厨师长岗位职责 50句菁华

1、协助总厨沟通楼面所有工作事项。

2、协助总厨进行厨房员工队伍建设，培养、培训厨房员工。

3、保证厨房各部出品、食物和产品的高质量。

4、监督厨房每日各项准备工作，督促落实每项准备工作的完成情况，确保厨房工作场地安全，卫生符合操作规程。

5、对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任；

6、保持对厨房范围的巡视，对下属员工进行督导，及时解决现场发生的问题，帮助下属提高工作能力；

7、保持对员工队伍特别是厨师以上厨房员工的教育和培训，使之不断提高。

8、有任何困难、顾客信息或其他信息、协调本部门与其他职能部门解决，并向总厨汇报。

9、全面检查菜点质量，杜绝不符合规格及质量要求的成品和半成品。

10、制订中餐厨房年度工作目标和工作计划，按月做出预算及月度工作计划，报批通过后执行。

11、宾客至上，虚心听取宾客的意见和要求，设计新颖菜式，满足宾客的要求。

12、负责召开厨房例回，传达上级指标，分派任务。

13、制定直接下级的岗位描述并界定直接下级的工作范围。

14、受理直接下级上报的合理化建议，按照程序处理。

15、负责制定本部门预算计划、培训计划及其他工作计划，并贯彻实施。

16、负责中餐厨房主管的工作程序的培训、执行、检查。

17、随时巡查厨房各环节的卫生状况，督导厨师长及主管严格执行《食品卫生法》保持厨房的整洁卫生；督促并检查后厨员工寝室卫生及个人卫生状况。

18、每月对厨师长进行绩效考核，并对主管的复核 。

19、填写直接下级过失单和奖励单，根据权限按照程序执行。

20、带领员工从事菜点生产制作，保证向客人及时提供质量合格的菜品。

21、督导下级并带头履行各岗位职责和各项生产规格及标准，主持高规格会议以及重要宾客菜肴的烹制工作。

22、负责厨房的各部门的组织管理，做好各班组的工作协调和人员的临时调配。

23、做好每个月的工作计划、材料领用和月工作总结。

24、严格贯彻执行《食品卫生法》，抓好厨房卫生工作。

25、对待大型或重要宴会亲自负责设计和烹调制作。

26、负责中厨房的'组织管理，做好班组的工作协调和人员的临时调配。

27、了解和掌握货源，以及食品加工和储备情况。经常检查食品库的保管工作。防止货源短缺和原材料腐烂变质等情况的发生。

28、负责主持厨房的日常事务工作，加强岗位管理，合理调配下属工作，提高厨房工作效率。

29、树立宾客至上的职业道德，正确对待客人的投诉。

30、认真制定原料订购计划，根据季节合理配菜，动脑筋、想办法、变花样，不断提高餐厅服务质量，满足消费者需要。

31、厨师长应在顾客就餐前应检查档口备餐情况,了解前台预定情况，检查预定菜单是否科学，(营养、颜色搭配、利率控制);开餐时了解前台客人定单与进餐情况，现场收集顾客意见，观察前台收台情况(菜肴剩余情况、器皿回收操作情况并做详细记录;收市后检查厨房、大厅、设备情况，排除设施安全隐患。厨师工作职责

32、遵守安全操作规程，正确使用操作工具，合理使用原材料，节约水、电、煤气等用料;

33、负责确定中厨房菜肴名称，主料、配料、调料份量、烹饪方法、成本及销售价格。

34、发动厨师挖掘传统菜，研究新品种，按季节，据市场货源情况，适当更换零点，宴会菜单。

35、负责定期组织厨师上技术课，组织对厨师进行业务培训考核。

36、参与菜单、产品规格、菜价的定制，参与新产品的开发和研制，并根据季节、市场货源情况、有针对性的调整菜单和菜价。

37、完成行政总厨或厨政总监下达的其他的临时任务。

38、经常与酒店经理沟通，了解市场货源进出和其他酒店的出品价格，做好菜单的合理定价，并掌握好毛利率。了解竞争形势以及菜品销售情况，听取客人意见，不断改进。提高菜品质量。不断研制，创新菜式，在保持酒店传统菜式特色不变的基础上，推陈出新，原则上每周出品一至两个新菜式，根据不同季节和重大节日，推出时令菜式或组织特色食品节，增加花式品种，以促进销售。

39、熟悉各种原材料类，产地、特点、价格、淡旺季。制定菜品式样，规格和投料量，控制食品成本，监督属下员工合理使用各种原材料，降低成本，减少浪费。把好质量关，掌握分寸原料，调料存有量，对进货单和出库单进行审核，杜绝积压、变质、浪费、短缺，控制好成本。

40、做好每月的工作计划和月工作总结。检查各厨房设备运转情况和厨具、用具的使用情况。

41、负责厨房的组织领导与业务管理工作；

42、负责厨房卫生工作，抓好食品卫生和个人卫生督促严格执行食品卫生法，把好原料的进货验收关。

43、熟悉各种原材料种类、产地、特点、价格、淡旺季。熟悉掌握货源供应情况。与采购部保持良好的联系，保证货源供应及时，质量良好，遇有重要宴会，需亲自与采购部协商做好货源的采购工作。同时亲自检查、落实货源购进的验收和储存。

44、检查各岗位生产情况，落实生产任务，发现问题并及时纠正。正式开餐前督促各部主管、领班做好食品材料的准备工作，检查食品的出成率，保证食品的质量和成本控制及生产需要。

45、开餐结束后检查各部原料消耗情况、剩余数量及保管措施，检查炊具、厨具的清理工作，保证下一餐的生产需要。监督下属员工保持餐厅餐前、餐后的卫生水*。

46、对原料、调料的库存要做到心中有数，对进货、出库，要亲自验收。

47、掌握餐厅经营情况，统筹安排厨房制作，保证按时按质按量供应各种食品。

48、、督促检查食品、餐具、厨具、环境、及个人卫生，严格执行各项卫生和制度，防止传染病和食品中毒事故的发生。

49、负责组织员工进行各种安全知识教育，认真执行各种安全防火操作规程。

50、对大型的.、重要的宴会与零点亲自制定菜单，制定进货计划，负责生产安排，现场督导，必要时亲自上灶烹制主要产品，以保证菜点质量和信誉。

厨师长岗位职责 50句菁华扩展阅读

厨师长岗位职责 50句菁华（扩展1）

——厨师岗位职责 100句菁华

1、与中餐营业部、楼脸部保持良好联系，在做到稳定和不断进步出品质量的基础上，通过改进和进步技术水*、烹调方法。

2、抓好厨师的管理和技术培训工作。保持公司的餐饮特点，进步厨师技术水*。

3、严格贯彻执行《食品卫生法》，抓好厨房卫生工作。

4、审批直接下级上报的过失单和奖励单，报人力资源部核准执行。

5、监督厨房准备工作和起菜的全过程。

6、根据食谱要求，每天早上按程序填好领料单到仓库领料，晚上将用不完的原料及时送保管重新入库。

7、检查蒸箱卫生、煤气、水龙头、电源开关。

8、检查食品仓库备料是否充足。

9、检查水池、刀具、三种毛巾摆放和卫生。

10、检查地面、水池、保洁柜的卫生。

11、检查水龙头、刀具、三种毛巾的摆放。

12、检查调料车、烤箱、烤盘的卫生。

13、检查当天的日报表和明天的采购申报表。

14、岗位名称：厨师 上级部门：总经办

15、薪资待遇

16、根据预定将所需的各种原料、半成品及汁酱分别提前备好。

17、受理直接下级上报的合理化建议，按照程序处理。

18、对酒店的食品供应和食品质量负有直接责任，并负责与前厅的协调工作。

19、负责对厨师的思想教育。

20、负责制定厨房各档口的工作职责、工作程序和工作标准。

21、负责厨房卫生区域的划分、卫生标准和考核奖惩标准的制定。

22、负责和总经理一起制定《菜品价格核算标准》，以便掌握良好的毛利率。

23、严格执行《食品卫生法》，抓好厨房卫生工作。

24、8.30—8.45组织召开厨房全体工作人员晨会，会议内容为：评述前一日厨房各班组工作

25、8.45—9.00组织后厨房各岗位主管开碰头会；通过前厅反馈的信息，研究前一日客人对

26、负责库房内物料分类，不得乱堆乱放

27、把好每一道的出品质量关，坚决杜绝不合理的产品走出厨房。

28、根据营业情况及原料及原料库存，审查下餐《采购计划单》。

29、安排、检查员工伙食工作。

30、组织砧板员工提前完成餐前准备工作，按厨房制作单的要求作好切配工作，亲自负责厅房和宴席的切配工作。

31、不定期组织厨房各岗位人员进行规章制度、公司文件、岗位标准等方面培训。 （晚上）营业前

32、加强与楼面及有关部门之间的联系，搞好合作，处理重要投诉。

33、根据实际情况，临时制定重要客人的的标准菜单（吃标准的客人）。

34、制定各种食品的成本核算；规范投料，准斤足量，现场指挥，保证菜肴质量。

35、搞好成本控制，加强物资管理，注意节水节电，提高原材料利用，堵塞浪费漏洞，降低损耗。

36、检查各岗位收档的工作，包括卫生、物品、原料存放（海鲜柜、展示柜、鱼缸鲜活）、

37、结束后填写当餐工作记录，写出书面工作汇报、。

38、30—21.00

39、严格按照工作规章和质量要求，把好菜点质量关，保证每天制作的菜品达到规格，质量和数量要求。

40、督导下级并带头履行各岗位职责和各项生产规格及标准，主持高规格会议以及重要宾客菜肴的烹制工作。

41、负责审定及验收厨房每天所需要的原材料，负责原料、调料申领单的审核及签字。

42、负责所在厨房的组织管理工作，监督和协调各班组之间的工作。

43、督到并检查厨师按照工作程序及标准做好每份菜品原材料的切配、加工和制作。

44、负责各加工程序的质量管理成本控制，检查出菜速度。

45、督导并亲自参与职工餐的制作，做到即勤俭节约，又味美可口。

46、提高安全意识，加强对水、电、煤、气、燃油的管理，做好安全防范检查，消除不安全隐患。

47、加强业务技术学习，不断提高工作觉悟和业务技能。

48、接受厨政总监和店经理的指令，督导和绩效考核，并向其汇报工作。

49、主持厨房食品成本核算及控制工作，检查监督菜品份量，确保菜品足量够份。

50、参加店经理办公会议及公司有关会议，汇报部门运作状况，存在问题及解决办法。

51、后厨各岗位规章制度及工作规范、工作流程并检查落实。

52、随时巡查厨房各环节的卫生状况，督导厨师长及主管严格执行《食品卫生法》保持厨房的整洁卫生；督促并检查后厨员工寝室卫生及个人卫生状况。

53、负责做好厨房财产管理监督工作。

54、遵守作息时间，准时开餐，不擅离职守，不脱岗、串岗。

55、服从上级领导的指挥，严格遵守操作程序；

56、加工菜肴必须认真对待，做到无泥沙、无虫、无草、无黄叶烂叶和其他杂物；

57、注意变换花色品种，烹制方法，掌握好火候，菜肴用料、配料恰当，味道适口，为员工提供可口的饭菜；

58、厨具、菜盆、盛器等必须清洗干净方可使用，放入饭菜的器具要求盖好，防止异物进入；

59、每天饭后要将食堂内物品有序摆放，注意各原、辅料和厨具分区，及时清理食堂及门前废弃物和垃圾；

60、按照预定用餐人员供应饭菜并注意监督，确保预定人员正常用餐，杜绝浪费现象；

61、根据就餐人数、货源及厨房技术力量、设备条件测算当日饭菜数量;每天中餐完毕即提供各班组所需食品原料的申购单，送交运营经理审批。

62、负责检查各组人员的考勤，合理排班，发现患病人员及时报请行政处，并责令其休假或调班。根据工作需求安排加班人员、加班时间。

63、负责食品加工前原料、辅料的准备工作；

64、6打开蒸箱门时，要关闭气阀，要让门口蒸气散发完后，再取出物品，以免蒸气迎面扑出烫伤脸部。

65、8使用完毕后，关闭开关方可离开。

66、协助厨师长检查验收购进货源的鲜活、质量、数量是否符合要求。

67、掌握各种菜式的烹制特点和技术要求，抓好各种菜式的质量，使之色、香、味、器具全；

68、接到传菜部点菜单后10分钟内要出第一个菜，接单30分钟内出完所有菜品；

69、严格执行卫生工作制度，保证菜品卫生质量；

70、热爱本职工作，注重职业道德，自觉维护餐厅的声誉，爱护酒店公共财产，必须服从厨师长的工作分配。

71、所有厨房员工必须节约用水、用电、油、燃料等，注意消防安全，特别是值班员工要做到人走灯灭、水停、门关，所有厨房燃料关好阀门，各种菜式收捡好方可下班，如发现菜品误捡，油阀没关等现象，值班人员和主配一起处罚每人次罚20元（主配罚10元），严重影响工作正常操作的加倍处罚。

72、监督大型宴会、VIP宴会卫生安全保障工作的完成

73、不断改进采购方案，降低采购成本，创新菜谱。

74、时刻保持衣着干净整洁。

75、接受上级的其他任务。

76、负责组织开好每天晨会和主管碰头会，参加总经理主持的管理例会和每月召开的员工总结大会，制定下月工作计划，不断改进。

77、8.30—8.45组织召开厨房全体工作人员晨会，会议内容为：评述前一日厨房各班组工作出现工作的问题（有表扬和批评）、讲解客人对菜品的反应情况、布置当天工作任务，检查厨房人员仪容仪表。

78、按酒店统一规定管好本管辖区的设备设施，做到每天检查炉灶、煤气、电源等运转情况，发现问题及时上报。

79、进入厨房必须按规定着装，佩戴工作帽，保持仪表、仪容整洁，洗手后上岗工作。

80、认真学习专业技术，不做有碍厨房生产和厨房卫生的事。

81、自觉维护保养厨房设备及用具，合理使用机械设备，注意安全。

82、自觉养成卫生习惯，随时保持工作岗位及卫生包干区域的卫生整洁。

83、食物应在工作台上操作加工，并将生熟食物分开处理，刀、菜墩、抹布等必须保持请清洁、卫生。

84、与采购部紧密联系，了解供货情况，合理调剂厨房物料，减少积压，降低资金的使用成本。

85、巡查各厨房消防安全工作，发现隐患及时整改。

86、合理安排班次，调动员工工作积极性，并督导员工在工作中尽职尽责，培养员工一专多能。

87、负责厨房员工仪表、仪容的检查和各部门人员安排调配工作。

88、按操作服务程序和工艺要求烹制各种散餐和宴会的菜肴。

89、妥善保管好剩余的调味品。

90、督导厨师正确使用和保管食品原材料。

91、向厨师长提供食品原材料申购单。

92、做好工作区域的清洁和设备用具的维护保养。

93、搞好装盘点缀。

94、保证“发货”的质量，做到干货涨发出成率达标并且质地符合要求。

95、负责冷菜的装盘和出品。

96、经常检查和整理冷柜冰箱。

97、每次宰杀、洗涤加工工作完成后，及时清理、洗刷洗涤池、水桶、水盆等。

98、负责厨房工作人员调配与考核的工作;

99、请领厨房内所需的食品原料及一切使用工具与消耗品;

100、了解客情及菜单内容，配合蒸笼、冷菜等岗位的工作，负责烤箱、炒灶等岗位的烹调准备。

厨师长岗位职责 50句菁华（扩展2）

——厨师长的岗位职责 50句菁华

1、掌握每天业务情况的统筹，安排各个环节的工作。

2、负责审定及验收厨房每天所需要的原材料，负责原料、调料申领单的审核及签字。

3、负责厨房下属的考核以及评估。制定厨房员工培训计划并负责实施。

4、督导厨房各岗位搞好环境及个人卫生，避免食物中毒事故的发生。

5、协调与各部门之间联系，组织和指挥厨房工作，为重要宾客及宴会烹制菜肴。

6、负责确定中厨房菜肴名称，主料、配料、调料份量、烹饪方法、成本及销售价格。

7、召开主管会议和后厨员工例会，贯彻行政总厨或厨政总监下达的各项生产任务。

8、检查督导厨师搞好食品卫生、环境卫生及安全工作。

9、协助行政总厨或厨政总监实施培训并进行考核，提出奖惩意见。

10、检查员工出勤情况，审批部门考核表，审批一天以下的后厨员工请假。

11、贯彻落实各项规章制度，带领食堂后场一班人认真执行操作规程，规范作业，避免发生人身伤害和设备事故。

12、遵守安全操作规程，正确使用操作工具，合理使用原材料，节约水、电、煤气等用料;

13、按制定的菜谱，保质保量完成烹调任务;烹调要把好时间关，按操作程序操作。

14、加强防火意识，以免发生意外事故。

15、抓好厨房环境卫生工作，杜绝蟑螂、老鼠等害虫的出现，加强周边卫生工作，及时清洗打扫，保持锅台及周边环境整洁卫生。

16、在餐饮部经理领导下，开展餐厅后厨工作，负责组织制定各项工作计划和制定菜单，适时推出时令菜。

17、、督促检查食品、餐具、厨具、环境、及个人卫生，严格执行各项卫生和制度，防止传染病和食品中毒事故的发生。

18、接受厨政总监和店经理的指令，督导和绩效考核，并向其汇报工作。

19、随时掌握物资库存，审批厨房报够物料，严把质量，数量关。

20、落实岗位责任制，合理调配人力、物力；负责检查厨房设备设施是否正常，发现问题及时报修。

21、后厨各岗位规章制度及工作规范、工作流程并检查落实。

22、如遇大型宴会，亲自到现场指挥督导，确保万无一失。

23、负责做好厨房财产管理监督工作。

24、每月对厨师长进行绩效考核，并对主管的复核 。

25、保证厨房各部出品、食物和产品的高质量。

26、检查午市、晚市的餐前开档工作，确保酱料、原料、油料充足，指导厨房员工工作。

27、有任何困难、顾客信息或其他信息、协调本部门与其他职能部门解决，并向总厨汇报。

28、熟悉各种原材料类，产地、特点、价格、淡旺季。制定菜品式样，规格和投料量，控制食品成本，监督属下员工合理使用各种原材料，降低成本，减少浪费。把好质量关，掌握分寸原料，调料存有量，对进货单和出库单进行审核，杜绝积压、变质、浪费、短缺，控制好成本。

29、负责中餐菜肴规格和制作标准的制定，参与研究开发菜肴新品及食品促销活动。

30、熟习各种原材料种类、产地、特点、价格、淡旺季。熟习把握货源供给情况，与采购部保持良好的联系，保证货源供给及时，质量良好，遇有重要宴会，需亲身与采购部协商做好货源的采购工作，同时亲身检查。落实货源购进的验收和贮存。

31、做好每个月的工作计划、材料领用和月工作总结。

32、随时检查设备保养与维修情况打工程维修单

33、受理直接下级上报的合理化建议，按照程序处理。

34、配合厨师长负责员工仪容仪表标准

35、向厨师长负责

36、负责厨房的劳动力调配和班组间的协调工作

37、负责指挥烹调工作。制定菜单，对菜点质量现场把关指导。

38、按工艺标准精心调制凉菜

39、准确使用专用调料，确保专料专用

40、完成上级交给的其他工作任务

41、协助厨师长做好厨房员工的思想工作，并对他们进行技术指导、业务考评。

42、负责原料的初生熟的加工处理

43、必须高度重视并在餐前检查原料是否备齐。

44、督导厨房各分部主厨对食品原料的管理，使所有食品始终符合标准食谱规定的数量或份量，合理地控制食品成本；

45、必须高度重视餐前检查身上有无头发等，坚决杜绝任何异物的出现。

46、制订和实施厨师培训计划。

47、按照工艺标准去精心制作出品

48、节约原料，剩余原料妥善保管，库存数据报告准确

49、负责本部门领班级人员任用的提名。

50、根据就餐人数、货源及厨房技术力量、设备条件测算当日饭菜数量；每天中餐完毕即提供各班组所需食品原料的申购单，送交运营经理审批。

厨师长岗位职责 50句菁华（扩展3）

——厨师岗位职责 50句菁华

1、了解把握各岗职员技术水*和工作特点，根据各人专长，公道安排技术岗位。

2、熟习各种原材料种类、产地、特点、价格、淡旺季。熟习把握货源供给情况，与采购部保持良好的联系，保证货源供给及时，质量良好，遇有重要宴会，需亲身与采购部协商做好货源的采购工作，同时亲身检查。落实货源购进的验收和贮存。

3、抓好厨师的管理和技术培训工作。保持公司的餐饮特点，进步厨师技术水*。

4、验收货品质量和数量，并将其发放到各个班组以保证圆满完成任务。

5、负责主持厨房的日常事务工作，加强岗位管理，合理调配下属工作，提高厨房工作效率。

6、认真制定原料订购计划，根据季节合理配菜，动脑筋、想办法、变花样，不断提高餐厅服务质量，满足消费者需要。

7、厨师长每天都要坚持安全制度的检查和督促，下班前对煤气液化气的开关、用电、用水，以及门窗都要认真进行查看，不能有丝毫马虎，并定期、定时对在岗员工进行安全知识，安全防范等教育。

8、根据食谱要求，每天早上按程序填好领料单到仓库领料，晚上将用不完的原料及时送保管重新入库。

9、遵守安全操作规程，正确使用操作工具，合理使用原材料，节约水、电、煤气等用料;

10、负责确定中厨房菜肴名称，主料、配料、调料份量、烹饪方法、成本及销售价格。

11、检查食品仓库备料是否充足。

12、检查门窗、煤气、水电的开关。

13、检查水池、刀具、三种毛巾摆放和卫生。

14、检查水龙头开关和刀具与所有使用工具的摆放。

15、完成或超额完成酒店下达的各项经营指标、费用指标。

16、负责和总经理一起制定《菜品价格核算标准》，以便掌握良好的毛利率。

17、保证蒸汽设备的合理操作，并经常检查，保证良好的使用情况。

18、负责厨房标准菜谱的制定，按《菜品价格核算标准》制定菜品价格，并执行《新菜品

19、8.45—9.00组织后厨房各岗位主管开碰头会；通过前厅反馈的信息，研究前一日客人对

20、合理调配原材料库存，做到“先进先出”原则

21、负责厨房操作区设备及场地清洁、安全

22、协助制定各餐厅菜单和厨房菜谱，确定出品价格，严格控制直接成本费用，确保良好毛利率。

23、00—16.20

24、负责检查砧板、水台、粗加工是否严格按操作规程，操作程序工作，确保出品质量。

25、不定期组织厨房各岗位人员进行规章制度、公司文件、岗位标准等方面培训。 （晚上）营业前

26、掌握砧板切配的三种刀法，企刀法、*刀法、斜刀法、具备就中刀功：斩、起、片、切、剁、剔、撬。改、雕，精致四类形状：丁、丝、球、片，符合菜品加工需要。

27、1*5—17.30

28、50—19.30

29、搞好成本控制，加强物资管理，注意节水节电，提高原材料利用，堵塞浪费漏洞，降低损耗。

30、检查厨房整体的安全状况。

31、执行西餐经理的工作指令，全面负责厨房的业务管理和预算管理工作，向经理负责并报告工作。

32、协助行政总厨做好厨房各方面的组织管理工作。

33、督导并亲自参与职工餐的制作，做到即勤俭节约，又味美可口。

34、完成行政总厨或厨政总监下达的其他的临时任务。

35、能主动了解教师和幼儿对伙食的反应．根据幼儿口味进行荤素搭配。每周菜单不重复，做好米面搭配，以增进幼儿食欲，保证幼儿有足够的营养。

36、每月对厨师长进行绩效考核，并对主管的复核 。

37、开餐时用最短的时间出品最好的菜肴。

38、烹调要注意色、香、味、形，咸淡适中，烹调时要注意保持各类菜肴的营养成分。

39、负责拟定食品原料及餐具等和品的采购计划并上报经理审批。

40、检查炉灶、水、电、煤气开关。

41、全面检查菜点质量，杜绝不符合规格及质量要求的成品和半成品。

42、宾客至上，虚心听取宾客的意见和要求，设计新颖菜式，满足宾客的要求。

43、在厨师长及领 班的安排协调下，合理分工，完成各大小宴会筵席的起菜、完成日常散台、零台的排菜，同时负责粉、面、饭的准备工作；

44、完成上级交办的各项任务。

45、操作中发现问题应及时汇报：

46、随时巡查各厨房卫生状况，使厨房保持卫生整洁。

47、负责厨房员工的考勤和违纪事项的记载。

48、负责备齐炉灶工序的所有调味品和正确使用。

49、按菜品质量标准腌制调味、上糊浆、拍粉并做造型。

50、每次宰杀、洗涤加工工作完成后，及时清理、洗刷洗涤池、水桶、水盆等。

厨师长岗位职责 50句菁华（扩展4）

——专员的岗位职责 50句菁华

1、协助经理、策划主管完成本企业CI、VI的策划工作；

2、软件产品用户体验优化。

3、负责编码，单元测试；

4、按照功能组件的详细设计；

5、参与新知识的学习和培训；

6、修复程序BUG；

7、准备月度报告和即时管理；

8、通过营销手段，提供公司集客量，并对客户体验信息进行数据维护并进行数据分析。

9、组织媒体公关工作，收集市场信息，维护品牌形象。

10、有团队合作精神

11、大学专科以上学历有较好的听说读写的英语基础，市场营销、金融学、经济学管理等相关专业者优先

12、具备良好的营销意识与服务意识、具备良好的公关能力，有较强的说服、谈判和沟通能力；

13、具有极好的敬业精神、团队精神、有明确目标；

14、日常订单执行，就发货运输发票价格付款和对帐等事宜与内外部沟通协调；

15、及时和有效地处理和报告紧急突发事件至相关部门；

16、根据市场信息严格控制各物料价格；

17、协助主管开展绩效管理相关工作；

18、协助培训主管实施公司培训计划，并跟进培训后效果反馈；

19、管理员工培训档案，编制培训类报表和分析报告。

20、加强与各部门负责人、培训讲师的沟通，避免部门培训需求转化为实际培训的空白点。

21、作好相关培训档案的整理工作，有效控制成本、计算培训成本，分析总结，向上级提交培训优化报告。

22、监督部门计划的制定与实施情况，及时反馈执行情况，进行预警、协调；

23、检查和监督项目公司业务流程管理体系执行情况，组织解决重大流程问题；

24、有一定的文笔基础。

25、初审核公司各类费用申请；

26、配合完成公司年度资产盘点；

27、每天通过采购系统导入库凭证；通过远程导入兽药入库凭证；

28、全面负责公司内部人才的招聘工作；

29、发布职位需求信息，做好公司形象宣传；

30、与其他招聘人员进行招聘流程、招聘方法与技巧的沟通和交流，提高招聘活动效率；

31、及时准确的核算各往来科目；

32、负责成本账务的处理，

33、负责公司固定资产的账务管理及固定资产盘存。

34、办理各项银行业务，税务业务

35、熟悉网银操作

36、入职，在职及离职人员档案管理。

37、负责进行行业研究，并对项目初选并编制前期可行性建议书；

38、本科及以上学历，金融、经济、会计学等相关专业；

39、具体执行企业的品牌推广策略和计划；

40、利用各种方式不断优化产品的品牌资产，使之获得竞争优势；

41、关注竞争品牌的动态，及时提出品牌竞争策略；

42、站在客户的立场上想问题，做事情

43、对本工厂的产品能够非常熟悉，对生产流程有详细的了解；对产品品质能够准确作出判断；对产品的主要材料有一定的'了解；能够独立准备一份公司CATALOG供给人参考；能够草拟一份专业的报价单；熟悉工厂运营方式的组织机构构成

44、熟悉产品，对产品有所掌握，并能独立分析其组成和给予准确的报价

45、协助经理完成公司规定的各项工作任务，抓好主管的专项业务并向总监汇报结果；负责全国优秀文案及日常企划文件的建档管理；对各市场广告收入及规划细则、企划工作总结、工作计划的建档管理；对全公司企划工作进行总结评定标准的制定；负责对全公司标识系统统一实施结果的检查和管理；

46、促进公司与外界的学术、文化、理论、实践等方面交流；

47、密切联系其他企业、以及相关协会、社团，借鉴并引进其成功的管理经验和优秀的活动，为其他各职能部门提供信息支持；

48、负责联系一些大型活动的赞助事宜，做好赞助策划

49、组织策划有新意的公司公关。

50、协助经理、副经理做好部门例会工作，做好部门各类会议通知、会场布置和记录工作。

厨师长岗位职责 50句菁华（扩展5）

——前台岗位职责 50句菁华

1、负责饮用水、绿植统计及维护工作；

2、及时、准确接听/转接电话，如需要，记录留言并及时转达；

3、负责组织接待客户的咨询和体检项目的推荐工作；

4、负责客服的相关统计分析工作。

5、负责公司前台接待工作。

6、具有良好的适应能力，能在压力下工作。

7、负责公司办公用品以及生日会礼品的采购工作;

8、参加每日早例会，开会前检查收银仪容仪表，下达经理交代的工作内容。

9、检查当日进店团队的安排情况，房卡制作情况，检查预订单是否有特殊要求，并落实。

10、负责前台区域的环境维护，保证设备安全及正常运转；

11、较强的服务意识，熟练使用电脑办公软件；

12、负责来访客户的接待工作，包括为客户让座、递上茶水，咨询客户来访意图，对客户来访进行登记。（填写《来访客户登记表》）

13、随时查看监控有无可疑人物或事情出现，及时上报

14、客人引领客人电梯方向，退房时热情并有礼貌的说送别语言

15、为非装修客户供给服务，及时引荐到各部门。

16、接待客人后，客人留下的杯子和其他没用的资料及时整理，以便随时能接待新客人。

17、对客户的投诉电话，及时填写登记表，并于第一时间传到达客户服务团队，定期将客户投诉记录汇总给副总经理;

18、负责整理分类保管公司常用表格并依据实际使用情景进行增补。

19、负责公司各类信件、包裹、报刊杂志的签收及分送工作。

20、监督员工每日考勤情景。

21、负责酒店宾客的接待和管理工作，为客户提供高效优质服务；

22、协助主任做好公司各部门之间的协调工作，进取完成上级交办的临时事务。

23、负责公司快递信件包裹的收发工作

24、不定时检查用品库存，及时做好后勤保障工作。

25、做好柜台的清洁工作及终端机的维护保养。

26、收付现金双方必须当面点清，防止发生差错。

27、按期缴纳各种税款。

28、每一天整理“离店帐未*”客人帐务，对非正常情景进行汇报。

29、从客户处做市场观察。

30、负责公司会议室布置和有关会议的准备工作。

31、接待日常到访客人，协助馆内负责人及部门经理做好日常公关工作。

32、客人离开后2分钟以内清理水杯及垃圾整理登记表，整理桌椅、坚持洽谈区的整洁;

33、及时转告相关工作人员来访者的联系方式以及事由，并确保工作人员及时回复;

34、完成领导交办的临时性工作。

35、管理档案、通讯录等文件资料

36、根据收款凭证登记现金和银行日记账，并将凭证送至会计；

37、负责管理和领用办公用品；

38、负责日常帮工用品的库存管理，并按照公司相关规定对企业行政财产物资登记，定期进行盘点，并负责财产物资的维护和保养。

39、负责做好与公司领导及其他部门之间的联络，协调，沟通工作。

40、督导、检查、考核下属员工为客人提供优质、高效的服务，并做好部门成本控制；

41、协助销售顾问完成销售流程并对客户信息档案进行完善和监督;

42、、接待员填写的栏目主要有客人的房号、类型、房价、人数。登记时问清客人早餐情况（人数、时间、标准）。

43、当客人前来办理结账手续时，收款员应礼貌的问清房号，客人交出房卡、押金条，立即通知客房服务员查房，并找出该客人的账单，检查所有款项是否已入帐，向客人报出消费总额，代客服查房正常后，退还剩余押金，对客人住店及结账表示感谢并征求客人对饭店的意见，客人离开总台时应与客人道别，并祝旅途愉快！

44、负责来访客户的接待基本咨询和引见，严格执行公司的接待服务规范，坚持良好的礼节礼貌。

45、配合行政人事的招聘工作。

46、根据预定及客人要求分配房间以及为客人办理入住、换房、退房手续

47、日常行政后勤的运作。

48、负责访客、来宾的登记、接待、引见

49、熟练总台各项专业业务和技能，搞好对客服务。

50、负责日常考勤，月底进行考勤收集、核算工作；

厨师长岗位职责 50句菁华（扩展6）

——物业岗位职责 50句菁华

1、对项目工程物业人员进行定期的绩效考核，每季度对部门员工进行绩效打分，各专业职责清晰，现场管理有序；

2、根据现代服务集团战略，搭建物业板块市场拓展体系和标准，负责各业务模块的市场拓展工作，包括项目选择研究、定位规划、方案制定等；

3、参与融资方案的设计，制定公司兼并、收购等资本运作可行性方案，并进行风险管理；

4、负责与地产客服部对接交房前期准备工作；

5、负责组织实施公司质量管理体系，审核并监督实施年度客户服务提升方案及实施计划，持续提高项目现场品质及客户满意度；

6、负责制订物业相关专业的服务标准和规范；负责审核物业服务方案；负责审核物业人员配置达标及专项费用需求。

7、负责完善园区安保制度，制定园区保安岗位执勤、巡逻程序和要求，督促员工逐项落实；

8、做好与各部门的横向配合工作。

9、负责制定项目的`服务标准及品质定位培训；

10、全面主持园区管理工作，实现企业经营管理目标及经营发展战略方案；

11、负责园区业务运营管理、质量管理和运营优化，不断优化业务模式、管理流程和机制，降本增效，提升服务质量，并沉淀业务能力；

12、负责物业人员招聘工作。

13、关注项目安全管理：包括安全教育培训与宣传、应急预案、安全月、不定期巡检等工作，发现危险源，解决危险源，做到防患于未然；

14、利用群运营体系与各小区物业人员建立合作关系，促进物业人员推广积极性；

15、根据代理商合同考核要求，监督各城市代理商在物业社区的销售实施情况；

16、协助完善公司人力资源规章制度及流程,优化培训管理体系;

17、大专及以上学历,一年以上培训方面或至少人力资源两个模块的工作经验;

18、主动积极地与*部门、开发商、咨询方等相关单位进行沟通，保持良好的人际关系。

19、负责区域板块培训工作,协助区域内部分公司的培训工作。

20、责任心强,善于沟通,具有团队合作精神,执行能力及抗压能力强。

21、检查下属岗位纪律及精神状态，发现不良现象及时纠正。

22、负责消防监控中心日常工作和管理，检查、纠正监控中心值班的违规行为。

23、负责制定、组织、检查各设备及房屋设施之维修、保养及年检工作，保证各机电设备均能正常运行，制订部门及物业项目的各类消耗，报请上级领导审批，按计划组织员工具体落实，并指导监督计划的完成情况。

24、负责对装修施工队介绍物业管辖范围《装修管理规定》，并对现场进行安全监督和现场管理。

25、富有团队合作及敬业精神。制定物业管理计划并协调实施。熟悉物业管理操作流程及国家或地方物业管理相关法规条例掌。

26、参与过大型住宅项目的竣工验收工作，熟悉物业前期介入、交房等前期工作，全面主持小区的住宅与商业的物业管理、商业运营及招商工作。

27、负责管理处日常费用的审核工作。

28、负责组织完成所在项目日常的财务核算工作，月末检查会计期间所发生费用是否全部入账，是否按权责发生制进行入账，正确合理分配有关费用，保证财务账目的及时、准确地登记。

29、负责组织按国家相关法律的规定及时、准确地计算所在项目各项税款。

30、负责组织完成所在项目各类财务档案的装订、整理及保管工作，并于年末按公司的要求上交有关的财务资料。对于留存在本项目的财务档案应保证其安全与完整。

31、在出纳不在场的情况下，代收物业服务中心物业管理费等各项费用，开具相关发票和收据，并妥善保管。第一时间将收到之现金转交出纳。

32、负责公司顾客投诉管理，负责顾客满意度基础资料的收集、分析，并提出改进意见和建议。

33、熟悉物业市场的现状，对市场未来发展趋势有一定的判断，有物业行业业务渠道和资源，具有客户视角，有成功独立外拓项目经验。

34、在物业验收过程中，负责做好各楼宇单元的锁匙核对、调试、编号、分类、存放、借还、登记等细节工作，并建立好相应的管理台帐。

35、按公司制定的业主收楼工作流程，做好物业移交业主的工作，并配合业主做好各种业务办理，包括水电开通、装修申报、车位租赁等。

36、建立标准，检查分析整改工作。

37、负责交楼期间和保修期内反馈的房屋缺陷、保修缺陷的记录、汇总，维修状态的跟进反馈。

38、参与房屋交付过程，负责与业主交接签收单元配备的相关物资等。

39、制定并实施物业管理方案、监督执行物业管理财务预算;

40、熟练运用物业管理相关法律、法规和有关规定，监督部门工作执行情况，并进行报告;

41、拟定及修改各项工作流程及规章制度;

42、协助客户服务主任处理一切管理事务;

43、合理调配人员，协调各岗位工作；

44、根据公司要求，制定内控管理制度、各职能员工日常行为准则;

45、负责落实管理区域的消防工作，保证管辖区域内的物业及使用人的安全。

46、负责员工防火常识教育和消防培训工作，提高实战能力。

47、负责消防物品、器材检查管理工作，及时更换过时失效的器材。

48、负责参加对合作项目新建、改建、扩建的设计审查和施工验收。

49、协调设备供应商的现场安装、维护、整改等工作；保证公共设备、设施的正常使用；

50、35岁以下,管理学专业本科以上学历,人力资源管理专业优先;

岗位职责