安全操作规程管理制度 60句菁华

1、2评审管理职能部门为相关管理人员、技术人员、操作人员和工会负责安全生产规章制度和安全操作规程的评审工作，编制评审报告

2、1制订程序

3、2内容

4、2.1安全操作规程内容应包括：

5、2评审

6、5.1安全科及时组织相关管理人员和操作人员培训学习修订后的安全规章制度和安全操作规程。

7、每周星期一各单位必须组织员工集中学习安全技术操作规程，由本单位技术员主持，公司考核小组派人参加负责监督考核，对不参加学习者一律停止工作，补课学习，直至合格后方可上岗。

8、凡未参加安全操作规程学习上岗工作的员工，一经查出，立即停止工作，并对有关安排上岗工作的责任人严肃追究责任。

9、对学后理论不能联系实践且未按操作规程现场作业的按"三违"论处。

10、1安全规程制度、安全操作规程和应急救援预案的制定

11、3安全规章制度、安全操作规程和应急救援预案的修订、评审。 公司应定期进行安全规章制度、安全操作规程和应急救援预案的评审和修订，确保其有效性和适用性。

12、3.1.3当生产工艺、技术、设备、原材料、产品发生变化时;

13、3.1.4危险源发生变化(包括危险源的种类、数量、地理位置);

14、3.1.7应急演练后发现存在不符合项时;

15、1、4.1评审结果作为安全生产制度修订的主要依据之一。

16、2.3.3制度执行过程中，员工提出其它合理建议。

17、2.4修订后的安全生产规章制度，要履行会签手续，最后由总经理审批后，修订版发布实施。

18、升降机停用后，必须将吊笼降落到最底层基地，拉断电源。

19、食堂人员应经过区以上医院体检合格后，持证上岗;

20、食堂厨师(验菜员)必须采用新鲜洁净的原料制作食品，发现有腐败变质或其他感官性状异常的食品及其原料，不得加工或使用。厨师每天要对蔬菜水果类原料进行农药残留检测，检测合格方能加工使用。测试后要将检测结果及时登记;

21、接触和盛装原料、未成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其他工具、容器必须标志明显，并做到分开使用，定位存放，用后洗净，保持清洁。

22、摆放热油、热汤要适量，端起时要用垫布，并提醒别人注意安全。

23、设备使用时如出现故障，应及时切断电源，通知工程人员修理，不可带故障使用或私自进行修理。

24、经如热之玻璃仪器或其它未能确知温度之器具，于充分冷却前不可用手触摸。如需移动，须使用挟持器具。

25、以水浴器加热可燃性或挥发性溶剂时，应在排气橱内为之，绝不可用火焰直接加热或将盛装此等溶剂之容器置于火焰近旁。

26、实验中如发生意外燃烧，应立即以湿抹布或细沙熄灭，必要时应使用灭火器。如遇衣服着火，应立即冲水熄灭或就地打滚。

27、实验准备室严禁学生进入。贴有「危险！」标志之装置与器具切勿接近。

28、对所管范围内一切不合理运行的电器设备或可能造成事故的隐患设备，有权停止其使用；

29、在道路维修作业时，应在作业区域的两端离作业场所50米处设置施工警示标志，弯道地段应再增设一级警示提示，并对作业区域设置安全防围防护进行牵线划块作业。

30、司机驾驶车辆时，应遵守《道路交通安全法》，服从交通管理人员的指挥，严禁酒后驾车、超限超速行驶，不在行驶中谈笑、吸烟。

31、加强车辆维护保养，保障车辆技术状况良好。出车前要认真检查水箱、油料、轮胎气压，要保证制动、转向、灯光、喇叭、雨刮良好齐全，不带故障车辆行驶公路。’

32、行驶中做到礼让三先(先停、先慢、先让)，做到“宁停三分，不抢—秒”，超车时要先呜喇叭等对方减速礼让后再超车。

33、服从调度，按指定路线、时间执行任务。未经调度私事用车发生事故，由驾驶人员负责经济赔偿。

34、预热时如发现沥青从桶的砂眼喷气流出，人员应站在安全的地方斜向用小铁锹铲湿泥涂封，不要在迎面方向进行涂封，也不能用手直接封。

35、当天熬好的沥青最好当天用完，以免沥青反复加热熬制变质，没有用完的沥青也应该用盖子盖好，以防雨水、尘土侵入。

36、修理工在参加机修工作前，必须先接受专业技术训练和培训，取得专业资格后才能担任修理技术工作。

37、在砂轮上研磨刀具时不可去掉防护罩与刀架，以免发生砂轮飞出伤人事故。

38、拆装搬移蓄电池时，应防止电液溅到皮肤或衣物上，防止电液中的硫酸损伤皮肤和衣物。蓄电池盖的气孔应经常检查有否堵塞，电液*面不可超出规定。充电时盖子要打开，以免电瓶发生爆炸。硫酸稀释时，必须注意先注水，然后在搅拌状况下，一点点地注入硫酸，以免强烈发热引发危险。

39、严格遵守用电规定和各项规章制度。

40、努力学习专业技术，熟练掌握供电方式和状态、线路走向及所管辖设备的原理技术性能和实际操作。

41、仓管员应熟练掌握所管仓库贮存物品的理化性质、灭火方法及危害性。

42、库区周围禁止烟火，禁止无关人员随意进入仓库。

43、锅炉投入运行前，应对锅炉本体、安全附件、给水设备、鼓风机等设备进行全面检查，确认正常后，才能启动开机。

44、应定期排污宜在高水位低负荷时进行，每次排污量约使水位下降30～50毫米。

45、夜间压火期间，应有专人值班。检查压力水位是否正常，检查炉膛内煤层有否熄灭或复燃等情况。

46、食堂工作人员要讲究个人卫生，着装整洁，勤剪指甲，勤洗手，不留长发。

47、往开水里放东西必须缓慢，不得冲击；用油炸食物时，控制油温，以防着火；端汤锅汤桶时不得过满；取蒸饭时要先开门透气；两个人以上搬东西时要步调一致，协同配合。

48、餐具要经常消毒，摆放有序；操作台面要干净，无积水。

49、发生火灾要立即拔打119，并迅速组织救火，如有意外伤害事故发生，要立即拔打120，并做好前期救护工作。

50、2时刻保持与包装班长操作室的正常通讯，当要进入通讯盲区工作大于10分种，必须报告包装班长。

51、9严格执行部门管理规定，保持地面、设备、建筑物的干净、整洁、清爽，保持巡检和消防通道的畅通无阻。

52、10对运转设备进行巡检和清扫，必须保持与设备0.5米以上的安全距离，正确佩戴好劳动保护用品，严格执行“三紧”下摆、领口、袖口。进入装车区域时佩戴好防尘口罩。

53、12禁止将散落物料和杂物高空或随地抛弃，必须将物料回到皮带，将杂物转移到回收点。

54、1《劳动安全卫生国家标准》

55、1 《岗位巡检记录表》

56、10卸货时，边确认卸货位置，边缓慢卸货，直到货叉安全地从货盘上抽出。

57、2驾驶员必须经过专业培训和训练，经主管部门考试合格取得特种作业安全操作证者才允许驾驶，严禁无证驾驶。

58、轿厢的载重应不超过额定重量。

59、11.1用手拿拭布清扫轴或轴头转动部分。

60、18.基建部门设备试车前应组织有关部门进行检查，设备和安装应符合设计规范，要知道试车规程，安全技术措施，由合格的操作人员在试车指挥者现场指挥下，方可进行试车。

安全操作规程管理制度 60句菁华扩展阅读

安全操作规程管理制度 60句菁华（扩展1）

——实验安全管理制度 60句菁华

1、应保持实验台、实验设备的整洁，实验室内严禁吸烟和焚烧废纸杂物。

2、任课老师下课后，要及时填写本次实验情况记录。

3、对各种电弧设备要定期进行严格检查，以防漏电。严禁使用有故障的电焊设备。

4、严格执行防火安全制度，防爆安全制度，对各种输气管路级每日每班进行检查，并做好设备使用记录。

5、凡从事各种产品检验的工作人员，都应熟悉所使用的药品的性能，仪器、设备的性能及操作方法和安全事项;

6、废酸废碱，有机溶剂以及易燃物质，必须经过中和处理后，方可倾倒指定地点，禁止直接倾入水槽中;

7、化验工作结束后，所有仪器设备要清洗干净，切断电源，关闭水、电、气阀门，溶液、试剂和仪器应放回规定地点;

8、非耐热器皿和广口瓶、量筒、表面皿、称量瓶等，禁止用明火直接加热，不得在器皿内进行放热的操作，如器皿内有水珠应放在烘箱中烘干;

9、严格遵守电器作业安全规定，非电工严禁从事电器作业。检修电器设备、线路、开关照明、安装临时电源作业，均应由电工作业;

10、电器设备，必须有可靠的安全接地，推上电闸时要扣紧，拉下电闸时要彻底，推进必须快速;

11、电器设备应严防受潮，禁止用湿布擦拭电源开关。如有水珠附上，禁止拉、合电闸;

12、盛装有毒物质的容器，在标签应注明“有毒”或“剧毒”字样和醒目的危险标志;

13、禁止将有毒物质或致病菌擅自挪用或带出实验室，发现丢失或被盗窃，应及时报告;

14、熔融石蜡时，应放在砂浴上进行，切莫过热，以免着火;

15、使用爆炸性物品(如：高氯酸、过氧化氢等)禁止振动、碰撞和磨擦;

16、挥发性有机药品，应放在通风良好的地方、冰箱或铁柜内，低燃点的易燃品，不能放在火源附近，若室温过高时，应备有冷却装置。

17、溶解化学物品和稀释浓溶液时，必须在耐热容器和硬质玻璃器具中进行;

18、实验室内严禁抽烟，不准乱抛火柴或其它火种;

19、实验室必须设置防火设备，由专人负责保管和补充，灭火器材应放在固定地点。化验人员每人都必须熟悉防火知识，并能操作;

20、要经常检查电线是否有漏电现象;

21、菌种、毒种按《传染病防治法》进行管理。

22、对剧毒化学物品，压力设备和贵重仪器责任到人。进行安全教育和安全督查。

23、对工作中可能发生的以外事故，如发生医疗暴露等事件，要严格按照医院制订的预案进行，不得延误。

24、实验管理人员、实验教师、任课教师必须定期对实验室设施、实验器材（药品）进行检查，发现存在安全隐患的必须及时进行维修、更换或报告学校有关部门雇请专业人员进行维修、更换，确证没有安全问题后才能投入使用。

25、1医疗废物

26、3实验工勤人员负责实验内实验废弃物的消毒、处理工作。

27、处理要求

28、进行实验室工作的所有人员必须牢固树立"安全第一"的思想，做到安全工作，人人有责，严格遵守学校颁布的各项安全规章制度，认真执行安全操作规程，不但自己不违章，还要制止他人违章作业。

29、实验室内不准私接乱拉电线，如工作需要，请报实验中心协调解决，任何人不准随意改动。

30、实验室内存放的一切易燃、易爆物品都应与火源、电源保持一定距离，不得随意堆放。

31、严禁用湿手开启电闸和电器开关，禁止使用漏电仪器，以免触电。

32、学校按要求、标准配置设备、维修设施、建设校舍。

33、学校校舍每学期请专业人员进行一次全面的检查维修，雨季和台风季节更要细致检查，发现问题，及时整改。

34、做好电脑网络安全工作，防止病毒侵入，防止泄密。

35、实验过程中产生的废物、废液、废气、有毒有害的包装容器和微生物污染物均应按属性分别妥善处理，以保证环境和实验室人员的安全和健康。

36、定期检查安全制度的执行情况，并经常进行安全教育。

37、进入实验室，必须按规定穿戴必要的工作服。

38、操作高温之实验，必须戴防高温手套。

39、操作危险性化学药品请务必遵守操作守则或遵照老师操作流程或进行实验;勿自行更换实验流程。

40、领取药品时，该确认容器上标示中文名称是否为需要的实验用药品。

41、避免独自一人在实验室做危险实验。

42、做放射性、激光等对人体危害较重的实验，应制定严格安全措施，做好个人防护。

43、请将废弃药液或过期药液或废弃物必须依照分类标示清楚，药品使用后之废(液)弃物严禁倒入水槽或水沟，应例入专用收集容器中回收。

44、实验室内的电气设备的安装和使用管理，必须符合安全用电管理规定，大功率实验设备用电必须使用专线，严禁与照明线共用，谨防因超负荷用电着火。

45、对实验室内可能产生静电的部位、装置要心中有数，要有明确标记和警示，对其可能造成的危害要有妥善的预防措施。

46、气瓶搬运要轻要稳，放置要牢靠;

47、各种气压表一般不得混用;

48、氧气瓶严禁油污，注意手、扳手或衣服上的油污;

49、开启气门时应站在气压表的一侧，不准将头或身体对准气瓶总阀，以防万一阀门或气压表冲出伤人。

50、容器吊起搬运不得用电磁铁、吊链、绳子等直接吊运。

51、以手移动容器，应直立移动，不可卧倒滚运。

52、确认容器之用途无误时方得使用。

53、各实验室应注重环境卫生，并须保持整洁。

54、乙醚、酒精、丙酮、二硫化碳、苯等有机溶剂易燃，实验室不得存放过多，切不可倒入下水道，以免集聚引起火灾;

55、氢、乙烯、乙炔、苯、乙醇、乙醚、丙酮、乙酸乙酯、一氧化碳、水煤气和氨气等可燃性气体与空气混合至爆炸极限，一旦有一热源诱发，极易发生支链爆炸;

56、过氧化物、高氯酸盐、叠氮铅、乙炔铜、等易爆物质，受震或受热可能发生热爆炸。

57、对于防止支链爆炸，主要是防止可燃性气体或蒸气散失在室内空气中，保持室内通风良好。当大量使用可燃性气体时，应严禁使用明火和可能产生电火花的电器;

58、化学药物灼伤：以大量清水冲洗→以消毒纱布或消毒过布块覆盖伤口→紧急送至医院处理。

59、实验教师必须掌握仪器设备的规格、性能、工作原理，熟悉材料、药品性能，负责做好仪器设备的保管、使用、维修，药品的使用、回收、处理工作。

60、严格遵守本站《为用户保密和保护技术所有权程序

安全操作规程管理制度 60句菁华（扩展2）

——厨房操作管理制度 50句菁华

1、下班后不得在工作场所及酒店任何部门无故逗留。下班后要对厨房内容易发生危险的地方认真检查，关好电源、水源、煤气及油门等后锁好门，方可离开。

2、厨房每月必须推出新的菜品，来迎合顾客需求。保证各种产品的最终质量，与产品风味特点相适应，做到色、香、形，符合要求，把好成品质量关。味差、不熟、烹糊、感官不合格的菜肴，不准上桌，违者罚款并追究责任。

3、厨师和服务员在工作时间不允许嬉笑打闹，要洁身自爱。

4、不得坐在案板及其他工作台上，不得随便吃拿食物。

5、冷菜及熟食制作、装配必须严格按冷菜间卫生要求进行。

6、厨房周转小仓库每周清洁整理一次，每月盘点一次，由打荷负责。

7、每周由驻店总经理指定一天为厨房卫生大扫除及检查日，由总经理及厨师长对厨房各项卫生及死角进行检查并纪录。

8、精盐、食糖、味精等要注意防潮、防污染，开餐结束后调味容器都要加盖。

9、味部明档（熟食切配制作间）要做到专人、专用具、专用冰箱，并定时开启紫外线消毒灯进行消毒杀菌。

10、刀、砧板、抹布、餐具等用具要彻底清洗、消毒后再使用，抹布要经常搓洗，不能一布多用，以免交叉污染。

11、营业结束后，各种调味汁和食品原料要放置在相应的冰箱内贮藏，用具彻底清洗，归位摆放，工作台要保持清洁、光亮、无油污。

12、名贵干货及常用药材炖料要放入玻璃瓶存放，以免受潮。

13、厨房员工必须接受上岗培训，并有义务参加上岗后的再培训。

14、考核内容结合食品菜肴质量标准与食品成本控制，具体分为：工作态度、责任心，操作规范、开餐前准备，加工质量、完成任务、成本控制、劳动纪律、食品卫生与个人卫生等。

15、所有参赛菜品由总公司领导及驻店总经理负责评判，对突出菜品的创作者给予适当奖励。

16、每期比赛的优秀新菜品，由总公司统一用特别介绍方式制作精美台卡进行推销，适当时候补充到新菜牌中。

17、在使用各种刀具时，注意刀要集中，方法要正确。

18、操作时，不得用刀指东划西，不得将刀随意乱放，更不能拿着刀边走边甩动膀子，以免刀口伤着别人。

19、在蒸柜内拿取食物时，先关闭气阀，打开柜门，让热蒸汽稍为散发后再使用抹布拿取，以防热蒸汽灼伤。

20、厨房各作业区的工作人员，下班前要将本作业区里的用具清点、整理，较贵重的用具一定要放入厨柜中，上锁保管。

21、厨房工作人员在下班前，各岗位要有专人负责关闭能源阀门及开关，负责检查火种是否已全部熄灭。

22、厨房小仓库及厨房各种门锁的钥匙要有厨师长授权专人负责保管。

23、为加强店内管理,提高工作质量，特制订本规定。

24、水云坊餐饮连锁本着统一经营与统一管理的理念，特制定以下3C管理执行细则，以保证各店的基础管理统一并且长期执行。

25、本规定适用于水云坊餐饮连锁全体员工。

26、工作鞋必须为防滑鞋；禁止穿拖鞋等露出脚部的鞋子，最大限度避免发生烫伤事故。

27、刀具必须统一摆放，同时做好维护工作。

28、工作场所禁止用刀具开玩笑与打闹，违者重罚。

29、若发现餐厅内设备有任何故障，应及时通知楼层主管及时维修。

30、必须经常检查工具箱内有无杂物，工具是否干净无缺损等；并且能正常使用。

31、冰柜及保鲜柜内菜品应分类分层摆放，应把所摆放的物品及操作的标准张贴在冰柜及保鲜柜边上或者厨房信息栏处。

32、冰柜贴红条的区域为陈货，应先用；贴绿条的区域为新货，应后用。

33、冰柜温度开关禁止随意调动。

34、菜品整理与集中完成之后才下第二天的`采购单。

35、所有用于消防的通道严禁摆放任何障碍物

36、厨政部工作人员上、下班时，必须打考勤，严禁代人或委托人代打考勤。

37、根据工作需要，需廷长工作时间的，经领导同意，可按加班或计时销假处理。

38、定期清洗抽油烟设备。

39、凡易腐败的食物，应储藏在0度以下冷藏容器内，熟的与生的食物分开储放，防止食物间串味、冷藏室应配备脱臭剂。

40、有传染病时，应在家中或医院治疗，停止一切厨房工作。

41、严格履行原料进入，原料烹制和菜品供应程序，确保菜品操作流程正常运转，做到不见单，厨房不出菜的原则。

42、验收人员必须了解如何处理验收下来的物品，并且知道在发现问题时如何处理。如果已验收的原材料出现质量问题，验收人员应负主要责任。

43、验收完毕，验收人员应填写好验收报告，备存或交给相关部门的相关人员。

44、属于个人包干范围或岗位职责内的差错，追究个人的责任；属于部门，班组的差错，则追究其负责人员的责任，同时采取

45、检查人员应认真负责，一视同仁，公正办事。每次参加检查的人员，对时间、内容和结果应做书面记录备案，检查结果应及时与部门和个人利益挂钩。

46、与会人员都应清楚会议性质及讨论的要点，提前准备材料，会议主持者要做好会议进程的全要工作。

47、每天清洗净残油脂。

48、炼油时应专人看管，烤食物时不能着火。

49、下班关闭完能源开关。

50、对厨房所有设备、制定的保养维护措施，人人遵守。

安全操作规程管理制度 60句菁华（扩展3）

——安全操作规程管理制度 50句菁华

1、2.3主要负责人制定我厂“安全生产规章制度和安全操作规程”;由评审管理职能部门负责我厂“安全生产规章制度和安全操作规程”版本更新、修订计划的实施。

2、对新招员工必须到公司培训中心参加安全知识及操作规程的学习，待取得上岗证后方可上岗。

3、凡未参加安全操作规程学习上岗工作的员工，一经查出，立即停止工作，并对有关安排上岗工作的责任人严肃追究责任。

4、安全科对不按时学习的单位，一次性罚单位主要负责人200元，并及时进行补习。

5、对学后理论不能联系实践且未按操作规程现场作业的按"三违"论处。

6、开动斗式提升机

7、最后关闭分析机

8、3各车间、部门负责制定本车间、部门的相关的安全规章制度、应急救援预案，适时修订安全操作规程。

9、1.3安全保卫部门根据重大危险源制定公司事故应急救援预案，

10、1.1评审的.频次：正常情况下，每年组织评审一次；当出现以下情况时，可随时组织评审。

11、1.2评审组织：安全生产制度评审，本着制订部门组织相评审的原则。

12、1、4.1评审结果作为安全生产制度修订的主要依据之一。

13、升降机严禁吊运超长物件和易燃、易爆等危险物品。、

14、在使用各种机械设备工作时，必须遵守各种机械设备的安全操作规程和使用说明;

15、食堂人员在使用各种电器设备和开关电闸时，严禁湿手触及，防止触电;

16、炊事人员必须正确穿戴好防护用品，讲究公共和个人卫生，工作时间要戴口罩，不准吸烟。严禁赤膊赤脚和有传染病的人进入食堂;

17、使用绞肉机、榨汁机等要文明操作，且必须使用专用的填料器推压；清洗机器时，应切断电源，清洁刀口时应用一定厚的布，并由中间向外擦。

18、其它岗位人员不得私自上炉灶进行操作。

19、以水浴器加热可燃性或挥发性溶剂时，应在排气橱内为之，绝不可用火焰直接加热或将盛装此等溶剂之容器置于火焰近旁。

20、实验中如发生意外燃烧，应立即以湿抹布或细沙熄灭，必要时应使用灭火器。如遇衣服着火，应立即冲水熄灭或就地打滚。

21、认真贯彻“安全第一，预防为主，群防群治，防治结合”和“以防为主，以消为辅”的工作方针。

22、做好幼儿园安全管理节约用电工作，负责检查和对用户的安全宣传；

23、遵守劳动纪律，不在作业中打闹、戏耍，随时注意来往车辆及行人动态，做好自身安全防范工作。雨天做好防雷安全，不在大树下躲雨。

24、单位在工作前必须向操作人员说明沥青的性能和防止沥青烫伤、皮肤过敏的注意事项，并随时检查防护用品的配备情况。

25、存放沥青的地方应将场地*整夯实，一保持通风良好，不得存放易燃易爆物，禁止将沥青盛在开口容器中放入库内。禁止烟火，并设置灭火器等防火器材。

26、桷装沥青预热时，先将大小盖打开，检查桶内有无积水，如有积水，必须将水放净或用棉纱沾干。

27、放入沥青锅的沥青不能过满，油锅周围应有安全防护栏或安全罩，舀油时要用长柄勺。

28、如发现油锅溢油时，必须立即熄灭炉火。

29、当天熬好的沥青最好当天用完，以免沥青反复加热熬制变质，没有用完的沥青也应该用盖子盖好，以防雨水、尘土侵入。

30、根据存放货物的不同性质配备相应的灭火器材，定人定期检查、更新。

31、锅炉投入运行前，应对锅炉本体、安全附件、给水设备、鼓风机等设备进行全面检查，确认正常后，才能启动开机。

32、每周应手动安全阀排气试验一次，防止阀芯和阀座粘住，确保安全阀灵敏、可靠。

33、锅炉对外供汽时，应先打开分汽缸、蒸汽管下的疏水阀排尽冷凝水，而后稍开供汽阀进行暖管，最后再开大供汽阀对外供汽。

34、送电：(大厦供电中断，需迅速恢复供电)。

35、食堂工作人员必须具有县级（或以上）人民医院出具的健康证明才能上岗工作，严禁患有传染病的人员进入食堂。

36、食堂工作人员要讲究个人卫生，着装整洁，勤剪指甲，勤洗手，不留长发。

37、炒菜油放置要远离火源，确保灶门关闭；煤渣出炉后不得立即倒入垃圾堆，要先灭火降温，以免发生火灾。

38、员工与学生用餐结束后，食堂工作人员要迅速做好卫生，倒掉泔水，洗净泔水桶。

39、8堆货太高影响视线时，应倒行。

40、2驾驶员必须经过专业培训和训练，经主管部门考试合格取得特种作业安全操作证者才允许驾驶，严禁无证驾驶。

41、轿厢的载重应不超过额定重量。

42、1.生产操作的设备，均应制定健全的安全操作规程，安全技术规程，防火制度和维修保养制度，并要经常教育工人贯彻执行。

43、3.凡新建、改建、扩建和技术革新、技术改造工程项目，必须以安全技术、工业卫生、劳动保护的观点来确定技术方案，在可能范围内力求达到机械化和自动化。

44、7.电动机及动力传动装置中，人员可能接触的部分，应围以坚固的金属栅栏或罩子。

45、9.发现操作的设备有严重故障，并有发生事故的危险时，应立即停止操作逐级报告，并采取适当的安全措施。

46、10.机械设备在停车机械扫除、加油、检查、修理时，为防止他人启动，发生意外，应有适当的安全装置和明显标志。

47、11.1用手拿拭布清扫轴或轴头转动部分。

48、11.2取下或停用安全装置及设施。

49、11.4向转动轮结合处浇抹润滑油。

50、15.4含有可燃性气体的管道、设备，停车修理前必须进行置换，分析合格。

安全操作规程管理制度 60句菁华（扩展4）

——企业安全生产管理制度 60句菁华

1、由公司安全经理主持会议，宣读当次会议的主要内容。

2、传达上级部门有关文件及会议精神。

3、各项目部要坚持至少双周一次安全活动，做到有计划、有目的、有要求、有步骤，要不断提高质量，防止流于形式。内容有：

4、综合性安全生产大检查：

5、1.4、操作规程的重大变更

6、1.5、工艺参数的变更

7、2.1、设备设施的更新改造

8、2.2、安全设施的变更

9、2.4、设备的材料变更

10、2.7、设备运行程序软件的变更

11、3.2、公司人员的变更

12、5、变更实施前，实施部门要对变更的实际过程进行风险分析，制定相应的措施后，实施变更。

13、3装臵停工后，按停工方案和工艺要求切断进、出装臵的物料，易燃易爆气体的排空，要缓慢进行，放空管线末端必须采取防火措施。

14、5在吹扫过程中，装臵附近禁止动火。

15、7在停工检修中，罐、塔、管线、容器等设备如有易燃易爆物质时，其出入口或设备系统连接处所加的盲板处应挂“有物料注意防火”警告牌。

16、12使用气焊时，气焊作业施焊点与乙炔瓶和氧气瓶的安全距离不小于五米，氧气瓶和乙炔瓶的安全距离不小于五米，搬运气瓶时要轻拿轻放，气瓶上的防护胶圈、防护罩要保证完好，搬运氧气瓶的手套上不得沾有油污

17、16检修过程中如有改动，要绘出图纸，并做好记录和备案工作。以免装臵运行时发生事故。

18、19加强厂区内行驶的机动车辆，特别是外部施工队伍四轮车的安全管理，要加强检查，确认车辆性能良好，严禁超速行驶，进入生产区必须挂灭火装臵。

19、1.5严格执行三公调度的有关制度，保护电力市场各方利益。

20、1.6调度员值班应按经批准的值班表执行，特殊情况需调整班次，须经调度班长同意。

21、2交接班

22、2.2处理事故或进行重要得倒闸操作时，不得进行交接班，待处理事故或倒闸操作暂告一段落后方可进行交接班。

23、2.3.5继电保护装置投停及定值变更情况；

24、2.3.7拉、限电情况及用电指标；

25、4.2正常调度操作指令票由操作前一日白班副值拟定、主值初审，晚班主值复审、副值预发；新设备启动等特别重大操作提前两日白班拟定、初审，晚班复审、预发，班长应对特别重大操作进行审核；临时操作应由副值拟定、主值初审，班长复审。

26、1.1对认真执行上级安全生产方针政策，公司颁布的各项安全生产制度，防止事故发生和职业病危害作出贡献的车间、部门、个人，有下列情况之一的，给予适当奖励：

27、1.1.1.对安全生产有所发明创造、合理化建议被采用有明显的效果者。

28、3.5事故发生后，不采取措施，导致事故扩大或重复事故发生者。

29、4惩罚类型

30、43性质特别严重、情节恶劣，触犯刑律者，追究法律责任。

31、3为了便于操作工日常维护保养，由设备管理人员、工程技术人员共同确定设备“点检”位置和技术要求，由部门经理和设备管理人员负责检查实施。

32、1设备运行与维护坚持“设备专人负责，共同管理”的原则精心养护，保证设备安全，负责人调离，立即配备新人。

33、2.2设备、管线、阀门做到不渗不漏。

34、2.6保持设备清洁，场所窗明地净，环境卫生好

35、2每半年由使用部门组织维修人员，根据生产需要和设备实际运转状况，制定设备大修计划。设备大修前必须计划修理工时，完工时间，准备配件材料及维修所需工具等。

36、1.1国家或行业规定需要淘汰的设备。

37、1.5从安全、精度、效率等方面，已落后于本行业的*均水*。

38、3新进公司的员工必须接受安全培训教育，经考核合格后方能上岗。

39、3.3生产个人应做好个人安全防护措施，特种作业必须持证上岗。

40、3.4设备管理部门应制定设备技术操作规程，并确保这些操作规程得到有效实施和执行。

41、4.3使用、贮存易燃、易爆化学物品应按其性能安全使用、贮存，并严格管理。

42、4.5消防器材的管理维护要责任到人，经常检查、维修和保养，保证完整、性能良好。

43、4作业人员有权拒绝执行违章指挥命令。

44、5严禁不了解本工种安全操作规程的员工和未持证上岗证的特种作业人员进入生产现场作业。

45、积极参加各项学习活动，提高安全行车意识和技术水*。

46、遵守车辆管理和保修制度，自觉做好车辆“三清例保”工作，保持车辆、轮胎、附属装备、随车工具的整洁及车辆、证件齐全和完好。

47、与收货人（收货单位）核对货物清楚签收货物与财务结算后返回。

48、定期抽查驾驶员对交通法规、法则的掌握度，对检查不合格的人员加强培训。

49、定期检查驾驶员的相关驾驶证件，确保证件做定期审验。

50、定期做车辆的维护：

51、协助安检员管理所驾车辆的证照，按时参加车辆年检、综合性能检测、二级维护、年度审验及投保业务。

52、驾驶员对车辆的日常维护应做到：

53、检查消防设施是否安全有效。

54、安全培训和教育学习的内容：

55、设立安全生产委员会，由总经理任主任委员，由生产副总经理任副主任委员。

56、当月发生一般及以下安全事故者，扣除责任人和部门主管绩效成绩10分/人次，发生一般以上事故者，责任人和部门主管当月绩效考核成绩取消并取消当年度晋级资格。

57、安全部负责公司级安全生产会议的召集、记录和管理，并对各部、室的安全生产会议和现场安全生产会议进行监督。

58、各班组长负责本班组安全生产会议的召集、记录和管理。

59、公司级安全会议内容包括：集中学习新的安全生产法规、条例，总结前期安全工作任务，上级主管部的指示传达，重大事故案例分析、布置和落实安全生产工作，通报违纪违章等。

60、紧急会议：针对紧急任务、事情进行安全工作布置。

安全操作规程管理制度 60句菁华（扩展5）

——厂区安全生产管理制度 60句菁华

1、在公司董事会的领导下，对公司的安全生产负总责。

2、抓好安全教育与安全考核工作，特别是特殊工种的培训和技术考核。

3、努力学习，勤于钻研，不断提高劳动技术与自身素质。

4、工作期间严禁打瞌睡。

5、看机过程中要做到每一匹布下布时搞一次机台卫生，以防由于飞花聚集太多而造成布面飞花疵点及打针，另外机台的地面卫生也要随时保持干净，及时清扫，清扫的垃圾倒入垃圾筒。

6、不能漏写、错写布飞及落布卡的内容，写后要检查两次或以上，确保准确。

7、做好交班记录，写清机台情况，值机人员名单、耗针数、机台运转注意的问题。

8、服从工作安排，要求教机速度快，问题判断处理准确，教机疵点布少。

9、教机员须核对排产单，机头卡、纱支、工艺同机上是否一致。

10、如接到质量投诉，必须第一时间处理并跟踪下一疋布的质量情况。

11、设备管理，操作人员爱护设备，经常对设备进行擦洗和注油。接班时要严格检查设备各部位是否正常、开机后要注意运转情况。发现问题及时报告领导和有关人员进行处理。

12、严格执行操作规程，严禁违章指挥和违章操作，杜绝事故的发生。

13、加强设备管理和维修，保证设备正常运转。

14、对危险有害因素的治理要保存完整的安全整改治理档案，妥善保管。

15、工作前，应将工作衣衣扣，袖口扣好，应使用绝缘工具(有绝缘柄的钢丝钳，手锯，旋凿等)，且准备齐全检查是否损坏，如有折裂和绝缘不良等现象应停止使用。

16、线路检修时，在切断电源开关处，要挂上“有人工作，不可合闸”牌，有铁壳开关应拿下瓷插铅丝，放在工具袋内。

17、一切待命检修的带电*，应设置防护栏，并应挂上警告牌。

18、在重点部位进行焊接时，必须严格遵守三级动火制度，填写好工作票，明确现场负责人、监护人，落实措施后，方可动火作业。

19、操作时，不得请不熟悉电焊技术知识和操作规程的容易私自作业，操作者须持有《特殊工种安全操作证》。

20、吊装物体时，地面指挥发出信号方可起吊，起吊前应原地试吊一次，检查其工作可靠性。但停车指令不论由认发出应即停车，查明停车原因，运行时发出信号，严禁运物从人头顶运过。

21、不得把电动葫芦作牵引式拖拉用。

22、每一操作之前，首先了解操作程序和所用药品仪器的性能，集中精力地按要求进行工作，避免发生事故。

23、不小心皮肤碰到NaClO3溶液应马上用自来水冲洗。

24、1.1.4.对抢险救灾有功者。

25、2.1安全生产先进班组和个人，由车间（部门）汇总材料上报部长审核后报安全部，经审核后报公司安全生产领导小组通过。

26、2.2先进车间、部门、科室由安全部门提出意见，交公司安全生产小组讨论，审核通过。

27、4.1经济处罚根据危害程度和损失情况、责任大小，可处以罚款20-500元、赔偿损失的3-50%、降低工资、扣除奖金、没收押金。

28、1.4值班调度员应及时做好值班记录、事故处理记录、拉限电记录、危险点分析、事故预想等各项记录。

29、2.3.5继电保护装置投停及定值变更情况；

30、3.2值班调度员在其管辖范围内的调度联系对象为：各县（配）调值班调度员、各变电站站长、值长或主值班员，线路工区和修试工区的工作联系人，电力用户指定的电气联系人，联系人名单需经公司或工区批准或调度协议约定。

31、4.2正常调度操作指令票由操作前一日白班副值拟定、主值初审，晚班主值复审、副值预发；新设备启动等特别重大操作提前两日白班拟定、初审，晚班复审、预发，班长应对特别重大操作进行审核；临时操作应由副值拟定、主值初审，班长复审。

32、2特种作业人员必须通过专业技术培训，并取得岗位操作证后，方可上岗。

33、1生产单位必须成立安全管理小组，单位负责人任小组组长。

34、1下列能够引起人身及火灾、爆炸事故的直接因素，都必须列入管理对象：

35、3.1生产个人有接受安全知识培训和教育的义务。

36、2班前班组长要对员工进行安全思想和安全知识教育，加强自我安全保护意识和对他人人身安全的防护意识。

37、1生产单位必须与公司签订安全责任书，按责任中安全管理目标，细化分解，并于各部门及生产车间签订安全目标责任书。

38、2设备管理人员应根据本企业工艺生产特点、工艺要求广泛搜集信息（包括：国际、国内本行业的生产技术水*，设备安全可靠程度、价格、售后服务等），经过论证提出初步意见报总经理批准实施。

39、2.5建立设备保养日志，做好设备的运行、维护、养护记录。

40、2每半年由使用部门组织维修人员，根据生产需要和设备实际运转状况，制定设备大修计划。设备大修前必须计划修理工时，完工时间，准备配件材料及维修所需工具等。

41、3设备大修完工后，必须进行质量检查的验收，并上作好记录。

42、1设备报废的基本原则：

43、2.2由使用部门负责人填写报废申请单上交技部审核，经副总经理批准、移交财务部办理报废结算手续。

44、3.设备改造的基本要求

45、驾驶员对车辆的日常维护应做到：

46、驾驶人员连续驾驶时间不得超过4小时。驾驶员一次连续驾驶4小时应休息20分钟以上，24小时内实际驾驶车辆时间累计不得超过8小时。

47、会议由安检员负责记录，会议记录要妥善保管。

48、安全培训和教育学习的内容：

49、车辆必须在*部门办理登记手续并领取合法行驶证，号牌，在运管部门办理合法营运证照方能正式营运。

50、公司安全工程师任专职安全生产管理员，各部门及车间设立兼职安全生产管理员。

51、当月发生一般及以下安全事故者，扣除责任人和部门主管绩效成绩10分/人次，发生一般以上事故者，责任人和部门主管当月绩效考核成绩取消并取消当年度晋级资格。

52、安全生产会议是协调和处理公司生产组织过程中存在的问题,确保生产计划顺利实施的主要形式。因此,为了保障生产信息流的畅通,安全生产会议必须及时召开,并形成会议记录,需要时向有关部门、单位和公司领导传递,并对存在的问题及时协调处理。

53、公司安全会议由综合办公室负责组织，安全员做好记录。安全会议之后，安全员将会议精神和会议纪要下发和张贴，并跟踪了解重大安全措施的执行情况。

54、公司级安全会议：公司或公司指派职能部门组织召开的安全会议。包括安全部会议，安全生产监督、环保部门在本公司的工作会议等。

55、班组级安全会议内容包括：集中学习新的安全生产法规、条例、公司规章制度、规定，公司最新指示，事故案例分析等。

56、会议组织单位应邀请相关安全管理人员列席参加安全工作会议。

57、会议主持人由管生产的人员担任。公司及安全会议和调度会议主持人由生产副总经理担任，部门、班组级安全会议主持人由分管领导担任，班组级安全会议主持人由班组长担任。

58、班组长安全生产职责

59、安全生产教育的内容包括安全生产方针、政策教育、安全生产思想教育、安全生产知识教育、新上岗工人、变换工种工人教育、坚持安全活动日制度、特殊作业人员的安全培训教育等，安全工作要贯彻“预防为主”的方针，要充分运用工地的宣传工具，广泛宣传国家有关劳动保护的法律、法规和安全生产的方针、政策等，树立“安全第一”的思想，经常进行有针对性的安全管理和安全技术的教育。

60、各施工队对配属民工的安全教育同职工一样要求，严禁“以包代教”。

安全操作规程管理制度 60句菁华（扩展6）

——学校的安全管理制度 60句菁华

1、节假日和放学后不准本校教师之外的一切人员进入校园。

2、班主任如发现学生无故不上课，应在第一时间内通知学生家长。

3、严禁学生携带锐器、危险器具进校园，一经发现立即没收。

4、电源总闸安装的办公室人员在到校和放学时，及时开关闸刀。

5、建立学校安全工作领导小组，负责学校安全工作。

6、每学期对安全工作有明确分工，责任到人。

7、要及时向有关部门报告，请求有关部门和社会的援助，全力保护学生的安全。

8、未经上级有关部门批准，不得组织学生参加救火、救灾等。

9、全体教职工要随身关注身边存在的安全隐患，及时向学校领导汇报。

10、学校按要求、标准配置设备、维修设施、建设校舍。

11、学校校舍每学期请专业人员进行一次全面的检查维修，雨季和台风季节更要细致检查，发现问题，及时整改。

12、在实验演示中对学生说明使用化学药品的注意事项，增强学生的安全意识；

13、进入校园范围的所有人员和一切车辆必须服从指挥，车辆按指定地点停放；人员自觉遵守学校的作息时问，自觉维护公共秩序和安全，尊重管理人员，听从指挥。

14、凡经相关部门批准并由学校替代收取的教辅、管理、保险等费用，必须请示学校校长方可给付。

15、大型室内活动打开消防通道，注意通风透气。

16、每学期开学和结束由学校行政、总务主任等对校舍、校产、校具等作全面检查，对存在隐患要及时排除，对不能解决的问题要立即报请学校研究，并要有检查情况记载。

17、体育教师对体育课从集中整队到活动过程结束负全部安全责任，加强课中保护措施，周末比赛体育组要周密组织。年级组长、班主任负责本班学生安全。

18、严守交通规则，注意路上安全，不在路上追逐玩耍，不骑快车，不耍车技，交通要道骑车要走非机动车道，不逆行，靠右走，不与机动车抢道，横过马路要走人行道，做到“一停，二望，三通过”。

19、禁止爬上阳台护栏、铁门、围墙、天棚等建筑物，不准爬窗口出入，禁止在走廊追逐打闹，上落楼梯要有序，不得争先恐后。

20、对于不假不到者务必与家长及时联系，2月22日，初三1名女生，到教室后离校，离家出走；2月23日，初三1名男生第二、三节课离教室，旷课，经学生寻找后返教室上课；3月6日，初二1名男生，到教室后，离校，离家出走；————解决方法：学校要求各班要加强考勤，做到每堂课清点人数，做好记载，重点是记载好体育课为典型的缺勤名单。加强了门卫的管理，学生进校后，一律只能凭假条离校，早上、中午第一堂课前一律不能出校门购物或油印资料。（减小隐患，避免后续麻烦）

21、总务主任、安全办公室主任要经常检查教学用电、生活用电是否正常，是否完好。

22、班主任教师要经常通过安全课、放学前一分钟安全教育等形式教育学生安全用电，不得任意损坏电源设施、设备。

23、电器在使用过程中，发生打火、异味、高热、怪声等异常情况时，必须立即停止操作，关闭电源，并及时找电工检查、修理，确认能安全运行时，才能继续使用。

24、不准随便按动学校或公共场所的电线、开关、插座。

25、禁止学生在校园及走廊上追逐打闹。

26、低年级小学生没有老师带领时不能到跑道边的沙地、单杠、双杠及有危险性的地方活动。

27、劳技课、教师应在上专业课前讲述与有关专业相关的安全知识教育。

28、学校定期组织全校师生学习校舍安全防范意识和安全防范技能，教育师生防火、防电、防震、防拥挤、防意外事故的发生，对校舍安全隐患和事故的发现和发生及时作好逐级上报，排除和积极处理工作，在每层楼梯口处标明“上下楼梯，请勿拥挤的警示。

29、上下楼梯靠右行，严禁拥挤、推搡，不准在楼梯扶手上溜滑。

30、严禁在阳台、走廊蹦跳或做危险动作、追逐打闹。

31、严禁触摸、破坏楼道内电源。

32、严禁冬季在楼道、楼梯上过多泼水，避免溜滑事件。

33、保卫处指定人员负责管理*、课间操、晚自习放学等楼道安全。

34、建立重大事故报告制度。校内外学生出现的重大伤亡事故一小时以内报告教育局；学生出走、失踪要及时报告；对事故的报告要形成书面报告一式三份，一份报教育局，一份报*派出所，一份报乡镇人民*，不得隐瞒责任事故。

35、学校还要教育学生遵守学校规章制度，按时到校、按时回家，防止意外事故发生。

36、学校要经常检查校内围墙、栏杆、扶手、门窗、以及各种体育、课外活动、消防、基建等设施的安全情况，对有不安全因素的设施要立即予以维修和拆除，确保师生工作、学习、生活场所和相应设施既安全又可靠。

37、各校要建立完善的食品卫生工作领导小组，加强本校食品卫生管理，责任到人，杜绝校内发生食物中毒或其他食源性疾患。

38、食堂、小卖部从业人员应每年一次到当地卫生防疫部门进行健康体检，领取合格的《健康证》后方可上岗工作，*时应保持个人卫生，穿戴清洁的工作衣帽，销售直接入口食品时，必须使用售货工具。

39、学校食品设备布局和工艺流程应当合理，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，餐具和盛放直接入口食品的容器使用必须清洗、消毒。

40、上学、放学时，校门口两侧不许停放机动车。

41、对驾驶员要定期进行机动车驾驶安全教育。学校要了解驾驶员的实际驾车能力。

42、雷电时，各教室、办公室要关闭门窗，防止雷电侵入。人员要尽可能远离窗户，远离电灯、电话、室外天线的电线等。

43、发生雷雨天气时，学校防雷领导小组及各个部门负责人要立即行动起来，做好防雷工作。

44、学校内居住的教职工，必须以身作则，并且教育家属及子女做好安全防火工作。

45、树立全心全意为师生服务、为教学服务的思想意识，按作息时间表上下班，严格执行水电工操作规程，确保校内各处水、电的正常供应。

46、教室、宿舍、过道的线路、用电器、开关、插座不得随意触摸与破坏，以防发生漏电、触电事故。如有破坏，追究当事人赔偿，并进行教育，按照有关考核量化细则，扣其班级分数。

47、师生及各店铺人员发现电路破损，要及时报告学校，并及时修理。电管员每周要对校园内供电线路、供电设备和用电器等进行一次安全检查，并做好记录。如发现电灯不亮、超负荷、线路破损或老化现象，应及时上报学校，尽快解决。对楼梯道应急灯、咱灯等应每天检查，发现问题，应及时解决。

48、锅炉房开水必须烧到100℃才能出售，禁止出售温水，避免造成肠道疾病发生。

49、严禁在校园内随意拉设电线，严禁超负荷用电。

50、学校在野外开展的野游、夏令营等活动时不准师生在野外用明火搞野炊、篝火等活动。

51、按规定定期停炉检查，做水压实验，出具技术监督部门检查检验合格证书。出现问题需要整改，由食堂经营负责人负责落实到位，并将整改情况出面报告相关单位，留复印件给学校备案。

52、锅炉发现异常情况或事故，首先应停炉，保持好现场，报告学校和相关部门，再进行处理。任何领导不得强迫司炉工违章操作。

53、严禁闲人进入锅炉房，司炉工不得离开工作岗位。

54、锅炉房严禁易燃易爆危险品存放。

55、经常检查炉底管道有无腐蚀，胶管（点*）有无龟裂、穿孔、甚至断裂的情况，发现其中之一情况，要及时报告，并维修或更换。

56、学校根据季节变化进行及时的防溺水、防水、防雷电、防自然灾害等教育，定期检查管制刀具的收缴工作，进行必要的逃生演练。

57、学校与学生、学生家长、班主任共同签订“学生安全责任书”，明确各自的责任和管理要求，建立四位一体的安全教育与保护机制。

58、各种常用卫生器械要定期消毒、浸泡，每学期检查1－2次。发现生锈、破裂，功能不全即淘汰。

59、司炉工必须配合修理人员做好每年锅炉保养年检工作。

60、严禁设置一切明火，严禁试验、分装、打包与其他任何可能引起燃、爆的不安全操作，装卸危险物品时，必须轻拿轻放，不得震动、撞击或磨擦；不得随意重压和倾倒，不得随意碰撞或滚动搬动。存放区域的附近，应树立明显的警示标志。

安全操作规程管理制度 60句菁华（扩展7）

——食堂安全管理制度 60句菁华

1、凡配有液化气灶具的承包点从业人员，必须掌握液化气灶具正确使用方法后方可上岗操作。任何人员在使用过程中不得违返操作规程，以免意外事故发生。

2、未经允许不得私自使用大计量电器。

3、食堂从业人员应每年一次到县卫生防疫部门进行健康体检，领取合格的《健康证》后方可上岗工作，发现患传染病人员应立即换岗。*时应保持个人卫生，穿戴清洁的工作衣帽，销售直接入口食品时，必须使用售货工具。

4、严格进货渠道，建立进货登记制度，并设置档案。采购人员不得采购来路不明的食品，制售各类食品要保证卫生质量。

5、食堂应当保持内外环境整洁，采取有效措施，消除老鼠、蟑螂、苍蝇等有害昆虫孳生的条件。

6、外购订餐时，必须索取送餐者有效的卫生许可证复印件，送餐者卫生许可证上必须注明“送餐”的许可项目。

7、彻底加热食品，食品所有部位的温度都必须达到70℃以上。

8、工作人员应穿戴整洁的工作衣帽，保持个人卫生。

9、食堂加工操作间应与厕所及其他不洁处所有效隔离，加工操作间内不应有厕所，且厕所的门与窗均不得面对厕所。

10、应备置有密盖污物桶，污物桶最好当夜倒除，不在加工间内隔夜，污物桶四周应经常保干净。

11、食堂主管人员要认真学习，宣传国家食品卫生法，从业人员必须进行这方面的知识培训，提高全体人员对搞好学校食堂重要性的认识。

12、锅炉房严禁易燃易爆危险品存放。

13、3 要注意安全操作，严禁持菜刀等利器嬉戏打闹，不得在厨房吸烟。

14、2 应设置纱帘、纱门、纱窗、防鼠墙裙及门挡板，配置灭蝇灯。

15、5 食堂应配备污水排放、存放垃圾和废弃物的设施设备，垃圾箱和泔脚桶要加盖，并当天清理。

16、6 操作台、地面保持全天无积水、整洁；排油烟器要定期清洁，不得有明显的积油流淌现象。

17、3 严禁购买病死、毒死或死因不明的禽、畜及水产制品。

18、4 使用的洗涤剂、消毒剂等应当对人体安全、无害。

19、3 熟悉电气用具用电常识，湿手不得操作带电设备和接触电源插座及开关，以免触电。

20、保证煤气使用安全。定期和不定期检查煤气管道、阀门、灶头，发现隐患及时排除；严格按操作规程操作；用完煤气后要关闭相应煤气管道阀门，下班时一定要关掉气源总阀门。

21、食堂内环境应保持清洁和良好状况，墙壁、天花板无脱落、无霉变，地面无积水、无杂物，室内蝇密度不超标。

22、用于清扫、清洗和消毒的设备、用具应放置在专用场所妥善保管。

23、采购小批量定型包装食品及其原料，向供应商索取购物发票或购物凭证。

24、采购散装食品及其原料时进行色泽、气味、滋味和形态等感官性状检查，并索取购物发票或购物凭证。

25、食堂的布局应当合理，应有独立的食品原料存放间、食品加工操作间、食品出售场所及用餐场所。

26、学校食堂必须取得由食品药品监管部门核发的餐饮服务许可证，未取得餐饮服务许可证的学校不得开办食堂；食堂从业人员要持有健康证及培训合格证方可上岗，并积极配合、主动接受当地卫生行政部门的卫生监督。

27、留样食品冷却后，必须用保鲜合密封好(或盖上)，并在外面标明留样时期、品名、餐次、留样人。必须立即存入专用留样冰箱内。

28、食品添加剂要做到“五专”管理，即专店采购、专柜存放、专人负责、专用称量工具、专用采购使用台帐；

29、加工烹调食品必须使用添加剂时，要在使用前看清其产品标签和说明书，标签模糊不清的或来源不明的添加剂不得使用；使用食品添加剂必须按规定称量，做好使用记录。

30、食品加工前应检查是否有感官异常；

31、进入烹调间的食品必须洗净，盛装食品的容器必须放在指定的台案上，不得放置在地面；

32、炸制食品的食用油不得反复使用二次以上；

33、餐厅服务人员要经常保持仪表整洁、勤洗头、洗澡、勤剪指甲，餐厅内不得吸烟；

34、配餐间内的一切食品容器、用具、餐具和操作台必须洗净、消毒；

35、杂物及非直接入口食品不得进入配餐间；

36、操作完毕后关闭门窗。

37、饭堂应做到安全用电，严格遵守电气设备使用规程，用电量不得超过额定负荷。

38、严禁2台蒸饭柜、强排风机、热水器等大功率设备同时使用，需交错使用避免产生用电过负载现象。

39、由于电气设备、用电线路起火而发生火灾，应先切断电源，然后用干粉或四氯化碳灭火器灭火，或用砂子灭火，严禁用水直接灭火。

40、禁止在电源附近堆积杂物，禁止封堵进出的路口及消防疏散通道。

41、食堂人员应遵守有关食堂卫生规章、制度;

42、非食堂人员严禁入内;室内应备有灭火器材，以防火灾;

43、往开水里面放东西必须缓慢，不准冲击;用油炸食物时，油温不准过高，防止着火;用器皿盛汤、稀饭等，不得过满，防止溅出烫伤。两人以上抬、搬东西，要步调一致，协同配合，确认安全可靠后方可操作;

44、加强门卫值班巡查，严防食堂失窃等事件的发生。

45、食堂工作人员必须把好质量关，严禁购买、使用、出售腐烂变质、有害有毒的食物，杜绝食物中毒事件的发生。

46、食堂配备的消防器材认真管理，保持完好，正确使用，不得随便移动或挪作他用。

47、禁止购买、使用、存放亚硝酸盐类原料等违禁食品添加剂。不采购、不加工腐败、变质、霉变、虫蛀、搀杂使假、标识不全及过期食品。要从正规渠道采购食品，相对固定采购商店，认真执行购物索证索票制度。

48、工作前、处理食品原料后或接触直接入口食品之前应清洗、消毒双手。个人衣物及私人物品不得带入食品处理区。

49、食堂饭菜内不得有绳尸、鼠屎和酸、臭、异味；

50、生、熟菜要分开放置，合理保管；批量采购的大米、疏菜等要堆放整齐；袋装食品在取用后要扎好袋口；谨防变质或鼠蝇叮咬。

51、餐具要经常消毒，摆放有序；操作台面要干净，无积水。

52、食堂和操作间必须有易于清洗、消毒的条件和不易传染疾病的设施,操作间必须有生熟分开的刀、盆、案板等炊具及封闭柜厨;

53、食堂必须制定有关卫生的管理规定,定期检查,餐具要定期消毒,防止传染病传播。

54、食堂下班后关闭所有电器设备开关,切断电源;保安要巡查食堂各个部位,检查安全和消防隐患,并及时报告处理。

55、严格执行食品卫生管理制度。食品加工、出售饭菜的从业人员上班时,必须穿戴整洁的工作衣帽,上操作台必须戴口罩,保持个人卫生,不养长指甲和染指甲;不准披散发;不准戴戒指、耳环和手镯。

56、学校食堂内外要保持清洁卫生,周围环境要经常打扫清洁,沟道要经常冲洗干净,不得有剩饭、剩菜和污泥,防蚊蝇孳生。购回的蔬菜不允许摆放在地上,也不允许混装,要按要求用菜架分类摆放并且防蝇防尘防变质。

57、学校食堂从业人员要对即将烹调的各类蔬菜洗净后用清水浸泡30分钟以上,防止蔬菜上的残留农药中毒。

58、食堂内必须有防蝇、防尘、防鼠“三防”措施,并认真落实。

59、学校食堂加工出售的饭菜,学校要安排专人负责检查,做到每天“三检查、三登记”,即早、中、晚餐前检查人员分别进行检查和登记。主要检查加工出售的饭菜是否有异味,是否出售隔夜饭菜,一旦发现有安全隐患的饭菜,坚决作废处理。

60、学校要协调*门定期和不定期对学校出租的小卖部进行食品卫生检查,坚决没收禁止出售的有安全隐患的食品。