职工食堂管理制度 100句菁华

1、后勤组负责协调相关事宜，并对食堂进行归口管理。

2、职工食堂由食堂管理员负责原料采购、生产制作等工作日常管理，建立每日采购明细帐，以随时备核。

3、职工食堂实行自负盈亏，食品成本由职工承担，公司职位指挥部只提供场地、厨具、雇工人员工资及水电费。

4、每年进行一次健康检查，无健康合格证者，不准在食堂工作。

5、倡导节约，杜绝浪费，保持环境卫生，禁止随地吐痰、乱丢纸屑。职工就餐所剩的饭菜渣、餐纸，应倒入垃圾桶内。用后的餐盘、汤碗将残渣倒净后，必须在指定位置摆放并重叠整齐。

6、爱护食堂公共设施，如有损坏须照价赔偿，情节严重者予以罚款。

7、内容与要求

8、1.1采购的食品原料必须符合食品卫生标准。禁止采购有毒有害、腐烂变质的食品；禁止采购无合格证明的肉类食品和超过保质期限及无卫生许可证的生产经营者供应的食品。

9、2食品加工场所的卫生要求：

10、2.2地面每天洗拖干净，见本色、无积水污垢。墙壁、门窗干净、无蛛网、无积灰污垢，玻璃明亮。

11、3食品加工人员的卫生要求：

12、3.2 不得有面对食品打喷嚏、咳嗽及其他有碍食品卫生行为；

13、4.2 各种食品原料在使用前必须洗净，蔬菜应当与肉类、水产品类分池清洗、禽蛋在使用前应当对外壳进行清洗，必要时进行消毒处理。

14、4.7食品添加剂应当按照国家卫生标准和有关规定使用。

15、6.1 食堂应当保持整洁 ，保持食堂内外整洁卫生。每周五进行一次彻底清扫，做到经常性的`灭蚊灭蝇工作。

16、6.2 发现所提供的食品可疑变质时，服务人员应当立即撤换该食品，并同时告知备餐人员。备餐人员应当 立即 作出相应处理，确保供餐的安全卫生。

17、食品由专人按需采购,专人验收食物的质和量,不符合卫生要求的食品坚决退换。

18、购进货物必须逐项上帐,包括品种、数量、价格、日期。食品验收*库,专人保管。

19、食堂必须坚持每天一小扫,每周一大扫,有脏随时扫。

20、食堂内根据现有的防蝇蚊设施,进一步加强灭蚊蝇措施,做到消灭蚊蝇、蟑螂、老鼠等有害动物。

21、非食堂有关工作人员,禁止进入食堂。

22、工作人员要树立服务意识,对员工态度要热情、周到、友好,不急、不燥、不烦,不能与员工发生任何争吵。

23、厨师长需保持好厨房的卫生状况，员工就餐完毕后打扫食堂大厅卫生。

24、由于公司不提供夜宵，考虑到员工需求，公司在食堂大厅提供了炊具，有需要员工可自己动手烹饪，食堂大厅卫生由就餐员工打扫。

25、熟食餐具每天用餐后必须全部进入消毒。

26、食堂在加工食品时,要做到生进熟出。

27、食堂必须配备防蝇、防尘、通风、废弃物存放和清洗消毒、洗手设施。

28、1.2工作时必须自查食物是否变质、变味现象，发现问题及时处理。

29、食品必须烧熟煮透,供应的熟食品应在备餐间内存放和供应,不得供应生食水产品、生冷拌莱和改刀的熟食卤味。

30、接触食品的容器、工具用后应及时清洗干净,妥善保管。接触生、熟食品的容器和工具要有明显标志,严格分开。盛放熟食品容器和食具应经有效的消毒。

31、食品进出做到先进先出,易坏先用。

32、2.3任何人不得以任何理由拿走厨房之一切物品。

33、熟食板、餐具每餐消毒(30分钟以上),保持地面清洁。

34、餐厅内做到四无:无鼠、无蟑螂、无蛛网、无寄生虫。

35、2严格按餐厅就餐时间进餐，其餐厅开放时间如下： 早餐：07：00—7：40 中餐：12：00—12：30 晚餐17：30—18：00 具体用餐时间按各部门下班时间表规定时间为准。

36、5就餐时不得高声喧哗，碗、筷、匙不得故作撞击声。

37、员工民意测评：由工会协助每月对各承包商进行员工民意测评，满分为100分。

38、承包商考核得分=员工民意测评分*70%+总经办考核得分*30%

39、餐厅承包商服从对品种、质量等各种要求的管理;

40、公司员工进入食堂就餐一律凭餐卡打饭菜,每月底由人事行政部依照工作日数向各部门员工发放就餐卡,员工凭餐卡到员工食堂用餐。

41、禁止加工使用变质和过期食品。

42、从业人员不准留长发、带戒指、染指甲。个人卫生做到“四勤”。

43、从业人员要进行健康查体和卫生知识培训。

44、餐具必须妥善保管，任何人未经许可都不能将餐具拿走供私人使用。

45、食堂工作人员应按有关规定取得健康证后上岗，做好个人卫生，不留长指甲，不涂指甲油，不戴饰物，上岗前和便后应洗净双手，操作时穿戴清洁的白色工作衣帽，不得吸烟。

46、就餐时要有良好的姿态，不得挥动筷、匙、叉妨碍邻桌。

47、腐败变质，油脂酸败、霉变、生虫、污秽、混有异物或感官性状异常的食品不得加工供应。熟食品和生食品分开存放。

48、每日炒菜结束后，作料桶加盖，工器具放置有序。

49、保证食物原料的新鲜，清洁卫生，无毒无害，保证公司员工的`身体健康。

50、清洗食品必须按照初洗、精洗、清洗过程严格分开，未精洗的食品不得进厨房。

51、请假需提前1天以上时间，告知行政专员，以便行政专员安排工作。

52、工作人员要树立服务意识，对员工态度要热情、周到、友好，不急、不燥、不烦，不能与员工发生任何争吵。

53、监督员工用餐浪费、可对浪费严重者警告、处罚。

54、食堂库房要分类存放，整洁有序，防鼠防潮防蟑螂

55、工作时间必须穿戴白色工作服、工作帽，打菜人员不得用工作服或围裙擦手、擦脸

56、严禁带非工作人员进入厨房和保管室，易燃、易爆物品要严格按规定放置，杜绝意外事故发生

57、食堂工作人员下班前，要关好门窗，关闭电源开关，后勤管理人员要经常督促、检查，做好防盗工作

58、员工餐厅开放时间

59、员工须凭员工就餐卡就餐，如有无卡强行就餐者，记较严重违纪。

60、公司任何职员不得提前就餐，违者处以50元/次罚款。

61、公司任何职员必须严格按照就餐流程用餐，违者处以50元/次罚款。

62、员工就餐完毕应及时离开食堂，方便其他员工使用餐位。

63、认真贯彻《中华人民共和国食品卫生法》,严格执行饮食卫生“五四”制,保障病员、职工、陪客的身体健康。

64、不采购、不加工、不销售腐败变质食品和病死、毒死或死因不明的禽、畜、水产、动物及制品。

65、食物制作间闲人不准进入，违者处以20元/次罚款。

66、公司提供现有的食堂设施及用具，做到水、电到位。并按规定按时收取电费。未经公司允许，承包人不得擅自改变餐厅设施。

67、招待用餐由总经理签字审核后方可到财务入账。

68、职工用餐后，服务人员应及时对碗筷进行消毒和清洗，再次使用不得出现油污。

69、餐厅有权监督和提醒各部门负责人在用工作餐时及时签字，但不得擅自代替领导签字或涂划。

70、1厨工守则,卫生条例

71、2.1厨房之所有需购物品都必须呈报行政主管，再由行政部门指定人员采购，购回之单据按程序：行政主管签字—总经理审核—财务出纳处销帐

72、2严格按餐厅就餐时间进餐，其餐厅开放时间如下：

73、4就餐时要有良好的姿态，不得挥动筷、匙、叉防碍邻桌。

74、9餐厅内禁止吸烟。

75、10凡协力厂商来厂洽公人员，可在干部餐厅就餐，但必须在上午10：00，下午15：00以前通知厨房，由洽谈部门干部带入餐厅就餐。

76、每天坚持饭菜试尝，由管理人员指定专人分别进行试尝，并按《食品留样试尝情况登记表》进行逐项登记。

77、2.1员工餐由公司聘请的专职厨师负责生产制作，公司行政部负责原料采购。行政部应建立每日采购明细帐，以随时备核。

78、5.2员工餐厨师应做好个人卫生，做到勤洗手、剪指甲、勤换、洗工作服。

79、开始工作前，上厕所后，处理被污染物后从事与食品生产无关的其他活动，操作期间应经常洗手。

80、职工食堂需要购置的其他物料用品如洗洁精、毛巾、用具、碱粉、洗衣粉、肥皂等都要由行政部制定出合理的定额，按定额购买节约使用。

81、RMB13.5元/天/人，其中早餐1.5元/人、中餐和晚餐5元/人、夜宵2元/人。

82、按每周主、副食谱计划烹调，尽量做到现做现吃，不剩饭菜，并调剂饭菜的花样品种、口味，保证职工能按时就餐、加班聚餐。

83、做好中餐准备工作，为确保现场工作人员中餐能吃到热饭热菜，对在现场就餐的人员备保温饭盒，在早餐时备好饭菜，保证食品质量。

84、定期检验库存食品，掌握所贮存食品的保持期，不使用腐败变质、生虫及污染不洁的食品。

85、周一到周五每天至少派一人和炊事员负责采购物品的鉴定、验收和监督管理。

86、搞好个人卫生、食堂卫生，保持环境整洁。

87、在食堂门口洗手池用洗手液洗手后进入食堂;

88、进入食堂后除吃饭时摘掉口罩外，其余时间必须佩带口罩;

89、医院职工食堂由总务科负责管理,实行经理负责制和综合指标管理。不断改善服务态度,提高烹调质量。

90、食堂工作人员对各种票证实物要严格手续,妥善保管,定期清理。购买各种食物均由保管员验收。接受群众和上级部门的监督检查。

91、分公司工会对机关食堂以授权经营责任书的形式，授权分公司办公室经营管理。分公司工会负责按照总经理室的安排，从宏观上以总的收支账务管理的方式和加强本制度落实的监督检查对食堂进行管理。分公司办公室按授权经营责任书和本制度落实食堂日常的收支、运行、账务、经营管理等事宜;每年年底对食堂物品进行一次盘点登记，同时对账务手续按年度接转。

92、食堂收入及其相关手续的办理

93、监督管理

94、不按规定体检或使用没有健康证人员者，每人次处罚50元;2、炊管人员个人卫生不符合要求，每次处罚10元;

95、不按规定办理收支、采购、供应、报销、账务处理等手续，每次处罚20元。发生弄虚作假、营私舞弊等行为，每次处罚100元;情节严重者，按员工违规违纪办法处理。

96、发生不按时供应饭菜、提供劣质食品或服务质量差等问题，每次处罚50元。

97、医院必须办好职工食堂,要做到民主管理,改善服务态度,提高烹调质量,降低成本。

98、轮派值班人员,对夜班及因公迟下班的职工要做到有热食供应。

99、食堂工作人员要注意个人卫生,定期进行健康检查,发现传染病立即隔离,待身体康复,确无传染性后再恢复食堂工作。未经健康检查证明无传染病者,不得调入食堂工作。

100、食堂不得采购霉烂变质食物,生食和熟食、食品和原料都要分开存放,防止污染。

职工食堂管理制度 100句菁华扩展阅读

职工食堂管理制度 100句菁华（扩展1）

——职工培训管理制度 60句菁华

1、培训制度

2、财务、物资、质量体系等配套工作知识

3、本部门的培训需求计划的制定；

4、积极配合企业管理部实施培训工作；

5、各部门由专人负责填报《培训需求申请表》（附件1），报企业管理部审核备案。

6、岗位要求的基本知识、基本技能培训。

7、2 适用范围

8、2.1 年度培训计划的拟定

9、2.2 季度培训计划实施方案的拟定

10、1.2 外聘培训师或培训机构开展的企业内训

11、1.2 内训讲师的选聘标准

12、3 内训讲师课酬管理

13、1 关于培训档案

14、2.1 个人培训记录的建立

15、各部门应事先填写公司人员在职培训资历表。

16、根据新进人员每批报到人数安排训练时间，经核准后即可依照纲要实施。新进人员经训练后，视其能力调派适当单位，但依实际需要得先行调派各部门服务，以后予以补训。

17、训练课程的编排及时间，得依据实际需要另行制订。

18、人员援助。从工作比较轻松的部门临时调一部分人员到工作比较繁重的部门，既能支援该部门的工作，又可培训临时工作人员。

19、交流会制度。定期召开各部门的总结会，各部门员工就自己工作中遇到的难题以及如何把工作做更好等协商讨论，必须有登记。

20、全员参与决策。任何员工都可以对企业的每一项决策提出自己的看法、主张等。

21、指导新员工方法的培训

22、脱岗培训：由人力资源部制定培训计划和方案并组织实施，采用集中授课及讨论、参观的形式。

23、财务制度：费用报销程序及相关手续办理流程以及办公设备的申领使用。

24、在岗培训：服务意识、岗位职责、业务知识与技能、业务流程、部门业务、周边关系等。

25、新员工集中脱产培训结束后，分配至相关部门岗位接受在岗培训，由各部门负责人指定指导人实施培训并于培训结束时填写《新员工入职培训记录表》报行政人事部。

26、遵守培训期间的其他相关规定。

27、2 入职15天后：进行新员工岗位入职培训面谈，了解新员工培训及学习进度、其它需求；

28、人力资源中心应建立完整的《入职培训学习卡》，对员工入职后的所有培训记录备案。

29、实用性原则：员工通过培训掌握的知识或提升的技能能用于实际工作中，有效提高工作效率；

30、针对性原则：根据性质不同对岗位分层分类，实行侧重点不同、内容不同、方式不同的针对性强的培训。

31、定位：入职培训是每一位新员工入职流程中的一个必经环节，通过对公司的企业文化介绍和制度讲解，让员工迅速了解公司风格特点及顺畅处理公司内部一切事务，减缓新员工初进公司时的紧张情绪，使其更快适应公司、更好的融入集体。

32、主要内容：公司背景介绍、组织架构、员工手册、财务管理制度、培训管理制度、职级管理制度、公司活动等。

33、其他说明：部门负责人要切实履行好职责，对新员工多一些重视、指导和给予最大支持，严格制定好培训计划并管控执行。

34、总负责：各部门负责人。

35、主要内容：以部门为单位单独提出需求，人事部根据需求在企业内、外征集培训师或培训机构。例如：Domino的开发、云产品等，或行业背景、行业知识。

36、培训周期：根据提出时间或由总经理指定。

37、对于参加外派培训的员工，按公司要求，在指定时间内提交培训资料和培训报告。

38、内容范围包括：培训计划、方案、课件、总结报告、培训合同、评估资料、各种表单等；

39、员工培训档案(培训记录卡)包括员工参与过的培训主题、培训课时、考核结果、培训积分等信息。

40、员工培训和教育以不影响本职工作为前提，遵循学习与工作需要相结合、讲求实效，以及短期为主、业余为主、自学为主的原则。

41、新员工的培训包括岗前培训和岗位培训：

42、培训考核应根据具体的培训主题采用以下几种方法进行：

43、提高每个教师对教育教学专题的研究探索能力，提高每个教师的科研水*。

44、在培训中建立健全本校的校本培训制度，使校本培训工作科学化、规范化、系列化。

45、教育论坛（网上论坛，专题探讨等）。

46、教师必须按规定的时间参加集体学习和各教研组组织的听课、评课、集体备课、业务讲座等活动，必须遵守纪律，聚精会神，做好学习记录，不迟到、不早退、不无故缺席，因病、因事不能参加学习的要提前履行请假手续。学习时不看与学习无关的书报，不做与学习无关的事，学习时间要关闭手机和呼机，不得会客。

47、检查、考核培训的实施情况；

48、医院和科室应当制订出在职员工继续培训规范化培训计划，以及保证计划完成的具体措施。

49、对所有员工的培训，都要强调从基本理论、基本知识和基本技能人手,可采用岗位实践、脱产进修、建立导师制等多种医院工作制度与人员岗位员责医院工作制度与人员岗位员责途径，不断提高和深化专业理论、实践能力以及外语水*。

50、检查各项培训实施情况并分析成效。

51、选派国外受训或考察。

52、提出受训报告；

53、受训成绩优秀者除发给奖状外，可加发奖品以资鼓励；

54、外聘的讲师，其酬劳依实际情况支付。

55、案例研究法

56、提高营销技巧；

57、提高技能与开发新技术时；

58、公司的其他人员也应根据本职工作的实际需要参加相应的培训。

59、长期脱产培训，培养有发展前途的业务骨干，使之成为合格的管理人员；

60、凡变换工种岗位或离岗达3个月重新回到原岗位的人员、以及员工因工负伤歇工天数超过3个月后返岗的，应接受转岗和复岗二、三级安全教育，由用工部门负责实施。

职工食堂管理制度 100句菁华（扩展2）

——职工食堂管理制度 50句菁华

1、2本规定所称的卫生管理，指职工食堂在食品采购、运输和贮存、食品加工、餐饮具的卫生、食堂服务的食品卫生管理。

2、1.3库房应当保持清洁，无霉斑、鼠迹、苍蝇、蟑螂；通风良好。禁止存放有毒、有害物品及个人生活物品。食品应当分类、分架、隔墙、离地存放，定期检查、处理变质或超过期食品。

3、2.2地面每天洗拖干净，见本色、无积水污垢。墙壁、门窗干净、无蛛网、无积灰污垢，玻璃明亮。

4、2 食品加工 场所 的卫生要求 ：

5、4.6凡隔餐或隔夜的熟制品必须经充分再加热后方可食用。

6、5.3餐具保洁柜应当定期清洗、保持洁净。

7、6.2 发现所提供的食品可疑变质时，服务人员应当立即撤换该食品，并同时告知备餐人员。备餐人员应当 立即 作出相应处理，确保供餐的安全卫生。

8、食堂采购员应严格按预算支出,认真执行公司财务制度,超预算支出应事先草拟支出计划,报批后实施。

9、食堂管理员负责全面指导、监督和安排食堂员工的日常工作,每月不定期到市场了解物品价格或参与采购活动,控制采购成本;前台负责核实每日采购物品的数量、质量,统计差异并知会食堂管理员,由食堂管理员报告总经理或酌情处理。

10、食堂内根据现有的防蝇蚊设施,进一步加强灭蚊蝇措施,做到消灭蚊蝇、蟑螂、老鼠等有害动物。

11、厨师长必须在员工就餐时间前烧好足够的饭菜，按时给员工分菜。

12、厨师长需保持好厨房的卫生状况，员工就餐完毕后打扫食堂大厅卫生。

13、生熟餐具严格分开,不得混用。

14、食堂必须配备防蝇、防尘、通风、废弃物存放和清洗消毒、洗手设施。

15、腐败变质,油脂酸败、霉变、生虫、污秽、混有异物或感官性状异常的食品不得加工供应。熟食品和生食品分开存放。

16、1.2工作时必须自查食物是否变质、变味现象，发现问题及时处理。

17、经常保持食堂和餐厅的环境整洁,清洁用工具不得与食品同池清洗。垃圾箱和泔脚桶要加盖,并定期清理。

18、1.6工作中严格按伙食标准精打细算，以最大限度内尽量做到色香味，花样、品种多样化。

19、2.4餐具必须妥善保管，任何人未经许可都不能将餐具拿走供私人使用。

20、在食堂用餐人员一律服从食堂管理和监督,爱护公物、餐具,讲究道德,如有损坏须照价赔偿,情节严重者予以罚款。

21、公司员工进入食堂就餐一律凭餐卡打饭菜,每月底由人事行政部依照工作日数向各部门员工发放就餐卡,员工凭餐卡到员工食堂用餐。

22、健全卫生制度，餐厅工作人员，上班前必须换工作衣帽。

23、员工必须在员工食堂就餐,严禁在宿舍、走廊,办公室等地就餐,违反1次罚款10元。11、食堂操作间,除食堂工作人员外,其他闲散人员不得随意进入,违者1次罚款10元。

24、就餐要排队打饭,不得拥挤、打闹和大声喧哗,做到吃多少打多少,严防浪费,违者1次罚款5元。

25、由行政人事部填制工作餐卡,将填好的工作餐卡发至各部门,由各部门发放至员工本人。

26、参加竞标者每周订一次食谱，按照食谱调剂伙食。

27、餐具必须妥善保管，任何人未经许可都不能将餐具拿走供私人使用。

28、定型包装食品按类别品种上架，堆放整齐，食品与非食品不得混放。 ２、食品进出做到先进先出，易坏先用。

29、厨房厨师为厨房工作第一责任人，负责公司午餐及晚餐的烹制、卫生打扫。公用餐具的清洗及消毒。

30、负责午餐伙食物料(肉类、蔬菜等非主食原料)的购买。调味品、主食原料及清洁用品等短缺时，提前向后勤专员申请补足。

31、公用物品(筷子、碗)每2天用开水煮沸10分钟。

32、保证午餐荤素搭配、营养合理，按时开饭。

33、每天剩余食物用保鲜膜封好，收藏。第二天及时食用，第二天仍未吃完，必须倒掉。

34、严格执行食品卫生制度，对存放的各类食品实行“隔离”，以免串味、走味或变质

35、单位安排工作餐、招待餐，须填写“申请单”，经有关部门领导批准后至少提前二小时通知食堂安排

36、饭卡统一由行政人事部制作和发放。

37、无论是否用餐，公司均不补款或退款。

38、就餐人员应自觉维护公共卫生，保持餐厅干净整洁；不乱吐骨屑，不乱扔垃圾，违者处以20元/次罚款。

39、餐厅座位上，严禁站人，违者处以20元/次罚款。

40、公司提供现有的食堂设施及用具，做到水、电到位。并按规定按时收取电费。未经公司允许，承包人不得擅自改变餐厅设施。

41、搞好室内卫生。包括工作室、厨房、餐厅(单间与大厅)、卫生间、走廊、门窗及其它所有地方的卫生，不留任何死角。

42、1就餐一律在餐厅进行，厂区内其它任何地方不得烹煮进餐。

43、5.7爱护食堂公共设施，如有损坏须照价赔偿，情节严重者予以罚款。

44、职工食堂工作人员工资列入工资计划，由人事部核定，定员定编定工资标准。

45、野生鲜蘑菇。

46、食堂内的生食与熟食要相隔离，成品与半成品相隔离，食品与杂物相隔离，保证食品的加工，存放干净卫生。

47、做好厨房厨具的维护保养工作，保证正常使用。

48、进入食堂保持安静，做到少说话、快吃、快走;

49、食堂工作人员对各种票证实物要严格手续,妥善保管,定期清理。购买各种食物均由保管员验收。接受群众和上级部门的监督检查。

50、食堂不得采购霉烂变质食物,生食和熟食、食品和原料都要分开存放,防止污染。

职工食堂管理制度 100句菁华（扩展3）

——教职工食堂管理制度 40句菁华

1、工作人员要做好个人卫生，勤洗手，勤剪指甲，勤洗澡，勤洗换工作服，不得留长指甲、染指甲，工作时间不得佩戴戒指、手躅、耳环等。

2、工作人员每半年进行一次健康检查，体检不合格者或患有不适合在食堂工作的疾病，公司有权将其调离工作岗位。

3、就餐人员必须按自己的饭量盛饭，杜绝浪费现象。

4、单位安排工作餐、招待餐，须填写“申请单”，经有关部门领导批准后至少提前二小时通知食堂安排。

5、对各类可能引起的食物中毒必须引起高度重视，须建立食物中毒应急预案措施。

6、在职教师生活费收费标准：女教师每人每学期500元或每月120元;男教师每人每学期600元或每月150元。每学期均按五个月计。

7、讲究卫生。不乱扔垃圾，不在洗菜池或公用锅具内清洗私人碗筷，不用个人餐具在公用锅(盘、盆、碗)具中夹取食物，不靠近公用餐具吐口水、打喷嚏、咳嗽、擤鼻涕，不在食堂内吸烟，不在食堂中堆放杂物。

8、刷卡时请将饭卡放在刷卡区域内按压停留约2秒钟，如出现机器有异常声响情况，请勿立即反复刷卡，待机器恢复正常后再刷即可。

9、任何人不许私自从食堂带走饭、菜、餐具等物品。

10、就餐教职工应主动刷卡，每位教职工每天只能使用一次，限本人使用。

11、就餐教职工每人每天就餐费定为8元，个人每餐出资2元。

12、食堂工作人员应树立全心全意为教职工服务的思想，讲究职业道德，认真负责，用心调剂伙食，避免无为浪费。饭菜可口卫生，荤素搭配合理，营养调剂均衡。让就餐教师有安全可靠的饮食健康保证。

13、本校的教师家属(教师的爱人)如在学校食堂就餐，每学期收餐费900元/人，可与教师到教师餐厅一起吃，教师子女在包厢就餐，教师家属长期在校就餐的(学期初要先向学校食堂报名)，早餐150元，中餐390元，晚餐360元。家属临时来校就餐的，请自觉做好登记，到期末时按实际就餐次数收费。

14、带队进货的行政人员必须带足资金，严禁赊账现象发生。谁赊账，谁付钱，学校概不负责。

15、严格遵守岗位职责，服从领导、坚守岗位保证就餐时间、有事请假。

16、搞好食堂和餐厅卫生，做到玻璃明亮、地面洁净。

17、对食堂及餐厅经常消毒，保证厨房做到“三无”。

18、食堂工作人员必须着装整洁，不留长指甲。

19、明确并坚持确保安全与卫生、以服务员工为主、注重饭菜新鲜和营养结构，合理收费的指导思想。

20、从业人员身体健康，工作时间要按规定穿工作服、戴工作帽，营业时带口罩，所有穿戴要保持干净整洁，工作场所、公共场所不吸烟。

21、负责烹调加工的厨师要认真学习《食品卫生法》和相关卫生知识，提高其法制意识和食品卫生安全意识。

22、制作好的成品菜要直接用清洁、卫生消过毒的容器盛装，不能用抹布或围裙擦试容器。

23、成品菜不能直接放在地上，防止异物带入容器对食品造成第二次污染。

24、未经食堂管理人员允许，从业人员不能随意换岗、不得随意增减厨师。

25、事务长负责食堂各种物品的购买和保管，严禁购买病、腐、霉变食品，每天登记就餐人员，每月算好就餐人员的餐数，收好餐费。

26、食堂工作人员应本着勤俭节约的原则，搞好食堂伙食，做到荤素搭配合理、饭莱味香色美，既不超越伙食标准，又使大家满意。星期六、星期天要保证值班人员就餐。

27、一般来客或会议，一律在食堂就餐。由各分管领导对来客就餐进行安排，到党政办公室填写就餐单，分管领导签字后交食堂。标准为:召开一般性基层干部会议每桌120元，上级部门领导来镇就餐每桌160元;党代会、人大会等重要会议另行安排。每月底食堂凭来客就餐证明，向财政领取客餐费。村级及部门人员来机关办事用餐，由办公室通知食堂，食堂登记后，每月底凭办公室的来客就餐证到财政所报销。

28、机关工作人员不得随意乱拿食堂碗、碟等物品，确需借用时，必须向事务长出示借据，并按时归还，否则，事务长有权拒绝。

29、食堂帐务必须每季出榜公布1次，由党政办公室派人进行督促检查和落实，全年由党政办公室组织对食堂帐务清理2次，半年一次，并出榜公布。

30、加强食品卫生安全的教育、宣传，坚持上好健康教育课，定期对员工进行食品卫生知识和安全知识教育。

31、教育员工讲卫生，勤洗手、勤洗头、勤洗澡、勤换衣，勤剪指甲。食堂从业人员必须具备健康证，定期体检，无法定传染性疾病，持证上岗。

32、食品储藏柜应当保持干燥、阴凉、通风，防止食品霉烂变质，严禁将非食品、有毒物质存放在一起。

33、如一旦发生食物中毒，企业行政领导迅速赶赴现场，及时组织员工和相关人员抢救治疗食物中毒人员，尽可能按就近、相对集中的原则进行抢救处理。

34、企业领导应派有关人员保护好现场，保管好供应给员工的食物，对可疑的食物和留样食品立即封存。待现场调查取证结束后，按照市卫生执法监督所的要求进行处理。

35、车间主任组织其余员工回到车间，并从心理学角度疏导员工的心理，避免造成群体臆病现象，等待企业领导的通知。

36、下班前要锁好柜子，关闭门窗，检查火种是否熄灭，关闭煤气、电源。

37、食堂内必须做到门窗明亮，墙面无污渍、无蜘蛛网、无蚊蝇、无烟尘。

38、每周五进行大扫除，确保厨房环境卫生。

39、每周进行一次大扫除。墙面屋顶清洁，无灰尘和蜘蛛网。

40、工作装每日清洗。不得在操作间清洗、晾晒衣物。

职工食堂管理制度 100句菁华（扩展4）

——单位内部食堂的管理制度 60句菁华

1、权威性。管理制度由具有权威的管理部门制定，在其适用范围内具有强制约束力，一旦形成，不得随意修改和违犯;

2、2行政管理部门负责协调相关事宜，并对食堂进行归口管理。

3、1.1员工餐的餐食规格

4、4.2用餐方式

5、5.1员工就餐一律收餐票，禁止收取现金。

6、经常听取用餐人员对食堂工作的意见，不断改进工作，实行民主化管理，以促进提高工作水*和服务质量。

7、工作人员必须注意做好个人卫生，工作期间穿戴工作服帽，坚持先洗手后操作，并严格遵守常规制度。

8、严格财经财务制度，购买各种食品均由食堂管理员验收入库，并建立“物品出入账”，经手人必须签字或盖章，食堂专用代金券要日清月结，杜绝一切漏账现象发生。

9、接待客人配用烟、酒等物品由办公室兼职人员从库管处领取，用餐后具体负责接待的领导或部门要在就餐单上签字，因故当日未签者，次日应补签。

10、为了便于核算及管理，职工食堂单独设立账户。

11、采购日常所需费用由采购员从办公室财务借取周转金，月末报销冲账。来客接待费由办公室主任每月在财务资产部报销。

12、2本规定所称的卫生管理，指职工食堂在食品采购、运输和贮存、食品加工、餐饮具的卫生、食堂服务的食品卫生管理。

13、2.4炊具如锅、盆、刀、勺、料筒、案板等要存放整齐。每日清洗一次，达到无脏物、无油垢、铁器无锈，木器见本色。

14、3.1工作前、处理食品原料后或接触直接入口食品之前都应当用流动清水洗手；

15、4加工过程卫生要求

16、5.2消毒后的餐饮具必须贮存在餐饮专用保洁柜内备用。已消毒和未消毒的餐饮具应分开存放，并在餐饮具贮存柜上有明显标记。

17、6.5炊事人员在售饭前必须先洗手，严禁抽烟，严禁用手直接接触熟食品，出售食品应用盛具或夹具。

18、食堂工作人员下班前，要关好门窗，关闭电源开关，后勤管理人员要经常督促、检查，做好防盗工作

19、厨房烹制物料不足时，由厨师填写《采购申请单》提交后勤专员，由后勤专员核实后并报集团行政总监审批后，安排购买。

20、保证午餐荤素搭配、营养合理，按时开饭。

21、爱护和节约粮食、副食品和易耗品，节约用水、用电、用气。

22、公司食物、物品、餐具未经允许，任何员工私自打包或带走，特殊情况必须申报集团行政部。

23、食堂周边无杂物、垃圾、食堂外围排水沟无污物、垃圾，每天最少清扫1—2次，保证室外整洁、干净。

24、勤换衣服，勤洗澡，树立良好的外部形象。

25、除按行政班时间上班的员工外，其他岗位的员工须实行轮岗就餐制，确保不空岗。

26、就餐卡由人事行政部统一办理发放。员工如遗失就餐卡须及时向人事行政部报失补办，补办前的损失由员工本人承担，员工须承担工本费30元/张。

27、员工用餐后须将餐具放到食堂指定地点，不得把餐具带出食堂。

28、原则上，食物不得带出食堂食用，如有特殊情况，经食堂管理人员同意后，方可带出。如有违反者，记一般违纪。

29、员工应自觉维护餐厅的清洁卫生，须保持桌面清洁，不得乱倒乱吐饭菜残渣。员工用餐后须将残渣倒到餐厅的垃圾桶内，如有乱倒乱扔者，记一般违纪。

30、各部门负责人负责抽查，每月轮值一次，轮值顺序为：人事行政部、财务部、客服部、工程部、安全部。

31、后勤组负责协调相关事宜，并对食堂进行归口管理。

32、餐食费用标准职工餐的费用标准原则上每年调整一次，于每年年底由大队劳资组提出调整方案经相关领导审核，报大队长批示后执行。

33、员工餐的标准

34、、用餐时间、地点及方式

35、食堂在加工食品时，要做到生进熟出。

36、食堂必须配备防蝇、防尘、通风、废弃物存放和清洗消毒、洗手设施。

37、经常保持食堂和餐厅的环境整洁，清洁用工具不得与食品同池清洗。垃圾箱和泔脚桶要加盖，并定期清理。

38、食品进出做到先进先出，易坏先用。

39、熟食板、餐具每餐消毒（30分钟以上），保持地面清洁。

40、开始工作前，上厕所后，处理被污染物后从事与食品生产无关的其他活动，操作期间应经常洗手。

41、每半年对分数累加，对倒数第一名者直接淘汰，并按相应规定办理解除合同手续。

42、餐厅承包商服从对品种、质量等各种要求的管理;

43、严格厨房卫生要求，按规定卫生标准执行。

44、食品按“四隔离”要求存放，严格交叉污染。灶间不得存放个人物品。

45、厨师长必须在员工就餐时间前烧好足够的饭菜，按时给员工分菜。

46、注塑车间员工及门卫可提前10分钟就餐，其他车间员工就餐时间为中餐11点30分、晚餐17点。如发现提前就餐行为，视为早退。(早退处罚见《考勤管理》)。

47、水电费作出预算，在“营业费用——水电费”中开支。

48、餐厅严格执行公司制定的"业务招待用餐规定",不得违反或随意更改。

49、中、晚餐提供2荤1素一汤。早餐供应的品种有包子、馒头、油条、面包、豆浆、米粉、面条、小菜等交换供应。

50、饭卡必须是由行政人事部人员填写后加盖“行政人事部专用章”方能使用。

51、佩戴工作证并将饭卡放置手中，以备行政人事部人员打卡。

52、将饭卡交行政人事部值班人员登记。

53、保持就餐安静，不得大声喧哗，不得在食堂追赶吵闹，违者处以20元/次罚款。

54、汤、米饭等食品由员工自行取食，按量盛取、注意节约，不得随意浪费粮食，违者处以20元/次罚款。

55、食物制作间闲人不准进入，违者处以20元/次罚款。

56、有毒、有害、腐烂变质、酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常的、超过保质期的食品及原料。

57、做好食堂内外环境卫生，做到每餐一打扫，每天一清洗。并采取灭蝇防范其它有害生物的措施。

58、食堂内部物品存放有序，环境卫生每天打扫干净，垃圾要求即时清运、处理。

59、按入库时间先后分类存放，做到先进先出，以免贮存时间过长而生虫、发霉。

60、食堂室内环境卫生坚持每天清扫，做好日常保洁。

职工食堂管理制度 100句菁华（扩展5）

——职工薪酬管理制度 50句菁华

1、各职能部门经理

2、激励：是指制定具有上升和下降的动态管理，对相同职级的薪酬实行区域管理，充分调动员工的积极性和责任心。

3、3审查人力资源部提出的薪酬调整策略及其他各种货币形式的激励手段（如年终奖、专项奖等）。

4、月薪制：除实现年薪工资以外的规定员工，本制度适用于月薪制。

5、业务提成：公司相关业务人员享受业务提成，详见《传达科技业务提成管理制度》。

6、整体调整：指公司根据国家政策和物价水*等宏观因素的变化、行业及地区竞争状况、公司发展战略变化以及公司整体效益情况而进行的调整，包括薪酬水*调整和薪酬结构调整，调整幅度由董事会根据经营状况决定。

7、公司董事长、总经理;

8、各类假期依据公司请假管理办法，决定工资的扣除;

9、4其他补贴：

10、奖励月薪；

11、培训、考核优秀者奖励。

12、月基本工资的初始核定以个人学历、职称、工作能力、劳动力市场价格、整形医院人力资源政策为基础；

13、违反口腔中心政策、规定严重者；

14、工资发放、停发的决定权在口腔运营总监处；

15、支行行长。扁*化支行行长系数为2.0，重点乡镇支行行长系数为1.9，其他支行行长系数为1.8，全面负责的副行长相应下浮0.1系数。

16、支行副行长。扁*化支行副行长系数为1.6，重点乡镇支行副行长系数为1.5，其他支行副行长系数为1.4。

17、单一经营存款业务的支行(70分)

18、优质文明服务(10分)。该项由人事教育部考核。

19、合规管理工作(5分)。该项由风险合规部考核。

20、固定工资包括：

21、员工薪酬扣除项目包括：

22、员工薪酬发放时，均应当认真核算；对公司计发的劳动报酬有异议的，须在收到劳动报酬之日起两周内提出异议；收到报酬两周内未提出异议的，视为员工认可公司已经足额支付当月劳动报酬。

23、公司根据不同的职务性质，分别制定管理、技术、销售三类薪酬系列。

24、考勤补贴

25、薪酬支付时间计算

26、新进应届毕业生，原则上以进入企业时员工的最高学历来定级，其薪资等级按下列标准执行：

27、本制度实行的准则：坚持按劳分配、多劳多得，支持效率优先，兼顾公*的原则。

28、岗位变动：凡在酒店内部调动，自调动之日起均须经过三个月试用期，试用期内，若原等级低于本岗位者纳入本岗位等级；若原等级与现岗位等级相同者，其级别不变；若原岗位高于现岗位等级，按现岗位等级执行，高出部分不予保留。试用期满后，经考核合格者，按相应等级转正级别执行。

29、各专业学校毕业生（职高、大专、本科）直接来本店实习，根据实习生级别确定生活补助标准。按实习合同期限(一般为6个月以上)，实习期满，愿留店工作的，根据所在岗位确定等级，可直接进入岗位等级工资，若变动岗位，则按上述第四点变动岗位的工资规定。

30、社会招聘录用有熟练工作技能和工作经验的工作人员，根据所在岗位确定等级，进入试用期，经试用三个月期满考核之后，按现岗位等级转正。

31、凡每月发生的人事薪资变动，属于正常到时转正的，则从转正期满之日算起。

32、主管及以下的各级员工等级工资的确定及调整，由所在部门根据编制、工资标准和实际工作需要，进行考核，提出意申报人力资源部审核并报总经理批准后执行。

33、3.3中层管理人员的异动调整，由主管领导提出，总经理批准后报人力资源部备案执行。

34、5特别调整的工资级别控制，以保证薪酬水*的外部竞争性和内部合理性，既能留住优秀人才又不打破内部总体*衡的原则，公司根据实际情况酌情考虑员工的岗位工资晋级。进行特别调薪的基本条件为：

35、5.2员工做出特别贡献或业绩，可使公司长远受益时。

36、标准工资由董事会确定；此标准工资按月足额发放；

37、离职人员(包括辞职和辞退)未提成部分的计算和发放：

38、谋求稳定、合作的劳资关系原则：对公司的优秀骨干人才在薪资合理分配的基础上予以特殊考虑，以建立稳定、长期合作的劳资关系。

39、加班工资：因公司业务需要，目前公司未实行五天工作制，发生的加班公司根据不同岗位给予加班工资，加班工资发放标准：

40、日工资制：临时雇用的施工工人。日工资制工人不属于公司固定员工，其工资标准由工程部拟定，经主管副总经理批准后执行。

41、试用期员工无奖金和补贴（试用期内派往异地项目部工作的除外）。

42、一般职员为五级。

43、公司或部门没有按核定的方案实现其利润指标，且创收和节约等实际收入不能补足利润指标的。

44、公司或部门的创收和节约指标均低于核定方案的30％以下的。

45、能够超额完成责任指标的部门，该部门负责人有权取得高于本部门职员*均奖金收入3倍的奖金数额。

46、超过董事会批准核定的薪酬收入；

47、保底工资：

48、薪资计发人员及其他各类公司员工均不得随意打听、传播别人的薪资收入情况，更不得以此要挟公司为其加薪。违者，按严重违章违纪处罚。

49、职工加班、值班费用，按月统计，计入工资总额;

50、被企业聘为中、高级的专业技术人员，岗位工资可向上浮动1～2级;

职工食堂管理制度 100句菁华（扩展6）

——食堂物品管理制度 40句菁华

1、对进为的各种食品原料，半成品应进验收和登记；掌握食品的进出状态，做到先进先出，尽量缩短贮存时间。

2、食品贮存的不同设施必须安全、无毒、无害、保持清洁，防止食品污染。

3、含有有毒、有害物质或者被有害物质污染的食品。

4、含有致病性寄生虫、微生物和微生物毒素超标的食物。

5、掺假掺杂、伪造、影响营养卫生的。

6、用非食品原料加工的，加入非食品用化学物质或者将非食品当作食品的。

7、有关部门禁止销售的。

8、采购大批量定型包装食品及其原料向供应商索取同批次食品卫生检验合格证或化验单、购物发票和《卫生许可证》复印件。

9、餐饮具使用前必须洗净、消毒，符合国家有关卫生标准。未经消毒的餐饮具不得使用。禁止重复使用一次性使用的餐饮具。消毒后的餐饮具必须贮存在餐饮具专用保洁柜内备用。已消毒和未消毒的餐饮具应分开存放，并在餐饮具贮存柜上有明显标记。餐饮具保洁柜应当定期清洗、保持洁净。

10、食堂用餐场所应设置供用餐者洗手、洗餐具的自来水装置。

11、学校食堂必须取得由食品药品监管部门核发的餐饮服务许可证，未取得餐饮服务许可证的学校不得开办食堂;食堂从业人员要持有健康证及培训合格证方可上岗，并积极配合、主动接受当地卫生行政部门的卫生监督。

12、员工上岗前进行食品卫生法律法规和食品卫生知识培训，经考试或考核合格后方可上岗。

13、建立员工培训档案资料，包括培训时间、地点、内容、对象、授课人员和考试或考核资料等。

14、员工熟悉岗位卫生制度，经常抽查员工的卫生知识知晓情况，并作为考核、续聘员工的条件之一。

15、工作人员必须持《健康证》上岗。

16、采购员每日采购食品必须保证新鲜，在保质期内；厨师整个烹食过程必须认真清洗干净并按时、按质、按量供给。

17、厨师要做到生、熟食分开摆放，熟食尽量不要隔夜食用。

18、采购员每日填写《食品采购清单本》，并于每周五交财务部主管张宁处办理签字手续。

19、食堂内要摆放整齐，及时垃圾，严禁随地乱摆放东西，保证通道畅通。

20、厨房工作人员工作中按照食材自行搭配，力求做到色味，花样、品种多样化。食材必须认真清洗干净并按时、按质、按量供给。

21、厨房工作人员有义务维持员工就餐纪律，要求就餐人员按秩序排队取餐。

22、食品加工完以后的废料、垃圾应及时清理，做好地面清洁卫生，当日垃圾必须当日清除。

23、炊具、餐具和食品加工机具用后要及时进行清洗、消毒。

24、工作装每日清洗。不得在操作间清洗、晾晒衣物。

25、炊事人员上岗前，必须持有卫生防疫部门颁发的健康证，否则不准上岗。

26、严格遵守岗位职责，服从领导、坚守岗位保证就餐时间、有事请假。

27、对食堂及餐厅经常消毒，保证厨房做到“三无”。

28、对食堂饮用水必须半年一检，并有书面检查报告备案。

29、定期检查电源线、开关等电气设施是否有损坏现象。

30、做好各种主副食品、蔬菜和各种辅料、调料的入库验收，品种、数量、价格、金额和有关情况记录齐全清晰，手续完备。

31、熟悉水电汽流程，严格按操作规程操作，能正确使用各种厨卫、电器、消防、设施。

32、提倡微笑服务，对员工提出的要求要尽量满足，暂时做不到有困难的，也要耐心解释，态度要好，不得以任何理由与员工发生争吵。

33、食堂所购回之食材，由项目部办公室每周不定期进行抽查，抽查内容：食品质量、重量。对不合格食品，拒收并按规定处理。

34、洗干净后的餐具要整理齐备且有规律地摆好。

35、员工打饭/打菜必须排队并接受食堂工作人员的管理。

36、果核骨刺、余饭剩菜，不可倒入洗菜池，应倒至指定垃圾桶内。

37、食堂炊事人员要持健康证上岗，定期体检。

38、厨房卫生要做到：地面干净、无杂物、无污水、墙壁清洁，食品原料放置整齐，可用饭菜要用蚊蝇罩，炊具随用随洗保持清洁，灶台、案面无陈旧脏渍。作业完毕洗菜池要无脏水沉积、无杂物，杂物桶要及时倾倒以防滋生蝇虫。

39、采购专员在采购各种食品时，要货比三家，选购优质价廉食品。

40、其他部门人员无必要理由，严禁进入厨房，违者扣罚2日工资。