厨师长的岗位职责 50句菁华

1、掌握每天业务情况的统筹，安排各个环节的工作。

2、负责审定及验收厨房每天所需要的原材料，负责原料、调料申领单的审核及签字。

3、负责厨房下属的考核以及评估。制定厨房员工培训计划并负责实施。

4、督导厨房各岗位搞好环境及个人卫生，避免食物中毒事故的发生。

5、协调与各部门之间联系，组织和指挥厨房工作，为重要宾客及宴会烹制菜肴。

6、负责确定中厨房菜肴名称，主料、配料、调料份量、烹饪方法、成本及销售价格。

7、召开主管会议和后厨员工例会，贯彻行政总厨或厨政总监下达的各项生产任务。

8、检查督导厨师搞好食品卫生、环境卫生及安全工作。

9、协助行政总厨或厨政总监实施培训并进行考核，提出奖惩意见。

10、检查员工出勤情况，审批部门考核表，审批一天以下的后厨员工请假。

11、贯彻落实各项规章制度，带领食堂后场一班人认真执行操作规程，规范作业，避免发生人身伤害和设备事故。

12、遵守安全操作规程，正确使用操作工具，合理使用原材料，节约水、电、煤气等用料;

13、按制定的菜谱，保质保量完成烹调任务;烹调要把好时间关，按操作程序操作。

14、加强防火意识，以免发生意外事故。

15、抓好厨房环境卫生工作，杜绝蟑螂、老鼠等害虫的出现，加强周边卫生工作，及时清洗打扫，保持锅台及周边环境整洁卫生。

16、在餐饮部经理领导下，开展餐厅后厨工作，负责组织制定各项工作计划和制定菜单，适时推出时令菜。

17、、督促检查食品、餐具、厨具、环境、及个人卫生，严格执行各项卫生和制度，防止传染病和食品中毒事故的发生。

18、接受厨政总监和店经理的指令，督导和绩效考核，并向其汇报工作。

19、随时掌握物资库存，审批厨房报够物料，严把质量，数量关。

20、落实岗位责任制，合理调配人力、物力；负责检查厨房设备设施是否正常，发现问题及时报修。

21、后厨各岗位规章制度及工作规范、工作流程并检查落实。

22、如遇大型宴会，亲自到现场指挥督导，确保万无一失。

23、负责做好厨房财产管理监督工作。

24、每月对厨师长进行绩效考核，并对主管的复核 。

25、保证厨房各部出品、食物和产品的高质量。

26、检查午市、晚市的餐前开档工作，确保酱料、原料、油料充足，指导厨房员工工作。

27、有任何困难、顾客信息或其他信息、协调本部门与其他职能部门解决，并向总厨汇报。

28、熟悉各种原材料类，产地、特点、价格、淡旺季。制定菜品式样，规格和投料量，控制食品成本，监督属下员工合理使用各种原材料，降低成本，减少浪费。把好质量关，掌握分寸原料，调料存有量，对进货单和出库单进行审核，杜绝积压、变质、浪费、短缺，控制好成本。

29、负责中餐菜肴规格和制作标准的制定，参与研究开发菜肴新品及食品促销活动。

30、熟习各种原材料种类、产地、特点、价格、淡旺季。熟习把握货源供给情况，与采购部保持良好的联系，保证货源供给及时，质量良好，遇有重要宴会，需亲身与采购部协商做好货源的采购工作，同时亲身检查。落实货源购进的验收和贮存。

31、做好每个月的工作计划、材料领用和月工作总结。

32、随时检查设备保养与维修情况打工程维修单

33、受理直接下级上报的合理化建议，按照程序处理。

34、配合厨师长负责员工仪容仪表标准

35、向厨师长负责

36、负责厨房的劳动力调配和班组间的协调工作

37、负责指挥烹调工作。制定菜单，对菜点质量现场把关指导。

38、按工艺标准精心调制凉菜

39、准确使用专用调料，确保专料专用

40、完成上级交给的其他工作任务

41、协助厨师长做好厨房员工的思想工作，并对他们进行技术指导、业务考评。

42、负责原料的初生熟的加工处理

43、必须高度重视并在餐前检查原料是否备齐。

44、督导厨房各分部主厨对食品原料的管理，使所有食品始终符合标准食谱规定的数量或份量，合理地控制食品成本；

45、必须高度重视餐前检查身上有无头发等，坚决杜绝任何异物的出现。

46、制订和实施厨师培训计划。

47、按照工艺标准去精心制作出品

48、节约原料，剩余原料妥善保管，库存数据报告准确

49、负责本部门领班级人员任用的提名。

50、根据就餐人数、货源及厨房技术力量、设备条件测算当日饭菜数量；每天中餐完毕即提供各班组所需食品原料的申购单，送交运营经理审批。

厨师长的岗位职责 50句菁华扩展阅读

厨师长的岗位职责 50句菁华（扩展1）

——厨师岗位职责 100句菁华

1、与中餐营业部、楼脸部保持良好联系，在做到稳定和不断进步出品质量的基础上，通过改进和进步技术水*、烹调方法。

2、抓好厨师的管理和技术培训工作。保持公司的餐饮特点，进步厨师技术水*。

3、严格贯彻执行《食品卫生法》，抓好厨房卫生工作。

4、审批直接下级上报的过失单和奖励单，报人力资源部核准执行。

5、监督厨房准备工作和起菜的全过程。

6、根据食谱要求，每天早上按程序填好领料单到仓库领料，晚上将用不完的原料及时送保管重新入库。

7、检查蒸箱卫生、煤气、水龙头、电源开关。

8、检查食品仓库备料是否充足。

9、检查水池、刀具、三种毛巾摆放和卫生。

10、检查地面、水池、保洁柜的卫生。

11、检查水龙头、刀具、三种毛巾的摆放。

12、检查调料车、烤箱、烤盘的卫生。

13、检查当天的日报表和明天的采购申报表。

14、岗位名称：厨师 上级部门：总经办

15、薪资待遇

16、根据预定将所需的各种原料、半成品及汁酱分别提前备好。

17、受理直接下级上报的合理化建议，按照程序处理。

18、对酒店的食品供应和食品质量负有直接责任，并负责与前厅的协调工作。

19、负责对厨师的思想教育。

20、负责制定厨房各档口的工作职责、工作程序和工作标准。

21、负责厨房卫生区域的划分、卫生标准和考核奖惩标准的制定。

22、负责和总经理一起制定《菜品价格核算标准》，以便掌握良好的毛利率。

23、严格执行《食品卫生法》，抓好厨房卫生工作。

24、8.30—8.45组织召开厨房全体工作人员晨会，会议内容为：评述前一日厨房各班组工作

25、8.45—9.00组织后厨房各岗位主管开碰头会；通过前厅反馈的信息，研究前一日客人对

26、负责库房内物料分类，不得乱堆乱放

27、把好每一道的出品质量关，坚决杜绝不合理的产品走出厨房。

28、根据营业情况及原料及原料库存，审查下餐《采购计划单》。

29、安排、检查员工伙食工作。

30、组织砧板员工提前完成餐前准备工作，按厨房制作单的要求作好切配工作，亲自负责厅房和宴席的切配工作。

31、不定期组织厨房各岗位人员进行规章制度、公司文件、岗位标准等方面培训。 （晚上）营业前

32、加强与楼面及有关部门之间的联系，搞好合作，处理重要投诉。

33、根据实际情况，临时制定重要客人的的标准菜单（吃标准的客人）。

34、制定各种食品的成本核算；规范投料，准斤足量，现场指挥，保证菜肴质量。

35、搞好成本控制，加强物资管理，注意节水节电，提高原材料利用，堵塞浪费漏洞，降低损耗。

36、检查各岗位收档的工作，包括卫生、物品、原料存放（海鲜柜、展示柜、鱼缸鲜活）、

37、结束后填写当餐工作记录，写出书面工作汇报、。

38、30—21.00

39、严格按照工作规章和质量要求，把好菜点质量关，保证每天制作的菜品达到规格，质量和数量要求。

40、督导下级并带头履行各岗位职责和各项生产规格及标准，主持高规格会议以及重要宾客菜肴的烹制工作。

41、负责审定及验收厨房每天所需要的原材料，负责原料、调料申领单的审核及签字。

42、负责所在厨房的组织管理工作，监督和协调各班组之间的工作。

43、督到并检查厨师按照工作程序及标准做好每份菜品原材料的切配、加工和制作。

44、负责各加工程序的质量管理成本控制，检查出菜速度。

45、督导并亲自参与职工餐的制作，做到即勤俭节约，又味美可口。

46、提高安全意识，加强对水、电、煤、气、燃油的管理，做好安全防范检查，消除不安全隐患。

47、加强业务技术学习，不断提高工作觉悟和业务技能。

48、接受厨政总监和店经理的指令，督导和绩效考核，并向其汇报工作。

49、主持厨房食品成本核算及控制工作，检查监督菜品份量，确保菜品足量够份。

50、参加店经理办公会议及公司有关会议，汇报部门运作状况，存在问题及解决办法。

51、后厨各岗位规章制度及工作规范、工作流程并检查落实。

52、随时巡查厨房各环节的卫生状况，督导厨师长及主管严格执行《食品卫生法》保持厨房的整洁卫生；督促并检查后厨员工寝室卫生及个人卫生状况。

53、负责做好厨房财产管理监督工作。

54、遵守作息时间，准时开餐，不擅离职守，不脱岗、串岗。

55、服从上级领导的指挥，严格遵守操作程序；

56、加工菜肴必须认真对待，做到无泥沙、无虫、无草、无黄叶烂叶和其他杂物；

57、注意变换花色品种，烹制方法，掌握好火候，菜肴用料、配料恰当，味道适口，为员工提供可口的饭菜；

58、厨具、菜盆、盛器等必须清洗干净方可使用，放入饭菜的器具要求盖好，防止异物进入；

59、每天饭后要将食堂内物品有序摆放，注意各原、辅料和厨具分区，及时清理食堂及门前废弃物和垃圾；

60、按照预定用餐人员供应饭菜并注意监督，确保预定人员正常用餐，杜绝浪费现象；

61、根据就餐人数、货源及厨房技术力量、设备条件测算当日饭菜数量;每天中餐完毕即提供各班组所需食品原料的申购单，送交运营经理审批。

62、负责检查各组人员的考勤，合理排班，发现患病人员及时报请行政处，并责令其休假或调班。根据工作需求安排加班人员、加班时间。

63、负责食品加工前原料、辅料的准备工作；

64、6打开蒸箱门时，要关闭气阀，要让门口蒸气散发完后，再取出物品，以免蒸气迎面扑出烫伤脸部。

65、8使用完毕后，关闭开关方可离开。

66、协助厨师长检查验收购进货源的鲜活、质量、数量是否符合要求。

67、掌握各种菜式的烹制特点和技术要求，抓好各种菜式的质量，使之色、香、味、器具全；

68、接到传菜部点菜单后10分钟内要出第一个菜，接单30分钟内出完所有菜品；

69、严格执行卫生工作制度，保证菜品卫生质量；

70、热爱本职工作，注重职业道德，自觉维护餐厅的声誉，爱护酒店公共财产，必须服从厨师长的工作分配。

71、所有厨房员工必须节约用水、用电、油、燃料等，注意消防安全，特别是值班员工要做到人走灯灭、水停、门关，所有厨房燃料关好阀门，各种菜式收捡好方可下班，如发现菜品误捡，油阀没关等现象，值班人员和主配一起处罚每人次罚20元（主配罚10元），严重影响工作正常操作的加倍处罚。

72、监督大型宴会、VIP宴会卫生安全保障工作的完成

73、不断改进采购方案，降低采购成本，创新菜谱。

74、时刻保持衣着干净整洁。

75、接受上级的其他任务。

76、负责组织开好每天晨会和主管碰头会，参加总经理主持的管理例会和每月召开的员工总结大会，制定下月工作计划，不断改进。

77、8.30—8.45组织召开厨房全体工作人员晨会，会议内容为：评述前一日厨房各班组工作出现工作的问题（有表扬和批评）、讲解客人对菜品的反应情况、布置当天工作任务，检查厨房人员仪容仪表。

78、按酒店统一规定管好本管辖区的设备设施，做到每天检查炉灶、煤气、电源等运转情况，发现问题及时上报。

79、进入厨房必须按规定着装，佩戴工作帽，保持仪表、仪容整洁，洗手后上岗工作。

80、认真学习专业技术，不做有碍厨房生产和厨房卫生的事。

81、自觉维护保养厨房设备及用具，合理使用机械设备，注意安全。

82、自觉养成卫生习惯，随时保持工作岗位及卫生包干区域的卫生整洁。

83、食物应在工作台上操作加工，并将生熟食物分开处理，刀、菜墩、抹布等必须保持请清洁、卫生。

84、与采购部紧密联系，了解供货情况，合理调剂厨房物料，减少积压，降低资金的使用成本。

85、巡查各厨房消防安全工作，发现隐患及时整改。

86、合理安排班次，调动员工工作积极性，并督导员工在工作中尽职尽责，培养员工一专多能。

87、负责厨房员工仪表、仪容的检查和各部门人员安排调配工作。

88、按操作服务程序和工艺要求烹制各种散餐和宴会的菜肴。

89、妥善保管好剩余的调味品。

90、督导厨师正确使用和保管食品原材料。

91、向厨师长提供食品原材料申购单。

92、做好工作区域的清洁和设备用具的维护保养。

93、搞好装盘点缀。

94、保证“发货”的质量，做到干货涨发出成率达标并且质地符合要求。

95、负责冷菜的装盘和出品。

96、经常检查和整理冷柜冰箱。

97、每次宰杀、洗涤加工工作完成后，及时清理、洗刷洗涤池、水桶、水盆等。

98、负责厨房工作人员调配与考核的工作;

99、请领厨房内所需的食品原料及一切使用工具与消耗品;

100、了解客情及菜单内容，配合蒸笼、冷菜等岗位的工作，负责烤箱、炒灶等岗位的烹调准备。

厨师长的岗位职责 50句菁华（扩展2）

——厨师长岗位职责 50句菁华

1、协助总厨沟通楼面所有工作事项。

2、协助总厨进行厨房员工队伍建设，培养、培训厨房员工。

3、保证厨房各部出品、食物和产品的高质量。

4、监督厨房每日各项准备工作，督促落实每项准备工作的完成情况，确保厨房工作场地安全，卫生符合操作规程。

5、对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任；

6、保持对厨房范围的巡视，对下属员工进行督导，及时解决现场发生的问题，帮助下属提高工作能力；

7、保持对员工队伍特别是厨师以上厨房员工的教育和培训，使之不断提高。

8、有任何困难、顾客信息或其他信息、协调本部门与其他职能部门解决，并向总厨汇报。

9、全面检查菜点质量，杜绝不符合规格及质量要求的成品和半成品。

10、制订中餐厨房年度工作目标和工作计划，按月做出预算及月度工作计划，报批通过后执行。

11、宾客至上，虚心听取宾客的意见和要求，设计新颖菜式，满足宾客的要求。

12、负责召开厨房例回，传达上级指标，分派任务。

13、制定直接下级的岗位描述并界定直接下级的工作范围。

14、受理直接下级上报的合理化建议，按照程序处理。

15、负责制定本部门预算计划、培训计划及其他工作计划，并贯彻实施。

16、负责中餐厨房主管的工作程序的培训、执行、检查。

17、随时巡查厨房各环节的卫生状况，督导厨师长及主管严格执行《食品卫生法》保持厨房的整洁卫生；督促并检查后厨员工寝室卫生及个人卫生状况。

18、每月对厨师长进行绩效考核，并对主管的复核 。

19、填写直接下级过失单和奖励单，根据权限按照程序执行。

20、带领员工从事菜点生产制作，保证向客人及时提供质量合格的菜品。

21、督导下级并带头履行各岗位职责和各项生产规格及标准，主持高规格会议以及重要宾客菜肴的烹制工作。

22、负责厨房的各部门的组织管理，做好各班组的工作协调和人员的临时调配。

23、做好每个月的工作计划、材料领用和月工作总结。

24、严格贯彻执行《食品卫生法》，抓好厨房卫生工作。

25、对待大型或重要宴会亲自负责设计和烹调制作。

26、负责中厨房的'组织管理，做好班组的工作协调和人员的临时调配。

27、了解和掌握货源，以及食品加工和储备情况。经常检查食品库的保管工作。防止货源短缺和原材料腐烂变质等情况的发生。

28、负责主持厨房的日常事务工作，加强岗位管理，合理调配下属工作，提高厨房工作效率。

29、树立宾客至上的职业道德，正确对待客人的投诉。

30、认真制定原料订购计划，根据季节合理配菜，动脑筋、想办法、变花样，不断提高餐厅服务质量，满足消费者需要。

31、厨师长应在顾客就餐前应检查档口备餐情况,了解前台预定情况，检查预定菜单是否科学，(营养、颜色搭配、利率控制);开餐时了解前台客人定单与进餐情况，现场收集顾客意见，观察前台收台情况(菜肴剩余情况、器皿回收操作情况并做详细记录;收市后检查厨房、大厅、设备情况，排除设施安全隐患。厨师工作职责

32、遵守安全操作规程，正确使用操作工具，合理使用原材料，节约水、电、煤气等用料;

33、负责确定中厨房菜肴名称，主料、配料、调料份量、烹饪方法、成本及销售价格。

34、发动厨师挖掘传统菜，研究新品种，按季节，据市场货源情况，适当更换零点，宴会菜单。

35、负责定期组织厨师上技术课，组织对厨师进行业务培训考核。

36、参与菜单、产品规格、菜价的定制，参与新产品的开发和研制，并根据季节、市场货源情况、有针对性的调整菜单和菜价。

37、完成行政总厨或厨政总监下达的其他的临时任务。

38、经常与酒店经理沟通，了解市场货源进出和其他酒店的出品价格，做好菜单的合理定价，并掌握好毛利率。了解竞争形势以及菜品销售情况，听取客人意见，不断改进。提高菜品质量。不断研制，创新菜式，在保持酒店传统菜式特色不变的基础上，推陈出新，原则上每周出品一至两个新菜式，根据不同季节和重大节日，推出时令菜式或组织特色食品节，增加花式品种，以促进销售。

39、熟悉各种原材料类，产地、特点、价格、淡旺季。制定菜品式样，规格和投料量，控制食品成本，监督属下员工合理使用各种原材料，降低成本，减少浪费。把好质量关，掌握分寸原料，调料存有量，对进货单和出库单进行审核，杜绝积压、变质、浪费、短缺，控制好成本。

40、做好每月的工作计划和月工作总结。检查各厨房设备运转情况和厨具、用具的使用情况。

41、负责厨房的组织领导与业务管理工作；

42、负责厨房卫生工作，抓好食品卫生和个人卫生督促严格执行食品卫生法，把好原料的进货验收关。

43、熟悉各种原材料种类、产地、特点、价格、淡旺季。熟悉掌握货源供应情况。与采购部保持良好的联系，保证货源供应及时，质量良好，遇有重要宴会，需亲自与采购部协商做好货源的采购工作。同时亲自检查、落实货源购进的验收和储存。

44、检查各岗位生产情况，落实生产任务，发现问题并及时纠正。正式开餐前督促各部主管、领班做好食品材料的准备工作，检查食品的出成率，保证食品的质量和成本控制及生产需要。

45、开餐结束后检查各部原料消耗情况、剩余数量及保管措施，检查炊具、厨具的清理工作，保证下一餐的生产需要。监督下属员工保持餐厅餐前、餐后的卫生水*。

46、对原料、调料的库存要做到心中有数，对进货、出库，要亲自验收。

47、掌握餐厅经营情况，统筹安排厨房制作，保证按时按质按量供应各种食品。

48、、督促检查食品、餐具、厨具、环境、及个人卫生，严格执行各项卫生和制度，防止传染病和食品中毒事故的发生。

49、负责组织员工进行各种安全知识教育，认真执行各种安全防火操作规程。

50、对大型的.、重要的宴会与零点亲自制定菜单，制定进货计划，负责生产安排，现场督导，必要时亲自上灶烹制主要产品，以保证菜点质量和信誉。

厨师长的岗位职责 50句菁华（扩展3）

——厨师岗位职责 50句菁华

1、了解把握各岗职员技术水*和工作特点，根据各人专长，公道安排技术岗位。

2、熟习各种原材料种类、产地、特点、价格、淡旺季。熟习把握货源供给情况，与采购部保持良好的联系，保证货源供给及时，质量良好，遇有重要宴会，需亲身与采购部协商做好货源的采购工作，同时亲身检查。落实货源购进的验收和贮存。

3、抓好厨师的管理和技术培训工作。保持公司的餐饮特点，进步厨师技术水*。

4、验收货品质量和数量，并将其发放到各个班组以保证圆满完成任务。

5、负责主持厨房的日常事务工作，加强岗位管理，合理调配下属工作，提高厨房工作效率。

6、认真制定原料订购计划，根据季节合理配菜，动脑筋、想办法、变花样，不断提高餐厅服务质量，满足消费者需要。

7、厨师长每天都要坚持安全制度的检查和督促，下班前对煤气液化气的开关、用电、用水，以及门窗都要认真进行查看，不能有丝毫马虎，并定期、定时对在岗员工进行安全知识，安全防范等教育。

8、根据食谱要求，每天早上按程序填好领料单到仓库领料，晚上将用不完的原料及时送保管重新入库。

9、遵守安全操作规程，正确使用操作工具，合理使用原材料，节约水、电、煤气等用料;

10、负责确定中厨房菜肴名称，主料、配料、调料份量、烹饪方法、成本及销售价格。

11、检查食品仓库备料是否充足。

12、检查门窗、煤气、水电的开关。

13、检查水池、刀具、三种毛巾摆放和卫生。

14、检查水龙头开关和刀具与所有使用工具的摆放。

15、完成或超额完成酒店下达的各项经营指标、费用指标。

16、负责和总经理一起制定《菜品价格核算标准》，以便掌握良好的毛利率。

17、保证蒸汽设备的合理操作，并经常检查，保证良好的使用情况。

18、负责厨房标准菜谱的制定，按《菜品价格核算标准》制定菜品价格，并执行《新菜品

19、8.45—9.00组织后厨房各岗位主管开碰头会；通过前厅反馈的信息，研究前一日客人对

20、合理调配原材料库存，做到“先进先出”原则

21、负责厨房操作区设备及场地清洁、安全

22、协助制定各餐厅菜单和厨房菜谱，确定出品价格，严格控制直接成本费用，确保良好毛利率。

23、00—16.20

24、负责检查砧板、水台、粗加工是否严格按操作规程，操作程序工作，确保出品质量。

25、不定期组织厨房各岗位人员进行规章制度、公司文件、岗位标准等方面培训。 （晚上）营业前

26、掌握砧板切配的三种刀法，企刀法、*刀法、斜刀法、具备就中刀功：斩、起、片、切、剁、剔、撬。改、雕，精致四类形状：丁、丝、球、片，符合菜品加工需要。

27、1*5—17.30

28、50—19.30

29、搞好成本控制，加强物资管理，注意节水节电，提高原材料利用，堵塞浪费漏洞，降低损耗。

30、检查厨房整体的安全状况。

31、执行西餐经理的工作指令，全面负责厨房的业务管理和预算管理工作，向经理负责并报告工作。

32、协助行政总厨做好厨房各方面的组织管理工作。

33、督导并亲自参与职工餐的制作，做到即勤俭节约，又味美可口。

34、完成行政总厨或厨政总监下达的其他的临时任务。

35、能主动了解教师和幼儿对伙食的反应．根据幼儿口味进行荤素搭配。每周菜单不重复，做好米面搭配，以增进幼儿食欲，保证幼儿有足够的营养。

36、每月对厨师长进行绩效考核，并对主管的复核 。

37、开餐时用最短的时间出品最好的菜肴。

38、烹调要注意色、香、味、形，咸淡适中，烹调时要注意保持各类菜肴的营养成分。

39、负责拟定食品原料及餐具等和品的采购计划并上报经理审批。

40、检查炉灶、水、电、煤气开关。

41、全面检查菜点质量，杜绝不符合规格及质量要求的成品和半成品。

42、宾客至上，虚心听取宾客的意见和要求，设计新颖菜式，满足宾客的要求。

43、在厨师长及领 班的安排协调下，合理分工，完成各大小宴会筵席的起菜、完成日常散台、零台的排菜，同时负责粉、面、饭的准备工作；

44、完成上级交办的各项任务。

45、操作中发现问题应及时汇报：

46、随时巡查各厨房卫生状况，使厨房保持卫生整洁。

47、负责厨房员工的考勤和违纪事项的记载。

48、负责备齐炉灶工序的所有调味品和正确使用。

49、按菜品质量标准腌制调味、上糊浆、拍粉并做造型。

50、每次宰杀、洗涤加工工作完成后，及时清理、洗刷洗涤池、水桶、水盆等。

厨师长的岗位职责 50句菁华（扩展4）

——招商岗位职责 50句菁华

1、负责*台商品招商工作的开展,对各供应商的招募、评估、洽谈、签约等工作进行管理、协调、指导、监督、审核;

2、通过电话负责客户的约访工作，开发经销商；

3、协助配合销售团队，创造销售业绩。

4、负责国内及国际新品牌、新品类的趋势分析，根据*台发展的不同阶段，制定不同招商计划。

5、负责国内外展会、协会等关系的开拓和维护。

6、通过数据分析、客户调研等不断优化和调整卖家招募方案。

7、保证营销网络的开拓与合理布局;

8、活动执行。

9、深入挖掘产品,输出产品卖点,通过研究同类型热卖产品展示方式制定产品展示方案。

10、对行业内其他展会提交销售层面的分析报告；

11、能接受短时间出差。

12、汇总招商工作中的各类问题,并提出策划思路和建议;

13、与各级*、商会、协会、客户建立良好的关系;

14、认真学习招商部拟定的招商员学习资料，熟悉本职工作。

15、负责大客户关系维护，解答客户下单问题；

16、对品牌资源进行储备，协助上级完成招商谈判；

17、在领导的带领下，寻找适合公司发展的产品，统计产品信息，进行市场分析与汇报；

18、负责商务流程的后勤工作；

19、上级交办的其他任务。

20、负责公司招商团队的组建与管理，带领团队完成业绩目标;

21、接受总经理的工作安排，严格执行公司规章制度，认真履行其岗位职责;

22、具有良好的媒体沟通能力及一定的商户资源储备。

23、、对商业项目的*面布局规划,商业外立面、商业广场、景观、内部动线、交通动线等提出建议;

24、、能全面负责社区商业的招商策略、招商运营计划的拟定、招商方案的实施,完成招商目标;

25、工作稳定性强，有较强的责任心和团队合作精神；

26、熟悉互联网传播环境及用户心里,了解微信微博等互联网传播*台;

27、并负责推进渠道销售工作展开；完成代理商拓展、沟通、签约等工作；

28、制定月度、年度培训计划以提高员工沟通技能、话术、员工素质、团队精神、企业形象等；

29、听取录音，分析问题并提出解决方案；

30、熟悉内部培训组织作业流程，能独立组织话术类、营销技巧类培训；

31、具备编写话术并有有一定招商或营销技巧；

32、及时制作报表,向领导反映及汇报商户的销售情况;

33、熟悉招商谈判洽谈、招商定位等工作,具备独立招商能力,主动猎取招商渠道经验;

34、.负责客户关系的维系及拓展,建立重要商户品牌资源库建立并完善商户品牌资源库;

35、具备有大健康行业招商资源,如有从事过大健康行业有关招商管理可优先录用。

36、本科以上学历，工商管理、市场营销相关专业；

37、负责下属团队组建、培训、考核及日常督导；

38、商业资源丰富，商业项目成功招商运营和策划管理成功经验。

39、招商过程监控，确定招商推广活动、广告计划、并监控实施；

40、制定实施长、中、短期的招商计划；编制招商资料，制定并执行长、中、短期招商策略；

41、具备5年以上专业招商经验，有大型知名商业项目招商工作经验优先；

42、负责与商家洽谈，签订销售合同，并为商家提供服务；

43、有3年以上商业招商经验，具有相同岗位工作经验；

44、具有丰富的商业管理经验,熟悉市场及品牌定位,熟悉零售商业的工作流程及特点;

45、负责制定大客户的月度与季度招商计划,并根据客户特性,提出相应的营销建议及方案;

46、分析招商过程中出现的问题；

47、拟定招商相关文件及合同；

48、根据相关规定，努力争取更多的客户进场经营，与其协商租赁招商事宜，必要时代表公司与经营者签订租赁合同并负责合同的变更、续约等工作；

49、性格开朗，工作积极主动，喜欢与不同类型的人打交道；

50、组建销售团队，对本部门人员进行专业培训，并评估其销售业绩；

厨师长的岗位职责 50句菁华（扩展5）

——监理岗位职责 50句菁华

1、根据国家规范标准，负责各分部分项工程及隐蔽工程质量验收工作；

2、配合总监完成本专业有关的竣工验收资料；

3、根据监理委托合同主持编写项目监理规划、审批项目监理实施细则，并负责管理项目监理机构的日常工作。

4、审核签署承包单位的申请、支付证书和竣工结算，做好造价控制。

5、全面协调所负责项目的各类工程难题，就本权责范围的问题进行协调和处理，如超出本身权责范围则应及时上报直接领导。

6、复核或从施工现场直接获取工程计量的有关数据并签署原始凭证;

7、做过甲方项目管理工程经验者优先;

8、负责组织工程质量的评定，工程项目的检验，组织实施质量管理体系的有关要求，对工程项目质量与进度进行控制、管理和监督。主持对工程质量的定期检查、评议和整改，并督促施工人员作好质量问题的记录。

9、有责任心和良好的职业道德

10、主持编写项目监理规划、审批项目监理实施细则,并负责管理项目监理机构的日常工作;

11、检查和监督监理人员的工作,根据工程项目的进展情况可进行人员调配,对不称职的人员应调换其工作;

12、审定承包单位提交的开工报告、施工组织设计、技术方案、进度计划;

13、调解建设单位与承包单位的合同争议、处理索赔、审批工程延期;

14、组织编写并签发监理月报、监理工作阶段报告、专题报告和项目监理工作总结;

15、工程管理制度、技术标准的建立与完善：负责执行公司监理管理制度、流程及相关规定，落实项目监理部管理制度；

16、监理业务培训与考核：负责组织项目监理部参加监理公司总部组织的监理业务培训，配合监理公司总部考核工作；负责对项目监理人员工作情况及岗位职责的履行情况进行检查；

17、持有国家注册监理总监证书,并可自由转注;

18、专卖店施工进度跟踪;

19、专卖店施工品质跟踪;

20、领导临时交办事项。

21、担任旁站工作,发现问题及时指出并向专业工程师报告;

22、签发开工令、工程暂停令和复工令；

23、参与配合工程质量安全事故的调查和处理；

24、负责项目管理专业的工程资料形成、汇总、存档;

25、完成领导交办的其他工作。

26、具有工程师及以上技术职称或具备监理工程师证书;

27、月休4天,可以调休连休

28、机械自动化等相关专业;大专或以上学历,有经验人员条件适当放宽

29、负责各项目给排水、电气设备、空调、通风等安装工程招标文件会审、评标及答疑;

30、审查质量计划,对质量计划中控制点进行选点,并对控制点进行检查、放行及进行质量计划关闭。

31、参与工序交接及隐蔽工程、分部(项)、单位工程完工的质量检查;审核完工和竣工报告中本专业质控范围内质量检验问题的处理。

32、定期参与公司项目巡检、评定在监项目的质量、安全、监理资料等的情况;

33、大专以上学历,具有工民建,钢结构,给排水,暖通,隧道,道桥,地铁轻轨,工程地质,机电安装,公路,水利水电等专业

34、熟悉合同文件、规范、设计图纸和试验规程，监督工地试验室，具体规定各类试验的规程、记录，督促承包人提供足够的仪器设备和人员以保证合同的要求；

35、拥有园林景观项目现场工作经验;

36、监督承包人按规范要求的频率进行试验，严格执行见证取样送样制度；按照规范要求对承包人自行检测的重要材料和混凝土试块，抽取规定数量进行*行试验；

37、负责安排、检查和指导试验监理人员的各项工作；10、完成总监理工程师、总监理工程师代表交办的其他工作。

38、负责每周对工程进度进行统计、汇报、通报；

39、根据本专业监理工作实施情况做好监理记录。

40、负责收集监理例会安全问题整改情况检查;

41、组织园林工程材料的选样及定板工作;

42、具备专业创新能力,掌握高效的工作方法,具备良好的协调能力,具有极强的敬业精神和责任心。

43、负责管理施工队伍，考核施工人员绩效，提出奖惩意见报项目工程师审批;

44、工作认真负责，执行力强，有团队合作精神，能按质、按量完成总监下达的任务。

45、专科及以上学历，工程管理、项目管理、装潢设计等相关专业优先；

46、熟悉装饰材料，有良好的工程管理、工程实施、监督、控制和检查能力；

47、处理解决客户反应问题及投诉。

48、具有较强的沟通能力和组织协调能力，能够有效地协调各方工作；

49、掌握工程造价管理知识，结构知识，项目管理知识，土建、钢构、水电知识

50、具备一定的沟通协调能力，责任心强，吃苦耐劳。

厨师长的岗位职责 50句菁华（扩展6）

——置业顾问岗位职责 50句菁华

1、主管及公司销售计划和工作指令的执行，时刻维护个人及公司的品牌形象

2、保持自身的礼仪，深度传递楼盘品质，推广公司形象，传递公司信息;

3、完成上级领导安排的其它工作任务。

4、置业顾问必须遵守国家法律法规，遵守公司规章制度，服从公司工作安排；

5、房源客源新增要求

6、系统信息跟进要求

7、严格保守公司机密，以公司利益为重，不得做任何有损公司及客户利益的事情；

8、用餐规定要求

9、每位置业顾问有责任承担任何公共事务，也有责任和帮助其他置业顾问尽快熟悉工作和提高销售能力;

10、培养忠诚客户，提高客户的满意度，时刻体现出客户至上的公司形象。广泛接交客缘，运用销售技巧从不同角度开展工作，力求效益最大化;

11、以礼待客，用心做事。挖掘潜力，尽置尽责;

12、案场环境的日常维护

13、独立完成市调报告

14、客户抱怨及投诉的协助处理

15、负责新置业顾问带训工作

16、协助团体客户的接待与促销

17、独立完成市场分析报告

18、建立、规范、更新标准:合理建立各项业务工作流程,拟定并完善对内对外各项业务文本文书,使其得以规范、统一,以便各项业务工作有据可查,有理可依。

19、拓展:配合公司进行所属区域新开分行的位置选择,了解该铺位的详细资料,租赁合同的谈判,并配合拓展部签署合同等工作事宜,积极跟进行政事务服务中心做好新分行的装修工作以及跟进所辖区域各分行租赁合约到期后的续约工作;

20、积极配合分行业务开展:耐心听取客户的意见和建议,配合总经办认真处理客户投诉,跟进本区应收未收之佣金工作,及时要求分行向法律事务部提供相关资料,配合其进行追收佣工作;

21、控制业务风险:主要控制合同风险,坚决贯彻按照公司规定签署合同,认真审核每份成交报告和合同、收据等资料。

22、负责双边谈判、交涉、斡旋，促成房屋的快速成交；

23、诚实守信，工作勤奋主动，具有良好的团队合作精神，抗压力强，愿意接受工作挑战；

24、晋升机制：提供公*的晋升*台，创造良好的晋升环境，实现人生职业规划。

25、负责客户购买前的电话咨询和购买过程中所有的到访接待；

26、2年以上房地产置业顾问从业经验，有知名楼盘从业经验者尤佳；

27、客户的交定、签约、交款、房款催款工作，并协助交房等相关工作;

28、日常所有业务操作及结果都必须及时录入明源售楼系统;

29、做好对客户的追踪和联系;协助解决客户售后服务工作;

30、注意相关资料、客户档案及销售情况的保密;

31、负责公司房源开发与积累，并与业主建立良好的业务协作关系。

32、普通话流利;

33、用心主动向用户推荐楼盘。

34、负责楼盘的推介,熟练掌握楼盘详情,接待客户促进成交;

35、每月有销售业绩。

36、负责客户签约,追缴房款及后期维护。

37、依据公司销售计划，对楼盘进行宣传；开展房屋销售相关工作.推广公司形象，维护公司美誉，

38、负责公司开发项目的销售执行工作：填写客户来电来访记录、销售接待、客户回访、款项催收、合同签订、违约客户处理、客户资料收集等工作，完成公司制定的销售任务。负责严格执行项目规定的各项工作流程并及时上报直属上级；

39、协助公司办理交房、办证、发证等工作；

40、熟记销讲和答客问的内容，积极演练，充分了解和熟悉本项目的产品

41、收集客户意见，及时向上反馈，为公司决策提供参考

42、负责客户接待、为客户办理认购、签约等手续

43、完成销售前期的其它准备工作

44、做好结案的各项相关工作

45、余款的催缴

46、进行市场调查，并对收集的情报进行研究。

47、销售部同事间要互相尊重，互相学习，以团队利益为重。

48、做好对客户的追踪和联系。

49、陪同客户看房，促成交易；

50、开拓新市场，发展新客户，增加楼盘销售范围；

厨师长的岗位职责 50句菁华（扩展7）

——销售岗位职责 50句菁华

1、销售人员的招募、选择、培训、调配。

2、销售业绩的考察评估。

3、收集用户、经销商的兽药不良反应信息，毒副作用信息，报告质量管理人员。

4、评估销售业绩，建设销售团队。任职资格：1、专科及以上学历，市场营销等相关专业；

5、销售团队业务管理的上传及下达；

6、行政、销售或统计类相关专业毕业优先；

7、以前从事过销售或能够适应销售团队较快的工作节奏；

8、较好的团队服务意识和沟通能力；

9、负责店面产品的管理，了解并熟悉产品、接待进店顾客并介绍产品，完成销售。

10、高效、准确地完成经理/店长下达的销售任务；服从上级领导的各项工作安排。

11、积极进取，不断学习、掌握产品知识和销售技巧，提高自身素质。

12、熟悉KA系统流程，需有1-2年工作经验及以上，完成所分工区域的市场开拓、产品销售任务

13、负责按揭专员工作的调度及指导工作；

14、负责与相关部门进行沟通协调工作；

15、负责办理房产证的审核工作。

16、承担办理房产证前期资料的整理及楼盘录入工作。

17、洞察、预测渠道危机，及时提出改善意见报批；

18、根据销售预算进行过程控制，降低销售费用；

19、指导、巡视、监督、检查所属下级的各项工作；

20、定期听取直接下级述职，并对其作出工作评定；

21、制定直接下级的岗位描述，并界定直接下级的工作；

22、填写直接下级过失单和奖励单，根据权限按照程序执行；

23、有对销售部所属员工及各项业务工作的管理权；

24、对重大促销活动有现场指挥权；

25、对所属下级的工作争议有裁决权；

26、解决用户关于销售和服务的投诉。

27、确定价格时间表和贴现率。

28、与准客户商讨其对设备的需要，并且给用户提出购买设备型号的建议。

29、严格遵守并执行公司各项规章管理制度，起到以身作则的带头作用;

30、积极参加公司举办的专业培训，认真学习房地产专业知识及法规，提高个人和销售人员的整体素质、销售技巧以及语言表达能力;

31、培养集体协作和工作默契，其他员工接待客户时，应积极主动地给予配合，促进成交，对于不能成交的原因，进行分析、总结、找出问题所在;

32、认真地向客户阐明公司的工作程序和原则，想办法解决客户提出的疑难问题，尽量赢得客户对本公司的信誉与个人素质的认可和信赖。

33、做好销售报表、销售总结、每周例会向公司领导汇报。

34、3 重要文档管理。对于一些需要保密的合同，资料等进行另外存档，另外收放，严格执行保密工作。

35、2 如办公用品的申领。业务人员的办公用品等由销售助理统一申领，统一管理，并对此做相关记录，到时统一进行费用统计。

36、负责外销合同执行过程中与出口单证有关的软件工作(包括信用证的审查、单证制作或审核，办理海运保险手续，落实出口货物的海运船只，保持与货物代理的联系，及时办理银行结汇核销手续等)。

37、了解厂内生产情况和库存数量，掌握发货进度，根据内销合同和订单，做到发货准确，严格履行销售合同。

38、做好焦炭的销售及资金回笼工作，缩短资金回笼期，最大限度地降低销售成本，努力避免形成坏帐、呆帐。

39、负责整理项目日报、周报、月报并上报相关部门及总经理。

40、协助项目经理完成对置业顾问的绩效和晋升考核工作。

41、协助置业顾问谈判的后勤工作：客户到来时，积极达成置业顾问与客户之间的沟通；在置业顾问的谈判过程中，配合谈判进度与程度，适时地提供谈判所需资料，并协助制造销售气氛。

42、负责全体销售人员的晨会签到，严明工作纪律。

43、管理售楼处的日常财务和办公物用：每天整理客户房款的缴进、退出及售楼处的日常开支并及时入账；按照公司与开发商的约定及时将房款交接到开发商财务；管理和合理使用支配案场基金；管理和分配公司配发到项目现场的各种办公物用、促销礼品、宣传资料。

44、案场繁忙且置业顾问人手不足的情况下，代替置业顾问接待客户并在随后交接给置业顾问。

45、在工作时间内，一律着工作装，佩戴工作牌，保持良好的形象;在参加各种重要会议、车展及各种重要活动时，必须保持公司标准着装。

46、销售终端与公司之间的桥梁：传达公司相关信息、政策，及时向公司反馈相关信息;

47、公司营销计划和政策执行的督查考核者，VI形象的维护和推广。

48、针对各店铺(包括代理商)的扶持，树立店员和代理商的信心，引导规范经营;

49、以月为单位，评估各店铺、加盟店的盈亏率，提出合理化建议。

50、及时反馈客户提出的意见和建议，上报销售主管，准时提交总结报告；

岗位职责