，胜过药方。

36、吃面多喝汤，免得开药方。

37、文明依赖修养，健康依靠坚持，环境有赖自觉。

38、宁可锅中存放，不让肚子饱胀。

39、绿色健康生活，和谐美满人生。

40、星期一到“星期七”，安全健康是第一。

41、半缕半丝，恒念物力维艰。

42、光盘事大，俭以养德。

43、民以食为天，不能辜负天。

44、肚空盘满，盘空心满。

45、光盘接力，爱的谷粒。

46、海量不是靠饭量决定的。

47、点“食”成金，粒米知辛。

48、饮水当思源，就餐应节俭。

49、打工人不易，光盘人我行。

50、肚子有多大，饭量有多大。

西餐用餐礼仪 40句菁华（扩展5）

——*的餐桌礼仪 40句菁华

1、入座。座次是“尚左尊东”、“面朝大门为尊”。若是圆桌，则正对大门的为主客，主客左右手边的位置，则以离主客的距离来看，越靠近主客位置越尊，相同距离则左侧尊于右侧。若为八仙桌，如果有正对大门的座位，则正对大门一侧的右位为主客。如果不正对大门，则面东的一侧右席为首席。

2、请客要早通知，6：00入席，5：50才叫客人来，不合适。

3、如吃到不洁或异味，不可吞入，应将入口食物，轻巧的用拇指和食指 取出，放入盘中。倘发现尚未吃食，仍在盘中的菜肴有昆虫和碎石，不要大惊小 怪，宜侯侍者走近，轻声告知侍者更换。

4、入座后姿式端正，脚踏在本人座位下，不可任意伸直，手肘不得靠桌缘，或将手放在邻座椅背上。

5、如欲取用摆在同桌其他客人面前之调味品，应请邻座客人帮忙传递，不可伸手横越，长驱取物。

6、如吃到不洁或异味，不可吞入，应将入口食物，轻巧的用拇指和食指取出，放入盘中。倘发现尚未吃食，仍在盘中的菜肴有昆虫和碎石，不要大惊小 怪，宜侯侍者走近，轻声告知侍者更换。

7、在餐厅进餐，不能抢着付帐，推拉争付，至为不雅。倘系作客，不能抢付帐。未征得朋友同意，亦不宜代友付帐。

8、餐巾 Napkin：摆放在Service plate或Show plate的盘中央。

9、餐刀 Dinner Knife：放在餐盘的右侧。

10、主人敬主宾；2.陪客敬主宾

11、主客优先。主客还未动筷之前，不可以先吃;每道菜都等主客先夹菜，其他人才依序动手。

12、天气、气候。这是英国人的习惯，在火车上遇到同车等人，必定由天气展开话题。

13、嗜好。以国家或人群之分的嗜好是最佳交际话题。

14、故乡，出身学校。有可能因而找到同乡，拉近彼此间等距离。

15、进食有骨头的菜肴时，不要直接往桌上吐，也不要往地上吐，影响同桌的胃口、最好是用手把骨头放到自己的碟子里。

16、忌谈论饭菜不好；

17、菜盘忌食空食光；

18、陪客敬主宾。

19、席上如有女士，应等女士座定后，方可入座。如女士座位在隔邻，应招 呼女士。

20、坐姿要端正，与餐桌的距离保持得宜。

21、在饭店用餐，应由服务生领台入座。

22、必须等到大家坐定后，才可使用餐巾。

23、在餐桌上不能只顾自己，也要关心别人，尤其要招呼两侧的女宾。

24、不要在餐桌上剔牙，影响同桌的胃口。

25、用筷。不要把筷子直直的插到饭菜中间，寓意很不好；不要越过别人的筷子去夹菜；不要因为要找自己喜欢的菜就用筷子在碗里扒拉；不要用筷子剔牙。

26、切忌用手指掏牙，应用牙签，并以手或手帕遮掩。

27、敬酒。可以多人敬一人，但是不可一人敬多人，除非你是领导。

28、避免在餐桌上咳嗽、打喷嚏、呕气。万一不禁，应说声“对不起”。

29、遇有意外，如不慎将酒、水、汤计溅到他人衣服，表示歉意即可，不 必恐慌赔罪，反使对方难为情。

30、主食进行中，不宜抽烟，如需抽烟，必须先征得邻座的同意。

31、主人家，不点或少点需要用手抓或握着吃的菜，比如蟹、龙虾腿、排骨等等。一顿饭来上三个这样的菜就没治了。还有什么礼仪可讲!

32、不勉强也不反对别人少量饮酒，无酒不成宴嘛!

33、之后的每道菜一上来，虽然服务员与主人还是会转到主客面前，但并不用太拘泥啦，如果正好在我面前，又没人转动圆盘，我也会先夹一小筷子尝尝的!

34、食物在口中咀嚼时，切记的大事就是闭紧双唇，以免说话、物体掉落、汁水外溢，以及免得发出"骠叽骠叽"的倒胃口声响。

35、无论是用餐期间或用餐前后，都应当背部挺直，尽量往后坐椅子而不*。用餐期间，基本上双手都在桌面以上。

36、“教”是饮馔方面的家庭教育。通过口传身教，耳濡目染，潜移默化地继承了家族中的`老规矩和礼俗，在与家庭教师共同用餐时，祖母总是要求几位教师给孩子“训话”，并根据社会时尚向孩子们提出新的要求，看到不好的现象就去指点一下，让孩子们知道要做什么、不能做什么，寓教于吃中。

37、餐叉DinnerFork：体积最大，其他较小的叉子被摆放在它的左边或右边，根据被使用的顺序而调整。

38、酒杯WineGlass：一般从小到大排列，最多可摆放5只杯子。水杯位于餐刀上方，从左至右依次为水杯、香槟杯、白葡萄酒杯和红酒杯。

39、汤勺SoupSpoon：摆放位置依菜式顺序而定。

40、沙拉刀SaladKnife：位于餐刀旁边，如果沙拉之后，还有一道鱼，则会加上一把鱼刀(FishKnife)，顺序是(从左到右)：餐刀、鱼刀、沙拉刀。

西餐用餐礼仪 40句菁华（扩展6）

——*餐桌礼仪 40句菁华

1、主人右手边的是主客，左手边的是次重要的客人；门边面对主人的，自然是跑腿招呼的陪客坐的啦。

2、主人家，不点或少点需要用手抓或握着吃的菜，比如蟹、龙虾腿、排骨等等。

3、不勉强也不反对别人少量饮酒，无酒不成宴嘛！

4、食物在口中咀嚼时，切记的大事就是闭紧双唇，以免说话、物体掉落、汁水外溢，以及免得发出"骠叽骠叽"的倒胃口声响。

5、无论是用餐期间或用餐前后，都应当背部挺直，尽量往后坐椅子而不翘。

6、一个太好胃口的主人，和正在减肥的客人，不适宜这样的饭局哦。

7、必须等到大家坐定后，才可使用餐巾。

8、用餐时须温文而雅，从容安静，不能急躁。

9、自用餐具不可伸入公用餐盘夹取菜肴。

10、吃进口的东西，不能吐出来，如系滚烫的食物，可喝水或果汁冲凉。

11、自己手上持刀叉，或他人在咀嚼食物时，均应避免跟人说话或敬酒。

12、切忌用手指掏牙，应用牙签，并以手或手帕遮掩。

13、喝酒宜各随意，敬酒以礼到为止，切忌劝酒、猜拳、吆喝。

14、遇有意外，如不慎将酒、水、汤计溅到他人衣服，表示歉意即可，不必恐慌赔罪，反使对方难为情。

15、如欲取用摆在同桌其他客人面前之调味品，应请邻座客人帮忙传递，不可伸手横越，长驱取物。

16、如系主人亲自烹调食物，勿忘予主人赞赏。

17、如吃到不洁或异味，不可吞入，应将入口食物，轻巧的用拇指和食指取出，放入盘中。倘发现尚未吃食，仍在盘中的菜肴有昆虫和碎石，不要大惊小 怪，宜侯侍者走近，轻声告知侍者更换。

18、餐桌上不能谈悲戚之事，否则会破坏欢愉的气氛。

19、水杯

20、中餐用餐前，比较讲究的话，会为每位用餐者上一块湿毛巾

21、其他注意事项

22、就坐时，身体要端正，手肘不要放在桌面上，不要跷腿，和餐桌的距离以便于使用餐具为佳。

23、就餐期间，如果暂时离开座位，可以把餐巾放在椅子上。千万不要把餐巾放在桌上，否则就意味着你不想再吃，让服务员不再给你上菜。

24、不要在餐桌上化妆，用餐巾擦鼻涕。用餐时打嗝是大忌。取食时，拿不到的食物可以请不要人传递，不要站起来。

25、进食有骨头的菜肴时，不要直接往桌上吐，也不要往地上吐，影响同桌的胃口。最好是用手把骨头放到自己的碟子里。

26、用筷。不要把筷子直直的插到饭菜中间，寓意很不好；不要越过别人的筷子去夹菜；不要因为要找自己喜欢的菜就用筷子在碗里扒拉；不要用筷子剔牙。

27、如果宴席尚未结束，但是你已经用好餐了，也不用随意离席，等主人或主宾离席再走。

28、本餐馆的特色菜。很多餐馆都有自己的特色菜。上一份本餐馆的特色菜，能说明主人的细心和对被请者的尊重。

29、用餐时，不可发出声音。也不可大声喧哗。

30、最好不要在餐桌上剔牙。如果要剔牙时，就要用餐巾或手挡住自己的嘴巴。

31、陪客敬主宾。

32、陪客互敬。

33、主人忌提前离席

34、忌主动要求添菜添饭；

35、女士以夫为贵，其排名的秩序，与其丈夫相同。即在众多宾客中，男主宾排第一位，其夫人排第二位。但如邀请对象是女宾，因她是某部长，而这位先生官位不显，譬如是某大公司的董事长，则必须排在所有部长之后，夫不见得与 妻同贵。

36、座位的末座，不能安排女宾。

37、瞄准宾主，把握大局

38、劝酒适度，切莫强求

39、敬酒有序，主次分明

40、吃饭，免不了的就是喝酒，这是常有的事，而敬酒有时也会令人尴尬。敬酒以礼到为止，不可劝酒，猜拳，吆喝。尤其是领导多的时候，切不可以抢了领导的风头。如果餐具坠地，可请服务员拾起。不可慌乱，如果是在别人家中聚会的，打翻了饭菜，应该say sorry，同时不忘夸奖食物的美味，不忘给予主人赞赏。如果遇到意外，将酒水汤汁溅在他人衣服上，表示歉意即可，不必恐慌赔罪，反使对方难为情。会另局面陷入尴尬。

西餐用餐礼仪 40句菁华（扩展7）

——礼仪谚语 40句菁华

1、没有充分闲暇，就不可能有高度文明。

2、一家有事，众邻分忧。

3、人讲礼义为先，树讲花果为原。

4、不怕衣服有补钉，只怕心灵有污点。

5、礼仪的目的与作用是使顽固变柔顺，使人们的气质变温和，使他敬重别人，和别人合得来。

6、争着不够吃，让着吃不了。

7、着善意的人，是不难于表达他对人的礼貌的。

8、礼貌和教养对于装饰人类或其他一切优良品质和天资，都是必不可少的。

9、我深信只有有道德的公民才能向自己的祖国致以可被接受的敬礼。

10、粗暴无礼，是内心虚弱的人用来使自己显得貌似强大的手段。

11、行路能开口，天下随便走。

12、肚量要宽，讲话要谦。

13、柴多火旺，水涨船高。

14、一棵孤树不成林，千条细流成江河。

15、人乡问俗，入国问禁。

16、人有朋友树有根，人不亲来土还亲。

17、出外做客，不要露白。

18、看得人重，得到人用。

19、尊重老人，莫欺少年。

20、出门让三子：老子、小子、女子。少的不哄，老的不欺。

21、勿以丝毫利，便伤骨肉亲。

22、一根筷子容易断，一把筷子硬如铁。

23、见了知己，话长几里。

24、你敬人一尺，人敬你一丈。

25、亲帮亲好，邻帮邻好。

26、出门三分低。

27、棒打不开，刀割不离。

28、君子而不仁者有矣夫，未有小人而仁者也。

29、冷天莫遮火，热天莫遮风。

30、天行健，君子以自强不息。

31、君子与君子以同道为朋，小人与小人同利为朋。

32、量小非君子，无度不丈夫。

33、君子之行，静以修身，俭以养德，非澹泊无以明志。

34、君子扬人之善，小人扬人之恶。

35、君子固穷，小人穷斯滥矣。

36、君子小人趣向不同，公私之间而已。

37、君子量不极，胸吞百川流。

38、君子挟才以为善，小人挟才以为恶。

39、若要好，大让小。(.)

40、君子泰而不骄，小人骄而不泰。

西餐用餐礼仪 40句菁华（扩展8）

——礼仪常识 40句菁华

1、礼仪的功能有哪些?

2、礼仪对社会的作用是什么?

3、应当如何对待中外礼仪与习俗的差异性?

4、什么是礼宾序列?它有哪几种主要的排列方法?

5、《礼记》中说：“夫礼者，自卑而尊人”。

6、怎样学习礼仪?

7、在社交场合，男士留头发的标准是什么?

8、握手是交际场合最自然而常见的一种礼节，请谈谈握手的有关礼节。

9、与他人交谈时要注意什么?

10、接受问路有哪些礼仪要求?

11、收发手机短信有哪些礼仪要求?

12、父母对子女应注意怎样的礼仪细节?

13、登门拜访有哪些礼仪要求?

14、进门前先轻声敲门或揿按门铃，等到主人招呼进门后方可入内。

15、邻里之间礼仪应注意哪些规范?

16、餐馆服务有哪些礼仪要求?

17、喝酒的礼仪有哪五个基本要求?

18、西餐席次如何安排?

19、好的商务招待可从哪几方面去着手?

20、提前到会，以便做好相应的准备和安排；

21、坐姿端正；

22、谈吐文雅；

23、交换名片礼仪：

24、舞会的组织

25、拒邀礼仪

26、出席沙龙礼仪:

27、忌飞短流长：(东家长，西家短)

28、忌言而无信：(君子一言，驷马难追。

29、忌忘恩负义：(滴水之恩，当涌泉相报）

30、礼貌：态度要诚恳、亲切；声音大小要适宜，语调要*和沉稳；尊重他人。

31、坐姿：坐，也是一种静态造型。

32、鞠躬礼：鞠躬，意即弯身行礼，是对他人敬佩的一种礼节方式。

33、影剧院：观众应尽早入座。

34、骑自行车：要严格遵守交通规则。

35、乘火车、轮船：在候车室、候船室里，要保持安静，不要大声喊叫。

36、游览观光：凡旅游观光者应爱护旅游观光地区的公共财物。

37、教师的行为举止：一个人气质、自信、涵养往往从他的姿态中就能表现出来。

38、拜访前的相邀礼仪：不论因公还是因私而访，都要事前与被访者电话联系。

39、进出电梯的顺序：*面电梯单行右站；无人驾驶电梯，陪同人员先进后出；有人驾驶电梯，客人先进、先出。

40、遇到车上装有行李，立即招呼门口的行李员为客人搬运行李，协助行李员装卸行李，并注意有无遗漏的行李物品。如暂时没有行李员，应主动帮助客人将行李卸下车，并携行李引导客人到接待处办理登记手续。?

西餐用餐礼仪 40句菁华（扩展9）

——礼仪知识 40句菁华

1、说话的时候看着对方的脸，不要因为任何原因躲避目光接触。

2、按指手：食指向前微弯，拇指应按在中指的中节指肚侧部，这种手型在模特造型中运用比较灵活。

3、兰花指：手心朝上，中指与拇指挨近，造型就像兰花

4、开手：两臂张开，左右胳膊向上抬起，胳膊肘微弯，做亮掌手型手心朝上。

5、背手贴腰式：手背贴后腰，要做的自然含蓄。

6、正脚位：两脚并拢，脚尖朝正前方。

7、丁字步：在小八字步型基础上形成的一种脚位，一脚靠在另一脚的脚窝处，重心在两脚上。

8、掩膝步：左腿屈膝在前，掩住右膝，脚尖点地位于左旁。

9、上台阶练习：脚向外小角度展开，曲膝内靠，步子*稳，节奏必须同*时表演时一致，走近台阶时步要停下来看路，上台阶后体会转体动作。(要防止步履上、下幅度太明显，避免出现拖踏的脚步声，走动时要确定身体姿态*稳，不要弯腰)

10、若是圆桌，则正对大门的为主客，左手边依次为2，4，6右手边依次为3，5，7直至汇合;若为八仙桌，如果有正对大门的座位，则正对大门一侧的右位为主客;如果不正对大门，则面东的一侧右席为首席。然后首席的左手边坐开去为2，4，6，8(8在对面)，右手边为3，5，7(7在正对面)。

11、在饭店用餐,应由服务生领台入座。

12、取菜舀汤，应使用公筷公匙。

13、好的吃相是食物就口，不可将口就食物。食物带汁，不能匆忙送入口，否则汤汁滴在桌布上，极为不雅。

14、如餐具坠地，可请侍者拾起。

15、主食进行中，不宜抽烟，如需抽烟，必须先征得邻座的同意。

16、进餐的速度应与男女主人同步，不宜太快，不宜太慢。

17、卫生：养成良好卫生习惯，不在他人面前“打扫个人卫生”。与人谈话时应保持一定距离，声音不宜过大。

18、服饰：自然得体，协调大方，遵守约定俗成的规范原则。

19、礼貌：态度诚恳、亲切;尊重他人。

20、走姿：轻而稳，挺胸抬头，肩部放松，两眼*视，面带微笑，自然摆臂。

21、握手礼：与他人握手，目光注视对方，微笑致意，保持站姿以示对他人的尊重。

22、致 意：致意是一种不出声的问候礼节，可采用招手、欠身、脱帽等致意形式来表达友善之意。

23、要了解与尊重各国的特殊习俗，最新国际商务礼仪的八个要点总结。出国前最好是多查阅些有关访问国资料，了解其特殊的风俗习惯与礼节；否则会使访问国的主人误以为对他们不尊重，以致整个商务访问活动宾主双方的不愉快，甚而辙底失败。

24、见面进要有礼有节。一般在做自我介绍时要先讲自己的身份，然后请教对方。此外，国际上往往在互相介绍时有互相交换名片的习惯。

25、参加宴请活动要有礼节。出席宴会应正点或提前二、三分钟抵达，告辞时要等主宾退席后才能退席。确实有事需提早退席，应向访问国主人歉后悄悄离去，工作总结《最新国际商务礼仪的八个要点总结》。

26、带备适当之礼品。在国外，大多数商业机构有鼓励或禁止送礼，有时赠送礼品会使访问国主人处于一种在道德上进退两难的境地。但是适当之友谊礼品，如国产的一些很有特色且花销不大的纪念品或带有公司标志的意义与独到的作用。

27、交流方式要注意。在国外几乎所有的会谈都是英语，如果语言上有障疑，可随团带备或在当地聘请一位翻译。此外，在多数会谈中，开场白都非常简短，交流也都很快进入正题；切忌在会议中斜靠在椅子上，或把手放在头后面，或二、三人窃窃私语，或闭目小睡，或无精打采等，这些都是对交谈双方的不尊重并会引致反感。

28、要紧握双方的手，时间一般以1~3秒为宜。当然，过紧地握手，或是只用手指部分漫不经心地接触对方的手都是不礼貌的。

29、握手时双目应注视对方，微笑致意或问好，多人同时握手时应顺序进行，切忌交叉握手。

30、握手时一定要用右手，这是约定俗成的礼貌。在一些东南亚国家，如印度、印尼等，人们不用左手与他人接触，因为他们认为左手是用来洗澡和上卫生间的。如果是双手握手，应等双方右手握住后，再将左手搭在对方的右手上，这也是经常用的握手礼节，以表示更加亲切，更加尊重对方。

31、饭桌上即使偏爱哪道菜，也不要一直一直只吃那道菜。

32、会议参加者通常应该准时入场是路人皆知的。对于这种隆重场合，如果能比预定时间提前5分钟到达，更能体现效率原则。

33、在会议中，最好把手机关掉，起码也要调到震动状态。这样既表现出对他人的尊重，也不会打断发言者的思路。

34、主持人应根据会议性质调节会议气氛，或庄重，或幽默，或沉稳，或活泼。如果遇到老板不满意某位同事的报告或观点，或会议进行一半时同事因意见不同而造成尴尬的气氛，主持人应该想法打圆场以打破僵局，继续进行会议。此外，主持人也可以先跳开这个争议的话题，选择有趣的议题或争议性较低的议题来讨论。

35、积极思考老师和同学提出的问题，举手发言。发言时，姿态端庄大方，声音洪亮清晰。

36、别人发言时，要认真倾听，不随便打断别人的讲话，不做无关的动作，不发出各种声响，更不能取笑他人。 要通过真诚的眼神和表情给发言者以鼓励。

37、上课时，如遇到同学身体不适等突发事情，不要围观或表现出厌恶情绪，要关心同学，听从老师安排，协助 老师妥善处理。

38、确实有特殊情况需要离开会场，先取得老师的同意才能离开。

39、能饮就适量地饮

40、任何时候都要控制酒量

西餐用餐礼仪 40句菁华（扩展10）

——餐饮服务礼仪 40句菁华

1、可根据不同的时间主动问候，如“您好！”、“早上好”、“下午好”、“晚上好”等等。

2、对男性客人可称“先生”，在知道客人的姓名时，最好称“XX先生”。

3、对不知道已婚还是未婚的女性客人，可称“女士”。

4、对有军衔的客人可称“XX先生”，如“上尉先生”。

5、对相当于部长以上的官员，特别是国外宾客，可在称呼后面加上“阁下”两字以示尊重。如“部长先生阁下”或“大使先生阁下”。

6、可与客人以有关菜肴、饮料、天气、旅游风光、体育运动为话题进行交谈，但不能问及客人的经济收入、婚姻状况、宗教信仰、年龄等情况。

7、员工在工作时间不得随便聊天，站立和走路姿态要挺直，两手不得交叉放在胸前或插在口袋里，在服务中要做到三轻“走路轻，说话轻，动作轻”

8、拉椅请座---“先生/小姐，请坐!”

9、问酒水---“先生/小姐，请问喜欢喝些什么酒水呢?”

10、送客---“多谢光临，欢迎下次在来，拜拜!”

11、餐厅服务人员的仪表、仪容、仪态的基本要求

12、迎客。餐厅一般会配备数量不等的迎宾，当看到客人进入餐厅时，应鞠躬15度欢迎客人光临，再指引客人里面就座。

13、上菜。上菜的同时服务员应报菜名，让客人知晓。要注意摆盘技巧。

14、高校食堂特别是经济不发达地区的高校食堂员工大都是来自农村的中、老年人或是辍学打工的年轻人，他们大多数只有初中文化程度，有极少部分的是高中毕业。对于那些中、老年人来说，由于农村传统思想的根深蒂固，他们比较难以接受淡妆上岗；而对于那些年轻人来说，虽然认为化点淡妆可以改善自己的精神面貌，但迫于周围的环境的压力，认为化妆后会与周围的同事格格不入，觉得不自然。因此，在仪表发面，他们只满足于穿干净的工作服、不蓬头垢面、不留长指甲就行了。在言谈举止方面，由于他们的文化层次相对较低，且在*时的生活和与人交往的过程中大大列列、散漫已成为习惯，要让他们说普通话、使用文明用语、规范举止行为，这些已不是太容易的事。他们认为自己服务的对象只是一群学生而已，有的学生甚至比自己的孩子还小，没有必要对他们毕恭毕敬的，即便是老师，也不会为一些琐碎的事来与他们计较而大失自己高校教师的身份。因此他们便错误地认为，只要在服务过程中不与学生或老师发生口角或冲突就行了，没有必要按照服务礼仪的条条框框来约束自己。

15、礼节：指在交际的场合迎来送往，相互问候，致意，祝颂，问候等这方面的惯用的形式

16、声音美，语言适度，语调柔和，速度适中，抑扬顿挫，吐字清晰，声音具有感染力

17、礼貌用语：A：问候语：你好，中午好……

18、第一时间见到客人：先生（小姐，女士）中午好，欢迎光临。

19、xx不好意思打扰一下

20、先生，你们的客人到齐了，请问可以上菜了吗？

21、上第一道菜时报菜名，如客人未用引导趁热吃

22、各位请带好您们的随身物品

23、指甲要修剪，保持清洁，不留长指甲，不涂有色指甲油

24、头发要勤梳洗，保持整洁，不留怪异发型，男员工头发前不遮眉，后不过领鬓角不过耳，不留胡须，男员工头发不过眼，留长发在工作时，将长发盘起，用规定的发套，淡妆上岗，严禁浓妆艳抹

25、严禁盯视顾客就餐，严禁嘲笑所有残疾体态特殊的顾客

26、面对顾客要保持微笑，严禁与顾客争吵，顶撞顾客或不理睬客人

27、严禁在营业区内吸烟，饮酒或吃零食，工作时间严禁谈论与工作无关的事

28、严禁在工作时有下列不文明举动，掏鼻，剔牙

29、语言简练，用语准确，不让人误解

30、遇到客人投诉时怎么办?

31、接待发怒型客人的投诉，怎么办?

32、给客人上错了菜，会引起客人极大不快，应怎么办?

33、在宴会开始前才知道个别客人是宗教教徒，怎么办?

34、开餐时，两桌客人同时需要服务怎么办?

35、给等待的客人以热情、愉快的微笑，说一句“马上就到”、“请稍等一会儿。

36、客人之间发生争执乃至斗殴时怎么办?

37、主动上前劝解，稳定双方情绪，在可能情况下，经客人同意，给其中一方调换到较远的另一张台。

38、保持冷静，设法稳定其他客人情绪，继续就餐娱乐。

39、开餐时间未到(营业时间)客人已到餐厅时怎么办?

40、遇到为难的客人怎么办?

礼仪