食品安全保障制度 50句菁华

1、酒店质检管理人员及卫生管理员每周1—2次对各餐饮部位进行全面现场检查，同时检查各部的自查记录，对发现问题及时反馈，并提出限期改进意见，做好检查记录。

2、制定本单位食品经营场所卫生设施改善的规划。

3、食品安全管理员须认真按照职责要求，组织落实管理人员和从业人员食品安全知识培训，员工健康管理、索证索票、餐饮具清洗消毒、综合检查、设备管理，环境卫生管理等各项食品安全管理制度。

4、检查中发现的同一类问题经两次指出仍未改进的`，按本单位有关规定处理。

5、各种检查结果记录归档备查。

6、制订临近保质期食品退货规则。食品经营者如与供货商有临近保质期食品退货约定，应及时办理退货手续。退货记录内容包括退货商品名称、规格、数量、退货时间等，并由双方签字盖章（含电子盖章）。

7、显示决断力。站在宾客立场上表示同情，真诚地向宾客致歉，并正面回答客人问题（要注意语言技巧）。

8、了解宾客最初的需要和问题的所在。

9、采购食品及其原料，按规定向供货单位索取检验合格证或者化验单。

10、加工食品的设备应保持良好的状态，并经常保洁和消毒。洗刷、消毒餐饮具所用的洗涤剂的、消毒剂必须符合食品用的卫生标准和要求。

11、管理职责：对所有进入本店工作的员工将安排其进行健康体检和健康证的办理，在体检过程中，如果发现弄虚作假导致不符合健康要求的人员进入本店工作，将追究相关管理人员的责任。

12、建立餐饮服务从业人员食品安全知识培训档案，将培训时间、培训内容、考核结果记录归档，以备查验。

13、使用杀虫剂进行除虫灭害，应由专人按照规定的使用方法进行；使用时不得污染食品、食品接触面及包装材料，使用后应将所有设备、工具及容器彻底清洗。

14、餐具、用具清洗消用毒用水池必须专用，分设洗涤池、消毒池和清洁池，并有明显标识

15、消毒后餐具专柜保存，与未消毒餐具分开放置，保洁柜应有明显标志，定期清洗保持洁净。

16、应当查验并索取供货者的许可证、供货票据和食品出厂检验合格证或者其他合格证明，供货票据应当包括食品名称、规格、数量、生产日期或者生产批号、保质期、进货日期以及供货者名称、地址、联系方式等内容。查验供货者的许可证和食品合格的证明文件，进行食品进货查验记录。

17、禁止采购掺假、掺杂、伪造、冒牌、超期或用非食原料加工的食品。

18、食品销售经营者应当建立进货查验制度，对采购的食品、食品原料、食品添加剂、食品相关产品（以下统称食品）进行检查验收，确保从合法的渠道采购合格的产品。

19、经常检查食品质量，及时发现和处理变质、超 过保质期限的食品。

20、做好防鼠、防蝇、防蟑螂工作，安装符合要求的挡鼠板。

21、餐厨废弃物应当实行密闭化运输，运输设备和容器应当具有餐厨废弃物标识，整洁完好，运输中不得泄漏、撒落；

22、企业负责人应实时监测单位餐厨废弃物的处置管理，并对处置行为负责。

23、对已经售出的不合格食品，应当采取有效措施告知消费者，并书面通知供货者，相关处置情况及时报告食品药品监管部门。供货者需要召回的，应当积极配合。消费者要求退货或赔偿的，应当先行赔付。

24、食堂工作人员进行食品加工时应遵守相应岗位的卫生操作规程，有良好的卫生习惯。

25、选择账簿登记、单据粘贴、电子文档等其中一种方式建立进货台账。食品进货台账保存期限不少于2年。

26、食品经营人员必须每年进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作，不得超过期限使用健康证明。

27、选择供货商。要认真查验供货商的主体资格证明，保证食品的来源合法。

28、每周对仓库卫生检查一次。确保库房通风良好、干净整洁，符合食品储存要求。

29、贮存冷藏、冷冻等有温度要求的食品，有满足其温度要求的设备设施；

30、食品运输必须采用符合食品安全标准的专用运输工具，运输车厢的内仓使用抗腐蚀、防潮、易清洁消毒的材料。运输冷藏、冷冻食品应使用专用冷藏、冷冻设备或车辆。

31、销售的情况应建立销售台帐备查，账目保管期限为二年。

32、在经营场所向消费者公示召回食品的名称、批号等信息，并安排专人处理消费者退货事宜。

33、召回及封存食品的情况要及时通知供货商及*监管部门。

34、*部门命令召回的不合格食品，其召回和销毁处理流程依照《食品安全法》等法律法规的规定及*监管部门的通知要求执行。

35、规范食品加工操作流程。做到粗细分区、肉菜分开、生熟隔离、洗消严格；

36、保证不出售变质或夹生不熟食物，严防病毒交叉感染引发食物中毒；

37、经检验合格包装的成品应贮存于成品库，其容量应与生产潜力相适应。按品种、批次分类存放，防止相互混杂食品库房内不得存放个人物品，不得存放有毒有害物品，个性是外观与食品相似的有毒有害物品或其他易腐、易燃品。

38、冷藏食品应配备专用的冰箱、冰柜。

39、食品经营企业应当制定食品安全事故处置方案，定期检查本企业各项食品安全防范措施的落实状况，及时消除食品安全事故隐患；

40、检查中发现的同一类问题经二次提出仍未改善的，提交上级部门按有关规定处理，严重的交市场监督管理局按有关法律法规处理。

41、食品从业人员每年应当进行健康检查，取得健康证明后方可从事食品经营工作。

42、公司食品从业人员须持有《健康证》且在有效期内方可从事食品生产经营活动。食品从业人员，新入职员工包括实习生每年必须进行健康检查，取得《健康证》后方可上岗，严禁先上岗后查体的情况发生。

43、公司负责组织食品从业人员的健康检查工作，建立其卫生档案，督促“五病”人员调理岗位，并对从业人健康状况进行日常监督管理。

44、食品处理区应采用机械排风、空调等设施，保持良好通风，及时排除潮湿和污浊空气。

45、各功能区和食品原料、半成品、成品操作台、刀具、砧板等工用具，应分开定位存放使用，并有明显标识。

46、各种使用原料不得随地堆放，清洗加工食品原料须先检查质量，发现有腐败变质、有毒有害或其他感官性状异常的，不得加工。择洗、切配、解冻、加工工艺流程必须合理，各工序必须严格按照操作规程和卫生要求进行操作，确保食品不受污染。

47、蔬菜类食品原料要按“一择、二洗、三切”的顺序操作，彻底浸泡清洗干净，做到无泥沙、杂草、烂叶。肉类、水产品类食品原料的加工要在专用加工洗涤区域池内进行。肉类清洗后无血、毛、污，鱼类清洗后无鳞、鳃、内脏，活禽宰杀放血完全，去净羽毛、内脏。

48、对进入商场、超市、食杂店悬挂“总经销”、“总代理”字样牌匾的必须查验是否持有合法有效的授权文书，并将文书复印件留存归档备查。

49、实行统一配送经营方式的食品经营企业，可以由企业总部统一查验供货者的许可证、营业执照和食品合格的证明文件，进行食品进货查验记录。企业总部向所属经营者提供进货查验的证明。统一配送之外自行采购的食品，建立进货查验记录制度。

50、食品卫生应有专人负责，成立食品卫生管理委员会，定期检查食品卫生情况，总结经验，及时解决问题，不断提高儿童食品卫生的质量。

食品安全保障制度 50句菁华扩展阅读

食品安全保障制度 50句菁华（扩展1）

——食品安全保障制度 60句菁华

1、厨师及各岗位负责人、主管人员要跟随检查、指导，严格从业人员卫生操作程序，逐步养成良好的个人卫生习惯和卫生操作习惯。

2、从业人员必须认真学习有关法律法规，掌握本岗位要求，养成良好的卫生习惯，严格规范操作。经营餐饮食品时，应当将手洗净，穿戴清洁的工作衣、帽；头发梳理整齐置于帽后，销售无包装的直接入口食品时，应当使用无毒、清洁的售货工具、戴口罩。不得用手抓取直接入口食品或用勺直接尝味，用后的操作工具不得随处乱放。

3、工作人员不得留过长头发、长指甲、涂指甲油、戴戒指、耳环等饰物。不得面对食品打喷嚏、咳嗽，不得在食品加工场所或销售场所内吸烟、吃东西、随地吐痰、穿工作服入厕及存在其他有碍食品安全的行为。

4、贮存场所、容器、工具和设备应当安全、无害，保持清洁，设置纱窗、防鼠网、挡鼠板等有效防鼠、防虫、防蝇、防蟑螂设施，不得存放有毒、有害物品及个人生活用品。

5、食品安全管理员负责管理临近保质期食品的销售、退货、销毁等工作，并负责培训员工有关临近保质期食品管理知识。

6、本单位负责人及各部门负责人必须保持每天24小时联络通畅，对无法联络造成严重后果的要严肃追究责任。

7、遇有宾客投诉时须礼貌、耐心地接待。应怀着同情心聆听宾客诉说，必要时可礼貌地询问，但切忌打断宾客的讲话。 2、表示出对宾客投诉的关心，使宾客*静下来。

8、投诉宾客的姓名、有关内容记录要准确具体。

9、把将要采取的措施告诉投诉者，并监督执行情况。

10、食品生产经营人员工作期间若患上痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病，活动性肺结核，化脓性或者渗出性皮肤病以及其他有碍食品卫生的疾病的应向所在单位领导或者有关负责人反映，及时诊治，在治疗过程中不得参加接触直接人口食品的工作。

11、各种食品原料在使用前必须洗净，并且要求蔬菜应当与肉类、水产品类分池清洗;禽蛋在使用前应当对外壳进行清洗，必要时进行消毒处理。

12、保持冰箱内的整洁，经常擦洗外表

13、清洗餐饮具、用具用的洗涤剂、消毒剂必须符合国家有关卫生标准和要求。餐具消毒前必须清洗干净，消毒后的餐饮具表面光洁、无油渍、无水渍、无异味、无泡沫、无不溶性附着物，及时放入保洁柜密闭保存备用。

14、建立员工健康档案：店内办公室负责保管员工的健康证，并建立员工健康档案，记录员工个人信息、从事的岗位、健康证办理的年限、最近一次体检的时间、到期日期等信息。

15、培训方式以集中讲授与自学相结合，定期考核，不合格者待考试合格后再上岗。

16、建立并执行从业人员健康管理制度。

17、餐饮服务人员应当经常保持个人卫生，生产、销售食品时，必须将手洗净，穿戴清洁的工作衣、帽；销售直接入口食品时，必须使用售货工具；

18、用水必须符合国家规定的城乡生活饮用水卫生标准；

19、餐具消毒应有记录、存档备查。

20、采购食品，应当查验供货者的许可证和食品合格的证明文件。应当建立食品进货查验记录制度，如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容。食品进货查验记录应当真实，保存期限不得少于二年。

21、餐饮服务经营者应当建立食品贮存管理制度，加强食品贮存管理，确保食品在贮存过程中安全、不受污染。

22、应当建立食品入库台账，如实记录食品的入库日期、数量等相关信息。

23、定期清扫，保持货架清洁卫生，经常开窗或用机械通风设备通风，保持干燥。

24、食品加工按照工序流程规范进行，各功能专间专用，不得交叉；生熟食品容器及工具标识清楚，不得混用。

25、严格执行食品留样制度。要求生、熟食品，各100克，48小时，专人负责，锁存留样。

26、贮存散装食品的，应在散装食品的容器、外包装上标明食品的名称、生产日期、保质期、生产经营者名称及联系方式等内容。

27、建立食品进出库专人验收登记制度，定期清仓检查，防止食品过期、变质、霉变、生虫，及时清理不符合食品安全要求的食品。

28、食品与非食品、生食品与熟食品分开摆放，避免食品交叉感染。

29、销售人员必须持有有效健康证明上岗，穿戴整洁，并保持个人卫生。

30、配备专职或兼职食品卫生管理人员，负责各项卫生制度的监督落实工作。

31、食品安全管理人员负责组织本单位从业人员的健康检查工作，建立从业人员健康检查档案。

32、选择供货商。要认真查验供货商的主体资格证明，保证食品的来源合法。

33、详细记录食品入库信息。食品入库要详细记录商品的名称、商标、生产商、进货日期、生产日期、保质期、进货数量、供货商名称、联系电话等信息。

34、贮存直接入口的散装食品，应当采用封闭容器。在贮存位置表明食品的名称、生产日期、保质期、生产者名称及联系方式等内容。

35、设置待召回（退回、销毁）食品存放区域并明示。变质食品设立专门的容器进行保管。不得同合格的食品混放在一起，以免造成污染。

36、直接入口的散装食品，应当采用密闭容器装运。不得把直接入口的食品堆放在地面或与需要加工的食品原料和加工半成品混放在一起，防止直接入口的食品受到污染。

37、销售散装食品，应当在散装食品的容器、外包装上标明食品的名称、生产日期、保质期、生产经营者名称及联系方式等内容。

38、不合格食品退换货、下架封存、召回等处置资料，要建立专门的档案进行保管，以备查验。

39、检查结果应有记录，有汇报，查出问题，立即解决，并追究职责人的职责。

40、库房应配备专职管理人员定期清扫，定期通风换气，定期查看是否有超期食品，如有超期食品及时处理。

41、从业人员进入经营场所前务必清净、消毒双手，穿戴整洁的工作服、工作帽、工作鞋，工作服应当盖住外衣，头发不得露于帽外，不得吸烟及从事其他有碍食品卫生的活动。

42、食品生产经营者应当依照法律、法规和食品安全标准从事生产经营活动，对社会和公众负责，采取有效管理措施，保证食品安全，理解社会监督，承担社会职责。按照许可范围依法经营，并在就餐场所醒目位置悬挂或者摆放食品生产经营许可证。

43、对使用不当、容易造成食品损坏可能危及人身、财产安全的商品进行警示标志或中文警示语。

44、如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供或者名称及联系方式、进货日期等内容。

45、食品经营者应当建立并执行从业人员健康管理制度。

46、食品从业人员每年应当进行健康检查，取得健康证明后方可从事食品经营工作。

47、凡是患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病（包括病原携带者），活动性肺结核，化脓性或者渗出性皮肤病及其他有碍食品卫生的疾病，不得从事接触直接入口食品的工作。

48、餐饮从业人员应当认真学习有关法律法规和食品安全指示，掌握本岗位的卫生纪律要求，养成良好的卫生习惯：勤洗手，勤洗澡、理发、剪指甲，勤洗衣服、被褥，勤换工作服。

49、食品处理区应按照原料进入、原料处理、半成品加工、成品供应的流程合理布局设备、设施，防止在操作中产生交叉污染。

50、加工肉类、水产类的操作台、用具和容器与蔬菜分开使用，并要有明显标志，盛装水产品的容器要专用。

51、蔬菜类食品原料要按“一择、二洗、三切”的顺序操作，彻底浸泡清洗干净，做到无泥沙、杂草、烂叶。肉类、水产品类食品原料的加工要在专用加工洗涤区域池内进行。肉类清洗后无血、毛、污，鱼类清洗后无鳞、鳃、内脏，活禽宰杀放血完全，去净羽毛、内脏。

52、当餐未用完的面食，应当妥善保存，糕点存放在专用柜内，含水分较多的带馅糕点，要冷藏，注意生熟分开保存。

53、食品安全信息网络组织：每个社区确定一名安全信息员，负责食品安全信息联络上报工作。

54、索票：进货时索取载有食品的名称、规格、数量、生产批号（生产日期）、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容的进货票据。即经营预包装食品的应索取按照省工商局统一样式，运用电子台帐软件开具的供货凭证；经营生鲜食品的应索取厦门市生鲜食品安全监管信息系统开具的上市凭证。

55、食品索证索票后，在指定场所显要位置予以公示，供消费者进行查询及有关部门进行检查。

56、建立食品进销货台帐制度，如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号（生产日期）、保质期、供货商名称及联系方式、进货日期等内容，或者保留载有上述信息的票据。

57、批发商销货时按照福建省工商局统一的供货凭证样式，如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、生产日期、保质期、购货者名称及联系方式、销售日期等，运用电子台帐软件开具供货凭证，凭证格式为三联，第一联存根(批发商销货台账)，第二联购货单位(零售商记账凭证)，第三联随货同行（零售商进货台账）。

58、设立一个存放上一级批发商或厂家相关资质和台账的资料柜，按照供货商、进货时间、商品类别等不同，将供货凭证进行分类整理，定期装订成册，落实台账管理。批发商应将供货者的许可证、营业执照和食品合格的证明文件及时扫描到电子台账软件中并上传许昌工商商品信息备案查询数据库。5、进货查验记录、批发记录或者票据应当真实，不得伪造，保存期限不得少于两年。

59、对贮存、销售的食品定期进行检查，查验食品的生产日期和保质期，及时清理变质、超过保质期及其他不符合食品安全要求的食品，主动将其退出市场，并做好相关记录。

60、各种膳食烹调后，由专人检查质量，合格后根据各班用膳人数发出，营养员应到各班了解儿童用膳情况，听取对膳食的意见。

食品安全保障制度 50句菁华（扩展2）

——中心小学安全保障制度 50句菁华

1、做好巡逻工作。每天巡逻两次，巡逻区域覆盖整个校园，对重点部门、区域巡逻细致、警惕，发现情况，及时向有关部门、领导汇报。每次巡逻后及时、准确填写巡逻信息记录。

2、对走廊灯具、防火安全设备及配电箱损坏者，将按有关规定给予严厉处罚。

3、严格执行会客制度，不得擅自将校外人员带入校内居住、留宿，以免发生盗窃事件。亲属、同学、异性，需事先经过宿舍管理员的同意，方可进入寝室。

4、各班要教育学生上下楼梯右行礼让，不得拥挤起哄，不得相互推拉。

5、教育学生在课间休息时，不得喧哗、打闹。

6、放学时，各值班老师必须按时到位，认真组织、监督学生上下楼梯。

7、在教学过程中要对学生进行安全教育；密切观察、掌握学生在课堂上的动向；制止学生之间发生口角，杜绝学生由于打架、斗殴而产生的不安全事故；使用圆规、刀具等要注意安全。

8、其它需上室外课的科目，教师必须于上课前一天填写室外教学课申请表，经批准后方可上室外课，并必须认真组织教学，确保学生安全。

9、教师要认真贯彻消防法规和《未成年人保护法》，认真执行消防制度，积极配合学校开展消防安全知识教育。组织学生活动，要认真考虑消防安全，确保未成年人不受火灾侵害。

10、在教室里，一旦突然发生火灾，在场的任课教师为第一责任人，负责组织灭火抢救工作。

11、有关消防法规、消防安全制度和保障消防安全的操作规程；

12、报火警、扑救初起火灾及逃生自救的知识和技能；

13、学生校内外发生意外伤害事故必须及时通报班主任和保险公司。

14、各处电闸、开关都设有保护装置，由专人负责，其他任何人不得随意开启或破坏。

15、公共场所采取自控，专人负责或区域内部分管的管理办法，各处室、机房等，由负责人管理，对运行故障及时报修，杜绝“长明灯”、“长流水”。

16、禁止任何办公或工作场所使用热得快和电炊壶烧开水(学校批准的.除外)。

17、施工队与经营业主如因水、电表计量失准而影响使用，需要启封水、电表，应申报总务处，由学校水电工处理。如私自启、封、拆、卸水电表，按偷盗行为论处，每次罚款300—1000元。

18、学生在校期间，水电工要坚守岗位，在接到报修情况后，及时出动赶到现场排除故障，应迅速查明原因，通报相关领导和使用部门(人)，做到非重大故障不过夜。

19、对水电工的违纪、违规及怠工行为，经查实，按《岗位考核实施办法》处理，由此而酿成事故隐患或引发事故，按上级政策及学校相关规定处罚，并追究责任。

20、以上规定如有违犯，需要赔、罚款或处分，由总务处会同有关部门执行。

21、电工必须持证上岗，任何调整，改用电源，必须征得总务主任及管电人员的同意。

22、办公室空调原则上在摄氏三十度以上开始启用，人员离开时电扇要关闭。

23、全校师生要爱护用电设备，不准随便扳动、毁坏电器开关。

24、安全事故一旦发生，应保护好现场，采取积极有效的措施，防止事故损失扩大，如有伤者应及时送医院救治。

25、对违反规章制度，盲目指挥、失职、渎职的责任人必须追究责任，视情节轻重作出相应处罚，触犯法律的移送司法机关处理。

26、加强饮食卫生安全管理。按照教育部、*《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》要求，加强学校食品卫生工作。要加强食堂工作人员管理，严禁外人随便出入食堂。要建立食品、原料采购、运输、储存、加工、销售安全管理制度，严把各个环节，严格操作规范，严防食物中毒事件发生。加强食堂基础设施建设，配备消氰防蝇、防鼠等必要的设备。用水要符合国家规定的饮用水标准。炊事人员要定期查体，取得卫生防疫部门的健康合格证后方可上岗。严禁个体商贩、学校内部职工及家属在校内经营小食品、冷饮及饭菜，教育学生不得随意到校外饮食摊点就餐。

27、加强学校周边环境治安安全管理。要与综治办、*、工商、交通等部门密切配合，加强学校周边环境治理及学校安全保卫工作。校门口不能有面向学生的小食品摊点，校园周边200米以内不得开办电子游戏厅、歌舞厅、录像厅网吧等，所有电子游戏厅、歌舞厅、录像厅、网吧等娱乐场所不得接待未成年人。学校保卫人员要昼夜值班、巡逻，要特别加强女生宿舍的安全保卫工作。

28、水电管理要本着安全、节约的原则合理使用。全校的水电安全工作由学校安全工作领导组督查，水电工日常自查、自排相结合的形式保障师生员工的正常生活和学习的用水用电。

29、、成立学校安全工作领导小组，全面负责学校安全工作。每学期保证三次以上研究学校安全工作。

30、、每周工作中，值日教师是该周安全工作的第一责任人。

31、、在每学期开学前、学期中、学期末以及梅雨季节组织人员对全校所有校舍进行全面检查，发现隐患，要及时处理。要经常检查全校的电线和电器设备、各种设施，发现问题，及时解决。各班要及时把班级中电线、窗户等不安全因素及时报告给学校，学校应及时处理。

32、食堂不得将有毒、有害、腐烂、变质的食品供应给师生食用，如发生食物中毒，责任人负一切经济、法律责任。

33、及时向其他老师或学校领导反映。

34、禁止购买、使用、存放亚硝酸盐类原料等违禁食品添加剂。不采购、不加工腐败、变质、霉变、虫蛀、搀杂使假、标识不全及过期食品。要从正规渠道采购食品，相对固定采购商店，认真执行购物索证索票制度。

35、要指定专人处理好膳务工作后关窗锁门、关闭灶具、断电熄火，确保安全。

36、体育设施、场地安全检查人为学校体育老师。

37、安全工作具体负责人每周对体育设施、场地进行一次抽查。

38、学生进入校园，门卫要密切注意学生是否携带危险物品（如刀具、危险玩具等），若发现情况及时制止，并上报学校安全领导小组。

39、发现消防安全事故，及时通知学生并组织学生安全疏散。

40、带学生外出（校外）教学活动：包括春秋游、看电影、带班外出（校外）上课等，所有要带学生外出教学活动的教师，事先要有活动方案和安全预案报学校备案。外出活动要牢固树立“安全第一”的思想，精心组织好学生活动，加强各个环节的安全工作，做到责任到人，每项活动要有行政领导和足够的教师带队，凡不安全的地方或安全措施不落实的地方，不得组织学生前往。

41、在体育活动中老师有组织、指导的责任，因组织指导过错造成学生身体伤害事故老师要负责任。学生不听指挥，擅自活动造成的身体伤害事故，则应由当事人自负全部责任。

42、要放学补课，需得到家长的同意，谁补课谁负责学生的安全教育，并整好放学路队。

43、如发现学生无故旷课，教师应在第一时间内联系学生家长，查明学生去向。

44、电源总闸安装的办公室人员在到校和放学时，及时开关闸刀。

45、在遭遇不可预见的火灾、地震等灾害时，应有序组织学生紧急疏散和撤离现场，保证学生的生命安全。

46、仪器室内不会客，不住宿，未经领导同意，谢绝参观。

47、做化学实验时要严格按照操作规程进行，谨防失火、爆炸等事故发生。

48、实验室的上、下水道必须保持通畅，实验楼要有自来水总闸，生物、化学实验室设置分闸，总闸由值班人员负责启闭，分闸由有关管理人员负责启闭。

49、冬季做好水管的保暖和放空工作，要防止水管受冻爆裂酿成水患。

50、实验室藏有有毒物质，实验中会产生毒气、毒液，因此必须做好防毒工作。有毒物质应妥善保管和贮藏，实验后的有毒残液要妥善处理。

食品安全保障制度 50句菁华（扩展3）

——安全保障制度 50句菁华

1、安全费用使用原则：

2、各矿井年度安全工程计划、项目安排必须征求集团公司和分管领导的意见。

3、安全工程必须建立项目责任制度，并严格按照国家有关规定，逐步建立和完善安措工程项目责任终身负责制。签订包干责任书，责任书中必须明确项目负责人，全面负责项目建设的协调组织工作，对项目“工期、质量、造价和投资效果”负直接责任。

4、安全费用的考核纳入安全目标管理和安全质量检查评比考核内容，实行年度统一考核。

5、企业安全资金保障不落实的责任追究程序和处罚规定。

6、出发前，强调队员要注意个人的言行举止，要有安全意识，要有纪律性，服从队长安排。

7、、活动期间队员不得擅自下河游泳，不得私自带着学生们到户外活动，去户外活动必须经过指导老师或队长的批准，地点不能靠近河流，马路等危险场所，一切以安全为重，不得有特殊情况。晚上不得私自外出，如需要外出的，需附上请假条，获得指导老师或队长的批准，且必须说明具体原因及外出的时间，一定要结伴同行，女队员必须要有男队员陪同方可外出。

8、全体队员要认真参与本次实践活动，按时按质完成各项任务，真正达到在实践中锻炼自己的目的。

9、活动期间，支教时,各队员应该准时到达支教的班级 ,不得迟到早退,为学生们树立良好形象,做到为人师表。对于受支教的小学生应该富有爱心,耐心,责任心。各队员之间要团结合作，互相尊重，不得搞个人主义，坚决维护好本服务队的秩序与形象。

10、各成员必须自觉严格遵守本服务队纪律的相关规定以及服从指导老师和队长的安排指挥。

11、9其他与安全生产直接相关的物品或活动

12、5各部门使用安全生产资金时，应编制计划，由采购部审核，后报总经理审批，再报财务部执行。

13、3在安全生产资金使用上应做到“三到位”，即：责任到位、措施到位、资金到位。在具体实施项目上应做到“四定”，即：定项目、定措施、定责任人、定期限。

14、2费用的提取。采取超额累退方式按照0.5%标准逐月提取。

15、1本制度如与国家法律、法规及公司相关规定不一致时，按上级规定执行。

16、安全教育专项培训的保障资金按建筑施工单位产值1.8‰的比例提取。

17、教师要不断地对学生进行安全教育，教导处，大队部每周为全校学生上一次安全教育课，并对各班的安全情况进行总结。

18、班主任老师要对本班学生的安全负责，作到定期讲，及时讲，并能实施一定的安全措施。学校也把安全问题与班级工作挂钩，作为评选文明班级的重要条件。对安全工作做得好的班级进行奖励。

19、值勤老师在值勤时要注意学生的安全，做到课间巡视，监督教育学生不做危险的游戏，并做到按时静校。

20、体育老师上体育课时，要对学生的安全负责，要给学生明确的活动范围及活动要领，不能随便解散学生，自由活动时间，体育老师要在操场里巡视，不能放任自流，对于体育课中出现的问题，学校将严格予以处罚。

21、外出活动要经学校批准，并制定具体的活动方案，及安全措施，做到班主任老师带队，任课老师跟队管理，任何老师都不准单独行动。

22、设立安全员，外出活动时学校为低年级每班配备6-8人的安全员（高年级的学生）协助班主任管理低年级同学。

23、学生上学不准带任何玩具及食品进校园。

24、公司安全管理部门根据公司生产情况及时编制资金计划，计划中应包括安全技术措施、设施费用、环境保护、安全宣传、安全培训教育、职工意外伤害保险、应急救援预案物资、个人劳动防护费用、安全先进奖励费用项目等。

25、制定计划时应切实考虑公司级重大危险因素及重大环境因素预防控制所采取的必要措施。

26、公司财务部门应按国家有关规定及公司计划提取安全生产资金，纳入年度财务预决算，并确保有效落实，实行专款专用。

27、在安全生产资金使用上应做到“三到位”，即：责任到位、措施到位、资金到位。在具体实施项目上应做到“四定”，即：定项目、定措施、定责任人、定期限。

28、对重大专项安全技术措施基金的制定，应进行可行性评价、论证、会审，确保资金的有效使用，充分发挥其科学、合理、有效的原则。

29、根据安全生厂需要，及时更新、配备必要的器材、装备，组织培训，做好应急预案并积极开展演练。

30、安全劳动防护用品的保障资金主要用于购买、管理劳动保护用品，物品采购时要严格按照公司制定的采购程序进行，劳保产品必须严格控制使用年限和使用范围，对安全性能不能满足工作的需要时要及时向主管部门提出报废或降载处理。对违反采购原则的行为，除按奖罚条例处罚外，必须退货，造成的损失和影响的由行为人和批准人承担责任。

31、学校要严格安全值日制度，值班老师必须按时到岗，加强巡视，认真履行职责。

32、严格执行巷道贯通措施，停工的一头必须加强管理，按规定每次到停工头去检查瓦斯时，必须由带班长或指定专人到工作面进行其它安全检查，每次检查前必须向放炮员说明，联络好后方可进行通风瓦斯方面检查，以防放炮伤人。

33、破碹时，无关人员严禁在跟前逗留，更不得起哄打闹，有经验的人员专门观察顶板情况，以防活石砸伤人员。

34、如有活石必须立即处理，然后再进行破碹。

35、开风门工，一定要站在有安全距离的一侧，以防煤箱跳道挤伤人员，更不得爬箱、站箱，煤箱过后，立即关闭风门。

36、更新安全设备、设施、器材、装备、仪器仪表等日常维修。

37、单位负责人根据本单位安全状况、组织制订本单位安全投入的长远规划。

38、安全技术部门要定期督促，检查安技措施项目的进度和完成情况，及时向主管领导汇报，对重大有安技措施项目要向上级主管部门汇报。

39、主管领导带领工会等部门对安全技术措施情况进行检查、督促执行情况。

40、安全培训及教育费用；

41、水上、水下作业的救生设备、器材及临边防护、警示设施费用；

42、专项资金用途主要包括以下几个方面：

43、施工用电，即：标准化电箱、电器保护装置、电源线路的敷设、外电防护设施。

44、各类人员的安全教育培训、操作证培训、复训，经常性教育培训等费用。

45、公司对财务与项目部专项资金投入与使用的情况，由公司分管领导、安全部门负责人、财务负责人每季度进行一次监督检查，检查内容如下：

46、为了进一步加强我标段安全专项经费的管理和使用，确保公路建设安全，确保公路通行安全，保护施工人员生命和财产安全，根据公路建设的相关法律法规和上级部门的有关文件指示精神，并结合我标段建设实际，制定本制度。

47、完善、改造和维护安全防护、检测、探测设备、设施支出。

48、在编制和审查施工组织设计或方案的过程中，应在每个环节都贯穿安全技术措施，对确定的施工方案，要检查实施过程。遇有方案变更，应及时组织修定。

49、在检查施工组织设计或施工方案实施情况时，要同时检查安全技术措施的实施情况。对施工中涉及安全方面的技术性问题，应及时提出解决办法。

50、参加各种脚手架的安装验收，及时发现问题。监督有关部门和人员落实解决。

食品安全保障制度 50句菁华（扩展4）

——幼儿园教学保障制度 50句菁华

1、具有强烈事业心和责任感；

2、规划和管理本园的教育科研项目。负责本院教育科研项目的立项评选、项目研究过程管理、成果鉴定；组织市级及区级教育科研项目的申报，配合市、区级立项项目进行全过程管理和研究指导。

3、经园科研小组评审通过后，报送上级科研部门评审。

4、游戏指导。教师应确立游戏是幼儿的基本活动以及幼儿园以游戏为基本活动的观点，积极地因地制宜地为幼儿创造游戏的条件，要保证幼儿游戏的时间，充分利用室内外空间开展各类游戏，场地安排合理，避免相互间的干扰，鼓励幼儿在自然环境中探索；游戏材料的提供要丰富，体现功能的多变性、层次性和针对性，鼓励幼儿自制玩具，丰富游戏内容。教师要充分尊重幼儿游戏的意愿，参与到游戏中，既对幼儿实行全面的监护，还要启发幼儿自己解决问题，不要过分干预，使幼儿愉快地自主地游戏，促进能力和个性的全面发展。

5、观察分析。教师应在一日活动中观察幼儿的表现，了解幼儿的需要，抓住教育的契机，及时地进行教育。要分析本班幼儿和个体的发展水*以及形成的原因，并能作出相应的教育对策，使教育内容和教育要求切合本班幼儿的实际。

6、明确幼儿园教育教学的研究目标，-即幼儿发展水*目标(包括幼儿在健康领域、科学领域、语言领域、艺术领域、社会领域的发展)，研究目的在于怎样促使每一个幼儿在不同水*上身心得到健康发展。

7、幼儿园以游戏为基本形式，利用观察、游戏、集体教育活动(或分组活动、区域活动)劳动、体育活动，日常生活、娱乐等手段，进行综合性整体优化教学，并积极发挥教育手段的教互作用。

8、教育教学论文奖，由幼儿园、教科局等相关部门推荐参加教育教学论文评奖，评为国家一、二、三等奖的发给奖金500、400、300元，省级一、二、三等奖的发给奖金400、300、200元，市级一、二、三等奖的发给奖金300、200、150元，县级一、二、三等奖的发给奖金200、150、100元。

9、代课费，园内有教师请病事假需要代课的，每代班半天给代课费100元。

10、教师出现体罚、变相体罚幼儿者视情节轻重进行处罚，轻者1次扣工资100元，重者交相关部门依法处罚。

11、教师培训经考核不合格者一次扣工资100元。

12、教师不按时参加体检的扣工资100元。

13、坚持使用普通话教学。

14、各班应根据幼儿年龄实际和季节特点，科学、合理地安排和组织幼儿一日活动，将动与静、室内与室外、教师组织与幼儿自主活动等有机结合、交替进行，建立健全良好的一日活动常规。

15、各班应为幼儿提供多内容、多层次、多形式的各类活动，发挥活动过程的教育作用。应注重健康、语言、社会、科学、艺术五大领域内容的相互渗透，从不同的角度促进幼儿情感态度、能力、知识技能等方面的发展。

16、各班应灵活采用小组和个别等形式组织开展各类教育活动，充分发挥生活活动、游戏、教学、劳动、娱乐等各种教育手段的交互作用，充分利用现代教育技术，激发幼儿学习的积极性、主动性和创造性，全面提高教育活动质量，培养幼儿良好的学习习惯。教师在教育过程中应根据需要做好观察记录、教育笔记，不断积累教育资料，总结教育经验。

17、各班应保证每天2小时以上的幼儿游戏时间，充分利用室内外空间开展角色游戏、结构游戏、表演游戏等各类游戏；要提供丰富的游戏材料，体现多功能和多变性、层次性和趣味性，因地制宜地为幼儿创设良好的游戏环境和条件。

18、教师备课突出重点，遵循针对性、实用性、创造性相结合原则。

19、教师应严格按照计划组织教学，在课堂教学中要遵照园本课程方案实施教学。

20、进班之前必须做好各项准备工作，带班时不披长发，不戴首饰，不穿高跟鞋，不穿奇装异服。

21、外出参加活动观摩、聆听讲座、专题培训等学习必须做好记录，并向相关人员进行汇报、反馈，重要的信息必须整理后上传到网络，实现园内共享。

22、按园务计划安排，分层组织各级各类会议。

23、教职工要积极参加各类会议，参加政治学习和业务学习，不无故缺席，不迟到、早退，学习时间不接电话、不接待来访来客。

24、各类常规性会议安排

25、科研会议每月一次。

26、结合我园实际情况、研究重点，制订学期教研计划，及时吸取先进的信息与理念，有计划地组织保教人员研究教育教学中存在的问题，定期组织学习与讨论，并在实践中探索，不断交流总结经验，使教研活动有针对性，有特色性。

27、教研组长要负责上述各项工作的贯彻落实，开学时订好教研组工作计划，并认真组织实施，期末做好工作总结，并定期向学校行政领导和教师汇报工作。

28、在无特殊情况下，要保证教研组活动的开展，组员不能随意请假和调休。组员参加年级组活动的态度、成效纳入月考评、学年考核。

29、上午班教师必须协助保育员铺好幼儿床铺后才能休息。

30、值班期间，当班教师制定好带班逐日计划，严格按照幼儿一日生活作息制度开展活动。

31、保证供应幼儿所需的饮用水，保持室内、环境和物品整洁，空气清新流通。

32、做好食物卫生、环境卫生等工作，发生重大事故要及时汇报。

33、夏季做好防暑降温工作，当室内气温在32度以上，可按照空调使用制度使用空调设备降温。

34、教学、后勤主管要根据上学期工作情况以及下学期工作设想，有目的的组织本条线人员开展园本培训活动。

35、教师在教育教学实践中遇到的困惑问题，课随时查找理论做为支撑，把相关案例及理论整理后可在教师教研版块中展示出来，供大家共享。

36、坚守岗位，尽职尽责，上班时间不聊天，不串班，不干私活，全心全意干好工作，确保幼儿安全。

37、勤奋学习，刻苦钻研业务，积极参加教育教学改革，勇于创新，勤于总结。努力探索幼儿教育规律。

38、与幼儿家长保持经常联系，主动争取家长密切配合，共同教育好幼儿。

39、贯彻教育方针，根据《幼儿园工作规程》和幼儿培养目标，遵循幼儿身心发展规律，结合本班幼儿的特点和个体差异，制订班务工作计划（包括学期、月、周日计划），并有效地组织实施，期末进行总结。

40、密切与家长取得联系，征得家长的支持与配合。每月有针对性地向家长宣传科学育儿知识。

41、积极参加政治、业务等学习和教育研究活动，自觉进行高学历进修和理论业务自学。

42、仪表端庄：不浓妆艳抹，不穿奇装异服，不披长发，不留长指甲，不涂指甲油，带班不穿高跟鞋。

43、教态亲切：不大声训斥幼儿，对孩子耐心周到。

44、后勤组有总务主任组织政治学习，保健教师组织业务学习。

45、教师政治业务学习的时间为：周一中午班主任，周二中午配班老师。（12：20——13：50）

46、行政例会每周一上午（9：00——）召开。

47、全园教师大会每月召开一次，尽量结合教研活动时进行。及时传达上级文件会议精神。及时通报*时工作情况（尤其是安全、卫生工作）。

48、教师应积极尝试教学改革，主动承担教研组（片）、园级公开课，承担课题研究。

49、仪表端庄；

50、参加业务学习和幼儿教育研究活动；定期向园领导汇报，接受其检查和指导。

食品安全保障制度 50句菁华（扩展5）

——酒类食品安全管理制度 50句菁华

1、成品码放时，与地面，墙壁应有一定距离，便于通风。要留出通道，便于人员、车辆通行，要设有温、湿度监测装置，定期检查和记录。

2、我单位保证仅在食品流通许可部门核准的许可范围及第一条所列的食品范围内从事食品经营活动;

3、营养成分不符合食品安全标准的专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品;

4、未经动物卫生监督机构检疫或者检疫不合格的肉类，或者未经检验或者检验不合格的肉类制品;

5、超过保质期的食品;

6、餐具保洁柜在不存取物品时，一定要关紧柜门，定期对保洁柜进行清洗，保持洁净。

7、制定食品采购计划。确定采购食品的品种、品牌、数量等相关计划安排。

8、选择供货商。要认真查验供货商的主体资格证明，保证食品的来源合法。

9、每天对库存食品进行查验。发现食品有腐烂、变质、超过保质期等情况，要立即进行清理。

10、设置待召回（退回、销毁）食品存放区域并明示。变质食品设立专门的容器进行保管。不得同合格的食品混放在一起，以免造成污染。

11、运输食品时运输工具和容器要清洁卫生，并生熟分开，运输中要防蝇、防尘、防食品污染。

12、在装卸所采购的食品时要讲究卫生，不得将食品直接与地面接触。

13、直接入口的散装食品，应当采用密闭容器装运。不得把直接入口的食品堆放在地面或与需要加工的食品原料和加工半成品混放在一起，防止直接入口的食品受到污染。

14、销售散装食品，应当在散装食品的容器、外包装上标明食品的名称、生产日期、保质期、生产经营者名称及联系方式等内容。

15、销售散装、裸装食品必须有防蝇防尘设施，防止食品被二次污染。

16、销售的情况应建立销售台帐备查，账目保管期限为二年。

17、不合格食品的处置。与供货商有合同约定的，按照约定执行。*监管部门有明确要求的，按照*部门的通知要求进行处置。

18、选择账簿登记、单据粘贴、电子文档等其中一种方式建立进货台账。食品进货台账保存期限不少于2年。

19、食品与非食品应分库存放，或设专门区域，不与有毒有害物品同库存放。

20、食品仓库实行专用并设有防鼠、防蝇、防潮、防霉、通风的设施及措施，并运转正常。

21、建立食品进出库专人验收登记制度，定期清仓检查，防止食品过期、变质、霉变、生虫，及时清理不符合食品安全要求的食品。

22、食品仓库应经常开窗通风，定期清扫，保持干燥和整洁。

23、展示柜的玻璃、架子、灯罩、价格牌不得直接接触食品，展示的食品不得直接散放在货架上。

24、销售人员必须持有有效健康证明上岗，穿戴整洁，并保持个人卫生。

25、配备专职或兼职食品卫生管理人员，负责各项卫生制度的监督落实工作。

26、每次检查，都必须有记录。记录必须完整、齐全，并存档。

27、食品安全管理人员负责组织本单位从业人员的健康检查工作，建立从业人员健康检查档案。

28、食品经营人员必须每年进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作，不得超过期限使用健康证明。

29、食堂工作人员进行食品加工时应遵守相应岗位的卫生操作规程，有良好的卫生习惯。

30、食品添加剂使用实行专人专柜管理，严格按照国家标准规定的使用范围和使用量使用，并进行公示。

31、严格执行食品留样制度。要求生、熟食品，各100克，48小时，专人负责，锁存留样。

32、食品安全管理人员;

33、点心、熟食必须在防尘防蝇玻璃柜内销售，坚持使用清洁的售货工具。

34、加工肉类、水产品、蔬菜的操作台要分开使用，并有明显标志。

35、不选用、不切配、不烹调、不出售腐败、变质、有毒有害的食品;

36、包装食品使用符合卫生要求的包装材料，包装人员的手在包装前要清洗消毒。

37、公司食品从业人员包括负责人、食品安全管理人员和服务人员，对其的初次培训时间应分别不少于20、50、15课时。

38、公司应当定期使用广播、壁报、标语、视频等形式开展经常性的食品安全知识宣传和普及教育。

39、公司负责组织食品从业人员的健康检查工作，建立其卫生档案，督促“五病”人员调理岗位，并对从业人健康状况进行日常监督管理。

40、餐饮从业人员应当认真学习有关法律法规和食品安全指示，掌握本岗位的卫生纪律要求，养成良好的卫生习惯：勤洗手，勤洗澡、理发、剪指甲，勤洗衣服、被褥，勤换工作服。

41、要注意个人卫生形象，养成良好的卫生习惯，穿戴整洁的工作衣帽，头发梳理整齐置于帽后。进入备餐间必须更衣两次，按分餐要求洗手消毒、带口罩、带卫生手套、带工作帽。

42、索取和查验的营业执照（身份证明）、生产许可证、流通许可证、质量认证证书、商检证明、检验检疫合格证明、质量检验合格报告和销售发票（凭证）应当按供货商名称或者食品种类整理建档备查，相关档案应当妥善保管，保管期限自该种食品购入之日起不少于2年。

43、食品安全管理人员定期查阅食品台账和检查食品的储存状况，对即将到保质期的食品，应当在食品台账中做出醒目标注，并优先出货；对超过保质期或者腐败、变质、质量不合格等不符合食品安全标准的食品，应当立即停止销售，撤下柜台报损。食品的处理情况应当在食品台账中如实记录。

44、食品处理区应采用机械排风、空调等设施，保持良好通风，及时排除潮湿和污浊空气。

45、应当定期维护食品加工、贮存、陈列、消毒、保洁、保温、冷藏、冷冻等设备与设施，校验计量器具，及时清理清洗，必要时消毒，确保正常运转和使用。设立独立的餐饮具洗刷消毒室或专用区域，消毒间内配备消毒、洗刷保洁设备。

46、洗刷餐饮具的水池专用，不得在洗餐饮具池内清洗食品原料，不得在洗餐饮具池内冲洗其他物品和保洁用品。

47、清洗餐饮具、用具的洗涤剂、消毒剂须符合国家有关卫生标准。餐具消毒前必须清洗干净。消毒后的餐饮具表面光洁、无油渍、无水渍、无异味、无泡沫、无不溶性附着物，及时放入保洁柜密闭保存备用。

48、盛放消毒餐具的保洁柜要有明显标记，要经常擦洗消毒，已消毒和未消毒的餐饮具要分开存放，不准放入私人物品，防止交叉污染。

49、烹调加工前须认真检查食品原料的质量，不得烧煮腐败变质、有毒有害的食品。

50、烹制加工的食品要烧熟煮透，其中心温度不低于70℃，油炸食品要防止外焦里生，加工后直接入口的熟食要盛在已消过毒的容器或餐具内，不得使用未经消毒的餐具和容器。

食品安全保障制度 50句菁华（扩展6）

——食品安全的宣传口号 50句菁华

1、民以食为天，食以安为先

2、食品为民生之本，安全为国家之重

3、倡导诚信经营，建立诚信体系

4、维护食品安全，从你我做起。

5、食品安全有保障，绿色消费享健康。

6、一串麻辣一寸危，寸辣难买寸健康。

7、人民健康兴百业，食品安全利千秋。

8、食品监管人人有责，消费安全家家夙愿。

9、对食品安全多一点关注，为有限生命多一份负责。

10、诚信*新消法，安全消费正能量。

11、食品卫生得注意，若是马虎要不得。

12、选购放心食品，吃出健康体魄。

13、食品安全最低限，触犯就要你好看。

14、食为天，保安全。

15、开展群众利益无小事，食品安全是大事

16、开展食品安全整顿，确保群众饮食安全

17、建立诚信体系，保障食品安全

18、生产安全食品，创建诚信企业

19、维护食品安全，从你我做起

20、微笑亲情的服务。

21、脑筋活一点，效率高一点。

22、效率高一点，行动快一点。

23、健康生活系千家万户，安全饮食保国泰民安。

24、认真履行企业社会责任，积极推进行业诚信建设。

25、食品安全共同的心愿，社会和谐快乐的.家园。

26、学好食品卫生法，保证健康你我他。

27、食品安全共同监督，健康和谐人人受益。

28、手牵手维护食品安全，心连心构筑和谐家园。

29、食品安全线，谁碰谁被电。

30、食品安全很重要，人命关天要*。

31、民以食为天，食以粮为本。

32、没有安全，就没有健康；关乎生命的《食品安全法》。

33、倡导绿色食品，共享品质生活。

34、真情315，365天放心好食品！

35、健康守卫，食在人为！

36、食品安全无小事，依*当卫士。

37、共建幸福诚信家园，同铸食品安全防线。

38、情系食品安全，心铸和谐家园。

39、购买食品莫贪便宜，健康安全时刻注意。

40、家事国事天下事，食品安全是大事。

41、食品安全联万家，健康幸福你我他。

42、保障食品安全，共建和谐社会。

43、少一份食品隐患，多一份生活*安。

44、食品关乎生命，安全重于泰山。

45、健康大厦始于一砖一石，食品安全凝聚一点一滴。

46、长一份知识求放心，积一份公德拒黑心。

47、食品质量安全，责任重于泰山。

48、食品安全关系到国计民生。

49、食品安全系万家，监督管理靠大家。

50、食品安全联万家，健康生活你我他。