生产部管理制度 50句菁华

1、车间全体人员必须遵守上下班作息时间，按时上下班;（如：车间开早会所有车间人员提前5分钟到，主管主持）；考勤制度,上午:8:00-12:00;下午:14:00-18:00:晚上:19:00-22:00;每月厂长根据生产进度安排公休一天;

2、车间人员在工作期间不得做与工作无关的事,例如吃东西,聊天,听歌,离岗等行为,吸烟要到厂指定区域;

3、车间人员下班时,要清理好自己的工作太面,做好设备保养工作.最后离开车间要将门窗,电源关闭,若发生意外事故,将追究最后离开者的责任以及生产主管的责任.

4、2、设备的日常保养和维护。将工厂的设备保养与维护工作按所属岗位分别落实到个人，实行专人专管（包括：设备加油、设备防锈蚀、设备除尘、设备清洁等与设备相关的日常保养和维护）。

5、对员工进行安全工作的培训与教育。

6、如发生意外事件要立即报告，同时分析事故发生的原因，并提出改善的建议及处理意见。

7、服务员根据工作日报表显示的房态进行清洁，并将房间的实际状态填写在工作日报表上，如果日报表显示的'房态与房间的实际状态不符，要立即通知服务中心

8、随时注意所在工作区域的安全状况，凡有下列情形均属异常情况，须立即通知大堂副理。

9、日常工作中注意检查好各个区域的玻璃窗的玻璃是否完好无缺、是否能锁上。

10、台风、暴雨发生时，要多加巡查，发现异常情况要及时上报，如窗户松动或玻璃破裂，需马上通知工程部进行维修加固;如窗台漏水，要用报废毛巾铺垫，同时要经常更换湿透的毛巾。

11、提醒客人关好窗户，尽量留在室内。

12、台风、暴雨结束后，回收所有的物品，并按规定放回存放地点。

13、将台风、暴雨结束后所造成的问题汇总交给总经理。需要维修的项目须通知工程部尽快修复。

14、推动车子时，两手紧握扶手，不应放在车子的两边;要站在车的后方，不能横向拉车，同时要留意前后的地方是否有人或障碍物，以免发生碰撞。

15、遇到危险事情时，应马上报告，切勿轻视。

16、清楚了解楼层的安全疏散路线，确保所有消防通道都畅通无阻，配合做好有关消防应急的工作。

17、梯子如果不得不架在门口使用时，要将门大开，并摆放好告示牌，以防有人进出，发生意外事故。

18、梯子用完后，要及时回收，放回指定地点。

19、及时了解行业发展情况，不断的改进设备工具及修改操作流程，降低工作危险，使之更符合健康安全要求。

20、在电器机械工作的操作方面，要定期检查其状况，如有异常，不得使用，必须送工程部维修。

21、对电动的器械工具，要经常检修保养，以确保其使用性能，并做好记录。

22、对大瓶或工作需要分装化学清洁用品，应将分装容器清洗干净，并在容器外面贴上该化学品的名称。

23、对于小瓶化学清洁用品的领取，用空瓶以一换一的方式进行。

24、当化学清洁用品在使用完之后，所有的容器不能作其他用途，应全部交给垃圾承包商统一处理。

25、本章规定的生产部管理各项制度，适用于本公司所有生产岗位。

26、生产人员根据生产工艺流程及工艺质量要求进行生产作业，上第一道工序完成时应及时自检，自检合格向质检员申请工序完成检验，检验合格方可流入下道工序。

27、产品销售出库由发货处办理相关手续，生产部负责安排产品包装和搬运。整个产品包装过程质检员、车间主管和各生产小组组长以及发货处相关人员要全程监督检查。不允许出现任何质量问题。对人为质量事故要追究质检员、主管和相关责任人的责任。

28、员工按时上下班（并且需要提前10分钟到岗，进行工作前准备及早会），不迟到、不早退、不旷工严格遵守公司考勤管理制度。

29、员工进入车间需按规范穿着统一工作服、帽，并佩戴工号卡。不得穿拖鞋进入车间。

30、上班开始后半小时内任何人不得因私事提出离开工作岗位，其余时间如遇私事离岗者须事先申请批准后方可离岗。离岗时间不得超过10分钟，以上情况每3次作旷工一天处理。

31、工作时间内，除工序长以上管理人员因工作需要在车间内走动，其他人员非工作需要不得相互串岗或在公共区域内逗留。若有事需短时间内离开工作岗位须向管理人员申请并得到同意后方可能离开。

32、由于工作量不足或者其他原因整个工序工作时间较长，工序长及以上管理人员应及时做好安排，并对员工进行生产技术或劳动纪律的培训，如工作时间已经达到下班时间，并且超过一个小时的，也可安排提前下班。

33、未经领导允许或与公事无关，员工一律不得随意进出办公区域。

34、加强现场管理随时保证场地整洁、设备光洁。操作人员下班前均要打扫场地和设备卫生，违者每次处以10元罚款。

35、车间员工必须服从车间安排,对不服从安排、谩骂者每次处以50元罚款,对人身攻击者每次处以100元罚款并交公司人事部。

36、现场人员在工作期间不得做与工作无关事情，生产现场禁止吃食物、吸烟、看小说、报刊等。

37、员工保持良好的个人卫生习惯，勤洗澡、勤理发、勤剃须、勤剪指甲、勤换衣服。

38、员工必须按公司要求规范着装，防止作业时汗液，脏物污染半成品。

39、根据销售公司出货、库存和车间设备生产能力、各种原辅材料、包装材料到位情况下达生产指令(特殊情况除外)，如因生产安排不合理造成销售缺货将给予每次100元罚款。

40、工程部负责公司生产设备与备品配件的计划、采购和管理，负责公司检修计划的制订和实施，负责公司安全和计量管理。

41、运输部负责码头生产经营管理和公司运输计划的实施，以及本区域的设备和安环管理等。

42、生产厂负责生产区域的生产、技术质量、设备和安环管理等。

43、负责日常计划检修时内部单位之间或内部与外部各单位之间的沟通协调，并及时跟踪日常检修计划的准备和进展情况。

44、认真做好记录，填写好“制造管理部值班室交接班本”和“制造管理部值班室记录本”，每日7时前编制好前一天的“生产日报表”。

45、动力能源系统的停产检修计划一律通过OA系统报批。

46、各采购（或自产）产品的检验管理部门组织采购（或生产）、使用单位策划检验项目、频次、检验标准或方法。新增采购（或生产）品种或新增、修改检验项目、频次、检验标准或方法，由使用单位向检验管理部门提出书面申请，再由检验管理部门组织相关单位策划检验项目、频次、检验标准或方法。

47、建立相关的程序（或作业文件）对外购原（燃）材料、辅助材料实施质量控制，检验合格后才能投入生产，不合格则进行处置（包括对不合格品进行评审和处置，处置主要包括拒收、降级使用、另外存放或放行等）。

48、根据岗位职责将设备巡检细化分配，单独编制设备巡检责任制一览表，明确巡检责任主体；

49、白班润滑油脂，由白班人员领用进行添加，添加的数量和部位等信息呼叫中控进行登记（中控设立润滑油登记记录表），张兵每日到中控进行信息汇总登记；

50、常林润滑油使用：设备主管近期进行专门规定，另行通知；

生产部管理制度 50句菁华扩展阅读

生产部管理制度 50句菁华（扩展1）

——仓储部管理制度 50句菁华

1、3仓库主管负责执行本制度

2、1.1 仓库的选址、建设(或租赁)、布局规划以及操作安全审核。

3、1.5 货物的安全保管及盘点。

4、1.6 电脑数据记录与报表整理归档。

5、1.11 仓库各种应急预案。

6、1.13 仓库员工及外来人员的安全培训

7、2.2 收发货准确率99.5%

8、3.1 确实掌握库存数。

9、3.4 货物标示的正确性的提高。

10、3.7 减少货物及人员的伤害。

11、为加强仓库管理，提高仓库管理质量，特制定本制度。

12、仓管员接到收货通知后，安排好货位，准备好必要搬运工具。

13、入库物品验收合格无误后，须注明货到时间，由仓管员签字、仓库主管复核签字确认方可有效。

14、货物的储存保管，以品种、车型规划设臵仓库，并根据仓库的条件划区分工。

15、保管物品，未经仓库主管同意，一律不准擅自借出。

16、进入仓库物品必须保持干净整洁，库房内配备常规洁具，应当每日进行清扫，保持仓库整洁。

17、承运车辆调派与控制：

18、盘点后如有盘盈或不可避免的亏损情形时，应由仓库主管呈报总经理核准调整，若为保管责任短少时，则仓管员对此负全部责任。

19、非人为原因造成的物品报废，仓管员应将物品妥善堆放。若因仓管员未采取相应的防护措施，使保管物品受潮、堆放不当造成损坏等，由仓管员负责。

20、仓库不准代私人保管物品，也不得擅自答应未经领导同意的其他单位的物品存仓。

21、做好消防工作，提高对消防安全工作的.认识，落实各项消防措施，应配备相应数量的灭火器等消防设备。

22、库房内不准堆放易燃易爆物品。严禁吸烟、使用明火，经常检查电线是否有破损现象。吸烟者每次罚款200元。

23、严格遵守公司规章管理制度，上班时间坚守工作岗位，不得聊天，不得打私人长途电话、声讯电话，非业务电话不得长时间占线。如有违反，视情节轻重处以30元-100元的罚款，或警告、记过等处分。

24、仓库应根据贮存物品的危险特性和数量，配备相应的灭火器材和消防设施，并保持长期有效。

25、仓库内不得使用易产生火花的工具，如有使用，现场必须有人监督。

26、仓管员指导相关人员在穿堂叉车通道(黄线)外行走，如需横穿叉车通道，要明确告知注意躲避来往车辆，无关人员不准围观装卸作业。

27、空载时货叉距离地面50-150毫米;载货行驶时货价离地高度不得大于500毫米起升门架须后倾到上坡限。

28、严禁超载、偏载行驶。装卸货物时，即货叉承重开始至承重*稳，必须启动刹车。

29、叉载物品时，货物重量应*均分担在两货叉上，货物不得偏斜，叉车所载物品不得遮挡驾驶员视线，如出现遮挡驾驶员视线或易滑的货物时，应倒车缓慢行驶，如遇上坡则不应倒车行驶，应有一人在旁指挥货叉朝上前进。

30、货叉在接近或撤离物品时，车速应缓慢*稳，注意车轮不要碾压物品、托盘等。

31、蓄电池冲洗必须吊离车外进行，备用蓄电池应存放在通风、阴凉的场所。

32、首先检查上个班次的设备运行记录，确认电梯有无问题。

33、行驶中不得突然换向，必要时应先停轿厢，再换向启动。不允许以手动轿门的启闭作为电梯的启动。

34、进库工作前，要认真检查库内设备的运转和照明情况，正常后方可进库作业

35、严禁酒后驾驶，行驶中不得饮食、闲谈、使用手机或对讲机等有碍安全驾驶的行为

36、叉车在载物起步时，驾驶员应先确认所载货物*稳可靠，起步时须缓慢*稳起步、叉车在行驶时严禁任何人攀爬与乘坐，货叉腿上严禁站人

37、应于其他叉车保持安全距离10米左右，叉车会车时除外

38、叉车在运行途中若遇交叉路口或狭窄路口，应小心慢行，并按喇叭随时准备停车

39、叉车原则上不准超车，如需要超越停驶车辆时，应减速鸣号，注意观察，防止该车突然起步或有人从车上跳下

40、运货上货柜车前，应先观察货柜车与装卸*台是否靠紧，车厢里是否有人，落实货车的承重能力和货车与踏板的倾斜度，确认安全后再进行装卸

41、严禁在叉车启动的情况下进行维修、装拆零部件、严禁自行维修叉车和装拆零部件

42、充电时电池上不要搁置金属物品、不要修理电池、电解液温度须低于55摄氏度

43、蓄电池冲洗必须吊离车外进行，备用蓄电池应存放在通风、阴凉的场所

44、厅门外不能用手扒启

45、有故障的电梯要在一楼厅门外设立"禁止使用"或"正在维修"等安全警示牌，能够正常使用后，及时撤掉

46、装卸*台的搭接板至少搭接在车厢板上100毫米处

47、装卸*台工作时，操作人员要关闭好电源，防止误操作

48、作业结束后，操作人员要将装卸*台恢复到原位置，关闭电源

49、对有故障的*台要及时设立"停止使用"或"正在维修"的安全警示牌，维修完毕后，及时撤掉

50、2查帐工作标准

生产部管理制度 50句菁华（扩展2）

——行政部管理制度 50句菁华

1、严格执行《食品卫生法》，搞好个人及饮食卫生，杜绝食物中毒，一经发现有餐具未消毒或不注重个人卫生者，罚款20元/次，造成食物中毒者，承担全部责任和一切费用。

2、保持生活区及行政卫生环境，一经发现一处未清洁，罚款5元/次。

3、凡外来公文文件，均由行政人事部认真查收签字。

4、公司所需办公用品由行政人事部统一购置，各部门按实际需要领用。办公用品只能用于办公，任何人不得移作他用或私用。所有员工对办公用品必须爱护，勤俭节约，杜绝浪费，努力降低消耗。

5、除正常配给的办公用品外，若还需用其它用品时，须经行政人事部批准由部门主管领导签字方可领回。

6、负责购、发办公用品的人员要建立账本，并办好出、入库手续。出库物品一定要由领取人签字，特殊用品需由其部门主管签字后方可办理出库。

7、各部门严禁打印、复印工作以外的任何文件。

8、需到档案室接收传真、复印材料的部门或人员要认真填写接收传真登记。

9、公司每天留守值班人员在值班期间可行使公司领导的职权。处理临时发生的事件及决定采取的应急措施。

10、负责预防火灾、盗窃及其它危机事项。

11、值班人员在值班时间内擅自离职或酗酒，视情节严重给予罚款50至100元。

12、公司的防火安全工作，要本着以“预防为主，防消结合”的原则，防患于未然。

13、公司员工需应掌握火灾时扑救工作的知识和技能及自救知识和技能。

14、办公室和经营场地等要按照消防规范要求，配备各种灭火筒，并按规定定期更换灭huǒ药物。

15、各部门都要制定安全生产操作规程，不得违章作业。

16、各种机器设备，电器设施的维修、维护，必须由专业维修人员处理。

17、电工及维修人员要定期对公司内的所有电路设施及机器设备进行巡检、维护。

18、负责门口的卫生，交接班时对门卫进行清扫，保证个人着装的清洁，维护公司的形象。

19、员工在公司内一律穿工作服(副总级以上及试用期员工除外)。

20、员工上班必须佩带工作卡。

21、招聘:各部门如因工作需要必须增加员工时，由部门主管向行政人事部提出书面申请，经总经理核准后，然后由行政人事部负责办理招聘事宜。任何部门无权聘用员工及临时工作人员，凡未经请示用人者，一经发现集团立即辞退并追究部门领导责任。

22、应聘:(1)应聘人员应如实填写<应聘登记表>，并提交学历、简历、身份证、各类职称证书等应聘材料的原件及复印件。

23、面试:(1)面试一般由行政人事部与用人部门领导等人员进行，主管以上人员要由主管副总经理或总经理进行复试。

24、辞退、经部门主管考核，认为确实无法胜任本岗位者，由部门主管向行政人事部提出“辞退报告”，行政人事部审核后根据实际情况决定调任其它部门或办理辞退手续。

25、员工正常工作时间为上午8时至11:30分，下午12:30分至17:00、因季节变化如需调整工作时间时，由行政人事部另行通知。

26、工作时间开始十分钟以后到岗者，计为迟到。提前十分钟下班者按早退处理。无故提前十分钟(含十分钟)以上下班者按旷工处理。

27、员工旷工一日者，处以双倍当日工资罚款，从当月工资中扣除。无故连续旷工三日或全月累计旷工六日者，予以辞退，不发工资。

28、正常情况下员工每周休息一天，由部门经理安排串休(特殊情况除外)。?

29、婚假:员工本人结婚凭结婚证可休婚假七天。

30、其它法定假日公司将根据国家规定执行。

31、员工请假一天，由部门经理批准。

32、食堂人员要在规定的开餐时间内保证员工就餐，员工不得提前去食堂就餐。

33、食堂工作人员要以热情、礼貌地接待员工就餐，做到少打、勤打，不浪费。

34、计划采购。严禁采购腐烂变质的食物，做到少采购、勤采购。

35、做好安全工作。使用炊事械具或用具要严格遵守操作规程，防止事故发生;禁止无关人员进入厨房;易燃、易爆物品要严格按规定放置，杜绝意外事故发生。

36、有不良嗜好者。

37、住宿员工在晚23:00前必须返回，23:00寝室必须熄灯。

38、要节约用水、用电。杜绝长流水、长明灯现象发生。

39、宿舍内卫生由各自住宿人员轮流清洁整理。

40、奖金:一次性给予一定数额的奖金。

41、一年内记功三次者。

42、记大过:减发当月全部工资。

43、在工作时间谈天、嬉戏、阅读与工作无关的书报杂志或从事规定以外的工作者。

44、在工作时间内撤离工作岗位者。

45、违规驾车未造成严重后果者。

46、浪费公物，情节轻微者。

47、出入公司不遵守规定或携带物品出入公司而拒绝保安或管制人员查询检查者。

48、投机取巧隐瞒蒙蔽谋取非法利益者。

49、工作时间在工作场所制造私人物件者。

50、初次代人打卡或托人打卡者或伪造出勤记录者。

生产部管理制度 50句菁华（扩展3）

——设计部管理制度 50句菁华

1、质量审核工作程序

2、周六值班按以值班表为准，如有变动需经主管同意并更改值班表。

3、对于部门考核等级的特别规定

4、上班时间外出向上级说明，需说明外出地点和原因；外出期间保持电话的开机状态方便随时联系；

5、好的环境是高效率工作的前提，每天注意各自的办公区域，做到整洁明亮；

6、对主管副总经理、总经理负责；

7、落实工作任务到本部门员工；

8、不断了解市场上的新材料、新工艺，并了解各材料的制作工艺和市场价格

9、立足本岗位工作，提出合理化建议。

10、确定方案，之前一般需要进行方案比较，空调的.方案有很多的，设计师要结合建筑物及当地的实际选择相对合理的。

11、根据水力计算结果，选择最适合的水泵，布置好机房。

12、设计师由设计部经理负责招聘，应聘设计师的人员由设计部经理进行面试，检查相关证件、原件复印件留存、填写《应聘登记表》，对应聘人员进行基本技能测试，要求在十五分钟之内手绘现场的“一点透视图”，并如实填报意见。

13、虚心学习，不断努力提高业务、技术水*和服务意识，爱护公司财产、厉行节约、杜绝浪费，保质保量完成本职工作，创造较好的工作业绩。

14、熟悉公司长期用阶段的营销策略，并能够坚决贯彻到所属每一位员工，能够熟练运用营销手段，协助设计师接电、接访、追单，并有责任积极跟进。

15、客户咨询时，应首先向客户介绍公司的市场地位，现阶段公司的活动内容，设计的风格种类等等。

16、做好客户登记并安排好量房时间。

17、在设计方案、报价使客户满意的前提下签订合同。

18、报价时，应严格按公司统一报价做工程项目报价，如有不清楚的项目应向公司技经部门及时咨询，不得擅自改动规定报价。

19、设计师必须在交底前天将工程全套图纸交给工长和相关部门。

20、设计师应在工程开工至竣工期间内，与客户保持密切的联系，发现问题，及时协调、处理，消除投诉

21、私下不允许收取客户设计费或订金，不允许设计师以公司名义接私单； 不允许设计师代买主材，如被客户投诉属实者，承担处罚；如被公司发 现的，直接辞退，当月工资底薪清零；不许从事第二职业，不得擅用公司之名来谋取私利。

22、设计师有责任对所设计的工程协助办理中期增减项并签字，如因设计师未签字的增项款，不计入提成范围；如因设计师原因，增项款未被收回或未达到公司标准。设计师承担处罚，提成减半；

23、评审中尚未得到解决或需要进一步商讨的问题。

24、工作时间内接待来客应在部门会议室进行，以免影响他人工作；

25、每周做好周计划，每天必须如实填写日工作进程表，贴于办公室，每天检查一次，每周五进行汇总；

26、按时上下班，不迟到，不早退，上班时间10分钟以内到班者，罚款5元，10分钟以上30分钟以内到班者，罚款20元，30分钟以上，按旷工半天论处(按底薪计算)。早退者一律按旷工半天论处(按底薪计算)。一个月内迟到累计超过5次(含5次)，扣除底薪的15%，5次以上，扣除底薪的50%。

27、设计师的个人办公桌椅及设备每日早上需用抹布擦至无灰尖，下班前需把个人桌面整理干净。否则罚款20元/次。

28、请保持个人桌面的卫生和办公区域的卫生，谈判后请自觉清理谈判桌，10分钟内未清理罚款20元/次。

29、做到“四个不讲”—不讲不尊重对方的语言，不讲不友好的语言，不讲不客气的语言，不讲不耐烦的语言。

30、设计师在初次接单时，一定要留客户的姓名、联系方式及相关信息。(如:新房地址、面积、风格倾向、工程承包方式等)。否则罚款20元/次。

31、凡是公司单源，设计师等不得私自认定是无效客户，必须经双方确认，上报部门负责人认可后方可止跟单。任何不得浪费公司资源，否则罚款50元/次。

32、设计师在接单后两个工作日内必须做好*面布置图及预算，否则罚款50元/次。

33、设计制图的内容包括原始框架图、*面布置图、墙体改造示意图、地面铺设图、天花布局图、开关连线示意图、电源插座示意图、立面图、家具详图、效果图、隐蔽工程光盘一份。

34、开工前一天，工程部负责人组织本项目的项目经理到公司与设计师进行内部交底，由设计师向项目经理介绍与客户相关的详细资料、施工项及图纸。

35、设计师应在开工竣工期间内，与客户及项目经理保持及时联系，发现问题及时协调、处理，消除客户的投诉，以便做到与客户保持良好的关系。

36、所有成员必须认真负责，对工作一丝不苟。按规定完成自己的工作，并且在指导的过程中尽量有所创新。

37、开会时间每两周周六晚7：00～9：00。

38、每学期组织适当的部内比赛，对优胜者做出奖励。

39、组织成员参加比赛活动。申请举办一些相关的设计比赛。

40、对计算机或设计技术有浓厚的'兴趣，如计算机绘图等方面。

41、有探索精神，有耐心，能吃苦。

42、考勤由副部长负责，不直接由本人签到，迟到或早退三次作一次缺勤处理。

43、一切工作本着实事求是的原则进行，弄虚作假者给以警告处分。多次者将申报学院给以处分。

44、及时、准确地了解掌握全院学生的软件学习状况，提出指导工作和组织学习工作的计划和建议，并负责具体实施。

45、设计部副部长应协助部长完成上述职责，做好所分担的工作。部长不在时，受部长委托执行部长职权。

46、各项活动经费报销，需向院办公室提交有效的发票(含税票和院内收据)，要求大小写齐备，背面注明经手人姓名，交由部长签字，汇总到办公室。

47、设计部任何个人或集体，有虚报账目或贪污挪用公款的行为，视情节轻重给与相应惩罚。

48、资料组必须对我部的财产进行登记注册。不得出现无记录借用财产于他人。

49、看管期间不得出现丢失，或人为的破坏，否则必须作出赔偿及相关的处罚。

50、财产出现破坏必须在财产管理表上注明原因和经受人签字。并及时向部长反映情况，不得拖延情况或隐藏实况。

生产部管理制度 50句菁华（扩展4）

——餐饮部管理制度 100句菁华

1、婉言谢绝非用餐客人进入餐厅参观和衣着不整的客人进餐厅就餐。

2、私吃客人遗留食品或酒店赠品。 2分

3、不注意卫生，随地吐痰，丢弃杂物者。 2分

4、拿酒水上餐具未使用托盘者。 1分

5、当班时间聚堆聊天。 2分

6、对客人不礼貌或与客人争吵。

7、营业期间无正当理由早退者。

8、指挥主厨师长对厨房生产作好周密的计划，组织厨房生产，提高菜肴质量、减少生产中的浪费;

9、全面负责餐饮部人员的劳动组织和安排，对本部门职工的工作表现进行评估，监督部门培训计划的执行，实施有效的激励手段。

10、负责餐厅的清洁卫生工作，保持环境卫生，负责餐厅美化工作，抓好餐具、用具的清洁消毒;

11、随时注意餐厅就人员动态和服务情况，要在现场进行指挥，遇有V.I.P客人或举行重要会议，要认真检查餐前工作和餐桌摆放是否符合标准，并要亲自上台服务，以确保服务的高水准;

12、加强与客人的沟通，了解客人对饭菜的意见，与公关销售员加强合作，了解客人档案情况，妥善处理客人的投诉，并及时向中餐经理反映;

13、开餐前检查餐台摆设、台椅定位情况、餐前准备,开餐后检查服务员的迎宾站位,收餐后的检查上柜内餐具备放情况;

14、妥善保管客人遗留物品，拾到贵重物品应马上交客房服务中心;

15、负责开餐前的传菜准备工作，并协助值台服务员布置餐厅和餐桌、摆台及补充各种物品，做好全面准备;

16、负责将执台服务员开出的饭菜订单传送到厨房;

17、负责协助值台服务员做好客人就餐后的清洁整理工作;

18、负责安排碗具、酒具、用具等的洗刷和消毒工作，并按洗刷和消毒的程序，督促属下员工严格执行;

19、做好洗刷用具、用剂的登记保管、领用工作，并监督洗刷剂、消毒剂的调配使用;

20、负责提出厨房所需原料和用具的请购和请领要求;

21、负责厨房中烹调和加工设备的管理，检查设备的保养和维修状况;

22、抓好食品卫生和员工个人卫生的管理工作，保障食品卫生符合标准。

23、副厨师长岗位职责：

24、检查验收计划进入的一切货源;

25、上什岗位职责：

26、备料：客到前15分钟，上好冷菜，10分钟斟上甜酒。

27、服务饮料：

28、服务咖啡和茶：

29、示座：

30、查看是否有遗留物品;

31、按程序清理餐具;清理现场。

32、各餐具间距离相等;

33、餐前服务边柜检查：

34、边柜内备齐开餐所用的餐具;

35、开餐前1小时打开所有照明设备，如发现故障，立即通知工作部维修更换(电话通知后补请修单)保证开餐时所有照明设备工作正常;

36、开餐前一小时，检查空调情况，保证餐厅温度在20—24度间;

37、按标准将香烟打开：即将香烟上端打开，并取掉锡纸上端横向部分1/3，然后左手持香烟盒，右手轻敲香烟盒底部一侧，使香烟自动滑出5只，并保持1、2、3厘米不等长度;

38、将准备好的香烟用托盘送到客人餐桌前，然后放在主人的餐具的右侧，间距1—2厘米;

39、甜食送餐厅后，服务员应用托盘站立于主人右侧将甜食放于餐桌的正中间，并告诉客人甜食的名字;

40、倾听或向客人了解投诉的原因;

41、与客人共同协商解决办法，不得强迫客人接受;

42、向客人道歉;

43、将投诉的原因和解决办法做成简单的记录，上报餐厅经理，以避免其他人员发生类似问题。

44、在点菜单上写清服务员的姓名、台号、日期、客人人数，字迹要清楚;

45、将客人的菜单收回，放在服务边柜上;

46、填写酒水单：

47、书写时将酒水单放在点菜夹上，不能放在客人的桌子上。

48、按顺时针方向，从客人右侧为客人换餐盘。

49、现金结帐：

50、食品卫生安全主管领导责职制度

51、服务程序8分19、计划卫生8分

52、微笑服务6分20、培训2分

53、上岗前检查个人仪容仪表，以饱满精神状态投入工作

54、了解当日客勤情况，及当天工作安排，熟记当天菜品、酒水供应情况，急推，沽清、特色菜品等

55、关闭所有电源后方可离开

56、餐饮部班前会制度执行范围：中西餐厅、大堂吧、中西厨房、粗加工。

57、班前会由厨师长、主管主持。

58、班前会主要内容：

59、部门将对所下发的文件进行不定期的抽查，如有遗失将追究保管员的责任。

60、经济活动分析

61、领班应定期对本班组使用的设备、财物、用品进行检查和清点。

62、各餐厅、洗碗间必须对各类器皿餐具每日清点交接，若操作洗碗过程中不慎造成损坏，必须填写损耗报表，并有主管、领班签字方能认可。反之，因责任心不强而造成打碎者一律按价赔偿。

63、服务员在工作中，应时常警觉周围的环境，注意防火、防盗。

64、服务员应及时制止、报告顾客中发生的争吵、打架和有伤风化的行为。

65、如发生突发事件，应按应急预案进行，并服从指挥。

66、营业时，员工必须精神饱满，注意力集中，规范站立、礼貌服务。

67、必须整洁穿着上岗工作服，佩带胸卡、系好领带(结);注意服装要求无掉

68、上岗不准戴首饰，如戒子、手链、手镯、耳环、项链等。女员工化妆不可浓

69、凡伤口青肿、溃疡部位均须用清洁纱布包扎好，不能外露。

70、服务时，面带微笑，动作娴熟，讲敬语。

71、桌椅：桌椅要干净，无灰迹、无油污。

72、背景音乐：餐厅营业时，一定要有背景音乐，增加餐厅气氛。

73、领饮料时必须将品名、数量(大写)填写清楚，交餐厅主管签字，方可生效。根据申领数，发货人须将实发数正确填写在“领料单”上，经领货人验收无误，并经双方签字有效。若有涂改现象，此联单以作废处理。

74、酒水处管理员或领班每日必须检查酒水品种是否齐全，若仓库无货及时申购。

75、菜点质量应按食品卫生和厨房工作规范严格操作生产，严格把关，凡质量不合格的菜点决不出厨房。

76、质量监督、检查应采取每日例行检查与突击检查相结合，专项检查与全面检查相结合，明查与暗查相结合的方法，对各管区的质量及时分析评估作出报告，并定期开展工作交流和评比活动。

77、除鲜活原料外，所有申购单必须经计财部、采购部经理审核后，方可上报审批。

78、领食品原料必须在领料单上正确写清品名、数量(大写)由发货人根据领料单发货。

79、第三组灶位是一般厨师上岗实习的灶位，主要负责蔬菜、普通点心和炒米饭等烹饪，目的是通过生产实践，加强基础技艺的培训。

80、食品研究的指导思想是旨在烹饪技艺的提高和发展，既对中华饮食文化的传统名菜名点进行研究、发掘、整理、继承，又在传统的基础上，针对宾客口味不断求新、求异、求好的新趋势，进行不离其宗的改良和创新，充分发扬上海锦江菜的优势。

81、客史档案是餐饮部经营和销售活动中的机密文件。

82、客史档案应着重记录中外国家高层领导、各委办领导、中外企业领导和社会各界知名人士、美食家的食俗、口味特点和对菜点质量、服务质量的意见。

83、员工考勤表每月汇总一次，由各部门指定的专人进行考勤统计，并填写员工出勤情况月报表，在每月一日交餐饮部办公室，由餐饮部秘书汇总报餐饮部经理审阅认可后，报人力资源部，作为工资造表和发放员工工资的依据。

84、不准斜靠服务台，在服务过程中，不准背对客人，不准跑步、行动迟缓、突然转身、停顿。

85、熟悉菜单，随身携带服务员“三宝”，确保所属区域器皿无缺口

86、保持海鲜池内各种产品的用量的充足。

87、由厨师长填写鲜活食品的申购，一式三联，厨房、库房、供应商各一联。

88、餐厅物资领用以标准储存量为依据，并根据餐厅营业情况而定。

89、2、分类标签。通过检验的物品应立即入库保管，在入库前，要进行分类、登记、签收，便于管理及建立清晰的帐目。

90、2.1物品的种类和性质;

91、餐饮食品原料的分类、分条件储存保管

92、投诉处理原则为不损坏公司利益，保障客人利益为基本原则。

93、拾物统一交与餐饮办公室，由办公室登记后，交公司拾物招领处。

94、在地上拾捡东西，搬运桌物品后，要先洗手再服务。

95、服务员保持良好的卫生习惯。

96、厨房天花板每月清扫一次。

97、5未办完的准备工作;

98、8经理(主管)交办的其它工作。

99、建立完善的考核制度，不断完善考核方法和考核内容，培训考核人员，确保考核工作公正严明。

100、开餐前检查餐台摆设、台椅定位情况、餐前准备,开餐后检查服务员的迎宾站位,收餐后的'检查上柜内餐具备放情况;

生产部管理制度 50句菁华（扩展5）

——公司工程部管理制度 50句菁华

1、不服从部门经理的领导，以各种理由推脱领导安排的工作，推诿应承担的责任；

2、消极怠工，在部门办公场所内发牢骚，发泄个人情绪的；

3、不按本部门规定参加例会及其他会议的；

4、未按规定程序，部门内、部门外的工作制作联系单，走工作流程的；

5、在外单位人员在场的情况下，发泄私人不满情绪或牢骚的；

6、工程整改两次以上仍不能验收通过的（特殊情况除外）；

7、半年内受到记过类处罚两次以上的；

8、精干高效的原则

9、工程部全面负责工程开工前的准备及审查工作。

10、负责工程项目和监理单位招投标工作。

11、负责工程部的日常管理工作。

12、负责园区内各系统的完善改造、设施更新和小项增改工程施工 。

13、负责备用发电机的运行管理。

14、负责园区所有电梯及电动扶梯的电源供给及运行故障。

15、负责向业主、租户提供有偿服务。

16、负责公共区域的金属构件的油漆翻新。

17、负责公共区域内锁的安装和修理。

18、负责园区公共区域的建筑设施的监察、保养、维修、更新及改造。

19、负责电梯机房内各机械设备的日常维护、保养及故障检修。

20、负责各电梯井道、机房及电扶梯的机头之清理工作。

21、负责年检工作。

22、负责园区的消防自动报警系统的维护及检修。

23、负责大厦防排烟风机、正压送风机等设备及附属设备的维护保养检修。

24、4照明节电要求光源，灯具的高效节能，还应对照明场所进行合理照度设计和控制。

25、5对酒店各部门负责人员进行节能知识培训，加强酒店员工合理使用空调，照明灯具等以节约能源的节能意识。

26、4对变配电，燃油炉，空调机组，电梯务必进行年度检查。

27、6重要机房如配电房，空调机房，电梯机房应设警戒牌，严禁非工作人员入内。

28、10建立事故处理制度。

29、2机房值班工具应放在固定的工具柜内，并排列整齐，工具箱作为交接班资料之一。

30、3负责酒店各项土建工程建设规划及组织施工。

31、4负责本班职责范围内的节能管理和技术状态管理，按质按时完成各种工作报表和记录，为酒店统计核算带给资料。

32、2努力学习技术，熟练的掌握酒店的线路走向及所辖设备的原理，技术，性能和实际操作。

33、8严格执行《设备维修程序》的规定和《维修服务规范》。

34、3务必记录清楚设备的开停时间，停机修理原因和恢复正常状态的时间，3值班人员务必坚守岗位，服从指挥，严格执行操作规程，对值班长安排的工作负责。

35、7认真学习专业知识，熟悉设备结构，性能及系统状况，做到决定故障准确，维修快捷。

36、8有事离开岗位务必报告当班负责人，征得同意才能离开。

37、长白班下班后，主管外出维修通知总机人员其所去方向，员工外出维修通知主管其所去方向。

38、设备材料进场检验：填写设备材料进场检验表，并配合监理人员进行设备材料进场检验。

39、甲方人员培训：系统试运行期间根据计划进行甲方人员培训，填写甲方人员培训记录。

40、3工程部接报修单或电话后应在5分钟内及时派工，维修人员到达现场后，凭报修单进行维修。特殊状况可先维修，然后补报修单。

41、1.1.2减少设备的磨损，延长使用寿命

42、2.1设备二级保养的目的

43、2.1.3使设备到达完好标准，提高及持续设备完好率

44、2.2.3修复或更换易损件

45、2.2.4检查电器箱，修整线路，清洁电动机

46、3操作人员对设备运行状况进行详细记录并执行严格的交接班制度

47、餐饮部的包房或大厅需要维修时，原则上避开早中晚营业高峰，在无人用餐的状况下进行维修，特殊状况应征得客人同意后迅速抢修，修复后立即通知服务人员做好清理善后工作，并向客人致歉。

48、交班人员必须完成本班的工作内容，不得将本班的工作内容移交给下一班。

49、1.1员工须于工作时间按时到岗并即刻进入工作。

50、3每月迟到或早退第一次点名批评警告；第二次扣罚20元；第3-5次则每次扣罚50元；第6次以上的则每次扣罚100元。

生产部管理制度 50句菁华（扩展6）

——生产员工岗位管理制度 50句菁华

1、值班人员按公司制定的公司机关值班表的安排，按时到岗值班，并在值班室签到。

2、值班记录由经理办保存，并整理归档。

3、值班人员职责。不得擅自职守或随意缺岗，值班带班经理负责当日安全生产工作中的信息收集（如：入坑人数、跟班领导下井、安全隐患等情况）掌握安全生产动态。发现安全隐患和突发事件，及时采取有效措施进行处置，如发现重大问题，立即上报公司指挥中心或公司值班领导。

4、安全、生产科及监控看管人员，协助值班领导，做好实时监控、电话接听、信息传递及安全生产中存在的问题。

5、矿山车间必须每班有一名车间主任在车间内值班室值班，选场车间每班有一名车间主任在车间办公室值班。

6、督促车间员工维修好各设备的卫生。对脱漆、脱保温、油污染的设备及时清理或处理。

7、对装置停工后需要进行检修的各设备，列出详细的资料，上报主管部门，检修时所需要的各种材料尽早上报。

8、指导职工会正确使用灭火器。扑救初起火灾，会具体使用各种灭火方法，会疏散群众和正确拨打火警电话119。

9、搞好班内团结，加强员工的凝聚力，合理安排好班内工作，办事公*，公道。处处起到带头的模范作用。

10、爱护本车间公共财物，不乱丢工具，保持工具干净，保持工作环境卫生。

11、新入职人员必需经过三级教育方可上岗，培训内容为：厂纪厂规、生产车间管理制度、班组作业操作规范等。

12、每天需清扫一次地面，每三天需擦拭一次机器设备，每周需进行一次大扫除。

13、提倡文明礼貌，现场作业严禁使用侮辱性字眼，不讲脏话。

14、在工作时间内，员工必须服从管理人员的工作安排，正确使用公司发放的工具、仪器、设备。不得擅用非自己岗位的工具。对闲置生产用具应送到指定的区域放置，否则以违规论处。

15、员工有责任维护工作区环境卫生，严禁随地吐痰，乱扔垃圾。在生产过程中要注意节约用料，不得随意乱扔物料、配件、工具，地面不允许有掉落异物。

16、操作人员每日下班前前必须将机器设备及工作岗位清扫干净，保证工序内的工作环境的卫生整洁，工作台面不得杂乱无章，生产工件须以明确的标识区分放置。

17、“德”主要是指敬业精神、事业心和责任感及道德行为规范。

18、生产部全面负责本管理制度的执行。

19、车间内必须有用于工器具和固定设备消毒的设施，并保持齐全有效，设施本身及使用过程中不得对食品产生不良影响。

20、车间内的更衣室、挂靴间、洗手消毒间等，应经常进行清洗及消毒，保持其清洁。

21、车间周围应定期或必要时进行除虫灭害，以防止害虫滋生，车间使用杀虫剂时，不得污染食品，并尽量避免污染设备，工器具和容器，使用杀虫剂后应彻底清洗干净，除去残留药剂。

22、车间管理人员对一线生产员工缝制辅导到位，要求管理人员、质检人员进行巡检和半成品抽检。

23、每天下班前处理好当天的日常事务。

24、生产管理人员协调各工种的生产分配恰到好处。根据有关人员的缝制技术，结合各方面因素，进行合理的工作分配。

25、生产管理人员在操作过程中，加入适当的感情成分，使员工感觉到大家庭的温暖，为员工解决一些生活上的问题，如住宿、饮食等，使之为工厂更好的服务。

26、每天上午打扫副总办公室、会议室、公共卫生间、车间及办公楼周围打扫各一次。做到地面无杂物垃圾，墙壁无蛛网、无积灰；副总办公室、会议室桌椅摆放整齐、干净；公共卫生间的便池无黄垢,地板无青苔、污垢；洗手池、洗澡间无污垢、无垃圾；车间及办公楼周围无纸屑、无落叶、无其他废弃物。

27、每天由综合部不定时进行检查，如有工作不到位的，第一次给予警告，第二次给予严重警告，第三次将辞退。

28、有事须提前写请假条，不可代请假或事后请假，经相关领导批准，原则上每个班组请假不得多于2人。每月在四天休假后还想需请事假的，车间需根据生产情况安排签署意见经相关领导批准方可休假，不假而归按旷工处理，每天罚款50—100元。

29、积极参与“5S”管理活动，保持车间内的整齐、整洁。工作台必须定位摆放，不得放置与生产无关的物料，废品应放置在不合格品箱内，合格品与不合格品不得混放。发现一次罚款5元。

30、爱护公司财产，严禁在机床设备上人为刻划，留下痕迹，一经查实将给予50元的处罚。

31、下班时（或做完本工序后）应清理自己的工作台面，打扫场地和设备卫生并将所有的门窗、电源、气泵关闭。否则，若发生失窃等意外事故，将追究本人和车间负责人的责任。

32、1质量

33、2.3严酷贯彻实行按标准、按工艺、按图纸生产，对图纸和工艺文件规定的工艺参数、技术要求应严酷遵守、认真实行，按规定进行搜检，做好记录。

34、3定置

35、4.3做到“三步法”，坚持日清扫、周维护、月保养，天天上班后搜检设备的操纵控制体系、装配、润滑油路通顺，油路、油压油位标准、并按润滑图表注油，油质合格，待搜检无题目方可正式工作。

36、4.4设备点检记录、运转记录齐全、完备、帐卡符合、填写及时、准确、整齐。

37、4.6严酷设备事故报告制度,*常事故3天内,庞大事故24小时内报生产主管或公司领导。

38、4.11设备应保持操作控制体系,装配齐全可靠。

39、5.1卡物符合，小我长期行使的工具做到领用卡与什物符合，丢失赔偿，行使量具时轻拿轻放，不敲刀刃具，不乱拆工装模具。

40、6.5各单位应按需要合理配备计量器具。

41、7.5未经许可不得私接耗能设备、设施、器具。

42、8劳动纪律

43、8.2车间做到奖罚分明，帐目齐全，分配公开、公正。

44、9.5车间内管路/线路设置合理、安装划一、严禁跑、冒、滴、漏。

45、9.7车间内工位器具、设备附件、工作台、工具箱、产品架各种搬运小车等均应指定摆放，做到清洁有序。

46、10.6学徒工及其他学员上岗操作应有师傅带领引导，不得自力操作。

47、10.11增强事故，坚持对庞大未遂事故不放过，要有事故原始记录及时处理报告，记录要准确，上报要及时。

48、工作时间内，除班组长以上管理人员因工作关系在车间走动，其他人员不可随便离开工作岗位相互窜岗。

49、所有员工必须按照操作规程（图纸，检验规范等）操作，如有违规者，视情节轻重予以处罚。

50、工作时间离岗时，需经现在班长同意方可离开，限时十五分钟内。