餐饮员工薪酬制度 40句菁华

1、礼貌、热情、周到的服务，经常得到客人的好评。

2、所管理的器具、用具无破损、无丢失。

3、从酒店的利益出发，为酒店的发展，尽心尽力。

4、浪费公物，视情节轻微的。

5、当值时擅离工作岗位，闲逛，干私人事情。

6、遵守考勤制度，上下班须及时打卡，不得漏打或代打

7、工作时间不得穿工作服外出购物，不准听手机音乐，不准大声喧哗或闲聊

8、员工不准使用电梯，上班时必须穿工作服

9、餐中盯台人员为客人进行热情周到，灵活的服务，做到四勤：(眼勤、手勤、脚勤、嘴勤)

10、餐中服务人员进行崔菜或其他事情时，必须找其他人员接替

11、餐后整理要整洁、有速，台面所有物品恢复

12、关闭所有电源后方可离开

13、按期发放类：稿纸本、笔类、记事本、胶水、曲别针、大头针、订书钉等。

14、衣柜钥匙由人事部统一发放，如丢失不得擅自更换锁，统一由人事部安排并照价赔偿。

15、不得与他人私自更换更衣柜。

16、保持更衣室清洁。破坏更衣柜或更衣室内其它设施的，照价赔偿。

17、不得在宾客活动区域随意来往。

18、不得在宾客活动区域休息和睡觉。

19、工作餐用餐时间为30分钟，所有员工必须在指定的时间范围内文明用餐。

20、头发：

21、气味：

22、在营业场所内见到客人、上司或同事都主动、热情地问好。

23、接打电话使用统一应答语。

24、寒喧：欢迎光临、您好、您早、晚安、再见、请多关照、真是个好天气、请走好、告辞了、辛苦了、请进、谢谢、不客气、请再次光临。

25、谢绝：十分抱歉，实在对不起、真不好意思、打扰了。

26、中途退席：失礼了。

27、请假提前三天告之领导，请假条一天前送到，必须由本人或亲属送达，病假当天须寄交病假条，医院证明，必须由本人送达，如有特殊情况，可亲属代送。

28、站位期间，站位要端正，不可背靠墙或家私柜，不得私自窜岗，打闹，争吵，不得跑，大声喧哗，唱歌。

29、要时刻用好礼貌用语，必须“请”字当头，“谢”不离口，如遇客人或领导要主动打招呼。

30、内部餐饮员工的私用物品不可带入餐厅，统一放在更衣柜。

31、下级必须服从上级，上级有错也要先服从后投诉，要有层级管理，不得顶撞，争吵。

32、按饭店操作规程，准确及时地完成各项工作。

33、员工对上司的安排有不同意见但不能说服上司，一般情况下应先服从执行。

34、工作认真，待客热情，说话和气，谦虚谨慎，举止稳重。

35、上班时间严禁串岗、闲聊、吃零食、看报、玩手机。禁止饮酒和食用有异味的食品，禁止在饭店、厨房等公共场所吸烟，不做与本质工作无关的事情，禁止在厨房(除工作内)的吃喝。

36、工作时间内不剪指甲抠鼻、剔牙，打哈欠 、喷嚏应用手遮掩，应保持安静，禁止大声喧哗，做到说话轻，走路轻，操作轻。

37、员工辞职应提前(30天)向管理者提出申请，经批准后方可离开，如员工无任何过失，饭店将发还一切应有工资，如发生○1严重违反饭店规章制度○2旷工三天以上○3服务态度恶劣，责任心不强，上班态度、行动懒散拖拉，给饭店带来严重影响者○4和同事、客人打骂斗殴者。则扣除或不发工资。

38、饭店对改进管理，提高服务质量和经济效益有突出表现的，在日常工作中，创出优异成绩者，给予嘉奖。

39、对违反饭店规章制度的员工则会视当时情况扣发工资。

40、炒菜时切勿随便离开或分神处理其他或与人聊天，工作时切勿吸烟或随便放置未熄烟蒂，严禁在厨房内躺卧、住宿或悬挂衣物、鞋子等乱放杂物

餐饮员工薪酬制度 40句菁华扩展阅读

餐饮员工薪酬制度 40句菁华（扩展1）

——员工薪酬管理制度 100句菁华

1、误餐补贴按总公司同等标准发放。

2、年休假，具体标准按总厂的有关规定执行。

3、假，产假，陪产假期间的工资照发。

4、年薪制：年薪收入=∑[月度底薪（标准年薪额×40%÷12）+月度补贴津贴]+年度公司效益奖金（标准年薪额×60%）+年度总经理嘉奖奖金

5、提成工资制：年薪收入=∑[月度底薪（标准年薪额×40%÷12）+月度补贴津贴]+年度岗位绩效奖金（标准年薪额×60%）+年度总经理嘉奖奖金。

6、激励性原则：打破工资刚性，增强工资弹性，通过绩效考核，使员工的收入与公司业绩和个人业绩紧密结合，激发员工积极性。

7、基薪按月预发（年基薪额的1/12）或根据合同约定兑现；

8、除总经理通讯补贴实报实销外，其他人员通讯补贴一律凭发票在限额内按部门每月报销一次。

9、特别贡献奖：根据公司整体经营和发展需要所设立的专项奖金。具体奖金项目及金额由总经理向董事会提出申请，经审核后执行，单独发放。

10、正常离职：根据公司离职规定办理过离职申请，工作交接完毕，行政人事给与确认后方可办理离职工资结算。

11、效率优先兼顾公*的原则

12、受理员工薪酬投诉。

13、核算、填制、审核上报《员工薪酬月报表》和《转正、调动、晋升、降级汇总月报表》；

14、交通补贴：根据员工居住地与工作地点情况具体核定。市区内80元；市区外160元。

15、通讯补贴：根据工作性质与岗位的特殊性，除了市场部通讯津贴按岗位不同暂定100-200元/月之外；其他部门通讯津贴暂定50-100元/月；

16、学历津贴：促进了低学历员工的学习、使其通过提升学历来提高个人的收入水*，有利于公司形成良好的学习氛围，营造学习型的组织；减少高学历员工的跳槽率并吸引更多的高

17、试用员工不享受任何津贴或补贴。

18、员工生日月，可享受公司给予100元的津贴。

19、由公司统一在*建设银行办理员工个人工资卡，在每月15日将实发薪资转入员工个人工资卡（如遇节假日顺延）。

20、制度工作时间的计算（根据劳动法规定）

21、工资条形式

22、计时工资；

23、按营业额提成或利润提成办法支付给职员的工资。

24、任务（定额）奖；

25、创收奖：

26、一般职员：上述两项职员范围之外的人员。

27、专业顾问：标准月薪500美元；

28、外聘人员。

29、外勤津贴。

30、需抚养家属且住房人数在3人以上者，每月津贴800元。

31、带薪休假及特别休假日出勤上班者，则依规定工作时间外工作津贴的方式处理。

32、调驻休假。

33、灾害休假。

34、奖金的计算及发放依下列规定办理：

35、坚持严考核、硬兑现的原则。薪酬分配以绩效考核为依据。

36、员工薪酬实行动态管理，分为整体调整和个别调整。

37、效力本制度是公司薪酬管理领域的最高纲领性文件，为公司薪酬管理提供全面的准则和重要的依据公司所有与薪酬相关的制度、活动和行为都必须遵照并服从于本制度

38、3竞争原则：公司薪酬体系为员工提供有竞争力的薪酬水*，以薪酬调查为依据，设定略高于市场*均水*的薪酬标准

39、2员工个体增长机制员工个人工资增长幅度根据市场价位和员工个人劳动贡献、个人能力的发展来确定，对企业生产经营与发展急需的高级紧缺人才，市场价位又较高的，增薪幅度要大；对本企业工资水*高于市场价位的简单劳动的岗位，增薪幅度要小，甚至不增资对贡献大的员工，增薪幅度要大；对贡献小的员工，不增薪或减薪

40、本公司员工薪资体系采用岗位价值、绩效贡献、个人表现与实际收入直接挂钩的结构工资制，由基本工资、岗位工资、绩效工资、业务提成、年终利润分享计划和福利共六大部分组成

41、公司员工月薪由三部分构成：基本工资、岗位工资，员工福利，即：月薪基本工资岗位工资员工福利

42、员工在公司全年的收入，即为年薪，年薪月薪季度绩效工资业务提成年终利润分享特别奖励

43、绩效工资是公司为激发员工的潜力和工作的积极性，鼓励员工努力工作以完成既定的各项工作目标而设立公司对员工以月度为单位进行周期性考核，绩效工资发放原则是“月度考核、季度汇总、季度兑现”，如下表所示，具体请参见公司《绩效管理制度》

44、1.公司作为决策机构与资源支持机构根据公司所有成员完成的经营指标情况按完成利润的相关比例提取部分利润具体参见公司当年的经营管理方案

45、3实际在册月数为员工当年实际工作的月数之和，当月15号（含）以*职计05月；15号以前入职的计为1个月。

46、2.4.中级职称100元/月，高级职称150元/月，正高级职称200元/月；

47、2.5.离职员工在离职当月不享受职称津贴

48、绩效月薪；

49、奖励月薪；

50、法定福利和保险；

51、以每个月10号发放，按时核发。

52、新聘（或新晋升）人员的基本工资按照现行标准进行核定；特殊情况、特别人员可汇报公司主管再进行弹性调整。

53、口腔中心医生任职满一年者，考核结果良好者，可以到公司指定的学习地进行学习费用中心负责。

54、柜员岗。含综合柜员岗、授权岗、总行未下文聘任的其他大堂经理。一级柜员xx元/月；二级柜员xx元/月；三级柜员xx元/月。其中40岁以上不参与等级考核的，参照二级柜员标准计发。

55、大堂经理岗。扁*化支行已下文聘任的大堂经理xx元/月。

56、4重视内在薪酬管理制度

57、投入产出原则。公司薪酬水*的高低要与员工劳动效率和成果及公司利润紧密挂钩，随之浮动和调整。

58、市场调节原则。公司在确定员工的薪酬水*时，要以劳动力市场形成的市场工资为参照，并根据同行业薪酬适时进行调整，以增强企业的竞争力。

59、不按照公司指令进行工作的；员工过失罚款。

60、按公司规定的考核办法，不合格或没有完成目标任务的，按公司考核规定扣减；

61、员工因本人原因给单位造成经济损失，公司依法要其赔偿，如需从员工本人工资中扣除赔偿费，按不超过员工当月工资收入的30%扣除，扣除的剩余工资不低于本地区规定的最低工资标准。

62、法律法规规定可以从员工工资中扣除的其他费用。

63、浮动工资包括：

64、员工薪酬系列适用范围详见下表。

65、试用期员工基本薪酬根据岗位确定薪等，为标准薪酬的百分之八十；绩效工资标准按照大学以下标准确定：

66、少底薪+高提成制

67、综合薪酬制度

68、公司董事长、总经理；

69、试用期不计工龄工资，工龄计算从试用期起算。

70、被公司聘为中、高级的专业技术人员，岗位工资可向上浮动1～2级；

71、效益工资。效益工资是根据企业的经济效益和职工实际完成的劳动的数量和质量支付给职工的工资。效益工资发挥着激励职工努力实干，多做贡献的作用。效益工资没有固定的工资标准，它一般采取奖金或计件工资的形式，全额浮动，对职工个人上不封顶、下不保底。

72、基本工资：根据工作人员所获得的国家承认的最高职称或学历、结合任职资格体系的有关规定来确定。

73、第三薪等以下（含第三薪等）人员的绩效考评以季度为单位，在考核结束后予以核发；

74、根据公司不同发展时期的管理需要，绩效考评周期与办法将做适当调整，具体以当时发文通知为准。

75、公司福利：包含午餐补贴、差旅保险、附加医疗保险等。其中午餐补贴在月工资中体现。

76、工作人员因工作需要调动、工作能力进行薪级调整时，岗位工资及绩效工资标准依据薪级变动当月调整。

77、本制度实行的准则：坚持按劳分配、多劳多得，支持效率优先，兼顾公*的原则。

78、浮动效益工资：即奖金。随酒店经营效益的高低，并结合管理质量的优劣而上下浮动，具体方案另拟。

79、全店等级工资情况见附表《酒店岗位工资等级表》。

80、岗位变动：凡在酒店内部调动，自调动之日起均须经过三个月试用期，试用期内，若原等级低于本岗位者纳入本岗位等级；若原等级与现岗位等级相同者，其级别不变；若原岗位高于现岗位等级，按现岗位等级执行，高出部分不予保留。试用期满后，经考核合格者，按相应等级转正级别执行。

81、凡每月发生的人事薪资变动，属于正常到时转正的，则从转正期满之日算起。

82、不搞“形式”。在项目管理中，要重视过程控制，重视量化管理，对因不可抗力而导致项目目标难以实现或计划目标过低，应及时调整目标，使每个项目承包管理者既感到风险压力，又能充满信念，公司的经济利益又能得到保证。

83、职业高中毕业生、定向培训生：定向培训期间发生活补贴，经实习期满后，享受公司一切待遇，并依其所在岗位要求逐步晋升；

84、主管及以下的各级员工等级工资的确定，由所在部门根据编制和实际工作需要，进行考核，提出意见报人事培训部批准；

85、连续三月业务都不达标的项目人员，公司保留降职、开除的权利；

86、被考核人如对考核结果存有异议，应首先通过与考核人沟通方式解决。沟通无法解决时，员工有权在了解考核结果后5个工作日内向级考核人上一主管或综合行政部总监提出申诉。申诉时需提交《绩效考核申诉说明书》及相关说明材料。

87、主管领导或综合行政部在接到《绩效考核申诉说明书》后5个工作日内，对申诉人做出书面答复并将最终处理意见报公司备案。

88、离职人员（包括辞职和辞退）未提成部分的计算和发放：

89、超过董事会批准核定的薪酬收入；

90、2 依据

91、下属法人企业总经理;

92、各类假期依据企业请假管理办法，决定工资的扣除;

93、各类培训教育依据企业培训教育管理办法，决定工资的扣除;

94、1.1 底薪：依据岗位责任、经营风险、技术含量制定工资标准。

95、1.2 绩效工资：按公司生产经营业绩为基数，以餐具数量（结算数量）为单位设定一定标准，为奖励员工辛勤工作而设立的薪资项目。资金按系数设定。

96、2 员工薪酬模式：

97、2.3.1根据各部门工作任务，经营指标，员工职责履行状况，工作绩效考核结果确立。

98、行政部、财务部、业务部所有办公室职员生产系列生产部门、质量管理部门、采购部门所有职工(各部门经理除外)后勤系列一般勤务人员如司机、保安、保洁员等第4章高层管理人员薪酬标准的确定

99、员工工资需扣除国家规定员工个人应负担部分的社会保险费和住房公积金以及个人所得税。

100、其他法律、法规规定从职工工资中代扣的其他费用。

餐饮员工薪酬制度 40句菁华（扩展2）

——公司员工薪酬管理制度 50句菁华

1、公*性原则：关注内部公*性，通过岗位评估确定岗位在公司内部的相对重要性，进而确定相应薪酬水*；

2、市场竞争力导向原则：强调薪酬竞争力，有效吸引高素质人才。达到通用人才薪酬水*在本地区有竞争力，骨干人才薪酬水*在全国同行业有竞争力；

3、具体福利项目和标准依照公司相关管理制度执行。

4、21按照各尽所能、按劳分配原则，坚持工资增长幅度不超过本公司经济效益增长幅度，职工*均实际收入增长幅度不超过本公司劳动生产率增长幅度的原则。

5、2员工技能工资等级表

6、2以员工岗位责任、劳动绩效、劳动态度、劳动技能等指标结合考核员工报酬。

7、规定工作时间外工作津贴。

8、员工资格家属抚养状况有所变动时，应提出申请变更住宅津贴。具有或丧失津贴接受资格时，也应于事实发生日的当月(下一工资支付日前)，根据申请事由办理津贴增额或减额。

9、其他。

10、第七职等以上的员工不予补助时间外工作津贴。

11、行使公民权时。

12、调驻休假。

13、婚假。

14、岗位工资。

15、职工岗位工资核定。

16、各类培训教育依据企业培训教育管理办法，决定工资的扣除;

17、各类补贴、津贴依据企业各类补贴管理办法，计入工资总额;

18、效率优先兼顾公*的原则

19、基本工资参照《湖北省人民*关于调整全省最低工资标准的通知》。根据我市职工*均生活水*，生活费用价格指数和各类政策性补贴而确定，最低工资标准1300元，我司拟定为1300元。

20、根据岗位评价的结果参照员工工作经验、技术、业务水*及工作态度等因素确定相应岗位工资等级，将公司所有岗位划分为高层、中层和基层三个层次。

21、奖金种类分为绩效奖、积分奖和总经理特别奖3种。

22、法定福利——公司按国家规定为员工办理养老保险、医疗保险等失业保险。因公司尚未办理社保事宜，暂时将按员工的保险比例额度以现金方式同工资一起发到员工工资卡中。

23、公司为员工提供工作午餐、凡是登记在公司吃午餐的员工每月从工资中扣缴50元。

24、2 依据

25、竞争性原则：根据市场薪酬水*的调查，对于与市场水*差距较大的岗位薪酬水*应有一定幅度调整，使公司薪酬水*有一定的市场竞争性。

26、基薪按月预发（年基薪额的1/12）或根据合同约定兑现；

27、奖金种类分为年度奖金、特别贡献奖、全勤奖3种。

28、特别贡献奖：根据公司整体经营和发展需要所设立的专项奖金。具体奖金项目及金额由总经理向董事会提出申请，经审核后执行，单独发放。

29、正常离职：根据公司离职规定办理过离职申请，工作交接完毕，行政人事给与确认后方可办理离职工资结算。

30、自动离职：员工在无任何请假手续的情况下，连续旷工3天的将按自动离职处理，自动离职人员公司将不予以结算工资，若给公司造成重大损失的，公司将依法追究其相关责任。

31、1 公*：是指相同岗位的不同员工享受同等级的薪酬待遇；同时根据员工业绩、服务年限、工作态度等方面的表现不同，对职级薪级进行动态调整，可上可下同时享受或承担不同的工资差异；

32、1 基本工资：是薪酬的基本组成部分，根据相应的职级和职位予以核定。正常出勤即可享受，无出勤不享受。

33、2 岗位津贴：是指对经理以上行使管理职能的岗位或基层岗位专业技能突出的员工予以的津贴。

34、3 各类补贴：包括手机补贴、出差补贴等。 * 个人相关扣款：

35、6 奖金：奖金是公司为了完成专项工作或对做出突出贡献的等员工的一种奖励，奖金发放根据公司经营情况而定。

36、工资构成

37、班组长工资

38、部门经理工资

39、加班工资

40、在发工资前请假10天或请假超过30天，且在发工资时仍未上岗。工资暂停发放，到岗后一并发放，社会保险在当月或上个月工资中连续扣除。

41、正常离职员工工资在公司发工资时一并发放。没有特批不得立即结算工资。

42、根据职等职级进行调薪时每个岗位最多可调整2级。一年之内最多调薪不得超过4次。

43、原则上薪酬每年只调整1次，根据员工个人能力和工作业绩进行确定。

44、本薪酬调整管理规定解释权属行政部。

45、1 公司人力资源科负责项目劳务派遣员工薪酬标准的制订、监督、检查工作。

46、3 项目其他部门负责协助项目综合办公室人力资源管理员调研员工意见，进行沟通反馈工作。

47、2.1 劳务派遣专业技术人员需具有下列条件之一：

48、3 项目劳务派遣辅助性岗位薪酬 4.3.1 司机

49、3.2.4 路费：在公司工作满一年，路费按火车硬卧票价计算（不通火车的按汽车票价计算）包干使用，每年年底发放来回两趟路费（以从项目部到家庭住址之间的最短距离计算）。

50、1 持续改进内容：保持项目劳务派遣人员薪酬管理办法的公*性、有效性。 5.2 持续改进方法：定期调研，收集反馈意见。

餐饮员工薪酬制度 40句菁华（扩展3）

——员工薪酬管理制度 50句菁华

1、公*性原则：关注内部公*性，通过岗位评估确定岗位在公司内部的相对重要性，进而确定相应薪酬水*；

2、有职务工资的员工不另记加班工资，驾驶员因工作性质也不另计加班工资。

3、员工患病，非因工负伤，医疗上需要停止工作的，可凭医院有关证明申请病假。

4、岗位工资：根据员工岗位工作性质、职责、技能、工作难度及行为对公司的影响程度和价值而支付的工资。（岗位的价值）

5、1月度底薪：即为每月固定的基本工资。

6、4岗位绩效奖金：

7、基薪按月预发（年基薪额的1/12）或根据合同约定兑现；

8、核算、填制、审核上报《员工薪酬月报表》和《转正、调动、晋升、降级汇总月报表》；

9、通讯补贴：根据工作性质与岗位的特殊性，除了市场部通讯津贴按岗位不同暂定100-200元/月之外；其他部门通讯津贴暂定50-100元/月；

10、奖金制度适用于本公司所有部门的全体正式员工。

11、按工作任务包干方法支付给职员的工资；

12、在有关部门或公司取得的创造发明奖、自然科学奖、科学技术进步奖、合理化建议奖、技术改进奖厦为公司引进资金、人才、信息、技术、产品奖和卓越贡献奖；

13、一般顾问（具有特殊专长的）：标准月薪300美元。

14、管理占工资标准的20%。其中出勤为7%，制度执行情况为6%，卫生与安全为2%，纪律为3%，综舍考评为2%。

15、部门负责人完成上述1、2、3项，且本人为公司做出卓越贡献，或本人创收超过1o万元的，部门负责人有权取得高于本部门职员*均奖金收入5倍的奖金数额。

16、外聘人员。

17、技术进步明显并足以成为同事之楷模者，经由部门主管人员推荐及人力资源部评定后，认为其绩效优良有加薪必要时。

18、新进员工的工龄工资与职能工资，原则上以进入公司时员工的最高学历及录用年度作为毕业年度，其标准见表1：

19、员工由住宅到公司上班需利用公共交通工具时，给予交通津贴，但以使用经济合理的交通工具为限。

20、调驻津贴除作为补助员工的租赁费用外，另拨出基准内工资的5%作为员工调驻外地的开销和补贴。

21、带薪休假及特别休假日出勤上班者，则依规定工作时间外工作津贴的方式处理。

22、行使公民权时。

23、员工若已达58岁，则其奖金在按一般计算方式计算出来以后，以其金额乘以80%作为奖金支付标准。

24、宗旨本制度旨在一方面通过给员工提供富有竞争力的报酬，吸引和留住公司所需的优秀人才；另一方面通过在公司内部制定公*合理的报酬给付体系来充分调动广大员工的工作积极性，并尽可能地体现公司价值观和企业文化

25、2吸引具有创新精神和专业技能的优秀人才；

26、基本工资是根据不同岗位因所处职务层次不同而确定的工资收入，是员工薪酬的基本组成部分

27、农村支行津贴。为鼓励员工到山区农村支行工作，对农村支行干部员工计发农村支行津贴。其中：xx支行每人xx元/月；xx支行每人xx元/月；xx支行、xx支行、xx支行每人xx元/月。

28、存量贷款计价标准。存量贷款以总行确定的清单为基准考核。

29、增量贷款利息计价标准。

30、4重视内在薪酬管理制度

31、员工薪酬发放时，均应当认真核算；对公司计发的劳动报酬有异议的，须在收到劳动报酬之日起两周内提出异议；收到报酬两周内未提出异议的，视为员工认可公司已经足额支付当月劳动报酬。

32、浮动工资。浮动工资是劳动者劳动报酬随着企业经营好坏及劳动者劳动贡献大小而上下浮动的一种工资形式。形式多样。有利于调动职工群众的积极性，促使职工群众关心集体事业。

33、岗位工资：由工作人员在企业中承担的岗位责任大小来确定，并以岗位的责任、贡献、市场价值以及企业对岗位的需求作为评测依据。

34、社保有关费用；

35、违纪罚款及赔偿费用；

36、月份利润率或利润总数

37、月份其他指标（或个别特殊部门的单独指标）

38、实习或试用期的基本工资1300元

39、大专及以上学历1300元—1500元

40、招生负责人岗位工资500—1000元/月，每学期招生计划完成任务可享受全额，如未完成预定任务按一定比例发放岗位工资。

41、本班学生续学，本班学生家长介绍，本班学生介绍的学生奖金归任课老师。

42、经老师个人沟通上门试听其他老师课的学生奖金归两人共同*均享有。

43、业务部门独立营销的项目，分三种情况：

44、津贴包括补偿职员特殊或额外劳动消耗的津贴、保健性津贴、技术性津贴、年功性津贴及其他津贴；2、物价补贴包括为保证职员工资水*不受物价变动的影响而支付的各种补贴。

45、高级顾问、标准月薪1000元；

46、发生重大决策失误、重大违纪事件、重大安全责任事故给公司造成不良影响或公司资产流失。

47、2 依据

48、3构造适当工资档次落实，调动公司员工积极性的激励机制。

49、对于按国家有关规定，生育抚养一个子女的职工，发给独生子女费每月2.5元。职工配偶无经济来源的，发给独生子女费每月5元。

50、受职工本人委托缴纳的其他费用。

餐饮员工薪酬制度 40句菁华（扩展4）

——餐饮员工管理制度 100句菁华

1、不得擅自接触客人的随身物品，不得与客人带的小孩嬉戏玩耍。

2、迟到者必须在换好工作服、并整理好仪容仪表可开始工作时找上级管理人员报告才算上班。

3、住宿人员需排轮值人员，负责公共地区的清洁，物品修善，水、电、门窗等的巡视、管理及其他联络事项。

4、严禁在宿舍内赌博、酗酒或从事其他违法活动，一经发现视按酒店相关制度进行处罚。

5、洗浴时注意安全，正确使用热水器，防止意外事故的发生。

6、住宿人员住宿产生的相关水电费用由住宿人员统一*摊，具体费用划分由宿舍管理人员统计。

7、淋浴的水、电用毕即关闭，换下衣物及垃圾不得丢弃于浴室。

8、经常妨碍宿舍安宁、屡诫不改者。

9、领导层要严守职责权限，以身作则，身先士卒，尊重下级。

10、申请人必须向餐厅提供下列材料：

11、试用期及工资

12、裁员及辞退

13、员工对直属上司答复不满意时，可以越级向上一级领导反映。

14、对待顾客的投诉和批评时应冷静倾听，耐心解释，任何情况下都不得与客人争论，

15、上班时严禁串岗、闲聊、吃零食。禁止在餐厅、厨房、更衣室等公共场所吸烟，不做与本职工作无关的事。

16、头发要梳理好，不准留长发，怪发式，男士不准留大胡子，不准留长指甲。女的不准浓妆艳抹（可化淡妆），不准染指甲，不准戴其他饰物。

17、与客人相遇要主动让路，会见客人时主动握手，特别是女宾，若客人先伸出手来和你握手时，应面带笑容与客人握手。握手时，姿势要端正，腰要直，上身向前倾，用力要随对方的表示，不能用左手与客人握手。

18、与客人谈话时应站立端正，讲究礼貌，不左顾右盼，低头哈腰或昂首叉腰，用心聆听客人的谈话，不与客人抢话，不中途插话，不与客人争论，不强词夺理，谈话有分寸，语气要温和，语言要文雅。

19、按时上、下班，上、下班要走员工通道，不旷工，不擅离职守；严格执行交接班制度；不得私自调班或调休，需调班时必须找好调班人员，征得领班，经理同意后方可调班，不准串岗。

20、员工不准使用电梯，上班时必须穿工作服

21、了解当日客勤情况，及当天工作安排，熟记当天菜品、酒水供应情况，急推，沽清、特色菜品等

22、按所定岗位立岗，面带微笑，标准站姿，热情迎客，无论在何时何地只要见到客人必须微笑问好

23、服务中不可扎堆聊天，不可倚靠在物品上，始终保持正确的站姿

24、客人离店主动提醒客人不要遗忘物品，如有发现及时上交吧台，不可私自保留，一旦发现给予开除

25、餐后整理要整洁、有速，台面所有物品恢复

26、不经请假，随意旷工。

27、当班时吃东西、看电视，用酒店电话办理私人事情。

28、员工在工作时间未经批准不得离店。

29、遵守有关场所禁烟的规定。

30、厨师上班前必须检查燃油管道、燃烧器开关等设施的安全状况，如发现泄露应关闭阀门，报告上司。下班前必须检查所有厨房设备，关掉所有阀门开关。

31、工作人员应随时清理染有油污的抹布纸屑等杂物，随时清理炉灶油垢。操作间的卫生应随时打扫，抽油烟的设备及其他的各种设备餐用具等应定期清洁，保持环境与器皿卫生，每天至少两次全场大清洁。工作厨台厨柜下，内侧及厨房死角应特别注意清扫，防止残留食物腐蚀。潲水应当天倒除，不在厨房隔夜，潲水桶四周应经常保持干净。

32、上班必须严格遵守工作时间，不迟到、不早退、不旷工，不准擅自离岗；服从工作安排，按时按规范标准完成任务，不无故拖延、拒绝或终止工作。

33、女员工：上班不准浓妆艳抹，长发要盘起，短发不过肩，留海不超过眼睛，不准梳过于夸张的发型；不准留长指甲，不得涂有色指甲油。不准用刺激性很强的香水；上班时间不准戴手镯、耳环、项链等饰物。

34、衣服要整洁，无油渍、无皱痕。

35、大堂服务员在为客人服务过程中要掌握轻重缓急：先帮客人就座，客人入座后先送上例汤；然后到客人面前点餐，有良好的酒水推销意识。

36、所有员工要做到分工不分家：该帮忙时要帮忙，该出手时要出手，协同作战，互相帮助。

37、凡违反以上规定一次视情节轻重扣款5元，一月内无出现差错者奖励50元。

38、勤洗澡、勤换衣、勤洗头、不能有头屑、身体不能有异味。

39、地面无杂物、桌凳按要求摆放整齐美观。

40、工作台要干净、整齐、物品按要求摆放一致，托盘要干净、无污渍。

41、不准乱扔果皮纸屑，不随地吐痰。要随手捡拾地面杂物，讲究公共卫生。

42、上班时间站立规范，不得倚墙、靠椅，不准聚一起闲谈，上班按规定时间在自己区域站立规范，面带微笑迎接客人的到来。

43、宿舍内有不法行为或外来灾害时，及时上报;

44、确保宿舍卫生，被褥要放整齐，生活用品摆放有序。内务管理及物品摆设应规范、整齐，衣物挂在指定区域。

45、按照所定工作岗位，面带微笑，标准站姿热情迎客，无论何时何地只要见到客人必须点头微笑亲切致意。

46、值台人员应保持良好的上菜划单习惯，及时发现错菜、漏菜以及所须催的菜品。

47、对突发事件和客人投诉能灵活应变，巧妙使用语言与沟通技巧，处理不了时，及时汇报上级。（应将投诉控制在最小范围，压至最低程度，尽量于第一时间、地点、接手人来处理解决，避免人员的转换，时间的拖延，而使投诉的性质和发展恶劣化）

48、轻拿轻放小件餐具物品于指定地点，本区域人员自行清洗、擦拭、归位。

49、区域指定人员于闭餐后换取布草，并准确填写布草交接记录。

50、闭餐后整理清洁区域、台面等卫生，擦拭收碗车、乐百美车并放于指定地点，由领班检查。

51、建立并维护公司与员工之间的和谐关系。

52、尊重每位员工，维护其尊严，注重其发展。

53、为每位员工安排完善的培训，以提高其技能和效率。

54、公司的人事管理工作，是在公司总经理的领导下，实行统一管理，各分店领班级以上的干部负责任制。

55、衣柜钥匙由人事部统一发放，如丢失不得擅自更换锁，统一由人事部安排并照价赔偿。

56、离店时应将衣柜钥匙交还公司。

57、不得在宾客活动区域休息和睡觉。

58、员工用餐时间严禁喝酒，任何食物不得带入或带出公司。

59、始终面带微笑，始终保持正确的立相、坐相、走相及使用规范的行礼方式。

60、做到四轻—说话轻、走路轻、关门轻、操作手势轻。

61、接打电话使用统一应答语。

62、制服：上班时必须穿规定的工作服，洗烫整洁、纽扣要全部扣好，袖口及裤脚均不得卷起。制服只准在上班时间内穿。员工名牌：佩牌上岗，上岗前仔细检查名牌是否佩戴在正确适当的位置，保持牌面整洁，无破损。

63、按期发放类：稿纸本、笔类、记事本、胶水、曲别针、大头针、订书钉等。

64、询问：对不起，请问……。

65、员工入职时每人发放圆珠笔1支，笔芯以旧换新。

66、确认姓名：对不起，请问是哪一位?

67、严格管理本餐厅的设备、物资、用具等，做到帐物相符，保持规定的完好率。

68、辞职与解除合同：

69、做好工作日志，搞好交接班工作，做好工作计划和工作总结。

70、随时留意客人动向，督导员工主动、热情、礼貌待客。

71、负责来餐厅用餐客人的带位和迎送接待工作。

72、根据不同对象的。客人，合理安排他们喜欢的餐位。

73、确保所用餐具、玻璃器皿等清洁、卫生、明亮、无缺口。桌布、餐巾干净、挺括、无破损、无污迹。

74、配备所用的用品用具

75、及时恢复摆台工作

76、工作期间不要嚼口香糖，不要吃零食，在任何时候都要维护自身的形象，不要发脾气。 严禁在店内外打架斗殴，违者重罚。

77、未经他人同意不得随意翻动他人物品，违者按照酒店相关制度处罚。 9. 不得随意损坏宿舍内的物品，违者按价赔偿。

78、受聘者业务技术水*差，经考核不能接受胜任本职岗位要求

79、违反工作规章制度，批评后仍不改正

80、违反国家法律法规

81、工作时间擅离工作岗位，做其他与工作不相关的事情

82、使每位餐饮员工对公司的政策、服务和发展感到自豪。

83、确保公司餐饮员工在安全、整洁、舒适的环境中工作。

84、每位餐饮员工配有一个更衣柜，由餐饮员工使用。

85、工作餐用餐时间为30分钟，所有餐饮员工必须在指定的时间范围内文明用餐。

86、事假：

87、特别休假：

88、员工培训主要根据其所从事的实际工作需要，以岗位培训和专业培训为主：前厅服务员按公司制定的培训教材培训。

89、管理人员应学习和掌握现代管理理论和技巧，提高指挥。协调。督导和策划能力。

90、头发;头发整齐，清洁，不可染色，不得披头散发。短发前不及眉，旁不及耳。后不及衣领。长发刘海不过眉。过肩要扎起(使用公司统一发夹，用发网网住，夹于脑后)，整齐扎于头巾内，不得使用夸张耀眼的发夹。

91、围兜;清洁无油污，无破损，烫直，系于腰间。

92、身体;勤洗澡，无体味，不得使用浓烈的香水。

93、上班前检查自己仪容、仪表，工作期间严格要求自己的站姿、坐姿、走姿。

94、不准带情绪上岗，对客人不准用不愉快的口气和客人说话，不准和客人争吵。

95、下班时，各岗位做好剩余菜品、原料的存贮，如因存贮不善造成菜品变质、变味、按价赔偿并处罚13分。

96、本制度适用于厨政部的所有员工。

97、遇到客人进来时，早晚茶时;“欢迎光临，早(晚)上好”，正餐时;“欢迎光光临，请到吧台点单”。说话时要求面带微笑，身体稍用向前倾，并配以手势，手势必须有力，给客人非常明确的指示。

98、在餐厅内任何地方碰到客人都必须面带微笑，说;“您好”。

99、给客人带来不便时，如服务员扫地，拖地或给客人挪位时应说;“对不起，麻烦您。”

100、看到客人直接坐到位置上，但没有点单时，应上前说;“先生(小姐)请问您点单了没有?麻烦您到吧台点单”。

餐饮员工薪酬制度 40句菁华（扩展5）

——公司薪酬管理制度 50句菁华

1、基层员工：公司各部门一般管理职位和业务部门业务员。

2、1整体调整：指集团公司依据国家政策和物价水*等宏观因素的变化、行业及地区竞争状况、集团公司发展战略变化以及公司整体效益情况而进行的调整，包括薪酬水*调整和薪酬结构调整，调整幅度由薪酬委员会依据经营状况决定。

3、签订经营目标责任书的经营管理人员和销售人员按照事先约定的标准兑现奖惩；

4、年薪制：由总经理确定年薪标准（一般一年确定一次）。

5、试用期员工无奖金和补贴（试用期内派往异地项目部工作的除外）。

6、岗位工资：根据员工岗位工作性质、职责、技能、工作难度及行为对公司的影响程度和价值而支付的工资。

7、员工薪酬扣除项目包括：个人所得税、代扣社保费、缺勤扣款、违规罚款等。

8、技术薪酬系列适用于从事产品研发、生产技术支持、售后服务技术支持以及系统成套项目工作等相关人员。

9、员工的奖金根据员工所在公司的经营状况、部门绩效和个人的业绩情况确定。

10、奖金方式有绩效年薪、项目奖金、计件奖金、利润提成和其他奖金。

11、保险福利

12、特殊奖励：公司在经营和管理过程中对有特殊贡献或完成重大临时性事项所进行奖励。公司高管参与超额利润奖励的分配。

13、高级管理人员执行弹性工作制，日常不考勤，同时不计算和发放加班工资。

14、国内派驻海外人员根据派驻地的物价水*、生活和工作条件，给予不同的海处补贴标准，具体标准见新疆金风科技股份有限公司财务部的相关制度。

15、工龄工资每年按30元递增，新入职当年不享受，入职满一年后开始核算;

16、离职人员(包括辞职和辞退)未提成部分的计算和发放：

17、5.2其他补贴：其他补贴包括手机补贴、出差补贴等。

18、年终奖金：凡本公司员工，年终奖金由董事会根据公司利润情况及员工年度考绩等级核给，其办法另行规定。

19、班组长工资

20、工龄工资计算以劳动合同期限为准，满一年后在第一个月工资内同时发放。

21、班组长津贴

22、根据法律本管理规定公示7天，7天内员工无异议后只第8条执行。

23、招募、培训、激励、考核下属员工，以及协助下属员工完成下达任务指标。

24、13：00—14：00清扫一、三、四楼走廊；

25、妥当处理客户投诉事件，以及接待客户来访。销售总监岗位职能

26、垃圾筒要保持干净无污、垃圾及时清倒、垃圾袋及时更换。

27、办公室内的花草植物要定期浇水，并保持花盆内无杂物，盆体无尘、无污渍。

28、部门内部管理:根据公司经营方针和部门业务需要，合理设置部门组织结构和岗位，优化业务流程，合理配置人力资源，开发和培养员工能力，对员工绩效进行管理，提升部门工作效率，提高员工满意度。

29、走廊内窗户玻璃、天花板及灯具，每月13日--15日定期清扫擦拭，如遇节假日顺延。

30、厕所内便池应随时清扫、冲刷，做到无污渍、无异味。

31、职位晋升与薪酬调整

32、按公司规定的考核办法，不合格或没有完成目标任务的，按公司考核规定扣减；

33、销售人员以邮件方式用电子表格每月28号前汇报销售工作月报表。

34、2吸引具有创新精神和专业技能的优秀人才；

35、绩效考核成绩等级的评定，依据所在单位的不同性质和考核周期内经营业绩完成情况，确定相应的绩效考核等级强制分布比例，具体办法参见《绩效管理制度》季度考核成绩季度绩效工资优秀本人基本工资1良好本人基本工资08合格本人基本工资05待改进0

36、2.学历津贴与职称津贴不兼得，采用“孰高的原则”确定：

37、2.2.大学本科毕业100元/月，硕士研究生、双学士毕业150元/月，博士研究生毕业200元/月；

38、3 薪酬总额

39、2校龄津贴标准及发放办法：

40、3.2 岗位调整人员、职级较低的员工代理（或兼任、代行）高于本职之职务时，考察期或代理期内仍按原职务额定工资核计。期满转正/任命后方可调整为正式作用岗位额定工资。

41、3.2岗位调整人员、职级较低的员工代理（或兼任、代行）高于本职之职务时，考察期或代理期内仍按原职务额定工资核计。期满转正/任命后方可调整为正式作用岗位额定工资。

42、4.3公司解雇、劝退员工，应扣除其不良行为造成之相应损失、罚款后，余款于员工发薪日予以发放到工资卡中。

43、5.2 奉调参加培训者

44、社会招聘录用无工作经验的服务人员，按实习生待遇执行。

45、4各岗位员工薪酬调整由项目负责人提出申请，行政人事部调查、分析、审核后报总经理综合评估审批，审批通过的调整方案由行政人事部执行

46、基薪按月预发（年基薪额的1/12）或根据合同约定兑现；

47、口腔中心医生任职满一者，考核结果良好者，可以到公司指定的学习地进行学习。费用中心负责。

48、成立合理的工资构成体系并与企业效益、个人业绩挂钩。工作人员收入不仅体现工作能力与所承担责任，而且更强调对绩效的倾斜。

49、根据公司不同发展时期的管理需要，绩效考评周期与办法将做适当调整，具体以当时发文通知为准。

50、停职前的薪酬，依下列方式计算：停职前的薪酬×实际出勤日期/月*均上班天数(按国家有关规定)。

餐饮员工薪酬制度 40句菁华（扩展6）

——公司薪酬发放与绩效管理制度 40句菁华

1、对特殊贡献员工的特殊奖励；每财政年度末由集团决策层提出下年度总裁基金预算额度，以及总裁基金使用方案；集团总裁拥有总裁基金使用的决定权；

2、集团依据员工年度的考核结果调整该员工的岗位工资等级，具体调整原则参见《哈药集团-员工考核管理制度》。

3、长期休假者（各类请假年累计30天以上）；

4、在审定时期内受警告以上处分者（不含警告处分）；

5、以贡献度、价值创造为薪酬激励的核心。

6、薪酬制度与激励制度的制定、修订、解释和执行。

7、薪资、奖励的计算、审核、发放及解释。

8、员工薪酬水*的调查、员工薪酬标准的建议与核定。

9、每月10日前由财务将复核并签字后的“薪酬核发表”报送总经理终审。总经理批准后方可发放。

10、公司对销售人员的考核指标有:销售计划(数量)完成率、销售额增长率、销售价格持续率、销售费用、欠款回收率、访问成功率、顾客意见发生率、新顾客开发率、老顾客持续率。

11、销售计划部根据生产、市场等因素负责制定每月销售人员的销售计划任务、网络开发建设任务等相关任务指标。

12、区域经理有管理所在区域的销售业务员的职责。销售业务员因考核扣分较多的或违反公司规定情节严重的，所在区域经理根据状况相应扣分。绩效考核管理制度。(10分)

13、销售员管理方面(70分)

14、区域经理的考核由公司销售计划部负责人评分，销售副总经理初审，公司人力资源部复审。

15、绩效薪酬部分：包括绩效奖金、销售提成及其它单项奖金；

16、附加薪酬部分：包括加班工资和各类津贴；

17、不同类型人员根据实际情况进行不同薪酬组合，详见附件一《各类人员薪酬组成表》。

18、工资计算期间中途聘用或离职人员，当月工资的计算公式如下：

19、此外，发生一些其他的情况也会调薪。比如，公司对岗位重新评估，公司薪资结构调整、员工调派、临时工作任务等等。

20、司法、仲裁机构判决、裁定中要求代扣的款项。

21、公假：按正常出勤结算工资。

22、本制度解释权在公司综合办公室。

23、本制度由董事长核准。

24、本制度自颁布之日起生效，修改时亦同。

25、月度绩效工资

26、年度综合考核等级为“优秀”级的员工在本人所在薪级中晋升2档；

27、年度综合考核等级为“良好”级的员工在本人所在薪级中晋升1档；

28、每季首月5日前，各部门向发展计划部上报上个季度各部门的相关考核信息和考核结果；

29、人力资源部组织进行考核，对数据准确性进行复核，如有问题则与信息提供部门和被考核部门进行沟通，确定考核结果，提交总经理办公会；

30、总经理办公会讨论通过后，交人力资源部执行，核发当月工资。

31、在员工考核过程中，员工如认为受不公*对待或对考核结果有异议，有权在考核结束后（考核结果通知到被考核者）2个工作日内向人力资源部提出申诉要求。员工就考核问题提出申诉时需要填写《员工考核申诉表》，提交人力资源部；

32、在绩效与公司战略、目标和价值观之间建立清晰的联系，公*合理地评价员工绩效，为浮动薪酬发放、年度综合评定、薪酬分配、晋升与调配等积累数据，为人事管理与开发提供准确的员工绩效信息。

33、绩效的有效性侧重于绩效管理各环节流程制度的建设以及各级管理者绩效管理能力的提升。

34、绩效管理必须建立制度化、规范化的双向沟通机制。各部门负责人作为人事管理第一责任人，有帮助下属提升能力与完成管理任务的责任。

35、“三公”原则，即：“公正、公开、公*”，绩效管理各环节目标公正，过程公开，评价公*。

36、月度考核：适用于集团总部所有员工，一般于次月10日前完成。

37、集团人事部通过调查和协调，在10日之内，对申诉提出处理建议，并将事实认定结果和申诉处理意见反馈给申诉双方当事人和所在部门负责人或分管高管，并监督落实；

38、部门级绩效目标以公司级绩效目标进行分解落实，员工级绩效目标以部门级目标进行分解，结合本职位的职位说明书职责设定。

39、绩效沟通

40、为避免部门间考核过松或过严造成部门间不*衡，以及避免考核和稀泥、等同化的误差，对考核等级设立的参考比例与对部门绩效的考评和部门领导者的考评结果挂钩，各部门人员考评等级按以下比例执行。

餐饮员工薪酬制度 40句菁华（扩展7）

——餐饮企业疫情管理制度 40句菁华

1、上岗后不离开工厂，居住在工厂宿舍。

2、强化从业人员管理。食堂工作人员一律实行体温检测上岗制度，并做好记录。从业人员有乏力、发热、咳嗽等症状或者有碍食品安全病症的，必须立即调离工作岗位，待查明原因并治愈后，方可重新上岗。从业人员操作前，必须洗手消毒，一律佩戴口罩和一次性手套，防止交叉污染。

3、严格食材采购管理。采购食材应严格执行进货查验和索证索票制度，食堂采购人员在采买过程中必须佩戴口罩，严格落实防护措施。严禁在食品加工场所饲养畜禽和宠物，严禁采购、宰杀、加工野生动物及其制品，不得采购活禽进行加工制作。严禁采购、加工制作未按规定进行检验检疫或不符合食品安全标准的畜禽肉。

4、制造系统分线分班组分时段由班线长至食堂领餐，由生产总厂按线体、班组(包括品质部、材料仓一线人员)统一编排时间段，需在12点前完成。营销、研发、职能部门自12点起依序间隔10分钟时段至食堂领餐。(总经理办公室牵头，各单位配合);

5、师生自带餐具，食堂不提供餐具。

6、师生排队间距大于1米。

7、货款实行按15天/次结算，由两人到场，按据付款，签字认可。

8、菜品、调料等原材料采购实行一人购买，一人收货，两人签字认可，严把质量关、价格关、数量关。

9、管理人员随时入市了解掌握市场行情，确保采购物品物美价廉。坚决杜绝出现虚报数量，提高价格等现象，如发现一次，扣供货商500元。

10、厨师要根据气候时节，顾客喜好，不断加强菜品创新。

11、餐厅员工要按时上、下班时，不得迟到早退。

12、需要请假的员工应提前一日办理准假手续，经批准后方有效，未经批准的不得无故缺席或擅离岗位，婚假、产假、丧假按有关规定办理。

13、下班时，关闭完所有能源开关。

14、员工应在规定上班时间的基础上，适当提前到达工作岗位做好准备工作。工作时间不得擅离职守或早退。

15、员工的工作衣应随时保持干净整洁(遗失或损坏须交付服装成本费)

16、男员工应修面，头发不能过耳及衣领，女员工应梳理好头发、干净整洁，不能涂指甲，不能戴戒指

17、员工上班迟到、早退、将视当时情节，管理者的决定扣除工资，如有急事不能上班，应征得管理者的认可方可离开，否则按旷工(旷

18、员工辞职应提前(30天)向管理者提出申请，经批准后方可离开，如员工无任何过失，饭店将发还一切应有工资，如发生旷工三天以上服务态度恶劣，责任心不强，上班态度、行动懒散拖拉，给饭店带来严重影响者和同事、客人打骂斗殴者。则扣除或不发工资。

19、遵守有关场所禁烟的规定。

20、不准在灶台或高瓦数电灯附近放置易燃易爆物品。

21、厨房必须清洁，工作人员工作前方便后应彻底洗手，保持双手的清洁。工作时，工作人员应穿戴整洁，不得留长发长指甲，工作时避免让手接触或沾染成品食物。

22、餐中值台人员应勤巡台，加强眼神服务意识，观察客人需求，对客人的需求必须有应答声。(随时与客人进行必要的眼神沟通，通过客人细微的动作或表情以发现客人的需求，并立即上前主动询问或进行及时的服务)。

23、催菜应根据菜品情况和客人情况进行适时催菜，不可随意下催菜单。

24、及时将放在服务台上的菜品上桌，不可因上菜不及时，造成关于菜品温度或上菜速度的投诉。(要员工分清工作与服务的主次关系)

25、对于客人换台、换菜、退菜、餐中预定等需求，必须及时通知主管。

26、按摆台标准补台，并将餐椅集中整齐码放于指定位置。

27、检查巡视区域有无隐患，关闭所有电源后，方可离岗。

28、具有为宾馆多作贡献的精神，不断提高管理，业务上精益求精。

29、抓好餐具、用具的清洁卫生，保持餐厅的环境卫生。

30、做好工作日志，搞好交接班工作，做好工作计划和工作总结。

31、检查本班人员出勤情况，准备工作是否合格就绪，并对服务员当天的工作，纪律等方面进行考核登记，并及时向主管反映。

32、处理服务中发生的问题和客人投诉，并向餐厅主管汇报。

33、负责写好工作日记，做好交接手续。

34、接受客人的临时订座。

35、保证地段卫生，做好一切准备。

36、确保所用餐具、玻璃器皿等清洁、卫生、明亮、无缺口。桌布、餐巾干净、挺括、无破损、无污迹。

37、勤巡台，按程序提供各种服务，及时收撤餐具，勤换烟盅。擅于推销酒水饮料。

38、熟悉餐牌和酒水牌的内容，如：食品的制作方法等。

39、做好餐后收尾工作。

40、协助厨师长把好质量关，如装盘造型、菜的冷热程度等。

员工