电梯安全管理制度 50句菁华

1、严禁电梯超载运行，禁止运送超大、超长或重量不明的物品。

2、电梯层门三角钥匙开锁后，须检查紧急开锁装置是否可

3、抓好操作人员的安全教育、节能培训和考核工作，不断提高操作人员技术素质；

4、参加电梯事故调查与分析，提出处理意见和措施。

5、当电梯发生漏水、火灾或地震事故时，组长最迟应在30分钟赶到现场，其他小组成员应尽快赶到现场，组织维修或抢救；

6、一旦发生事故，由本组长指挥现场，发生伤人事故时，组织人员打电话报警，救援小组成员救助伤员，保护好事故现场，并及时上报单位法人，事故后要认真分析发生原因。制定防范措施并应写出事故报告。

7、严格执行管理制度，熟知维修保养工作的《安全操作规程》及有关15日、月、季、半年、全年的保养内容进行维保工作，并及时做好保养、维修记录。

8、在轿厢内工作时，身体各部位不得超越轿厢地坎以外，若必须将身体某部位超越轿厢地坎以外，需找维修、保养人员。

9、要求司机坚持正常出勤，不得擅离岗位；

10、4熟悉自己操作电梯的性能、原理、构造、用途。

11、1.10组织紧急救援演习。

12、3.9参与电梯一般事故的调查分析。

13、1.2电梯驾驶人员必须经地、市质量技术监督安全监察机构的安全技术培训合格后方可上岗。

14、3.9当电梯运行时不得对电梯进行擦油、润滑等工作或对电梯部件进行修理。

15、4.1层、轿门关闭后电梯不能正常行驶；

16、4.5内选、*层、快速、召唤和指层信号失灵时（驾驶员应立即揿按急停按钮）；

17、3.8安全钳误动作时；

18、5电梯发生紧急事故时的操作。

19、5.2电梯突然失控发生超速运行，虽然断电，还无法控制时，可能造成钢丝绳断裂而使轿厢坠落，或可能因漏电而造成轿厢自动行驶的，驾驶人员首先应按揿急停按钮，断开电源，就近停层。如电梯继续运行，则应重新接通电源，操作按钮使电梯逆向运行，如果轿厢仍自行行驶无法控制，应再切断电源，驾驶人员应保持冷静，等待安全装置自动发生作用，使轿厢停止，切勿跳出轿厢，同时告诉随乘人员将脚跟提起，使全身重量由脚尖支撑，并用手扶住轿厢，以防止轿厢冲顶或冲底而发生伤亡事故。

20、5负责电梯三角钥匙的保管和使用，不能将三角钥匙转交他人。使用三角钥匙开启层门时应看清轿厢是否停靠在本层站。

21、6在轿顶作业应合上检修开关。在轿顶须停车较长时间保养时应断开轿顶急停开关，严禁一脚站在厅门口，一脚站在轿顶或轿内长时间工作。严禁开启厅门探身到井道内或在轿顶探身到另一井道检查电梯。在轿顶作检查或维护时电梯只能作检修运行。

22、1电梯常规检查的分类

23、由于特殊情况，乘坐电梯作为载运货物使用时，不允许超载、撞击、涂抹电梯；载荷应尽可能稳妥地*放于轿厢中心，避免载货运行中轿厢倾斜。

24、严禁乘坐明示处于非安全状态下的电梯。

25、关门启动前禁止乘坐人员在厅、轿门中间逗留、打闹，更不准乘坐人员操纵盘上的开关盒按钮。

26、每年由电梯安全管理员根据本单位的实际情况制定电梯的检验计划。并在安全检验合格标志有效期届满前1个月向特种设备监督检验机构提出定期检验要求，并及时通知维保单位到现场配合检验。

27、电梯应经国家核准的特种设备检验机构检验合格。并向特种设备安全监察机构注册登记。

28、电梯的各种信号（包括内外召唤信号、层站信号、方向信号等）工作正常。报警、对讲装置完好，轿厢照明、通风良好。

29、应对轿厢环境卫生进行清理，并及时清除门地坎槽内积有的垃圾。

30、指导和督促电梯操作人员正确使用电梯。

31、电梯内应禁烟禁火；发生火警时，应立即停止使用电梯，电梯应运行到一层，门要开启，防止电梯困人。

32、3季检年检制

33、按时定点、定线巡回检查;

34、检修慢速运行，必须要注意安全，互相没有联系好时，绝不能慢速运行，尤其在轿厢顶上操纵运行时，更要注意;

35、2.3电梯的“改造”是指改变设备受力结构、机构（传动系统）或控制系统，致使特种设备的性能参数与技术指标发生变更的业务。

36、4申请电梯安全技术检验应以书面的形式，一份报送执行检验的部门，另一份由电梯安全管理人员负责保管，作为电梯管理档案保存。

37、机房应防止墙壁与天花板渗水，门窗玻璃要齐全。

38、未经部门领导批准，外来人员(包括学习参观等)禁止进入机房;经批准进入机房的外来人员必须遵守机房有关规定，服从机房工作人员的安排指导。

39、机房的通道出入口要保持畅通无阻，严禁堆放物品。

40、每天，电梯管理人员在开启厅门进入轿厢前，应看清轿厢是否确实停在该层站，确认后才能进入。

41、负责组织意外事件和事故的紧急救援措施及紧急救援演习的实施。

42、严格遵守各项规章制度和安全操作规程，服从分配，完成本职工作。

43、严格执行交接班制度，主动向下班人员汇报当班情景。

44、电梯操作人员必须操作有安全合格标志的电梯并熟悉所操作电梯的性能。

45、不得超载运作，当超载讯号鸣响时，人员或货物应自觉退出，不得使用任何形式强制关门。

46、检查中发现的问题要及时按照定人、定时、定措施的原则进行处理，并就处理结果进行跟踪检查。

47、当发生电梯困人事故时，电梯管理员及操作员务必在15分钟内赶到事发现场；

48、司机须持证上岗，统一工作服，礼貌待客，按时交接班，认真填写运行记录;

49、电梯设备出现停电、故障、火灾、浸水等紧急情况时，启用《电梯故障应急方案》。

50、每月3号前事务员将上月《电梯运行抽查、考核记录》，交中心主任审核后，上报公司财务部，公司财务按照维保合同中相关约定，按电梯维保工作考核实际得分情况支付维保费用，电梯维保费用计算公式：月承包费×乙方实得分数%.

电梯安全管理制度 50句菁华扩展阅读

电梯安全管理制度 50句菁华（扩展1）

——电梯安全管理制度 100句菁华

1、禁止在电梯运行中使用三角钥匙开启层门。

2、电梯运行中发生故障时，应启动紧急报警装置，电梯管理人员应立即切断电梯电源，及时通知电梯维护保养单位进行处理。

3、电梯困人救援操作规程：电梯管理员或援救人员与被困人员取得联系，使其保持镇静，等待救援，被困人员不可将身体任何部位伸出轿厢外；准确判断轿厢位置，保证层轿门可靠关闭；用三角钥匙打开层门、轿门，疏散乘客；关闭层轿门，填写救援记录并存档，通知电梯维护保养单位进行处理。

4、审批本单位电梯选购及定期检验计划和修理改造方案，并督促检查其执行情况；

5、在单位主管设备负责人的领导下，具体组织贯彻执行上级有关电梯使用管理方面的规定；

6、定期或不定期组织检查本单位电梯使用管理情况；

7、认真做好所操作电梯的维护保养工作；

8、事故设备名称；

9、客梯不能作为货梯使用；

10、轿厢顶部不准放置其它物品；

11、操作工或电梯日常运行负责者下班时，应对电梯进行检查，将工作中发现的问题及检查情况记录在运行检查记录表和交接班记录簿中，并交给接班人。

12、在轿厢顶进行检修运行时，必须要把外厅门全部闭合，方可慢速运行；

13、电梯失控而安全钳尚未起作用时，司机（或乘客）应保持镇静，并做好承受因桥厢急停或冲顶敦底而产生冲击的思想准备和动作准备（一般采用屈腿、弯腰动作）、电梯出现故障后，司机（或乘客）应利用一切通讯设施（如110、警铃按钮、通讯电话等）通知有关人员，不得自行脱离轿厢，耐心等待救援；

14、电梯管理部门负责人单位每月最迟15日内组织相关人员及维保对运行电梯进行一次维护、保养工作，了解电梯的运行状况；

15、制定和落实电梯的定期检验计划；

16、妥善保管电梯钥匙及其安全提示牌；

17、一旦发生事故，由本组长指挥现场，发生伤人事故时，组织人员打电话报警，救援小组成员救助伤员，保护好事故现场，并及时上报单位法人，事故后要认真分析发生原因。制定防范措施并应写出事故报告。

18、严格执行管理制度，熟知维修保养工作的《安全操作规程》及有关15日、月、季、半年、全年的保养内容进行维保工作，并及时做好保养、维修记录。

19、保证井道、轿厢、底坑等各设备完好无损，机房内不应有各种杂物，保证主机、控制柜及其它安全设施运转良好；

20、电梯维修应以检修速度运行电梯，维修完毕后以正常速度试车时。工作人员应撤离维修现场或站在安全的位置上；

21、电梯在维修、保养期间严禁载客；

22、进入轿厢前，首先看清轿厢是否停在本层，切不可只看楼层显示即进入层门、轿门防止踏空坠落；

23、进入轿厢后，要检查操纵盘各按钮是否可靠，急停开关是否起作用，轿内照明是否正常；

24、在轿厢内检修维护时，严禁将外层门敞开走车，如检查门锁时，检查完毕应及时将门并闭以免他人坠落；

25、操作时不吸烟、不闲谈等；

26、1目的

27、7不擅自离岗，做到文明服务。

28、1电梯日常安全管理人员

29、1.1熟悉并执行电梯有关的国家政策、法规，结合本单位的实际情况，制定相应的管理方法，不断完善电梯的管理工作，检查和纠正电梯使用中的违章行为。

30、2.8保持电梯轿厢与地坎清洁、卫生。

31、3.2熟悉电梯的基本原理、性能，根据电梯使用维护说明的要求实施日常性的维护。

32、1基本要求

33、3.5电梯的厅门、层门电气开关等安全装置不能短接，也不可用其他物件塞住，使其失效而不能起到应有的安全作用。

34、3.7应劝阻乘客在行驶中，勿倚靠在轿厢门上。

35、4.2电梯速度显著变化时；

36、4.3层、轿门关闭前电梯自行行驶时；

37、4.6发觉有异常噪声，较大振动和冲击时；

38、4.10发觉电气部件因过热而发出焦热的臭味时；

39、5.3发生电气火灾时，应切断电源立即报告有关部门前来抢救，在电源未切断前应用干粉.1211或二氧化碳等灭火机进行扑救。

40、5.4遇井道底坑积水和底坑内电气设备被浸在水中，应将全部电源切断后，方可把水排除掉，以防发生触电事故。

41、1电梯在作检查和维护或在试车过程中，不得载客或载货，禁止非工作人员进入检查区域。

42、9.3.2因电梯安全钳动作造成的停机，首先应告诉被困人员在轿厢内不要惊慌，不能擅自拨门外逃，然后断开电梯的总电源，打开电梯停靠处上层的厅门，放下救助扶梯，打开电梯轿顶的安全窗，将被困人员从安全窗救出来。

43、10日常检查与保养完工后应做好相应的记录。

44、运送重量较大物品时，应将物件放置在轿厢的中间部位。

45、不允许装运易燃、易爆等危险物品。如遇特殊情况必须装运时，需提前申请，经安全、技术部门批准并采取安全保护措施后，方可运送。

46、严格注意不要敲击、推拉、硬掰、倚靠电梯内外门，不要在电梯厅门前、梯门处、轿厢内丢弃杂物或倒洒液体，否则会直接增加电梯发生严重故障的频率，威胁您乘坐电梯的安全。

47、不要将果核、石子等硬物丢弃在梯级上，也不要把伞尖等尖锐硬物伸进梯级周围的缝隙中，更不要伸进梳齿板中。

48、当您在电梯被困时，请勿惊慌，应使用梯内电话告知监控人员，不得强行出电梯轿厢，以免出现意外休息伤害，电梯管理员会尽快赶到排除故障。电梯内的电话只能在处理故障时使用，不得在电梯内吸烟或随地吐痰。

49、当您需要搬运家私或请外单位运送大件物品时，请您向相应操作人员告知注意事项。

50、不得强行开门或阻挡电梯自动关门。

51、严禁使用电梯运载易燃、易爆、化学剧毒等危险物品及运送罐装煤气。（危险）

52、不要将果核，石子等硬物丢弃在电梯上，也不要把伞尖等尖锐硬物伸进梯级周围的缝隙中，更不要伸进梳齿板中。

53、如遇发生火警、地震等灾害时，请勿搭乘电梯，以免发生意外事故。

54、井道内进水时，一般将电梯开至高于进水的楼层，将电梯的电源切断

55、电梯失去控制时，应立即按下急停按钮，仍不能使电梯停止运行时，电梯内操作人员应保持冷静，切勿打开轿门跳出。

56、电梯内应禁烟禁火；发生火警时，应立即停止使用电梯，电梯应运行到一层，门要开启，防止电梯困人、

57、使用电梯搬运物品时，严禁利用棍棒等物品插入电梯大门等候，以免影响电梯结构，造成危险、

58、建立本单位电梯使用登记情况表。新增电梯在投入使用前或投入使用后30日内，向设区市特种设备安全监督管理部门办理注册登记。

59、使用情况需要变更的（如报停、报废、拆除等），应及时将变更情况书面向特种设备安全监督管理部门报告，并抄送相应检验机构。

60、对检验机构提出的整改要求，本单位特种设备安全管理员应及时督促维保单位进行整改，如需要复检的，在整改结束后，及时通知检验机构前来复检。对于无需复检的一般整改项目，安全管理员也要督促、落实维保单位整改到位或采取相应的安全防护措施，监护使用。

61、电梯应是经国家认证许可生产的合格产品。

62、进行轿厢内、尤其是地坎处、光幕处的清洁。

63、轿内严禁吸烟，严禁载运易燃、易爆、等危险物品。

64、严禁在任何开门状态下运行电梯。

65、注意不要猛烈碰撞电梯门。

66、负责电梯档案的管理工作。

67、负责定期报检的工作，应及时通知电梯公司对电梯进行定期检验前的检查调整，并与检验部门商定具体检验日期，配合检验工作，对于检验部门提出的问题及时落实整改，确保电梯安全运行。

68、对电梯使用过程中的违章使用情况和危险因素应予以制止。

69、应急救援领导小组组员：（单位电梯管理人员）、（单位安全保卫人员）、（单位安全员）、（维保单位负责人）、（维修人员）.

70、事故发生单位或业主名称、联系人、联系电话;

71、不许用急停按钮作为消除信号和呼梯信号;

72、6。2做好轿厢四壁底板各层站厅门地坎的垃圾和厅门口的清洁卫生工作。

73、9。3.1因外界停电、电气安全开关动作造成的停机应在机房实施救助。首先断开总电源开关，告诉被困人员在轿厢内不要惊慌，不能擅自拨门外逃，然后，一个人用电梯专用工具打开制动器，一个人用盘车手轮根据就近停靠，轻便停靠的原则将电梯慢慢地向上或向下盘车（若出现电梯不能控制的现象应立即使制动复位），至电梯开锁区，然后用三角钥匙打开厅门，营救被困人员。

74、4电梯每次进行维护保养都必须有相应的记录，电梯安全管理人员必须向电梯专业维护保养单位索要当次维护保养的记录，并进行存档保管，作为电梯档案的内容。

75、8电梯安全管理人员对在电梯日常检查和维护中发现的事故隐患应及时组织有关人员或外委有关单位进行处理，存在事故隐患的电梯严禁投入使用。

76、2电梯常规检查由电梯安全管理人员负责监督实施，并负责向质量技术监督部门申报年检，协助领导，组织单位有关部门对电梯安全情况进行抽查。电梯日常检查与维护人员按照《电梯日常(月度)检查表》内容负责具体日检和月检工作。

77、电梯维修人员必须持证上岗，对工作认真负责，遵守规章制度。

78、需要在机房操纵电梯时，必须在厅门、轿门关闭，切断门机回路后方可进行。

79、1电梯技术档案的种类：

80、7电梯相关资料的销毁应经电梯日常安全管

81、需进行明火作业时，应提前做好相应的安全防患措施，备好灭火器材。

82、组织贯彻执行国家、省、市、县有关部门关于电梯管理方面的法律法规规章和电梯操作规程；

83、在没有采取防范措施前，轿厢内不准装载易燃易爆危险品。

84、机房应防止墙壁与天花板渗水，门窗玻璃要齐全。

85、轿厢内一般不得使用机动叉车装卸货物。

86、保持机房的安静、严肃、整洁，严禁在机房内聚会、聊天、打牌、睡觉、喧哗等有影响工作，分散注意力的行为。

87、严禁携带火种进入电梯机房，未经书面批准和落实安全措施，不得在机房内进行动火类作业。

88、全面管理单位电梯安全运行管理和节能工作，建立健全电梯管理各项规章制度。

89、做好电梯使用证的年审。

90、关掉电源开关及轿内照明、电风扇、层门和轿门。

91、监督维护保养单位工作过程和质量，负责记录电梯维修单位每次维保工作质量情景并签字确认。

92、行驶中，驾驶人员和随乘人员不可把手、头、脚伸出轿外，也不可在厅门外把手、头、脚伸入井道内，以防轧碰事故。

93、发生电气火灾时，应切断电源立即报告有关部门前来抢救，在电源未切断前应用干粉灭火器进行扑救。

94、写好当班设备运行记录，发现存在故障分别转告接班人及安全管理人及时处理。

95、电梯进行维护保养必须遵守电梯维护保养安全操作规程，电梯的维护保养分为：日常性的维护保养和专业性的维护保养。

96、电梯每次进行维护保养都必须有相应的记录，电梯安全管理人员必须向电梯专业维护保养单位索要当次维护保养的记录，并进行存档保管。

97、施工电梯运行到最上层或最下层时，严禁用行程限位开关作为停止运行的控制开关。

98、发现电梯有严重隐患或电梯有震荡、异音、损坏时，应立即通知维保人员，并在维保人员到达时，详述电梯不妥之处，以便及时恢复故障问题。

99、电梯机房除电梯维保人员、消防人员外，任何人不得进入。

100、当电梯在运行中突然发生停运等故障时，当班人员应及时通知电梯维保人员，并安慰被困乘客，使其耐心等候，切勿自行开启梯门，以免发生危险。

电梯安全管理制度 50句菁华（扩展2）

——最新电梯安全管理制度 50句菁华

1、电梯不带病运行、不超载运行；

2、开始工作前，电梯操作员应控制电梯上下试运行数次，观察运行有无异常，发现问题及时请维修人员进行维修。

3、2范围

4、2电梯作业人员必须经地、市质量技术监督特种设备安全*门培训考核合格后，方可上岗。

5、4熟悉自己操作电梯的性能、原理、构造、用途。

6、7不擅自离岗，做到文明服务。

7、2.1电梯日常管理人员是负责本单位所用电梯的日常性事务管理和督促、协调对外联系电梯管理有关工作。

8、1.5负责按国家规定要求向*部门申请定期监督检验。

9、2电梯驾驶人员

10、2.2严格遵守电梯安全操作规程，做到持证操作，定期复审。

11、2.3有高度责任性和职业道德，爱护设备。

12、2.8保持电梯轿厢与地坎清洁、卫生。

13、2.4层门关闭后，从层门外不能用手拨启，当层门、轿门未关闭时电梯不能正常启动。

14、3.3不允许装载易燃、易爆的危险品，如遇特殊情况，需经电梯安全管理负责人员同意和批准并制定安全保护措施后才可装运。

15、3.5电梯的厅门、层门电气开关等安全装置不能短接，也不可用其他物件塞住，使其失效而不能起到应有的安全作用。

16、3.8轿厢顶上部，除电梯固有设备外，不得放置他物。

17、4.5内选、*层、快速、召唤和指层信号失灵时(驾驶员应立即揿按急停按钮);

18、*在潮汛期间，工作结束或工作时基站受潮汛影响，应开离基站。

19、安全作业规程

20、1电梯在作检查和维护或在试车过程中，不得载客或载货，禁止非工作人员进入检查区域。

21、4在对轿底装置和底坑进行检查和维护时，应首先检查制动器的可靠性，切断底坑内电梯的安全回路，方可开展工作。底坑、机房、轿顶不得同时作业。

22、5电梯维护和检查时必须设备监护人。监护人员的职责是采取措施保护检查人员的安全;在紧急情况下切断电源，呼救;工作完毕后负责清理场地，不准留下工具零件。监护人员可由电梯驾驶人员或日常检查、维护人员单任，并保持相互呼应。

23、9紧急救助措施

24、10日常检查与保养完工后应做好相应的记录。

25、3电梯常规检查应填写好检查表，并由负责检查的主持人签字，在检查中发现的问题应及时报告有关人员及时处理。

26、2.1适用于在用电梯的维修保养。不适用于对电梯的大修与改造工作。

27、目的'和范围

28、5单位内部培训由电梯安全管理人员负责组织实施，每季度至少组织一次，培训的内容主要包括：国家有关电梯的法律、法规、规章的学习;电梯事故的案例的分析;电梯有关技术知识的学习。必要时可组织人员进行笔试。每次培训必须作好相应有记录。

29、1电梯发生意外事件或事故应按国家规定，及时报告有关人员或部门，发生一般事故(指无人员伤亡，设备损坏不能正常运行，且直接经济损失50万元以下的设备事故)和严重事故(指造成死亡1～2人，或者受伤19人(含19人)以下，或者直接经济损失50万元(含50万元)以上100万元以下，以及无人员伤亡的设备爆炸事故)后，应当立即向质量技术监督部门报告。查明事故发生的原因，提出相关的预防措施。

30、4演习内容、时间、排险方法、急救预案由电梯安全管理人员拟定，行政领导批准后实施。

31、技术档案管理制度

32、在开启电梯厅门进入轿厢之前,须注意轿厢是否停在该层,切勿匆忙进入,以防轿厢不在该层,造成严重事故。

33、不要将果核、石子等硬物丢弃在梯级上,也不要把伞尖等尖锐硬物伸进梯级周围的缝隙中,更不要伸进梳齿板中。

34、在车厢内严禁点烟、吸烟。因为电梯轿厢上下有易燃润滑油和其它易燃设施。无论是在电梯轿厢内,还是在电梯井任一层,当易燃物着火时,由于电梯井和轿厢的封闭环境,一有事故首先启闭门失效。当乘坐人员被锁在轿厢内时,极易导致人员严重缺氧窒息以及人人遗憾的人身伤亡。

35、老人、儿童、行动不便者等应有其他人员陪同乘坐电梯。

36、千万不要乘坐明确标明处于非安全状态下的电梯。遇到火灾、地震或其他灾害时,请不要使用电梯。

37、请勿超载:超载则蜂鸣器响起,电梯无法起动,请最后进入轿厢的人退出。多余物品应自觉御下,直到没有报警声为止。

38、严禁使用电梯运载易燃、易爆、化学剧毒等危险物品及运送罐装煤气。(危险)

39、电梯运载装修材料和垃圾时需适当打包后方可使用,堆放整齐均匀,使用完毕后必须做好电梯厢内的清洁卫生。

40、如遇发生火警、地震等灾害时,请勿搭乘电梯,以免发生意外事故。

41、不许用急停按钮作为消除信号或呼梯信号。

42、轿厢顶部不准放置其他物品。

43、法师地震时,应立即就近层停止运行。

44、发生火灾时,操作人员应尽快将电梯开到安全楼层(一般着火层以下的楼层认为比较安全),将乘坐人员引导到安全的地方,待乘坐人员全部撤出后,切断电源,并进行灭火救援。

45、本公司所使用的电梯必须是符合国家有关电梯安全管理规定,经过安全检测合格,取得了'准用证';必须是全封闭式的电梯.

46、电梯内应禁烟禁火;发生火警时,应立即停止使用电梯,电梯应运行到一层,门要开启,防止电梯困人.

47、本公司货梯只允许物料员、仓库人员随货同行,不得作为其他员工上、下班之运载工具。

48、各部门人员使用电梯应按序文明操作,耐心等候,不得争抢、踢门、拉门,更不得擅自打开按键门锁,私设直上直下功能键.

49、使用电梯搬运物品时,严禁利用棍棒等物品插入电梯大门等候,以免影响电梯结构,造成危险.

50、搭电梯时注意避免双手触摸门板,以免电梯关门时造成夹伤.

电梯安全管理制度 50句菁华（扩展3）

——电梯使用管理制度 40句菁华

1、电梯外开专用层门机械钥匙的使用应为受过专门训练并取得电梯维修、检验等相应资格人员，层门外形专用钥匙的发放要有专人负责，建立领用登记本，无特种作业操作证的人员不以领用；

2、各备用钥匙应由专业部門妥善保管；

3、当合同到期更换维保单位时，由主管领导办理交接手续，并要求原维保单位交出机房、活板门、检修门钥匙外开机械钥匙及司机开锁电源钥匙，做好交接记录；

4、电梯三角钥匙必须由电梯业主相关部门的负责人保管，其他任何人不得保管；

5、电梯三角钥匙上必须附着一个“告示牌”，讲明三角钥匙不得随意使用，以免造成在一次开锁后，可能未有效地锁住厅门而发生的危险；

6、电梯司梯人员操作安全管理

7、执行司机操作规程:

8、加强对乘梯人员的安全管理

9、在乘梯楼层电梯入口处，根据自己上行或下行的需要，按上方向或下方向箭头按钮，只要按钮上的灯亮，就说明你的呼叫已被记录，只要等待电梯到来即可。

10、电梯到达开门后，先让轿厢内人员走出电梯，然后呼梯者再进入电梯轿厢。进入轿厢后，根据你需要到达的楼层，按下轿厢内操纵盘上相应的数字按钮。同样，只要该按钮灯亮，则说明你的选层已被记录；此时不用进行其他任何操作，只要等电梯到达你的目的层停靠即可。

11、在开启电梯厅门进入轿厢之前，须注意轿厢是否停在该层，切勿匆忙进入，以防轿厢不在该层，造成严重事故。

12、进入电梯厅门之前，请勿用手扒门；进入电梯轿厢后，电梯门未完全关闭时电梯不能启动。电梯厅、轿门打开时，严禁跨步停留在厅、轿门内外，以防不测事故发生。请勿在轿厢内跳跃、跑动。

13、由于特殊情况，乘坐电梯作为载运货物使用时，不允许超载、撞击、涂抹电梯；载荷应尽可能稳妥地*放于轿厢中心，避免载货运行中轿厢倾斜。

14、严格注意不要敲击、推拉、硬掰、倚靠电梯内外门，不要在电梯厅门前、梯门处、轿厢内丢弃杂物或倒洒液体，否则会直接增加电梯发生严重故障的频率，威胁您乘坐电梯的`安全。

15、不允许开启轿厢顶安全窗、轿厢安全门来装运长物件。非电梯专业人员不要私自用钥匙或其它物品强行打开电梯门；严禁未经电梯专业人员同意进入轿顶、井道、机房，或对电梯进行任何非正常操作。

16、当电梯内人员过多时，不得超载运行，听到超载报警时，后上电梯的人要立即下电梯，直到没有报警声为止。

17、请勿超载:超载则蜂鸣器响起，电梯无法起动，请最后进入轿厢的人退出。多余物品应自觉御下，直到没有报警声为止。

18、请勿用电梯运送超大、宽、长、重的物品。

19、严格注意不要敲击、推拉、硬掰、倚靠电梯内外门，不要在电梯门前、梯门处、轿厢内丢弃杂物或倒洒液体。

20、不允许开启轿厢顶安全窗、轿厢安全门来装运长物件。非电梯专业人员不要私自用钥匙或其它物品强行打开电梯门。

21、若突发故障停电梯时，请轻按电梯内紧急呼叫键，告诉艾萨炉主控室人员自己的楼层数等。不要试图用砸门、撬门或转动门锁的方式打开电梯。

22、不准超载运行。

23、操作工或电梯日常运行负责人下班时，应对电梯进行检查，将工作中发现的问题及检查情况记录在运行检查记录表和交接记录簿中，并交给接班人。

24、法师地震时，应立即就近层停止运行。

25、本公司所使用的电梯必须是符合国家有关电梯安全管理规定，经过安全检测合格，取得了'准用证'；必须是全封闭式的电梯、

26、电梯必须由专业人员负责维护、保养；其它人员不得随意拆、卸开关按键、门锁等设施，不得擅自处理故障。

27、电梯维护人员每周应对所使用的电梯进行一次全面检查，主要是检查门锁联动装置，内外信息联络(电话、电铃、电指示灯)是否完整有效，发现不安全隐患应立即组织整改，并停止使用电梯，挂上明显警示牌。

28、本公司货梯只允许物料员、仓库人员随货同行，不得作为其他员工上、下班之运载工具。

29、搭乘电梯时，请勿在乘轿厢内嬉戏、跳动，以免影响电梯的正常运转。

30、各部门人员使用电梯应按序文明操作，耐心等候，不得争抢、踢门、拉门，更不得擅自打开按键门锁，私设直上直下功能键、

31、保持电梯机房的清洁、干燥，防止雨、水等渗入。

32、总经理是公司特种设备安全的第一责任人，对公司的特种设备安全全面负责。

33、严格执行国家有关特种设备安全的法规、规章、标准和政策，加强对员工进行安全教育培训，并接受安全审核。

34、检查并考核同级副职以及部门负责人安全生产责任制落实情况。

35、研究解决特种设备安全工作中的重大问题，负责组织编制应急预案和应急演练。负责本单位事故、突发事件的应急、调查、处理和报告。

36、在总经理的领导下，贯彻执行国家有关特种设备安全的方针、政策和法规，以及上级部门有关规章、决定，协助总经理完成分管工作任务。

37、经常对公司职工进行特种设备和消防常识宣传教育，组织义务消防人员开展业务训练，使其具有自防、自卫和扑救初级火灾的能力。

38、加强业务知识，专业技术学习，不断提高自身工作能力和业务水*。

39、掌握公司建筑结构耐火等级，用火部位压力容器与动力电热设备的存放和使用的位置以及易燃、易爆、化学物品储存方面的情况。

40、安排特种设备作业人员复审。

电梯安全管理制度 50句菁华（扩展4）

——学校餐厅安全管理制度 50句菁华

1、不制作冷荤食品。肉类、蛋白食品要留样48小时。

2、服务员在餐厅不允许急走,更不允许跑,以免碰撞客人。

3、协助客人照顾好他们带的孩子,不要让孩子在餐厅内奔跑,避免跌伤。

4、雨天使用门口垫席,要确实铺*,不可褶皱,确保行人安全。

5、如遇不安全之事,桌椅损坏或器材失调,或遇可疑人物兹事,应立即报告当值主管处理。

6、对厨师使用的各种刀具要严格进行管理，严格按要求使用和放置刀具，不准随意把刀带出厨房。

7、厨房的各种设备均由专人负责管理，他人不得随意乱动，定期检查厨房的各种设施设备，及时消除不安全隐患。

8、正常作业期间，厨房各出口的门不得上锁，保持畅通。

9、遵守考勤制度，上岗前检查个人仪容仪表，以饱满精神状态投入工作。

10、能够根据不同的情况，为客人提供分菜服务。

11、餐中保持台面整洁，桌面杂物（纸巾、壳、骨、刺等）应及时用夹子、托盘清理。

12、催菜应根据菜品情况和客人情况进行适时催菜，不可随意下催菜单。

13、结账时，核对菜单，并准确核加整单与导购卡上的菜品，唱收账单，最后由负责结账的值台人员和传单员在导购卡上双方签字，将导购卡交于银台。尽量由银台人员（传单员）来结账。

14、对于闭餐后和结完帐的客人的服务，值台人员不可忽视怠慢，必须善始 善终的保持优质的服务。

15、区域指定人员于闭餐后换取布草，并准确填写布草交接记录。

16、检查巡视区域有无隐患，关闭所有电源后，方可离岗。

17、定期组织开展消防安全检查，及时消除不安全因素。

18、每位员工要牢记酒店消防中心电话，要随时听从消防中心人员的指挥，确保安全。

19、向消防中心报告报火警人的姓名和身份。报火情的确切位置。燃烧物质。火势情况。

20、发现火情切勿大喊大叫也不要做任何可能造成客人恐慌的举动。

21、发生火灾应按火警火灾处置程序积极的组织扑救，迅速疏散宾客。

22、组织图表

23、工作规范

24、工作时间表

25、领班负责每月召开二次班前会，主管每天召开一次所管辖的全体员工会议。

26、领班，主管参加晨会以汇报工作。需要协调的工作为主，提出合理化改进建议。

27、定期召开员工座谈会，班组内每周一次，各部门每月二次，经理每周分部门与员工谈心，了解情况。

28、人员交接：接班人员按规定时间上岗，不迟到；上岗前到主管或领班处报到，仪容仪表达标，随身三带齐全。距交班人员下班前10分钟，交接班双方进行工作交接，交班人员要向接班人员交待清楚工作情况和有关注意事项。特别是客人用餐情况及客人的需求，双方人员在《工作交接与值班表》上签字认可后，交班人员离岗。

29、餐厅结束营业后，当班人员应做好摆台工作和卫生清理。使台面器具完善，卫生，餐厅内无酒瓶，垃圾等物品，所有物品摆放有序，要关闭所有电器开关，检查有无安全隐患之后与值班保安人员进行交接，做好交接记录，餐厅人员离岗下班。快餐厅与夜班人员交接，

30、员工在工作中不慎损坏餐具，应立即上报领班进行记录并申领餐具，此时可不立即赔偿，可先记录月底，根据餐具损耗率进行一次性赔偿。

31、餐具损耗率按比例分配到各楼层班组，月底盘点在损耗之内的楼层班组，可以不对员工进行处罚。超过损耗率时，按餐具进价赔偿。

32、观察餐饮服务从业人员有否带戒指、项链等违规饰品，指甲是否剪短，个人卫生是否贴合要求。

33、坚持从窗口卖饭，杜绝走后门现象。制作、售饭时间严禁闲杂人员进入操作间。禁止非灶务人员在餐厅内部就餐。

34、严禁有损公肥私行为，违者以自动离职处理。

35、就餐人员要尊重师傅，服从工作人员指挥。发现售饭菜质量问题应及时向办公室反映，不得无理取闹，恶语伤人。

36、凭卡(票)购饭菜，禁止现金交易。

37、餐厅内不得随地吐痰,不准乱倒剩饭菜,不准在墙壁上乱写乱画,不准乱扔果皮、纸屑。

38、餐厅内桌、凳上下不准乱放物品,各班必须对餐厅一日三清扫,确保餐厅整洁,就餐期间,餐桌随时清理干净。

39、学生服从管理人员的指挥,管理人员有权对违反上述规定者,进行劝阻和提出处理意见。

40、外省市采购的食品必须经卫生防疫检验，并持有合格证。

41、食品进、出库必须坚持先进先出。做好质量验收、验发工作，并登记入帐。

42、调味品、辅料必须存放在有盖容器内，并标明品名，做到无虫、无霉变。

43、冰箱内生熟食品和半成品要分开，成品要专格盛放。

44、工作人员要保持工作衣帽整洁，不留长指甲、不涂指甲油、不戴首饰。上岗必须戴口罩。

45、墙面、盛器、用具、工作台等无积尘、无油垢，地面无积水。

46、垃圾桶加盖密封，周围清洁、无蝇，垃圾及时清除。

47、注意个人卫生，讲求礼节礼貌，遵守公共道德，彼此尊重、互敬互让。

48、宿舍无人时，最后一名离开者须闭（锁）门、橱，窗，关掉电灯、水龙头，切断电源；现金、证件及其它贵重物品自行妥善保管，不得随意存放。

49、严禁在宿舍内赌博、酗酒、搓麻、斗欧，传播淫秽，发生非正当男女混杂，及从事其它任何有伤风化或影响酒店形象的活动。

50、管理员对违反规定的行为不去管理或管理不得力者将受到部门批评、扣分、罚款，严重时将给予《员工过失单》的处分。

电梯安全管理制度 50句菁华（扩展5）

——食品安全管理制度 50句菁华

1、服务人员穿戴清洁工作衣帽，工前、便后洗手消毒。

2、点心、熟食必须在防尘防蝇玻璃柜内销售，坚持使用清洁的售货工具。

3、凉菜制作间内必须安装空调设施，保证室温低于25℃。

4、加工所防尘、防蝇设施齐全并正常使用。

5、保证不出售变质或夹生不熟食物，严防病毒交叉感染引发食物中毒；

6、食品经营者应当按照保证食品安全的要求贮存食品，定期检查库存食品，储藏食品应隔墙离地20公分，存放食品的仓库通风良好，门窗、地面、货架清洁整齐，库内无老鼠、蟑螂及其他昆虫，不存放过期、变质食品；不得存放私人物品；不存放有毒有害物品及其他杂物。食品储存过程中采取保质措施，做好质量检查工作，及时处理有变质征兆的食品。

7、索取食品的相关资料。向供货商索取食品的生产许可证、QS认证证书、商标证明、进货发票等证明材料，采用扫描、拍照、数据交换、电子表格等科技手段建立供货商档案备查，按照*食品监管要求，将相应资料录入“食品进销货台帐”系统并将资料上传*食品安全电子监管系统。

8、对食品进行查验。具备条件时设立食品检测室，对供货商提供的食品进行检测并做好详细记录。经查验不合格的食品，通知供货商做退货处理。

9、工作人员穿戴整洁的工作衣帽，保持个人卫生。

10、对经检查、检测发现的有质量问题的食品，采取拒绝上市、撤下柜台、强制退市、追溯召回等措施，防止有质量问题的食品上市。对库存食品进行清理查验，自觉抵制不合格食品。发现有可能或已确认为不合格的食品，主动采取中止进货、停止销售、召回、退货、就地封存等适当措施，并将退市食品、退市情况报管辖地工商所处理和备案；

11、接到不合格食品退市通知后，立即将不合格食品下架、退市，集中处置，并做好退市记录和处置记录；同时将退市情况报告辖区工商所；对已出售的不合格食品，立即报告辖区工商所，并在新闻媒体或者在经营场所入口处等显着位置设置醒目告示，告知召回食品的名称、品种、规格、批号、上市时间等内容。

12、凡上市的散（裸）装食品必须有防蝇防尘设施。确保经营食品质量安全。食品经营者发现其经营的食品不符合食品安全标准，应当立即停止经营，通知相关生产经营者和消费者，并记录停止经营和通知情况。

13、食品安全管理人员定期查阅食品台账和检查食品的储存状况，对即将到保质期的食品，应当在食品台账中做出醒目标注，并优先出货；对超过保质期或者腐败、变质、质量不合格等不符合食品安全标准的食品，应当立即停止销售，撤下柜台报损。食品的处理情况应当在食品台账中如实记录。

14、发现经营的食品不符合食品安全标准，立即停止经营，下架单独存放，通知相关生产经营者和消费者，并记录停止经营和通知情况，将有关情况报告辖区工商行政管理机关。在接到有关监管部门关于不合格食品退市通知后，及时按上述规定立即处理，并协助食品生产者执行食品召回制度

15、为保证食品来源可溯，去向可查，责任可追，根据《食品安全法》等有关规定，制定本制度。

16、组织从业人员开展食品安全培训及健康检查，建立健全食品安全管理档案。

17、一旦发生食品安全突发事件，立即把伤病人员送往医院进行积极救治，采取措施，防止事件扩大。对可能导致食品安全突发事件的食品及原料、工具、设备等，采取封存等控制措施，并及时向当地食品药品监督管理和卫生计生行政部门报告。

18、门窗、四壁完整，不漏雨，地面用不渗水无毒材料铺石。

19、仓库要定期打扫。

20、对玩忽职守，疏于管理，造成食物中毒或其他食源性疾患的。按*和教育部《学校食物中毒事故行政责任追究暂行规定的通知》对学校有关责任人员进行处理。

21、食品存放整齐有序，分类分架、离地离墙摆放，不得与农药、化肥等有毒有害物品或者其他不洁物品混放。

22、采购食品原材料必须到许可证照齐全有效、有相对固定场所的食品生产经营单位，订购学生集体用餐（含学生饮用奶）须到具备相应资质的单位。向固定供货采购食品的，宜签订采购供货合同。

23、采购食品时应进行感观检查，不得采购腐败变质、掺杂掺假、霉变生虫、污秽不洁、有毒有害、有异味、超过保质期期限的食品及原料，以及外观不洁、破损、包装标签不符合要求或不清楚、来源不明、病死或死因不明的畜禽、水产及其制品加工食品。

24、从业人员必须接受食品安全法律法规和食品安全知识培训并经考核合格后，方可从事食品制售工作。学校要建立从业人员食品安全知识培训档案，将培训时间、培训内容、考核结果记录归档，以备查验。

25、禁止用非食品原料加工或添加剂以外的化学物质和其他可能有危害人体健康物质，或用回收食品为原料加工食品。

26、新招员工上岗前均需进行保健食品安全教育与培训，经考核合格者进入试用期，试用期为3个月，试用期满再次考核，经考核合格者，经总经理审批后方可转为本公司正式职工。考核不及格者，延长试用期一个月，考核仍不及格者，不予录用。

27、对因工作需要调整工作岗位时，对转岗员工应进行新岗位质量职责及相关质量管理制度及操作程序的培训。

28、凡直接接触保健食品的人员，每年必须进行健康体检，合格者方可从事直接接触保健食品的岗位工作。

29、食品药品监督管理局抽查、检验判定为不合格保健食品时，或食品药品监督管理局公告、发文、通知查处发现的不合格保健食品时，应立即停止销售，并追回售出的不合格保健食品，将不合格保健食品移入不合品区。

30、学校食堂必须依法取得卫生许可证后方可从事食堂经营活动，并且在卫生许可证有效期满30日前到发证机关申请办理复验手续。

31、学生集体用餐必须当餐加工，不得使用剩饭菜，不得制售冷荤凉菜。

32、公用餐饮具使用前必须洗净、消毒，符合国家有关卫生标准。消毒后的餐饮具必须贮存在专用保洁柜内备用，未经消毒的餐饮具不得使用。禁止重复使用一次性使用的餐饮具。

33、如使用食品添加剂，应执行《食品添加剂使用管理制度》。

34、批发商销货时按照福建省工商局统一的供货凭证样式，如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、生产日期、保质期、购货者名称及联系方式、销售日期等，运用电子台帐软件开具供货凭证，凭证格式为三联，第一联存根（批发商销货台账），第二联购货单位（零售商记账凭证），第三联随货同行（零售商进货台账）。

35、检查食品运输、仓储、保管、包装以及销售环境是否符合食品安全要求。

36、操作间有瓷砖或其它防水、防潮、可清洗材料制成的墙裙、排气扇、纱门纱窗、密闭的废物桶，下水道出口处有防鼠金属隔栅。

37、设立一个存放上一级批发商或厂家相关资质和台账的资料柜，按照供货商、进货时间、商品类别等不同，将供货凭证进行分类整理，定期装订成册，落实台账管理。批发商应将供货者的许可证、营业执照和食品合格的证明文件及时扫描到电子台账软件中并上传许昌工商商品信息备案查询数据库。5、进货查验记录、批发记录或者票据应当真实，不得伪造，保存期限不得少于两年。

38、定期向主管领导提交安全生产责任制述职报告，汇报分管范围内的安全生产情况和建议，完成领导交办的其它安全工作。

39、禁止用铝制品、非食用性塑料制品盛放熟菜。

40、如发现在工作中不使用或不正确使用个人防护用品，第一次给予警告，再次发现罚款100元;

41、特种作业人员每年培训学习时间不少于20学时。

42、企业全体职工安全培训时间不得少与15学时。

43、各种特种作业操作资格证书，依照规定，定期进行年检

44、网吧在经营过程中发生安全生产事故，必须按照国家和本省有关规定办理。任何部门和个人不得瞒报、谎报、拖延报告或者阻碍他人报告生产安全事故。当事故发生时2小时之内必须报告给本公司主要负责人，负责接到报告后，及时组织有关人员到现场实行应急救援，同时必须报告给行政主管部门和有关部门。

45、在安全生产事故处理过程中，法人必须坚守岗位，不得擅离职守，有事推脱，在事故未处理之前，应积极协调配合调查组工作，弄清事故的真象。

46、网吧按规定交纳安全生产保障金;为防止突然事故的发生，网吧自身应建立累计储备安全生产保障金。

47、保障金在使用过程中，应符合国家理赔的有关规定。一般情况下，按规定理赔。

48、搞好门前三包管理，维护好门前的秩序，保持室内外整洁。

49、认真执行HSE作业指导书，熟知本岗位风险、环境危害因素识别和防范措施。

50、电工作业现场未经允许其他人员不得入内，对非电气人员从事电气工作应立即制止，并及时向上级报告。

电梯安全管理制度 50句菁华（扩展6）

——食堂安全管理制度 50句菁华

1、要指定专人处理好膳务工作后关窗锁门、关闭灶具、断电熄火，确保安全。

2、和面机、刹菜车运行使用时不准伸手操作或往外拽（拉）面团（蔬菜）等，按动和面机开关要保持手无水，避免因潮湿而触电。

3、在维修食堂炉器具是严禁吸烟，严禁明火操作。

4、学生集体用餐必须当餐加工，不得使用剩饭菜，不得制售冷荤凉菜。

5、食堂用餐场所应设置供用餐者洗手、洗餐具的自来水装置。

6、妥善贮存熟食品，应在60℃以上或10℃以下的条件下贮存熟食品。

7、食物应保持新鲜、清洁、卫生，洗净后分类存放于有盖容器或冰箱内。鱼肉类取用处理要迅速，以免反复解冻而影响鲜度。要确实做到勿将食物暴露在生活常温中太久。

8、不得在加工操作间内躺卧或住宿，也不许随便放置衣服及鞋帽或乱放杂物等。

9、食堂不得将有毒、有害、腐烂、变质的食品供应给师生食用，如发生食物中毒，责任人负一切经济、法律责任。

10、食堂工作人员注意用电、用气、用火安全，规范用电、气、火设施，不准私拉乱接电源；严禁将煤气罐倒置外加热使用；开油锅人员不得随便离开，防止发生事故。

11、锅炉发现异常情况或事故，首先应停炉，保持好现场，报告学校和相关部门，再进行处理。任何领导不得强迫司炉工违章操作。

12、做好水质管理工作，要使用清洁的自来水，不得使用含有矿物杂质的地下水和混浊的地表水。

13、2 食堂盛器、容器、食品等不得着地存放。

14、1 蔬菜清理后，应先洗后切，菜要洗净，防止泥土或昆虫夹杂在菜中。

15、3 在切制食品时，应生熟分开，菜板和刀具保持清洁。

16、1 食物应在专门的库房存放，实行“三隔离”，熟与生隔离；成品与半成品隔离；食品与杂物隔离。

17、2 要熟悉机具的操作方法，熟悉安全装置及知识，使用压力锅、蒸饭箱要正确开启，防止蒸汽烫伤。

18、2 办公室及各单位安全管理人员每月对餐饮卫生工作进行一次全面检查并做好相关记录，对提出整改的问题应跟踪解决。

19、食堂必须经*门检查、审定合格后发给《餐饮服务许可证》后方可投入使用。

20、饭、菜煮熟后要加罩盖好，要定期消除蟑螂、苍蝇和灭鼠工作，防止疫病发生。

21、食堂下班后关闭所有电器设备开关，切断电源；保安要巡查食堂各个部位，检查安全和消防隐患，并及时报告处理。

22、做好各项防火和其它安全管理工作

23、建立加工经营场所及设施清洁制度，各岗位相关人员按规定开展清洁工作。食品加工用具及加工设备、工作台每次使用后及时进行清洗，地面每天完工后彻底清扫干净，墙壁、天花板、门窗、冷藏冷冻设施、排水沟、排烟设施等每周进行一次清扫。

24、食品加工过程中废弃的食用油脂应集中存放在有明显标志的容器内，按照《食品生产经营单位废弃食用油脂管理的规定》每月处理一次。

25、食堂周围 25米 内不得有粪坑、污水池、垃圾场（站）、旱厕等污染源。

26、餐饮具所使用的洗涤、消毒剂必须符合国家卫生标准或要求。洗涤、消毒剂必须有固定的存放场所(橱柜)，并有明显的标记。

27、所有待使用的容器、用具必须洗净、消毒；

28、无防蝇窗纱的窗户不得打开；

29、个人物品不得带入烹调间；

30、餐具必须按着一刮、二洗、三冲、四消毒、五保洁的操作流程清洗餐具、用具；

31、将消毒后的餐具置于餐具保洁柜中待用；

32、未经清洗消毒的容器用具不得使用。

33、餐厅服务人员要经常保持仪表整洁、勤洗头、洗澡、勤剪指甲，餐厅内不得吸烟；

34、饭堂应做到安全用电，严格遵守电气设备使用规程，用电量不得超过额定负荷。

35、用电设备必须严格按电气设备操作规程作业，防止用电设备及电气线路过载、过热及引起短路。

36、确保饭堂所有的用电设备金属外壳有牢固的保护接地措施。

37、食堂人员应遵守有关食堂卫生规章、制度;

38、非食堂人员严禁入内;室内应备有灭火器材，以防火灾;

39、遵守劳动纪律。切菜、磨刀等工作时，思想要集中，不得边工作边谈笑，防止划、碰、挤、压、砸、割、打、烫、烧伤;

40、食堂厨师(验菜员)必须采用新鲜洁净的原料制作食品，发现有腐败变质或其他感官性状异常的食品及其原料，不得加工或使用。厨师每天要对蔬菜水果类原料进行农药残留检测，检测合格方能加工使用。测试后要将检测结果及时登记;

41、严把拣菜、洗菜关，确保拣清、洗净、烧熟；防鼠咬蝇叮，严禁病从口入。

42、不制作冷荤食品，食品留样48小时以上。

43、煮饭起火时灶间不离人，禁止使用电炉煮饭、烧开水、取暖。

44、员工与学生用餐结束后，食堂工作人员要迅速做好卫生，倒掉泔水，洗净泔水桶。

45、贮存的熟食品在食用前必须再次彻底加热，加热时应使食品所有部位的温度都达到70℃以上。

46、饮水器具必须由炊事人员管理,定期清洗,保证卫生;

47、米、菜要清洗干净,食物要煮熟,变质的食物不得食用。

48、保管好食堂各有关部位的灭火器,不得随意更换位置、撤掉、损坏,如发现问题应立即报告,并及时予以妥善处理。食堂工作人员都必须会熟练使用灭火器。

49、严格执行食品卫生管理制度。食品加工、出售饭菜的从业人员上班时,必须穿戴整洁的工作衣帽,上操作台必须戴口罩,保持个人卫生,不养长指甲和染指甲;不准披散发;不准戴戒指、耳环和手镯。

50、学校要求家长劝告、教育学生(或子女)不要在学校周边餐馆用餐及购买各类食品。

电梯安全管理制度 50句菁华（扩展7）

——餐饮安全管理制度 50句菁华

1、验收员在验收食品时，要检查验收所购食品有无检验合格证明，并做好记录。

2、餐饮服务食品人员的培训包括负责人、食品安全管理人员和食品从业人员，初次培训时间分别不少于20、50、15课时。

3、食品生产经营人员持有效健康合格证明从事食品生产经营活动。

4、制订定期或不定期卫生检查计划，全面检查与抽查、自查相结合，主要检查各项制度的贯彻落实情况。

5、使用的食品添加剂必须符合GB2760《食品添加剂使用卫生标准》和卫生管理办法的规定，不符合卫生标准和卫生管理办法要求的食品添加剂不得使用。

6、不得使用未经批准、受污染或变质以及超过保质期限的食品添加剂。

7、认真检查食品质量，发现提供的食品可疑或者感官性状异常，立即撤换做出相应处理。

8、加工结束后及时清理面点加工场所，做到地面无污物、残渣，面板清洁，各种容器、用具、刀具等清洁后定位存放。

9、采购使用的明矾、泡打粉、小苏打等食品添加剂包装签上应注明中文“食品添加剂”字样,食品添加剂的具体标签要求应符合《中华人民共和国食品安全法》第47、48和66条的规定。

10、组织职工学习安全生产法律,法规和规章,主持制定安全生产管理制度和安全技术操作规程,定期检查执行情况。

11、对本单位的设备,建筑物良好和劳动保护设施的正常使用负领导责任。对因设备、建筑物原因造成的伤亡事故负领导责任。

12、监督检查本单位贯彻执行安全生产政策,法规,标准和开展安全工作的情况,定期研究分析本单位伤亡事故,职业危害,突发事件及重大隐患,提出改进安全工作的意见。

13、监督检查本单位贯彻执行安全生产政策，法规，标准和开展安全工作的情况，定期研究分析本单位伤亡事故，职业危害，突发事件及重大隐患，提出改进安全工作的意见。

14、制定年、季、月安全工作计划，并负责贯彻实施。

15、参加本单位新、改、扩建工程的设计审查和竣工验收

16、做好工伤职工的评审、鉴定与保险工作

17、在发现火险或其它突发事件时，应按预案组织人员疏散，报警，积极采取措施，遏制事态发展。

18、发生轻伤事故要立即上报，并本着“四不放过”原则进行处理。

19、积极参加安全教育和培训，增强安全意识，提高自我保护能力；

20、为了加强营业区域的消防安全管理工作，给顾客营造一个良好的消防安全环境，特制定本制度。

21、餐饮业安全生产培训教育领导小组及各部门组织的安全生产教育和培训工作，根据培训要求，负责培训时间及培训场地、教具、设备的安排工作；负责建立安全生产教育和培训考核记录以及收集各部门安全生产培训的反馈信息。

22、涉及安全生产教育和培训的相关部门，应根据餐饮业安全生产办公室的培训计划和授课要求，安排授课人员到场实施相关内容的安全生产教育和培训，并负责出题考核及阅卷登分工作。对授课质量差、反馈效果不佳的授课人员，安全生产办公室有权要求相关部门予以调整，相关部门应给予积极配合。

23、工程每月协同大厦对防火卷帘系统元器件进行检查并除尘，每季度按照设计标准对防火卷帘、长开式防火门进行功能测试，及时排除故障。

24、工程会同大厦维保单位每季度对机械原件进行一次检查保养，确保功能完好

25、单位负责人接到事故报告,应迅速启动应急救援预案，采取有效措施组织抢救，防止事故扩大，减少人员伤亡和财产损失。同时报告上级主管部门和区安全生产监督管理局。事故造*员伤害需抢救的，拨打120或采用其它交通工具及时将伤员送附近医院救治，并垫付医疗费用。

26、各部门安全领导小组安全例会每周召开一次。由安全领导小组组长召集、主持，也可根据情况班前或班后会召开。

27、各级安全例会必须专备会议记录簿，认真记录会议时间、参加人员及会议内容等。

28、重大事故隐患：指随时可能导致安全生产事故发生的隐患

29、操作前和作业后必须清理现场，防止火灾发生。

30、操作完毕后必须将机器清洗干净，并盖好机盖。

31、所有操作人员必须会使用各种消防器具。

32、食堂各小吃店总面积(实际使用面积)≥24㎡，其中粗加工间≥8㎡，切配烹饪间≥12㎡，售卖间≥4㎡。

33、门、窗装配严密，与外界直接相通的门和可开启的窗设有易于拆洗且不生锈的防蝇纱网或设置空气幕，与外界直接相通的门能自动关闭。

34、天花板采用无毒、无异味、不吸水、表面光洁、耐腐蚀、耐温、浅色材料涂覆或装修。

35、注意个人卫生。衣着应外观整洁，做到指甲常剪、头发常理、经常洗澡，保持个人卫生。

36、检查商标广告，看食品商标是否有侵权和违法使用行为，食品广告是否有虚假和误导宣传的内容。

37、不得销毁相关证据。采取必要措施防止事故危害后果的扩散。

38、及时以书面行式向当地卫生行政部门报告，将事故发生的时间、地点、单位、危害程度、死亡人数、事故发生原因的初步判断、事故发生后采取的措施等情况如实上报。

39、用电烹煮食物，须防水分烧干起火。用电时切勿利用分叉或多口插座同时使用多个电器。

40、插座头损坏，或电线外部绝缘体破裂，应立即更换或修理；发现电线走火时，迅速切断电源，切勿用水泼覆其上。

41、落实逐级消防安全责任制和岗位消防安全责任制，落实巡查检查制度。

42、发现火灾时，迅速按灭火作战预案紧急处理，并拨打119电话通知*消防部门并报告部门主管。

43、消防设施和消防设备定期测试：

44、食品添加剂和调味料公示管理制度

45、领班消防安全岗位职责

46、消防中心电话号码“119”，救火时必须无条件听从消防中心和现场指挥员的指挥。

47、如发现异色、异声、异味，须及时报告上级有关领导，并采取相应措施进行处理。

48、食品安全管理员每天在操作加工时段至少进行一次食品安全检查，检查各岗位是否有违反制度的情况，发现问题，及时告知改进，并做好食品安全检查记录备查。

49、严格进货查验记录制度。如实记录食品的名称、规格、数量、生产日期或者生产批号、保质期、进货日期以及供货者名称、地址、联系方式等内容，并保存相关凭证。

50、使用食品添加剂目的在于保持和改进食品营养质量，不得破坏和降低食品的营养价值。不得用于掩盖食品的缺陷(变质、腐败)或粗制滥造欺骗消费者。