二十道简单家常炒素菜 50句菁华

1、将起锅前撒上小葱末兜炒两下，熄火盛盘。

2、土豆洗净，先在底部切一刀，修理*整后，*放在菜板上，先切成片，后切丝。准备一盆清水，滴入少许醋，将土豆丝放入浸泡一会，然后用清水冲洗，沥干。

3、再次打开火，待油温7成热时，放入干红辣椒，闻到辣味后放入葱花爆香，再倒入土豆丝煸炒2分钟。随后依次调入醋、酱油、糖和盐大火炒1分钟后，加入青椒丝继续炒约1分钟即可。

4、小白菜洗净切成段;蒜切片

5、锅中不用倒油，直接将焯过水的肉块倒入，中火，不停的翻炒，将梅花肉中的肥肉炒至出油。炒至出油，这步很重要，香而不腻的关键。

6、将葱姜稍炒几下，炒出葱香味。

7、豆角去掉两边的筋，洗净，掰成段

8、锅内放油，小火将两粒八角和两小块桂皮炒香。然后放入葱姜蒜炒香

9、木耳焯煮到八成熟时加入几滴油; 4、放入西芹一起进去焯煮变色后捞出沥干水分;

10、加入适量的盐翻炒均匀即可享用。

11、准备虾皮。

12、放南瓜煸炒，放适量的清水炒。

13、炒至南瓜熟为止。

14、莲藕清洗、削皮、切薄片泡水备用。

15、水滚后转小火煮十分钟捞起莲藕沥干。

16、把翻炒好的莲藕和猪蹄一起放进电压力锅里，完成打开盛碟即可上桌。

17、锅中放入适量的油， 放入红椒和花椒进去干煸香， 注意不要煸炒糊了;

18、将它们拌均匀后盛入盘中。

19、、加入盐，胡椒粉，生粉抓匀。淋入少许色拉油，再拌匀。

20、下锅拉，油烧冒蓝烟后，下入配料煸香，火不能太大，主要是炒出香味、

21、两面微黄就可以了，也可以稍微煎老点!!翻鱼的时候小心，弄断了就砸锅了

22、锅里还有一些汤呢!精华所在啊!加入少许糖和醋，味素，调好一碗底的水淀粉，下锅，大火烧开，迅速搅拌均匀，有一点粘稠的时候就起锅

23、放入蒜苗翻炒熟即可关火食用。

24、炒锅烧热，倒入适量油，依次放入干辣椒，姜片，丁香，孜然和陈皮煸出香味，然后放入羊肉，倒入料酒，酱油，白糖，盐炒匀。

25、羊肉炖好后倒入胡萝卜继续炖至胡萝卜软烂，香气扑鼻即可。

26、土豆丝放清水里搓洗，洗去淀粉水，多洗几遍，水清澈点就好；

27、将锅烧热，放入适量的油，加入红萝卜煸炒；

28、煸炒到红萝卜微微出红油时下入焯过水的藕丝和莴笋丝翻炒；

29、翻炒几下后加入适量的盐；翻炒均匀即可；出锅装盘，上面撒些小葱末；

30、葱花、干辣椒先炝锅，先炒香干，后放芹菜，加一点酱油提提味（以炒完之后看不出酱油色为准），然后盐、鸡精起锅；

31、另起干净的锅，放入适量的食用油，爆香蒜瓣；加入杏鲍菇条煸炒至表面微微金黄；根据杏鲍菇的量，加入适量的鱼香汁，炒匀即可；

32、腌制好的猪*里倒入几滴油，抓匀（可防止肉粘连），锅中油烧热，倒入*滑炒，一变色即关火盛出待用

33、把上述的调料除了香油和淀粉以外全部调成味汁。

34、坐锅热油，等油冒烟以后加入蒜蓉、剁椒和葱白炒香。

35、再调入水淀粉，变得稍微粘稠以后，再撒上葱绿搅拌一下就可以起锅了。

36、提前将原材料准备好

37、把所有食材准备好，大蒜切碎

38、锅内倒适量油烧热至6-7成

39、韭菜比较容易熟，所以最后放，翻炒几下即可出锅

40、准备材料

41、茄子放锅里煸炒（茄子很吃油，但咱们今天都是素的，多放点油就当安慰安慰自己哈！）

42、木耳腐竹泡发，洗净后，木耳手撕成小朵，木耳切小块；

43、先放木耳下锅快速翻炒片刻；

44、下适量盐翻炒熟，起锅下葱花即可；

45、莴笋有可能也会成为过敏原，如果对莴笋过敏的话，食用莴笋就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状；

46、蒜拍碎

47、放入蒜粒炒香

48、放入生抽，翻炒到生抽被吸收，让胡萝卜充分入味。

49、放入盐，翻炒均匀

50、把萝卜切丝。

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