卫生消毒管理制度 50句菁华

1、餐（饮）具用具清洗消毒按“一洗、二清、三消毒、四冲洗”的顺序操作。

2、病床应湿式清扫，一床一套，床头柜应一桌一抹布，用后均需消毒。病人出院、转科或死亡后，床单位必须进行终末消毒处理。

3、对感染性疾病患者及其用物按感染性疾病管理的有关规定采取相应的消毒隔离和处理措施。

4、护理部、院感科、各科院感控制小组成员，定期或不定期对消毒隔离制度落实情况进行监督、检查，发现问题及时解决，对重大问题提交院感委员会研究解决。

5、器械物品放在固定位置，无菌物品按灭菌日期依次防入专柜，过期重新灭菌。

6、无菌物品必须一人一用一灭菌。

7、治疗车上物品应排放有序，上层为清洁区，下层为污染区，进入病室的治疗车、换药车应配有快速手消毒剂。

8、病人的安置应感染病人与非感染病人分开，特殊感染病人单独安置，诊疗活动应采取相应的隔离措施，控制交叉感染。

9、保持室内清洁卫生，每日用消毒液拖地两次，对室内空气应定期进行消毒监测。

10、加强抗感染药物应用的管理，防止病人发生菌群失调，加强细菌耐药性的监测。

11、严格探视制度，限制探视人数;探视者应更衣、换鞋、戴帽子、口罩，与病人接触前要洗手。

12、进入手术室要换工作衣，戴帽子、口罩、换鞋，外出时必须更换外出衣及外出鞋。

13、麻醉用具应定期清洁、消毒，接触病人的用品应一人一用一消毒;严格遵守一次性医疗用品的管理规定。

14、严格控制参观人员，手术间尽量减少流动人员，减少手术间开关门的次数。

15、布局合理，污染区、清洁区、无菌区三区划分清楚，路线及人流、物流由污到洁，强制通过，不得逆行。

16、洗涤间工作完毕后，将洗涤池内外刷洗干净，清理滤水杂物，用含氯消毒剂消毒池内外，地面及近地墙面。

17、严格执行无菌技术操作规程，静脉采血必须一人一针一管一巾一带；微量采血应做到一人一针一管一片；对每位病人操作前洗手或手消毒。

18、指定地点收集污物，避免在病房清点，专车、专线运输。运送车辆洁污分开，每日清洗消毒。

19、工作人员作好个人防护，每日洗澡更衣，接触污物后洗手。

20、手无可见污染物时，可以使用速干手消毒剂消毒双手代替洗手。

21、国家药品监督管理部门审批的产品，说明书未界定一次性使用的导管，应按去污染、清洗、灭菌的程序进行处理

22、急症抢救室及*车、轮椅、诊察床等应每日定时消毒，被血液、体液污染时应及时消毒处理。

23、进入输血科的血液及试剂必须有国家卫生行政部门和国家药品监督管理部门颁发的许可证。

24、必须严格按*颁发的《医疗机构临床用血管理办法(试行)》和《临床输血技术规范》规定的程序进行管理和操作。

25、储血冰箱应每周进行清洁和消毒，防止污染。每月对冰箱的内壁进行生物学监测，不得检出致病性微生物和霉菌。

26、2在清洁工作的同时，发现室内建筑、设施有所损坏，应及时报告有关人员。

27、1各清洁组负责清洁属于自己的卫生区域。

28、3消防器材由经过消防培训的人员负责检查、清洁。

29、各部门负责人需和清洁组共同承担起监督本部门环境卫生的责任，包括：

30、注意仪容仪表、礼貌用语，做到爱岗敬业、尽职尽责;

31、保持医疗辅助仪器的外表清洁。

32、完成临时指派和各项任务。

33、负责医生办公室、值班室和治疗室的门窗、桌椅和墙面、地面和卫生间的清洁。

34、及时处理手术室的垃圾，并按规定装入相应颜色的垃圾袋。

35、室内无蚊、蝇、鼠害，无与工作无关物品，办公用品干净整齐，墙壁无乱挂物品，室内卫生无死角。

36、桌面保持整洁卫生，无与工作无关物品。风扇、照明设备等无灰尘。门窗玻璃明亮，无污点、浮尘。

37、多人办公室、值班室，应有卫生值日表，区域划分明确，责任到人，张贴上墙。

38、楼梯，扶手光亮无灰尘。

39、墙壁、墙转无蜘蛛网，无灰尘，无乱贴乱挂。

40、室内设施各角，面无灰尘、污渍，无卫生死角。

41、诊疗区域内应当保证环境整洁，每日对口腔诊疗、清洗、消毒区域进行清洁、消毒每日定时通风或者进行空气净化；对可能造成污染的诊疗环境表面及时进行清洁，消毒处理。每周对环境进行一次彻底的清洁、消毒。

42、工作人员清洗消毒内镜时，应当穿戴必要的防护用品，包括工作服、防渗透围裙、口罩、帽子、手套等。

43、进入人体无菌组织或器官的内窥镜及附件，如腹腔镜、关节镜、脑室镜、膀胱镜、宫腔镜等必须灭菌；消化道内窥镜、*镜等必须消毒；活检钳应灭菌处理。

44、在工作室内存放个人生活物品或食品。

45、卫生员按时清扫承担的卫生区段,每日至少清扫两次，每周大清扫一次，并把清扫的垃圾及时清运到垃圾点，做到日产日清，无积存。清扫工具有序存放在规定地点。

46、医护人员定期向病员宣传讲解卫生知识，做好病员思想、生活管理等工作。

47、医疗废物管理按《医疗机构医疗废物管理办法》及医院有关规定执行。

48、干净、清洁，摆放有序，每日用消毒药品（巴氏消毒液或消洗灵）清洗灶台、储存台、水池、地面等。

49、幼儿餐具每日用餐后洗净并消毒，消毒程序：一刮、二洗、三冲、四消毒、五保洁。消毒方法：消毒柜消毒30分钟。

50、幼儿及工作人员患传染病应隔离治疗，所在班要彻底消毒，患者待隔离期满痊愈后，经医生证明方可来园。

卫生消毒管理制度 50句菁华扩展阅读

卫生消毒管理制度 50句菁华（扩展1）

——教室卫生管理制度 50句菁华

1、椅子上的书包、衣服放整齐，书包拉锁要拉好。

2、黑板槽内不能乱放东西（擦布、板擦只放一件）。

3、讲台桌以年级为单位摆放，桌上物品摆放整齐。

4、大家都应该爱护学校的环境卫生，不能随地吐痰、乱丢果皮、纸屑和杂物，看有废弃物能主动拣起。

5、室内外墙壁无乱写、乱画、乱涂，无污渍，无蛛网积尘，窗台保持干净，不能堆放杂物。

6、室内地面干净整洁，无水渍、无纸屑、果皮和食品包装袋等杂物。

7、室内标语、时间表、课程表等按规定张贴，清洁、整齐。

8、门窗干净，无乱贴乱画、无烂玻璃、烂纱窗等现象。

9、地面上、洗手池内、楼梯扶手和楼梯垃圾道口无污渍、纸屑、剩茶叶、果皮和食品包袋等杂物。

10、严禁在多媒体教室内就餐、吃口香糖及各种零食。

11、每天下午最后一节上课的班级，负责打扫多媒体教室，清洁范围包括地面卫生、桌椅卫生、计算机卫生、教室外过道卫生等；每天打扫的学生要负责将垃圾运到指定地点，不得堆放在教室外面。

12、要求保持教室电视机，灯管的清洁。

13、要求摆放好清洁工具，及时清理垃圾桶。

14、值日生早晨必须认真清扫室内卫生区等卫生，并将地面走廊拖干净，在早中晚规定时间及时倒掉垃圾。

15、对口教室打扫用具摆放整齐,最后一位同学应主动将对口教室的门锁上,这点请宿舍长注意,进行检查。

16、若出现9.7’ 罚室内卫生一天 连续两天罚室内卫生三天

17、若高于0.1分则一次罚干一天,标准如一 另加倒垃圾(教室内)一天.连续两次, 罚干三天,另加 倒垃圾及拖教室外走廊两天。

18、深圳市康桥书院提供设备、工作室及一切附件，承包给深圳市维伯清洁有限公司负责全校饮用水桶装制作与操作。

19、因该员工违反操作过程及食堂任意调换没有经过培训的员工进行操作，出现的一切后果由深圳市维伯清洁有限公司负全部责任。

20、为保证教学楼内的卫生，每天由校医、值日教师、值周学生对教学楼内卫进行检查督促，并作好记录。

21、禁止学生将外买食品带入教学楼内，禁止在教学楼内吃任何食品（食品供应除外），包括饮料。

22、行政系统各处室要搞好本部门的卫生工作，保持办公室的整洁。

23、各处室、各班的教室、宿舍及室外卫生责任区。

24、学校分配的临时或突击性清扫区。

25、做到天天刷牙，讲究饮食卫生，不喝生水，在校不吃零食，饭前、便后要洗手，勤洗澡，勤换衣服，勤剪指甲，勤理发。

26、教师板书字迹工整、清楚，讲课声音要符合要求，让全班学生看得见，听得清。

27、食堂要严格遵守制度，严格实行食具清洗、消毒、严禁出售腐烂霉烂食物。

28、大小便后要用水把便坑冲洗干净，养成便后洗手习惯。

29、与社会密切配合开展灭鼠、灭蝇等防病防疫工作。

30、定期进行体格检查，有病及时治疗，发现有传染病及时隔离。各班及时上报疾病统计报表。

31、坚持每天两小扫，两周一大扫，教室内座位周边的在面环境应随时随地保持整洁。

32、黑板上落字端正合适，不影响视力。黑板做到每节课后擦拭干净。

33、玻璃窗明亮，窗架镜框无灰尘。

34、场地保持地面清洁无积水，及时疏通阴沟。

35、厕所内保持安静，地面清洁，墙壁洁白，玻璃窗明亮，无蜘蛛网，经常冲刷。无垃圾瓦砾、无纸屑、无痰迹、杂草，杂物堆放整齐。

36、教师的讲台整理要求随时整洁，电脑等媒体注意日常维护与保养。

37、积极配合医疗单位对学生及时注身预防针（指上级部门规定的预防针）。

38、教室要打扫清洁，磨石子地坪的要用拖把擦洗干净。全体学生离开时要关灯关门上锁。

39、课后清擦黑板及讲台，保持黑板及讲台干净，槽内无粉尘，粉笔、教具摆放整齐。

40、定时开关门窗，保持教室内通风

41、保持教室计算机、投影仪及录音机清洁每天要用干净的湿布擦洗，不能有灰尘，用后及时关闭。

42、由学生会成员每天一次进行卫生检查，卫生管理老师每周两次随机抽查记入三项竞赛总分。

43、卫生值周班负责厕所及其周围卫生管理，并负责于周末将卫生工具按规定顺次移交给下一个班；

44、加*生保健工作，搞好传染病、常见病、多发病的预防工作，充分发挥卫生室的作用；

45、班主任要给学生做好具体分工，做到“人人有事做，事事有人做”，按照岗职要求具体指导打扫卫生工作，带有危险性的工作一律不能让学生做（如窗户高处玻璃、风扇、灯管、高处卫生等）。

46、所有教师要高度重视打扫卫生期间的学生安全工作，强调注意事项，及时制止和纠正不安全行为。

47、严禁在打扫卫生时追逐、打闹、嬉戏、奔跑等，要时刻保证自己和他人安全。

48、使用拖把拖地时，必须有专用的拖桶清洗拖把，不能直接在卫生间的洗手盆或水池里冲洗拖把，拖完地面后将拖把在专用的拖桶清洗，脏水要倒到卫生间的水池内。各班打扫教学区卫生需要用水拖地时只允许在下午放学时段。（早上、中午不能用水拖）

49、卫生清扫工具必须整齐存放在指定的位置。

50、教室内各宣传版块外框干净无灰尘。

卫生消毒管理制度 50句菁华（扩展2）

——食堂卫生管理制度 50句菁华

1、要严格遵循食品采购的卫生要求，严把食品采购关，并科学、合理地贮存食品。

2、生人和熟人一样热情。

3、坚持食物留验，杜绝食物中毒。

4、不收、不用、不做不新鲜或已腐烂变质的原料。

5、洗涤整理原料时，污物杂质和废料必须清除干净。

6、各种干、鲜原料应按其性质不同有秩序地在贮藏室或冰箱内存放，不随地乱放，以免交叉污染。

7、剩饭菜应保管在通风冰爽的地方，隔餐隔夜的饭菜要回锅烧透后才能食用。

8、发现饭菜不新鲜时，应妥善处理，不准分发腐烂变质的菜点，以防食物中毒。

9、餐具柜和点心柜应经常用洗洁精洗涤干净，餐具摆放整齐，关紧柜门。

10、周围环境应打扫干净，阴沟要常疏通，泔水桶加盖，废物袋扎口。

11、不得采购腐败变质、掺杂掺假、发霉生虫、有毒有害、质量不新鲜的食品及原料，以及无产地、无厂名、无生产日期和保质期或标识不清以及超过保质期限的食品。

12、积极贯彻除四害要求，消灭苍蝇、蚊子、老鼠、蟑螂等害虫，在食堂周围早晚打灭蝇药水，晚上要将食品盖好以防虫咬。

13、不得采购无卫生许可证的食品生产经营者供给的食品。

14、常洗澡、理发、刮胡须、剪指甲。

15、禁止采购腐烂变质食品及不符和卫生标准食品。

16、肉类食品必须放入冰箱或冰柜储存。

17、采购员不买腐烂变质的原料；

18、加工食品必须做到熟透。

19、食品与天然冰隔离。

20、冲、

21、严格遵守公司各项规定，应做四勤：勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡理发、勤洗衣服，不要随地吐痰，保持良好的个人卫生习惯。

22、工作时要穿工作服，严禁上班时吸烟、喝酒。不得面对食品打喷嚏、咳嗽及其他碍食品卫生的行为。

23、勤洗衣服、被褥；

24、勤换工作服。

25、操作台上的调味品要分类摆放，并及时加盖。

26、每天清扫工作台及各类厨柜下内外侧及厨房死角，保证厨房内无卫生死角。

27、加工后的原料、半成品、成品存放，符合卫生要求，防止交叉污染。

28、调味品应在适当容器装盛，使用后随即加盖，所有器皿及菜肴，均不得与地面或污秽接触。

29、洗干净后的餐具要整理齐备且有规律地摆好。

30、食堂指定人员负责餐具容器、用具洗涤消毒工作的日常管理，做到消毒经常化。

31、学校食堂工作人员定期向学校报告基本情况，每日在食堂验收购进货物，并不定期地对食堂进行卫生检查监督。

32、建立并实行食堂中毒或其他食源性疾患报告制度，发生食物中毒或轻微食堂中毒事故应及时报告当地教育行政门部和卫生行政部门。

33、直接操作者应对质量负有自检责任。

34、公司所有的厨房工作人员必须持有效“健康证”并定期接受体检。

35、采购的原料或食品，应确保新鲜卫生。不得使用未经*有关部门检验的肉类、病死、毒死或不明死因的禽畜、水产品或有异味、腐烂、变质气味、发霉、生虫、掺假、掺杂的食品为原料，各种调味品、佐料应符合卫生要求，采购原料要定点采购，先买先用，防止过期变质。存放的食品与原料做到离墙、离地并分类存放，不得与杂物、药物混放，干湿物品不得同库贮存。

36、食堂炊事员负责及时提供无质量问题的食品。

37、后勤组负责协调相关事宜，并对食堂进行归口管理。

38、脱排油烟机或排气扇无油垢，设施设备无不安全因素。

39、库房内堆放整齐，有防蝇、防尘、防鼠灭蟑措施。

40、食具件件消毒，生熟食具严格分开，不使用再生塑料桶、盆和铝制锅、分盘装熟菜。

41、倡导节约，杜绝浪费，保持环境卫生，禁止随地吐痰、乱丢纸屑。职工就餐所剩的饭菜渣、餐纸，应倒入垃圾桶内。用后的餐盘、汤碗将残渣倒净后，必须在指定位置摆放并重叠整齐。

42、在食堂用餐人员一律服从食堂和保安管理和监督，爱护公物、餐具，讲究道德，如有损坏须照价赔偿，情节严重者予以扣款。

43、坚决杜绝饭菜出现不热、有杂质、量不足，碗筷不洁，浪费水、电、油等不良情况。

44、提前计划采购，严禁采购腐烂、变质食物、油类、调料等，防止食物中毒。

45、墙壁应有1.5米以上的瓷砖或其他防水、防潮、可清洗的材料制成的墙裙；地面应防水、防滑、具有一定坡度。

46、烹调加工人员必须携带健康证和卫生知识培训合格证。

47、食堂内外保持整洁，不准放与食品无关的施工物料工具，操作间和储藏间分开设置，对职工要有充足的开水供应。

48、炊事人员要每年体检一次，并持有“健康证”、卫生知识培训证，方能上岗。食堂按期办理卫生许可证。

49、在农贸市场购买蔬菜及肉类时，同时需要卫生许可证的复印件，肉类还需索要免疫证，所购买的肉类必须有皮，皮上必须印有免疫的印章。

50、认真执行食品卫生法的有关规定。

卫生消毒管理制度 50句菁华（扩展3）

——疫情卫生消毒管理制度 40句菁华

1、二次供水消毒可根据水池的容量及当时池中水的体积，适当调整消毒灵及漂白粉的数量，切实做到消毒有效，同时做到定期消毒、持续消毒，确保饮用水卫生安全。

2、地面应及时清扫，保持清洁，有血迹、粪便、体液等污染时，应及时用含氯消毒剂拖洗消毒。

3、清洗时，在水池里放的洗涤剂，注入热水，将洗洁剂搅拌均匀，水温控制在40C；在将餐具、用具内的杂物刮掉，放入水池浸泡5——10分钟后进行清洗。

4、餐（饮）具用具保洁柜应密闭、定期清洗、保持洁净、不得存放私人物品。

5、宿舍内由班组长或自行制定卫生清理值班表，每天打扫，保持地面干净，被褥床铺、生活用品等摆放整洁、无杂物，并由专职卫生员检查。

6、宿舍之间严禁人员互相私自更换，严禁进入集中观察区、隔离区及与观察区、隔离区人员进行接触，违者将进行严肃处理或按疫情期间有关法律法规追究责任。

7、正常生活区人员严禁私自离开或外出施工现场。

8、隔离区内严禁任何非防疫人员及专职卫生员进入，违者按疫情期间有关法律法规追究责任。

9、食堂工作人员按食堂卫生管理制度的要求，做好消毒工作。

10、各班饮水机每天由专人进行保洁工作，由供水部门进行定期消毒工作。

11、如发现班内有类似“流感”、 “禽流感”、“ 手、足、口病”的现象，则班主任应及时做好监控和上报工作，并做好相应的消毒措施。

12、食堂对炊具、餐具，坚持每次用餐后，用消毒水清洗。每天对餐具用开水蒸煮10—20分钟。对消毒后的炊具要有保洁措施。

13、生熟食物严格分开，盛放及使用不同的用具，盛放要加盖，防止蚊蝇等叮、爬及污染。

14、采购灭鼠、灭蚊、灭蝇的药物，加强除“四害”工作，清除有害生物的繁殖的场所。

15、使用药物消毒时，必须使用经国家批准使用的药物，正确的配制使用，保证消毒有效。

16、夏季全天通风，保持室内空气流通，阳光充足;冬天定时开窗通风换气，及时关闭。

17、幼儿每人二巾一杯，日常生活用品专人专用，做好消毒工作。

18、要求儿童服装整洁，幼儿冬季内衣隔天换1次，夏季背心、短裤天天换，勤晒被褥，家长与保育员签字拿回被褥每月洗两次。

19、保护幼儿视力，室内要注意采光，损坏灯具等要及时报后勤主任处安排修理，与幼儿无关的电视节目一律不看，每次时间不超过20分钟，幼儿与电视机的距离2米以上。

20、工作人员要仪表整洁，勤洗头，洗澡，剪指甲，做到四洗手

21、教室、卧室、活动室应当经常开窗通风，保持室内空气清新。每日至少开窗通风2次，每次至少10～15分钟。冬春季节每天应当采取紫外线灯对室内空气消毒1次，夏秋季节每周紫外线消毒两次。

22、幼儿使用的毛巾按照规定时间定期送到保健医处消毒。幼儿水杯每天下午幼儿离园后由保育员装到本班水桶里送到卫生间用流动水、用杯刷由里到外洗刷干净，然后倒置放在本班的水杯消毒柜里消毒，每天早晨幼儿拿完水杯后本班保育员每天都要对消毒柜里外进行擦拭，幼儿水杯橱和水壶置放处每周两次进行擦拭消毒。

23、各班玩具每周消毒一次1-2次，发现传染病随时消毒，各班玩具仅限本班使用。

24、无菌物品如棉签、棉球、纱布等及其容器应在有效期内使用，开启后使用时间不得超过24小时。使用后的废弃物品应及时进行无害化处理，不得随意丢弃。

25、各种器具应及时消毒、清洗；各种废弃标本应分类处理。

26、检验人员结束操作后应及时洗手，毛巾专用，每天消毒。

27、医务人员上班时间要衣帽整齐，下班就餐，开会时应脱去工作服，进行前戴口罩。工作服及口罩要定期清洗、更换，保持清洁。

28、进入人体组织或无菌器官的医疗用品必须灭菌;接触皮肤，粘膜的器具和用品必须消毒。用过的医疗器材和物品，应先去污染，彻底清洗干净，再消毒或灭菌;其中，感染症病人用过的医疗器械和物品，应先消毒，彻底清洗干净，再消毒或灭菌。

29、各种医疗用具，使用后均须消毒后备用。连续使用的氧气湿化瓶、雾化器、呼吸机的管道、早产儿暖箱的湿化器等器材，必须每日消毒，用毕终末消毒，干燥保存。湿化液应用灭菌水，药杯、餐具必须消毒后再用。

30、病床应湿式清扫，一床一套，床头柜应一桌一抹布，用后均需消毒。病人出院、转科或死亡后，床单位必须进行终末消毒处理。

31、传染病人应在指定的范围内活动，不准互串病房和随意外出，到他科诊疗时，应做好消毒隔离工作。门诊病人应在指定地点就诊。

32、加强抗感染药物应用的管理，防止病人发生菌群失调，加强细菌耐药性的监测。

33、随地吐痰、乱扔污物、抛弃废物和乱泼污水。

34、在工作室内存放个人生活物品或食品。

35、在楼道内存放自行车、物品等。

36、乱贴标语、宣传广告。

37、各部门按要求做好院内控烟工作。

38、医院辖区内的环境卫生、楼道、会议室、卫生间、病房的清扫保洁工作由卫生员负责。

39、卫生员定期做好洗刷和消毒垃圾箱和清扫工具、投药灭鼠、灭蟑，喷药灭蚊蝇等工作。

40、医护人员定期向病员宣传讲解卫生知识，做好病员思想、生活管理等工作。

卫生消毒管理制度 50句菁华（扩展4）

——学校卫生管理制度 100句菁华

1、爱护卫生设施和树木花草,严禁攀折树枝花朵、进入草坪,努力使环境美化、空气净化。

2、除饮水外，禁止携带任何食物进入教学楼和实验楼。

3、地面整洁干净无积水。

4、教室无纸屑、果皮、口痰等垃圾，清洁工具必须摆放整齐。

5、窗子、窗台每天都必须抹干净，做到窗明几亮，无明显灰尘和痕迹。

6、校园内的所有厕所每天必须冲洗1-2次，要做到干净卫生，无异味。

7、卫生管理人员要定期组织本单位的从业人员进行食品卫生知识培训，做到人人掌握应知应会的食品卫生知识，按要求操作，养成良好的个人卫生习惯，食堂管理制度汇编，管理制度《食堂管理制度汇编》。

8、米淘净，菜洗净，方可加工。

9、面案、菜案用毕要用搌布遮盖。

10、各种食品用具要生熟分开，设有明显标记。对食堂内的各种工具、容器、机械定位存放。用毕及时洗刷干净，达到物见本色，各种防尘布洁净、有正反标记，并定期消毒。

11、防蝇、防尘、防鼠设施齐全，室内无蝇、无鼠迹、无蟑螂。

12、定期对食品库房、冰柜内存放的食品进行清理，及时处理发霉变质、污秽不洁、超过保质期的食品。

13、要严把食品原料的来源关，进货需要索证；不采购、不加工腐败、变质、霉变、虫蛀、搀杂使假、标识不全及过期食品；从正规渠道采购食品，相对固定进货商店；必须采购、使用符合国家卫生标准的食品添加剂。

14、各种干、鲜原料应按其性质不同有秩序地在贮藏室或冰箱内存放，不随地乱放，以免交叉污染。

15、原料的取用、发放，应本着先进先出先用的原则，以防止日久变质。

16、定期检查身体状况，如患有传染性疾病，及时调整工作岗位。

17、服务员不用腐烂变质的食品。

18、消毒（蒸汽或开水）。

19、定时间；

20、勤洗手、剪指甲；

21、勤洗衣服、被褥；

22、食堂炊管人员要提高卫生意识，应知应会卫生常识。

23、逐步改善卫生设施，添置卫生设备。

24、食堂用餐场所应设置供用餐者洗手、洗餐具的自来水装置。

25、加工食品必须做到熟透，需要熟制加工的大块食品，其中心温度不低于70℃。加工后熟制品应当与食品原料或半成品分开存放，半成品应当与食品原料分开存放，防止交叉污染。食品不得接触有毒物、不洁物。不得向学生出售腐败变质或者感官性状异常，可能影响学生健康的食物。

26、剩余食品必须冷藏，冷藏时间不得超过24小时，在确认没有变质的情况下，必须经高温彻底加热后，方可继续出售。

27、食堂从业人员、管理人员必须掌握有关食品卫生的基本要求。

28、学校要建立食物中毒或其他食源性疾患等突发事件的应急处理机制。发生食物中毒或疑似食物中毒事故后，应采取下列措施。

29、为方便师生生活，学校设立餐厅、小卖部。学校餐厅、小卖部的食品卫生必须严格遵守国家和省、市有关食品卫生规定。卫生的具体状况由办公室责成校医作经常性、不定期检查，杜绝食品中毒事件和传染病的发生。

30、学校应设备合格的饮水设备，并提供经过消毒的饮用水，要严防“病从口入”。

31、各班教室须配备足量的清洁卫生用具，班级应设置垃圾桶。

32、行政系统各处室要搞好本部门的卫生工作，保持办公室的整洁。

33、对接待工作使用的饮水器具实行消毒制度，作清洁消毒。

34、要保证洗手间的卫生，按时清扫，墙上无污，室内无异味。全体师生爱护洗手间各种设施，文明使用洗手间，使用后随即冲洗干净，关好水龙头。

35、学校工会应组织文明家庭及文明单身宿舍评比，促进学校卫生工作的开展。

36、建立组织机构：由政教处、学生会成员、各班生活委员每天对各班的清洁区进行检查和督促，每周不定时对各班的宿舍、教室、清洁区进行抽查。在实地抽查中发现的问题计入各班的量化考核。

37、教室、包干场地要坚持每天一小扫，中午一扫，晚间一扫，并随时保持干净。每周一大扫。做到地面无脏物，沟内无污水、桌面无灰尘、室内无杂物。

38、讲究食品卫生，不喝生水，不吃生冷和不清洁的食物，不暴饮暴食，不吸烟，不喝酒，饭后半小时内不做不做剧烈运动。

39、室后作品展示台作品陈列整齐。

40、经常开窗通风，预防呼吸道传染发生。

41、班级垃圾定时处理，不能溢满。垃圾倒入指定地点。

42、教室内无人时，请及时关闭电灯、电风扇。

43、保持一天两小扫，两周一大扫。

44、教师办公室桌面保持整洁，电脑维护细致，作业本叠放整齐，食品、生活用品等放入抽屉，可置放镜框、花木等物品美化办公桌。

45、教师的讲台整理要求随时整洁，电脑等媒体注意日常维护与保养。

46、注意个人卫生，定期检查学生的头发和指甲，督促学生勤洗头洗澡、勤剪指甲、勤换衣。

47、餐具和盛放直接入口食品、容器，使用前必须洗净消毒;炊具用具用后清洗干净,保持清洁。

48、积极配合、主动接受卫生行政部门对学校食品卫生的监督检查，对卫生行政部门提出的意见和建议，及时采取措施进行整改。

49、实行事故责任追查制度。事故责任追查做到“四不放过”，即事故原因未查清不放过，事故整改措施未落实不放过，事故责任人未受处理不放过，教师、学生未受教育不过。

50、食品加工人员必备的卫生条件：从业人员必须经培训合格后持证上岗、有健康证，并随时保持个人衣帽、仪表整洁。

51、环境卫生：环境整洁卫生，有防鼠、防蝇、防尘设施。

52、餐厅卫生：餐厅店堂整洁卫生，摆台餐具符合卫生要求。顾客自取味料符合卫生要求，销售直接入口食品有专用工具。

53、定型包装食品不得拆散销售。

54、商店食品应到持有有效卫生许可证的经营单位采购，并向供货方索要产品合格证、检验报告及发票，学校食品卫生专职管理员查验合格后在证件上签字。

55、从业人员要衣着整洁，做到勤洗手勤洗澡、勤理发剪指甲、勤洗衣服勤换工作衣帽，养成良好的个人卫生习惯。

56、各处室、各班的教室、宿舍及室外卫生责任区。

57、各处室、教室：地面、墙壁、黑板、门窗、用电设备、桌椅、讲台等室内所有的物品,清扫工具,室内布局均要做到整齐、整洁、表面干净,做到“六无”即：无痰迹污迹,无积灰蜘蛛网,无果壳纸屑,无刻画,无糖迹,无垃圾，否则每一项扣1分、

58、教室内设有卫生角，备有纸篓等卫生设施，做到放置有序。

59、每班每周进行个人卫生检查一次，各班要做好记录。

60、定期进行体检，发现传染病及时隔离，治疗。

61、食堂人员定期进行健康检查，确保无传染病发生。

62、厕所里不得随地吐痰、便溺，不得涂画墙壁，不得破坏公共设施。

63、做好学生生长发育、健康状况、疾病防治的调查研究和资料统计积累工作。

64、实行卫生检查评比，督促师生做好经常性的卫生清扫工作。

65、不占用学生的自习时间和自由活动时间。

66、公共场所和环境卫生由专职卫生保洁员负责。

67、每周擦拭一次楼内公共门窗玻璃、窗台窗框，做到干净、完好、无积尘。

68、爱护公物，节约水电，所用卫生工具等要妥善保管谨慎使用，尽可能修旧利废。

69、学生要勤洗澡、勤洗衣，持续个人床铺整洁、卫生。

70、宿舍内无床帷，无乱挂、乱拉绳线、乱张贴等现象。

71、宿舍内有宿舍内务卫生检查评分标准、值日表和床头卡。

72、定型包装食品和食品添加剂必须有产品说明书和产品标识，标出品名、厂名、厂址、生产日期、保质期等内容。

73、食品添加剂存放在固定场所或橱柜并上锁，包装上应标示“食品添加剂”字样，专人保管。添加剂的使用须由专门制作加工人员操作，严禁其他人员擅自取用，对其使用种类及数量须由专人记录在案。

74、食品冷藏、冷冻应做到原料、半成品、成品严格分开存放，应有明显区分标志。

75、食品在冰箱（柜）内贮藏时，应做到植物性食品、动物性食品和水产品分类摆放，使用时应遵循先进先出的原则，变质和过期食品应及时清除。

76、加工前认真验收加工原料是否符合质量，严禁加工不合格原料。

77、加工植物类原料，应根据菜品及烹调的具体来定。对蔬菜原料进行捡摘剥削等加工处理；对容易去皮氧化的蔬菜要及时浸入水中，沥干水分，存于相应盛器内。

78、学校环境卫生是校容校貌的重要体现，是精神礼貌建设的重要资料。良好的学校环境卫生是学校教育教学活动的必要条件。

79、值周领导、值周学生每周早上、上午、午时巡视、检查各班卫生等情景，并作好记载，作为该班清洁卫生管理评比的。依据，对出现的问题及时督促各班处理，各班班主任和学生应主动检查，发现问题，及时处理；

80、加*生保健工作，搞好传染病、常见病、多发病的预防工作，充分发挥卫生室的作用；

81、组织健全计划落实

82、深入开展环境保护宣传

83、健全职责，岗位承包，食堂，水池，厕所落实到人，定期检查。为学校整洁，环境保护打下扎实的基础。食堂等有后勤范望波主任为主的后勤队伍负责卫生及饮食安全等，厕所公区有学工贺教师及男女生部检查，由教学楼卫生阿姨打扫及各班分配区域打扫。

84、积极开展有自我特色的环保实践活动，使各班争取都能当环保示范班。

85、定期出好黑板报，根据季节的变化定期开展卫生知识讲座使学了解更多的卫生保健知识。

86、公共厕所应每天打扫二次，保持地面、便槽干净、洗水池内无垃圾杂物。逢卫生大扫除，安排班级学生打扫，重点清除墙面、门窗灰尘、污垢。

87、学校所有教室(地面、桌椅、门扶手等)、走廊、学生宿舍、厕所、图书馆、下水道以及手可以触摸的地方都要进行彻底消毒。

88、衣物被褥经常晾晒。

89、餐具、文具擦拭或蒸煮消毒。

90、学生宿舍实行责任制，开学一周内各宿舍选出室长（或由管理员指定）。作为寝室卫生责任人，室长对本宿舍的清洁卫生负管理责任，排出卫生值班表；每天督促并检查值日生进行责任范围的保洁工作。安排好每天的清洁卫生工作和保持宿舍的整洁。

91、任何人不得在走廊、门厅、楼梯上洗澡、刷牙、倒水、大小便、打（踢）球、溜冰、焚烧纸屑等，不得乱扔果皮、纸屑、烟头、骨头、饭菜等垃圾，不得从阳台、门厅等地方向下倒水、吐痰、扔垃圾杂物，不得将塑料袋、饭菜杂物倒入便池和下水道等。凡经发现，即对当事人处理，或处罚责任寝室人员，并取消参与本月文明宿舍的评选资格。

92、检查成绩将与住宿补助挂钩，学期末根据得分发放补贴。

93、纸篓和卫生工具（10分）：垃圾要及时清理，不得存放在室内，卫生工具摆放整齐，定期清洗。

94、小店的营业时间只限在早晨上课前、午饭后、放学后、晚自修后。在上课期间，小店人员不得到教室、办公室、宿舍区推销商品，更不得推着车辆在校园内叫卖。

95、凡发现把垃圾乱扔者，每人每次罚款10元，由厕所管理员监督。

96、凡在墙上乱写乱画者，一经发现罚款50元。

97、厕所管理员应将纸篓全部放到墙角，凡将垃圾桶放到路中央者罚款50元。

98、采购食品符合卫生标准，有检验证明，有冷藏冷冻设施，库存

99、整洁通风，防鼠设施齐全，原料摆放整齐，物品分类分架存放。

100、餐具消毒，消毒设施必须监测合格、符合要求，能正常运转，有专人负责餐具消毒，并及时登记。

卫生消毒管理制度 50句菁华（扩展5）

——宿舍卫生管理制度 60句菁华

1、宿舍卫生检查结果要在班集体考核、个人综合素质测评中予以体现，对于卫生不符合要求的宿舍，要在综合素质测评中予以扣分，对长期保持宿舍卫生的优秀宿舍要按照有关规定予以加分。对于因违规而被学院及公寓中心通报的宿舍及同学，综合测评德育评为B级。

2、每间宿舍不准超过8人，床头挂床头卡，内容填写完整。

3、要搞好个人卫生，被褥叠放整齐，保管好自己的贵重物品。

4、宿舍不得存放生产工具等非生活用品。

5、室内空气清新，无异味，墙壁无尘土，无蛛网，无杂物。

6、严格遵守晚自习纪律，不迟到、不早退、不旷课，必须在规定教室上晚自习。

7、严禁男、女生互窜宿舍，严禁男士（含家长）进入女生楼。

8、楼梯、厕所、洗漱间等保持地面清洁，无明显垃圾，无卫生死角，下水道畅通，厕所外边无粪便。

9、使用和保管好电器，严禁昼夜长明灯，出门前要及时关灯。周一至周五晚上10：30前关电灯、电视。周六、周日晚上11:00前关电灯、电视。电器出现异常或损坏应及时报修，并说明责任。做到人离寝室灯、空调就关掉。违者扣罚20元。

10、宿舍整体干净、清洁、整齐，宿舍内外无垃圾、蜘蛛网，桌面、地面、墙面干净清洁;不合格宿舍值日生罚款10元。

11、桌子上物品摆放整齐，不合格宿舍值日生罚款10元。

12、不乱拉电线，无酒精炉、电热壶、热的快等违章用品;违者罚款50元。

13、不能在休息期间影响他人，违者罚扫地1—5天。

14、不准在宿舍内打扑克机及玩手机游戏等。更不准做危险游戏。

15、宿舍内要安排好值日生，认真负责每天宿舍楼及房间内的卫生。及时开窗通风、清理宿舍垃圾，大小便后及时冲水、保持干净无异味。

16、增强安全防范意识，任何时候都不准使用明火等交流电等物品，确保学员安全。

17、离开基地前要彻底清理房间卫生（进行一次大扫除），将自己的物品请点清楚，并将宿舍物品摆放整齐（带队领导及教师要认真检查）。

18、住宿人员离职或被取消住宿资格时，应于一日内迁出宿舍，并于离舍前通知办公室，办好电费、钥匙、用具等交接手续。

19、自觉将室内物品摆放整齐。

20、自觉遵守各项消防安全制度，严禁随意挪放消防灭火器。

21、宿舍严禁吸烟。

22、禁止在员工宿舍范围内燃放烟花鞭炮。

23、使用和保管好电器，严禁昼夜长明灯，出门前要及时关灯。周一至周五晚上10：30前关电灯、电视。周六、周日晚上11：00前关电灯、电视。电器出现异常或损坏应及时报修，并说明责任。做到人离寝室灯、空调就关掉。违者扣罚20元。

24、各自的箱子整齐摆放在柜子上、床下或其他不干扰大家活动的地方，鞋整齐有序地摆放在床下，有鞋架的鞋摆放在鞋架上；违者第一次罚款10元，第二次罚款20元，依次类推。

25、地板、后阳台不拖洗扣2分；地板、后阳台、门前走廊有纸屑、果皮或杂物各扣1分；

26、鞋、桶等生活用品乱放，每人次扣1分；

27、室内、阳台上有烟头扣2分；

28、综合宿舍被扣分的，按居住人数*均扣除相应班的卫生分。

29、宿舍内垃圾物，由各宿舍值日生每天将其倒入垃圾通道内，不准将垃圾扫到宿舍门外。

30、墙壁：做到“四无”，严禁“四乱”。即做到无蜘蛛网，无污迹，无手、脚印。严禁乱钉钉子，乱挂杂物，乱贴字画，乱扯绳子。

31、床、桌、凳、书架等家具摆放整齐、干净。

32、室内物品放置和谐有序(40分)

33、保持厕所、水房清洁，不在水池内倒饭菜，剩饭菜倒于泔水桶内，大小便入池，并做到便后放水冲洗。

34、宿舍内务卫生每日抽查和定期普查百分制结果分为“优秀”、“良好”、“一般”、“不及格”四等。优秀85分以上、良好75-85分、一般60-75分、不及格60分以下。

35、每天倾倒垃圾；

36、不达标的可一次扣除十分10分

37、凡在上级检查中内务卫生不合格的宿舍加重处罚。

38、被子叠成统一的方块型形状放在靠阳台方向的墙角；

39、桌身、抽屉无破损；

40、对于卫生成绩连续两次得C的宿舍，上报团总支及辅导员老师，对宿舍内所有成员在学院内予以通报批评，给予班级卫生委员、及班长口头警告处分，并相应在综合测评中扣分。对于一个月内出现三次C的宿舍，（范文网）或在公寓中心简报中出现为“最差宿舍”、及因违规被通报的宿舍，上报团总支老师，建议降低综合测评德育评定或延缓入党发展阶段。

41、入住者必须到项目部安全员处报到，凭身份证登记造册，由项目部办理暂住证，发放胸卡后，安排床铺。

42、必须爱护生活区及宿舍内的公用设施、公共财物。

43、外来人员应登记，办理留宿手续，经项目经理同意方可借宿，未经许可不准随意入室留宿。

44、严禁卧床吸烟和乱丢烟蒂。

45、各宿舍门前三包，墙上无球印、脚印、乱写、乱画、乱贴，门口外无乱泼污水，无垃圾，三包范围以二室（对门与隔壁）的中心为界。

46、各宿舍室内卫生区域。

47、各宿舍门口门窗。

48、各宿舍住宿人员每日至少清扫一次，确保全天候整洁、整齐、规范。

49、墙面：墙面清洁，无印迹，不钉钉子，不拉电线、绳子，墙角无蜘蛛网。

50、其它：阳台无垃圾，室内无异味。

51、被褥叠放整齐，床单拉*整齐，枕头摆放整齐；个人物品如洗刷用具、鞋子、衣物等要摆放整齐。违者扣罚5元/次。

52、墙壁：墙壁整洁无涂画，无张贴字画及乱贴装饰物品。

53、空气：室内空气清新。

54、住宿人员离职或被取消住宿资格时，应于一日之内搬出宿舍，并于离职前通知行政部，办好退宿手续，交接完成后方可离职。

55、卫生间：物品挂放整齐；水池、地面清洁无积水，卫生间内无异味，无泡放过久的衣物。

56、中等卫生宿舍标准

57、洗完衣物在指定住置晾晒；

58、使用电视、收音机不得妨碍他人休息；

59、废物、垃圾等应集中倾倒在指定场所；

60、早上起床和午休后应提醒他人起床，并最后离开寝室，离开前再次检查寝室卫生。

卫生消毒管理制度 50句菁华（扩展6）

——校园卫生管理制度 60句菁华

1、养成讲究个人卫生的良好习惯。勤洗澡、勤换衣服、勤理发、勤洗手、勤剪指甲。每周班级检查一次个人卫生。

2、要求清洁工具有序，及时清理垃圾桶。

3、每月布置大扫除后由政教处组织进行全面大检查。

4、按*时成绩占50%，大扫除成绩占50%计算，每月每段评出卫生优胜班级三名，颁发奖状并在晨会上予以表扬。

5、食堂工作人员必须持有效的健康证和卫生知识培训合格证方可上岗。上班时间要穿工作服，戴帽、口罩、号码、胸卡等;出售直接入口食品时，必须使用售货工具。

6、加工烹饪食品的营养要搭配合理，要符合中学生生理发育的需求。

7、积极配合、主动接受卫生行政部门对学校食品卫生的监督检查，对卫生行政部门提出的意见和建议，及时采取措施进行整改。

8、粗加工过程中动物性食品与植物性食品必须分开存放。

9、食物没有烧熟煮透不得食用。隔餐隔夜的熟制品食用前必须充分加热，加热不彻底的严禁食用。

10、定型包装食品必须索证。

11、三防措施及废弃物存放符合规定，不污染环境和食品。

12、自觉爱护文化沙龙厅，不破坏桌椅，不丢废弃物。

13、讲究公共卫生，保持环境清洁，不乱丢果皮、纸屑，不乱倒垃圾脏物，不随地吐痰和大小便，不在墙壁、门窗、桌椅及其它设施上乱涂乱写。

14、养成良好的个人卫生习惯，勤洗澡，勤换衣，勤换衣，勤理衣，勤剪指甲。每天带手帕、检查指甲，头发，脖颈，做到一日一查。

15、墙壁保持清洁，墙上四角、走廊屋檐上无蜘蛛网。

16、如遇下雨天，雨具按规定整洁摆放。

17、场地保持地面清洁无积水，及时疏通阴沟。

18、厕所内保持安静，地面清洁，墙壁洁白，玻璃窗明亮，无蜘蛛网，经常冲刷。无垃圾瓦砾、无纸屑、无痰迹、杂草，杂物堆放整齐。

19、每月一次利用健康教育讲座向学生宣传常见病预防、矫治方法。

20、卫生包干区由各班各室负责，发现脏物，及时清除。垃圾一律倾倒人箱，不倒在箱旁或遗留在路面上。树棍木棒要送木工间，砖石等建筑垃圾集中指定地点，不能倒人垃圾箱。

21、食堂按要求每天安排一名专业员工，工作2-3小时进行制水作业，该名员工必须经过安吉尔公司委派工程师进行专业培训，熟悉制水机操作程序。(制水房卫生必须符合卫生标准,并爱护制水设备)

22、教师应为人师表，搞好个人卫生、不随地吐痰、乱扔纸屑杂务、维护公共卫生。

23、各功能室的负责人应负责本室及设备的清洁卫生工作，并制定规章制度。

24、禁止学生将外买食品带入教学楼内，禁止在教学楼内吃任何食品（食品供应除外），包括饮料。

25、学校不定期组织学生义务劳动。进行讲卫生的教育。

26、学校教职工应努力搞好个人及家庭的卫生，经常打扫清理，树立卫生工作的公德意识。

27、每天各处室、各班值日小组要清扫三次,确保全天候清洁、整齐、规范。

28、临时突击性清扫任务的完成既要迅速更要高标准。

29、室外卫生责任区：整洁、美观。做到"六无"即：无痰迹、无积土、无果壳纸屑、无刻画、无废气物、无垃圾。

30、宿舍外：地面有纸屑,食品袋等垃圾扣1分；有污水,有乱涂乱画等污迹分别扣1分；扫的垃圾未清除或乱倒垃圾分别扣1分。

31、建立组织机构：由政教处、学生会成员、各班生活委员每天对各班的清洁区进行检查和督促，每周不定时对各班的宿舍、教室、清洁区进行抽查。在实地抽查中发现的问题计入各班的量化考核。

32、清洁卫生打扫

33、食品贮存应当分类、分架、隔墙、离地存放，定期检查、及时处理变质或超过保质期的食品。

34、食品的烹饪后至出售不得超过2小时。

35、食堂从业人员应有良好的个人卫生习惯。必须做到：

36、学校食堂要建立卫生管理规章制度及岗位责任制度，在用餐场所公示，接受用餐者的监督。

37、要建立学校食品卫生责任追究制度。对违反本制度，玩忽职守、疏于管理，造成学生食物中毒或者其他食源性疾患的领导和责任人，以及造成食物中毒或其他食源性疾患后，隐瞒实情不上报的领导和责任人，由教育行政部按照有关规定给予通报批评或行政处分。

38、各种食品用具要生熟分开，设有明显标记。对食堂内的各种工具、容器、机械定位存放。用毕及时洗刷干净，达到物见本色，各种防尘布洁净、有正反标记，并定期消毒。

39、防蝇、防尘、防鼠设施齐全，室内无蝇、无鼠迹、无蟑螂。

40、洗涤整理原料时，污物杂质和废料必须清除干净。

41、原料的取用、发放，应本着先进先出先用的原则，以防止日久变质。

42、常洗澡、理发、刮胡须、剪指甲。

43、服务员不用腐烂变质的食品。

44、食品与天然冰隔离。

45、刷；

46、冲；

47、勤洗衣服、被褥；

48、食品卫生做到三防、四隔离。三防：防尘、防蝇、防腐；四隔离：生与熟隔离、成品与半成品隔离、食品与天然冰隔离、食品与药品隔离。

49、仓库管理卫生要求：室内清洁，物品存放整齐，离墙垫高，严防粮食、蔬菜和其他食物虫咬、鼠吃和腐烂变质等现象发生，做好灭鼠除虫工作。

50、调料罐必须有明显标记，表明罐内调料的品名，购入调料或向调料罐内重新填加调料，必须向操作人员交接，操作人员在不明调料的来源时，不得使用。

51、加工食品必须做到熟透。

52、不得向师生出售剩饭菜。

53、每年必须进行健康检查，持证上岗。

54、餐具定期消毒，并做好记录。

55、餐具必须做到生熟分开，并有明显标志。

56、学校食堂工作人员定期向学校报告基本情况，每日在食堂验收购进货物，并不定期地对食堂进行卫生检查监督。

57、建立并实行食堂中毒或其他食源性疾患报告制度，发生食物中毒或轻微食堂中毒事故应及时报告当地教育行政门部和卫生行政部门。

58、校园内严禁吃口香糖、葵花籽。

59、绿化带和花池内的垃圾务必清捡干净；花池的瓷砖墙、雕塑必须抹洗干净。

60、窗子、窗台每天都必须抹干净，做到窗明几亮，无明显灰尘和痕迹。

卫生消毒管理制度 50句菁华（扩展7）

——厨房卫生管理制度 50句菁华

1、每周检查卫生，不合格者，视情节给予处罚。

2、操作期间，不准打闹，使用厨具应轻拿轻放，不准乱扔。

3、库房保管人员每天检查。

4、冷库要加强温度管理，每天记录检查温度。

5、厨师个人卫生要求勤剪指甲、勤理发、勤洗燥、勤洗换工作服。

6、切配和烹调实行双盘制，汤锅、炒锅每日清理制。

7、环境卫生采取定人、定物、定时间、定质量，划片分工包干负责。

8、根据各厨房原料使用情况和库房存货数量，制订原材料订购计划，控制原料的进货质量。

9、听取客人意见，了解销售情况，不断改进，提高食品质量。

10、健全卫生管理奖惩制度，每次检查结果均应纳入单位工作考核。

11、不得在食品处理区吸烟和随地吐痰。

12、要保持库房卫生良好，内外整洁。

13、要保持加工场所卫生整洁。

14、在操作间盛放食品的容器不得直接落地。

15、应保持操作间卫生清洁。

16、非专业间操作人员不得擅自进入，不得在专间内从事与凉菜加工无关的活动。

17、食具件件分工--熟食盛具、刀、出售用的工具，使用前严格消毒，同时做好消毒后的保洁工作。

18、垃圾桶和馊水桶身需基本保持干净、标识明确并加盖，按时清理。

19、清洗加工过的蔬菜做到无泥沙、无杂草。

20、幼儿食具用蒸汽法消毒，水开后30分钟，要保证消毒的时间。

21、操作人员进专间前,必须双手洗净消毒，穿清洁工作衣并带口罩。

22、做好工作台的消毒清洁工作。

23、端盆、碗时，手指不接触食品，

24、分馒头等直接入口食品要用夹具带口罩。

25、每天工作结束做好台面、地面的清扫、整理工作。

26、工用具做到刀不锈、砧墩不霉、台面、擦布干净。

27、隔顿、隔夜、外购熟食回锅烧透供应。

28、餐厅内的桌、椅、工作落台及电话机应保持清洁。

29、排菜员要严格检查即将上桌菜点的卫生质量。

30、产品必须附有标签新鲜屠宰和收货日期与时间。

31、食物包好后，放在清洁的食物安全容器内。

32、必须时常保持清洁和良好的运作状态。

33、温度测量器要保持良好动作状态，时常检查和较正。

34、在零下15度至零下18度之间——必须采取行动去改善贮藏温度情况。

35、真空包装必须贮存在5度以下冻结。

36、当手套有破损或洞时，应及时更换。

37、厨房员工也许只可以戴一粒式的点缀耳环。

38、所有员工必须穿戴清洁工作衣帽和围裙，禁止在围裙上拭擦手。

39、所有个人财物应放在酒店提供的有锁的柜内;不可存放个人财物在厨房内的抽屉内。

40、在厨房内不可接触或梳理头，使用匙羹试味，不可用与食物接触的器具来试味。

41、将工作台上的生食物和即食的食品分开摆放。

42、食物应在温度8度以下解冻。

43、在食物解冻时应帖上一个有解冻日期的标签以确定产品的保存期限。

44、如果热食保温在54度——60度间，最多可摆放2个小时然而翻热至75度，再摆放2个小时，便需将食物丢弃。

45、必须有完整的冷却热温度记录。

46、不可以在旧的食物上加添新的食物。

47、再热食物时，中心温度一定要到达75度，最少8分钟。

48、除烧腊食品外，其它食品不得存放在内。

49、有足够的容器去防止血水滴下，以免造成生熟食物的交叉污染。

50、化学品必须与食物、食物包装或其它操作器材分开贮藏。

卫生消毒管理制度 50句菁华（扩展8）

——疫情防控手术室消毒管理制度 50句菁华

1、严格执行器械洗消流程，手术器具及物品应先祛污染，酶洗、冲洗、再消毒灭菌，有关节、缝隙、齿槽的器械，应尽量张开或拆开，确保器械的洁净度，以保证清洗效果和灭菌质量；对腔镜的清洗消毒、灭菌做好记录。

2、每日对使用中的消毒液浓度进行监测，并能熟练掌握配制方法。

3、手术室设立隔离手术间，专用于急诊、传染病和感染病人手术；传染病人或隔离病人的手术通知单上，应注明“急诊”、“某种感染”或“某种化验结果异常”情况；严格隔离管理，术后器械及物品按洗消流程执行，再进行高压灭菌。

4、疑似或确诊朊毒体感染的病人宜选用一次性诊疗器械、器具和物品，使用后应进行双层密闭封装，袋外粘贴标识，集中回收处置。可重复使用的污染器械、器具和物品，应先浸泡于lmol/L氢氧化钠溶液内作用60min，再按照清洗消毒流程进行处理，压力蒸汽灭菌应选用134℃～138℃,18min或132℃，30min，或121℃,60min。

5、根据手术病人和手术部位的污染及感染情况合理安排手术间；对连台手术应做好连台之间的消毒工作，保证消毒时间和消毒效果。

6、洁净手术间的净化空调系统应当在手术前30分钟开启，手术结束后30分钟关闭，回风口格栅应当使用竖向栅条，每天擦拭清洁一次，对新风入口过滤网，1周左右清扫一次，检查网眼是否堵塞。

7、洗手间每晚与次晨须各拖地一次，洗手完毕再清洁打扫，及时冲洗水池积垢每周擦拭以坚持水池洁白通畅。

8、无菌罐、无菌镊（钳）、无菌盒采用灭菌后干保存一用一灭菌。各种治疗包、手术包、敷料包经高压蒸汽灭菌后，有效期为两周。

9、用过的手术器械、手套清洗后分别置于超声波清洗机清洗，然后将器械放入烤箱烤干，涂油备用，手套晾干备用。用过的布类、敷料送洗衣房清洗煮沸消30分钟。乙型肝表面抗原阳性患者和绿脓杆菌感染患者用过的器械，置于500mgL含氯消液中浸泡30分钟，取出清洗烤干，一次性敷料用后送大地维康公司焚烧。对用过的手术间，以0.5%过氧乙酸擦试手术床、麻醉桌、凳、器械台、门、窗、用具、地面以思康消液拖擦消。

10、高压灭菌物品、手术间空气、手术者手、医用器材（熏蒸、浸泡），消液、净化水、操作台，每月细菌检测培养一次。

11、各手术间周期清洁消规定。

12、已取出的无菌物品，虽然未污染，但也不能放回原容器中，必须重新灭菌后再用。

13、术前30分钟接送患者，携带病历，详细检查患者姓名、性别、年龄、床号、诊断、手术部位及敏实验、术前用。患者入住后，巡回护士应再次审查患者手术部位的清洁范围，附件、假牙和手表不得带入手术室。

14、严格执行室内卫生清洁处理及隔离消检查制度，实施医疗安全预防措施。

15、入室人员管理

16、外科医生和机械护士要戴无菌手套，严格执行无菌操作程序。

17、建立健全日常清洁、消制度，病人呕吐物、排泄物要及时消处理。

18、布局合理，区域划分明确，应有清洁区、半污染区和污染区。血液储存、发放处、成份室、采血室和输血治疗室设在清洁区，血液检验和处置室应设在污染区，办公室设在半污染区。

19、工作人员上岗前应注射乙肝疫苗，定期检查乙肝病抗体水*。接触血液必须戴手套，脱手套后洗手。一旦发生体表污染或锐器刺伤，应及时处理。

20、每月进行手术切口感染病例检查、统计与分析，查找手术切口感染的原因，制订整改措施，逐项落实。各项质量控制过程的记录完整、真实、连续、准确，便于追溯，资料保存≥3年，均有记录可查。

21、手术间物品摆放整齐，干净无尘，无血迹，个人物品和书报不得带入手术室，手术间内热敷包装严禁。

22、医务人员使用无菌物品和器械时，要检查外部包装的完整性和灭菌者。打开无菌包后没有使用，但如果被认为是污染，就必须重新灭菌。（威廉莎士比亚、灭菌、灭菌、灭菌、灭菌。

23、严格执行机器清洗过程。手术器械及物品要先尽量打开或拆下有污染、酶清洗、洗涤、消灭菌、关节、缝隙、牙槽的器械，确保设备的清洁度，保证清洗效果和灭菌质量。做好内窥镜清洗消灭菌的记录。

24、手术室手术间严格的卫生、消系统。每天术前和术后进行湿擦拭清洁消，墙面擦拭高度为2—2.5米，未清洁消的手术间不能继续使用。每周进行一次彻底的卫生清洁，使用的扫帚、抹布严格区分。

25、怀疑或确诊感染钚的患者应使用一次性诊疗机、器械、物品，使用后应在2层密封包装、袋外贴上标记，集中回收处置。可重复使用的污染器械、器械、物品应先浸泡在lmolL氢氧化钠溶液中，起到60min的作用，然后根据清洗消过程进行处理，压力蒸汽灭菌应使用134 ~ 138、18min或132、30min或121、60min

26、气象台污染处理过程应符合《消技术规范》的规定和要求。首先将含氯或溴消剂1 000MGL ~ 2 000MGL浸泡在30min~45min中，有明显污染物时，应使用含氯消剂5000mgL ~ 10000mgL，至少浸泡60min，然后按照清洗消程序处理。

27、患有上呼吸道感染或其他传染病的职员应限制进入手术室。

28、布局合理，污染区、清洁区、无菌区三区划分清楚，路线及人流、物流由污到洁，强制经过，不得逆行。

29、无菌区工作人员应严格遵守无菌规则，室内门窗及无菌柜要洁净无尘，每一天上班后用含氯消剂擦拭物体表面和地面，然后空气消，定期做空气培养，记录监测结果。

30、加强抗感染物应用的管理，防止病人发生菌群失调，加强细菌耐性的监测。

31、对特殊感染或高度耐菌感染的病人，严格消隔离措施。

32、各种医疗用具用后必须消，新生儿用具每日消，每月食具细菌监测一次。

33、每日监测使用中消剂的有效浓度，记录保存，低于有效浓度立即更换。

34、工作人员上班时间必须穿工作服，戴工作帽，必要时穿隔离衣，胶鞋，带口罩，手套。

35、使用合格的一次性检验用品，用后进行无害化处理。

36、各种器具应及时消、清洗；各种废弃标本应分类处理。

37、认真执行衣物清洗的规章制度，分类清洗。被血液、体液污染的衣物应单独消、清洗。消采用含氯消剂，消时间不少于30分钟；消一般物品有效氯含量500mgL，消污染物品有效氯含量500mgL，煮沸消为20—30分钟。洗涤剂的洗涤时间为1小时。传染病污染的衣物，封闭运输，先消后清洗。

38、工作环境坚持卫生，每日清洁消，每周大扫除。

39、工作人员定期体检，操作时必须注意消隔离。加强个人防护。

40、进入血液净化室应更衣、换鞋、戴帽子、口罩，严格洗手。

41、加强透析液制备输入过程的质量监测。

42、国家药品监督管理部门审批的产品，说明书未界定一次性使用的导管，应按去污染、清洗、灭菌的程序进行处理

43、各清洁组负责医院环境的清洁工作，每个医院员工有义务保持环境的清洁。医院职工工作的内容主要包括;

44、3根据不同要求，处理生活垃圾、污染垃圾及其它垃圾。

45、2医疗仪器由使用人员及专属科室人员负责清洁保养。

46、4运送病人的工具(含救护车)由司机负责清洗。

47、4清洁办公室、会议室及病房时，应先敲门明确是否有人，尽量在不使用的情况下清扫;如有人正在使用，应先征得同意后再行清扫。

48、1将观察到的问题和关注的事项反馈给清洁人员。

49、2进一步检查清洁方面存在的问题是否得到改善或纠正。

50、注意仪容仪表、礼貌用语，做到爱岗敬业、尽职尽责;

卫生消毒管理制度 50句菁华（扩展9）

——食品卫生管理制度 50句菁华

1、凡盛放食品的盆、盘、碗等容器，使用前必须洗净，用开水煮沸3-5分钟，或使用蒸汽消毒柜蒸15-20分钟。不耐热的，可用药物消毒，但必须将残留药物用水冲净。厨房菜墩要随用随刮，并杀菌消毒。不使用时必须彻底清洁，放于指定位置。凡接触食品的员工，加工操作前必须用皂液洗手，并用流水冲净。熟食间的工作台面、水龙头开关、冷拼间把手及冰箱门拉手等，应定期消毒；直接接触污染物时，必须立即消毒；熟食刀具存放时加保鲜膜。

2、热菜及凉拌菜制作完毕应立即供给客人食用，严禁提前加工。为大型会议大量准备的饭菜及凉拌菜加工后存放时间不能超过1小时。

3、凡违反本规定的，给予责任部门或责任人100元至重大警告处分；造成严重后果的，给予责任人停职检查至开除处理。

4、从事经营活动的每一位员工每年必须在区以上医院体检一次，体检除常规项目外，应加做肠道致病菌、胸透以及转氨酶、乙肝表面抗原检查，取得健康证明后方可参加工作。

5、新录入员工、转岗员工上岗前须进行质量教育与培训，主要培训内容包括《中华人民共和国食品卫生法》、《保健食品卫生管理办法》等相关法律法规，岗位职责、各类质量台帐、记录的登记方法等。培训结束后统一考核，不合格者不得上岗。

6、企业内部培训教育的考核，由行政部门与质量管理部共同组织，根据培训内容的不同可选择笔试、口试，现场操作等考核方式，并将考核结果存档。

7、购进保健食品应有合法票据，按规定做好购进记录，做到票、帐、货相符，购进记录保存至超过保健食品有效期1年，但不得少于3年。

8、保健食品应离地、隔墙放置，各堆垛间应留有一定的距离。搬运和堆垛应严格遵守保健食品外包装图示标志的要求规范操作，堆放保健食品必须牢固、整齐，不得倒置；对包装易变形或较重的保健食品，应适当控制堆放高度，并根据情况定期检查、翻垛。

9、应保持库区、货架和出库保健食品的清洁卫生，定期进行清扫，做好防火、防潮、防热、防霉、防虫、防鼠和防污染等工作。

10、应根据库存保健食品的流转情况，定期检查保健食品的质量情况，发现质量问题应立即在该保健食品存放处放置“暂停发货”牌，并填写《质量问题报告表》，通知质管部复查并处理。

11、卫生管理员负责做好防火、防潮、防热、防霉、防虫、防鼠及防污染等工作，指导营业员每天上下午各一次做好营业场所的温湿度检测和记录，如温湿度超出范围，应及时采取调控措施，确保保健食品的质量。

12、销售人员应确保所售出的保健食品在保质期内，并应定期检查在售保健食品的外观性状和保质期，发现问题立即下架，同时向质管部报告。

13、对食品生产经营企业的新建、扩建、改建工程的选址和设计进行卫生审查,参加工程验收。

14、应建立从业人员学习培训、考核档案。

15、按各工作岗位的职责和卫生要求，开展卫生检查工作。

16、库房要有专人管理，严格执行食品出入库检查验收制度。

17、各种设备用具用后应保持清洁，加盖清洁的防尘布罩。

18、应保持操作间卫生清洁。

19、凉菜制作间加工前必须进行紫外线消毒，每次消毒时间不少于30分钟。

20、食品冷藏卫生制度

21、食具消毒卫生制度

22、认真贯彻执行《中华人民共和国食品卫生法》,各工区主任对本单位的食品卫生安全负有领导责任。

23、环境卫生采取“四定”办法，即定人、定物、定时间、定质量。

24、个人办公区间物品应摆放整齐，办公台不得摆放与办公无关的物品。

25、食堂物资实行“先进先出”的原则，并按物资类别决定物资的储存方式及摆放位置。

26、食堂内所有的货架、货墩、货柜都必须贴上标签，在标签上注明品名及规格，并在进出标签备注栏上注明进货批次、数量、日期及发货的数量、日期。

27、操作人员更衣、洗手后，方可进入操作间进行加工，防止二次污染。

28、熟食品应存放在专用的经过消毒的用具、餐具中。

29、工作结束后，调料加盖，调料瓶、炊具、工具、用具、灶上、灶下、台面清洁整理干净，地面清扫拖净。

30、食品加工制作的工具、用具、盛具、设备使用前后必须进行严格的清洁卫生、消毒工作，合格后才能使用。

31、工作台，水池及各种设施设备清洁明亮。

32、操作前、便后、休息后、中途离岗后，从地上拾起污物或手接触污物后等都必须将双手洗净，消毒、保持双手清洁。

33、菜类使用前必须认真检查，保证原料新鲜，优质、无毒，无腐烂变质，未生虫，未被污染，食用卫生安全。

34、搞好周围环境卫生，25米内不得有暴露的垃圾场、垃圾堆等孳生有害昆虫的场所，卫生区划片分工，责任到人，确保内外环境整洁。

35、粗加工过程中动物卫生食品与植物性食品必须分开存放。

36、食品加工人员必备的卫生条件：从业人员必须经培训合格后持证上岗、有健康证，并随时保持个人衣帽、仪表整洁。

37、环境卫生：环境整洁卫生，有防鼠、防蝇、防尘设施。

38、卫生管理制度：有卫生许可证并进行年审，有专人分管食品卫生工作，并经常检查有记录，对从业人员定期培训。

39、2.1.2 、所有物品必须用白色胶箱盛装并加盖，箱体外必须有分类明确的标识且分类分区存放。

40、3.4、不采购来历不明、不能提供相应产品标签的散装食品。

41、3.24、消毒柜消毒要求：严格按消毒柜指示时间消毒，定期检查，保证消毒效果。

42、4.1、食材粗加工

43、4.2.1、根据当天菜式由主厨将切配要求详细填写在生产看板上。

44、6.2、工作台、货架、调料台随时保证清洗干净。

45、保健食品进货必须严格执行《食品安全法》、《合同法》等有关法律法规，依法购进。

46、保健食品采购必须坚持“按需进货，择优采购”的原则，以确保保健食品质量和使用安全为前提。

47、购进保健食品必须从具有合法资格的保健食品生产企业或经营企业进货。

48、购进进口保健食品要加盖有供货单位红色印章的《进口保健食品批准证书》和《进口保健食品检验报告书》复印件随货同行。

49、未经卫生检查或者检查不合格的肉类及其制品。

50、食堂从业人员每年务必进行健康检查，新参加工作和临时参加工作的食品生产经营人员都务必进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作。